bizcocho esponja

BIZCOCHO ESPONJA

INGREDIENTES50 gr de huevo (1)15 gr de almendras molidas15 gr de azúcar15 gr de harina25 gr de zumo de naranja1 cucharita de moca de levadura tipo Royal1 sifón de ¼ y una carga de aire3 vasos de plástico desechablesHelados de distintos sabores

He comprado la almendra molida

Pesamos el azúcar, y la harina

Echamos en la Th, la almendras, el azúcar, la levadura royal y la harina, le ponemos la velocidad 4, dejamos 15 segundos y retiramos.

Exprimimos la naranja

Echamos en el vaso , de la batidora de brazo, el zumo de naranja, y el huevo batimos 4 segundos, agregamos  las almendras, junto con el azúcar y la harina con la levadura, batimos 10 segundos,  para que se nos mezcla todo, y queda una masa homogénea y cremosa.

También se puede hacer directamente en la TH, poner todos los ingredientes en la thermomix, a potencia máxima hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa, pero como era muy poca cantidad lo hice en el vaso de la minipimer

Pasamos toda la mezcla, por un colador muy fino, para que el sifón nos se nos obstruya

Una vez colado, se lo echamos al sifón, le ponemos la rosca y agitamos bien.

Como es un sifón de ¼ con una carga de aire es suficiente

Apretamos bien la carga de aire, apretando la rosca, volveros a agitar, para que se mezcle bien la masa con el aire

Antes de usarlo también removemos el sifón bocabajo

Guardamos en el frigorífico, y lo dejas un par de hora, yo lo hice el día anterior

Hacemos tres cortes en el fondo de unos vasos de plástico, los llenamos sol hasta la mitad, si queréis podéis untar un poco los vasos con mantequilla, pero muy poca, yo no les puse y se mes desmoldaron muy bien

Poner en el microondas a potencia máxima (900 W)  yo los hago de uno en uno en 40 segundos, están cocidos

Sacamos del micro y los dejamos bocabajo, esperamos que se enfríen un poco, nos podemos ayudar con un cuchillo, a desprender los bordes

Y aquí tenéis un delicioso y suave bizcocho, para acompañar salados o dulces

BUEN AOPETITOMADROD 14 DE SEPTIEMBRE DE 2014

BESOSADITA