gestion de la productividad 2
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OBJETIVOS Conocer como las diferentes aéreas de las compañías que
afectan en el desempeño global de las mismas. Conocer diferentes técnicas de medición de la
productividad, saber interpretarlas y cuando utilizarlas. Identificar y conocer diferentes herramientas para la
mejora de la productividad. Establecer los factores que afectan la productividad. Estar en capacidad de integrar los diferentes conocimientos
con el fin de controlar adecuadamente los procesos empresariales
Crear conciencia de la relación entre productividad, competitividad, bienestar, y desarrollo sostenible.
MODULOS A DICTAR PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD
HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD
PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION Conceptos generales
La función de producción
La cadena de Valor
Valor agregado (EVA)
MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD Procesos productivos
Procesos logísticos
Procesos comerciales
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD Recursos
Tecnología
Lay out
Materias Primas
Cultura
Diseño
Personal
HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD Lean Manufacturing
Six Sigma
TOC
Calidad Total
PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD Desarrollo sostenible
Sistema energético mundial y su impacto.
Sostenibilidad energética.
PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD Competitividad empresarial
Competitividad de las naciones
Competitividad y bienestar
Retos para el futuro
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION Conceptos generales
La función de producción
La cadena de Valor
Valor agregado (EVA)
OPERACIONES COMO SISTEMA
PROCESODE
TRANSFORMACIÓNB y/o S
INSUMOS•Energía•Materiales•Mano de Obra•Capital•Información
ENTRADAS
INPUTS
SALIDAS
OUTPUTS
REALIMENTACIÓN
ENTORNO INTERNO
EXTERNO
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
OPERACIÓN INSUMOS
Equipo, instalaciones,MO, energía, MP
Banco
PRODUCTOS
Planta demanufactura
Universidad
Hospital
Producto terminado
Restaurante
Aerolínea
Cocineros, meseros, alimentos,equipos, instalaciones, clientes
Personal, equipos decomputo, instalaciones
Estudiantes, profesores,personal, equipos, conocimiento
Doctores, enfermeras, equipos, energía, pacientes
Aviones, pilotos,instrumentios, azafatas, energía
Servicios Financieros
Alimentos yentretenimiento
Servicios de SaludPacientes saludables
Estudiantes educados
Transporte
PRODUCTORES DE BIENES Y/O SERVICIOS
SERVICIOS
• Producto extremadamentePerecedero
• No se puede almacenar→ No inventario
• Si la demanda no se materializase desperdicia la capacidad y $
Calidad
BIENES
Capacidad e Inventarios
Dispersión
MercadotecniaY Operaciones
• Los clientes potenciales noPueden apreciar la calidad antesde que se preste el servicio•Reputación es crucial
• Dispersas geográficamente• Los servicios no se pueden transportar, se deben producir en el punto de consumo• Ej: Hipermercados,renta de autos, bancos, hoteles
• Relación muy estrecha
Producción y venta
• Puede utilizar su capacidadactual para producir un inventariode bienes para períodos futuros
• se realizan pruebas deinspección al producto
• Pueden centralizar susoperaciones debido a que losbienes se pueden “embarcar“ hacia su destino rfinal
• Son funciones separadas
Los bienes se producen primeropara venderse después
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
¿QUE ES PRODUCTIVIDAD?
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
Puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados
La productividad sirve para evaluar el rendimiento en talleres, máquinas, equipos de trabajo y mano de obra en general.
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
La productividad definida
Cantidad de productos obtenidos
Cantidad de recursos usados
ENTRADAS
(Inputs)
[Cantidad de recursos usados]
PROCESO SALIDAS
(Outputs)
[Cantidad de productos obtenidos]
El dinámico proceso de globalización exige a las
naciones y sus empresas a mantener y mejorar sus
posiciones competitivas de una manera sostenible.
El entorno actual
En la actualidad, al referirnos a
temas de competitividad, es muy
difícil pensar solamente en términos
locales o de país.
La competencia se hace más ardua y solo las
empresas que logran importantes diferencias
contra sus competidores aspiran a aumentar su
participación en el mercado o simplemente a
sobrevivir en él.
El entorno actual
“La capacidad de crear un entorno que favorezca
el crecimiento sostenido de la productividad, y que
se refleje en niveles de vida más elevados para la
población”.
Abdel y Romo (2004)
¿Qué es Competitividad?
El diccionario Oxford de Economía define el
término competitividad como “la capacidad para
competir en los mercados de bienes y servicios”.
¿Qué es Competitividad?
Término
Económico
• Describe la fortaleza económica
de los países.
•Describe la posición de la
empresa respecto a sus rivales en
el mercado
•Mide el desempeño del conjunto
de factores que dotan de: Ventaja
Competitiva
•Uso de indicadores nacionales e
Internacionales
“Las empresas de una nación deben pasar de
competir sobre ventajas comparativas (bajo costo
de mano de obra o de recursos naturales) a
competir sobre ventajas competitivas que surjan a
partir de productos y procesos únicos”.
Michael Porter (2003)
Ventaja Competitiva
“Una compañía tiene ventaja competitiva cuando
cuenta con una mejor posición que los rivales para
asegurar a los clientes y defenderse contra las
fuerzas competitivas.”
Ventaja Competitiva
FACTORES DE LA PRODUCTIVIDADFactores de productividad de la empresa
Factor Interno Factor Externo
Factores
Duros
Factores
Blandos
Ajustes
estructurale
s
Recursos
Naturales
Administración
pública e
infraestructura. Producto
.Planta y equipos
.Tecnología
. Materiales y
energía
(Hardware)
. Personas
.Organización
y sistemas
.Métodos de
trabajo
.Software
.
Económicos
.Sociales
.Políticas
.Financieros
. Mano de
obra
.Tierra
.Energía
.Materias
primas
. Infraestructura
.Empresas
públicas
.Mecanismos
institucionales
.Políticas y
estrategias
Ambito
micro
Ambito
macro
PRODUCTIVIDADVariables de la productividad:
Mano de obra: 20 %
Capital: 16 %
Administración de Operaciones: 64 %
Valores promedio en EEUU en los últimos 100 años
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
PRODUCTIVIDAD Y PRODUCCION
EL CICLO DE CAJA Vs EL CICLO DE INVENTARIO
COMPRA
DÍA
CERO
RECIBO
DÍA
30
PAGO
DÍA
45
PRODUCCIÓN
DÍA
80
VENTA COBRO
DÍA DÍA
95 140
CICLO DE INVENTARIO 65 DÍAS
CICLO DE CAJA 95 DÍAS
Capital para financiar las operaciones
La liquidez se desprende del flujo de caja
CADENA DE VALOR
¿
?
Es un modelo que clasifica y organizalos procesos de una empresa con el propósito de enfocar los programas de mejoramiento.
Es una herramienta para analizartodas las actividades de una empresa
¿Qué es?
CADENA DE VALOR
¿Para que sirve?
Permite identificar y analizaractividades estratégicamenterelevantes para obtener alguna“ventaja competitiva”
CADENA DE VALOR
Ventaja Competitiva?
Una empresa obtiene una ventaja competitiva haciendosus actividades estratégicamente importantes mejor quesus competidores y/o a un costo menor que ellos.
•Magnitud que crece conforme aumenta la satisfacción de las necesidades del cliente o usuario del servicio
CONCEPTO DE VALOR
…. CADENA DE VALOR DE PORTER
Según Porter, el negocio de unaempresa es aquel que resulta de sucadena de valor. Todas las empresas deuna misma industria tienen unacadena de valor similar.
Las empresas deben tratar de entenderno sólo las operaciones de su propiacadena de valor, sino también lascadenas de valor de sus competidores,proveedores y distribuidores
CADENA DEL VALORLa obtención de una ventaja competitiva no se puede entender si no se mira la Empresa
como un todo. Dicha ventaja parte de lasactividades que realiza la misma diseñando, produciendo, comercializando, entregandoy apoyando el Producto. Cada una de estasactividades contribuye a generar un costo y
crea una base para la diferenciación del Producto.
CADENA DEL VALOR
La cadena del valor descompone a la
Empresa en nueve actividades que crean
valor, con el propósito de entender el
comportamiento de los costos y las fuentes
de diferenciación con la competencia.
Las nueve actividades que crean
valor se descomponen en cinco primarias y
cuatro secundarias
La cadena de valor dentro de la
empresa• La línea de producción depende también de otros factores:
SERVICIO AL
CLIENTE
MERCADO-
TECNIA Y VENTAS
LOGISTICA DE
SALIDA
OPERA-CIONES
LOGISTICA DE
ENTRADA
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
DESARROLLO TECNOLOGICO
COMPRAS
FINANZAS, RECURSOS HUMANOS, SISTS. INFORMACIÓN
CADENA DEL VALOR
ACTIVIDADES PRIMARIAS:
• Logística hacia el interior
• Operaciones
• Logística hacia el exterior
• Marketing y Ventas
• Mantenimiento-Servicios
ACTIVIDADES PRIMARIAS
1. Logística Interna:
Recepción, almacenamiento y distribución de lasmaterias primas.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
2. Operaciones:
Recepción de lasmaterias primas paratransformarlas en el producto final.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
3. Logística Externa
Almacenamientode los productosterminados y distribución del producto al consumidor.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
4. Mercadotecniay Ventas
Actividades con lascuales se da a conocer el producto.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
5. Servicio:
Actividadesdestinadas a mantener o realizarel valor del producto.
CADENA DEL VALOR
ACTIVIDADES SECUNDARIAS
• Adquisición de bienes y servicios
• Tecnología-Investigación y desarrollo
• Administración de recursos humanos
• Infraestructura de la Empresa
Adquisición de bienes y servicios
ACTIVIDADES SECUNDARIAS
Tecnología-Investigación y
desarrollo
ACTIVIDADES SECUNDARIAS
Administración de recursos
humanos
ACTIVIDADES SECUNDARIAS
Infraestructura de la Empresa
ACTIVIDADES SECUNDARIAS
Cadena de Valor
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
DESARROLLO TECNOLOGICO
COMPRAS
APROVISIONAMIENTO
(LOGISTICA DE
ENTRADA)
OPERA-CIONES
LOGÍSTICA DE SALIDA
MERCADO-TECNIA Y VENTAS
SERVICIO
FINANZAS, GESTIÓN RH, SISTS. INFORMACIÓN
ACTIVIDADES PRIMARIAS
AC
TIV
IDA
DE
S D
E
AP
OY
O
¿Cómo podemos ofrecer al cliente algo mejorque los competidores?
•Menor costo
•El mejor producto o servicio
•Algo especial para él
MIREMOS LO SIGUIENTE
Ejemplo. Supongamos el caso de dos empresas
comercializadoras (A y B) que cuentan con lassiguientes características:
Estas dos empresas tienen muchas cosas encomún:
• el valor de sus ventas es igual y producen lamisma utilidad, tienen el mismo volumen deactivos e idéntico nivel de endeudamiento, sudeuda esta contratada a la misma tasa deinterés, el mismo plazo y con idéntico calendariode abonos
MIREMOS LO SIGUIENTE
• .. y liquidación de intereses lo cual implica que su
desembolso por servicio a la deuda es el mismo y que se estimara en $12 MM. Ambas tienen un flujo de caja actual y futuro de $100 MM
• El subsector en el cual opera la empresa A es mas competido que aquel en el que opera la empresa B
• Como consecuencia de ello, A requiere conceder 90 días de plazo, mientras que B opera sin contratiempos concediendo únicamente 60 días
MIREMOS LO SIGUIENTE
• Con los inventarios sucede lo mismo. A debe mantener existencias para garantizar las ventas de 45 días mientras que B solo requiere mantener el equivalente a 20 días de ventas
• Las ventas del primer año del análisis son $1.000MM para cada empresa
• El margen bruto de ambas empresas es del
Calculo de nivel de cuentas x cobrar:
• Empresa A año 1:
• Política de cartera : 90 días
• Rotación anual de la cartera: 4 veces
• $1000 MM / 4 = $250 MM
• Empresa A año 2:
• $1200 MM / 4 = $300 MM
Calculo de nivel de cuentas x cobrar:
Empresa B año 1:
• Política de cartera : 60 días
• Rotación anual de la cartera: 6 veces
• $1000 MM / 6 = $167 MM
• Empresa B año 2:
• $1200 MM / 6 = $200
Calculo de nivel de inventarios:
Empresa A año 1:
• Política de inventarios : 45 días
• Rotación anual de inventarios: 8 veces
• $600 MM / 8 = $75 MM
• Empresa A año 2:
• $720 MM / 8 = $90 MM
Calculo de nivel de inventarios:
• Empresa B año 1:
• Política de inventarios : 20 días
• Rotación anual de inventarios: 18 veces
• $600 MM / 18 = $33 MM
• Empresa B año 2:
• $720 MM / 18 = $40 MM
• Continuando con las empresas A y B supongamos que las compras, costos y gastos que implican efectivo son de $720 y $864 MM en cada uno de los dos años
• A la empresa A le conceden 15 días de plazo, mientras que a B le conceden 30 días
Calculo de nivel de cuentas x pagar:
• Empresa A año 1:
• Termino de pago: 15 días
• Rotación anual de c x p : 24 veces
• $720 MM / 24 = $30 MM
• Empresa A año 2:
• $864 MM / 24 = $36 MM
Calculo de nivel de cuentas x pagar:
• Empresa B año 1:
• Termino de pago: 30 días
• Rotación anual de c x p : 12 veces
• $720 MM / 12 = $60 MM
• Empresa A año 2:
• $864 MM / 12 = $72 MM
Calculo del capital de trabajo neto operativo
Valor agregado economico
EVA = UODI – ANO*Ck
UODI – Utilidad operacional después de impuestos
ANO – Activo neto de operación (es la suma de KTNO y el activo fijo de operación)
Ck – Costo de capital
Activo fijo de operación: Son aquellos activos fijos útiles para la generación de dinero de la compañía (operación), como instalaciones, equipos, montacargas, entre otros.
Ck – Costo de capital: Se refiere a la rentabilidad esperada por el accionista del dinero invertido en la compañía.
Valor agregado económico
ESTADO DE RESULTADOS
INGRESOS OPERACIONALES
- COSTO DE VENTAS (MOD, arriendo, depreciación, MP, reparaciones, etc)
UTILIDAD BRUTA
- GASTOS ADMINISTRATIVOS (Sueldos administrativos, teléfono, aseo,
papelería, etc)
- GASTOS DE VENTAS (fletes, gastos comerciales, comisiones, etc)
UTILIDAD OPERACIONAL
- IMPUESTOS
UTILIDAD OPERACIONAL DESPUES DE IMPUESTOS (UODI)
Para efectos de lo que se estudiara en el curso trabajaremos con el siguiente modelo de Estado de resultados
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