bienvenidos. presa de peralillo …una experiencia de organización productiva…

BIENVENIDOS

Presa de Peralillo

…una experiencia de organización productiva…

Ubicación

Somos un grupo de mujeres de la comunidad de

Santa Rosa de Lima, quienes después de capacitarnos en la Industrialización de Frutas y verduras de la región con

asesoría de Cuerpos de Conservación Guanajuato A.C.

Después de las capacitaciones decidimosorganizarnos para formar un taller

comunitario

En 1998 CCG convocó a los habitantes de cinco comunidades para que se

capacitaran en aprovechamiento de frutas de la región

Antecedentes

Una vez concluido el proyecto de CCG teníamos

ganas de seguir, así que se

reanudaron los talleres el

segundo semestre de 1999

Es en este mismo año, donde

establecemos nuestro espacio y la primera fase del

equipamiento

Durante los años 2000 y 2001,

hicimos diversas gestiones por nuestra cuenta

para seguir con el proceso del taller.

Periodo que nos llenó de fortaleza y ganas de seguir

adelante

En el año 2002 nos constituimos legalmente como Sociedad Micro

Industrial y logramos la segunda fase de nuestro equipamiento

…Nuestra primera

venta fue muy bonita,

porque dábamos

prueba de lo que

habíamos hecho…

Susana

El año 2003 un año de capacitación y estandarización de procesos, así como de impulso a nuestra comercialización e imagen de producto.

En el 2004 comenzamos nuestra recuperación histórica

En el 2005, tuvimos la experiencia de recibir a diferentes personalidades de todo el mundo.

Compartimos nuestras experiencias como grupo.

También fuimos invitados a la Expo en Chiapas.

En este año 2006 nos contacta Restaurantes Toks

Tenemos la propuesta por parte de ellos de hacer una entrega de 20,000 frascos.

Logramos la meta con muchos esfuerzos

Nos proponen hacer una entrega quincenal de mermelada en cubeta

Manteleta de promoción en los Restaurantes

Participación en la ExpoPyme, promocionando el nuevo

producto para TOKS

En el 2007 continuamos haciendo mermelada

Sorprendidas de nuestra organización

Dando mas empleo a la comunidad

Nos llega una oportunidad esperada

(prestamo de SEDESOL)

…me gusta trabajar en el Taller, hemos crecido cada dia mas y mas…

Patricia

Proceso de Producción• Recepción de materia Prima

• Lavado y desinfectado

Proceso de Producción

• Pesado y molido

Proceso de Producción

• Pesado de ingredientes y lavado de envases

Proceso de Producción

•Cocción y mezclado

Proceso de Producción

• Embasado y pesado

Proceso de Producción•Enfriado y sellado

Proceso de Producción

• Pasteurizado y enfriado

Proceso de Producción

• Almacenado

Organigrama del grupo

VentasMartha RamírezSánchez

Produccióny SanidadMargarita

Cano Mares

Administración

Rosa Rico Moran

ComprasPatriciaHerrera

Planeación Susana Barroso

Conservas Santa Rosa S.P.R.L.Mi

Grafica de comparación de la producción local y para toks 2011

Factores de éxito Factores de éxito

Presencia a nivel nacional

Factores de éxito

92 Restaurantes

18 Estados

26 Ciudades

Visita de Tok´s y ONU

Visita de diferentes Universidades

Visita de la Reyna de

Holanda

Participación cómo proyecto exitoso del estado quedando

dentro de los primeros lugares

Representación del estado en la

Rendrus Regional

Participación en el

Programa TV DE NOCHE

Mayo 2010

Visita de los representantes de Pacto

mundial y ONU abril 2011

Factores de adversos

• Desalojo• Adaptarse a la

maquinaria

En la actualidad estamos realizando

nuestro sueño

El taller

ahora

antes

antes ahora

ahora

antes

antes

ahora

Nuestros Retos

• Dar empleo a mas personas• Ampliar nuestros conocimientos personales• Exportar nuestros productos• Abrir espacios de comercialización• Difundir las riquezas de nuestra comunidad• Compartir con otros grupos nuestra experiencia• Seguir ayudando a nuestras familias

Dirección: Camino Real No. 25Santa Rosa de Lima, Guanajuato.

01 473 10 2 50 13conservasanta@yahoo.com.mx

Arboles de Peralillo