evidencia mtro may
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7/25/2019 Evidencia Mtro May
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Proyecto de inversión.
Alumnos:
Facilitador:
Mtro. Alejandro May Guillen
Evidencia de Producto:
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CHOCOLATE CAERO !LA
CHOCA"
SÍNTESIS:
El presente informe detalla un proyecto de inversión para la apertura de una
empresa fabricadora de chocolate, donde se realizara la producción de diversos
productos derivados del cacao. Dichos productos, tal como polvillo, avena con
cacao, avena con canela, chocolate en polvo, chocolate macizo entre otros
productos tienen una demanda satisfactoria el cual nos bridara la oportunidad de
desarrollarnos dentro del mercado competitivo. Tenemos en cuenta que el cliente
lo que quiere es un producto que cumpla sus expectativas, por el cual nos
comprometemos a tener un personal capacitado. Por tal razón una de nuestras
expectativas es poder exportar nuestro producto al extranjero.
INTRODUCCIÓN:
El chocolate casero hoy en da se ha convertido en parte de la alimentación de
las familias mexicanas, es por ello que deseamos dar a conocer parte de la cultura
mexicana posicionando y dando a conocer el chocolate al mundo, dejando as una
marca que nos distin!a. Por tal motivo nos interesó profundizar y darnos a la tarea
de investi!ar m"s sobre este !ran nicho de mercado, el cual nos permitir" poder
producir una !ran variedad de productos y poderlos diversificar a un mercado m"s!rande y competitivo. El presente proyecto lo estamos haciendo con el fin de
poder contribuir de manera directa a la economa del pas, ya que no contamos
con muchas empresas dedicadas a este !iro y nuestra visión est" centrado en que
los productos derivados del cacao se produzcan dentro del territorio mexicano, ya
que muchas personas se dedican al cultivo de este !ran producto que es el
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cacao, y queremos poner en alto su esfuerzo y dedicación. #uestro objetivo como
empresa es poder ofrecer al cliente un producto de calidad que pueda satisfacer
todas sus necesidades. El poder exportar nuestro producto por primera vez nos
hace tener la oportunidad de darnos a conocer en un mercado ajeno al que
tenemos, es por eso que en el presente reunimos todas las caractersticas
esenciales de nuestro producto, analizando tambi$n como productores lo que
debemos tomar en cuenta ya que tenemos bien definido bien definido nuestro
nicho de mercado.
% continuación se mostrara una breve explicación de nuestro producto y los
elementos secundarios para su elaboración, porque de acuerdo a estas
caractersticas nos profundizaremos a la b&squeda de elementos para la
cotización de materias primas y !astos de operación'
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
#uestro producto es un chocolate casero en forma de bolita, elaborado a base decacao, !alletas, az&car, canela y polvillo( con una consistencia maciza de color
obscuro adicionado con almendras en trozos peque)os. El cacao es una fruta de
ori!en tropical que proviene del "rbol conocido com&nmente como cacao, nombre
cientfico Theobroma cacao *. +amilia Estercul"ceas que es el componente b"sico
del chocolate. % partir de las semillas del cacao se obtiene el !rano, los cinco
productos intermedios m"s importantes que se producen con el cacao son el licor
de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao, cacao en polvo y el chocolate. %
pesar de que el mercado de chocolate es el mayor consumidor de cacao en
t$rminos de equivalente en !rano, productos intermedios tales como el cacao en
polvo y la manteca de cacao son utilizados en diversas "reas. hocolates -*a
hoca es una empresa familiar que produce chocolates caseros desde hace /0
a)os, aprovechando las materias primas de la re!ion, como lo es el cacao. Esta
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peque)a empresa es diri!ida por su fundadora la 1e)ora 2ara del armen
3ern"ndez 4&)i!a. El producto ha tenido buena aceptación por ser un producto
artesanal, el cual se elabora y se vende en casa de la due)a.
CARACTERISTICAS FISICAS
2.1.1 GRAMAJE:
El !ramaje de las bolitas de chocolate est"n definidos a manera que el consumidor
ten!a una referencia a la hora de preparar y de!ustar el producto.
En el caso de las bolitas tienen un !ramaje de 56! cada una, y se comercializa en
presentaciones de 78!, 600 !r y 560 !r.
1e recomienda utilizar una bolita de 56 !r la cual rinde 9 tazas. Esa es la cantidad
su!erida pero tambi$n depende del !usto del consumidor o quien lo prepare. :na
bolsa de chocolates en bolitas de 78! rinde 90 tazas aproximadamente, la de
600!r rinde aproximadamente 50 tazas y la de 560!rs aproximadamente 70 tazas.
2.1.2 DIMENSIONES:
El chocolate en forma de bolitas tiene una circunferencia de 5 cm y un peso
aproximado de 56!r.
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CHOCOLATE CAERO !LA
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2.1.3 MARCA:
*a marca de los chocolates es LA CHOCA. +ue ele!ido b"sicamente porque es
un nombre representativo del estado de tabasco. *os colores tambi$n son tpicos
de la re!ión. En este caso los chocolates llevan el nombre de la marca. Es un
nombre corto, f"cil de recordar y asociar. El dise)o del lo!o actualmente est" en
valoración, as en un mediano plazo podemos realizar al!unos cambios si fuesen
necesarios.
2.1.4 GAMA:
%ctualmente los productos que se producen son el chocolate casero en bolitas con
almendra. :na meta a lar!o plazo es tener una !ama de productos m"s amplia, tal
como polvillo, avena con cacao, avena con canela, chocolate en polvo, chocolatemacizo entre otros productos.
2.1.5 DISEÑO:
El dise)o del producto es de manera artesanal, es una envoltura de polietileno
;bolsa de pl"stico< transparente para que se aprecie claramente el producto y
proyecte limpieza, hi!iene, calidad y confianza. Este material tambi$n funciona
como envase primario. El producto cuenta con una se!unda envoltura que es de
celof"n transparente. En esta envoltura est" fijada la etiqueta, la marca, y al!una
información necesaria del producto. Prote!e al producto del medio ambiente.
1e tiene planeado cambiar el dise)o del producto cuando se produzca de manera
m"s industrializada y en serie. El dise)o que se tiene planeado a futuro es una
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bolsa de yute color caf$ claro, que en su interior lleva una hoja de papel de arroz,
la finalidad de esto es prote!er al producto contra la humedad, las bolitas se!uir"n
siendo envueltas en bolsitas de pl"stico las cuales ir"n en el interior del empaque
planteado y ser" sellada con un hilo de henequ$n, colocando la etiqueta en el
empaque.
2.1.6 ETIQUETA:
Esta es la etiqueta que hasta el momento se utilizara, en la cual se presenta solo
información de como los consumidores pueden contactarnos, y tambi$n la cual
presenta los diferentes !ramajes para que sea marcado del que en ese momento
se trate. Dentro de ella se incluye los in!redientes con los que est" preparado el
chocolate mas no incluimos información nutrimental debido a que no se han
realizado las pruebas necesarias. *a etiqueta por el momento es cuadrada con
dos caras para ser adaptada a la bolsa que contiene el producto, utilizamos la
ima!en de una joven que anteriormente fue flor de oro tabasco, y decidimos
tomarla debido a que es representativo de nuestro estado. % futuro esperamos
cambiar nuestra ima!en y realizar una etiqueta de forma circular adaptable a la
bolsa, en la cual la ima!en se cambiara por una del mismo producto.
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