bioquimica
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HISTORIA1. Friederich wholer síntesis de urea2. Anselme payen aísla la primera enzima, la diastasa3. Louise pasteur isomería química. Fermentación . pasteurización.4. Wilhelm kuhlem acuñó el término enzima.5. Gustav embden y Otto meyerhoff glucolisis.6. Se descubre que en las células hay ADN y ARN. El ADN reside en el núcleo. 7. Alexander fleming penicilina, estudios sobre la lisozima.8. Richard Willstätter estudia la clorofila y comprueba la similitud que hay con la hemglobina.9. Melvin Calvin concluye el estudio del ciclo de calvin en la fotosíntesis10.James Dewey Watson y Francis Crick, deducen la estructura de doble hélice del ADN. 11.Matthew Meselson y Franklin Stahl demuestran que la replicación del ADN es semiconservativa.12.Desarrollo de las técnicas experimentales cromatografía, centrifugación, microscopía electrónica, PCR (Kary Mullis), inmuno-
técnicas, entre otras13.Peter Dennis Mitchell fosforilación oxidativa.14.Hans Adolf Krebs Ciclo de la urea y ciclo de krebs15.Francis Crick, Severo Ochoa, Har Gobind Khorana, Robert W. Holley y Marshall Warren Nirenbergse descifra el código
genético.16.Se clonan los primeros seres vivos, se secuencia el ADN de decenas de especies17.Craig Venter, Celera Genomics y Proyecto Genoma Humano se publica el genoma completo del hombre.18.Se crea el primer cromosoma artificial19.Craig Venter se logra la primera bacteria con genoma sintético. 20.Shin'ya Yamanaka Se inducen artificialmente células, que inicialmente no eran pluripotenciales, a células madre
pluripotenciales
RAMAS DE LA BIOQUIMICA
• Bioquímica estructural• Química bioorgánica• Enzimología• Bioquímica metabólica• Toxicología .• Inmunología• Endocrinología• Neuroquímica
• Quimiotaxonomía• Virología• Genética molecular e
ingeniería genética• Biología Molecular• Biología celular
ESTUDIO DE LAS BIOMOLÉCULAS
• Biomoléculas orgánicas: Son moléculas con una estructura a base de carbono y son sintetizadas sólo por seres vivos. Podemos dividirlas en cinco grandes grupos.
• Lípidos: Su característica es que son insolubles en agua. Son lo que coloquialmente se conoce como grasas.
• Glúcidos: Constituyen la forma más primitiva de almacenamiento energético.
• Proteínas. Están compuestas por cadenas lineales de aminoácidos, y son el tipo de biomolécula más diversa que existe.
• Ácido nucleico. Son el ADN y ARN. Son macromoléculas formadas por nucleótidos unidos por enlaces.
• Vitaminas. Estas son usadas en algunas reacciones enzimáticas como cofactores.
PROPIEDADES FÍSICAS• Liquido transparente
• Inodoro• Incoloro• Insípido
• Obtiene la forma del recipiente que lo contiene
• Puede existir en sus tres estados• Sólido• Líquido• Gaseoso
• Densidad: 1g/ml
• Punto de ebullición: 100° C
• Punto de fusión: 0° C
• Al congelarse se expande.• ¿Por qué?• ¿Por qué se expande?
• El agua es el solvente universal
¿¿CLASIFICACIÓN??
• Según su estado físico:
• Hielo (estado sólido)
• Agua (estado líquido)
• Vapor (estado gaseoso)
• Partículas de agua en la atmósfera
• Partículas en suspensión
• nubes
• niebla
• bruma
• Partículas en ascenso (impulsadas por el viento)
• ventisca
• nieve revuelta
• Según su circunstancia
• agua subterránea
• agua de deshielo
• agua meteórica
• agua inherente
• agua fósil
• agua dulce
• agua superficial
• agua mineral
• Agua salobre
• agua muerta.
• agua de mar
• salmuera.
• Hidrometeorologica.
• Precipitación
• PRECIPITCION SEGÚN SU DESPLAZAMIENTO
• precipitación vertical
• lluvia
• lluvia congelada
• llovizna
• lluvia helada
• nieve
• granizo blando
• gránulos de nieve
• perdigones de hielo
• aguanieve
• pedrisco
• cristal de hielo
• precipitación horizontal (asentada)
• rocío
• escarcha
• congelación atmosférica
• hielo glaseado
• PRECIPITACIÓN SEGÚN SU ESTADO
• precipitación líquida
• lluvia
• lluvia helada
• llovizna
• llovizna helada
• rocío
• precipitación sólida
• nevasca
• granizo blando
• gránulos de nieve
• perdigones de hielo
• lluvia helada
• granizo
• prismas de hielo
• escarcha
• congelación atmosférica
• hielo glaseado
• Aguanieve
• Precipitación mixta
• Según sus usos• agua entubada• agua embotellada• agua potable• agua purificada
• agua destilada• agua de doble destilación• agua desionizada
EL AGUA Y TU ORGANISMO• 70% de nuestro cuerpo
• 50% de la célula
• Agua proveniente:oVisible (líquidos)oOculta (alimentos)oDe oxidación (metabolismo)
• Pérdida de líquidos (Hormona)oVía urinariaoVía fecaloCutáneaoRespiración
TENSIÓN SUPERFICIAL• En física se denomina tensión
superficial de un líquido a la cantidad de energía necesaria para aumentar su superficie por unidad de área.
• Las fuerzas que soportan a la aguja son debida a la tensión superficial
• Al colocarlas sobre la superficie unas moléculas decienden ligeramente mientras que otras moléculas adyacentes ejercen una fuerza restauradora
• Debido a estas furzas moleculares la superficie se comporta como una especie de película elástica bajo tensión ¿Qué dijoooooo???
CAPILARIDAD
• Fuerza de adhesión (liquido-tubo)
• Fuerza de cohesión (liquido- liquido)
• Capilaridad,
F. de adhesión > F. de cohesión• EQUILIBRIO
Distribución del agua en la Tierra
Situación del agua
Volumen en km³ Porcentaje
Agua dulce Agua salada de agua dulcede agua
total
Océanos y mares - 1.338.000.000 - 96,5
Casquetes y glaciares polares 24.064.000 - 68,7 1,74
Agua subterránea 10.530.000 12.870.000 30,1 2,00
Lagos 91.000 85.400 0,26 0,013
Humedad del suelo 16.500 - 0,05 0,001
Atmósfera 12.900 - 0,04 0,001
Embalses 11.470 - 0,03 0,0008
Ríos 2.120 - 0,006 0,0002
Agua biológica 1.120 - 0,003 0,0001
Total agua dulce 35.029.110 100 -
Total agua en la tierra 1.386.000.000 - 100
MAREAS• Se debe a la fuerza de gravedad
que influye la luna en el agua y a su vez por las corrientes marinas
USO DOMÉSTICOConsumo aproximado de agua por persona/día
Actividad Consumo de agua
Lavar la ropa 60-100 litros
Limpiar la casa 15-40 litros
Limpiar la vajilla a máquina 18-50 litros
Limpiar la vajilla a mano 100 litros
Cocinar 6-8 litros
Darse una ducha 35-70 litros
Bañarse 200 litros
Lavarse los dientes 30 litros
Lavarse los dientes (cerrando el grifo) 1,5 litros
Lavarse las manos 1,5 litros
Afeitarse 40-75 litros
Afeitarse (cerrando el grifo) 3 litros
Lavar el coche con manguera 500 litros
Descargar la cisterna 10-15 litros
Media descarga de cisterna 6 litros
Regar un jardín pequeño 75 litros
Riego de plantas domésticas 15 litros
Beber 1,5 litros
AGRICULTURA E INDUSTRIA• AGRICULTURA:
• Actividad con mas demanda de agua
• Solo el 20% es destinada para plantas
• INDUSTRIA:• Hidráulica
• Solvente
• Limpiador
• Generación eléctrica
• Transmisor de calor
OTROS USOS
• Extintor de fuego
• Deporte y diversión
• Estandar científico• Gramo: el peso absoluto de un
volumen de agua pura igual a un cubo de la centésima parte de un metro, a la temperatura de fusión del hielo".
• Temperatura para °C
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