carta fika café 2014 2015
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Orgullosos de contar con
El mejor Barista de la región
ADRIAN QUINTERO
CAMPEÓN REGIONAL DE BARISTAS
2014-2015
Dice la leyenda que en la segunda guerra mundial, los norteamericanos no gustaban del sabor intenso del espresso europeo, por lo que lo diluían con agua caliente. De allí su nombre.
El ritual de la preparación del espresso empieza por el molido del café en grano, que debería hacerse al momento. El arte del experto (Barista), consiste en calibrar el molido, prensar adecuadamente el polvo de café en el filtro, extraer la bebida en su justa temperatura, en la justa presión y durante el tiempo exacto.
CAFÉS Americano
El arte del espresso
Normal GrandeAmericano $ 2.000 $ 3.500Una onza de espresso y tres de agua,
Café del Campo $ 2.500 $ 4.000Café con panela, clavos y canela
Espresso $ 2.000Una onza de café concentrado.
Ristretto $ 2.000Espresso corto, resalta las notas dulces del café
Lungo $ 2.000Espresso largo, sabor intenso y más amargo
Doppio $ 4.000Espresso doble, dos onzas de sabor intenso
Panna $ 4.000Espresso y crema chantilly, dulce combinación
Bombón $ 3.000Espresso y leche condensada
DRIPPER V60
CHEMEXPRENSA
FRANCESASYPHONC. CONA
1 TAZA(150 ML)
$ 3.000
3 TAZAS(380 ML)
$ 6.000 $ 6.000 $ 6.000 $ 8.000
5 TAZAS(520 ML)
$ 8.000 $ 8.000
10 TAZAS(1000 ML)
$ 10.000
BREW BAR
4 ORÍGENESMÉTODOS
Cafés de Quindío,
Antioquia, Huila y Nariño
“El amor como el Café,Fuerte, Caliente y Diario”
CAFÉ & LECHE
Normal GrandeMacchiato $ 3.000Taza pequeña de Espresso y leche espumada
Latte $ 3.000Espresso y leche.
Cappuccino $ 4.000 $ 5.000Nuestros cappuccinos más famosos, con adición de sabor sin costo adicional
TradicionalAvellana
VainillaMojito
CarameloChocolate (Mocaccino)
Cappuccino Vienés $ 6.000Cappuccino doble, con crema chantilly y virutas de chocolate
PREGUNTA POR NUESTRO
SABOR DE TEMPORADA
Cappuccino Vienés
AGRANDA TU
CAPPUCCINO POR SOLO
$ 1.000
Según los reglas de la WBC (World Barista Championship), un Cappuccino se define como:- Una bebida de café y leche que debe producir un balance armonioso de la dulzura de la leche y espresso- La bebida debe contener al menos 1 cm de espuma consistente- La medida oficial de competencia no puede sobrepasar los 180 ml.- Debe ser 1/3 de espuma1/3 de Leche espumada1/3 de Espresso
3 Oz88 ml.
5.4 Oz160 ml.
8.8 Oz260 ml.
Anatomía de un Cappuccino
Cappuccino Grande
“Si no fuera por el Café, no tendría la más mínima personalidad.”- David Letterman
Latte Frío $ 4.500Espresso,Hielo, leche y tu sabor Premium favorito
TradicionalAvellana
VainillaMojito
CarameloChocolate (Mocaccino)
Espresso con Hielo $ 2.000Espresso, que al enfriarse resalta sabores diferentes a la bebida caliente.
Soda de Café $ 4.000Café filtrado, soda, limón y hielo
Café Frappeado $ 6.500Espresso, leche en polvo, chocolate, crema chantilly y azúcar
Frappuccino Nutella $ 6.000Espresso, leche y nutella, adornado con crema chantilly y caramelo
CAFÉ FRÍO
FrappuccinoNutella
Café Frappeado
PREGUNTA POR NUESTRO
SABOR DE TEMPORADA
Normal Grande
Cappuccino Baileys $ 6.000 $7.500Espresso, leche espumada, y Baileys
Cappuccino Amaretto $ 6.000 $7.500La mejor armonía entre leche, espuma, café y amaretto
Cappuccino Malibu $ 6.000 $7.500Cappuccino con Ron Malibu y su inigualable sabor de coco
Paso Doble $ 6.000 $7.500Espresso, Tequila, Azúcar y Limón
Café Caribe $ 9.000Café americano, Ron Malibu, amaretto y crema chantilly
Latte Baileys $ 7.000Espresso, leche espumada y Baileys
Latte Cubano $ 7.000El sabor caribeño entre la leche, ron de coco y sabor Mojito
Latte Amaretto $ 7.000Latte frío con licor de amaretto, combinación estupenda
Paso Doble (frío) $ 7.000Espresso, Hielo, Tequila, Azúcar y Limón.
Salento de Noche $ 8.000Café Americano, servido con Cointreau y helado de vainilla
“El café debe ser negro como el infierno, fuerte como la muerte y dulce como el amor”.Proverbio turco
CAFÉ & LICOR
Chocolate Caliente $ 4.000Taza grande de cremoso, dulce y caliente placer chocolatero.
Chai tea $ 4.500Té de origen Indio, combina sabores como jengibre, cardamomo y la canela, Se sirve en leche caliente y endulzado con vainilla.
Aromáticas de Frutas $ 3.500Combinaciones únicas de frutas y hierbas.
Té $ 2.500Té Ingles con sabores especiales
Té con Hielo $ 2.500Té enfriado con hielo.
Té Verde de limón (frío) $ 2.500Combinación refrescante
Malteadas $ 5.000Malteada de Café, Galleta Oreo y Vainilla
Botella de Agua $ 2.500Agua Mineral con o sin gas
Leche $ 2.000Refrescante y saludable
Jugos naturales $ 2.500Lulo, guanabana, mango, maracuyá, fresa y mora
Jugos naturales en leche $ 3.500Lulo, guanabana, mango, maracuyá, fresa y mora
Fruppe Frutas $ 4.000Granizado de Frutas con leche condensada
OTRASBEBIDAS Fruppe
“La mujer es como una buena taza de café: la primera vez que se toma, no deja dormir.”- Alejandro Dumas.
Guayaba Agria, Kiwi y Hierbabuena
Maracuyá, Mango y Jengibre
Manzana, Fresa y Menta
Chocolate
Galletas Caseras $ 1.500Galletas hechas a mano por Eli Repostería
Torta Casera $ 4.000Pregunta por la torta del día, siempre fresca y con la receta de la casa.
Torta de Pan $ 5.000La receta tradicional de pan y bocadillo, acompañada de crema de leche
Cupcakes Dulces $ 3.500Variedad de sabores creados especialmente para que encuentres una opción diferente.
Volcán de Chocolate $ 4.000Este postre de sabor intenso, combina la textura firme de la torta y el sabor suave del pudin. Clásico inmejorable
Copa de Vainilla $ 4.000Dos bolas de helado de vainilla, caramelo y chocolate Hershey’s
Quesadillas Dulces $ 4.000Dos tortillas de harina, rellenas de queso, arequipe y decoradas con chocolate Hershey’s
Torta de Pan
ADICIONA HELADO
POR SOLO $ 1.000
“Si no hay café para todos, no habrá para nadie.”-Ernesto ‘Che’ Guevara
Torta de Chocolate y Maracuyá
REPOSTERÍA
Toda nuestra repostería es elaborada a mano por Eli Repostería, si usted desea tortas, galletas decoradas o algún producto en especial puede comunicarse al número (312) 750 5658 o dirigirse directamente
a la fabrica ubicada en la Cra 19 No 36N-40 Lc 1
Armenia, Quindío
Pastel de Hojaldre $ 3.000Pasteles frescos hechos por Eli Repostería especialmente para Fika
Palito de Queso $ 2.000Palito de hojaldre con relleno de Queso,
Tostado de Jamón y Queso $ 6.000Doble Jamón, Doble Queso, Pan Ciabatta Óleo
Tostado Napolitano $ 6.000Tomate, Albahaca, Doble Queso, Pan Ciabatta Óleo
Tostado de la frontera $ 8.000Jamón, Queso Doble Crema, Queso cheddar, Salsa Mexicana, Pan Ciabatta Óleo
Tostado Hawaiano $ 8.000Doble Jamón, Piña, Doble Queso, Pan Ciabatta Óleo
Tostado de Pavo y Queso $ 8.000Doble Jamón de pavo, Doble Queso, Pan Ciabatta Óleo
Tostado de Antipasto $ 8.000Antipasto, Queso y Pan Ciabatta Óleo
Quesadillas $ 5.000Doble Queso (Cheddar y Doble Crema), Jamón y Queso o Napolitanas
Pan Brioche $ 2.000Pan, Queso Crema o Mermelada, ideal para la merienda o sumergirlo en chocolate.
Papas Chips $ 2.000Paquete de papas crujientes y queso a elección. (Cheddar o queso crema)
“Sólo el café irlandés ofrece en un solo vaso los cuatro grupos alimentos básicos:Alcohol, cafeína, azúcar y grasa” - Alex Levine
NUESTROS TOSTADOS SON
ELABORADOS CON PAN CIABATTA OLEO
MARINADO EN ACEITE DE OLIVA
(Tomate, Queso, Pesto de Albahaca)
COMIDAS
Tostado Napolitano
COMBOS
1
3
2
4
Tostado Napolitano+ Té Verde Frío
$ 7.000
Torta Casera + Café Americano
$ 5.000
2 Cafés Frappeados $ 10.000
Chocolate + Dedo de Queso o Pan Brioche
$ 5.000
+
+
++
CÓCTELES& VINOS
Margarita Tradicional $ 12.000Tequila, Limón y Cointreau
Margarita Mango $ 12.000Tequila, Mango, Salpimienta, Limón y Cointreau
Margarita de Café $ 12.000Tequila, Espresso, Cointreau y Azúcar morena
Espressotini $ 12.000Vodka, Espresso y Baileys
Tequila Sunrise $ 12.000Tequila, Jugo de Naranja, Granadina
Acapulco de Noche $ 12.000Jugo de Naranja, Tequila, Ron Malibu y Azúcar morena
San Andrés $ 12.000Jugo de Naranja, Absolut Vainilla, Ron Malibu, Granadina
Vodkatini $ 12.000Vodka Absolut Vainilla, Martini Dry
Daiquiri Maracuyá $ 12.000Limón, ron, Maracuyá, Azúcar
Daiquiri Criollo $ 12.000Limón, ron, Granadina
“La amistad es como el café, una vez frío nunca vuelve a su sabor original, Aún si es recalentado”.- Immanuel Kant
Copa de Vino $ 8.000Cabernet (Tinto) o Chardonnay (Blanco)
Botella de Vino $ 35.000Cabernet (Tinto) o Chardonnay (Blanco)
/fikacafecolombia
/fikacafeco
/fikacafeco
Cra 13 #8N-16 Lc 104 /// tel: 7317033 - (314) 8881801www.fikacafe.com.co /// info@fikacafe.co
Diseño y Fotografía: Imagen Gourmetinfo@imagengourmet.com
www.imagengourmet.com
Cerveza Club Colombia $ 4.000Club Colombia Dorada, Disponible con limón y sal
Cerveza BBC $ 6.000Chapinero (Negra), Monserrate (Roja), Cajicá (Miel), Candelaria (Rubia)
Submarino BBC $ 9.000Copa de Tequila en cualquier cerveza BBC
En Fika Café promovemos las artes visuales, realizando exposiciones de fotografía, diseño gráfico y afines.
Si quieres participar envía tu propuesta a info@fikacafe.co
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