aminoacidos-proteinas

ProteínasJavier D. Loza Herrera, MD, MSc(c)

jueves 11 de abril de 13

Contenido

• Introducción

• Aminoácidos


Lactasa: Enzima


Oxitocina: Hormona


Inmunoglobulina: Anticuerpos


Canal de sodio: poros


Cristalino


• Macromoléculas más abundantes

• Alta variabilidad

• Clases

• Tamaño

• Funciones

• Expresión directa del código genético

• Las reacciones celulares están mediadas por proteínas


Estructura de las proteínas


Aminoácidos

• Las proteínas son polímeros de aminoácidos

• Se usan 20 aminoácidos, esto es UNIVERSAL. Desde las bacterias hasta los transgénicos


Estructura básica

• Todos tienen un grupo carboxilo -también llamado ácido- (COO-) y un grupo amino (NH3+) unidos al mismo carbono (carbono α)

• Las diferencias se dan en la cadena R


Esteroisometría

• Los aminoácidos son de la forma L


Los aa son ácidos y bases


Zwitterion (ion híbrido)

• Existen dos puntos de efecto tamponante

• La forma eléctricamente neutra es la intermedia

• La curva es modificada por el grupo R

• Si hay iones en R se pueden tener MÁS etapas de tampón

• Se puede predecir la carga de un aa conociendo el pH


Conclusiones• Las enfermedades genéticas

causan proteínas disfuncionales o ausentes

• Las proteínas tienen estructura tridimensional, crucial para su función

• Todas las proteínas están hechas de aminoácidos (aa)

• Los aa tienen un extremo N o amino (NH3+) y un extremo (COO-) o carboxilo

• Las diferencias entre los aa se deben al grupo R, cambiando las propiedades químicas, repercutiendo sobre la forma de la proteína

• Expresión directa del código genético

• Las mutaciones causan cambios en la cadena de aa, alterando la forma y función, esto es importante en el caso del cáncer


Gracias


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