arroz cubana

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Ingredientes- 400 g de arroz- 4 huevos- 4 pltanos- 1 bote de tomate frito- 4 hojas de perejil (decorar) Aceite de oliva- Sal Cmo hacer arroz a la cubanaEn una cacerola ponemos 1200 ml de agua, una pizca de sal, una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceiteCuando rompa a hervir aadimos el arroz y lo dejamos 10 minutos, el tiempo de coccin depender del tipo de arroz, removiendo de vez en cuando para que no se apelotone.Una vez hecho el arroz, que no debe quedar duro pero tampoco hecho una pasta, lo colamos y enjuagamos ligeramente y enfriamos con agua fra y dejamos escurrir.Pelamos los pltanos y los cortamos al gusto, ya sea en rodajas o a lo largo.En otra sartn, con poco de aceite de oliva a fuego medio freimos el pltano. Retiramos y colocamos en papel absorbente.Ahora prepararemos el huevo frito en una sartn antiadherente con un dedo de aceite.Cuando echa humo cascamos el huevo. Con la espumadera echamos aceite por encima.Cuando el huevo queda suelto y flotando en la sartn, sacamos con la espumadera, quedando a punto de servir.Debemos salar los huevos despus de sacarlos del aceite.Calentamos el arroz ligeramente en el microondas.Servimos el arroz, aadimos la salsa de tomate frita y los pltanos