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Dr. Ernesto MolinaAsesor en Grupo Ganadero Gary

Road Show – Mérida

GENÉTICA APLICADA EN LA PRODUCTIVIDAD DE UNA EXPLOTACIÓN PORCINA EN YUCATÁN

5 Diciembre 2019

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MERCADOS Y PROBLEMAS ACTUALES

Fuente: Análisis de la Industria Porcina en Latinoamérica, No. 16, PIC 2018

Flujo de Comercio Global de Carne de Cerdo

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PESTE PORCINA AFRICANA Y SU IMPACTO EN EL MERCADO GLOBAL

Fuente: Rabobank, 2019

Impacto Esperado en el Hato Porcino China

©Pig Improvement Company. | 4Fuente: Rabobank, 2019

Déficit de Suministro en China

©Pig Improvement Company. | 5Fuente: Rabobank, 2019

Impacto Esperado en la Producción China

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Inventarios y productividad

Fuente: Compendio Estadístico del Sector Porcícola, CPM. 1er Semestre 2019

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Futuros de los principales insumos

Fuente: Compendio Estadístico del Sector Porcícola, CPM. 1er Semestre 2019

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Situación actual en México

Fuente: Inteligencia de Mercados PIC (boletín octubre 2019)

EXPLOTACIONES PORCINAS EN LA ACTUALIDAD

RETOS EXTERNOS EN LA PRODUCCIÓN NACIONAL

• COSTOS

• MERCADOS

• SANIDAD

• REGULACION

RETOS INTERNOS EN LA PRODUCCIÓN NACIONAL

• TAMAÑO DE UNIDADES

• UBICACIÓN DE LAS UNIDADES

• UNIDADES DE CICLO COMPLETO

• UNIDADES DE VARIOS SITIOS

• PRODUCTIVIDAD

Resultados: Eficiencia y eficacia

QUÉ ENTIENDO POR PRODUCTIVIDAD?

Diferentes granjas de México y CA

DIFERENTES NIVELES DE PRODUCTIVIDAD

CONCEPTO DE PRODUCTIVIDAD

EN CRIANZA:

• OBTENER UNA MAYOR CANTIDAD DE CERDOS AL NACIMIENTO PARALLEVARLOS AL MERCADO.

CONCEPTO DE PRODUCTIVIDAD

EN FINALIZACIÓN:

• LOGRAR CERDOS CON EL MAYOR PESO VIVO EN MENOS DIAS DE EDADY CON EL MENOR CONSUMO DE ALIMENTO

Conversión alimenticia ajustada a 120 kilos de peso vivo

REQUISITO INDISPENSABLE…

DÓNDE ESTA ESE CERDO?

DÓNDE LO ENCUENTRO?

TENER EL CERDO CON ESAS CARACTERISTICAS

NUCLEOS GENÉTICOS

Imagen cortesía PIC-SG

DÓNDE ESTAN SITUADOS?

EN QUÉ ZONAS GEOGRAFICAS?

LOS NUCLEOS GENÉTICOS

NACIONALES- INTERNACIONALES

DÓNDE ESTAMOS?.

NUESTRAS GRANJAS EN DÓNDE LAS UBICAMOS?.

EN QUÉ ZONA GEOGRÁFICA?.

TRASLADAR CERDOS A ZONASGEOGRÁFICAS DISTINTAS IMPLICAUNA LOGÍSTICA.

Y REQUIERE UN PROCESO DE ACLIMATACIÓN

GÉNETICA

PALABRA QUE DECIMOS CON FRECUENCIA

PERO, QUÉ ENTENDEMOS POR GENÉTICA?

EL CERDO EN SU VALOR COMO REPRODUCTOR POR FENOTIPO

EL CERDO COMO PORTADOR DE UNA GENETICA.

PARTICIPACIÓN DE LA GENÉTICA EN LA PRODUCCIÓN

Foto: Cortesía ADS (Lechones descendencia de Camborough).

IMPORTANTES

PILARES:

PRODUCTIVIDAD

MANEJO

NUTRICIÓN

GENÉTICA

LINEAS MATERNAS

LINEAS TERMINALES

COMO TRABAJAR CON GENETICA DE LINEAS DE ALTA PRODUCTIVIDAD

NUCLEOS DE PRODUCCIÓN (NP)

Diagrama cortesía PIC

VENTAJAS DE LA PRODUCCIÓNA INTERNA

AA ESTE NIVEL LA PRODUCCIÓN ESTÁ EN

NUESTRAS MANOS

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MANEJO DEL NP

PRODUCCIÓN EN EL HATO DE LAS HEMBRAS ABUELAS.

VENTAJAS DE PRODUCIR LAS ABUELAS EN EL HATO MEZCLADAS CON LAS HEMBRAS COMERCIALES.

CUIDADO Y CONTROL DE LASHEMBRAS ABUELAS DESDE LA ETAPADE DESTETE HASTA LA ENTRADA ALÁREA DE GESTACIÓN.

CUIDADO Y CONTROL DE LASHEMBRAS ABUELAS EN EL AREA DEGESTACIÓN

HEMBRAS DE REEMPLAZO→→

“EL FUTURO DE NUESTRA GRANJA”

MANEJO DEL NP

PRODUCCIÓN EN EL HATO DE LAHEMBRA COMERCIAL.

CÓMO PRODUCIR LA HEMBRACOMERCIAL?.

ACTUALIZACION DE LA GENETICA

Imagen cortesía SG- PIC

• MEDIANTE DOSIS DE SEMEN PROVENIENTES DE CTG´s

COSTOS POR GENETICA EN LA PRODUCCION

HEMBRAS ABUELAS Y COMERCIALES

IMPACTO DEL COSTO POR CERDO A MERCADO

$1,850 pesos X 2 dosis / 3 hembras seleccionadas próximas a inseminar=

$1,233 PESOS

$1,233 PESOS/ 70 cerdos a mercado por cerda/ Vida Productiva=

$17 PESOS POR CERDO A MERCADO

$148 PESOS/ 10 cerdos a MERCADO/ cerda=

$15.00

MATERNO TERMINAL

PRODUCTIVIDAD CON LAS LÍNEAS GENÉTICAS PIC

DISMINUCIÓN DE COSTOS.

Costo de producción por kilogramo de cerdo en pie (USD)

PRODUCTIVIDAD CON LAS LÍNEAS GENÉTICAS PIC

RESULTADOS ACTUALES Y A FUTURO.

MUCHAS GRACIAS

CONCLUSIONES