alimentos procesados en...
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D I S T R I B U C I Ó N D E L A S U N I DA D E S E C O N Ó M I C A S Y P R I N C I PA L E S E S TA D O S P RO D U C TO R E S Y E X P O RTA D O R E S 2
E X P O RTAC I O N E S 2
Fuentes: 1. DENUE, julio 2018. / 2. INEGI, 2017. / 3. Texas A&M University, 2016. / 4. ANUIES, 2016-2017. / 5. SIEMENS Press, 2017/ 6. CONACYT, 2017. / 7. ProMéxico con información de Global Trade Atlas, 2017. /
8. UNESCO, 2010. / 9. CANAINCA, 2018/ 10. Trade Map, 2017/ 11. Secretaría de Economía, 2017. / 12. KPMG, 2016. / 13. Forbes, 2017.
9 de las 10 empresas de la industria de alimentos con mayor facturación a nivel global tienen operaciones en México. 13
La gastronomía mexicana es patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. 8
La balanza comercial agroindustrial, que además incluye bebidas y tabaco, creció más del 500% en el último año. 2
A nivel global, México es el 3er mayor exportador de confitería sin cacao, preparaciones o
conservas de hortalizas, frutos y plantas, y preparaciones de levaduras. 10
ALIMENTOS PROCESADOS E N M É X I C O
Principales países inversionistas: 11
Estados Unidos 65%, Suiza 9% y Países Bajos 7%.
México invierte en innovación tecnológica de procesos que
garantizan una mayor incorporación de nutrientes
y mejoramiento de las cualidades organolépticas. 6
I N D U S T R I A D E
187,318unidades
económicas1
22%PIB
manufacturero
2
$785,534mdp
producción2
$781,173mdpventas
2
$646,154mdp
2
PIB
empleos 2 668,826
La panadería, confitería y lácteos tienen las mayores ventas de la industria.
Además obtienen el 86% de los insumos de proveedores locales. 9
6 de cada 11 empresas del sector en México están digitalizadas con un enfoque en la
automatización de procesos, para optimizar recursos y mejorar el control de la
calidad de los productos. 5
México es el 3er mayor productor de alimentos procesados en el continente americano. 8
2 0 1 4
2 0 1 5
2 0 1 6
2 0 1 7
$6,049
$6,099
$6,302
$7,143
Preparaciones diversas
Preparaciones de carne y animales acuáticos
Azúcares yartículos de confitería
Cacao y sus preparaciones
Preparaciones de hortalizas,
frutos y plantas
Preparaciones de cereales o leche
4.1%
10centros
I+D
3
México exportó alimentos procesados a más de 160 países, destacan: 7
Estados Unidos 65%, Venezuela 8%, Canadá 3%, Guatemala 2%
y Países Bajos 2%.
3%
28%
23%
14%
10%
22%
egresados 44,280
Participación en el total nacional
945
24,924MÁXIMO
MÍNIMO
ExportacionesProducciónNuevo León
Guanajuato
Ciudad de México
10%
8%
6%
6%
6%
Veracruz
10%7%
Puebla 6%Estado de México
11%13%
Jalisco
6%11%
Sinaloa 11%
mdd
P r i n c i p a l e s p ro d u c t o s
2 0 1 7
I N V E R S I Ó N E X T R A N J E R A D I R E C TA
m d d
I E D TOTA L AC U M U L A DA 1 1
2013-2017$3,827
UNIDAD DE INTELIGENCIA DE NEGOCIOSUIN
Otros productos
Elaboración de botanas
Congelación de frutas, guisos y otros alimentos preparados
Elaboración de chocolate y productos de cacao
Elaboración de almidones, aceites y grasas
vegetales comestibles
Elaboración de leche y derivados lácteos
39%
12%
9%8%8%
24%P r i n c i p a l e s p ro d u c t o s
2 0 1 7