boletÍn mensual de precios de productos...
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MAYO
BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS DE
PRODUCTOS AGROPECUARIOS E INDICADORES
2015
Contenido Cuadros comparativos de precios promedio mensual
(Quetzales), mercado La Terminal, Periodo: mayo – abril 2015 .
Pag.
Capitulo I, Granos básicos y otros
I.I Resumen y perspectivas de los granos básicos....…….….…..…….. 1
I.II Cuadro No 1, granos básicos, pagados al mayorista ……..…...….. 2
I.III Cuadro No 2, nueces, especies, condimentos, condimentos,
aromáticos, oleaginosas y otros granos, pagados al mayorista ……... 3
Capitulo II, Hortalizas
II.I Resumen y perspectivas de las hortalizas ...……………….……….… 4
II.II Cuadro No. 1, hortalizas, pagados al mayorista ….……….…………. 5
Capitulo III, Frutas
III.I Resumen y perspectivas de las frutas...……………….……………….. 7
III.II Cuadro No. 1, frutas, pagados al mayorista ..………...….……………. 8
Capitulo IV, Pecuarios
IV.I Resumen y perspectivas de productos pecuarios ………...………. 10
IV.II Cuadro No. 1, pecuarios, pagados al mayorista ……..….………….. 11
Capitulo V, Otros grupos de productos
V.I Cuadro No. 1, mariscos, pagados al mayorista ………….……………. 12
V.II Cuadro No. 2, flores, pagados por el consumidor ….……...………… 13
V.III Cuadro No. 3, abarrotes, pagados al mayorista……….. …...………… 14
VI, ANEXO
VI.I Graficas de indicadores y combustibles …………...……………………. 15
1
GRANOS BASICOS
I.I Resumen y perspectivas, mayo 2015
Durante el mes de mayo de 2015, los precios de granos, con excepción del arroz 90-10, tuvieron un
comportamiento estable de acuerdo a la estacionalidad de cada uno. Los precios del maíz blanco mostraron una
tendencia hacia la baja, debido al abastecimiento de grano almacenado por acopiadores del oriente y norte del
país y del flujo de producto de origen mexicano. Los precios de frijol negro aumentaron por la finalización de los
ciclos de cosecha, lo que implicó una reducción de la oferta.
En este período, se registraron mayores volúmenes de frijol rojo en el mercado La Terminal, lo que incidió en la
baja de sus precios; ingresó producción de la segunda cosecha de Petén y a la vez, disminuyó la demanda
externa por parte de El Salvador. Los precios de frijol blanco se mantuvieron estables respecto al mes anterior
(abril 2015), debido a una demanda poco dinámica; sin embargo, los precios son altos (casi Q.500.00 por quintal)
por la preferencia de consumo del frijol negro y reducción de la demanda externa.
El crecimiento de la oferta interna de arroz ha incidido en la baja de sus precios, esta situación se debe al
comportamiento de las cotizaciones en el mercado internacional. En el caso del sorgo, la oferta fue escasa por no
ser época de cosecha, y sus precios se mantuvieron a los mismos niveles que el mes anterior; sin embargo, los
precios aumentaron en relación al mes de mayo de 2014, debido a los bajos rendimientos obtenidos en la
cosecha de final de año a consecuencia de la sequía prolongada (en julio y agosto de 2014).
Situación actual
Perspectivas para el mes de junio
Los precios de maíz blanco por la finalización de los ciclos productivos a nivel nacional y el almacenamiento
tradicional que se da en ésta época en diferentes centros de acopio particulares, en el mes de junio se esperan
menores flujos de oferta lo que implicará aumentos en los precios. Similar situación se estima para el frijol negro,
los precios aumentaran porque la oferta será manejada por acopiadores que establecerán los precios de
acuerdo con la demanda y sus existencias almacenadas.
Para el mes de junio de 2015, por la finalización de los ciclos de cosecha a nivel nacional de frijol rojo, y con la
posibilidad de un crecimiento de la demanda externa, se espera que los precios en el mercado La Terminal
aumenten. En el caso del frijol blanco, se espera que la oferta y demanda se mantengan en similares niveles, y
los precios estables.
Las condiciones actuales de abastecimiento y estabilidad de la demanda de arroz, permiten inferir que los
precios se estabilicen y mantengan en los rangos actuales. Para el sorgo, se espera que continúe la oferta
escasa y posible aumento de los precios debido a que lo que fluye al mercado es grano almacenado y está
sujeto a las fluctuaciones del precio de maíz y a la especulación de los acopiadores.
2
I.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal.
Periodo: mayo – abril 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta
Productos Unidad de
Medida mayo 2014
abr 2015 mayo 2015
Diferencias Variación
mayo 2015 - 2014
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Arroz Oro 90-10, importado quintal SO SO SO - - - -
Arroz Oro 80-20, importado quintal SO SO SO - - - -
Arroz Oro, 80-20 quintal 309.71 280.05 275.00 -34.71 -5.05 -11.21% -1.80%
Arroz Oro, 90-10 quintal 328.48 303.32 290.38 -38.10 -12.93 -11.60% -4.26%
Arroz Oro, grano quebrado > 20% (tercera) quintal SO SO SO - - - -
Frijol blanco, origen mexicano quintal SO SO SO - - - -
Frijol blanco, de primera quintal 440.10 498.74 498.48 58.38 -0.26 13.27% -0.05%
Frijol blanco, de segunda quintal 427.29 464.21 470.81 43.52 6.60 10.19% 1.42%
Frijol negro, de primera, origen mexicano quintal SO SO SO - - - -
Frijol negro, de primera quintal 338.90 321.79 333.95 -4.95 12.16 -1.46% 3.78%
Frijol negro, de segunda quintal 323.76 303.42 321.67 -2.10 18.25 -0.65% 6.01%
Frijol rojo, de primera, origen mexicano quintal SO SO SO - - - -
Frijol rojo, de primera quintal 538.14 528.58 504.81 -33.33 -23.77 -6.19% -4.50%
Frijol rojo, de primera quintal 470.00 496.95 475.07 5.07 -21.88 1.08% -4.40%
Maíz amarillo, origen mexicano quintal SO 130.00 135.00 - 5.00 - 3.85%
Maíz blanco, de primera, origen mexicano quintal 138.20 131.56 130.95 -7.25 -0.60 -5.24% -0.46%
Maíz amarillo, de primera quintal 143.67 142.00 141.71 -1.95 -0.29 -1.36% -0.20%
Maíz amarillo, de segunda quintal 135.00 135.35 134.76 -0.24 -0.59 -0.18% -0.44%
Maíz blanco, de primera quintal 137.29 132.47 131.05 -6.24 -1.43 -4.54% -1.08%
Maíz blanco, de segunda quintal 130.86 128.00 126.43 -4.43 -1.57 -3.38% -1.23%
Sorgo, de primera quintal 130.24 135.00 135.00 4.76 0.00 3.66% 0.00%
3
Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo
abril – marzo 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta
I.III Cuadro No. 2 Comparativo de precios (Quetzales) de NUECES, ESPECIES, CONDIMENTOS, AROMATICOS, OLEAGINOSAS Y OTROS
GRANOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo: mayo – abril 2015
Productos Unidad de Me-
dida mayo 2014
abr 2015 mayo 2015
Diferencias Variación
mayo - abr 2015
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Cacao (despulpado, seco) de primera Quintal 1,425.00 1,308.25 1,200.00 -225.00 -108.25 -15.79% -8.27%
Chile Chocolate, seco, de primera Quintal 1,200.00 3,350.00 3,175.00 1,975.00 -175.00 164.58% -5.22%
Chile Cobanero, seco, de primera Quintal 2,050.00 3,900.00 3,308.25 1,258.25 -591.75 61.38% -15.17%
Pepitoria (seca, sin descascarar) de primera Quintal 833.25 1,037.50 1,037.50 204.25 0.00 24.51% 0.00%
Pimienta Gorda, de primera Quintal 1,062.50 1,050.00 1,037.50 -25.00 -12.50 -2.35% -1.19%
Rosa de Jamaica, importada Quintal 1,450.00 1,500.00 1,500.00 50.00 0.00 3.45% 0.00%
Rosa de Jamaica, nacional Quintal 1,800.00 1,762.50 1,750.00 -50.00 -12.50 -2.78% -0.71%
Achiote (seco, sin cápsula) de primera Quintal 187.50 362.50 391.75 204.25 29.25 108.93% 8.07%
Ajonjolí (sin descortezar) Quintal 1,200.00 700.00 700.00 -500.00 0.00 -41.67% 0.00%
Cebada de primera Quintal 400.00 381.25 375.00 -25.00 -6.25 -6.25% -1.64%
Haba seca, de primera Quintal 800.00 600.00 600.00 -200.00 0.00 -25.00% 0.00%
Maní (tostado, con cáscara) Quintal 850.00 850.00 843.75 -6.25 -6.25 -0.74% -0.74%
Mungo (Soya verde) de primera Quintal 400.00 SO 450.00 50.00 - 12.50% -
Soya amarilla, de primera Quintal 650.00 450.00 450.00 -200.00 0.00 -30.77% 0.00%
4
HORTALIZAS
II. I Resumen y perspectivas, mayo 2015
Durante el mes de mayo de 2015, la mayoría de precios de hortalizas presentaron aumentos, siendo los más significativos la lechuga (54% en relación a los precios del mes de abril de 2015), pepino (41%), cebolla blanca nacional (casi el 38%), güisquil (32%), cebolla morada nacional (30%), chile pimiento (22%-29%, según tamaño grande y mediano, respectivamente), ejote francés (25%), tomate industrial (entre 12% y 17% según tamaño) y brócoli (16%), y en menor medida, ejote (14%), papa (2%-13%, según calidad), apio (10%), coliflor (9%), repollo (8%) y rábano (5%). El alza en el precio de la cebolla, se debe a una disminución de oferta, justificado por la disminución de la reserva del producto nacional. En el transcurso del mes se observó cebolla seca de origen mexicano con precio más alto por su calidad. El aumento de los precios del güisquil es debido al incremento de la demanda externa, principalmente del mercado salvadoreño; sin embargo, las zonas productoras se encuentran en la fase óptima de cosecha de acuerdo a la estacionalidad de la producción, pero el producto no fluyó normalmente al mercado interno. Los precios de pepino se incrementaron por la finalización de la cosecha en algunas zonas productoras, lo que mermo el abastecimiento del mercado; sin embargo, en los últimos días del mes de mayo ingresó producto de nuevas cosechas lo que estabilizó sus precios. En el caso del chile pimiento, el aumento en el precio se presentó en la primera semana del mes de mayo, cuando de Q.30.00 pasó a Q.40.00 por caja, y luego se mantuvo en Q.40.00 por caja. El alza en el precio, según los mayoristas, fue a un aumento de demanda hacia el mercado externo, disminuyendo levemente el abastecimiento interno; ya que las regiones productoras se encontraban pasando de una fase alta a media de cosecha de acuerdo a la estacionalidad de la producción. En el resto del mes, el abastecimiento fue normal lo que influyó que el precio se mantuviera estable al final del período de análisis. El aumento en el precio de la papa (en todas sus variedades y calidades) se debe al incremento de la demanda externa, y a que las zonas productoras se encuentran en la fase baja de cosecha, lo que provocó la disminución del abastecimiento interno. De manera similar a los productos analizados y de la mayoría de hortalizas, los precios de tomate, repollo y coliflor, fluctúan de acuerdo al comportamiento de la demanda externa, principalmente del mercado salvadoreño. En el mes de mayo se incrementó la demanda externa y los precios también aumentaron por la irregularidad en el abastecimiento interno, aun cuando en algunos casos, están en la fase alta de cosecha.
Perspectivas para el mes de junio
Para el mes de junio de 2015, se espera que los precios de tomate, chile pimiento, cebolla y papa presenten una tendencia hacia la baja, por el ingreso al mercado de las cosechas de varias zonas productoras, y de producto de origen mexicano, en el caso de cebolla. Según las estimaciones de producción y condiciones de abastecimiento interno y externo, se considera que los precios de güisquil, repollo, lechuga y pepino se mantendrán en los mismos niveles del mes de mayo de 2015.
Situación actual:
5
II.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de HORTALIZAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,
Periodo: mayo – abril 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta , ND = No Disponible
Productos Unidad de Medida mayo 2014
abr 2015
mayo 2015
Diferencias Variación
mayo 2015 - 2014
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Ajo blanco, mediano, de segunda mazo (20 trenzas) 30.00 45.00 44.58 14.58 -0.42 48.61% -0.93%
Apio mediano docena 13.85 11.67 12.92 -0.93 1.25 -6.71% 10.71%
Arveja china, revuelta costal (40 lb) 63.08 50.00 50.00 -13.08 0.00 -20.73% 0.00%
Arveja dulce (con vaina) costal (40 lb) ND ND ND - - - -
Brócoli mediano caja (20-24 unidades) 60.00 45.83 53.33 -6.67 7.50 -11.11% 16.36%
Cebolla blanca, mediana, con tallo manojo (50 unidades) 17.31 20.00 20.00 2.69 0.00 15.56% 0.00%
Cebolla amarilla, seca, mediana, importada. quintal SO 140.00 140.00 - 0.00 - 0.00%
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional quintal 200.00 140.00 SO - - - -
Cebolla blanca, seca, mediana, importada quintal 184.00 SO 166.67 -17.33 - -9.42% -
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional quintal 160.00 101.67 140.00 -20.00 38.33 -12.50% 37.70%
Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda quintal 121.54 80.83 100.00 -21.54 19.17 -17.72% 23.71%
Cebolla morada, seca, mediana, importada quintal SO 140.00 170.00 - 30.00 - 21.43%
Cebolla morada, seca, mediana, nacional quintal 226.15 160.00 155.00 -71.15 -5.00 -31.46% -3.13%
Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda, importada
quintal SO SO 120.00 - - - -
Chile jalapeño, grande, de primera caja (36 lb) 95.38 92.92 80.83 -14.55 -12.08 -15.26% -13.00%
Chile jalapeño, mediano, de primera caja (36 lb) 76.15 75.83 65.42 -10.74 -10.42 -14.10% -13.74%
Chile pimiento, grande, de primera caja (90-100 unidades) 71.54 41.67 50.83 -20.71 9.17 -28.94% 22.00%
Chile pimiento, mediano, de primera caja (100-150 unidades) 60.38 31.67 40.83 -19.55 9.17 -32.38% 28.95%
Coliflor mediana red (13-15 unidades) 38.85 32.50 35.42 -3.43 2.92 -8.83% 8.97%
Ejote de primera costal 40 lb 63.85 55.00 62.92 -0.93 7.92 -1.46% 14.39%
6
Continua... II.II Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de HORTALIZAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,
Periodo: mayo – abril 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta
Productos Unidad de Medida mayo 2014
abr 2015
mayo 2015
Diferencias Variación
mayo 2015 - 2014
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Ejote francés, de primera costal 40 lb 63.85 49.17 61.67 -2.18 12.50 -3.41% 25.42%
Güicoy sazón, mediano red (13-15 unidades) 68.46 120.00 114.17 45.71 -5.83 66.76% -4.86%
Güisquil mediano ciento 78.69 60.00 79.17 0.47 19.17 0.60% 31.94%
Lechuga repollada, mediana, de primera caja (30 unidades) 39.23 23.33 35.83 -3.40 12.50 -8.66% 53.57%
Loroco de primera quintal 1,407.69 SO SO - - - -
Papa larga, lavada, grande quintal 159.23 128.18 130.83 -28.40 2.65 -17.83% 2.07%
Papa Loman, lavada, grande, de primera quintal 180.00 156.67 175.00 -5.00 18.33 -2.78% 11.70%
Papa Loman, lavada, mediana quintal 159.23 126.25 139.17 -20.06 12.92 -12.60% 10.23%
Papa Loman, lavada, pequeña quintal 100.77 87.50 99.17 -1.60 11.67 -1.59% 13.33%
Papa redonda, lavada, grande quintal 159.23 107.50 120.00 -39.23 12.50 -24.64% 11.63%
Papa redonda, sin lavar, grande quintal 149.23 95.00 100.00 -49.23 5.00 -32.99% 5.26%
Pepino mediano, de primera caja (50 unidades) 60.77 55.83 78.75 17.98 22.92 29.59% 41.04%
Remolacha red (7-8 docenas) 26.15 22.08 20.00 -6.15 -2.08 -23.53% -9.43%
Repollo blanco, mediano red (12-15 unidades) 30.38 25.42 27.50 -2.88 2.08 -9.49% 8.20%
Rábano mediano canasto (200-250 unida-
des) 34.62 25.42 26.67 -7.95 1.25 -22.96% 4.92%
Tomate industrial, grande, de primera caja (45-50 lb) 66.92 120.83 135.00 68.08 14.17 101.72% 11.72%
Tomate industrial, mediano, de primera caja (45-50 lb) 47.31 99.58 116.67 69.36 17.08 146.61% 17.15%
Tomate manzano, mediano, de primera caja (140-170 unidades) 67.69 99.17 95.00 27.31 -4.17 40.34% -4.20%
Yuca entera, mediana, de primera red (75-80 unidades) 94.23 90.00 90.00 -4.23 0.00 -4.49% 0.00%
Zanahoria mediana, de primera red (7-8 docenas) 35.77 34.58 31.67 -4.10 -2.92 -11.47% -8.43%
7
Durante el mes de mayo de 2015, algunas frutas presentaron aumentos en sus precios pagados al mayorista
en el Mercado La Terminal, siendo éstas: El aguacate criollo subió el 15% en relación al mes de abril de 2015;
asimismo, la fresa (14%), melón (19%), mora (2%), naranja valencia (4%), piña (9%), sandía (11%) y zapote
(15%). En la mayoría de casos es debido a disminución del abastecimiento de los mercados internos por una
baja o finalización de las cosechas, o bien por incrementos en la demanda externa.
En situación contraria, se presentó en limón criollo y limón persa, que bajaron sus precios en 32% y 38%,
respectivamente, por estar en el ciclo de cosecha alta a óptima, aumentaron el abastecimiento interno y están
cubriendo el mercado externo. Además, el mango Tommy Atkins (35%), naranja piña (12%), mango pashte
(7%), aguacate Hass (6%), papaya (6%), plátano (5%) y coco (4%), bajaron sus precios por similares
circunstancias.
Los precios de banano se mantuvieron en los mismos niveles del mes anterior, por el abastecimiento normal
proveniente del sur, suroccidente y norte del país, y también por producto de origen hondureño.
.
FRUTAS
III. I Resumen y perspectivas, mayo 2015
Situación actual:
Perspectivas para el mes de junio
En el mes de junio de 2015, el ciclo de cosecha de aguacate inicia en una fase media en las regiones produc-
toras, lo que disminuirá la oferta y en consecuencia el alza de los precios. Similar situación se espera que se
presentara para la naranja, piña, sandía y plátano.
En el caso de limón criollo y limón persa, la cosecha estará en una fase óptima, lo que significa una mayor
oferta para cubrir la demanda de los mercados interno y externo, y en consecuencia incidir hacia la baja de sus
precios.
Se espera que los precios de banano se mantengan al mismo nivel por el abastecimiento normal proveniente
de las principales zonas productoras del país y de Honduras.
.
8
III. II Cuadro No.1 Comparativo de precios (Quetzales) de FRUTAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,
Periodo: mayo – abril 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta
Productos Unidad de Medida mayo 2014
abr 2015
mayo 2015
Diferencias Variación
mayo 2015 - 2014
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Aguacate Booth, grande red (90-100 unidades) 150.00 SO 131.50 -18.50 - -12.33% -
Aguacate criollo, grande red (90-100 unidades) 160.77 121.67 139.67 -21.10 18.00 -13.13% 14.79%
Aguacate Hass, mediano, importado caja 7 kg (35-40 unidades) 116.92 105.83 100.00 -16.92 -5.83 -14.47% -5.51%
Aguacate Hass, mediano, nacional caja (35-40 unidades) 80.00 60.00 60.00 -20.00 0.00 -25.00% 0.00%
Banano de Exportación, de primera caja (100-105 unidades) 43.85 43.17 42.50 -1.35 -0.67 -3.07% -1.54%
Banano maduro, criollo, mediano quintal 100.00 100.00 100.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Coco verde, mediano ciento 200.00 204.25 195.67 -4.33 -8.58 -2.17% -4.20%
Durazno blanco, mediano ciento SO SO SO - - - -
Fresa mediana, de primera caja (40 lb) 98.69 75.00 85.33 -13.36 10.33 -13.54% 13.78%
Jocote de corona, grande, de primera ciento SO SO SO - - - -
Jocote de corona, mediano, de primera ciento SO SO SO - - - -
Limón criollo, mediano, de primera millar 173.08 245.92 166.67 -6.41 -79.25 -3.70% -32.23%
Limón Persa, mediano, de primera millar 415.54 700.00 433.25 17.71 -266.75 4.26% -38.11%
Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional
ciento 30.00 SO SO - - - -
Mandarina Mexicana, mediana, de primera caja (250 unidades) SO SO SO - - - -
Mango Pashte o Pita, mediano, de primera ciento 141.38 135.92 127.08 -14.30 -8.83 -10.12% -6.50%
Mango Tommy Atkins, mediano, de primera ciento 62.54 86.83 56.67 -5.87 -30.17 -9.39% -34.74%
Manzana Ana, mediana, de primera quintal 190.00 SO 250.00 60.00 - 31.58% -
Manzana del Prado, mediana, de primera quintal 200.70 SO 200.00 -0.70 - -0.35% -
9
Continua… III.II Cuadro No.2 Comparativo de precios (Quetzales) de FRUTAS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,
Periodo: mayo – abril 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta
Productos Unidad de Medida mayo 2014
abr 2015
mayo 2015
Diferencias Variación
mayo 2015 - 2014
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Manzana Estrella, mediana quintal SO SO SO - - - -
Manzana Jonathan, mediana, de primera quintal SO SO SO - - - -
Manzana Juárez, mediana quintal SO SO SO - - - -
Manzana Red Delicious quintal SO SO SO - - - -
Manzana Winter, mediana, de primera quintal 195.00 SO SO - - - -
Melocotón, mediana, de primera ciento SO SO SO - - - -
Melón Cantaloupe, mediana, de primera ciento 346.23 298.58 354.55 8.31 55.96 2.40% 18.74%
Mora mediana, de primera caja (40 lb) 85.92 65.00 66.08 -19.84 1.08 -23.09% 1.67%
Naranja Piña (Azucarona) ciento 44.62 24.17 21.25 -23.37 -2.92 -52.37% -12.07%
Naranja Valencia, mediana, de primera ciento 60.77 47.92 50.00 -10.77 2.08 -17.72% 4.35%
Papaya criolla, mediana ciento 552.54 516.50 511.00 -41.54 -5.50 -7.52% -1.06%
Papaya Tainung, mediana, de primera caja (40 lb) 87.69 71.64 67.25 -20.44 -4.39 -23.31% -6.12%
Pitahaya mediana, de primera ciento SO SO SO - - - -
Piña mediana, de primera ciento 332.23 308.33 336.25 4.02 27.92 1.21% 9.05%
Plátano maduro, grande, de primera ciento 110.00 114.92 109.17 -0.83 -5.75 -0.76% -5.00%
Plátano maduro, mediano, de primera ciento 79.23 88.83 86.25 7.02 -2.58 8.86% -2.91%
Rambután mediano, de primera ciento SO SO SO - - - -
Sandía redonda, mediana ciento 707.69 402.75 448.58 -259.11 45.83 -36.61% 11.38%
Uva roja, importada caja (22 lb) 230.00 220.00 220.00 -10.00 0.00 -4.35% 0.00%
Zapote mediano, de primera ciento 200.00 150.00 172.92 -27.08 22.92 -13.54% 15.28%
10
Los precios de productos pecuarios, con excepción de la carne bovina, se mantuvieron en los mismos niveles
del mes anterior.
Los precios de carne bovina en canal, pagados al mayorista en el mercado La Terminal, después del alza que
se manifestó al mes de marzo de 2014, se mantuvieron en Q.14.70 por libra durante los meses de abril a junio
de 2014, luego se incrementó en el mes de julio a un precio promedio de Q.15.33 por libra, y llegando a Q.16.00
por libra (promedio) en el mes de diciembre de 2014, manteniéndose este precio hasta el 20 de enero de 2015.
Posteriormente, a partir del 21 de enero de 2015, se observó en los expendios del mercado La Terminal el
abastecimiento normal con precios de la carne res en canal entre Q.17.00 y Q.17.25 por libra. El precio
promedio de carne bovina en canal, durante el mes de febrero fue de Q.17.00 por libra. En el mes de marzo de
2015 el precio promedio subió a Q.17.50 por libra, y al mes de abril a Q.17.75 por libra y al 19 de mayo de 2015
a Q.18.25 por libra.
Los precios de carne bovina en canal, pagados al mayorista en el mercado La Terminal, el día de 28 de mayo
de 2015 en promedio, se sitúan en Q.18.75 por libra. Sin embargo, en el monitoreo realizado se obtuvieron
precios desde Q.18.50 a Q.19.00 por libra.
Los precios de carnes de corte aumentaron por el incremento en los precios de la carne en canal. Los aumentos
presentados al mes de mayo de 2015 (en relación a diciembre de 2014) fueron: Q.5.00 por libra en colocho de
viuda, lomito, puyazo y viuda sin hueso; Q.4.00 por libra en manita y viuda con hueso; Q.3.00 por libra en
badilla, costilla, lomo y posta; Q.2.00 por libra en bolovique, hueso con carne y hueso sin carne; y Q.1.00 por
libra en molida corriente y especial.
PECUARIOS
IV.I Resumen y perspectivas, mayo 2015
Situación actual:
Perspectivas para el mes de junio
Para el mes de junio de 20145, se espera que los precios de los productos pecuarios, incluyendo la carne
bovina se mantengan a los mismos niveles de final del mes de mayo.
A nivel nacional, las perspectivas económicas a largo plazo, son prometedoras debido al aumento en la
demanda de carne, asociado en parte al crecimiento de la población y un mejoramiento de los ingresos per
cápita. La ganadería nacional en el futuro dependerá en gran medida de la capacidad que tenga el sector en
asumir los retos de mejorar su competitividad y sostenibilidad, sin importar la escala de producción o la
categoría del productor.
11
IV.II Cuadro No. 1 comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,
Periodo: mayo – abril 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible
Productos Unidad de Medida mayo 2014 abr 2015 mayo 2015
Diferencias Variación
mayo 2015 - 2014
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Bovino en canal libra 14.70 17.59 17.92 3.22 0.32 21.88% 1.84%
Crema pura litro 31.00 31.00 31.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Cuadril de pollo libra ND 7.80 7.80 - 0.00 - 0.00%
Huevo blanco, extra caja (360 unidades) 390.00 400.00 400.00 10.00 0.00 2.56% 0.00%
Huevo blanco, grande caja (360 unidades) 360.00 380.00 380.00 20.00 0.00 5.56% 0.00%
Huevo blanco, mediano caja (360 unidades) 340.00 360.00 360.00 20.00 0.00 5.88% 0.00%
Huevo blanco, pequeño caja (360 unidades) 290.00 300.00 300.00 10.00 0.00 3.45% 0.00%
Huevo rosado, grande caja (360 unidades) 360.00 380.00 380.00 20.00 0.00 5.56% 0.00%
Muslos de pollo libra 8.50 8.50 8.50 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Pechuga de pollo, con ala libra 13.50 13.50 13.50 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Pechuga de pollo libra 14.00 14.00 14.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Pollo entero (sin menudos) libra 12.00 12.00 12.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Pollo importado (piezas) caja (40 lb) 270.00 270.00 270.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Porcino en canal libra 13.75 13.75 13.75 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Queso fresco libra 22.00 22.00 22.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
12
Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pa-gados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo
abril – marzo 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible
V. I Cuadro No. 1 Comparativo de precios (Quetzales) de MARISCOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal.
Periodo: mayo – abril 2015
Productos Unidad de
Medida mayo 2014
abr 2015 mayo 2015
Diferencias Variación
mayo - abr 2015
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza Quintal 1,500.00 1,200.00 1,137.50 -362.50 -62.50 -24.17% -5.21%
Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional
Quintal 4,000.00 3,800.00 3,687.50 -312.50 -112.50 -7.81% -2.96%
Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional
Quintal 3,800.00 3,228.57 3,187.50 -612.50 -41.07 -16.12% -1.27%
Camarón grande (de estanque) Quintal 3,800.00 3,800.00 3,687.50 -112.50 -112.50 -2.96% -2.96%
Camarón mediano (de estanque) Quintal 3,500.00 3,331.25 3,187.50 -312.50 -143.75 -8.93% -4.32%
Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1,500.00 1,200.00 1,137.50 -362.50 -62.50 -24.17% -5.21%
Camarón blanco, grande, con cabeza Quintal SO 3,162.50 3,075.00 - -87.50 - -2.77%
Camarón blanco, mediano, con cabeza Quintal SO 2,837.50 2,775.00 - -62.50 - -2.20%
Camarón blanco, pequeño, con cabeza Quintal SO 1,000.00 1,000.00 - 0.00 - 0.00%
Corvina entera, revuelta Quintal 1,500.00 1,112.50 1,100.00 -400.00 -12.50 -26.67% -1.12%
Filete de Corvina Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Filete de Dorado Quintal 1,500.00 1,800.00 1,800.00 300.00 0.00 20.00% 0.00%
Pargo entero, revuelto Quintal 1,800.00 1,800.00 1,800.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Pargo grande Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Pargo mediano Quintal 1,500.00 1,800.00 1,800.00 300.00 0.00 20.00% 0.00%
Pargo pequeño Quintal 1,000.00 1,300.00 1,300.00 300.00 0.00 30.00% 0.00%
Róbalo (filete mediano) Arroba SO 1,012.50 1,000.00 - -12.50 - -1.23%
Róbalo entero (revuelto) Quintal 1,500.00 2,012.50 2,000.00 500.00 -12.50 33.33% -0.62%
Róbalo grande Quintal 2,000.00 2,250.00 2,200.00 200.00 -50.00 10.00% -2.22%
Róbalo mediano Quintal 1,600.00 1,837.50 1,800.00 200.00 -37.50 12.50% -2.04%
Róbalo pequeño Quintal 1,000.00 SO SO - - - -
Tiburón entero (revuelto) Quintal 1,000.00 1,187.50 1,000.00 0.00 -187.50 0.00% -15.79%
Tiburón (filete) Quintal 1,300.00 1,462.50 1,200.00 -100.00 -262.50 -7.69% -17.95%
Tilapia grande Quintal 1,100.00 1,112.50 1,075.00 -25.00 -37.50 -2.27% -3.37%
Tilapia mediana Quintal 1,000.00 1,012.50 975.00 -25.00 -37.50 -2.50% -3.70%
Tilapia pequeña Quintal 900.00 912.50 875.00 -25.00 -37.50 -2.78% -4.11%
13
Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pa-gados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo
abril – marzo 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible
V. II Cuadro No.2 Comparativo de precios (Quetzales) de FLORES. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,
Periodo: mayo – abril 2015
Productos Unidad de Medida mayo 2014 abr 2015 mayo 2015
Diferencias Variación
mayo - abr 2015
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Azucena Manojo (6-7 unidades) 8.75 8.75 11.00 2.25 2.25 25.71% 25.71%
Clavel (varios colores) Docena 8.50 8.50 8.25 -0.25 -0.25 -2.94% -2.94%
Crisantemo (Pompon) Manojo (18-20 unidades) 15.00 SO SO - - - -
Crisantemo (Standard) Docena 12.00 12.00 SO - - - -
Estaticia (Blanca) Manojo (10-15 unidades) 5.00 5.00 SO - - - -
Estaticia (Morada) Manojo (10-15 unidades) 5.00 5.00 5.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%
Girasol Docena 27.50 25.00 25.38 -2.13 0.38 -7.73% 1.50%
Gladiola Docena 14.63 18.13 19.25 4.63 1.13 31.62% 6.21%
Margarita Manojo (18-20 unidades) 9.75 10.00 10.50 0.75 0.50 7.69% 5.00%
Rosa (varios colores) Docena 14.38 15.00 16.88 2.50 1.88 17.39% 12.50%
14
Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pa-gados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo
abril – marzo 2015
DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE
FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible
V. III Cuadro No.3 Comparativo de precios (Quetzales) de ABARROTES. Pagados al mayorista del mercado La Terminal,
Periodo: mayo – abril 2015
Productos Unidad de Medida mayo 2014
abr 2015
mayo 2015
Diferencias Variación
mayo - abr 2015
mayo - abr 2015
mayo 2015/ 2014
mayo/abr 2015
Aceite comestible Ideal Caja (12 unidades, envase 1500 ml) 325.00 311.50 310.00 -15.00 -1.50 -4.62% -0.48%
Aceite comestible Ideal Caja (48 unidades, envase 175 ml) 165.00 163.25 158.00 -7.00 -5.25 -4.24% -3.22%
Aceite comestible La Patrona Caja (48 unidades, envase 175 ml) 143.00 140.00 140.00 -3.00 0.00 -2.10% 0.00%
Aceite comestible Ideal Caja (6 unidades, envase 3000 ml) 315.00 300.00 300.00 -15.00 0.00 -4.76% 0.00%
Aceite comestible Ideal Caja (24 unidades, envase 445 ml) 200.00 192.38 190.00 -10.00 -2.38 -5.00% -1.23%
Aceite comestible La Patrona Caja (24 unidades, envase 450 ml) 160.00 155.00 155.00 -5.00 0.00 -3.13% 0.00%
Aceite comestible Ideal Caja (12 unidades, envase 800 ml) 175.00 169.50 168.00 -7.00 -1.50 -4.00% -0.88%
Aceite comestible La Patrona Caja (12 unidades, envase 800 ml) 155.00 153.75 150.00 -5.00 -3.75 -3.23% -2.44%
Azúcar estándar o blanca, nacional Saco (50 kg) 255.00 260.00 260.00 5.00 0.00 1.96% 0.00%
Azúcar estándar Caña Real 6 bolsas de 2500 g 94.00 93.00 93.00 -1.00 0.00 -1.06% 0.00%
Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 kg (30 bolsas de 500 g) 95.00 93.63 93.00 -2.00 -0.63 -2.11% -0.67%
Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 171.00 170.50 172.00 1.00 1.50 0.58% 0.88%
Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 155.00 148.25 158.00 3.00 9.75 1.94% 6.58%
Harina de trigo Sol, dura Quintal - 308.00 297.00 -11.00 -3.57%
Harina de trigo Virgen de Covadon-ga, dura
Quintal 320.00 327.63 323.00 3.00 -4.63 0.94% -1.41%
Harina de trigo Sol, suave Quintal 290.00 275.50 262.00 -28.00 -13.50 -9.66% -4.90%
15
Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE-
VI. II Grafica No. 2, Precios promedio de combustibles (servicio completo). Pagados por el
consumidor en la ciudad capital. Periodo: enero 2014 a mayo 2015
Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos Ministerio de Energía y Minas
VI. I Grafica No. 1, Costo de las canastas : básica alimentaria -CBA– y básica vital -CBV– .
Periodo: enero 2014 a mayo 2015
VI. III Grafica No. 3, Tipo de cambio de referencia del quetzal con respecto al dólar de
los Estados Unidos de América. Periodo: enero 2014 a mayo 2015
Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Banco de Guatemala
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