Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ningunaresponsabilidad sobre los pasos de preparacin, las cantidades ni el xito de la receta. Por favor tenga encuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

ALBONDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS TM 31

Utensiliosfreidora o sartn

Ingredientes500 gr. carne picada (cerdo y ternera)1 huevo1 ajo25 gr. leche4 rebanadas de panperejil, sal y pimientaPara la salsa :50 gr. almendras crudas1 ajo1 cebolla80 gr. vino blanco50 gr. aceite oliva350 gr. aguacolorante alimentariosal y pimientaHarina para freir las albndigas

Preparacin1. Poner en el vaso : ajo, perejil y rebanadas de pan y triturar unos segundos con elturbo (vaso cerrado).

Aadir la carne picada, huevo, leche, sal y pimienta: 20 seg. vel prograsiva 5-10.Sacar a un bol y reservar en el frigorfico.

Despus de que maceren unas horitas, hacer las albndigas embadurnadolas conharina y freirlas en freidora o en sartn con abundante aceite. Una vez escurridasde aceite, pasarlas al cestillo y reservar.

Salsa: Poner en el vaso almendras, ajo, cebolla y triturar 5 seg. vel. 5. Aadir elaceite y sofreir 7 min. 100 vel.1

Poner en el vaso vino, agua, pimienta, sal y un poquito de colorante alimentario.Colocar el cestillo con las albndigas dentro y programar: 30 min. 100 vel. 1.

Una vez terminado, volcar las albndigas en una fuente y reservar.

Aadir a la salsa una cucharada de maicena disuelta en un poquito de agua yprogramar 3 min. 100 vel.1. (As quedar ms espesita). Volcar la salsa sobre lasalbondigas.

2.

3.

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Autor: mamen-gr Fuente: recetario.es