baltasar graciÁn crianza 2014 - … · cata: cuidada selección de barricas de elegante madera ......

BALTASAR GRACIÁN CRIANZA 2014

Variedades: 60% Garnacha - 40% Syrah

Clima y tipo de suelo: Clima continental (veranos secos e

inviernos fríos). Suelo de cantos rodados y pizarras. Zona

montañosa con altitudes entre 800 y 1000 m.

Detalles de viñedo: Garnacha: viñedos de entre 50-80 años.

Viñedo de secano en vaso. Rendimiento de 3000 kg/ha.

Syrah: 20 años, en espaldera. Rendimiento de 5000 kg/ha.

Detalles de vendimia: La cosecha 2014 es considera en Bodegas

San Alejandro como una añada fresca con una vendimia

temprana de principios de octubre.

Detalles de elaboración: Fermentación en depósitos de

hormigón, durante 20-30 días a una temperatura de 28ºC en

Garnacha y 25ºC en Syrah. Extracción media de los hollejos.

Crianza en barrica: 12 meses en barricas de roble francés de 225

litros.

pH y Acidez: 3,65 / 5,3 g/l H2T

% Alcohol en etiqueta: 15% Vol.

Azúcar residual: 3,3 g/l

Tipo de cierre: Corcho natural

Botella y tamaño de caja: Bordelesa Élite Tronco-Cónica

0,75 cl x 6 bot.

Cód. de barras de botella y caja: 8424703500827 / 8424703500896

Peso caja y Paletización: 9 Kg / 100 cajas de 6 ud. - 5 mantos

Almacenaje y Tª de Servicio: 5 años / 18ºC

Cata: Cuidada selección de barricas de elegante madera

francesa. Aromas francos y complejos, notas frutales y delicados

aromas especiados a vainilla y regaliz.

contacto@san-alejandro.comwww.san-alejandro.com

Tlf: +34 976 89 22 0550330 Miedes - Zaragoza (España)Ctra. Calatayud - Cariñena km. 16,4

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Fax +34 976 89 05 40Tlf: +34 976 89 22 05

50330 Miedes - Zaragoza (España)Ctra. Calatayud - Cariñena km. 16,4

BALTASAR GRACIÁN GARNACHA NATIVA 2013

Variedades: Garnacha 100%

Época de vendimia: La segunda semana de Octubre.

Crianza en barrica: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

pH y Acidez: 3,5 / 5,6 g/l H2T

% Alcohol en etiqueta: 15% Vol.

Azúcar residual: 2,3 g/l

Tipo de cierre: Corcho natural.

Botella y tamaño de caja: Borgoña “La Divine”

Código de barras de botella: 8424703500339

Almacenaje y Tª de Servicio: 2 años / 16ºC - 18ºC

con tratamiento dépoli. 0,75 cl x 6 bot.

Cata: Intenso, complejo y elegante. Destaca su armonía de fruta madura y licorosa con notas de tostados y ahumados. De delicados taninos y sedoso paso por boca. La máxima expresión de esta variedad de origenes muy arraigados a nuestra tierra.

Clima y Tipo de suelo: Clima continental (veranos secos e inviernos fríos). Garnachas de las altas laderas de pizarra gris del escarpado paisaje de la sierra de Santa Cruz. Zona montañosa con altitudes de 900 m.

Detalles de viñedo: Viñedos plantados en la década de 1920 en vaso, y una media de rendimiento de 2500 kg/ha.

Detalles de fermentación: Uva despalillada, no estrujada. Fermentación en barricas abiertas de 500 litros. Maceración post-fermentativa durante 15-20 días.

BALTASAR GRACIÁN GARNACHAVIÑAS VIEJAS 2015

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Tlf: +34 976 89 22 0550330 Miedes - Zaragoza (España)Ctra. Calatayud - Cariñena km. 16,4

Variedades: Garnacha 100%Clima y tipo de suelo: Clima continental (veranos secos e inviernos fríos). Suelo de cantos rodados y pizarras. Zona montañosa con altitudes entre 800 y 1000m.Detalles de viñedo: Viticultura tradicional de la zona. Viñedos de secano, de 60 a 80 años en vaso, con una media de rendimiento de 3000 kg/ha.Detalles de vendimia: 2015 se presenta como una añada cálida y con buena pluviometría lo que provoca una maduración total de la uva. La vendimia de la garnacha vieja comienza la tercera semana de octubre.Detalles de elaboración: En depósitos de cemento durante 25 días a 28ºC - 30ºC. Extracción medio-alta de los hollejos. Crianza en barrica: 10 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.pH y Acidez: 3,60 / 5,7 g/l H2T% Alcohol en etiqueta: 15% Vol.Azúcar residual: 2,5 g/lTipo de cierre: Corcho naturalBotella y tamaño de caja: Borgoña Flacon Ecova 0,75 cl x 6 bot.Cód. de barras de botella y caja: 8424703500803 / 8424703500872Peso caja y Paletización: 9,5 Kg / 76 cajas - 4 mantosAlmacenaje y Tª de Servicio: 4 años / 18ºCCata: Color rojo picota. Aromas a frutas del bosque y frutos rojos que nos transportan al viñedo de montaña donde se asientan los viejos viñedos de Garnacha. Acompañan sutiles tonos de madera, junto con aromas balsámicos y minerales. En boca se muestra sedoso, con gran sabrosidad y lleno de matices frutales, para un final largo y equilibrado.

BALTASAR GRACIÁN TINTO 2016

Variedades: Garnacha 100%Clima y Tipo de suelo: Clima continental (veranos secos e inviernos fríos). Suelo de cantos rodados y pizarras. Zona montañosa con altitudes entre 800 y 1000 m.Detalles de viñedo: Viñedos de entre 20 y 45 años en vaso y viticultura de secano. Una media de rendimiento de 4000 kg/ha.Detalles de vendimia: Vendimia durante las dos primeras semanas de Octubre, de viñedo seleccionado. La añada 2016 viene marcada por una primavera lluviosa y un verano seco.Detalles de fermentación: Breve maceración prefermentativa, seguida de fermentación en depósitos de cemento durante 18 días a 24 - 26ºC.Crianza en barrica: NopH y Acidez: 3,6 / 6,0 g/l H2T% Alcohol en etiqueta: 14,5% Vol.Azúcar residual: 2,1g/lTipo de cierre: Tapón DIAMBotella y tamaño de caja: Borgoña TRADICIO 0,75 cl x 6 bot.Cód.de barras de bot. y caja: 8424703500650 / 8424703500865Peso caja y Paletización: 8 kg/ 100 cajas - 5 mantosAlmacenaje y Tª de Servicio: 2 años / 16 ºCCata: Rico en sensaciones sugerentes. Su color rojo guinda brillante con ribetes morados anticipa lo frutal y equilibrado que resulta en boca. Un vino joven, elegante y estructurado de aromas varietales intensos.

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