fosfoglicéridos y la guardia de buckimgham
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Fosfoglicéridos y la guardia de Buckingham
Estructura y naturaleza anfipática
Los fosfolípidos están constituídos por una cabeza polar
Detalle de las cabezas polares
y una cola apolar
Detalle de la cola apolar
Estructura y naturaleza anfipáticaCabeza polar
Cola apolar
La molécula tiene una parte hidrófila y otra hidrófoba. Es una molècula anfipática
Cola de dos ácidos grasos
Ésta características les confiere una orientación particular cuando están en contacto con el agua
Orientación de la parte polar hacia el agua
Y en un medio hidrofílico pueden originar micelas o bicapas lipídicas
Micelas
O bicapas lipídicas
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