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Costos en Crianza y

Recría de Terneras

de Tambo

Ejercicio para determinar el costo estimado de la crianza y recría.

24 de noviembre de 2012

Dr. Guillermo Berra, INTA Castelar

Ing. Guillermina Osacar, Act. Privada

Supuestos

Ejercicio de costos de Crianza a Recría 0 a 24

meses.

Crianza de 500 terneras/año

1 Guachero que se ocupa hasta los 6 meses

de edad

1 Persona que se ocupa de los 7 meses al

parto.

Crianza: 0 a 90 días.

Recría Chica: 91 a 120 días

Recría Grande: 7 a 24 meses

Etapas analizadas

Ternera al Nacimiento

Alimentación.

Personal,

Sanidad preventiva

Sanidad Curativa (Morbimortalidad)

Mortalidad

Costos Estimados:

CONCEPTO DETALLE COSTO

Costo Ternera al nacimiento Si una vaq. de 500 kg. vale $ 8500 = $ 17 /kg. y una

ternera al nacimiento pesa 40 kg. (el costo de la

vaq. es el valor de su primera lactancia)

680

Costo de la dieta láctea, ( sistema

tradicional)

4 llitros/día durante 55 días. Leche a $ 1,50/litro. 330

Gasto de Calentamiento de la dieta Consumo gas para llegar de 25 a 40º C (4litros/día x 55) 15

Alimento sólido Balanceado 18% Proteína 324

Consumo 120 kg - 2,70 $/Kg

Forraje Consumo de 50 kg. de fardo de alfalfa 55

(2 fardos ) o 50 kg de Megafardo $ 1,10

Sanidad Preventiva Vacunas, Elementos de desinfección Antiparasitarios,

etc.

63,9

Mano de Obra Crianza de 500 terneros al año 175

Sueldo personal= $ 5000/mes + Aguinaldo + 35%

cargas sociales/ 500 terneros/año

Sanidad Curativa (Morbilidad). Se estima una morbilidad del 16 % de animales

enfermos (80 % diarreas, 20 % neumonías. Sobre

500 = 80 terneras enfermos.

17

Mortalidad Se estima un 4% de mortalidad. (Cada 4 terneros

enfermos 1 muere) Período: mitad de la crianza,

20 terneras muertas

48,75

TOTAL $ 1708,65

COSTO POR DIA 18,99

Costo de los 3 primeros meses: Ternero sano.

SANIDAD PREVENTIVA

1) 1 a 90 días (Preparto, Crianza y desleche)

CONCEPTO DETALLE COSTO $

Vacunación de la madre al preparto. 2 Bar 4 $ 5,6c/u 2 Rotacoli $ 4,60 20,4

Test de inmunidad 1

Desinfección del ombligo yodo + alcohol 2 litro/50 terneros $ 170/litro 3,4

Desinfección de elementos detergente + cloro: 1/4 litro de cada

producto/ternero

2

Triple, Neumonía y Aftosa 2 dosis (Triple) $ 1,5 2 dosis $ 4,60

Neumonía y 1 Aftosa $ 6,45

19

Antiparasitario inyectable 4 cm (Ivermectica genérico) 2 dosis 2,1

Vit. ADE 1 Dosis 5 cc 4

Honorarios veterinarios. (1 visita/mes: $1000 x medio día dedicado a la

crianza y recría, mes por medio = $

6000/año/500 animales/año/12 meses = $

12/cabeza/mes)

12

SUBTOTAL 63,9

Distribución de los Costos según los rubros:

1)Costo Ternera al Nacimiento 680

2)Alimentación 724

3)Personal 175

4)Sanidad Preventiva y curativa 80,9

6)Mortalidad 48,75

TOTAL 1708,65

Distribución de los Costos según los rubros:

1)Costo Ternera al Nacimiento 680

2)Alimentación 724

3)Personal 175

4)Sanidad Preventiva y curativa 80,9

6)Mortalidad 48,75

TOTAL 1708,65

Distribución de los Costos según los rubros:

1)Costo Ternera al Nacimiento 680

2)Alimentación 724

3)Personal 175

4)Sanidad Preventiva y curativa 80,96)Mortalidad 48,75

TOTAL 1708,65

Costo Etapa Crianza

40%

42%

10%5% 3%

1

2

3

4

5

Período entre los 3 a 6 meses de edad

CONCEPTO DETALLE COSTO

Alimento: consumo estimado Se estima un consumo de 3.9 kg/MS/día, para un

peso promedio de 130 kg/ternero

425,92

(3% del peso corporal, se estiman 110

kg/ternero

Pastura 0,500 kg. de MS de Pastura $ 0.105/ kg. MS 4,72

Balanceado Recría (90 % MS) 2,5 kg balanceado = 1,30/kg 292,5

Heno de Alfalfa ( 89% MS) 1,3 kg heno de alfalfa = $ 1,10/kg. MV 128,7

Personal $ 900/mes para el guachero que se ocupa de esta

categoría + Aguinaldo + 35 % cargas sociales/ 480

ter/año

33

Sanidad Preventiva Vacuna Neumonía, mancha, brucelosis,

antiparasiario.

17

Morbilidad 2 % Se calculan 10 terneras enfermas de neumonía, $

33 cada tratamiento/480 terneras

0,7

Mortalidad 0,5 % Se calculan 3 terneras muertas, (0,60 %), el costo

de la crianza $ 1708 + costo de recria chica 476/

477 terneras

14

Total 490,62

COSTO/DÍA 5,45

1) SANIDAD PREVENTIVA EN LA RECRÍA

91 a 180 días (Recría chica)

CONCEPTO DETALLE COSTO $

Brucelosis 1 dosis x $ 5,30 5,3

Vac Neumonía 1 dosis x $ 4,60 4,6

Antiparasitarios inyectable 2 aplicaciones (6 cc Ivermectina) 3,12

Vit. ADE 1 Dosis 4

Honorarios veterinarios incluídos en la crianza

SANIDAD PREVENTIVA TOTAL 17,02

De los 6 a los 24

meses CONCEPTO DETALLE COSTO

Alimentación: 50 % de Pastura

(Utilización óptima, a bocado

lleno) + 50% silo de maíz (sobre

tierra propia)

Consumo: 3 % en MS del peso corporal. Se

estima un peso promedio de 320 kg. el consumo

de MS sería de 9,6 kg/animal/día, durante 18

meses, lo que equivale a 5200 kg de MS.

2600 kg MS de Pastura a $ 0,105/kg MS= $ 273

2600 kg MS de Silo a $ 0,230/kg MS= $ 598

871

Alimentación: Suplementación

estratégica

Suplementación con maíz, 1 kg./animal/día,

durante 30 días, $ 0.65/kg. maíz

129,6

Personal 1 Persona /$ 4000 mensuales (18 meses) +

aguinaldo + cargas sociales

148

Sanidad Preventiva Antiparasitarios, Vacunas. 56,96

Inseminación Semen pastilla 1,5 pajuela ($70c/u) 105

Inseminación Mano de obra 3 kg novillo/vaq preñada 33

Tacto Veterinario (2) 2 kg. de carne por tacto 22

Mortalidad 0,5 % 0,5 % de Mortalidad, son 2 Terneras muertas, el

costo de crianza + recría chica + recría grande de

las dos terneras, se divide entre las 475

vaquillonas

15

TOTAL $ 1380,56

COSTO/DÍA 2,55

3) SANIDAD PREVENTIVA EN LA RECRÍA

GRANDE

180 a 24 meses días

CONCEPTO DETALLE COSTO $

Aftosa 3 dosis x $ 6,45 19,35

Antiparasitarios inyectable 9 aplicaciones (7 cc Ivermectina) 33

Vacuna reproductivas 1 Dosis 4,6

Honorarios veterinarios incluídos en la crianza

SANIDAD PREVENTIVA TOTAL 56,95

ETAPA PESO EN GANANCIA

DIARIA

COSTO

($) KILOGRAMOS

0-3 meses 40 - 100 0,660gr/día

(550gr-800gr)

1708,65

3 a 6 meses 100-160 0,700 490,62

6 a 24meses 160-530 0,700 1380,56

TOTAL $ 3579,83

Resumen etapas

Distribución de los Costos según los rubros a los 24 meses

1) Ternera al Nacimiento 680

2)Alimentación 2214,42

3)Personal 356

4) Sanidad prev y curativa 91,66

5)Reproducción 160

6)Mortalidad 77,75

TOTAL 3579,83

Costo Vaquillona a los 24 meses

1

19%

2

62%

3

10%

4

3%

5

4%

6

2%

1

2

3

4

5

6

Algunos Costos Ocultos de la

Crianza en el Tambo:

Ejercicio para determinar el aumento del costo de la ternera, ante el aumento de la mortalidad de la crianza.

SANIDAD CURATIVA LOS COSTOS SON EN $ Y NO INCLUYEN EL IVA

(21%) y

1) 1 a 60 días, productos veterinarios.

CONCEPTO DETALLE COSTO $

Tratamiento de la diarrea

Rehidratante, 6 dosis de 1 litro cada una $ 3,40/dosis 20,7

Antidiarreico, 240 gr. Diatomeas 40 gramos por toma 3,85

Antibiótico 3 dosis (trimetroprim sulfa) 5 cc/animal/día x 3 días $ 9,50/dosis 28,5

Antidiarreico Estreptocarbocaftiazol (1 dosis) 50 cc (esta dosis puede ser opcional) $

250/l

12,5

Total costo de una diarrea: 65,55

2) Costo por Perdida de Peso

3 días de diarrea (dentro de 15 días) Pierde 1 kg de peso

Deja de Ganar 300 gr/día= 1 kg

6 días en crianza a $ 19/día 114

COSTO TOTAL Productos Vet + Pérdida de Peso 179,55

Tratamiento de la Neumonía en crianza

Micotil 1 Dosis de 2 cc 11

Deja de ganar peso durante 3 días como mínimo 1 kg. Se demoran 3 días como mínimo a

$ 19/día

57

68

EJERCICIO CON DIFERENTES PORCENTAJES DE MORTALIDAD:

1) 4 % Mortalidad Y 16 % Morbilidad (ejemplo del ejercicio de costos)

Ahora incluímos la pérdida de peso y de ganancia de peso en las diarreas.

Sanidad Curativa

(Morbilidad 16 %), se

estima que cada 1 animal

muerto se enferman 4.

16 % de animales enfermos (80 %

diarreas, 20 % neumonías. Sobre

500 = 80 terneras enfermos:

TOTAL

GASTO

$/TERNERA

VIVA

64 Terneros con diarrea Costo del tratamiento $ 65,50 x 64

terneras

4192 8,38

Costo por perdida de peso $ 114 x 64

terneras

7296 14,6

16 Terneros con neumonía Costo del tratamiento por neumonía 176 0,35

Costo por pérdida de peso, 3 días a $

19/día x 16 Terneras enfermas

912 1,8

Mortalidad: 4 %, sobre las

500 terneras, equivale a

20 terneras muertas

Costo al nacimiento $ 680 + 50% del

costo total menos costo al

nacimiento $ 490 por las 20

muertas/480 terneras vivas

23400 48,75

COSTO TOTAL 35976 73,88

2) 10 % Mortalidad Y 40 % Morbilidad.

Ahora incluímos la pérdida de peso y de ganancia de peso no lograda.

Sanidad Curativa

(Morbilidad 40 %), se

estima que cada 1

animal muerto se

enferman 4.

40 % de animales enfermos (80

% diarreas, 20 %

neumonías. Sobre 500 = 200

terneras enfermos:

160 Terneros con diarrea Costo del tratamiento $ 65,50 x

160 terneras

10480 20,96

Costo por perdida de peso $ 114

x 160 terneras

18240 36,48

40 Terneros con neumonía Costo del tratamiento $ 11 x 40

terneras

440 88

Costo por pérdida de peso, 3 días

a $ 19/día x 40 Terneras

enfermas

2280 4,56

Mortalidad: 10 %, sobre

las 500 terneras,

equivale a 50 terneras

muertas

Costo al nacimiento $ 680 + 50%

del costo total menos costo al

nacimiento $ 490 por las 50

muertas/450 terneras vivas

58500 130

COSTO TOTAL 89940 280

EL AUMENTO DEL COSTO POR MORTALIDAD, AUMENTA $ 206

EL COSTO DE LA TERNERA QUE SALE DE LA CRIANZA 12 %

Medicamentos y pérdidas de peso

estimadas:

4 % Mortalidad y 16 % Morbilidad: + $ 74/ter sana

10 % Mortalidad y 40 % Morbilidad: + $ 280/ter sana

Diferencia: $ 206 se encarece el valor de la ternera que sale de la crianza con mayor mortalidad y para este ejemplo.

Equivale a un 12 % de aumento del costo total de la crianza.

Algunos Costos Ocultos de la

Recría del Tambo:

Ejercicio para determinar el aumento del costo de la ternera, ante el aumento de la mortalidad de la recría chica

2) SANIDAD CURATIVA EN LA RECRÍA CHICA

Tratamiento de la Neumonía en la

recría chica:

Micotil ($ 550/100 dosis) 2 Dosis de 3 cc c/u 33

Costo por Perdida de Peso

Cada ternera enferma de neumonía, se

atrasa

hasta 2 meses en llegar al peso de

entore, 60 días de atraso, son 60 días 327

de 15 a 17 meses, (60 días) más, que permanece en Recría

Chica $ 5,45/día

SANIDAD CURATIVA TOTAL 360

1) 0,6 % DE MORTALIDAD EN LA RECRIA CHICA, CON UN 2 % DE MORBILIDAD

DATOS DEL EJERCICIO DE COSTOS DE LA RECRÍA CHICA.

Tratamiento de la Neumonía en la recría chica: TOTAL GASTO S/Ternera

viva

Morbilidad 2 %

Se calculan 10 terneras enfermas de neumonía, $ 33 cada tratamiento/480

terneras

330 0,66

Cada ternera enferma de neumonía, se atrasa 3270 6,54

hasta 2 meses en llegar al peso de entore,

de 15 a 17 meses, (60 días) $ 5,45/día

Mortalidad 0,5 %, 3 terneras muertas $1708 + $ 476 6552 14

COSTO TOTAL 10152 21,2

2) 5 % DE MORTALIDAD EN LA RECRIA CHICA, CON UN 20 % DE MORBILIDAD

Trat. Neumonía Recria Chica

Morbilidad 20 % TOTAL GASTO S/Ternera

viva

Se calculan 96 terneras enfermas de neumonía, $ 33 cada tratamiento/480

terneras

Cada ternera enferma de neumonía, se atrasa 3168 6,6

hasta 2 meses en llegar al peso de entore, 6540 13,62

de 15 a 17 meses, (60 días) $ 5,45/día

Mortalidad 5 %, 24 terneras muertas $1708 + $ 476

52416 110

COSTO TOTAL 62124 130,22

EL AUMENTO DE LA MORTALIDAD, AUMENTA EL COSTO

DE LA TERNERA SANA EN: $ 109,02

619%

Medicamentos y pérdidas de peso

estimadas:

0,6 % Mortalidad y 2 % Morbilidad: + $ 21/ter

5 % Mortalidad y 20 % Morbilidad: + $ 130/ter

Diferencia: $ 109 se encarece el valor de la

ternera que sale de la crianza con alta

mortalidad para este ejemplo.

Equivale a un 5 % de aumento del costo total

de la recría a los 6 meses para este ejemplo.

Para terminar: sepamos donde

estamos parados en la Crianza

y en la Recría…

Registremos los gastos de la crianza

Llevemos los registros de la Mortalidad

Hagamos los costos de crianza y recría

Tengamos en cuenta los costos de la

morbimortalidad

Fijemos los objetivos para mejorar

MUCHAS GRACIAS

gberra@cnia.inta.gov.ar

osacarbg@copesnet.com.ar