engorde de tilapia, m sc kathya iturbide d
TRANSCRIPT
EL ENGORDE DE TILAPIASistemas de Producción
(Oreochromis spp.)
Licda. Kathya Iturbide D.
SISTEMAS DE PRODUCCION
EXTENSIVO
SEMI-INTENSIVO
INTENSIVO
Alim. Balanceado
Alim. Natural
Recambio de Agua
Area de Estanque
Densidad
* AIREACION
SISTEMAS Y TIPOSDE CULTIVO
Extensivo
Semi-Intensivo Bajo
Alto
Intensivo Intensivo
Superintensivo
Hiperintensivo
TIPODE SISTEMAS
Artesanal o Subsistencia
*Extensivo, Semi (Bajo)
Comercial
Extensivo, Semi-intensivo e Intensivo
Industrial
Intensivo, Superintensivo e Hiperintensivo
*POLICULTIVO
CULTIVO EN FASES
OBJETIVO
Optimizar el área de cultivo (Capacidad de Carga)
Selección por Tallas
Bajar el FCA
Pre – Cria
Pre – Engorde
Engorde I
Engorde II
VENTAJAS Mejor eficiencia del recurso Rotación de tanques más
rápida Menor carga de M. O. Menor riesgo de reproducción Homogeneidad en Tallas
DESVENTAJAS Manipuleo en traslados Mayor número de tanques Infraestructura especializada
SISTEMA EXTENSIVO
Sistema Extensivo
Se utilizan fertilizantes orgánicos
Alimentos naturales y suplementarios
La producción suele ser de 4.0 a 10.0 tm/ha/año.
Los factores de conversión son bajos
Se realizan cosechas parciales, por tallas.
Área de Estanque amplia comúnmente
Estanques de Tierra
No menor a 2,000 mt2
Baja Densidad
(0.5 a 3 peces/mt2)
Nulo o Bajo Recambio
Carga del sistema
(2 lb./mt2 máximo)
Alevín Bisexual con Depredador o Reversado
SISTEMA SEMI INTENSIVO
Pre Cría
Alimento en 40 a 35 % de proteína en polvo granulado.
Mortalidad esperada del 25 al 35 %
Peso de siembra de 1.0 g, peso de cosecha 60 a 85 g.
Profundidad Secchii de 20 a 30 cm.
Se utilizan densidades de 30 a 60 peces/m2.
El tiempo de ciclo es de 90 -130 días.
Recambio de agua
5 a 20 % diario.
El factor de conversión alimenticia
1.3 a 1.5
Pre Engorde
El tiempo de ciclo es de 100 - 130 días.
Peso de siembra de 60 a 100 g, peso de cosecha 280 a 450 g.
Se utiliza normalmente recambios de agua:15 a 30 % diarios.
Engorde
El tiempo de ciclo es de 130 - 180 días.
Peso de siembra de 280 a 450 g, peso de cosecha 800 a 950 g.
Se utiliza normalmente recambios de agua del 15 al 30 %
La mortalidad esperada es del 5 al 10 %.
Se utiliza alimento de 25 al 30 % de proteína.
La producción esperada es de 20 a 30 tm/ha/año
El factor de conversión cercano 1.9 a 2.5.
Engorde
Densidades Medias
5 a 20 peces/mt2
Carga
5 lb. a 30 lb./mt2
Alevín Monosexo o supermacho
Area de Estanque:
500 mt a 10,000 mt2
Estanque de Tierra o Revestido
SISTEMA INTENSIVO
Se utilizan jaulas, tanques y estanques
Altas Densidades 40 a 500 mt3
Alimento Suplementario
Recambio Continuo y/o Aireación
Carga 30 lb. a 400lb/mt3
Alevín Monosexo
Area Estanque 20 mt3 a 500 mt3
Jaulas 1-500 mt3
Estanque de Tierra o Revestido
Pre engorde
Requiere una constante supervisión. Es necesario contar con sistemas de seguridad por
faltante de agua o luz. Se utiliza alimento extrusado flotante. El tiempo de ciclo es de 70 - 90 días. (Pre engorde) Peso de siembra de 80 a 100 g, peso de cosecha 280 a
450 g. La mortalidad esperada es del 10 al 15 %. Alimento extrudido o extrusado 100% flotante. Alto valor proteico 30-35 %. Factor de conversión cercano 1.5 a 1.8.
Engorde
Se utilizan densidades (30 a 100 peces/m3).
El tiempo de ciclo es de 130 - 150 días.
Peso de siembra de 280 a 450 g, peso de cosecha 800 a 950 g.
Alimento extrusado 100 % flotante.
valor proteico 28 -30 %
Producción esperada de 30 a 50 tm/estanque/año.
El factor de conversión cercano 1.9 a 2.5.
Granjas SEMI-INTENSIVAS
Granjas INTENSIVAS
MUESTREO DE CRECIMEINTO
INFORMACIÓN DE CAMPO
Estimación del peso o pesos promedio
Distribución de tallas
Frecuencia y Moda de Tallas
Salud del Pez
*Población (Sobrevivencia)
Reproducción
Porcentaje de hembras
0
200
400
600
800
1000
1200
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Macho Hembra Frio 22oC
CURVA DE CRECIMIENTO
Semanas
Gra
mos
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Punta 5 a 15% Media 35 a 65% Cola 20 a 60%
CURVA DE CRECIMIENTOSEGUN FRECUENCIA DE TALLA
0.8gr/día
1.6gr/día
2.5gr/día
2.9gr/día
1.2gr/día 2.7gr/día 4.3gr/dí
a
4.3gr/dí
a