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¿SON POSIBLES LAS PLANTACIONES DE QUERCUS MEDITERRÁNEOS PARA LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE BELLOTA Y SON UNA OPORTUNIDAD DE DESARROLLO RURAL?
JUAN LUIS PEÑUELAS RUBIRA
Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente Dirección General de Desarrollo Rural y Política ForestalSubdirección General de Silvicultura y Montes. Centro Nacional de Recursos Genéticos Forestales “El Serranillo”
Plasencia a 29 de junio de 2017
Sector forestal, datos de extensión territorial, económicos y de empleo
SUP. TOTAL NACIONAL 50,5 mill. Has
SUP. FORESTAL27,5 mill. Has (54,45%)
APORTACION AL PIB 0,76%
PROBLEMA DE VALORACIÓN
La comunidad no valora la multiplicidad de servicios esenciales para la comunidad (ecosistémicos) que genera la propiedad forestal.
Comisión europea (2011): “los estados miembros, …calcularán el valor económico de dichos servicios y promoverán la integración de ese valor en los sistemas de contabilidad [nacional] e información a nivel nacional y europeo no más tarde de 2020”. (Pablo Campos. Congreso de Vitoria)
Quiero exponeros una idea para generar riqueza en el medio rural con especies forestales.
Producto delicatesen
Una genética: cerdo ibérico
Un alimento peculiar
Unos lugares especiales
La cantidad de bellota SI es un serio problema para la producción
• La ha media solo produce unos 250 Kg de fruto aprovechable.
• Fuertes vecerías
La superficie de Dehesa NO es un problema para la producción
• Según las estadísticas forestales tenemos entre 4.000.000 y 5.000.000 de has.
• Producción apreciable de bellota solo en 1,0 M ha
Resultado:
• Un ha de calidad media solo puede soportar una carga entre 0,4 y 0,5 cerdos/ha.
• Una ha de alta calidad solo puede soportar de media 0,75 cerdos
IDEA: Si sobra dehesa, falta bellota y existe demanda de productos ibéricos …¿ Porque no producir bellota en plantaciones de Quercus spp. en cultivo intensivo?
…. para almacenarla y echarla en las dehesas cuando escasee o falte el producto natural
La rentabilidad financiera de estos nuevos cultivos exige:
1. Producciones a corto plazo.‐ Es necesario plantar material sexualmente adulto. (No brínzales)
2. Altas producciones. Tenemos que utilizar material genético homogéneo y seleccionado
En Quercus además los hijos (las progenies) difieren de sus madres (fuerte componente no aditivo de la variación genética) ……de madres buenas no tienen porque salir hijos
Estamos obligados a utilizar técnicas de propagación vegetativa que no alteren la ontogenia (edad)
es decir ……………………….el injerto
MM2
Es decir…. Hacer plantaciones de Quercus spp. en cultivo intensivo
2010 Programa experimental. Especies y lugares implicados
Q. ilex ( EQ8)
Q. × mixta MQ1
Q. faginea broteroi (BRGG3)
Q. Fagina faginea (FAR3V)
Q. suber
Factores experimentales mas relevantes. Especie patrón
28.57%
50.00% 50.00%
45.16%48.57%
58.82%
26.67%
55.00%
30.00%
95.00%
85.71%
90.00%
70.59%74.07%
100.00% 100.00%
76.92%
95.00%
70.00%
45.00%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Tipo de patrón en Q. ilex
QF
QI
Factores experimentales mas relevantes. Tipo de injerto
93.3
60.0
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
70.0
80.0
90.0
100.0
Tipo de injerto (cuña vs escudete) en Q. f. faginea FAR9
FAR9
Factores experimentales mas relevantes. Estado fenológico ‐ momento del año
Factores experimentales mas relevantes. Factor clonal
Quercus ilex Peraleda - 2012
50
10 1020 20
100
60
010 10 10
30
100
2030
10 10
50
20
0 0 010
0
20
40
60
80
100
EP-01EP-03EP-04EP-05EP-06EP-07EP-08EP-09EP-10EP-11EP-12EP-13EP-14EP-15EP-16EP-17EP-18EP-19EP-20EP-21EP-22EP-23EP-24EP-S2AEP-S2B
1ª Campaña (15-03-2012)
%
7570
50
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Mesto (MQ1) 0‐1 savia Q. suber 0‐1 savias Q. suber 1‐2 savias
Fecha recogida 10-03-2015
Primavera 2015. Quercus x mixta (MCR2) Influencia tipo de patrón
¿SON POSIBLES LAS PLANTACIONES DE QUERCUS MEDITERRÁNEOS PARA LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE BELLOTA?
-- TECNICAMENTE Y BIOLOGICAMENTE SI --
94% 100%
93%
78%
13‐03 28‐03 06‐04 17‐04
% in
jertos
Fecha de injerto
Campaña primavera 2017. Clon ES4 Patrón Q. ilex
-- TECNICAMENTE Y BIOLOGICAMENTE SI --
……Y SON UNA OPORTUNIDAD DE DESARROLLO RURAL?
Existen múltiples posibilidades de demanda de bellota.
1. Consumo animal en extensivo (montanera de cerdo ibérico) 2. Consumo animal en intensivo (enriquecimiento de piensos para cebos) 3. Otros consumos animales (gallinas)4. Consumo humano (dulces, licores, yogures, cervezas….)
En España:
A. 1.000.000 has aceptables en montanera con un potencial aprox. de 700.000 cerdos ibéricos de bellota (cib)
B. 4.000.000 has de dehesas fuera del sistema de montanera de cerdo ibérico.
A.- Actuaciones de recarga en buenas dehesas
1.000.000 has0,7 a 1,25 cabezas /ha (R.D. 4/2014350.000 cib160.000.000 de kilos de bellota
Demanda potencial
B.- Actuaciones en dehesas hoy día fuera del sistema de montanera
25% de 4.000.000 has = 1.000.000 has 0 - 0,75 cabezas /ha (R.D. 4/2014)750.000 cib345.000.000 de kilos de bellotas
Total aprox:500.000.000 Kgs de bellotas = 0,5 Mt
Rechazos‐ brotes de cepas Riegos‐ fertilizaciones‐ podas
Cual sería la superficie potencial de estas plantaciones?
No tenemos aun datos de producción. Plantaciones experimentales muy jóvenes
2.100 injertos 3-2-1 savias.
Mestos: 750 injertosQ. Ilex: 550 injertos Q. faginea broterois: 800 injertos
Cual sería la superficie potencial de estas plantaciones?
Encina injertada de 4 años en campo sin manejo especial (Parterres del Centro El Serranillo)2013 (1,40 ancho* 1,90 alto): 3,9Kgs 2014: 3,0 Kg2015: 4,9 Kg 2016 (3m x3m) 11,5 Kg
Si una plantación de 1.000 pies /ha (marco aprox 3,5m *3m) produjera 10.000 Kgs de bellotas…..el potencial de cultivo alcanzaría las 50.000 has.
2013
Posibilidades de desarrollo rural
• Nuevo cultivo alternativo a los tradicionales • Producto con múltiples usos y previsible alta demanda • Inversión bruta en plantaciones: aprox. 8‐9.000€/ha. • Inversión en mantenimiento y cosecha aprox. 1.500€/ha/año • Mas producción y mas constante.
a) Mayor renta al propietario de la dehesab) Mayor renta al productor‐ganadero c) Mayor renta en los canales de transformación, comercialización, exportación con mayor
valor añadido (60 % en bellota frente al 35% en cebo)
Tomado de Francisco Esparrago. 2015
Tomado de Francisco Esparrago. 2015
