al punt - gastronosfera · ensalada de corazones de alcachofa con fondos de champiñones, anchoas...

Al PuntEntrantes a elegirEnsalada de lechugas variadas,con gambas y corazones de alcachofas

Revuelto de alcachofas con ajos tiernos

Plato principal a elegirSuquet de merluza con almejas y alcachofas

Arroz meloso de alcachofas y cigalas(Mínimo 2 raciones )

PostresA elegir

BebidasCerveza Inedit DammAgua mineral

Pan

28.50 € IVA incluido

Entrantes a elegirCarpaccio de alcachofa con virutas de foie, jamón de pato y polvo de avellana

Alcachofas gratinadas y rellenascon langostinos

Caldereta de alcachofas congarbanzos de la Alta Anoia y almejas

Tacos de ventresca de bacalaofritos con “chips“ de alcachofa

Plato principal a elegirColitas de rape a la planchacon ajos tiernos y alcachofa

Arroz negro con chipirones, almejas y alcachofas(Mínimo 2 raciones )

PostresDe la casa

BebidasCerveza Inedit DammAguas mineralesCafé


Bec d’Or

MENÚ DEGUSTACIÓN

AperitivoSamosa vegetalBoquerones con vinagreta de alcachofaAceitunas rellenas de alcachofaVermut de alcachofa Cynar

Crema suave de alcachofa con ravioli de foie

Salteado de alcachofas con jamón ibérico,gamba blanca y nouilles de soja

Lomo de bacalao con picadillode alcachofa y reducción de Inedit

PostresDe la casa


(Para mesa completa)


Bresca

EntrantesMouse de alcachofa y quinoa

Ensalada, alcachofa y anguila ahumada

Platillo de alcachofas y tripa de bacalao

Plato principalCalamar, morcillay alcachofas a la brasa

PostresBizcocho especiado,naranja y cacao


Pan


Cal Tendre

MENÚ DEGUSTACIÓN

Crema de alcachofa con vieira

Guiso de alcachofa con almejasy picada de almendras

Arroz cremoso de alcachofas

Cochinillo confitado 12 horascon piel crujiente, lágrimade alcachofa y salsa de cítricos

PostresGelée de moscatel de Montbriócon nata y chocolate

Dulce final

BebidasCerveza Inedit Damm


Can Bosch

MENÚ DEGUSTACIÓN

CrujienteSnack líquidoSnacks salados

Texturas de alcachofa con tocino a baja temperatura caramelizada, foie y langostino

Salteado de alcachofa con chipirónde playa y salsa de su tinta

Rape a la brasa con risotto de alcachofa

PostresEspuma de yogur, geléede violeta y frutos rojos

Petits fours

BebidasUna Copa de Inedit Damm


Can SoléEntrantes para compartirEsqueixada de bacalaoAlcachofa con gamba roja

Plato principal a elegirArroz de alcachofa con bogavante(Mínimo 2 raciones )

Merluza de corte al horno con alcachofa

Entrecot a la plancha convirutas de alcachofa

Postres a elegirCrepe con helado y chocolateChupito de limón



Casa GallauAperitivoChips de alcachofa y berenjena

EntrantesAlcachofas confitadas conhuevo escalfado, foie y salsa de oporto

Plato principalRape de Cambrils con costrade alioli, alcachofas y calçots

PostresPannacotta con mermeladade pera



Casa Macarrilla 1966Aperitivo ( tres mosssegadetes )Sorbete de caldo de pollo de corraly solomillo de buey, aromatizado con Ardbeg

Tortilla de maíz, con hummus de berenjenaahumada y atún

Crema fría de manzana y pepinocon un cubito de langostino en tártaro

Entrantes para compartirGamba roja y raviolis de foie concrema de alcachofa y calabacín ecológico

Fideos mar y montaña con alcachofa y berberechogallega con caldo marinero verde de espinacasy algas, wakame y nori

Plato principalSuquet marinero de rape y vieira con setas silvestresde temporada y ortigas de mar crujientes

PostresEl beso, una uva recubierto de una mezcla de quesofresco, queso de cabra y queso de untar,enlucido de pistacho

Sorbete de limón con frutos del bosquey virutas de chocolate blanco


Pan y salsas incluidast

Menú mínimo 2 personas.



Casa PortEntrantesChips de alcachofa con huevo fritoal aceite de trufa

Almejas salteadascon ajos tiernos

Plato principalArroz de alcachofas con sepiay gambas (mínimo 2 raciones)

PostresDel día a escoger



Casavella

MENÚ DEGUSTACIÓN

Entrantes variados de la casa

Chipirones con alcachofa

Arroz a la cazuela conalcachofa y cigalas

Postres a elegirReposteríaSorbete de limónZumo de naranja con helado de vainilla



Club NàuticCambrils

MENÚ DEGUSTACIÓN

Snacks

Tapetes de aperitivo

Tartar de atún, aguacate y alcachofa

Crema de calçots, alcachofas, foie y huevo onsen

Lubina con alcachofas chinasy alcachofas de Jerusalén

PostresPostre lácteo a base de leche de oveja (Recuerdo del rest. Celler de Can Roca)

Petits fours



Denver Cambrils

EntrantesAperitivo Denver

Milhojas de alcachofacon foie y jamón de bellota

Timal de alcachofa con canana de Cambrils

Plato principalArroz de alcachofa y chipirones

Postres a elegirCaserosCopa de cava, con reserva previa

BebidasCerveza Inedit DammAgua mineralCafé

Pan


Dofí Verd

EntrantesAlcachofas con gambas rojasy crujiente de ibérico

Plato principalRisotto negro conalcachofas y galeras

PostresCrema catalana


(Mínimo 2 personas)


Duomo

AperitivoChips de alcachofas

EntrantesAlcachofas con almejas

Plato principalPizza de alcachofas y foie

PostreDe la casa



El Pescador

EntrantesTimbal de patata y alcachofacon huevo frito y virutas de foie

Primer platoSepia guisada con alcachofa

Plato principalArroz negro con sepia y alcachofa(Mínimo 2 raciones )

PostresHelado de nata con coulisde frutos rojos

BebidasCerveza Inedit Damm(1 botella para 2 personas)



El Pósito

EntrantesAlcachofas con virutasde jamón ibérico

Plato principalArroz con pollo y alcachofas

Postre a elegirCrema catalana caseraSorbete de limón casero



Fonda MontserratEntrantes a elegirRevuelto de alcachofa con jamónTortellini de ricotta con alcachofa,salmón al vapor y camarones salteadas

Plato principal a elegirSepia ahogada con alcachofa,albóndigas, mejillones y galera

Bacalao gratinado con muselinade alioli de alcachofa

Postres a elegirCrema catalana con zumo de alcachofa

Sorbete de limón




Gami

Entrantes a elegirEsqueixada de bacalaocon alcachofas y romesco

Alcachofas con almejas

Alcachofas salteadas con chipirones, habitas y ajos tiernos

Plato principal a elegirArroz negro con alcachofas

Suquet de pescado con alcachofas

Postres a elegirTrufas caseras

Helado de coco

Sorbete de manzana



L’EscandallEntrantesPica pica El Escandall

Plato principal a elegirChipirones con garbanzosy alcachofas

Arroz con alcachofas

PostresDe la casa



Germans Miquel’sEntrantes a elegirEnsalada de alcachofay queso de cabra

Mejillones a la marinera con alcachofas

Alcachofas con anchoas

Plato principal a elegirArroz caldoso de marisco con alcachofas

Rape en salsa con alcachofas

Paella de marisco y alcachofas

PostresA elegir




L’EspurnaMENÚ DEGUSTACIÓN

Croqueta de alcachofa D.O. Benicarló con gamba blanca de Cambrils y pesto genovés

Suquet de alcachofas con judíasjóvenes de Navarra, chipirones y almejas

Alcachofas laminadas y fritas conaceite “Mestral“ con lluvia de chispasde foie fresco del Delta

Rap de Cambrils albardado con tocino ibérico “Joselito“, alcachofas confitadasy alioli de ajo negro

Postres“La Sopa BMV”...Bourbon, maduixes (fresas) y vainilla



L’Original,experiències gastronòmiques

AperitivoMini cornetto de mousse de alcachofa y carbón

Alcachofa frita con panko y salsa agridulce

EntrantesAlcachofa confitada rellena de meloso carrilera de buey, salsa de setas y queso parmesano

Plato principalMerluza de Cambrils con salsa verde dealcachofa, almejas de carril, langostino y guisante (Crujiente de alcachofa y salteado de alcachofa )

PostresIndividual de pistachos y chocolate blanco


Pan


La cuina d’en JordiEntrantesPincho de alcachofa con jamón

Alcachofa frita

Alcachofa y calçots al horno con romesco

Plato principal a elegirArroz con alcachofa y calamar

Secreto ibérico a la planchacon guarnición de alcachofa

Postres a elegirDe la casa


Pan



La GaleraPort CambrilsAperitivoAlcachofa gratinada

EntrantesArroz meloso de alcachofa y bacalao

Plato principalRape a la plancha con habitasy gel de alcachofa

PostresDe la casa




La Palmera de la LlosaEntrantesJamón ibérico y pan de cristalhecho en casa con tomate

Ensalada de alcachofas escabechadas y navajas

Carpaccio de pies de cerdo

Plato principal a elegirArroz negro con alcachofas

Carrileras de ternera con puré de alcachofa

Merluza en salsa verde con almejas y alcachofas

PostresNuestro cheesecake


(Menú mínimo 2 personas)


La Stiva da Matteo

AperitivoPanzerotti

EntrantesTagliatelle a la crema de alcachofay crujiente de Speck

Plato principalMaltagliata de cordero tierno,búfala y alcachofa

PostresPannacotta con coulisde mango



Lekeitio

AperitivoDe la casa

EntrantesCarpaccio de alcachofasy virutas de foie

Plato principalPopietes de lenguado rellenas de alcachofa en salsa de coco y aroma de curry

PostresCrumble de manzanacon helado de alcachofa

BebidasCerveza Inedit DammAgua naturalCafé


Les Barques

AperitivoDe la casa

EntrantesRevuelto de alcachofas,champiñones y gambas

Plato principalArroz de alcachofa con bacalao

Postres a elegirDel día

BebidasCerveza Inedit DammCafé


Les Fonts

Entrantes a elegirVichyssoise de alcachofa con manzanacocida y crujiente de arroz salvaje

Ensalada de naranja conbacalao y cebolleta

Primer plato a elegirOrtigas de mar fritascon crema de alcachofa

Calamares a la romana

Plato principalArroz meloso de alcachofa y galeras

PostresA elegir

BebidasCerveza Inedit DammAgua natural

Pan


MasetAperitivoAlcachofas fritas

EntrantesChipirones salteados con alcachofas

Plato principalArroz caldoso de galeras y gambascon alcachofas

PostresCaseros variados



MiquelEntrantesAlcachofas rellenascon brandada de bacalao

Alcachofas con almejas

Plato principalArroz de chipirones y alcachofas

PostresTatín de pera con helado de vainillay nueces de macadamia



Miramar (desde 1957)

AperitivoCorazones de alcachofas con espinacas y frutos secos

EntrantesAlmejas con alcachofas y calçots

Plato principalArroz meloso con alcachofas y bacalao

Pre PostreDe la casa

Postres a elegirDe nuestra pasteleríaelaborada diariamente


Pan y salsas


Montserrat


AperitivoDe la casa

EntrantesCalamares a la romana

Cazoleta de langostinos y alcachofas a la crema de ajos tiernos

Ensalada con chips de alcachofas

Plato principal a elegirBacalao al horno gratinado con alioli y alcachofa

Arroz meloso con garbanzos,bacalao y alcachofas

Postres a elegirProfiteroles de nata con chocolate caliente

Mus de avellana


Pan

Rincón de Diego


MENÚ DEGUSTACIÓN

Snacks

Tapetes de aperitivo

Crema de alcachofas con popa la brasa y jamón ibérico

Salteado de alcachofas, cama de calçots, calamares de playa y aceite de su tinta

Black cod marinado en miso, alcachofaschinas y texturas de alcachofas de Jerusalén

PostresNuestro tiramisúPetits fours


VoraEntrantesEnsalada de corazones de alcachofa con fondos de champiñones, anchoas de la Escala y aceite de romesco

Chipirones salteados conalcachofas y calçots con aceite de ajo

Plato principalFideos negros con almejasy chips de alcachofa

Postres a elegirDel día


Café


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