maZ Restaurante

Propuestas inclusivas de Desarrollo para la Amazona Peruana

Diciembre 2012

Idea comn sobre la riqueza de la AmazonaPetrleoMinera MaderaEnergaCmo generar riqueza cuidando los recursos en la Amazona?La riqueza natural por s misma no es suficiente pero s indispensablePrimera prioridad: sostenerlaNo dejar de:agregarle valortransmitir conocimientocomunicar, dar a conocervalorar la culturaentender al otroEn conclusin: hacer que la gente se enamore

maZ nace con el fin de llevar al mundo la cocina, los insumos y la cultura de la regin amaznica. Con una visin contempornea y sostenible, buscamos difundir y preservar la despensa de una de las zonas con mayor diversidad y riqueza biolgica del planeta.Cmo se inici nuestra aventura?Estudio de mercado en vivo: Malabar, Schiaffino Gastronmica, Aqua ExpeditionsPer pas amaznico, 60% de nuestro territorio. Nuestros vecinos amaznicos: Brasil, Colombia, Venezuela, Bolivia.Tendencia mundial y local a valorar y cuidar nuestra Amazona: maravilla mundial y despensa.Incgnita: Los limeos estarn preparados para descubrir la cocina amaznica y romper con los estereotipos?

El Proyecto

Ubicacin, equipo profesional, diseoEl LocalAv. La Paz 1079, Miraflores, al lado del Hotel Hilton

Las Malocas o Pupas tejidas en Huambre

El Local Saln Principal:Techo de listones de madera, inspirado en patrn de tela Shipibo, malocas tejidas con fibra de huamb.

Artistas, ceramistas, diseo de muebles.

La cocina

shapshicoCamuchaEl FuturoCultura amaznica latinoamericanaDar a conocer la despensa, la cocina y la cultura amaznica al mundoNuevos locales para maZ en Per y otros pasesConceptos relacionados