alimentación equilibrada_yin yang
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ALIMENTACION ALIMENTACION EQUILIBRADA
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TERMOMETRO DE LA SALUD
1) CANSANCIO CRONICO
2) APETITO ( por la VIDA)2) APETITO ( por la VIDA)
3) PENSAR, DISCERNIR Y ACTUAR (decisin)
4) SENTIDO DE HUMOR ( aceptacin de la realidad)
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5) MEMORIA (origen, destino)
6) SENTIDO DE LA JUSTICIA (quin dirige mi Vida?)
-
RESTABLECER LA SALUD
1) ALIMENTACION
2) RESPIRACION
3) EJERCICIO ADECUAD@
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4) SUEO
5) PENSAMIENTO
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DIETADIETAEQUILIBRADA
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NOS ACERCA LO MAXIMO POSIBLE AL ESTADO DE SALUD OPTIMO
DE CADA UNOEN CADA MOMENTO
FISICO EMOCIONALMENTALESPIRITUAL
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ESPIRITUAL
QUE CUERPO(S) ESTAN HAMBRIENTOS?
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PECULIARIDADES GENERICAS:DENTADURA (32 PIEZAS DENTALES)
4/32 = 1/8 PRODUCTOS ANIMALES
8/32 = 2/8 HORTALIZAS Y FRUTAS
20/32 = 5/8 GRANOS
LONGITUD SISTEMA DIGESTIVO
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LONGITUD SISTEMA DIGESTIVO
PH SALIVA ALCALINA Y CONTIENE AMILASAS
PECULIARIDADES INDIVIDUALES: CLIMA, ENERGETICO
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ES REGLA SANA NO COMER CUANDO NO SE TIENE GANA
RADICALES LIBRES!!
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CUANTO COMER? LO JUSTO Y NECESARIO
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PROTEINAS 15-25%
VERDURAS 20-25%
SEMILLAS Y ALGAS
5%
PESCADO,CARNE DE AVE, LEGUMBRE,
DE HOJA
CEREALES 40 50%
ARROZ, MIJO, CUS CUS,
LEGUMBRE, SEITANHUEVO y JAMON SERRANO (de tarde en tarde)
DE RAIZ
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ARROZ, MIJO, CUS CUS, QUINOA, MAIZ, PASTA
MASTICA Y ENSALIVA!!
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PECULIARIDADES INDIVIDUALES
YANG YINYIN
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ESCUCHANDOTE
HA THA
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YIN YANGOPUESTOS Y COMPLEMENTARIOS
DESEQUILIBRIO YIN YANG?DESEQUILIBRIO YIN YANG?
ANALISIS + ANALOGIA
ARTE DEL EQUILIBRIO DINAMICO
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ALIMENTACION CONSCIENTE
PRACTICA, PACIENCIA DISFRUTA.
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CALORDIA
FRIONOCHE
YANG YIN
DIAACELERACIONACTIVIDADRITMO RAPIDOS.N. SIMPATICOMASCULINO
NOCHERALENTIZACIONPASIVIDADRITMO LENTOS.N. PARASIMPATICOFEMENINO
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DROGASALGAS
CEREALES
VERDURAS
SEMILLASLEGUMBRES
MISO Y TAMARIHUEVOS. CAVIAR.
EMBUTIDOS
SAL
AZUCARTE, CAFLECHE
FRUTAS TROPICALES
FRUTOS SECOSFRUTAS NO TROPIC.
VERDURAS
CONSERVANTES
QUESOS CURADOS
CARNES ROJAS
REPTILES Y AVES
PESCADO
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ALCOHOLMEDICAMENTOS
CONSERVANTES
DROGAS
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MAS DUROSPIEL SECA
ORGANOS DEBILES BAJA TONICIDAD
YANG YIN
PIEL SECATESTARUDOSAGRESIVOSMAL HUMOR RIGIDEZ PREOCUPACION POR MUNDO MATERIAL, CIRCUNSTANCIAS
BAJA TONICIDAD MUSCULAR + AZUCAR EN SANGREINFECCIONESCONDUCTA + PASIVATIMIDOS DESORGANIZADOS DISPERSOS,DEPRIMIDOS
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CIRCUNSTANCIAS INMEDIATAS
DEPRIMIDOSSIN ENERGIA
FLEXIBLES Y MAYOR CAPACIDAD DE ADAPTACION A LOS CAMBIOS CONTINUOS DE LA VIDA.
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COMO NOS AFECTA? SI COMEMOSEXTREMO YANG (DEMASIADA SAL, HUEVOS, EMBUTIDOS, CARNES ROJAS, QUESOS CURADOS)MAS DUROS, PIEL SECA, TESTARUDOS, AGRESIVOS, TENDENTES AL MAL HUMOR, RIGIDEZ FISICA Y MENTAL, PREOCUPACION POR MUNDO MATERIAL, CIRCUNSTANCIAS PREOCUPACION POR MUNDO MATERIAL, CIRCUNSTANCIAS INMEDIATAS
EXTREMO YIN (DEMASIADAS FRUTAS, AZUCAR, LECHE, ENSALADAS CRUDAS)
ORGANOS DEBILES, BAJA TONICIDAD MUSCULAR, CRECE NIVEL DE AZUCAR EN SANGRE, MAS PROPENSOS A INFECCIONES,
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DE AZUCAR EN SANGRE, MAS PROPENSOS A INFECCIONES, CONDUCTA MAS PASIVA, TIMIDOS, DESORGANIZADOS, DISPERSOS, DEPRIMIDOS, SIN ENERGIA.
YIN YANG EQUILIBRADO FLEXIBLES Y MAYOR CAPACIDAD DE ADAPTACION A LOS CAMBIOS CONTINUOS DE LA VIDA.
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EN LA PRACTICA
CERVEZA (ALCOHOL, YIN) + ALGO SALADO (YANG)
FILETE (YANG) + ENSALADA (YIN)
QUESO (YANG) + VINO (YIN)
.
DIETA EN EXTREMOS
PEAJE
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MEJOR ALIMENTOS CENTRADOS
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PECULIARIDADES GENERICAS
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ACIDIFICACION ALCALINIZACION
SANGRE LIGERAMENTE ALCALINA
MECANISMOS DE RECULACION INSUFICIENTES?MECANISMOS DE RECULACION INSUFICIENTES?
ACIDOSIS
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CONSECUENCIAS?
QUE LO FAVORECE?
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ACIDIFICANTES NEUTROS ALCALINIZANTES
ALCOHOL Vino natural
AZUCAR
T de tres aos
Grasas y Aceites Fruta madura
YIN
Grasas y Aceites Fruta madura
Tomates crudos con pepitas
Frutos grasos Pltano
Harina blanca Castaas, almendras
Leguminosas Verdura de hoja
Cereales refinados Cereales integrales (bien masticados) Patatas, maz, mijo
RAICES
KUZU
Zanahorias
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Zanahorias
ALGAS
UME y umeboshi
Pescados Tamari y miso
Aves
Gomasio
CARNES
HUEVOS (yema) SALYANG
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POSIBLES CONSECUENCIAS FALTA CRONICA DE ENERGIA
SABOR AGRIO Y VISCOSO AL DESPERTAR
PROPENSION A LA FATIGA Y AL FRIO
ENCIAS INFLAMADAS Y SENSIBLES ENCIAS INFLAMADAS Y SENSIBLES
CARIES
CABELLO SIN BRILLO Y CAIDA DEL MISMO
PIEL SECA Y AGRIETADA
UAS FRAGILES Y AGRIETADAS
CALAMBRES Y ESPASMOS MUSCULARES
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CALAMBRES Y ESPASMOS MUSCULARES
PROBLEMAS EN LAS ARTICULACIONES
FACILIDAD PARA CONTRAER INFECCIONES
DESEQUILIBRIOS NERVIOSOS Y EMOCIONALES
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QUE FAVORECE LA ACIDOSIS?
Incapacidad del rin para eliminar cidos (cido rico)
Incapacidad pulmonar para eliminar dixido de carbono
Alteraciones hepticasAlteraciones hepticas
Alteraciones metablicas (produccin excesiva de cidos)
Dieta con excesivos alimentos acidificantes
Estrs
Exposicin al sol excesiva
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Exposicin al sol excesiva
Los ayunos y las dietas a base de carnes y grasas.
Fermentaciones intestinales ( Importante MASTICACION, Ph Saliva Alcalina)
Prdida de bases (ejemplo en las diarreas)
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COMO ELIMINAR ACIDOS
ALGUNA VIA DE ELIMINACION BLOQUEADA?
NO?
SI? PLANIFICAR ESTIMULACION ORGANO SI? PLANIFICAR ESTIMULACION ORGANO
(HIGADO, RION,PULMON)
NEUTRALIZAR LOS ACIDOS NO ELIMINADOS
PLANIFICAR DIETA ALCALINIZANTE
COMPLEMENTOS REMINERALIZANTES
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COMPLEMENTOS REMINERALIZANTES
ALCALINIZANTES POTENTES (UME, UMEBOSHI) si la condicin de la persona lo permite y tolera
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Y RECUERDA
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RADICALES LIBRES
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RESUMEN
ESCUCHA A TU CUERPO (YIN YANG)
INCLUYE ALIMENTOS ALCALINIZANTES EN TU DIETAINCLUYE ALIMENTOS ALCALINIZANTES EN TU DIETA
COME LO JUSTO Y NECESARIO PARA TU CUERPO
MASTICA!!
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AADE CALIDAD DE VIDA A TU VIDA!!
-
GRACIAS!!!
Page 24.
-
A PARTIR DE AQU TRANSPARENCIAS QUE NO VIMOS EN LA CHARLA POR SI INTERESAN
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.
-
ALGAS: Composicin por cada 100g de porcin comestible
Columna1
Fibra
g
Protena
g
Grasas
g
Carbohidratos
g
Calcio
mg
Hierro
mg
Yodo
mg
Fsforo
mg
Potasio
mg
Vit.A
i.u.
Vit. B1
mg
Vit. B2
mg
Niacina
mg
Vit.C
mg
Sodio
mg
Nori 4,7 35 0,7 39,6 430 23 0,5 510 N.D. 11000 0,25 1,24 10 20 600
Kombu 3 7,3 1,1 53,9 800 15 300 150 5800 430 0,08 0,32 1,8 11 2500
Wakame 3,6 12,7 1,5 47,8 1300 13 25 160 6800 140 0,11 0,14 10 15 2500
Dulse 1,2 25 3,2 44,2 296 150 150 267 8060 N.D. 0,63 0,5 N.D. 30 N.D.
Hiziki 13 5,6 0,8 19,8 1400 29 40 59 14700 150 0,01 0,2 4,6 0 1180
Arame 7,1 121 1,3 44,7 1170 12 300 150 3860 50 0,02 0,2 2,6 0 2300
Agar-agar 0 2,3 0,1 74,6 400 5 0,2 8 N.D. 0 0 0 0 0 800
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Carragheen 22 9,4 3,2 55,4 885 9 N.D. 157 2844 N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.
Espinaca 0,6 3,2 0,3 4,3 93 3 Indicio 51 470 8100 0,1 0,2 0,6 51 N.D.
Leche de vaca 0 3,5 3,5 4,9 118 Indicio 0 93 144 140 0,03 0,17 0,1 1 N.D.
Fuentes: U.S.D.A. y las tablas de alimentos de la Asociacin Japonesa de Nutricin N.D.: Informacin no disponible
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AZUCAR (MUY ACIDIFICANTE) . AL METABOLIZARSE ROBA NUTRIENTES PERDIDOS EN EL REFINADO DEL AZUCAR DESMINERALIZACION
. ROBA EL CALCIO DE LOS HUESOS PARA NEUTRALIZAR LOS . ROBA EL CALCIO DE LOS HUESOS PARA NEUTRALIZAR LOS RESIDUOS ACIDOS PRODUCIDOS EN METABOLIZACION DESCALCIFICACION (Osteoporosis)
. FAVORECE INFECCION POR LEVADURAS (CANDIDA ALBICANS), BACTERIAS Y PARASITOS
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. ALTERACION ENTRE HIPERGLUCEMIA (EXCITACIN FISICA Y PSIQUICA) E HIPOGLUCEMIA (CANSANCIO FISICO Y BAJON) AGOTA EL SISTEMA NERVIOSO
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VIBRACION DEL ALIMENTO PRODUCE
EFECTO FISICO, EMOCIONAL Y MENTAL QUE SE TRADUCE EN EFECTO FISICO, EMOCIONAL Y MENTAL QUE SE TRADUCE EN
1.- (DES)EQUILIBRIO ENERGETICO (YIN YANG)
2.- (DES)EQUILIBRIO SODIO-POTASIO
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3.- ACIDIFICACION O ALCALINIZACION
4.- OXIDANTE O REDUCTOR
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ADEMAS DE LA IMPORTANCIA DEL EQUILIBRIO ENERGETICO YIN YANG Y EL CONOCER LOS EFECTOS DE LOS ALIMENTOS ACIDIFICANTES O ALCALINIZANTES, SON TAMBIEN IMPORTANTES
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.
-
EQUILIBRIO K/Na K/MgNUESTRAS CELULAS APROXIMADAMENTE K/Na = 10/1
EL CUERPO TIENE SISTEMAS DE CONTROL, EJEMPLO RION.EL CUERPO TIENE SISTEMAS DE CONTROL, EJEMPLO RION.
TIENEN UN RITMO DE TRABAJO Y PUEDEN SATURARSE
IMPORTANTE CUIDAR RELACION K/Na DE LOS ALIMENTOS (10/1)
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VEGETALES MAYOR RELACION K/NA QUE LOS ANIMALES
PRIORIZAR ALIMENTOS REINO VEGETAL QUE ANIMAL
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ALGUNAS PAUTAS?CUIDAR EXCESO DE EMBUTIDOS, CARNES, PESCADOS MUCHO Na. ACOMPAAR CON VERDURAS (MUCHO K)
EVITAR PATATAS, TOMATES, BERENJENAS, ABUSO DE FRUTAS (NARANJAS, PLATANOS, TROPICALES). K/Na MUY ALTA Y POCO Mg PARA REGULAR EXCESO DE K.
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+ SALUDABLE: CEREALES INTEGRALES, LEGUMINOSAS, VERDURAS. RELACION K/Na ALTA PERO MUCHO Mg QUE REGULA EXCESO DE K.
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OXIDANTESPRINCIPALES RESPONSABLES DE OXIDACION
RADICALES LIBRES RADICALES LIBRES
SON MOLECULAS QUE
LESIONAN CELULAS, ATACAN CAPILARES, ATACAN
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LESIONAN CELULAS, ATACAN CAPILARES, ATACAN TERMINACIONES NERVIOSAS, ALTERAN PROTEINAS
(EJ. CATARATAS) , ALTERAN LA ELASTINA (ARTROSIS)
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FUENTES OXIDANTES
FUENTES ENDOGENAS FUENTES EXOGENAS
El exceso de caloras Exceso de solEl exceso de caloras Exceso de sol
El estrs Tabaco
La actividad fsica extenuante Medicamentos
Alimentos fritos con aceites
requemados
Contaminacin ambiental
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Contaminacin ambiental
Las radiaciones
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ANTIRADICALES (ANTIOXIDANTES)ENDOGENOS EXOGENOS
Enzimas Vitaminas: E, A, C
Minerales : Se, Zn, He, Mg, Mn
Flavonoides:Flavonoides:
Piel de frutas y verduras (Biolgicas)
Antocianinas y pycnogenoles (previene venas
varicosas, degeneracin macular del ojo,
antiinflamatorio)
Semillas de uva
uvas
manzanas
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manzanas
fresas
arndanos
moras
col lombarda
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LA DIETA SALUDABLE
1.- NI EXPANSIVA NI CONTRACTIVA (EQUILIBRIO YIN YANG)
( QUE SE AJUSTE A MI CONDICION INDIVIDUAL)( QUE SE AJUSTE A MI CONDICION INDIVIDUAL)
2.- MANTIENE EQUILIBRIO SODIO-POTASIO
(ES LA VERSION OCCIDENTAL DEL YIN YANG)
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3.- NI ACIDIFICANTE NI ALCALINIZANTE (PH SALIVA, SANGRE)
4.-NI OXIDANTE NI REDUCTORA (RADICALES LIBRES)
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BIBLIOGRAFIA
EL EQUILIBRIO A TRAVES DE LA ALIMENTACION (OLGA CUEVAS)
ARTICULOS MONTSE BRADFORD
ARTICULOS ELENA CORRALES
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GRACIAS y QUE LO DISFRUTEIS!!!
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