cadena de suministros
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CADENA DE SUMINISTROS
EXPOSITORESKelly Losijón Sánchez.
Sammy Fuentes Manrique.
José A. Chávez Carhuachin.
Origen del termino “CADENA DE SUMINISTRO”
El término “Cadena de suministro”, también conocido como “Cadena de Abasto” (del inglés: Supply Chain) entró al dominio público cuando Keith Oliver, un consultor en Booz Allen Hamilton, lo uso en una entrevista para la Financial Times en 1982.
CADENA DE SUMINISTROSLa Cadena de Suministro se
refiere a las actividades y proceso que involucran a los clientes y proveedores para que la mercancía sea producida y distribuida en las cantidades correctas, a los lugares correctos y a tiempo con el fin de satisfacer los niveles de servicios requeridos por el consumidor.
CADENA DE SUMINISTROS
CARACTERISTICAS DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Es dinámica e implica un flujo constante de información, productos y fondos entre las diferentes etapas.
El cliente es parte primordial de la cadena de suministros.
Una cadena de suministro puede abarcar varias etapas que incluyen: clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de componentes y materias primas.
OBJETIVOS DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Mejoramiento significativo de la productiviad del sistema logístico operacional.
Incremento de los niveles de servicio a los clientes.
Implementación de acciones que conllevan a una mejor administración de las operaciones y a un desarrollo de relaciones durarederas.
AGENTES QUE INTERVIENEN
Intervienen: Proveedores, fabricantes, distribuidores, transportistas, detallistas, clientes.
ELEMENTOS DE CADENA DE SUMINISTRO
PARTES DE LA CADENA DE SUMINISTRO
FUNCIONES QUE COMPONEN LA CADENA DE SUMINISTRO INTERNA A
UNA EMPRESAAdministración de Portafolio de
Productos (PPS).Servicio al cliente (SAC).Control de Producción.Abastecimiento.Distribución.
NIVELES DE DECISIÓN EN UNA CADENA DE SUMINISTRO
Estrategia o diseño de la cadena de suministro
Planeación de la cadena de suministro
Operación de la cadena de suministro
Estrategia o diseño de la cadena de suministroLa compañía decide cómo
estructurar la cadena de suministro.
Se toman decisiones acerca de cómo se distribuirán los recursos y los procesos.
Se hacen decisiones a largo plazo porque modificarlas a corto plazo es oneroso.
Se debe tomar en cuenta la incertidumbre en las condiciones previstas del mercado.
Planeación de la cadena de suministro
Se consideran decisiones de un trimestre.
La configuración de la cadena de suministro es fija.
Se configuran las restricciones dentro de las cuales debe hacerse la planeación.
La meta es maximizar el superávit manteniendo las restricciones.
Operación de la cadena de suministroEl horizonte de tiempo es semanal o
diario.Las compañías toman decisiones acerca
de los pedidos de cada cliente.La configuración de la cadena de
suministro se considera fija y las políticas de planeación ya se han fijado.
La meta de las operaciones de la cadena de suministro es manejar los pedidos entrantes de los clientes de la mejor manera posible.
VISIONES DE UNA CADENA DE SUMINISTRO
Visión de empuje/tirón
Visión de ciclo
Visión de empuje/tirónLos procesos de empuje se llevan a cabo
de manera anticipada a la demanda del cliente. En el momento de ejecución de un proceso de empuje la demanda no se conoce y se debe pronosticar. Los procesos de empuje se pueden llamar procesos especulativos pues responden a la demanda especulada o pronosticada en lugar de la demanda real.
Los procesos de tirón se llevan a cabo cuando es visible la demanda real del cliente. Los procesos de tirón se pueden llamar procesos reactivos pues responden a la demanda especulada o pronosticada en lugar de la demanda real.
Visión de cicloLos procesos se dividen en series de
ciclos, cada uno realizado en la interface de dos etapas sucesivas.
Cada ciclo ocurre entre dos etapas sucesivas de una cadena de suministro.
No todas las cadenas de suministro cuentan con los mismos ciclos (Por ejemplo, algunos fabricantes que venden mediante comercio electrónico, no tienen el ciclo de reabastecimiento de producto terminado en su cadena de suministro).
VENTAJAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
IMPLANTACIÓN DE SCM Adaptación de la organización, la mejora y
reingeniería de los procesos y gestión del cambio. Adaptación de las dinámicas de los mercados y la
capacidad de evolucionar para satisfacer las demandas de los consumidores.
Conocer las oportunidades que Internet y las Nuevas Tecnologías ofrece el área de gestión de la cadena de suministro.
Alinear los objetivos de clientes y proveedores teniendo en cuenta que tienen distintas culturas empresariales, distintos intereses, distintos recursos, etc.
Acometer las importantes inversiones tanto en personal como en tecnología.
PRINCIPIOS PARA LA GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS
Segmentar.Adecuar.Mercado.Diferenciar.Fuentes.Mediciones.
MIEMBROS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
1. MIEMBROS PRIMARIOS: Son aquellas compañías o empresas autónomas que realizan actividades para satisfacer a un cliente.
MIEMBROS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
2. MIEMBROS DE SOPORTE: Son aquellas empresas que proveen recursos a los miembros primarios para que estos puedan cumplir con sus actividades.
COMPONENTES DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Desarrollo del Producto.Planificación.Distribución y Logística.Compras.Producción.Integración de socios de
negocios.
IMPORTANCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Las compañías que han mejorado sus operaciones internas ahora están trabajando para lograr mayores ahorros y beneficios al mejorar los procesos y los intercambios de información que ocurren entres los asociados de negocios.
IMPORTANCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor costo posible.
CADENA DE
SUMINISTROS
DE CAFÉ
EL AGRICULTOR CAFÉ EN CASCARA (ACOPIO)
PILADO
SELECCIÓN DE CAFE
PRODUCTO TERMINADO
ALMACENAMIENTO
DELIVERY Ó DISTRIBUCIÓN
CADENA DE SUMINISTRO DE UN SERVICIO (HOTEL)
SERVICIOS DE UN HOTEL
TRASLADO
CHOFER
COMBUSTIB
LE
SEGURO RECEPCIÓN
RECEPCIONIST
A
RESERVAS
SERVICIOS DE LIMPIEZA
PROVEEDOR
ES
INSUMOS
EQUIPOSPERSONA
L DE LIMPIEZA
SERVICIO DE SPA
PROVEEDORES
INSUMOS
UTENSILIOS Y EQUIPOS
PROFESIONALES
SERVICIO DE COMIDA Y EVENTOS
ABASTECEDOR
ALMACENERO NUTRICIONISTA
AYUDANTE DE
COCINACHEF MOZO
S
SERVICIO DE ENTRETENIMIENTO
INTERNET
BAR
GIMNASIO
EQUIPO DE PROFESIONALES
El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro. El propósito
fundamental de las cadenas de suministro es satisfacer las necesidades del cliente.
Muchas gracias por su atención.
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