consulting - inforestauracion.com · 2012-07-20 · consulting! ! foodservice retail management!...

CONSULTING���

www.fdvconsulting.com ���

FOODSERVICE RETAIL MANAGEMENT���

ALGUNAS DE NUESTRAS EXPERIENCIAS

FDV Consulting es la única consultoría estratégica y operativa para la hostelería especializada en Management, Branding y Design, que ofrece servicios todo incluido de:���Management Consulting y Opening Management.������

Ayudamos a Franquicias, Grupos de restauración, Hoteles, Centros comerciales, Parques temáticos, Catering, Fast-food, Restaurantes, Cafeterías, Panaderías, Pizzerías, Yogurterías, Heladerías, Tiendas alimentarias y Espacios gourmet a realizar negocios de éxito actualizados, innovadores y rentables.������

El Sr. De Vero ha desempeñado sus funciones a nuestra entera satisfacción, aplicando y desarrollando las técnicas más avanzadas y controles necesarios para la máxima rentabilidad del negocio.���������

Juliá Sáez i Carbalán · Apoderado · Filo Barcelona���

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ü  MANAGEMENT XXXAUDITORIA INTERNA Y EXTERNA XXXANALISIS DE MERCADO XXXPLAN DE VIABILIDAD XXXSUPERVISION OPERATIVA XXXMENU ENGINEERING XXXMYSTERY SHOPPER XXXFORMACION ���

ü  BRANDING XXXIDENTIDAD CORPORATIVA XXXPLAN DE COMUNICACION XXXMERCHANDISING XXXESTRATEGIAS DE VENTA XXXMANUALES DE MARCA ���

ü  DESIGN XXXPROYECTO DE INTERIORISMO XXXIMAGEN CORPORATIVA XXXIN-STORE DESIGN XXXSOPORTES DE VENTA XXXMULTIMEDIA Y WEB

FDV Consulting���de Fabio De Vero���

���info@fdvconsulting.com���T. +34 645 354 847������Apdo. Correos 64013���08005 Barcelona������

FDV Consulting convierte tu negocio de hostelería en un proyecto rentable y de éxito.���

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FOODSERVICE RETAIL MANAGEMENT���

¿Quieres sacar la máxima rentabilidad a tu negocio?,���¿Estás pensando reconvertir tu actividad de hostelería?���¿Tú restaurante no funciona y necesita un cambio? ���

Las experiencias que he tenido profesionalmente con Fabio De Vero han sido realmente óptimas.���Es una persona extremadamente profesional, con mucho conocimiento en gestión de hostelería. Recomiendo ampliamente sus servicios. ���������

Carlos Cerezo · Franquiciado · Il Caffè di Roma��� ” ���

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AUDITORIA INTERNA Y EXTERNA •  ANALISIS DE LA IDENTIDAD CORPORATIVA •  ANALISIS DEL PRODUCTO Y SERVICIO •  ANALISIS DE EXPLOTACION Y GESTION •  ANALISIS DEL CONSUMIDOR •  ANALISIS DE MERCADO Y COMPETENCIA •  BENCHMARKING

RE-BRANDING PUNTO DE VENTA •  PROYECTO DE VIABILIDAD •  IDENTIDAD E IMAGEN CORPORATIVA •  IN-STORE DESIGN •  MENU ENGINEERING Y ESCANDALLOS

DIRECCION ESTRATEGICA Y OPERATIVA

•  ESTANDARIZACION DE PROCESOS •  GESTION DE STOCK E INVENTARIOS •  ESTRATEGIAS DE VENTAS •  SISTEMAS DE CAPTACION Y FIDELIZACION •  FORMACION PROFESIONAL

A través de una breve auditoría interna seremos capaces de identificar las fortalezas y debilidades de su actividad, en relación a los potenciales clientes y al mercado de competencia directa.������

Promovemos una reconversión del modelo de negocio basada en cambios de Imagen, Productos, Comunicación y Gestión aprovechando al máximo todos los recursos ya disponible e introduciendo mejoras en los procesos estratégicos y operativos.������

Marcamos objetivos cualitativos y cuantitativos, reales y tangibles a corto plazo, generando retornos en captación de clientes, aumento del valor del ticket medio, reducción de los gastos de explotación y valorización de la marca.���

MANAGEMENT CONSULTING

FDV Consulting es especialista en proyectos integrales todo incluido de diseño y gestión.���

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¿Estás pensando en montar un negocio de hostelería?,���¿Quieres realizar un proyecto con éxito a largo plazo?���¿Buscas la máxima rentabilidad con la mínima inversión? ���

OPENING MANAGEMENT

Colaboramos activamente con tu equipo de trabajo en las fases de diseño y desarrollo del proyecto. ������

Analizamos la idea y su viabilidad y diseñamos un modelo de negocio rentable con capacidad de recuperación de la inversión inicial a corto plazo. ������

Generamos y aplicamos soluciones rentables en creación de la identidad corporativa, diseño del proyecto de interiorismo, merchandising, menú engineering y dirección operativa.������

Además dirigimos el start-up y realizamos un plan de asesoramiento continuado durante los primeros meses de actividad. ���

ANALISIS Y PLAN DE VIABILIDAD

•  ANALISIS DEL FORMATO •  ANALISIS DE MERCADO •  PLAN DE NEGOCIO

DISEÑO Y COMUNICACION

•  IDENTIDAD E IMAGEN CORPORATIVA •  PROYECTO DE INTERIORISMO •  SUPERVISION DE DISEÑO Y OBRAS •  IN-STORE DESIGN •  MERCHANDISING •  SOPORTES DE VENTA

DIRECCION ESTRATEGICA Y OPERATIVA

•  GESTION OPERATIVA Y ESTRATEGIAS DE VENTA •  MENU ENGINEERING Y ESCANDALLOS •  BUSQUEDA DE PROVEEDORES •  SELECCION Y FORMACION DEL PERSONAL •  START-UP

Tuvimos el privilegio de ser coordinados por Fabio De Vero, una persona que tiene, inspira y genera creatividad, capaz, reflexiva y con gran motivación al logro.������

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Isabel Omar · Head Chef · Medina Mayrit ���

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Fabio De Vero������

Master en Experto en Gestión Turística y más de 15 años de experiencia internacional en hostelería. Formado profesionalmente en Suiza, Inglaterra, España e Italia, cuenta con experiencia profesional como Director de restaurantes, Área Manager en franquicias y Opening Manager en grupos de restauración.���Ha dirigido varios proyectos relacionados con la gastronomía Mediterránea, Española, Catalana, Andalusí, Italiana, Tailandesa y Árabe. Miembro Senior de la Asociación Internacional de Consultores en Hostelería FCSI y docente en los Master de SESEF.���

Walter Mantegazza������

Licenciado en Italia en la Academia de Bellas Artes de Milán y posteriormente especializado con un Master en Estrategias y Creatividad en la UAB. 10 años de experiencia profesional internacional en proyectos de diseño y desarrollo de espacios comerciales en Europa y Latino América. Diseñador gráfico, Director de Comunicación, Director de Arte en proyectos relacionados con restauración, moda, tecnología, finanzas y educación. Está especializado en desarrollo del diseño y de la comunicación del branding en los grandes espacios comerciales y en los puntos de venta.���

NUESTRAS EXPERIENCIAS

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