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¿SON POSIBLES LAS PLANTACIONES DE QUERCUS MEDITERRÁNEOS PARA LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE BELLOTA Y SON UNA OPORTUNIDAD DE DESARROLLO RURAL?

JUAN LUIS PEÑUELAS RUBIRA

Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente Dirección General de Desarrollo Rural y Política ForestalSubdirección General de Silvicultura y Montes. Centro Nacional de Recursos Genéticos Forestales “El Serranillo”

Plasencia a 29 de junio de 2017

Sector forestal, datos de extensión territorial, económicos y de empleo 

SUP. TOTAL NACIONAL 50,5 mill. Has

SUP. FORESTAL27,5 mill. Has (54,45%)

APORTACION AL PIB 0,76%

PROBLEMA DE VALORACIÓN

La comunidad no valora la multiplicidad de servicios esenciales para la comunidad (ecosistémicos) que genera la propiedad forestal. 

Comisión europea (2011): “los estados miembros, …calcularán el valor económico de dichos servicios y promoverán la integración de ese valor en los sistemas de contabilidad [nacional] e información a nivel nacional y europeo no más tarde de 2020”. (Pablo Campos. Congreso de Vitoria) 

Quiero exponeros una idea para generar riqueza en el medio rural con especies forestales. 

Producto delicatesen

Una genética: cerdo ibérico  

Un alimento peculiar 

Unos lugares especiales 

La cantidad de bellota SI es un serio problema para la producción

• La ha media solo produce unos 250 Kg de fruto aprovechable.

• Fuertes vecerías

La superficie de Dehesa NO es un problema para la producción

• Según las estadísticas forestales tenemos entre 4.000.000 y 5.000.000 de has.

• Producción apreciable de bellota solo en 1,0 M ha

Resultado:

• Un ha de calidad media solo puede soportar una carga entre 0,4 y 0,5 cerdos/ha.

• Una ha de alta calidad solo puede soportar de media 0,75 cerdos

IDEA: Si sobra dehesa, falta bellota y existe demanda de productos ibéricos …¿ Porque no producir bellota en plantaciones de Quercus spp. en cultivo intensivo?

…. para almacenarla y echarla en las dehesas cuando escasee o falte el producto natural

La rentabilidad financiera de estos nuevos cultivos exige: 

1. Producciones a corto plazo.‐ Es necesario  plantar material sexualmente adulto. (No brínzales)

2. Altas producciones. Tenemos que utilizar material genético homogéneo y seleccionado

En Quercus además los hijos (las progenies) difieren de sus madres (fuerte componente no aditivo de la variación genética) ……de madres buenas no tienen porque salir hijos

Estamos obligados a utilizar técnicas de propagación vegetativa que no alteren la ontogenia (edad)

es  decir ……………………….el injerto 

MM2

Es decir…. Hacer plantaciones de Quercus spp. en cultivo intensivo

2010 Programa experimental.  Especies y lugares implicados 

Q. ilex ( EQ8)

Q. × mixta MQ1

Q. faginea broteroi (BRGG3)

Q. Fagina faginea (FAR3V)

Q. suber

Factores experimentales mas relevantes. Especie patrón  

28.57%

50.00% 50.00%

45.16%48.57%

58.82%

26.67%

55.00%

30.00%

95.00%

85.71%

90.00%

70.59%74.07%

100.00% 100.00%

76.92%

95.00%

70.00%

45.00%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Tipo de patrón en Q. ilex

QF

QI

Factores experimentales mas relevantes. Tipo de injerto   

93.3

60.0

0.0

10.0

20.0

30.0

40.0

50.0

60.0

70.0

80.0

90.0

100.0

Tipo de injerto (cuña vs escudete) en Q. f. faginea FAR9 

FAR9

Factores experimentales mas relevantes. Estado fenológico  ‐ momento del año 

Factores experimentales mas relevantes. Factor clonal

Quercus ilex Peraleda - 2012

50

10 1020 20

100

60

010 10 10

30

100

2030

10 10

50

20

0 0 010

0

20

40

60

80

100

EP-01EP-03EP-04EP-05EP-06EP-07EP-08EP-09EP-10EP-11EP-12EP-13EP-14EP-15EP-16EP-17EP-18EP-19EP-20EP-21EP-22EP-23EP-24EP-S2AEP-S2B

1ª Campaña (15-03-2012)

%

7570

50

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Mesto (MQ1) 0‐1 savia Q. suber 0‐1 savias Q. suber 1‐2 savias

Fecha recogida 10-03-2015

Primavera 2015. Quercus x mixta (MCR2) Influencia tipo de patrón

¿SON POSIBLES LAS PLANTACIONES DE QUERCUS MEDITERRÁNEOS PARA LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE BELLOTA?

-- TECNICAMENTE Y BIOLOGICAMENTE SI --

94% 100% 

93% 

78% 

13‐03 28‐03 06‐04 17‐04

% in

jertos  

Fecha de injerto

Campaña primavera 2017.  Clon ES4 Patrón Q. ilex

-- TECNICAMENTE Y BIOLOGICAMENTE SI --

……Y SON UNA OPORTUNIDAD DE DESARROLLO RURAL?

Existen múltiples posibilidades de demanda de bellota.

1. Consumo animal en extensivo (montanera de cerdo ibérico) 2. Consumo animal en intensivo (enriquecimiento de piensos para cebos) 3. Otros consumos animales (gallinas)4. Consumo humano (dulces, licores, yogures, cervezas….)

En España:

A. 1.000.000 has aceptables en montanera con un potencial aprox. de 700.000 cerdos ibéricos de bellota (cib)

B. 4.000.000 has de dehesas fuera del sistema de montanera de cerdo ibérico.

A.- Actuaciones de recarga en buenas dehesas

1.000.000 has0,7 a 1,25 cabezas /ha (R.D. 4/2014350.000 cib160.000.000 de kilos de bellota

Demanda potencial

B.- Actuaciones en dehesas hoy día fuera del sistema de montanera

25% de 4.000.000 has = 1.000.000 has 0 - 0,75 cabezas /ha (R.D. 4/2014)750.000 cib345.000.000 de kilos de bellotas

Total aprox:500.000.000 Kgs de bellotas = 0,5 Mt

Rechazos‐ brotes de cepas Riegos‐ fertilizaciones‐ podas  

Cual sería la superficie potencial de estas plantaciones?

No tenemos aun datos de producción. Plantaciones experimentales muy jóvenes

2.100 injertos 3-2-1 savias.

Mestos: 750 injertosQ. Ilex: 550 injertos Q. faginea broterois: 800 injertos

Cual sería la superficie potencial de estas plantaciones?

Encina injertada de 4 años en campo sin manejo especial (Parterres del Centro El Serranillo)2013 (1,40 ancho* 1,90 alto): 3,9Kgs 2014: 3,0 Kg2015: 4,9 Kg 2016 (3m x3m) 11,5 Kg

Si una plantación de 1.000 pies /ha (marco aprox 3,5m *3m) produjera 10.000 Kgs de bellotas…..el potencial de cultivo alcanzaría las 50.000 has.

2013

Posibilidades de desarrollo rural

• Nuevo cultivo alternativo a los tradicionales • Producto con múltiples usos y previsible alta demanda • Inversión bruta en plantaciones: aprox. 8‐9.000€/ha.                   • Inversión en mantenimiento y cosecha aprox. 1.500€/ha/año • Mas producción y mas constante. 

a) Mayor renta al propietario de la dehesab) Mayor renta al productor‐ganadero c) Mayor renta en los canales de transformación, comercialización, exportación con mayor 

valor añadido (60 % en bellota frente al 35% en cebo) 

Tomado de Francisco Esparrago.  2015

Tomado de Francisco Esparrago.  2015

MUCHAS GRACIAS A TODOS POR VUESTRA AMABILIDAD AL ESCUCHARME

Jlpenuelas@magrama.es