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AMINOÁCIDOS.ENLACE PEPTÍDICO.PEPTIDOS DE
IMPORTANCIA BIOLÓGICA
MD. JUAN SUYO TRINIDADDEPARTAMENTO DE CIENCIAS DINÁMICA
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OBJETIVOS
• Conocer sobre los aminoácidos su : Estructura. Clasificación Propiedades. Punto isoeléctrico. • Explicar la estructura , importancia y función
del Enlace peptídico.• Comprender la importancia para la vida de
algunos péptidos.
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CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS AMINOÁCIDOS (AA)
• MOLÉCULAS ORGÁNICAS• MONÓMEROS ó UNIDADES BÁSICAS DE PÉPTIDOS Y
PROTEÍNAS. HAY AA NO PROTEICOS• MENSAJEROS QUÍMICOS,PRECURSORES ,
INTERMEDIARIOS• EXISTEN 20 AA EN LAS PROTEÍNAS• CONTIENEN: C.H.O.N.S• SON SOLUBLES EN AGUA• LA NOMENCLATURA ESTA DADO CON UNA Y TRES
LETRAS
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AA. NO PROTEICOS
SE FORMAN POR:1- REACCIONES METABÓLICAS (AA RAROS)2-TRANSFORMACIONES ENZIMÁTICAS3-DESCARBOXILACIÓN DE AA (AMINAS BIÓGENAS)
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AA. NO PROTEICOS1.- D-AMINOÁCIDOS: La D-Ala y el D-Glu forman parte del peptidoglicano de la pared celular de las bacterias. 2.- α-AMINOÁCIDOS NO PROTEICOS: 2.1.-L-ornitina y la L-citrulina , del metabolismo la eliminación del nitrógeno. 2.2.-La creatina, reserva de energía metabólica. 2.3.- homoserina y la homocisteína.3.- ω-AMINOÁCIDOS: En estos AA, el grupo amino sustituye al último carbono (carbono ω), no al carbono α. 3.1.-La b-Alanina forma parte de algunos coenzimas, 3.2.- Ácido g-aminobutírico es un neurotransmisor
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AA RAROS
LISINA->ORNITINA( AA BASICO)-CITRULINA (CICLO DE LA UREA)
RESIDUOCARBAMILO
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TIROSINA-DOPA(3,4 DIHIDROXIFENILALANINA)
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ESTRUCTURA GENERAL
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CÓDIGO GENÉTICO
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CLASIFICACIÓN
1.-LA NATURALEZA Y PROPIEDADES DE LA CADENA LATERAL R
2.- LA POLARIDAD DE LA CADENA LATERAL R
3.-VALOR NUTRICIONAL
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NATURALEZA Y PROPIEDADES DE LA CADENA LATERAL R
1.- NEUTROS O ALIFÁTICOS: GLY, ALA,VAL,LEU,ILE
2.- AROMÁTICOS: PHE,TYR,TRP
3.- HIDROXIÁMINOACIDOS : SER,TR
4.- TIOAMINOÁCIDOS: CYS, MET. FORMA PUENTES DISULFURO, ASI PERMITE EL PLEGAMIENTO DE LAS PROTEÍNAS
5.- IMINOÁCIDOS
6.- DICARBOXÍLICOS Y SUS AMIDAS: Aspártico, Asp, D; Glutámico, Glu, E; Asparragina, Asn, N; Glutamina, Gln, Q (AMIDAS RESPECTIVAS)
7.- DIBÁSICOS
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AA CON GRUPO R NO POLARES (HIDROFÓBICOS)
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AA. ALIFATICOS
MENOS HIDRO
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AA. AROMÁTICOS
Precursores de otras bio -moléculas: hormonas tiroideas, pigmento o
neurotransmisores
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AA. CON GRUPOS R POLARES SIN CARGA
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AA. POLARES SIN CARGA
DIANA PARA O-
GLICOCILACIÓN,FOSFORI
LACION: MUY
NECESARIO EN EL
C.ACTIVO DE LAS
ENZIMAS
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AA. POLARES CON CARGA⁺
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AA. POLARES CON CARGA -
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AA. MODIFICADOS
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PROPIEDADES FÍSICO QUÍMICAS
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FORMAS IÓNICAS DE UN AA
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ESTEREOQUÍMICA DE LOS AA.
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ESTEREOQUIMICA DE LOS AA.
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ZWITTERION= IÓN DIPOLAR
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PUNTO ISOELÉCTRICO (pI)
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ZWITTERION
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CURVAS DE TITULACIÓN DE UN AA.
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CALCULO DEL PI DE UN AA.
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CALCULO DEL pI DE UN AA.
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SINTESIS DE AA. NO ESENCIALES
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ENLACE PEPTÍDICO
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ENLACE PEPTÍDICO
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ESTRUCTURA DEL ENLACE PEPTIDICO
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ESTRUCTURA DEL ENLACE PEPTIDICO
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CARACTERISTICAS DEL E.P.
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PEPTIDOS
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GLUTATION
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PEPTIDOS DE IMPORTANCIA BIOLOGICA
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AGENTES VASOACTIVOS
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HORMONAS
• Oxitocina: nonapéptido :contracción uterina y la secreción de leche por la glándula mamaria, facilitando el parto y la alimentación del recién nacido
• Somatostatina: tetradecapéptido , inhibe la liberación de la hormona de crecimiento
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VASOPRESINA(HAD) .NONAPEPTIDO
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INSULINA . 51 AA.
GLUCAGON:29 AMINOÁCIDOS
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NEUROTRANSMISORESAMINA FUNCIÓN
SERINA ETANOLAMINA FOSFOLÍPIDOS
CISTEÍNA CISTEAMINA CO-ENZIMA (PARTE)
TREONINA AMINPROPANOL PARTE DE VitB 12
GLUTAMATO AC GAMAAMINOBUTÍRICO NT GABA
HISTIDINA HISTAMINA NTS
DOPA DOPAMINA NTS
5-HIDROXITRIPTOFANO SEROTONINA MEDIADOR Y NTS
ENCEFALINAS.PENTAPEPTIDOS, β-ENDORFINAS (31 aa), SUSTANCIA P (UN DECAPEPTIDO)
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ANTIBIOTICOS
• La valinomicina y la gramicidina S son dos péptidos cíclicos con acción antibiótica. Los dos contienen aminoácidos de la serie D, además de otros aminoácidos no proteicos.
• La valinomicina es un ionóforo: es capaz de transportar iones potasio a través de las membrana biológicas.
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ANTIOXIDANTES
• El glutation (H-g-Glu-Cys-Gly-OH) es un tripéptido que actúa como antioxidante celular. Reduce las especies reactivas del oxígeno (como el peróxido de H) gracias a la enzima glutatión peroxidasa, la cual cataliza la siguiente reacción:
• H2O2 + 2GSH ® GSSG + 2 H2O
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MUCHAS
GRACIAS
Es necesario alternar la reflexión y la acción, que se completan y corrigen la una con la otra. También para avanzar se necesitan las 2 piernas: la acción y la reflexión. . . Antoni Gaudí