características del cafe

CAFÉ

VALOR NUTRIMENTAL• Una taza de café

proporciona alrededor del 20 por ciento de la cantidad diaria

recomendada de niacina y dos tazas de café cubren el diez por ciento de las necesidades de

potasio.

CAFEÍNA

• Disminuye la sensación de fatiga y somnolencia.• Aumenta la capacidad de procesamiento mental.• Aumenta el riego coronario y ejerce una acción

vasodilatadora.• Estimula la secreción ácida del estómago.• Tiene un marcado efecto diurético

ANTIOXIDANTES• El café contiene unas sustancias

denominadas poli fenoles, que tienen una función antioxidante. Los antioxidantes pueden ser de gran ayuda a la hora de mejorar su calidad de vida, ya que ayudan a retrasar el envejecimiento de las células y protegen de las mutaciones celulares.

• Un antioxidante es una sustancia capaz de neutralizar la acción oxidante de los radicales libres por lo que la protección contra dichos radicales libres perjudiciales puede potenciarse mediante la ingesta de antioxidantes alimenticios.

ESTIMULANTE• La cafeína ayuda a

incrementar la capacidad de alerta y el rendimiento de las personas, favorece la concentración y mitiga en parte el cansancio. Además, la cafeína podría tener cierta influencia en la rapidez de aprendizaje de ciertas tareas. También es ampliamente sabido por todos que el café mejora la capacidad de trabajar o hacer ejercicio

CAFÉ & ENFERMEDADES• Los aplastantes resultados científicos

en este sentido demuestran que el consumo moderado

de café, alrededor de 3 tazas al día puede ayudar a prevenir

enfermedades como el cáncer.

SITUACIONES NO RECOMENDADAS

• Problemas estomacales (gastritis, ulcera)- Tampoco descafeinado

• Epilepsia- En esta situación es necesario dormir las horas suficientes y dado que la cafeína puede producir insomnio, suele desaconsejarse el consumo de café.

• Hipertensión- Aunque si el consumo es moderado (2/3 cafés al día) no implica ningún riesgo y aunque es conocido que el efecto de la subida de presión después de la ingesta de cafeína es inmediato a la toma de café y que dura poco tiempo, muchos facultativos optan por desaconsejar el café con cafeína y se decantan más por sugerir la ingesta de café descafeinado a sus pacientes.

CONCLUSIÓN• Beber café de forma moderada no

hace daño, es más, tiene beneficios notorios para la salud. Su gran cantidad de antioxidantes, aroma y sabor, lo hacen un producto único.