engorde de tilapia, m sc kathya iturbide d

EL ENGORDE DE TILAPIASistemas de Producción

(Oreochromis spp.)

Licda. Kathya Iturbide D.

SISTEMAS DE PRODUCCION

EXTENSIVO

SEMI-INTENSIVO

INTENSIVO

Alim. Balanceado

Alim. Natural

Recambio de Agua

Area de Estanque

Densidad

* AIREACION

SISTEMAS Y TIPOSDE CULTIVO

Extensivo

Semi-Intensivo Bajo

Alto

Intensivo Intensivo

Superintensivo

Hiperintensivo

TIPODE SISTEMAS

Artesanal o Subsistencia

*Extensivo, Semi (Bajo)

Comercial

Extensivo, Semi-intensivo e Intensivo

Industrial

Intensivo, Superintensivo e Hiperintensivo

*POLICULTIVO

CULTIVO EN FASES

OBJETIVO

Optimizar el área de cultivo (Capacidad de Carga)

Selección por Tallas

Bajar el FCA

Pre – Cria

Pre – Engorde

Engorde I

Engorde II

VENTAJAS Mejor eficiencia del recurso Rotación de tanques más

rápida Menor carga de M. O. Menor riesgo de reproducción Homogeneidad en Tallas

DESVENTAJAS Manipuleo en traslados Mayor número de tanques Infraestructura especializada

SISTEMA EXTENSIVO

Sistema Extensivo

Se utilizan fertilizantes orgánicos

Alimentos naturales y suplementarios

La producción suele ser de 4.0 a 10.0 tm/ha/año.

Los factores de conversión son bajos

Se realizan cosechas parciales, por tallas.

Área de Estanque amplia comúnmente

Estanques de Tierra

No menor a 2,000 mt2

Baja Densidad

(0.5 a 3 peces/mt2)

Nulo o Bajo Recambio

Carga del sistema

(2 lb./mt2 máximo)

Alevín Bisexual con Depredador o Reversado

SISTEMA SEMI INTENSIVO

Pre Cría

Alimento en 40 a 35 % de proteína en polvo granulado.

Mortalidad esperada del 25 al 35 %

Peso de siembra de 1.0 g, peso de cosecha 60 a 85 g.

Profundidad Secchii de 20 a 30 cm.

Se utilizan densidades de 30 a 60 peces/m2.

El tiempo de ciclo es de 90 -130 días.

Recambio de agua

5 a 20 % diario.

El factor de conversión alimenticia

1.3 a 1.5

Pre Engorde

El tiempo de ciclo es de 100 - 130 días.

Peso de siembra de 60 a 100 g, peso de cosecha 280 a 450 g.

Se utiliza normalmente recambios de agua:15 a 30 % diarios.

Engorde

El tiempo de ciclo es de 130 - 180 días.

Peso de siembra de 280 a 450 g, peso de cosecha 800 a 950 g.

Se utiliza normalmente recambios de agua del 15 al 30 %

La mortalidad esperada es del 5 al 10 %.

Se utiliza alimento de 25 al 30 % de proteína.

La producción esperada es de 20 a 30 tm/ha/año

El factor de conversión cercano 1.9 a 2.5.

Engorde

Densidades Medias

5 a 20 peces/mt2

Carga

5 lb. a 30 lb./mt2

Alevín Monosexo o supermacho

Area de Estanque:

500 mt a 10,000 mt2

Estanque de Tierra o Revestido

SISTEMA INTENSIVO

Se utilizan jaulas, tanques y estanques

Altas Densidades 40 a 500 mt3

Alimento Suplementario

Recambio Continuo y/o Aireación

Carga 30 lb. a 400lb/mt3

Alevín Monosexo

Area Estanque 20 mt3 a 500 mt3

Jaulas 1-500 mt3

Estanque de Tierra o Revestido

Pre engorde

Requiere una constante supervisión. Es necesario contar con sistemas de seguridad por

faltante de agua o luz. Se utiliza alimento extrusado flotante. El tiempo de ciclo es de 70 - 90 días. (Pre engorde) Peso de siembra de 80 a 100 g, peso de cosecha 280 a

450 g. La mortalidad esperada es del 10 al 15 %. Alimento extrudido o extrusado 100% flotante. Alto valor proteico 30-35 %. Factor de conversión cercano 1.5 a 1.8.

Engorde

Se utilizan densidades (30 a 100 peces/m3).

El tiempo de ciclo es de 130 - 150 días.

Peso de siembra de 280 a 450 g, peso de cosecha 800 a 950 g.

Alimento extrusado 100 % flotante.

valor proteico 28 -30 %

Producción esperada de 30 a 50 tm/estanque/año.

El factor de conversión cercano 1.9 a 2.5.

Granjas SEMI-INTENSIVAS

Granjas INTENSIVAS

MUESTREO DE CRECIMEINTO

INFORMACIÓN DE CAMPO

Estimación del peso o pesos promedio

Distribución de tallas

Frecuencia y Moda de Tallas

Salud del Pez

*Población (Sobrevivencia)

Reproducción

Porcentaje de hembras

0

200

400

600

800

1000

1200

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Macho Hembra Frio 22oC

CURVA DE CRECIMIENTO

Semanas

Gra

mos

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Punta 5 a 15% Media 35 a 65% Cola 20 a 60%

CURVA DE CRECIMIENTOSEGUN FRECUENCIA DE TALLA

0.8gr/día

1.6gr/día

2.5gr/día

2.9gr/día

1.2gr/día 2.7gr/día 4.3gr/dí

a

4.3gr/dí

a