catalogo industrial coexca

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CATALOGO INDUSTRIAL 2012

A Chile y el Mundo con Nuestros Productos

FAENADORA MAULEHigh Quality Meat

COEXCANUESTRA MISIÓN

“Posibilitar que las familias de Chile y el mundo disfruten de alimentos nutritivos, sabrosos y variados.

Nos comprometemos a cumplir con pasión los más altos estándares de seguridad alimentaria, de calidad de servicio y

cuidado del medio ambiente”.

CATALOGO INDUSTRIALCONTENIDOS

ANTECEDENTES GENERALES

DATOS PERSONALES

DIRECTORIO COEXCA S.A.

ADMINISTRACIÓN COEXCA S.A.

MERCADO

PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO

NUESTOS CORTES

NUESTRAS CAJAS

GLOSARIO DE ETIQUETAS

COEXCAANTECEDENTES GENERALES

COEXCA S.A.Es una empresa productora, exportadora y faenadora de carne,

formada por 7 empresas/empresarios productores de cerdo de la zona centro sur de Chile, que se agruparon en forma estratégica para comercializar sus productos, tanto en el mercado interno

como en el de exportación.

RAZÓN SOCIAL R.U.T. % PARTICIPACIÓN

HOLDING AGROSOL LTDA. 77.644.980-6 24,33%

AGRICOLA SANTA FRANCISCA S.A. 96.950.430-8 12,16%

AGRICOLA MANSEL S.A. 96.947.900-1 12,16%

SOCIEDAD AGRICOLA LA ISLITA LTDA. 84.068.700-7 18,69%

CARLOS ENRIQUE SABBAGH PISANO 05.836.333-2 8,32%

RICARDO SALVADOR YANINE MILAD 05.955.057-8 12,16%

YANINE Y MILAD LTDA. 79.658.950-7 12,16%PART

Además COEXCA está integrado por las siguientes personas naturales:

CARLOS SABBAGH PISANORICARDO YANINE MILAD

COEXCADIRECTORIO DE COEXCA S.A.

Presidente: Ángel Soler Cortina

Vice-Presidente: Carlos Sabbagh Pisano

Directores:Alberto González Mas

Carlos Seemann SantosRicardo Yanine MiladManuel González MasClaudio Soler Cortina

Guillermo Yanine Milad

Asesor Directorio:Javier Contreras Brain

ADMINISTRACIÓN COEXCA S.A.

Gerente General:Guillermo García González / ggarcia@coexca.cl

Gerente Adm. y Fzas.:Maximiliano Gallegos Rivera / mgalllegos@coexca.cl

Gerente de Operaciones:Carlos Hlousek González / chlousek@coexca.cl

Gerente Coexca Japan:Takahiro Ono / onot@coexcamaxagro.jp

Sub. Gerente Comercial:Rolando Contreras Valdés / rcontreras@coexca.cl

Export Manager:Pablo Álvarez Ravera / palvarez@coexca.cl

Sub. Gerente Prod. Animal:Ricardo Ferron Stech / rferron@coexca.cl

Jefe Aseg. de Calidad:María Gloria Gutierrez García / gutierrez@coexca.cl

Contador General:Eusebio Contreras Riquelme / econtreras@coexca.cl

Jefa Recursos Humanos:Yeimi Alarcon Berrios / yalarcon@coexca.cl

Jefe de Proceso:César Rodríguez Muñoz / crodriguez@coexca.cl

COEXCA S.A.RUT 96.999.710-K

Longitudinal Sur Km 259, Talca.Fono: (71) 631 919 / Fax: (71) 631 929

Casilla 609, Talca.

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COEXCAMERCADO

PARTICIPACIÓN DE MERCADO

Coexca S.A. tiene una trayectoria de 9 años exportando a Japón y Korea, allí ha consolidado fuertes lazos comerciales con cadenas

de restaurante, distribuidoras e industrias como Marudai e Itoham. A su vez, la apertura de una oficina comercial en Tokyo durante el año 2007 ha contribuido a consolidar aún más esta

relación.Dada la estrategia corporativa de aumentar progresivamente la apertura de mercado, durante el año 2011 Coexca obtuvo

certicación para exportar directamente a China, ello abrió un canal de comercialización hacia el pías con mayor consumo de cerdo a

nivel mundial.

Coexca también cuenta con habilitación para exportar a países ubicados en la Unión Europea. Este mercado es atendido

directamente a través de una sociedad comercial con sede en Madrid inaugurada a mediados del año 2009. Esta sociedad,

donde se participa en partes iguales con la empresa MAXAGRO,se llama Almagro Foods.

A pesar de tener menos de diez años en el mercado, Coexca se ha convertido en el cuarto productor de carnes de cerdo

del país, considerando el indicador % de cerdos faenados, con una participación de mercado del 5,2%, superado por el líder

indiscutido de la industria, empresas Agrosuper, que cuenta con un 71,3% del mercado, seguido por MAXAGRO y Friosa, quienes

tienen una participación del 8,4% y 7,8%, respectivamente.

PRINCIPALESMERCADOS DE DESTINO

A continuación se presenta la distribución de las exportaciones de

Coexca durante el año 2011.Se destacan entre los principales

mercados de destino: Japón y Korea con un 73,7% de los envíos, seguido por

China con 6,6%. Países de Europa con 6,5% y America Latina con 9,5%.

41,232,5

6,69,5

3,11,7

Japón41,2%

Korea32,5%

América Latina9,5%

China6,6%

Alemania3,1%

Italia1,7%

Holanda1,2%

CoexcaNUESTROS CORTES

CabezaHead

Punta CostillaRiblet

FileteTenderloin

Lomo VetadoCollar

Patas/ManosHind Feet/Front Feet

PancetaBelly

PaletaShoulder

Lomo CentroLoin

PiernaHam

Otros CortesOther Cuts

Valor AgregadoValue Added

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Cortes de Valor Agregado

Los productos de Valor Agregado son fruto de la selección de los mejores cortes de Coexca S.A. Su

elaboraciónse realiza en su moderna planta, ubicada en la Región del Maule, con los

mismos estándares y controles de calidad que se aplican a los productos que se distribuyen

en el mercado japonés, coreano o europeo.

Patas / Hind Feet Manos / Front Feet

PiernaHam

PancetaBelly

Lomo VetadoCollar

Lomo CentroLoin

FileteTenderloin

Punta CostillaRiblet Paleta

Shoulder

CabezaHead

Volver a Nuestros Cortes

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Cabeza / Head Coexca

NUESTROS CORTES

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303121FORRO ENTERO CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al forro de la cabeza del cerdo, sin nariz y sin orejas, que debe presentar un aspecto sano, libre pelos y/o cualquier elemento

que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.5 a 0.8 Kg.Ancho: 25 a 30 cm. No estandarizado.Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: No aplica.Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de 102 mm. x 70 mm x 30 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo)Unidades x Caja: Granel

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306721PORK EARS (FROZEN)

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a las orejas del cerdo, sin oídos, sin pelos, sin hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.07 a 0.1 Kg.Ancho: 10 a 13 cm. No estandarizado.Largo: 10 a 15 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: No aplica.Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente de alta densidad de,1020 mm. x 700 mm x 40 micrones. Granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:08040041 (tapa) / 08040009 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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307421JOWL VAC. CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la porción del cuarto delantero de la plancha, ubicado

en ambos costados de la cabeza del cerdo, que no debe presentar glándulas de la región del cuello y de la región anterior del pecho, con

aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, restos de sangre, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.2 a 0.28 Kg.Ancho: 10 a 11 cm. No estandarizado.Largo: 12 a 15 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: 3 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad densidad,de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514254-1 (tapa) / EN512380-1 (fondo).Unidades x Caja: 5 bolsas de 6 unidades cada una

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307521PAPADA S/CUERO CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la porción del cuarto delantero de la plancha, ubicado

en ambos costados de la cabeza del cerdo, que no debe presentar glándulas de la región del cuello y de la región anterior del pecho, con

aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, restos de sangre, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.16 a 0.27 Kg.Ancho: 10 a 11 cm. No estandarizado.Largo: 12 a 15 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: 3 a 5 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza manual e individualmente en láminas transparentes,de alta densidad de 500 x 400 mm x 30 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514254-1 (tapa) / EN512380-1 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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325121PORK EARS FROZEN CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a las orejas del cerdo, sin oídos, sin pelos, sin hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.07 a 0.1 Kg.Ancho: 10 a 13 cm. No estandarizadoLargo: 10 a 15 cm. No estandarizadoEspesor de Grasa: No aplica.Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad,de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:8040041 (tapa) / 8040009 (fondo)Unidades x Caja: Granel.

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325921FROZEN PIG HEAD CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la cabeza del cerdo, con lengua, orejas y sin papadas,

libre de pelos y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 3 a 6 kg.Ancho: 12 a 18 cm.Largo: 23 a 33 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones, con numero de planta impreso, Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.Envasado Secundario:Caja de cartón de 180 x 575 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:08040033 (tapa) / 08040005 (fondo).Unidades x Caja: 4

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500521PORK TONGUE (FROZEN)

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la lengua deL cerdo. Debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, sin hematomas o cualquier otro elemento que

altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.18 - 0.30 Kg.Ancho: 4 a 5 cm. No estandarizado.Largo: 12 a 22 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: Sin especificación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad,de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040026 (tapa) / 08040003 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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Lomo Vetado / Collar Coexca

NUESTROS CORTES

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302521CHULETA VETADA CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al tramo comprendido entre la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra toráxico, sin grasa, debe presentar aspecto

sano y/o cualquier elemento extraño que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 2.5 a 4 Kg.Ancho: 12 a 16 cm.Largo: 24 a 32 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza de forma manual e individualmente en una lámina azul, sin logo, de baja densidad de 70 mm x 80 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).Unidades x Caja: 7

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303821NECK BONE

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la base ósea, que se extiende desde el atlas hasta la

cuarta vértebra toráxica , con presencia de restos de tejido muscular, presentándose lo más limpio posible.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.600 a 0.800 Kg.Ancho: 13 a 15 cm. No estandarizado.Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad,de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: 16

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305521LOMO VETADO JAPON CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNTramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda

vértebra toráxica, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa, sangre y/o cualquier elemento que

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.45 a 3.0 Kg.Ancho: 8 a 12 cm. No estandarizado.Largo: 22 a 28 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: 5 a 7 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de alta densidad,de 800 mm. x 700 mm x 30 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514256-1 (tapa) / EN512406-1 (fondo). / EN512429-1(separador).Unidades x Caja: 4

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305721LOMO VETADO S/GRASA CONG / COLLAR FAT LESS

24 meses (a -18°C)

vértebra toráxico, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier elemento que

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.2 a 2 Kg. Ancho: No estandarizado.Largo: 22 a 28 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina celeste, de alta densidad,de 800 mm. x 700 mm x 30 micrones, con logo.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:8040041 (tapa) / 8040009 (fondo).Unidades x Caja: 10

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305722COLLAR KOREA24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNTramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra torácica debe presentar un aspecto sano, libre de puntos

hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.2 Kg. Hacia arriba.Ancho: 7 a 12 cm.Largo: 20 a 28 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de baja densidad,de 800mm. x 700 mm x 30 micrones. Tipo Candy IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 120 x 550 x 260 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN522029-2 (tapa) / EN522029-1 (fondo). / EN522029-3 (separador).Unidades x Caja: 6

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320321KATAROSU 0 MM CONG

24 meses (a -18°C)

vértebra toráxico, que debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier elemento que

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.6 a 3 Kg.Ancho: No estandarizado.Largo: 22 a 28 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de alta densidad,de 800 mm. x 700 mm x 30 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 185 x 580 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo). Sin separadorUnidades x Caja: 4

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Paleta / Shoulder Coexca

NUESTROS CORTES

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306821PALETA ENTERA CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la totalidad del cuarto anterior, incluyendo huesos

(escápula y cabeza del húmero), grasa y cuero. Sin plateada. El corte se prolija retirando restos de vasos sanguíneos y puntos hemorrágico.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 4.5 a 7 Kg.Ancho: 27 a 37 cm.Largo: 32 a 45 cm.Espesor de Grasa: Toda la grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul sin logo de 100mm. x 85 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo)Unidades x Caja: 3 ó 4

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306921PALETA ENTERA CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la totalidad del cuarto anterior, incluyendo huesos (escápula y cabeza del húmero). Sin plateada. El corte se prolija

retirando restos de vasos sanguíneos y puntos hemorrágico, va sin cuero y repasada a 3mm de grasa.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul sin logo de 100mm. x 85 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo)Unidades x Caja: 3 ó 4

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308932PULPA PALETA FRESCO

10 días ≤ 7° C

DESCRIPCIÓNCorte del cuarto anterior descuerado. Luego se extraen los huesos

presentes en éste, (escápula y cabeza del húmero). El corte se prolija retirando restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos, ganglios,

grasa con sangre, astillas de bases óseas y cartílagos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 4.0 a 6.0 Kg.Ancho: 18 a 30 cm.Largo: 40 a 45 cm.Espesor de Grasa: No se debe retirar grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Bolsa para combo 250 x 230 cm. de 60 micrones transparenteEnvasado Secundario:Combo cartón. 1.020x735x305 (Alto x largo x ancho)Código Embalaje:08020005Unidades x Caja: Granel.

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326221FROZEN PORK HUMERUS BONE CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la sección del hueso humero que está adosada al hueso

escápula, este va cortado transversalmente ya que es diseccionado del pernil mano. Debe estar libre de cualquier elemento que altere su

presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.2 a 0.5 Kg.Ancho: 7 a 10 cm.Largo: 7 a 13 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad,de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:8040041 (tapa) / 8040009 (fondo)Unidades x Caja: Granel.

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Punta Costilla / Riblet Coexca

NUESTROS CORTES

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309121KOREAN RIBLET24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a las 4 primeras costillas ( pta. Costilla ) con una porción

de carne de paleta y plateada de aproximadamente 3 a 7 cm. de espesor.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.550 a 1.5 Kg.Ancho: 14 a 15 cm.Largo: 15 a 16 cm.Espesor de Grasa: 0 a 1 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de alta densidad,de 40 cm. x 50 cm x 30 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514256-1 (tapa) / EN512406-1 (fondo).Unidades x Caja: 9

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309221PUNTA COSTILLA CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a las 4 primeras costillas , con una porción de carne de

paleta y plateada de aproximadamente 1 cm. de espesor.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de alta densidad densidad,40*50 de 30 micrones. IWP.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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315021RIBLET

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la punta de costilla comprendida entre la 2ª y 4ª costilla

con una porción de carne de paleta y plateada de aproximadamente 3 a 7 cm. de espesor. Se debe retirar la 1ª costilla, todos los restos

de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de alta densidad,de 500 mm. x 400 mm x 30 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo)Unidades x Caja: 15

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320821RIBLET CUT

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la segunda, tercera y cuarta costilla del cerdo con carne (proveniente de la punta costilla). Debe estar libre de cartílagos, astillas

de bases óseas, puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier otro elemento que altere su presentación. Se debe remover toda la sangre existente en la zona comprendida entre la

carne y el hueso.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.140 a 0.160 Kg.Ancho: No aplica.Largo: 8 a 10 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Tipo layer. El interior de la caja va envuelta con bolsa transparente,de baja densidad, 102 cm x 70 cm x 30 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo)Unidades x Caja: 50

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327121FROZEN PORK STERNUM CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la punta del esternón más parte de las primeras 4

costillas del cerdo. Debe estar libre de, puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier otro elemento que altere

su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.1 a 0.35 Kg.Ancho: 5 a 10 cm.Largo: 5 a 15 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS

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Patas - Manos / Hind Feet - Front Feet Coexca

NUESTROS CORTES

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300421LONG FRONT FEET

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte recto correspondiente a la mano y pernil del cerdo, que debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos ,

manchas, cortes o cualquier defecto.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.8 a 2.0 Kg.Ancho: 10 a 19 cm. No estandarizado.Largo: 34 a 36 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de alta densidad,de 80 cm. x 70 cm x 30 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:(tapa) /EN512383-1 (fondo).Unidades x Caja: 9

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300522LONG FRONT FEET D

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte correspondiente a la mano y pernil del cerdo, que debe tener un

aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas , coágulos pero puede presentar imperfecciones por sobreescaldado.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.5 a 2.4 Kg.Ancho: 10 - 12 cm.Largo: 34 a 36 cm.Espesor de Grasa: 3 mm.Color: 2 - 4 escala PCS.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul, de baja densidad,de 80mm. x 70 mm x 20 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040009 (tapa) / 0.8040041(fondo).Unidades x Caja: 9

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300622LONG FRONT FEET KOREA CONG

24 meses (a -18°C)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.5 a 1.79 Kg.Ancho: 12 a 14 cm. No estandarizado.Largo: 34 a 36 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente (con logo), de baja densidad,de 800 mm. x 700 mm. x 25 micrones. IWP.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).Unidades x Caja: 9

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306222MANOS CERDO EXPORT CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte correspondiente a la pata del cerdo. Debe tener aspecto sano,

libre de cerdas, hematomas y/ o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.200 a 0.450 Kg.Ancho: No estandarizado.Largo: > 18 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: No aplica.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad,de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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307621PATAS CERDO EXPORT CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte que corresponde a la pata del cerdo. Debe tener aspecto sano,

libre de cerdas, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad,de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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308021PERNIL MANO EXPORT CONG. / PORK HOCK

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado entre la articulación del codo y la mano, debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos y/o cualquier

elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.8 a 1.8 Kg.Ancho: 10 a 19 cm. No estandarizado.Largo: 14 a 18 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: No estandarizado.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza sobre bolsa transparente de baja densidad,de 1020 mm. x 700 mm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:08040041 (tapa) / 08040009 (fondo)Unidades x Caja: 18

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325321PORK HIND FEET FROZEN CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte que corresponde a la pata del cerdo. Debe tener aspecto sano,

libre de cerdas, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

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325821FROZEN PORK HAM HOCK CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado entre la pulpa pierna y la pata, debe tener un aspecto

sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.8 a 1.6 kg.Ancho: 15 a 23 cm.Largo: 10 a 16 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS

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327221FROZEN PORK LONG FRONT FEET CN

24 meses (a -18°C)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.3 a 2.2 Kg.Ancho: 10 a 19 cm. No estandarizado.Largo: 34 a 36 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad,de 1020 mm x 700 mm x 40micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:8040041 (tapa) / 8040009 (fondo)Unidades x Caja: 9

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327421FROZEN PORK HOCKS CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado entre la articulación del codo y la mano, debe tener un aspecto sano, libre de cerdas, sin hematomas, coágulos y/o cualquier

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.8 a 1.8 Kg.Ancho: 10 a 19 cm. No estandarizado.Largo: 14 a 18 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: No estandarizado.Color: 2 - 4 escala PCS

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Lomo Centro / Loin Coexca

NUESTROS CORTES

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301421CUERO LOMO CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a trozos de la dermis del tercio central del cerdo.

Estos deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, sin cerdas, y/o cualquier elemento que

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.250 a 0.800 Kg.Ancho: 10 a 18 cm.Largo: 48 a 60 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de 102 mm. x 70 mm x 30 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo)Unidades x Caja: Granel.

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302321CHULETA CENTRO CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la parte superior del cuarto central incluyendo el filete.

Debe tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, grasa, hematomas, sangre, coágulos y/o cualquier elemento que altere su

presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 4 a 6 Kg.Ancho: 10 a 13 cm.Largo: 50 a 60 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul, sin logo, , de baja densidad,de 1000 mm. x 800 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 180 x 575 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040033 (tapa) / 0.8040005 (fondo).Unidades x Caja: 4 a 5

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304021BACK BONE

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la base ósea que se extiende desde la quinta vértebra toráxica hasta la sexta vértebra lumbar que se encuentra en el cuarto

central, presentándose lo más limpio posible.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad,de 102 cm. x 70 cm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 180 x 570 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN522094-2 (tapa) / EN522094-1 (fondo). / EN522094-3 (separador).Unidades x Caja: Granel.

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304521LOMO CENTRO CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, con cordón, se

debe prolijar hasta llegar a una cobertura de grasa pareja entre 0 y 3 milímetros. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, grasa con

manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.5 a 3.8 Kg.Ancho: 20 a30 cm. Largo: 51 a 57 cm.Espesor de Grasa: 0 a 3 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul de 100mm. x 85 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).Unidades x Caja: 7 a 8

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305821BABY BACK RIBS24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a las costillitas de la base del hueso espalda que se encuentra en el cuarto central. El producto debe estar exento de

coágulos y hematomas .

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.220 a 0.350 Kg.Ancho: 3 a 4.9 cm.Largo: 28 a 32 cm.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de alta densidad,de 40 cm. x 50 cm x 30 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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305822BABY BACK RIBS 5 CM UP

24 meses (a -18°C)

coágulos, y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.400 Kg. Hacia arriba.Ancho: > 5 cm.Largo: 11 - 12 costillas.Espesor de Grasa: Sin especificación.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de baja densidad,de 45 cm. x 45 cm x 30 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 400 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040025 (fondo) / 0.8040003 (tapa).Unidades x Caja: 16

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306022LOIN KABURI VP (PB)

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la plateada del cerdo, con cobertura de grasa , que debe

presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier elemento que altere su

presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.120 a 0.280 Kg.Ancho: 8 a 10 cm. No estandarizado.Largo: 8 a 10 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: 3 mm. de grasa a lo minimo en un 75% del total de la superficie del producto.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa vacío transparente, de baja densidad,de 40 cm. x 30 cm x 100 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 400 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN512380-1 - (fondo) EN522252-1 - (tapa)Unidades x Caja: 5 bolsas, c/u pesa 1 kg.

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311521BACK FAT / TOCINO LOMO CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la grasa extraída del lomo centro sin cuero, que debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, libre de puntos hemorrágicos, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.180 a 0.250 Kg.Ancho: 18 a 19 cm. No estandarizado.Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: 1 a 3 mm.Color: Sin especificación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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312921MM LOIN CHAIN MEAT OFF S

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón,

se debe prolijar hasta llegar a una cobertura de grasa pareja entre 0 y 3 milímetros. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos, puntos

hemorrágicos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No estandarizado.Ancho: Entre 22 y 25.9 cm.Largo: 53 - 55 cm.Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente de baja densidad de80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).Unidades x Caja: 7

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313021MM LOIN CHAIN MEAT OFF M

24 meses (a -18°C)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No estandarizado.Ancho: 26 - 30 cm.Largo: 54 - 56 cm.Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

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313121MM LOIN CHAIN MEAT OFF L

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte externa e interna. Se retiran todos los restos de vasos sanguíneos,

puntos hemorrágicos, grasa con manchas de sangre y cortes profundos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 3.5 Kg. Hacia arriba.Ancho: 24 a 26 cm.Largo: 55 a 57 cm.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario:Se realiza en lámina transparente de baja densidad de80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).Unidades x Caja: 6

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313621MM LOIN CHAIN MEAT OFF XS

24 meses (a -18°C)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No estandarizado.Ancho: < 21.9 cm.Largo: 51 - 53 cm.Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

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319421MM LOIN GF

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, con cordón,

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 3 a 3.5 Kg.Ancho: 24 a 26 cm.Largo: 54 - 56 cm.Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.Color: 2 - 5 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente de baja densidad,de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. Sin logo.Envasado Secundario:Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).Unidades x Caja: 6

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319521MM LOIN MD L24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar un espesor de grasa que va de 0 a 3mm.

El producto no puede llevar cortes de cuchillo (máximo corte 5x5 cm), restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas

de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No aplica.Ancho: 26 - 30 cm.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 3 - 5 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente de baja densidad,de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.Envasado Secundario:Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:08040039 (tapa) / 08040008 (fondo).Unidades x Caja: 6

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319621MM LOIN MD S24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte

externa e interna. El producto no puede llevar cortes de cuchillo, restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de

sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No aplica.Ancho: 23 - 26 cm.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.Color: 3 - 5 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente de baja densidad,de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.Envasado Secundario:Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).Unidades x Caja: 7

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319721MM LOIN MD XS

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, sin cordón, se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte

externa e interna. El producto no puede llevar cortes de cuchillo, restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de

sangre.

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320021PORK LOIN BACK RIBS S, CONG

24 meses (a -18°C)

coágulos y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: > 0.35 Kg.Ancho: < = 5 cm. (En centro).Largo: 11-12 costillas.Espesor de Grasa: Sin especificación.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de alta densidad,de 45 cm. x 45 cm x 25 micrones. IWP.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo)Unidades x Caja: Granel

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320121PORK LOIN BACK RIBS M, CONG

24 meses (a -18°C)

coágulos y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: > 0.4 Kg.Ancho: > 5 cm.Largo: 11-12 costillas.Espesor de Grasa: Sin especificación.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de baja densidad,de 45 cm. x 45 cm x 25 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo)Unidades x Caja: Granel

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321021MM LOIN CHAIN MEAT OFF GF

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al cuarto central, se presenta deshuesada, con cordón,

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 2.6 a 3.4 Kg.Ancho: No aplica.Largo: 54 - 57 cm.Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.Color: 2 - 5 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente de baja densidad,de 80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).Unidades x Caja: 6

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321821SPARE RIBS CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado en la parte superior del cuarto central correspondiente a los huesos y músculos intercostales (teclas). Debe tener aspecto sano,

libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad densidad,de 80 cm. x 70 cm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).Unidades x Caja: 15 a 18

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321921ST. LOUIS CONG24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado en la parte superior del cuarto central correspondiente a los huesos y músculos intercostales (teclas), con parte del pechito.

Debe tener aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.65 a 1.1 Kg.Ancho: 12 a 14 cm. (En centro).Largo: 32 a 38 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad densidad,de 80 cm. x 70 cm x 25 micrones celeste con logoEnvasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).Unidades x Caja: 18 a 21

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322221MM LOIN MD S SIZE A

24 meses (a -18°C)

se debe prolijar hasta llegar a la membrana que lo recubre por la parte externa e interna. El producto no puede llevar cortes de

cuchillo (máximo corte 5x5 cm), restos de vasos sanguíneos, puntos hemorrágicos y grasa con manchas de sangre.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 2.4 Kg. Hacia arriba.Ancho: 23 - 26 cm.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.Color: 3 - 5 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente de baja densidad de80 mm. x 70 mm. x 25 micrones. IWP. No se debe sellar con grasa.Envasado Secundario:Caja de cartón de 110 x 510 x 460 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040039 (tapa) / 0.8040008 (fondo).Unidades x Caja: 7

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322321MM LOIN MD S SIZE B

24 meses (a -18°C)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 2.2 a 2.39 Kg.Ancho: 23 - 26 cm.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.Color: 3 - 5 escala PCS

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322421MM LOIN MD S SIZE C

24 meses (a -18°C)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 2.19 Kg. Hacia abajo.Ancho: 23 - 26 cm.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: 0 - 3 mm.Color: 3 - 5 escala PCS

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324721PORK LOIN BACK RIBS 16 OZ. DOWN

24 meses (a -18°C)

coágulos, y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.450 Kg. Hacia abajo (16 oz. down).Ancho: > 5 cm.Largo: 11 - 12 costillas.Espesor de Grasa: Sin especificación.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente y opaca con logo, de baja densidad,de 45 cm. x 45 cm x 30 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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324821PORK LOIN BACK RIBS 16 OZ. UP

24 meses (a -18°C)

coágulos, y hematomas .

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.450 Kg. Hacia arriba (16 oz. Up).Ancho: > 5 cm.Largo: 11 - 12 costillas.Espesor de Grasa: Sin especificación.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente con logo, de baja densidad,de 45 cm. x 45 cm x 25 micrones. IWPEnvasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040023 (tapa) / 0.8040002 (fondo)Unidades x Caja: Granel.

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325721FROZEN PORK BACK CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a trozos de la dermis del tercio central del cerdo,

puntualmente a la dermis del lomo centro. Estos deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de

sangre, sin cerdas, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.25 a 0.8 kg.Ancho: 10 a 18 cm.Largo: 48 a 60 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: No estandarizado.

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326721MM LOIN IH S24 meses (a -18°C)

de sangre.

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326821MM LOIN IH L24 meses (a -18°C)

de sangre.

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327321FROZEN PORK BACK FAT CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la grasa extraída del lomo centro sin cuero, que debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, libre de puntos hemorrágicos, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.18 a 0.25 kg.Ancho: 18 a 19 cm. No estandarizado.Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: 2 a 7 mm.Color: Sin especificación.

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Filete / Tenderloin Coexca

NUESTROS CORTES

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300321TENDERLOIN HEAD OFF JAPAN CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al filete entero retirado de la chuleta, sin cabeza,

que debe tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, coágulos, grasa y/o cualquier elemento que altere su

presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.200 a 0.500 Kg.Ancho: 5 a 7 cm. No estandarizado.Largo: 25 a 32 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: 2 - 4 escala PCS.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza manual e individualmente en lámina transparente,de alta densidad de 500 x 400 mm x 30 micrones. IWP.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514254-1 (tapa) / EN512380-1 (fondo) / EN-512428- 1 (separador).Unidades x Caja: 14

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300351FROZEN PORK TENDERLOIN HEAD ON VP

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al filete entero de cerdo con cabeza que es retirado de la chuleta. El prolijado es hasta la membrana. Su aspecto debe ser sano,

libre de puntos hemorrágicos, sin hematomas, coágulos, grasa y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: Sin rango de peso.Ancho: No especificado.Largo: No especificado.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: 2 - 4 escala PCS.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa vacío transparente, de baja densidad,de 13 cm. x 45 cm x 65 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo)Unidades x Caja: 12

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Panceta / Belly Coexca

NUESTROS CORTES

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301321COSTILLAR CERDO CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado en la parte inferior del cuarto central de la vara, con hueso, pechito ,diafragma, sin cuero, sin malaya, debe presentar un

aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, de grasa con sangre, cortes profundos, pelos, coágulos y/o

cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 3.5 a 5.5 Kg.Ancho: 22 a 28 cm.Largo: 60 a 80 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul, sin logo, , de baja densidad,de 1000 mm. x 800 mm x 25 micronesEnvasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).Unidades x Caja: 5 a 6

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302121CUERO ENTERO EXPORT CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a trozos de la dermis del tercio central del cerdo.

Estos deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, sin cerdas, y/o cualquier elemento que

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.500 a 0.850 Kg.Ancho: 8 a 15 cm. No estandarizado.Largo: 50 a 64 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: 1 a 3 mm.Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 40 micrones granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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303922SKIN ON BELLY VP

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado en la parte inferior del cuarto central, sin huesos costales

y con los músculos intercostales (teclas) sin daños, sin tetillas, con cuero, de aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, sin hematomas,

coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 4.5 a 5.75 Kg.Ancho: 26 cm.Largo: 48 cm.Espesor de Grasa: 3 a 5 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa al vacio de 40 mm x 60 mm x 100 micrones.Número de planta impreso.Envasado Secundario:Caja de cartón de 210 x 460 x 250 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN522094-2 (tapa) / EN522094-1 (fondo). / EN522094-3 (separador).Unidades x Caja: 4

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307321PANCETA TECLA JAPÓN CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado en la parte inferior del cuarto central, sin huesos costales

y con los músculos intercostales (teclas) sin daños, sin tetillas, de aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, sin hematomas, coágulos

y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 3.0 a 5.0 Kg.Ancho: 16 a 24 cm.Largo: 40 a 54 cm.Espesor de Grasa: 5 a 7 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza manual e individualmente en lámina azul,de baja densidad de 800 mm. x 700 mm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 195 x 540 x 245 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514255-1 (tapa) / EN512384-1 (fondo). EN512354 -1(separador).Unidades x Caja: 4

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307722PECHITO CERDO CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al esternón del cerdo. Debe estar libre de puntos

hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier otro elemento que altere su presentación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 30 micrones. A granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040010 (tapa) / 0.8040009 (fondo)Unidades x Caja: Granel.

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307821SINGLE RIB BELLY

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado en la parte inferior del cuarto central, sin huesos

costales y con los músculos intercostales (teclas) sin daños, sin tetillas, de aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, coágulos

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 4.75 a 5.5 Kg.Ancho: 26 cm.Largo: 46 cm.Espesor de Grasa: 5.5 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de baja densidad,de 90 cm. x 90 cm x 35 micrones. IWP.Envasado Secundario:Caja de cartón de 220 x 460 x 250 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN522094-2 (tapa) / EN522094-1 (fondo). / EN522094-3 (separador).Unidades x Caja: 4

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308521DIAPHRAGM CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al diafragma de cerdo prolijado, sin grasa, solo con la

membrana. Debe estar libre de adherencias, coágulos, pelos, huesos, cartílago u otro elemento que altere su presentación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad densidad,de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040025 (tapa) / 0.8040003 (fondo).Unidades x Caja: 5 bolsas de 1 kg aprox.

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310032REBAJE DE CERDO FRESCO

10 días ≤ 7° C

DESCRIPCIÓNCorresponde a la grasa que se extrae del cuarto central cuando se

producir costillar. El rebaje debe estar libre de cuero, hematomas, o cualquier elemento ajeno al producto.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.0 a 2.5 Kg.Ancho: 20 a 28 cm.Largo: 42 a 54 cm.Espesor de Grasa: Sin Especificación.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de baja densidad,de 1020 mm. x 700 mm. x 40 micrones. A granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 160 x 584 x 376 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040001 (fondo).Unidades x Caja: Sin especificación.

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311422TOCINO GUATA CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la porción completa de grasa comprendida entre la

malaya y el cuero que se extrae del tercio central del cerdo (costillar). Debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, sin cuero, hematomas o cualquier otro elemento que altere su presentación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040041 (tapa) / 0.8040009 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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313431REBAJE DE CERDO C/MALAYA FRESCO

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la porción de grasa con malaya y cuero que se extrae del cuarto central cuando se produce costillar. El rebaje debe estar libre de

pelos o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1.0 a 2.5 Kg.Ancho: 25 a 30 cm.Largo: 40 a 50 cm.Espesor de Grasa: Sin especificación.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lamina azul con logo de baja densidad de1040 mm x 1060 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 160 x 584 x 376 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040001 (fondo).Unidades x Caja: Las necesarias para completar los 20 kilos aprox.

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320221BELLY VP

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado en la parte inferior del cuarto central, sin huesos costales y con los músculos intercostales (teclas) sin daños, sin piel, sin tetillas, de aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, coágulos

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 4.75 a 5.5 Kg.Ancho: 26 cm.Largo: 48 cm.Espesor de Grasa: 3 a 5 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa al vacio de 40 mm x 60 mm x 100 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 220 x 460 x 250 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN522094-2 (tapa) / EN522094-1 (fondo). / EN522094-3 (separador).Unidades x Caja: 4

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325621FROZEN PORK BELLY SKIN CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la dermis de la panceta del cerdo. Estos deben tener

un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, sin cerdas, y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.55 a 0.85 kg.Ancho: 23 a 30 cm.Largo: 56 a 66 cm.Espesor de Grasa: 1 a 3 mm.Color: No estandarizado.

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Pierna / Ham Coexca

NUESTROS CORTES

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300221CAZUELA CADERA CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al corte obtenido del interior del 4to trasero (cadera

y cola), el corte de presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, sin hematomas, coágulos y/o cualquier elemento que

altere su esentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.25 kg. a 0.8 Kg.Ancho: 8 a 13 cm.Largo: 9 a 18 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 30 micrones. A granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:8040041 (tapa) / 8040009 (fondo)Unidades x Caja: Granel

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301822CUERO PICADO PIERNA CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a trozos de cuero con restos de grasa mayoritariamente de la pierna, pudiendo existir también trozos correspondientes a la

zona de la paleta. De que deben tener un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, restos de cerdas y/o

cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.2 a 0.8 Kg.Ancho: 10 a 27 cm.Largo: 20 a 35 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de 102 mm. x 70 mm x 30 micrones.Envasado Secundario:Se realiza en bolsa transparente, de 102 mm. x 70 mm x 30 micrones.Código Embalaje:EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo)Unidades x Caja: Granel.

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304221HUESO FÉMUR CORT. C

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al hueso fémur del cerdo, cortado, que debe presentarse

lo más limpio posible y sin restos de carne.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.350 a 0.550 Kg.Ancho: 3 a 5 cm. No estandarizado.Largo: 10 a 12.5 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 380 x 270 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514256-1 (tapa) / EN512406-1 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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308221PIERNA ENTERA CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte que corresponde a la pierna entera de cerdo sin cola. El producto

debe estar exento de aponeurosis, coágulos, ganglios linfáticos, hematomas y cualquier agente extraño.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 11 a 14 Kg.Ancho: 25 a 35 cm.Largo: 45 a 60 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul, sin logo, de baja densidad,de 1000 mm. x 800 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040010 (tapa) / 0.8040009 (fondo).Unidades x Caja: 1

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309332PULPA PIERNA REPASADA FRESCO

10 días ≤ 7° C

DESCRIPCIÓNCorresponde a la pierna de cerdo deshuesada y desgrasada

compuesta por cinco cortes unidos: Posta Negra, Posta Rosada, Ganso; Asiento y Abastero. El producto debe estar exento de cuero,

gordura, aponeurosis, coágulos, huesos, cartílagos, ganglios linfáticos, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Bolsa para combo 250*230 mm. de 60 micrones transparenteEnvasado Secundario:Combo cartón. 1.020x735x305 (Alto x largo x ancho)Código Embalaje:08020005Unidades x Caja: Granel.

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309632PULPA PIERNA COLONIAL FRESCO

10 días ≤ 7° C

DESCRIPCIÓNCorresponde a la pierna deshuesada compuesta por cuatro cortes

unidos: posta negra, posta rosada, ganso y asiento (sin abastero). Los cortes del ganso y asiento deberán contar con una cobertura de cuero, las medidas son de 20 X 30 cm; La posta rosada y la posta negra deben

ir desgrasadas, y además deben encontrarse separadas a través de un corte. El producto debe estar exento de cerdas, coágulos, huesos,

cartílagos, hematomas y cualquier agente extraño.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 6.5 a 9 Kg.Ancho: 35 a 42 cm.Largo: 22 a 28 cm.Espesor de Grasa: Mínima cantidad de grasa en zonas donde no hay cobertura de cuero.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Bolsa para combo 250*230 mm. de 60 micrones transparenteEnvasado Secundario:Combo cartón. 1.020x735x305 (Alto x largo x ancho)Código Embalaje:08020005Unidades x Caja: Granel.

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310121PULPA PIERNA REPASADA CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la pierna de cerdo deshuesada y desgrasada

compuesta por cinco cortes unidos: Posta Negra, Posta Rosada, Ganso; Asiento y Abastero. El producto debe estar exento de cuero,

gordura, aponeurosis, coágulos, huesos, cartílagos, ganglios linfáticos, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 4 a 8 Kg.Ancho: 18 a 24 cm.Largo: 40 a 50 cm.Espesor de Grasa: 0 a 3 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente de 90 mm. x 90 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 159 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo)Unidades x Caja: 3 a 4

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313221PULPA PIERNA LIMPIA

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la pierna de cerdo deshuesada , desgrasada, sin

membrana ni aponeurosis, compuesta por cinco cortes separados: Posta Negra, Posta Rosada, Ganso; Asiento y Abastero. El producto

debe estar exento de coágulos, cartílagos, ganglios linfáticos y hematomas.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No estandarizado.Ancho: No estandarizado.Largo: No estandarizado.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Los cortes son envueltos en láminas de 45 x 45 x 25 micrones transparente. El envase secundario es cubierto por una bolsa transparente de baja densidad de 1020 mm x 700 mm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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317221PORK LEG BONELESS ITALY L

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNPierna de cerdo con cuero, separada de la hemicanal por un

corte transversal 2 a 4 cm. del hueso pubis, sin pernil pierna, sin huesos (cadera, fémur, tibia y peroné). Sin filete. Sin pata, cortada

inmediatamente por sobre la primera línea del tarso. Descuerada en su tercio superior por todo su contorno en forma circular aumentando

hacia la parte posterior de la pierna.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: > 9 Kg.Ancho: 40 a 50 cm.Largo: 20 a 30 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul, de baja densidad,de 1000 mm. x 800 mm x 25 micronesEnvasado Secundario:Caja de cartón de 220 x 405 x 320 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040030 (tapa) / 0.8040004 (fondo).Unidades x Caja: 2

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317321PORK LEG BONELESS ITALY M

24 meses (a -18°C)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 8 a 9 Kg.Ancho: 40 a 50 cm.Largo: 20 a 30 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS

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317421PORK LEG BONELESS ITALY S

24 meses (a -18°C)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: < 8 Kg.Ancho: 40 a 50 cm.Largo: 20 a 30 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS

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321121PIERNA ENTERA ITALIA L CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la pierna entera del cerdo con cuero, separada por

un corte transversal de 4 a 6 cm. del hueso pubis, con pernil y hueso cadera, sin filete, sin hueso sacro ni pata. Se debe cortar por sobre la línea del tarso. Descuerada en su tercio superior por todo el contorno en forma circular aumentando hacia la parte superior de la pierna. Sin

trozos de cuero suelto. Timbrada en la cara externa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 10 a 11 Kg.Ancho: No estandarizado.Largo: No estandarizado.Espesor de Grasa: 1 a 2 mm (en lado externo donde se retira cuero)Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente, de baja densidad,de 100mm. x 85 mm x 25 micrones. IWP.Envasado Secundario:Caja de cartón de 180 x 570 x 310 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040033 (tapa) / 0.8040005 (fondo).Unidades x Caja: 2

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321221PIERNA ENTERA ITALIA M CONG

24 meses (a -18°C)

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321321PIERNA ENTERA ITALIA S CONG

24 meses (a -18°C)

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321421PIERNA ENTERA ITALIA XS CONG

24 meses (a -18°C)

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 7 a 8 Kg. Ancho: No estandarizado.Largo: No estandarizado.Espesor de Grasa: 1 a 2 mm (en lado externo donde se retira cuero)Color: 2 - 4 escala PCS

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328721HAM OUTSIDE24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la pierna de cerdo deshuesada y desgrasada compuesta

por tres cortes unidos: Ganso, Asiento y Abastero. El producto debe estar exento de cuero, gordura, aponeurosis, coágulos, huesos,

cartílagos, ganglios linfáticos, hematomas y/o cualquier elemento que altere su presentación

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul sin logo de 80 mm. x 70 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:8040041 (tapa) / 8040009 (fondo)Unidades x Caja: 6

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Otros Cortes / Other Cuts Coexca

NUESTROS CORTES

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301121COLA DE CERDO CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la cola del cerdo más un trozo de cazuela de cerdo. El producto debe estar exento de aponeurosis, coágulos, ganglios

linfáticos, hematomas y cualquier agente extraño.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.3 a 0.5 Kg.Ancho: 4 a 6 cm.Largo: 30 a 35 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidadde 1020 mm x 700 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:08040041 (tapa) / 08040009 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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301721CUERO PICADO P Y P CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a trozos de la dermis de pierna y paleta, que deben tener

un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, restos de cerdas y/o cualquier elemento que altere su

presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.150 a 0.300 Kg.Ancho: 18 a 25 cm. No estandarizado.Largo: 25 a 30 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: 1 a 3 mm. No estandarizado.Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 40 micrones granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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301921CUERO PICADO EXPORT CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a trozos de la dermis del cerdo. Estos deben tener un

aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, hematomas, restos de sangre, restos de cerdas y/o cualquier elemento que altere su

presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.60 a 0.300 Kg.Ancho: 5 a 25 cm. No estandarizado.Largo: 20 a 45 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: 1 a 3 mm. No estandarizado.Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 40 micrones granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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312021GRASA DE CERDO CONGELADA

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la grasa extraída del cerdo. Debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, sin cuero, hematomas o cualquier otro

elemento que altere su presentación

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No aplica.Ancho: No aplica.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: No aplica.Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 40 micrones. A granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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312221TRIMMING 50/50 CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al conjunto de recortes provenientes del desposte de

diferentes partes del cerdo, cuya relación carne:grasa es de: 50 % de carne y 50 % de grasa aprox. Debe tener un aspecto sano, libre de

huesos, cartílagos duros, coágulos y restos de sangre. Debe presentar la menor cantidad de cartílagos blandos

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No aplica.Ancho: No aplica.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: 50% grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUE Envasado Primario:Se realiza en bolsa transparente de baja densidad de1020 mm. x 700 mm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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312321RECORTE DE CERDO 80/20 CONG

24 meses (a -18°C)

huesos, cartílagos, coágulos, restos de sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No aplica.Ancho: No aplica.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: 20% grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente de alta densidad de1020 mm. x 700 mm x 40 micrones. Granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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312421TRIMMING 80/20 E CONG

24 meses (a -18°C)

huesos, coágulos, restos de sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación, incluye cartílagos y otros elementos blandos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.40 a 0.250 Kg.Ancho: 3 a 15 cm.Largo: 20 a 40 cm.Espesor de Grasa: 20% grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina azul, de 140 mm. x 160 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:EN514257-1 (tapa) / EN512383-1 (fondo)Unidades x Caja: Granel.

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316821HUESO CARNUDO

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al hueso deshuesado con carne, de la cola , cadera de

la pierna y del húmero en la paleta, trozado en pedazos de 125 a 250 gramos.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza bolsas transparentes de baja densidad de1020 mm x 700 mm x 40 micrones. A granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040010 (tapa) / 0.8040009 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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325421FROZEN PORK CUTTING FAT CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la grasa extraída del cerdo. Debe presentar un aspecto sano y coloración homogénea, sin cuero, hematomas o cualquier otro

elemento que altere su presentación

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.30 a 0.50 Kg.Ancho: No estandarizadoLargo: > 16 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: No aplica.

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326021FROZEN PORK LEAF LARD CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la manteca de cerdo proveniente del tercio central. Se desprende del tercio central del cerdo, no debe presentar trozos de

carne adheridos. Debe estar libre de cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.6 a 1.6 kg.Ancho: 7 a 15 cm.Largo: 40 a 65 cm.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS

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326121FROZEN PORK TAILS CN

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la cola del cerdo más un trozo de cazuela de cerdo. El producto debe estar exento de aponeurosis, coágulos, ganglios

linfáticos, hematomas y cualquier agente extraño.

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32692150 VISUAL TRIMMING CN

24 meses (a -18°C)

huesos, cartílagos duros, coágulos y restos de sangre. Debe presentar la menor cantidad de cartílagos blandos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: No aplica.Ancho: No aplica.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: 50 % grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente de baja densidad1020 mm. x 700 mm x 40 micrones. A granel. Adicionalmente se debe pegar etiqueta con información del producto en chino.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:8040041 (tapa) / 8040009 (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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328121RIÑON RUSIA

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al riñon del cerdo descapsulado, limpio y libre de grasa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.150 a 0.250 Kg.Ancho: 5 a 8 cm. No estandarizado.Largo: 10 a 15 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente de alta densidad,1020 mm. x 700 mm x 40 micrones. Granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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501121PORK KIDNEY (FROZEN)

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al riñon del cerdo descapsulado, limpio y libre de grasa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.150 a 0.250 Kg.Ancho: 5 a 8 cm. No estandarizado.Largo: 10 a 15 cm. No estandarizado.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: No estandarizado.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente de alta densidad,1020 mm. x 700 mm x 40 micrones. Granel.Envasado Secundario:Caja de cartón de 150 x 510 x 395 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:24096 CJ (tapa) / 24095 CJ (fondo).Unidades x Caja: Granel.

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Valor Agregado / Value Added Coexca

NUESTROS CORTES

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300651ARRACHADERA DE CERDO CONG (CN)

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la falda de la panceta, Se presenta sin cuero y sin grasa.

Debe estar libre de puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, y/o cualquier otro elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.08 a 0.2 Kg.Ancho: 5 - 8 cm.Largo: 10 a 15 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS.

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad,de 30 cm. x 40 cm x 100 micrones. VacíoEnvasado Secundario:Caja de cartón de 255 x 425 x 455 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:08040058 Caja Master Campo NobleUnidades x Caja: 20 bolsas de 6 unidades.

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319821KATAROSU CUT 240 F

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNTramo muscular de la chuleta vetada ubicada en el cuarto anterior, que se extiende desde la primera vértebra cervical hasta la segunda vértebra torácica. Se debe cortar cuidadosamente en trozos de peso y dimensiones especificadas. Debe presentar un aspecto sano, libre de puntos hemorrágicos, coágulos, grasa con sangre y/o cualquier

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.24 a 0.25 Kg.Ancho: 8 a 9 cm.Largo: 9 a 10 cm.Grosor: 2 a 4 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en lámina transparente de alta densidad,de 40 cm. x 25 cm x 25 micrones. IWP.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo) / 0.8040018 (separador).Unidades x Caja: 30

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327021RIBLET CUT SB24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la segunda, tercera y cuarta costilla del cerdo con carne (proveniente de la punta costilla). Debe estar libre de cartílagos, astillas

de bases óseas, puntos hemorrágicos, coágulos, hematomas, grasa con sangre y/o cualquier otro elemento que altere su presentación. Se debe remover toda la sangre existente en la zona comprendida entre la carne y el hueso, la carne va desprendida en un 30% del hueso y no

debe colgar mas de 3cm.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.140 a 0.160 Kg.Ancho: No aplica.Largo: 8 a 10 cm.Espesor de Grasa: 0 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Tipo layer. El interior de la caja va envuelta con bolsa transparente,de baja densidad, 102 cm x 70 cm x 30 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040026 (tapa) / 0.8040003 (fondo)Unidades x Caja: 50

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402321CHULETA CENTRO PORC. 180-200 GRS.

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde a la chuleta centro del cerdo porcionada con sierra

vertical Biro o Chacón. Una vez cortadas se pesan y seleccionan de acuerdo al rango especificado. Debe presentar un aspecto sano,

libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.18 a 0.2 Kg.Ancho: Sin especificación.Largo: Sin especificación.Diametro: 10 a 11 cm.Espesor de Grasa: Sin grasa.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:La caja lleva en su interior una bolsa transparente, de baja densidad, de 1020 mm. x 700 mm x 30 micrones. Cada piso de chuletas va separada por una lámina transparente, de alta densidad de 500 x 400 mm x 25 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040027 (tapa) / 0.8040003 (fondo)Unidades x Caja: 27 a 33 unidades

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403661CHURRASCO CERDO MARINADO AL 20%

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorresponde al conjunto de recortes reconstituidos en una pieza

mediante un aglutinante (binder 1.0), provenientes del desposte de diferentes partes del cerdo, de preferencia del lomo vetado y lomo

centro, cuya relación carne:grasa es de: 80% de carne y 20% de grasa aprox. Debe tener un aspecto sano, libre de huesos, cartílagos,

coágulos, restos de sangre y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.1 a 0.11 Kg.Ancho: 10.5 a 11.5 cm.Largo: No aplica.Espesor de Grasa: No aplica.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa trasparente, de baja densidad,de 140mm. x 217 mm x 40 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 90 x 390 x 285 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:08040026 (tapa) / 08040003 (fondo)Unidades x Caja: 45 aprox.

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404961ITOMAKI BELLY IH CONG

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado en la parte inferior del cuarto central sin huesos ni

músculos intercostales (teclas). Se debe cortar 12 pedazos de acuerdo a peso y dimensiones señaladas más arriba. Debe tener aspecto sano,

libre de puntos hemorrágicos y/o cualquier elemento que altere su presentación. Para esto último se debe utilizar escobilla o aspiradora

retiradora de huesos blandos, cartílagos u otro elemento.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 0.28 a 0.29 Kg.Ancho: 7 a 10 cm. No estandarizado.Largo: 10 a 11 cm. antes de atar. 11 a 12 cm. después de atar.Espesor de Grasa: 0 a 5 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa transparente, de alta densidad densidad,de 30 cm. x 40 cm. x 70 micrones.Envasado Secundario:Caja de cartón de 195 x 540 x 245 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:0.8040049 (tapa) / 0.8040011 (fondo) / 0.8040021 (separadorUnidades x Caja: 6 bolsas de 10 cada una. Total 60 unidades.

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408731VACIO (CN)

24 meses (a -18°C)

DESCRIPCIÓNCorte ubicado en la parte inferior del cuarto central de la vara

correspondiente a toda la carne que se retira para extraer el asado de tira , sin cuero, debe presentar un aspecto sano, libre de puntos

hemorrágicos, de grasa con sangre, cortes profundos, pelos, coágulos y/o cualquier elemento que altere su presentación.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTOPeso: 1 a 2.5 Kg.Ancho: 10 a 15 cm. (en el centro).Largo: 40 a 50 cm.Espesor de Grasa: 0 a 3 mm.Color: 2 - 4 escala PCS

DATOS ESPECIFICOS EMPAQUEEnvasado Primario:Se realiza en bolsa Bopa de 290 x 280 mm impresa.Envasado Secundario:Caja de cartón de 220 x 405 x 320 mm. (Alto x largo x ancho).Código Embalaje:08040001 (fondo).Unidades x Caja: 8 bolsas.

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CoexcaNUESTRAS CAJAS

Etiqueta producto

COEXCACajaHam

Codigo embalaje.8040004 (fondo)

410 x 320 x 195 cm.(Alto x largo x ancho).

8040029 (tapa)420 x 346 x 195 cm.

(Alto x largo x ancho).

COEXCACaja

Panceta Japon

8040052 (tapa)550 x 266 x 190 cm.

COEXCACaja

Panceta Korea

8040046 (tapa)470 x 276 x 220 cm.

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COEXCACaja

MM Loin

8040039 (tapa)526 x 482 x 118 cm.

COEXCACaja Lomo

Vetado Japon

8040023 (tapa)388 x 294 x 152 cm.

COEXCACaja Lomo

Vetado Korea

8040035 (tapa)560 x 286 x 120 cm.

COEXCACajaFilete

8040026 (tapa)405 x 311 x 90 cm.

COEXCACaja

Paleta

8040041 (tapa)521 x 419 x 152 cm.

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Etiquetas por Código Coexca

Glosario de Etiquetas

300221CAZUELA CADERA CONG

300321TENDERLOIN HEAD OFF JAPAN CONG

www.coexca.cl300351

FROZEN PORK TENDERLOIN HEAD ON VP300421

LONG FRONT FEET

300522LONG FRONT FEET D

300622LONG FRONT FEET KOREA CONG

www.coexca.cl300651

ARRACHADERA DE CERDO CONG (CN)301121

COLA DE CERDO CONG

301321COSTILLAR CERDO CONG

301421CUERO LOMO CONG

www.coexca.cl301721

CUERO PICADO P Y P CONG301822

CUERO PICADO PIERNA CONG

301921CUERO PICADO EXPORT CONG

302121CUERO ENTERO EXPORT CONG

www.coexca.cl302321

CHULETA CENTRO CONG302521

CHULETA VETADA CONG

303121FORRO ENTERO CONG

303821NECK BONE

www.coexca.cl303922

SKIN ON BELLY VP304021

BACK BONE

304221HUESO FÉMUR CORT. C

304521LOMO CENTRO CONG

www.coexca.cl305521

LOMO VETADO JAPON CONG305721

LOMO VETADO S/GRASA CONG

305722COLLAR KOREA

305821BABY BACK RIBS

www.coexca.cl305822

BABY BACK RIBS 5 CM UP306022

LOIN KABURI VP (PB)

306222MANOS CERDO EXPORT CONG

306721PORK EARS (FROZEN)

www.coexca.cl306821

PALETA ENTERA CONG306921

PALETA ENTERA CONG

307321PANCETA TECLA JAPÓN CONG

307421JOWL VAC. CONG

www.coexca.cl307521

PAPADA S/CUERO CONG307621

PATAS CERDO EXPORT CONG

307722PECHITO CERDO CONG

307821SINGLE RIB BELLY

www.coexca.cl308021

PERNIL MANO EXPORT CONG. / PORK HOCK308221

PIERNA ENTERA CONG

308521DIAPHRAGM CONG

308932PULPA PALETA FRESCO

www.coexca.cl309121

KOREAN RIBLET309221

PUNTA COSTILLA CONG

309332PULPA PIERNA REPASADA FRESCO

309632PULPA PIERNA COLONIAL FRESCO

www.coexca.cl310032

REBAJE DE CERDO FRESCO310121

PULPA PIERNA REPASADA CONG

311422TOCINO GUATA CONG

311521BACK FAT / TOCINO LOMO CONG

www.coexca.cl312021

GRASA DE CERDO CONGELADA312221

TRIMMING 50/50 CONG

312321RECORTE DE CERDO 80/20 CONG

312421TRIMMING 80/20 E CONG

www.coexca.cl312921

MM LOIN CHAIN MEAT OFF S313021

MM LOIN CHAIN MEAT OFF M

313121MM LOIN CHAIN MEAT OFF L

313221PULPA PIERNA LIMPIA

www.coexca.cl313431

REBAJE DE CERDO C/MALAYA313621

MM LOIN CHAIN MEAT OFF XS

315021RIBLET

316821HUESO CARNUDO

www.coexca.cl317221

PORK LEG BONELESS ITALY L317321

PORK LEG BONELESS ITALY M

317421PORK LEG BONELESS ITALY S

319421MM LOIN GF

www.coexca.cl319521

MM LOIN MD L319621

MM LOIN MD S

319721MM LOIN MD XS

319821KATAROSU CUT 240 F

www.coexca.cl320021

PORK LOIN BACK RIBS S CONG320121

PORK LOIN BACK RIBS M, CONG

320221BELLY VP

320321KATAROSU 0 MM CONG

www.coexca.cl320821

RIBLET CUT321021

MM LOIN CHAIN MEAT OFF GF

321121PIERNA ENTERA ITALIA L CONG

321221PIERNA ENTERA ITALIA M CONG

www.coexca.cl321321

PIERNA ENTERA ITALIA S CONG321421

PIERNA ENTERA ITALIA XS CONG

321821SPARE RIBS CONG

321921ST. LOUIS CONG

www.coexca.cl322221

MM LOIN MD S SIZE A322321

MM LOIN MD S SIZE B

322421MM LOIN MD S SIZE C

324721PORK LOIN BACK RIBS 16 OZ. DOWN

www.coexca.cl324821

PORK LOIN BACK RIBS 16 OZ. UP325121

PORK EARS FROZEN CN

325321PORK HIND FEET FROZEN CN

325421FROZEN PORK CUTTING FAT CN

www.coexca.cl325621

FROZEN PORK BELLY SKIN CN325721

FROZEN PORK BACK CN

325821FROZEN PORK HAM HOCK CN

325921FROZEN PIG HEAD CN

www.coexca.cl326021

FROZEN PORK LEAF LARD CN326121

FROZEN PORK TAILS CN

326221FROZEN PORK HUMERUS BONE CN

326721MM LOIN IH S

www.coexca.cl326821

MM LOIN IH L326921

50 VISUAL TRIMMING CN

327121FROZEN PORK STERNUM CN

327021RIBLET CUT B+

www.coexca.cl327221

FROZEN PORK LONG FRONT FEET327321

FROZEN PORK BACK FAT CN

327421FROZEN PORK HOCKS CN

328121RIÑON RUSIA

www.coexca.cl328721

HAM OUTSIDE402321

CHULETA CENTRO PORC. 180-200 GRS.

403661CHURRASCO CERDO MARINADO AL 20%

408731VACIO (CN)

www.coexca.cl500521

PORK TONGUE (FROZEN)501121

PORK KIDNEY (FROZEN)

High Quality Meat

Longitudinal Sur Km. 259, Talca.Tel: (56-71) 631-919Fax: (56-71) 631-929 contacto@coexca.cl

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