farmacología de la nutrición animal
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Macrominerales: › concentrac. en el organismo animal› Req: grs/ día Aportes: % o grs/ Kg MS› Esenciales: Ca, P, Mg, Na, K, Cl y S
Microminerales (oligoelem. o traza)› concentraciones en el organismo› Req: mg/ día Aportes: ppm o mg/ kg MS› Esenciales: Fe, Cu, Co, Mn, Zn, I, Se, Mo, Cr,
F, As
Estructurales: › Huesos y dientes: Ca, P, Mg, F
Homeostáticas:› Tejidos blandos y líq. orgánicos: Na, Cl, K ,
regulación pH, presión osmótica, membranas, jugos digestivos y flora ruminal
Neuro- motoras: › Ca, Mg, Na y K
Actividad enzimática, hormonal, ATP, inmune
Granos de cereales:› pobres en Ca, Na y medianos en P
Pasturas: › varía s/ sp, estado vegetativo, suelo, clima,
fertilización, riego› Leguminosas > Ca que gramineas
Suplementos minerales :› Origen animal : Harinas de carne y pescado
(Ca, P, Na, Cl)› Vegetal y mineral
Agua
Factores del alimento› Biodisponibilidad: Ca inorgánico > utilización
que fuentes vegetales; Cu en sulfato >digestible que en óxido
› Interacciones : Cu- Mo- sulfatos
Factores del animal› Edad› Estado fisiológico
Elementos Bovinos para carne
Normal Rango MáximoCa % 0,20 0,17 – 0,34 2P % 0,17 0,16 – 0,23 1
Mg % 0,1 0,05 – 0,25 0,4K % 0,65 0,50 – 0,70 3Na % 0,08 0,06 – 0,15 4Cl % 0,2 0,10 – 0,30 2,4 – 5,5
S % 0,15 0,08 – 0,15 0,4Co ppm 0,1 0,07 – 0,11 5Cu ppm 8 4 - 10 115I ppm 0,5 0,2 – 2,0 50
Fe ppm 50 50 - 100 1000Mn ppm 40 20 - 50 1000Mo ppm 0,1 5Se ppm 0,05 0,02 - 2 2Zn ppm 30 20 - 30 500As ppm - 50F ppm - 20 - 100
Existe un nivel óptimo para un mineral en la dieta, el que promueve la máxima respuesta animal› Por debajo de ese nivel: Deficiencia› Los excesos pueden producir Toxicidad
Prevención de Macroelementos (Ca, P, Mg, Na, K, S, Cl): › Vía Oral
Prevención de Oligoelementos (Cu, Fe, Zn, Se, Co, Mn, Mo, I): › Vía Oral › Parenteral (inyectable)
“El animal afectado muestra síntomasespecíficos cuando la deficiencia es muymarcada o de larga duración donde elperjuicio económico ya se ha producido”
La suplementación mineral debe serpreventiva, ya que cuando se manifiestansíntomas de dificiencia es tarde
Suelo Planta- Agua Animal: valores en sangre Clima
El Ca es permanentemente movilizado desde los huesos
Sistemas intensivos (> [ ] ganos) o con pasturas maduras, que tienen bajos porcentajes de Ca, posibles deficiencias
Síntomas de Deficiencia: Disminución del ritmo de crecimiento en la recría y engorde Reducción de la producción de leche Acción Correctiva: Suplementos minerales con un 12% como carbonato de calcio ,
piedra caliza, dolomita, fosfatos de Ca y cenizas de huesos
Comparación entre aportes y requerimientos de Ca en novillos de 300 kg en altas ganancias de peso
Paresia puerperal o Fiebre de leche Vacas lecheras, comienzo lactancia Caen niveles de Ca en sangre, bloqueo
transmisión neuromuscular Complejo metabólico hormonal:
› Hormona paratiroidea: moviliza Ca óseo (latencia de 15 días)
› Hormona calcitonina (tiroides): incorpora Ca al hueso
› 1,25- dihidroxi- colecalciferol: favorece la absorción de Ca intestinal. Derivado de la Vit D3 producido por el riñón
Subclínica: Menor producción y mastitis
La Hipocalcemia se produce como consecuencia del mal manejo nutricional del Ca
Suministrar al final de la gestación una dieta pobre en Ca, para activar el mecanismo movilizador
Tratamiento vaca caída: inyecciones EV de calcio ( ej. Borogluconato cálcico)
Suplementar Vit D3
Deficiencia primaria: < 5 ppm Cu/ kg MS Deficiencia secundaria: > 2 ppm Mo y > 0,5%
sulfatos en la MS y/o > 1,2 g/lt de sulfato en el agua. Formación en rumen del complejo Cu-Mo-S, insoluble, lo que limita la absorción del Cu (y Zn). El Fe y el Ca también interfieren con el Cu.
Signos Clínicos: › Decoloración del pelaje (comienza alrededor de ojos)› Diarrea› Disminución del crecimiento. Anemia.› Deformaciones articulares, óseas y fracturas espontáneas› Anestros, retencion placentaria› Menor producción. Subclínicos.
Prevención y Tratamiento› Sales de Cu por vía oral› Compuestos inyectables de Cu de liberación
lenta, vía subcutánea. Dar dosis justa, riesgo de intoxicación.
Definición: Grupo de compuestos orgánicos esenciales para el crecimiento, producción y mantenimiento de la salud animal
Clasificación› Liposolubles: A, D, E, K
› Hidrosolubles: B y C
Alimentos: fuente principal. Afectadas por oxidación, temperatura, aire, luz
Síntesis microbiana: Complejo B y K
Transferencia materna
Síntesis en los tejidos: Vit C y D
Rumiantes en pastoreo gralmente. no requieren suplementación de Vitaminas
Alimentación de granja o corral (cerdos y aves) : núcleos vitamínicos
Unidad de medida: UI o mg/kg MS
Microorganismos
Motilidad
Temperatura Medio Acuoso
Sustrato
AnaerobiosispH
ACIDOS GRASOS VOLATILES FORMADOS A PARTIR DE LA DEGRADACION RUMINAL
PARED CELULAR
ACIDO ACETICO
CONTENIDO CELULAR
AZUCARES SIMPLES
ALMIDON
FRUCTOSANOS
ACIDO BUTIRICO
ACIDO PROPIONICO
PH DEL RUMEN EN RELACION CON LOS AGV
07 6 5 PH
mOsm
Acido acetico
Acido propionico
Acido Láctico
Flora celulolitica Flora
amilolitica
Antibióticos Estimulantes del Crecimiento: Ionóforos
Probióticos: equilibrio bacteriano a nivel intestinal
Inhibición de Bacterias Gram+(productoras de H+)
Supervivencia de Gram- (productoras de propionato)
Disminución de ác. láctico
Exceso de hidratos de carbono facilmente fermentecibles, mal acostumbramiento
Tratamiento en casos agudos: ANTIÁCIDOS o ALCALINIZANTES› Carbonato de calcio: 10-50 grs/10 lts agua› Carbonato de magnesio: 10-50 grs/10 lts agua› Hidróxido de magnesio: 100-300 grs/10 l. agua
Prevención:› Adaptación a los concentrados de 21-28
días› Incluir al menos un 10 % de fibra larga› Respetar horarios de ración› Leer comederos› Instalaciones: frente de comederos› Uso de monensina
Aquellas sustancias que retienen nitrógeno para el aumento de peso
Esteroides u hormonales› Estrogénicos (17 β estradiol)› Gestágenos (Progesterona) › Androgénicos (Testosterona, trembolona)
No esteroides o no hormonales› Estrogénicos (Zeranol)
Se PROHIBE en todo el territorio nacional el uso de productos veterinarios anabolizantes en los animales destinados a la alimentación humana.
Anabólicos naturales o sintéticos, con acción androgénica, estrogénica o progestágena con fines de promoción del crecimiento.
Excepción: manejo reproductivo
Multifactorial: › Condiciones de las
pasturas, clima, leguminosas
› Susceptibilidad de los animales
› Manejo del rodeo, rutina de alimentación
Observación, capacitación del personal
Consociación con gramíneas
Evitar pastoreos tempranos o tardíos
Suplementación
Grasas y aceites vegetales y minerales
Siliconas: Dimetilpolisiloxanos
Plurónicos: Poloxalenos
Suministro: Agua de bebida, bloques para lamer, ración, aspersión en pastura, intraruminal
Monensina: disminución de las pérdidas por gases› Cápsulas de colocación intraruminal› Ración
Marchitamiento del forraje
Combinación de varias medidas de control
Exceso de alimentos nitrogenados Intoxicación con urea
Ac. Acético al 5 % o VINAGRE:› 500 ml en 2 lts de agua por sonda esofágica
o punción intraruminal
Estimular la movilidad digestiva› Motilidad ruminal: Parasimpaticomiméticos
(Pilocarpina)› Motilidad intestinal: Laxantes› Nivel hepático: colagogos, protectores
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