cereales típicos de África
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LUIS MARTÍNEZGABRIEL GIL
NACHO MUÑOZ6ºB
Cereales típicos de África
Cereales africanos.
Arroz: un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias . El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo.• Mijo: es un cereal con semilla
pequeña. Éste también es un cereal de economía sólida.
• Maíz: una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en África. En reducción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.
Comidas africanas.
Arroz africano
Canapés hechos con mijo
Menús africanos
Este plato es uno de los mas típicos de áfrica.
Gluten.
Gluten es una glicoproteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales. Representa un 80% de las proteínas del trigo y está compuesta de ladina y glutamina.
El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de muchos cereales, combinada con almidón.
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