alimentación de la vacas de cría · esa expresión deriva de la interpretación que la vaca de...
TRANSCRIPT
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
1
Alimentación de Vacas De Cría
Ingeniero Agrónomo Roberto A. Rubio1 Programa de Educación Continua de Grandes Animales
Durante el desarrollo de esta presentación vamos a tratar de da respuesta a
diferentes elementos.
Cuando planteamos hablar de alimentación de la vaca de cría podemos
imaginarnos varios aspectos bien diferenciados, el primero de ellos es
¿con qué debo alimentar una vaca de cría?, el segundo es
¿cómo debo alimentarla?, y probablemente el mas controvertido en
respondernos es
¿cuántas vacas de cría puedo tener?.
Vayamos al primer punto:
¿Con que puedo alimentar a la vaca de Cría?
La vaca de cría tradicionalmente está definida como un animal de bajos
requerimientos, y típicamente se dice que con cualquier cosa la podemos
alimentar.
Esa expresión deriva de la interpretación que la vaca de cría tiene una muy
alta variabilidad de sus demandas, expresadas tanto en proteína2 como en
concentración energética3 de la dieta, y que su capacidad de consumo
realmente es muy alta frente a las demandas que posee.
Para darle una forma más ilustrada al tema podríamos comparar las
necesidades de energía y proteína de una vaca del sistema de cría frente a
otros sistemas productivos de rumiantes, donde los alimentos base son
equiparables, tales como los animales en engorde o invernadas ó las vacas
1 Profesor Adjunto. Introducción a los sistemas productivos. Producción Bovinos. Departamento de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNCPBA.
2 % de Proteína Bruta de la dieta.
3 Expresada en nuestro caso como Mcal de Energía Metabolizable por Kg de Materia Seca.
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
2
lecheras o tambos. Típicamente, podemos observar una distribución diferente
de las demandas en estos diferentes grupos de sistemas de producción animal
(Gráfico 1)
Gráfico 1: Demanda de Energía Metabolizable por Kg de Materia Seca2 y % de Proteína
1 en la dieta para
categorías animales de diferentes sistemas de ganaderos.
Claramente observamos en el gráfico la amplitud frente a otras categorías
animales que tienen las vacas de cría, como un todo, sin discriminar cuales
animales conforman cada grupo.
Un rodeo de cría no esta conformado sólo por vacas adultas en producción
sino por estas, y todas las restantes categorías, así podemos detectar que este
Gráfico 1 que es tan categórico con respecto a las bajas y variables
necesidades de la vaca de cría puede cambiar (ver ¡Error! No se encuentra el
origen de la referencia.).
6
8
10
12
14
16
18
20
1,5 2 2,5 3
Energía
Pro
teín
a Vaca de cría
Novillo
Vaca LecheraVaca de Cría
Novillo
Vaca Lechera
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
3
Gráfico 2: Demanda de Energía Metabolizable por Kg de Materia Seca y % de Proteína en la dieta para diferentes categorías animales de un Sistema de Cría Vacuna.
Sobre las mismas escalas del Gráfico 1 están expresadas las demandas de
sólo tres categorías integrantes del rodeo de cría, como son las vacas secas,
las vacas en lactancia y servicio, y la recría de hembras.
Por comparación de ambos gráficos podemos destacar que el rodeo de cría
posee tantos cambios de demanda, expresados tanto en cantidad, como en
calidad de alimento, y esos cambios incluso pueden ser aún mayores que entre
animales de diferentes fines productivos.
También podemos ver que el área donde se distribuyen esos
requerimientos es muy amplia, está área está dada porque existen animales de
altos requerimientos proteicos y/o energéticos y bajos requerimientos proteicos
y/o energéticos. Esta oportunidad que se nos ofrece es inmejorable. Lo que nos
ofrece el sistema de producción de cría es que tenemos categorías de
animales para alimentar con muy diferentes cosas.
Ahora también debemos considerar que la vaca y las categorías de cría no
las tenemos siempre, es decir en cualquier momento del año, la característica
de producción del sistema de cría es que está, o tendemos a, estacionarlo en
sus servicios tal de mejorar la respuesta reproductiva de los animales, y
también de esa manera manejar a un conjunto de vacas, con determinadas
características, y demandas nutricionales.
6
8
10
12
14
16
18
20
1,5 2 2,5 3
Energía
Pro
teín
aVaca Lactante en
Servicio
Vaca Seca
Recría de Hembras
Vaca Lactante en
Servicio
Vaca
Seca
Recría de
Hembras
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
4
Los alimentos que elegiremos por sí solos, no es producto que a la vaca la
podemos alimentar con cualquier cosa “siempre”, sino que tenemos la
posibilidad de adaptar diferentes alimentos a las diferentes etapas que ofrece la
vaca de cría.
Las etapas, de interés en la alimentación, que tiene la vaca de cría son el
periodo posterior al parto y durante otros dos meses, el periodo de lactancia
que se inicia con el parto y hasta el destete, y el periodo de gestación, de la
cual una parte es inmediatamente posterior al destete, y la última es 60 días
anterior al próximo parto (Ver: Gráfico 1).
Gráfico 1: Demandas expresadas en Energía Metabolizable por día de una vaca de cría, para las actividades de mantenimiento, lactancia, gestación y cambio de peso vivo [CPV]
Este cambio de demandas en la propia vaca nos da oportunidades para
utilizar alimentos de diferentes calidades.
Además debemos tener en cuenta que en las diferentes etapas la
capacidad de consumo del animal cambia por lo tanto la necesidad mínima de
calidad de los alimentos que estamos ofreciendo puede variar.
0
5
10
15
20
25
30
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10
11
12
Parto Servicio Lact seca
Mant Gest Lact
CPV
Mant. Gest Mas
Lactancia
Mantenimiento
Mas Gestación
mantenimiento
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
5
Si asociamos las calidades de diferentes alimentos y la necesidad mínima
de calidad de la dieta impuesta por la vaca, obtenida a partir de la relación de la
capacidad de consumo de la vaca con las necesidades energéticas de la vaca
podemos encontrar los alimentos apropiados en cada etapa (Ver Gráfico 2).
Gráfico 2: Relación entre calidad de alimentos (DMSI4) y calidad de la dieta en diferentes etapas de la
vaca de cría. En líneas horizontales calidad esperada de diferentes recursos forrajeros, en línea roja calidad mínima de la dieta de la vaca de cría.
La línea roja nos indica la calidad mínima que debe tener el alimento para
cubrir las demandas totales del animal, eso significa que en caso que le
ofreciera al animal un alimento con una calidad inferior a la estimada, el animal
desmejoraría su disponibilidad energética, afectando de diferentes maneras su
expresión productiva. Así las consecuencias pueden ser que la pérdida de peso
sea mayor o que la producción de leche o ganancia de peso esperada sea
menor, en caso de la gestación también se podría observar un menor tamaño
de de terneros al nacimiento.
Vemos claramente que una pastura implantada de alta calidad cubre
fácilmente todas las demandas animales a lo largo de todo el ciclo productivo,
4 DMSI: Digestibilidad de la Materia Seca Ingerida.
25%
30%
35%
40%
45%
50%
55%
60%
65%
70%
75%
1 2 3 4 5 6 7 8 910
11
12
PartoServicio Lact seca
CN
Pastura
Rollo Pastura
Rollo Rastrojo
Calidad del
Alimento
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
6
por lo tanto en gran parte del tiempo no es necesario ofrecerle al animal todo lo
que el animal quiere comer, si no que se le puede restringir la oferta de
alimentos. Si nos imagináramos la situación donde en ningún momento la vaca
está limitada en la oferta de alimentos (aspecto muy poco probable en los
sistemas de cría vacuna), el animal engordaría en exceso.
No debemos olvidar que esto ocurriría en pasturas cultivadas, que a lo largo
de todo el ciclo productivo, nos den la posibilidad de ofrecer un 70% de DMS5,
o 2,53 Mcal de EM/Kg de MS6.
Este hecho de alta calidad no está asegurado por que sean pasturas
cultivadas, sino que depende también de las especies consideradas, el estado
fenológico de las mismas, y el manejo realizado sobre estas especies. En
resumen, en forma simple y práctica, no deberíamos esperar a lo largo de todo
el año que una pastura cultivada de pasto llorón, pueda ofrecer esa calidad del
70%, y si podríamos esperarlo bajo las condiciones enunciadas en una pastura
de raigrás y trébol blanco.
Siguiendo con este ejemplo, un campo natural (con 60% DMSI)
compromete las necesidades del animal y durante un periodo importante no
cubre estas necesidades básicas.
Todos tenemos vacas de cría sobre campos naturales, esto es posible
porque la vaca responde a estas demandas movilizando reservas corporales, o
reduciendo su capacidad productiva.
Analizando estas condiciones que impone la relación de calidad de
alimentos y demandas de la vaca de cría, debemos observar que es necesario
realizar manejos diferenciales según la característica del alimento que tenemos
disponible.
Por ejemplo, en el caso de alimentación de vacas sobre pasturas cultivadas
de calidad media, podemos jugar con las reservas corporales del animal, y
sabemos que vamos a recuperarlas sólo ofreciéndole alimentos en mayor
cantidad.
5 DMS: Digestibilidad de la Materia Seca-
6 Mcal de EM/Kg de MS: Megacalorias de Energía Metabolizable por Kilogramo de Materia Seca.
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
7
Sin embargo en condiciones de Campo Natural (o especies forrajeras de
baja calidad) donde la calidad media es mas baja, aún ofreciéndole alimentos
en cantidad durante el primer periodo posterior al parto, y durante el servicio, la
demanda total no estará bien cubierta. Cuando ocurra esta situación la vaca se
observará con ello la disminución de producción de leche, la falta de mejora del
estado corporal, y/o limitaciones en los resultados reproductivos.
En el Gráfico 2 se observa que a partir del 4 a quinto mes posterior al parto
este aspecto estará totalmente superado, sin embargo es necesario tener en
cuenta que si la respuesta del animal fue disminuir la producción de leche, los
terneros serán más livianos, si la respuesta fue no preñarse, tendremos más
cola de parición el próximo año, y si la respuesta fue disminuir el peso vivo
(movilización de tejido adiposo) será necesario recuperarlo posteriormente, y
eso significa que la demanda de calidad de la dieta posteriormente será mayor.
Mecanismos para superar esta crisis
Si esa relación se da durante ese período, tenemos algunos mecanismos
para superarlo, en primer lugar, y el más común, es ofrecer una cantidad extra
de alimento lo cual permite a los animales seleccionar más calidad dentro de
los recursos que tiene disponibles.
Un segundo aspecto a considerar, y muy importante, es que ese rodeo
debe tener mas reservas corporales disponibles, por lo tanto la técnica de
manejo de restringir la alimentación durante el otoño, favoreciendo la
movilización de reservas corporales, y “trasladando” (difiriendo) forraje para el
invierno, puede resultar contraproducente. Si los animales muchas reservas
corporales, más que las que debieran, esos animales no dispondrán de esas
reservas corporales cuando mas lo necesiten (inicio de lactancia y servicio),
momento en donde la calidad del alimento no les permite cubrir la totalidad de
las demandas.
Por otra parte es muy necesario tener en cuenta que para poder movilizar
reservas corporales, es necesario haberlas acumulado en algún momento, y
esa acumulación con alimentos de baja calidad no es posible.
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
8
Estos aspectos justifican el hecho que el cambio de estado corporal en
campos naturales, no debe ser tan manifiesto.
Debemos, en primer lugar, mantener el estado corporal, para tenerlo
disponible mucho mas tarde que si nuestro sistema de producción de vacas de
cría se basa en pasturas implantadas de mejor calidad.
Tenemos herramientas para mantener el estado corporal durante el período
de menor demanda, ya que la capacidad de consumo de esos animales es alta,
sus demandas son relativamente mas bajas, por lo tanto alimentos de baja
calidad, incluso mucho menor calidad que los campos naturales, puede cubrir
las demandas, mantener el estado corporal, y por consecuencia podremos
aumentar la carga animal.
En el Gráfico 2 se puede observar que a partir del séptimo mes y hasta
dos meses antes del próximo parto alimentos de baja calidad como heno de
50% de DMS cubren la demanda total de la vaca de cría en gestación. Eso
significa que ofreciendo alimentos de calidad superior en cantidad suficiente,
nos aseguramos que el animal pueda ganar peso, y en nuestro caso particular
de la vaca de cría, ese animal estará recuperando condición corporal.
Ahora es necesario tener en cuenta un periodo que se inicia dos meses
antes del parto, ese periodo normalmente se superpone con meses de muy
escasa disponibilidad forrajera en pie, y es común que sea el momento donde
la alimentación de la vaca este dependiendo en su mayor parte de reservas
forrajeras, incluso de tan mala calidad como los rollos de rastrojo.
El Gráfico 2 no nos deja lugar a dudas que la calidad del alimento en ese
momento no nos asegura cubrir las demandas básicas de la vaca de cría por lo
tanto, con alimentos de baja calidad el animal perderá condición corporal.
Desde el punto de vista de asignación de alimentos en los diferentes
momentos, es muy importante asegurar calidad de alimentos previo al parto, lo
más fácil en sistemas de cría para asegurar calidad es ofrecer pasto en pie, y
ese momento se inicia 30 días antes del inicio de los partos.
Como debo alimentarla
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
9
Para entender como debo alimentarla debemos tener en cuenta
fundamentalmente los recursos disponibles. Nadie duda que el recurso
disponible para vacas de cría es el pasto y la única causa de que esto suceda
es porque el pasto es barato, lo mas barato que tenemos disponible.
Nosotros alimentamos con pasto porque tenemos la ventaja que este está
disponible a lo largo de todo el año, que no tenemos problemas de pastorear
siempre y que el animal está capacitado para cosecharlo por sus propios
medios, lo cual no implica gasto de ningún tipo.
Esto es así, es una ventaja competitiva con respecto a otros sistemas de
producción, que indudablemente dependen de la acumulación de recursos
forrajeros para alimentar en épocas que están llenos de nieve, o que están
absolutamente secos.
Con respecto a que el pasto sea lo más barato debemos tener en cuenta
que esa ventaja competitiva se diluye fuertemente cuando la comparamos, con
otras actividades agrícolas posibles en la región.
Un primer desafío que enfrentan los ganaderos es el problema que aquellos
que disponen campos agrícolas necesitan campos ganaderos para no
deshacerse de sus vacas, la respuesta fue inmediata los alquileres de campos
ganaderos se fueron a las nubes, nadie duda que es imposible pagar altos
valores sólo con la producción (bastante ineficiente por cierto) de una vaca de
cría.
La cuenta que hacemos todos no es cuanto me da la vaca, debo tener bien
en claro que ya tome la decisión de no venderla por lo tanto, para mantenerla
debo darle pasto, y ese pasto lo puedo pagar mas caro, pues mi área liberada
(área agrícola sin vacas de cría) me da una ganancia extra que compensa con
creces el mayor costo del área ganadera. Ya el pasto no es tan barato, por el
valor de los arrendamientos que los chacareros pagan para mantener sus
propias vacas fuera de los campos agrícolas.
Otro desafío que enfrenta actualmente la vaca de cría es la agricultura en
campos ganaderos, todos sabemos que las tecnologías disponibles, han
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
10
abierto una ventana productiva diferente, con alto margen de ganancia y riesgo
consecuente, pero que compensa fuertemente los márgenes obtenidos.
No podremos pensar nunca en una explotación agrícola, pero los campos
ganaderos poseen un 10 a 30% de superficie apta para agricultura. Los
potenciales de rendimiento a veces son bajos, pero el resultado económico es
significativamente alto.
Esta situación de competencia externa, y/o interna, nos enfrenta a un doble
problema, el primero de ellos es que el costo del pasto aumento
significativamente, y el segundo es que la superficie disponible es menor, por lo
tanto el pasto disponible es menor o la carga es mayor.
Desde un punto de vista apocalíptico, cosa que no tengo, podríamos decir
que “la vaca tienen una tendencia a desaparecer”, sin embargo que esta
situación, nos ofrece oportunidades que debemos capitalizar.
Pasaremos a enunciar:
1. los residuos de cosecha son mayores,
2. los recurso de las cosecha están mas disponibles en las áreas
ganaderas.
3. La selección de ganaderos por su capacidad y adaptación
tecnológica será mayor.
Y estos tres aspectos están estrechamente relacionados, sin mayor
capacidad y adaptación tecnológica es imposible utilizar los recursos y residuos
de cosechas disponibles. El resultado será que el producto bruto de la región
crecerá fuertemente y la demanda de mano de obra así como su capacidad
intelectual crecerá.
Para saber entonces como debo alimentarla es necesario tener en claro que
es lo que tengo, es decir con que recursos contamos.
Para definir la disponibilidad de recursos lo realice en base a una
herramienta, que me ha dado grandes satisfacciones, como es el análisis de
productividad de recursos realizado por la FAUBA en su laboratorio de
teledetección, que determina a partir del índice verde modificado, obtenido por
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
11
análisis de la radicación incidente y la radiación reflejada en determinadas
ancho de onda, la productividad de cada uno de los potreros de los campos de
la zona Sudoeste de AACREA, gracias a la colaboración del Dr. Héctor
Armendano dispongo de los datos generados para el CREA Olavarría.
Es muy importante e interesante la disponibilidad de estos datos desde un
punto de vista sistemológico, pues permite analizar y detectar las tendencias
que puede adoptar la ganadería.
En primer lugar vamos a ponerle números a los campos, que significa esto,
un campo vale mas o menos según la capacidad de producción que tenga,
ustedes se imaginarán que dentro de una Zona AACREA, y un grupo CREA en
particular los campos están manejados en formas mas o menos similares, más
similares que otros campos que no pertenezcan al grupo, todos sabemos que a
pesar de estas similitudes existen diferencias, a partir del IVN podemos ver
cuánto de diferentes son cada campo.
En el Gráfico 3 podemos observar la productividad relativa de cada campo,
los mismos se han ordenado por productividad media de tal manera que los de
mas a ala derecha son de menos productividad y los de la izquierda son de
mayor productividad.
La magnitud de la diferencia es sobre la base de los valores
estandarizados, es decir la base o valor cero es el promedio de todos los
campos para todos los recursos forrajeros analizados.
Desde un extremo al otro podemos ver que existen claramente campos de
más rendimiento y de menos rendimiento. Eso significa desde el punto de vista
productivo que son campos que valen más (los de la derecha) o menos (los de
la izquierda).
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
12
Gráfico 3: Productividad Relativa de diferentes establecimientos en el Sudeste de la Provincia de Buenos Aires. Partidos de Olavarría y Laprida.
La diferencia de productividad es tal que los campos de la derecha poseen
una productividad relativa de un punto sobre el promedio o más que el
promedio, y los campos de la izquierda tienen una productividad de 3 veces
menor a la variación promedio, es decir que hay una diferencia entre campos
de hasta 4 veces entre la izquierda y la derecha.
Pero estas diferencias no solo están dadas por la capacidad de producción
de cada uno de los recursos, sino que también hay cambio en los recursos
disponibles, apareciendo más recursos cultivados, como agropiro, pasturas y
verdeos.
Por lo tanto así como valen menos los campos porque su rendimiento es
inferior y los recursos tienen el mismo comportamiento, el valor de los campos
podría establecerse con mucha más precisión que lo que actualmente
hacemos.
En el Gráfico 4 vemos claramente que sobre el promedio de producción (o
cero) las pasturas y verdeos producen más forraje que el agropiro y el campo
natural, tengamos en cuenta que a su vez hay diferencias entre los campos.
-4,00
-3,00
-2,00
-1,00
0,00
1,00
2,00
3,00
7 10 12 13 14 6 5 1 8 11 4 2 9 3
Campos
Pro
du
cti
vid
ad
Rela
tiva
Ag
CN
P
VI
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
13
Gráfico 4: Productividad Relativa de diferentes recursos forrajeros en el CREA Olavarría.
El IVN expresa la productividad de los recursos en kilos de materia seca por
hectárea por día [KgMS/Ha/día], este valor es una expresión de la tasa de
crecimiento de la pastura y no de la disponibilidad de forraje, así como tampoco
de la calidad del recursos. Estos aspectos son muy importantes tener en
cuenta sobre todo al momento de considerar que esa productividad debe
resultar en producción animal.
El conocimiento de la disponibilidad es un elemento que afecta al consumo
que pueden realizar los animales, y conocer la calidad como desarrollamos en
la primera parte afecta fuertemente la categoría de animal que utilizaría
adecuadamente el recurso.
Desde el punto de vista de calidad se sabe por ejemplo que el agropiro
(Gráfico 4) donde a pesar de producir menos cantidad tienen mayor capacidad
de carga, esta mayor carga estaría explicada por su mayor calidad.
Con este último gráfico podríamos avanzar en la estimación de la mejor
combinación de recursos que nos permite un campo destinado a la
alimentación de las vacas, y considerar cual sería la mejor combinación de
cultivos, para obtener rentabilidad adecuada.
AgCN
P
VI
-1,50
-1,00
-0,50
0,00
0,50
1,00
1,50
1
Recursos
Pro
du
cció
n R
ela
tiva
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
14
Ahora analicemos estos recursos por la productividad observada, ya no por
el valor relativo que permite la selección y elección de los mismos, sino para
definir ahora cantidades absolutas que permiten predecir potenciales
productivos (Gráfico 5).
Gráfico 5 Productividad de diferentes recursos forrajeros. Las barras verticales son expresión de la variabilidad de producción observada en el CREA Olavarría.
En promedio anual una vaca de cría demanda entre 8 y 12 kilos de materia
seca durante todo su ciclo productivo, ya vimos que no necesariamente esa
cantidad de kilos de materia seca debe ser de la misma calidad, y los kilos
reales pueden ser mayores o menores a los enunciados dependiendo de la
calidad de los recursos y demanda de los animales.
Los valores indicados son con el fin de simplificar el análisis, y para
simplificarlo aún más el esquema podemos decir que en promedio una vaca
demanda 10 kilos de materia seca. Otra forma de establecer la demanda
podría ser en energía, donde la demanda media de las vacas es de
aproximadamente 18.5 Mcal de EM (Coccimano, Lange y Menvielle 1975),
ajustando la productividad del recurso con su variabilidad y su calidad podemos
estimar la receptividad de los recursos.
Si así fuera un agropiro nos puede sostener una carga media de 1 cabeza
por hectárea hasta un extremo de los verdeos de invierno donde podemos
sostener en promedio 2.1 cabezas por hectárea.
10,00
12,00
14,00
16,00
18,00
20,00
22,00
Ag CN P VI
Recurso
Pro
du
cció
n A
nu
al
Med
ia
Kg
MS
/ d
ía
Maximo
Minimo
Media
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
15
Surge el primer elemento de confusión y es que los verdeos de invierno no
me ofrecen forraje en ciertas épocas del año. Pero tampoco lo resisten el resto
de los cultivos en las distintas épocas.
Veamos entonces como se comportan los cultivos.
Este gráfico muestra la productividad media mensual de los cuatro cultivos
considerados.
Vayamos por partes, coloquemos a este gráfico la carga estimada por el
método anterior, y calculemos con el balance forrajero los déficits y excedentes
de forraje, el Gráfico 6 que se está utilizando como ejemplo corresponde a la
estimación de la demanda ganadera en base a un sistema donde las vacas
inician sus partos a mediados de Julio y luego se mantienen los terneros al pie
de la madrea hasta diciembre, por lo tanto en enero caen abruptamente la
Ag CN P VI
Maximo 1,1 1,1 2,2 2,4
Minimo 0,9 0,9 2,0 1,8
Media 1,0 1,0 2,1 2,1
DMS 0,65 0,6 0,7 0,75
Cabezas por Hectárea
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
45,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Kil
os
MS
/ H
a /
día
Ag
CN
P
VI
Promedio de Tasa promedio(kg/ha/dia)
Mes
Clase de uso
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
16
demanda del rodeo de cría (vacas mas terneros) quedando exclusivamente las
vacas.
Gráfico 6: Demanda estimada de un rodeo de vacas con inicio de partos en Julio y Destete precoz en el mes de Enero.
Claramente se demuestra que las diferentes cargas utilizadas NO cambia la
distribución de la demanda sino, que lo que hace es subir o bajar la curva de
demanda.
Y si bajo la carga en un mes que tengo excedente de forraje, simplemente
tendré más excedente, y si la subo tendré menos, en el caso del déficit pasa lo
mismo.
Ahora bien analicemos entonces el tercer punto en cuestión es decir
cuántas vacas puedo tener.
Cuantas vacas de cría puedo tener
La cantidad es un análisis entre la oferta estacional forrajera, la
transferencia de forraje lograda desde los excedentes, la demanda de los
animales, y el margen de seguridad con el que quiera trabajar.
Sin dudas existe una parte del alimento que está “reservado en la vaca”,
pero lo importante es reservar alimentos para usar en las épocas de escasez.
Demanda de Mcal por Ha a diferentes cargas
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
80,0
Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun
1
1,2
1,4
1,6
1,8
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
17
Cuando dependemos del pasto, no sabemos realmente el pasto que va a
crecer, dado que este depende de factores de la naturaleza con muy baja
probabilidad de manejo, la luz, el agu, la temperatura, no podemos
condicionarla. De los tres el que hasta ahora se ha controlado mas es el agua,
pues podemos usar riego, cosas muy improbable en campos de cría.
Por lo tanto podemos decir con firmeza NO SABEMOS CUANTO PASTO
VAMOS A TENER.
Sí sabemos con mucha seguridad cuanto alimento vamos a necesitar.
Pues la necesidad depende de la cantidad de vacas.
Entonces si pensamos de esta manera podemos decir con seguridad ante
la pregunta:
¿Cuántas vacas podemos tener?,
todas las que quiera.
A partir de allí debemos saber que:
lo que necesitamos menos
lo que nos aporta el pasto que crece,
lo debemos dar CON RESERVAS FORRAJERAS O CUALQUIER
ALIMENTO.
Y si no damos ese alimento necesario, las vacas bajaran de peso, no
amamantaran un buen ternero, no se preñaran, y probablemente se
enfermaran.
Entonces ahora cambiamos la pregunta, en lugar de decir
¿Cuántas vacas puedo tener?
Voy a preguntarme
¿Cuántas vacas quiero tener?
Una vez lograda la respuesta a esta última pregunta puedo responderme,
claramente cuanto alimento voy a necesitar.
Ing. Agr. Roberto A. Rubio
18
Si una vaca de cría en promedio demanda de comida 7 Kg de materia
seca (entre 5 y 14 dependiendo de la calidad) y mi período crítico es de 6
meses (pueden ser 1 mes, o 10 meses dependiendo de la zona) yo voy a
necesitar:
6 𝑀𝑒𝑠𝑒𝑠 ∗ 7 𝐾𝑔𝑀𝑆
𝑉𝑐∗ 30 𝑑í𝑎𝑠 = 1260 𝐾𝑔
𝑀𝑆
𝑉𝑐
Como máximo, es decir esos 1260 Kg de MS/Vc me cubren toda la
demanda del animal por 6 meses.
Si el año es bueno y necesito solo alimento por 3 meses y en lugar del
100% de la demanda el 50% de la demanda mis necesidades serán de sólo de
315 Kg MS/Vc es decir un rollito.
En el año que se cumpla mi premonición me faltaran entonces “3 rollitos”.
O también podremos decir me sobran 3 de cada 4 vacas, pero al productor
ganadero nunca le sobran vacas, si ocurre que le falta alimento.
Cmbiemos nuestra mirada del sistema productivo, no pensemos en cuantas
vacas puedo tener, sino en cuantas vacas quiero tener, luego calculemeos
cuanto alimento voy a necesitar.
Finalmente podremos hacer la cuenta de cuánta plata voy a necesitar, y si
lo que estoy pensando me conviene hacerlo o no.