ajuntament de cambrils ensenyament › cambrils › ... · esmorzar saludable durant el taller...

AJUNTAMENT DE CAMBRILSENSENYAMENT

Model RINFD000X2015016574

PLEC DE CLÀUSULES ADMINISTRATIVES PARTICULARS I TÈCNIQUES PER A L'ADJUDICACIÓ, MITJANÇANT PROCEDIMENT OBERT, DEL CONTRACTE REGULADOR DEL SERVEI DE MENJADOR ESCOLAR DE L’ESCOLA CAMBRILS PER AL CURS ESCOLAR 2015-2016.

1. RÈGIM JURÍDIC

1.1. El contracte que esdevingui d'aquesta licitació es regirà:

a) Per aquest plec de clàusules, que està compost per:

. les clàusules administratives particulars i tècniques

. els models annexos al plec

b) Pel RDL 3/2011, de 14 de novembre, pel qual s’aprova el Text refós de la llei de contractes del sector públic (TRLCSP) i les seves normes de desenvolupament i per qualsevol altre disposició legal o reglamentària que regulin la contractació de l'Estat o de la Generalitat de Catalunya, en general, i del Departament d'Ensenyament o Ministeri d'Educació i Ciència, en particular.

c) Pel Decret 160/1996, de 14 de maig, pel qual es regula el servei escolar de menjador als centres docents públics i normes de titularitat del Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya.

d) Per la Resolució anual del Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya que fixa el preu màxim del servei de menjador als centres educatius.

e) Per la reglamentació tècnico-sanitària de menjadors col·lectius.

f) Per les instruccions i ordres que dicti la inspecció del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya i el Departament d’Ensenyament.

g) Pel conveni de col·laboració signat entre el Consell Comarcal del Baix Camp i l’Ajuntament de Cambrils mitjançant el qual el Consell Comarcal del Baix Camp prèviament legitimat pel Departament d’Ensenyament, autoritza l’Ajuntament de Cambrils a gestionar els serveis de menjador escolar dels centres públics d’ensenyament infantil, de primària i de secundària del seu terme municipal, i a tenir cura dels alumnes durant la franja interlectiva d’acord amb l’horari de funcionament de cada centre.

h) Per les altres normes de dret administratiu i, en defecte d'aquestes, per la normativa del dret privat, que actuarà amb caràcter supletori.

L’empresa adjudicatària haurà de complir tota la normativa sectorial vigent corresponent a l’objecte del contracte, i en concret la higiènico -sanitària quant a l’elaboració, manipulació i trasllat dels aliments. Sense caràcter exhaustiu li serà d’aplicació la legislació següent:

a) Reial Decret 1420/2006, d'1 de desembre, sobre prevenció de la parasitosi per anisakis en productes de la pesca subministrats per establiments que serveixen menjars als consumidors finals o a col•lectivitats.

b) Reglament (CE) núm. 852/2004 del Parlament Europeu i del Consell, de 29 d'abril, relatiu a la higiene dels productes alimentaris.

c) RD 140/2003, de 7 de febrer, pel que s'estableixen els criteris sanitaris de la qualitat de l'aigua de consum humà.

d) RD 3484/2000, de 29 de desembre, pel qual s'estableixen les normes d'higiene per l’elaboració, distribució i comerç de menjars preparats (BOE núm.11 de 12-01-2001).

1/1



e) RD 1254/1991, de 2 d'agost, pel qual es dicten les normes per a la preparació i conservació de la maionesa d'elaboració pròpia i d'altres productes de consum immediat en els que figuri l'ou com a ingredient (BOE núm. 185 de 03-08-1991).

f) Ordre del 9 de febrer de 1987, sobre normes específiques per a la preparació i la conservació de la maionesa d'elaboració pròpia i d'altres aliments amb ovoproductes (DOGC núm. 804 de16/02/1987).

g) Reial Decret 1420/2006, d’1 de desembre, sobre prevenció de la parasitosis per anisakis en productes de pesca subministrats per establiments que serveixen menjars als consumidors finals o a col•lectivitats.

h) Llei 17/2011, de 5 de juliol de seguretat alimentària i nutrició.

1.2. L'empresa adjudicatària estarà obligada al compliment de la legislació laboral, social i de prevenció de riscos laborals i de la legislació sanitària pel que a les instal•lacions i a la manipulació del menjar vigent respecte a l’adequació de les instal•lacions i el personal que realitzi els serveis objecte de contracte.

a) En matèria laboral serà d’aplicació la llei de l’Estatut del Treballador real decret legislatiu 1/95 del 24 de març i la seva normativa de desenvolupament.

b) En matèria de Prevenció de Riscos Laborals, la llei de prevenció de riscos laborals 31/95 del 8 de novembre i la seva normativa de desenvolupament.

c) En matèria Social, la llei General de la Seguretat Social, real decret legislatiu 1/94 del 20 de juny i la seva normativa de desenvolupament.

d) Llei Orgànica15/1999, de 13 de desembre, de Protecció de Dades de Caràcter Personal, i la normativa que se'n desenvolupi

2. OBJECTE DEL CONTRACTE

2.1. Servei de menjador opcional de l’Escola Cambrils (es considera menjador opcional el que s’ha de prestar en un centre docent, malgrat no hi hagi alumnes transportats pel Consell Comarcal provinents d’un altre municipi, pel fet que el Consell Escolar del centre ha acordat la creació d’aquest servei i els Serveis Territorials del Departament d’Ensenyament, després d’aprovar el Pla de funcionament del servei, han encarregat la seva gestió a l’ens comarcal).

2.2. L'objecte del contracte consisteix en l'efectiva prestació íntegra dels serveis de menjador escolar en el centre docent abans referit, d’acord amb el calendari i l’horari de funcionament del mateix i durant tots els dies lectius del curs escolar 2015-2016.

2.3. Modalitat de gestió

El servei es prestarà obligatòriament amb la modalitat de cuina al propi centre.

L’obtenció dels permisos necessaris per al funcionament de les cuines noves o preexistents l’ha de tramitar i aconseguir directament el contractista, sota la seva responsabilitat, davant les diferents administracions que siguin competents abans de l’inici del servei.

2.4. Les empreses que es presentin al procediment hauran de reunir els requisits de capacitat, des del punt de vista de la solvència tècnica, econòmica, professional, sanitària i de compatibilitat, assenyalats a la normativa de contractació administrativa i hauran de ser empreses autoritzades per a la gestió del servei de restauració.

2.5. El servei es prestarà sota el principi de risc i ventura per a l’empresa contractista, sense que pugui exigir una assistència mínima regular de comensals com a requisit per continuar oferint el servei. La participació en aquest procediment implica el coneixement i l’acceptació d’aquest plec i la

1/1



presentació de l’oferta vincula a l’empresa davant l’administració d’acord amb les condicions proposades.

2.6. L'empresa adjudicatària, si ho creu convenient, pot proposar variacions a les condicions assenyalades en aquest plec, sempre que les variants ofereixin avantatges en la seva utilització, per noves tecnologies, major nombre de prestacions, i d'altres característiques que puguin ésser avantatjoses per a l'Administració i/o els usuaris dels serveis.

2.7. El servei porta implícit un possible increment o reducció del nombre de comensals adscrits al menjador. En aquests casos, l’empresa haurà d’assumir aquests canvis sense cap dret a indemnització. La variació en el nombre de comensals exigirà l’adequació de la ràtio de monitors/es ofertada per l’empresa a partir del cinquè dia consecutiu en què es consolidi la variació en el nombre de comensals.

2.8. L'empresa adjudicatària haurà de participar en el projecte d’Hàbits Alimentaris Saludables de la Regidoria d’Ensenyament, a través d’impartir 2 tallers d’esmorzars saludables als grups-classe de 4rt de primària. Els tallers es realitzaran d’acord amb les escoles i es desenvoluparan durant l’horari lectiu (1 hora per taller). Els tallers hauran d’oferir continguts sobre què són els hàbits alimentaris saludables, especialment a l’hora d’esmorzar, i caldrà oferir a cada alumne/a els aliments necessaris per fer un esmorzar saludable durant el taller (fruita, fruits secs, cereals, làctics, etc…).

Aquest projecte es coordinarà prèviament entre l’Ajuntament, la direcció del centre i l’empresa. Al final del desenvolupament del projecte s’haurà d’enviar una memòria final per donar compte a la Comissió de seguiment.

3. FORMA D'ADJUDICACIÓ

Se seguirà el procediment obert, tramitació ordinària, previst i regulat al TRLCSP.

4. PREU MÀXIM

El preu màxim unitari de la prestació d'aquest servei serà de 6’05 EUR per alumne/dia, IVA INCLÒS.

Aquest preu màxim unitari fixat serà d’aplicació tant per alumnes fixes com esporàdics.

El preu màxim unitari inclou l'IVA, el cost del monitoratge, del personal de neteja, dels cuiners, auxiliars de cuina, i en general, tots els costos directes i indirectes que siguin necessaris per a la correcta prestació del servei.

El preu també inclou totes les altres despeses que resultin de la prestació del servei, com el parament i utillatge, la confecció, la manipulació, el transport, el subministrament, etc. L’empresa no podrà imputar a l’Ajuntament de Cambrils ni als usuaris del servei cap altre despesa directa o indirecta per altres conceptes.

Es fa constar, als efectes d’orientació, que es poden preveure un nombre de 150 comensals diaris (aquest és el nombre de comensals de mitjana que es va enregistrar durant el curs 2013/2014.

Per a la previsió del nombre de dies del servei es tindrà com a referència el calendari escolar publicat pel Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya per a cada curs escolar.

En conseqüència, en base a aquestes previsions de preu unitari màxim, estimació de nombre de comensals de mitjana i calendari escolar (180 dies lectius, aproximadament), el preu estimat del contracte queda fixat en 148.500’00 EUR (més l’IVA corresponent). Tanmateix, el preu definitiu del contracte serà aquell que resulti dels serveis efectivament prestats pel contractista.

5. MODALITATS DE COBRAMENT DELS SERVEIS

1/1



Tenint en compte que en aquest centre no hi ha alumnes transportats d’altres municipis i per tant no assisteixen alumnes que tinguin dret al servei gratuït de menjador escolar, el preu del servei haurà de ser abonat pels usuaris directament a l’empresa contractada per l’Ajuntament de Cambrils .

Així doncs, haurà de ser l’empresa contractista qui gestioni el cobrament del preu dels menús als usuaris del servei, d’acord amb la modalitat ofertada en llur proposta, sense que es pugui imputar cap responsabilitat subsidiària o solidària per impagaments o altres perjudicis a l’Ajuntament de Cambrils .

Les beques de menjador hauran de subjectar-se a un règim especial de cobrament, essent necessari ajustar-se a les condicions i a la normativa fixada per l’Ajuntament de Cambrils, que és l’entitat que gestiona aquests ajuts individuals.

L’empresa podrà exigir el pagament anticipat dels menús, a través de qualsevol fórmula vàlida en dret, per la qual cosa podrà expedir uns tiquets que acreditin l’abonament i permetin als usuaris accedir al servei de menjador escolar o bé exigir el pagament anticipat a través de domiciliació bancària. El referit pagament avançat no podrà ser superior a un mes.

L’empresa haurà d’establir un sistema de devolució pels alumnes als quals se’ls hi ha practicat el cobrament anticipat però que per qualsevol causa no han fet ús del servei. Aquesta devolució s’haurà de realitzar com a màxim dins del mes següent del càrrec del pagament avançat. Quan aquesta devolució s’hagi de fer efectiva, haurà de ser del preu total del menú.

L’empresa adjudicatària podrà impedir l’accés al servei de menjador dels nens i nenes que no hagin satisfet el cost per anticipat, sempre que en aquest cas hagi informat prèviament a la Comissió de Seguiment que ve regulada en aquest plec i, en qualsevol cas, a l’Ajuntament de Cambrils, qui haurà d’autoritzar aquesta mesura.

Aquesta Comissió de Seguiment fixarà les condicions que s’han de donar per tal que l’empresa pugui impedir l’accés d’un nen/a al servei de menjador.

L’empresa adjudicatària ha d’especificar la modalitat de cobrament dels menús i indicar si el cobrament del servei als pares i mares es realitzarà mitjançant domiciliació bancària o amb altres modalitats (tiquets, etc.).

De la totalitat del preu que l’empresa cobrarà dels usuaris del servei, aquesta haurà d’ingressar un 5% (millorable a l’alça) a l’Ajuntament de Cambrils, en concepte de despeses de gestió.

Prèvia la seva liquidació, el pagament de l’aportació per despeses de gestió per part de l’empresa a l’Ajuntament de Cambrils es realitzarà mitjançant transferència bancària al núm. de c/c que aquest indiqui amb un venciment el mes de desembre, un altre al març i el tercer al mes de juny, sense requeriment previ per part de l’Ajuntament, essent necessari que l’import coincideixi amb el percentatge assenyalat de participació sobre els menús servits d’acord amb la facturació del trimestre anterior, presentada i conformada per la Direcció del Centre.

6. MATERIAL, EQUIPS I PARAMENTL’empresa adjudicatària ha de relacionar el material, equips i parament que adscriu al Centre al seu càrrec en el supòsit de resultar adjudicatari, amb la descripció tècnica detallada. Aquesta relació de material proposada pel licitador ha de complementar la relació d’estris i equips existent al Centre, que cedirà en ús al contractista.

L’ajuntament de Cambrils establirà que la relació de material, equips i parament existent al Centre i la relacionada per l’empresa adjudicatària és la necessària per desenvolupar correctament el servei. En el supòsit que no sigui així, l’empresa adjudicatària haurà d’aportar tot el material necessari que indiqui l’Ajuntament de Cambrils per prestar de manera correcta el servei.

1/1



Amb relació al material existent, les empreses licitadores hauran de demanar al centre l’inventari de l’equipament adscrit al servei de menjador escolar pel Departament d’Ensenyament i/o per l’AMPA i/o per l’Ajuntament. Respecte d’aquest material l’empresa adjudicatària restarà obligada al seu manteniment i si s’escau reposició, assumint al seu càrrec les despeses que derivin del compliment d’aquesta obligació.

7. PERSONAL

L'empresa comptarà amb el personal adient per atendre l'alumnat des de la finalització de les classes al migdia fins a l'inici de les classes a la tarda.

Les funcions del personal d'atenció a l'alumne seran, a més de les que estableixi la mateixa empresa en llur oferta, les següents.

a) Educar i orientar l’alumnat en els hàbits alimentaris saludables.b) Ajudar l’alumnat en l'aprenentatge dels hàbits socials i les normes de comportament a la taula.c) Vetllar i educar l’alumnat en l’ús i la conservació correcta del parament de menjador.d) Vetllar per l'organització i funcionament correcta del menjador.e) Organitzar i dur a terme les activitats de lleure en l'horari interlectiu d'acord amb les instruccions

de la Direcció de l'escola i amb la programació aprovada.f) Avaluar i informar a l’Ajuntament de Cambrils i al centre de l'evolució dels alumnes en els hàbits

alimentaris i d'activitats de lleure.g) En general, qualsevol altra tasca relacionada amb l’educació i la vigilància de l'alumnat en el

període interlectiuh) Aquelles altres que li encarreguin el serveis tècnics del Departament d’Educació de l’Ajuntament

de Cambrils .

El personal d'atenció a l'alumnat dependrà laboralment a tots els efectes de l'empresa adjudicatària, no tenint cap mena de relació laboral amb l’Ajuntament de Cambrils, i sense que hagi de ser subrogat per l’Ajuntament de Cambrils en el supòsit en què l’adjudicatari cessi en la gestió del servei.

El personal d'atenció a l'alumnat haurà de tenir la capacitat adient per a la prestació del servei. En concret hauran de tenir:

a) 18 anys complerts o l’edat laboral autoritzada.b) Estar en possessió de diploma de monitor d'activitats del lleure infantil i juvenil i/o

experiència provada en el desenvolupament d'aquesta tasca.c) Formació específica que comprengui els següents continguts:

- Alimentació i nutrició.- Higiene alimentària.- Aspectes normatius sobre organització i funcionament escolar.- Aspectes psicopedagògics i d'organitzatius d'activitats de lleure.- Domini de la llengua catalana i en especial del vocabulari propi del menjador escolar.- Carnet de manipulador d’aliments

El licitador ha de relacionar el personal i la seva categoria professional que adscriurà al serveis de menjador del centre, així com assumir la subrogació del personal que, si s’escau, hagi de contractar provinent de l’anterior contractista, de conformitat amb la normativa vigent. Aquesta contractació haurà doncs de complir amb el conveni adient, en totes les seves condicions.

El personal que l’empresa està obligada a subrogar, per tant personal adscrit al servei de menjador escolar en el centre, segons ha informat el contractista anterior a l’Ajuntament de Cambrils, és el següent:

1/1



Aquesta relació de personal susceptible de ser subrogat pot veure’s modificada des del moment de la redacció d’aquest plec fins a la finalització del curs, en funció de les necessitats del servei (ampliació o disminució del nombre d’alumnes que fan ús), sota la supervisió de l’Ajuntament.

L’import de les retribucions és segons la informació facilitada per l’anterior adjudicatari.

A la finalització del contracte, el personal adscrit al servei haurà de ser subrogat necessàriament pel nou contractista o ens gestor, sempre que així resulti del conveni del sector, sense que, en cap cas, aquest personal hagi d’incorporar-se a la plantilla de l’Ajuntament de Cambrils. Tampoc correspondrà a l’administració local assumir cap indemnització per qualsevol concepte en relació a aquests treballadors.

L'empresa adjudicatària també ha de complir la ràtio de monitors/es, tenint en compte que no podrà ser inferior al mínim establert per aquest Ajuntament (quadre de sota). Si per raons d’alumnat amb necessitats educatives especials o altres es creu que s’ha de variar la ràtio per part de l’Ajuntament amb el vistiplau del centre, l’empresa adjudicatària assumirà com a pròpia el canvi de ràtio i serà d’obligat compliment.

- Ràtio de monitors/es mínim exigit per a l’Escola Cambrils

Ensenyament Ràtio Monitors/es FraccióInfantilde 3 anys (P3) 1/15 1 més per fracció superior a 5de 4 i 5 anys (P4 i P5) 1/18 1 més per fracció superior a 5Primària 1/20 1 més per fracció superior a 8

Respecte a l’actualització de les ràtios anteriors com a conseqüència de variació en el nombre de nens o del tipus d’alumnat, aquesta es produirà quan es mantingui durant un període igual 5 dies a l’augment o disminució d’usuaris, esdevenint l’empresa obligada a ajustar la referida ràtio en aquest moment.

L’empresa estarà obligada a cobrir els monitors/es de baixa per malaltia des del mateix dia de la seva baixa i a posar un altre monitor/a quan aquesta situació es perllongui per 4 dies o més.

Cal detallar també l’horari de cadascuna d’aquestes persones treballadores i la modalitat de contracte de treball.

8. DESCRIPCIÓ DE LA FORMA D'ELABORACIÓ DELS MENÚS

8.1. Característiques generals

Es seguirà estrictament tota la normativa alimentària vigent.1/1



La contractació del servei comprendrà també la gestió, assessorament i coordinació amb propostes sistemàtiques de confecció dels menús diaris en compliment de les exigències descrites, la normativa vigent quant a la seguretat dels aliments i les recomanacions dietètiques i oracionals que proposa el Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya. Aquests menús estaran redactats de forma completa (1r, 2n plat, guarnicions i postres) i entenedora, informant de tots els ingredients, la forma d’elaboració i gramatges.Respecte a la composició i quantitat de les racions dels àpats caldrà diferenciar els menús segons les edats, les necessitats els col•lectius i les diferents temporades (menús d’estiu, d’hivern,..). En tot cas, tots els menús hauran d’estar validats per un dietista col•legiat per tal de garantir una dieta correcta, equilibrada i adequada a l’edat i les necessitats nutritives de l’alumnat.Els controls dels menús es realitzaran d’acord amb les recomanacions que es donen des dels organismes oficials de salut pública, tenint en compte les necessitats energètiques per a cada edat.

La matèria primera a utilitzar haurà de ser en tot moment adient pel que fa a les condicions de salubritat i higiene segons les disposicions vigents sense que es pugin utilitzar matèries que tinguin gravades en els seu embolcalls dates de caducitat anteriors a la data d’utilització.

El contractista haurà de garantir a través dels propis autocontrols, que seran supervisats per l’autoritat sanitària competent, tot el referent a:

-El control dels proveïdors de matèries primeres i dels productes elaborats, que sempre hauran de ser autoritzats (Pla de control de proveïdors i traçabilitat).-En el moment de la recepció s’han de revisar les condicions de transport, la caducitat, l’aspecte i la temperatura dels aliments.-Circuits net/brut.-Cadenes de fred. Control de temperatura dels aliments i dels equips per a la conservació dels aliments a temperatura regulada (Pla de control de temperatures).-Prevenció i control de les possibles plagues utilitzant el sistema de “lluita integral” (Pla de Control de Plagues).-Neteja i desinfecció de les instal•lacions i els estris emprats (Pla de neteja i desinfecció).-Conservació dels menús testimoni d’acord amb la normativa vigent.-Capacitació higiènicosanitària de tot el personal manipulador d’aliments.-Control de processos: establir estàndards de qualitat aplicables als menús elaborats.-Pla de control d’al•lèrgens si escau.

L’empresa adjudicatària s’ha de responsabilitzar de l’aplicació, per part del seu personal, dels autocontrols basats en l’APPCC.

L’empresa adjudicatària s’obliga a identificar l’aprovisionament, l’emmagatzematge, la manipulació, l’elaboració, i la presentació dels aliments, així com les garanties i processos de qualitat aplicats,... entre altres aspectes. Aquesta ha d’incloure obligatòriament la procedència dels productes utilitzats, utilització de precuinats o preparats, amb el compromís a utilitzar productes de temporada i frescos.

Igualment ha de contemplar la possibilitat de repetir tots els alumnes i comensals als primers, segons plats i als postres sense cost addicional.

L’empresa contractista ha d’obligar-se a lliurar els serveis que li hagin estat comunicats el mateix dia des del Centre docent, i a facturar exclusivament aquest nombre de comensals.

L’empresa contractista es compromet a servir, amb plena garantia de seguretat i sota la seva plena responsabilitat: celíacs , diabetis i altres casos (especificar ...)

Per servir aquests menús serà necessari l’autorització preceptiva de l’Ajuntament de Cambrils i sempre a requeriment dels pares/mares o tutors legals dels alumnes afectats i amb els informes mèdics pertinents.

1/1



L’empresa contractista ha de lliurar trimestralment, en col·laboració amb la direcció del centre, informe mensual de cada alumnes usuari del servei pel que fa a: hàbits alimentaris, utilització del servei.....

8.2. Control de qualitat del menús.

La confecció dels menús es realitzarà d'acord amb els criteris nutricionals del Departament d'Ensenyament i Salut. L’empresa es compromet a presentar a la Direcció del centre i a l’Ajuntament de Cambrils la programació mensual, per trams setmanals o quinzenals, del menús de menjar diaris, la composició dels quals, equilibri nutricional, varietat, presentació i qualitat sigui acord amb les prescripcions del present plec, i per tant, configuri un menjar complet i equilibrat.

La programació mensual, per trams setmanals o quinzenals, es presentarà amb una antelació de dues setmanes a l’inici de cada mes, pel seu estudi i revisió, en el seu cas. Haurà d’indicar la composició, valor nutricional i execució dels diferents plats.Podrà presentar-se de manera trimestral per a la seva revisió. Les modificacions possibles que es puguin sobrevenir es comunicaran d’igual manera a l’Ajuntament.

Els menús seran adequats a l'edat dels alumnes.

S'hauran de preveure menús especials per a casos específics (celíacs, diabetis i altres anomalies, sempre a requeriment dels pares o tutors dels alumnes afectats i amb els informes mèdics pertinents, essent necessari també l’autorització de l’Ajuntament de Cambrils).

Cada menú estarà compost per un primer i un segon plat, postres, pa i beguda.

Els primers plats hauran d'alternar productes bàsics: pasta, arròs, verdures, llegums, patates, etc.

Els segons plats alternaran carn, peix, ous i aniran acompanyats de verdures, hortalisses, patates o combinacions d'aquests aliments.

Postres: Fruita del temps o làctics.

Requisits nutricionals

Els menús homologats constituiran el menjar del migdia i hauran d’aportar al voltant del 35% de l’energia total de les necessitats diàries.Perfil calòric: el contingut de greix del menú s’adequarà de forma que, els lípids no aportin més del 30-35% de l’energia total; la proteïna haurà de proporcionar un 12-15% del contingut calòric i el percentatge restant provindrà dels hidrats de carboni.

Perfil lípid: pel que fa a la contribució dels distints àcids greixos –saturats, monoinsaturats i poliinsaturats- a l’energia total, el greix saturat no aportarà més del 10% de l’energia total del menú.

Hauran de fer-se servir olis vegetals monoinsaturats (oli d’oliva) i poliinsaturats (oli de gira-sol, moresc, soja i cacauet) pel seu ús com a greix afegida en la preparació de les diverses receptes.

S’hauran d’utilitzar preferentment aliments rics en hidrats de carboni complexes (cereals, patates, verdures, lleguminoses, etc..) important font de fibra i nutrients, per fer front així, a l’energia que han de subministrar els hidrats de carboni i aconseguir una alta densitat de nutrients.

Es limitaran els aliments amb alt contingut en greix i sucres.

Es limitarà el contingut de sal.

La beguda d’elecció serà l’aigua.

1/1



S’acompanyarà el menjar amb pa, fomentant l’ús del consum de diverses modalitats, inclòs els integrals.

En cap cas el sucs de fruita substituirà a les fruites fresques senceres, que seran les postres habituals.

Els làctics constitueixen un bon complement. A més a més si es prenen al final del menjar, poden contribuir a mantenir una bona salut dental. No es presentaran com a substituts freqüents de les fruites a les postres.

Els menús seran confeccionats de tal manera que no es repeteixin plats almenys durant una setmana. Aquesta criteri de varietat cal que contempli, a més a més de la varietat en els aliments, la de les seves formes d’elaboració,diversificació dels processos culinaris (bullits, planxa, fregits, estofats....) i de presentació que ha de resultar atractiva.

Els productes que seran utilitzats com a matèria primera seran preferentment i sempre que sigui possible, productes de proximitat. S'entén per productes de proximitat aquells productes agroalimentaris, procedents de la terra o de la ramaderia i/o resultat d’un procés d’elaboració o de transformació que es realitza en favor del consumidor o consumidora final, directament o mitjançant la intervenció d’una persona intermediària, per part dels productors o agrupacions de productors agraris. Aquesta persona intermediària són els establiments minoristes, les agrupacions de productors agraris quan comercialitzin productes que provenen de productors no associats, els establiments de turisme rural, els establiments de restauració inclosos els de restauració col·lectiva, quan venen els productes directament als consumidors finals. Aquests establiments queden regulats pel Decret 24/2013 sobre l’acreditació de la venda de proximitat

Manteniment

Serà per compte de l’empresa adjudicatària la neteja de la vaixella, del material del menjador i cuina i dels locals i dependències interiors de cuina, menjador office, cambres frigorífiques, magatzems d’aliments i serveis i vestuaris utilitzats per l’empresa així com la reposició de material per mal ús.

Serà obligació de l’empresa, un cop finalitzat el servei de menjador, l’operació de traslladar els recipients de la brossa del menjador i cuina des del seu lloc de dipòsit fins el punt del recinte que es determini per a la seva recollida i posterior devolució al lloc de dipòsit.

Quan l’empresa finalitzi el servei, bé per descans vacacional o per finalització del seu contracte, haurà de deixar en perfecte estat el material i estris de les instal·lacions del menjador, d’acord amb la direcció del centre.

Serà obligació del contractista la neteja a fons al menys una vegada per curs dels espais de cuina així com del menjador (això inclou també la neteja vertical).

REQUERIMENTS MÍNIMS DE LA NETEJA DEL MENJADOR ESCOLAR

DESCRIPCIÓ DE LA NETEJA REQUERIMENTS I FREQÜÈNCIA

1 – Interiors de cuina, office i menjador- Diàriament: escombrat, fregat,

desinfectat i recollida papereres.- 1 cop setmana: treure la pols.

2 – Altres instal·lacions i locals utilitzats per l’empresa (magatzems, vestuaris....)

- Diàriament: escombrat.- 2 cops setmana: fregat i desinfectat.- 1cop setmana: treure la pols.

3 – Vaixella i material de menjador i cuina- Diàriament en la forma que

correspongui

1/1



4 – Finestres, vidres, superfícies de vidre i assimilats interiors de la cuina

- Trimestralment fregat.

5 – Cortines - 1 cop l’any6- Menjador - 1 cop l’any

Distribució

La distribució i subministrament del menjar entre els alumnes anirà a càrrec de l'empresa adjudicatària.

L'horari del menjador serà el que hagi establert o estableixi el centre i s’hagi aprovat en el Pla de Funcionament .

9. ACTIVITATS

Cal realitzar una proposta completa de les activitats interlectives a dur a terme amb l'enfocament pedagògic i material didàctic que rebrà l’alumnat.

Les propostes de treball hauran d'incloure i treballar els valors de convivència i diversitat, els valors del joc de l’esport i la vida activa, valors de seguretat, el coneixement dels aliments i la diversitat d’aquests, prevenció de conductes de risc, i en la corresponsabilitat en l’ordre i tasques de neteja d’espais i estris. Així com el material que s’aportarà per les activitats.

Cal especificar també la proposta dels hàbits de neteja, higiene i alimentaris a desenvolupar pel personal encarregat de l'atenció de l’alumnat.

La comissió de seguiment valorarà la idoneïtat de la proposta presentada d’activitats interlectives i dels hàbits de neteja, higiene i alimentaris. En cas que sigui necessari, la mateixa comissió de seguiment presentarà esmenes al document, canvis que seran d’aplicació per part de l’adjudicatari. Així mateix, el seguiment del seu compliment serà també competència de la comissió de seguiment. La comissió podrà requerir a l’adjudicatari canvis al respecte al desenvolupament de la proposta que seran d’aplicació igualment per part de l’adjudicatari.

L’empresa s’obliga a realitzar al seu càrrec les activitats interlectives proposades en llur oferta, d’acord amb el calendari presentat a l’Ajuntament de Cambrils.

També s’haurà de presentar un model d’informe d’utilització del servei per part de l’alumne que inclogui: hàbits alimentaris, hàbits higiènics, comportament al menjador i qualsevol altre que l’empresa consideri adient. Aquesta informació serà lliurada, en col·laboració amb la direcció del centre, al pare, mare o tutor legal de cada alumnes un cop per trimestre.

10. RESIDUS

S’ha de disposar de contenidors i bujols per a dipositar les diferents fraccions que es generin a la cuina i separar correctament les restes de matèria orgànica, el vidre, els envasos lleugers, el paper i la resta, així com la recollida selectiva d’olis usats.

El buidatge i manteniment dels contenidors va a càrrec del personal de cuina, que haurà de seguir les instruccions del servei municipal de recollida de residus, tant en el lloc com en l’horari. Els residus que es dipositin als contenidors de la via pública per manca de recollida especifica al centre, s’han de dipositar als contenidors específics, amb bossa de plàstic reciclat, tancada i dipositada dins el contenidor corresponent.Els recipients han de ser adequats de materials adients i de fàcil neteja i desinfecció.

1/1



Els recipients han de ser estancs, mantenir-se tapats i quan es trobin a la cuina han de disposar d’un sistema d’obertura no manual (pedal o equivalent). Es disposarà d’una zona emmagatzemat dels residus adients i per a cada fracció.Els contenidors han d‘estar ben senyalitzats, per fraccions i amb les instruccions del que s’ha de dipositar a cadascun.

11. DOCUMENTACIÓ I ADMISSIÓ

11.1. Per participar en aquesta licitació, les empreses licitadores presentaran 3 sobres, identificats amb les lletres A, B i C, tancats i signats pel licitador o persona que el representi, amb la firma llegible i el segell de l’empresa o entitat licitadora o proposant.A cada sobre hi figurarà clarament el nom de l’empresa que participa i també l'adreça, telèfon, adreça de correu electrònic i fax de contacte a efectes de notificacions.

La presentació d’ofertes s’ha d’efectuar dins dels terminis que s’indiquin ens els corresponents anuncis de licitació.

L’empresa licitadora haurà de presentar tots els documents relacionats a continuació, mitjançant la presentació d’originals o còpies compulsades.

11.2. Sobre A) es farà constar el títol següent: “Documentació administrativa”.

11.2.1 Empreses no inscrites en el Registre Electrònic d’Empreses Licitadores (RELI) de la Generalitat de Catalunya

a) Capacitat d’obrar de les empreses i personalitat jurídica

La capacitat d’obrar de les empreses espanyoles persones jurídiques s’acredita mitjançant l’escriptura de constitució o modificació inscrita en el Registre Mercantil, quan sigui exigible conforme a la legislació mercantil. Quan no ho sigui, s’acredita mitjançant l’escriptura o document de constitució, estatuts o acta fundacional, en què constin les normes que regulen la seva activitat, inscrits, si s’escau, en el corresponent registre oficial. També cal aportar el NIF de l’empresa.

Els empresaris no espanyols d’Estats membres de la Unió Europea o d’Estats signataris de l’Acord sobre l’Espai Econòmic Europeu han d’aportar la documentació que acrediti que consten inscrites en els registres professionals o comercials adients o les certificacions indicades a l’apartat 1 de l’annex I del RGLCAP.

Els empresaris estrangers no compresos en l’apartat anterior han d’aportar un informe emès per la missió diplomàtica permanent o per l’oficina consular d’Espanya del lloc del domicili de l’empresa, en el qual consti, prèvia acreditació per l’empresa, que figuren inscrits en el registre local professional, comercial o anàleg o, en el seu defecte, que actuen amb habitualitat en el tràfic local dins l’àmbit de les activitats que abasta l’objecte del contracte. També han d’aportar un informe de la missió diplomàtica permanent d’Espanya o de la Secretaria General de Comerç Exterior que acrediti que l’Estat del qual són nacionals ha signat l’Acord sobre contractació pública de l’Organització Mundial del Comerç (OMC), sempre que es tracti de contractes de quantia igual o superior a la prevista en l’article 141 del TRLCSP o, en cas contrari, informe de reciprocitat.

En el supòsit que diverses empreses presentin una oferta conjunta de licitació, per integrar una unió temporal d’empreses, cadascuna ha d’acreditar la seva personalitat i capacitat. A més, cal indicar en un document privat el nom de les empreses que la formen, el percentatge de la participació de cadascuna d’elles en l’entitat, i la persona o ens designat perquè, durant la vigència del contracte, exerceixi la plena representació de totes davant l’Administració. Així mateix, ha de constar el compromís de constituir-se formalment en unió temporal, en cas de resultar adjudicataris. El document en què es formalitzi aquest compromís ha d’estar signat pel representant de cadascuna de les empreses que integren la unió.

b) Acreditació de la representació i personalitat jurídica dels signants de les ofertes.

1/1



Quan es comparegui o se signin proposicions en nom d’un altre, cal presentar un poder suficient per fer-ho i una fotocòpia del document nacional d’identitat o del passaport legitimada notarialment.Quant a la forma del poder, ha de reunir els següents requisits: - Ha de ser escriptura pública.- Ha de ser còpia autèntica.- Ha d’estar inscrit en el Registre Mercantil o en el registre oficial corresponent.No s’admetran testimoniatges de còpies d’escriptures d’apoderament.

c) Solvència econòmica, financera i tècnica/classificació empresarial.

Per tal d'acreditar la solvència econòmica i financera, les empreses licitadores hauran d'acreditar que el volum anual de negocis en l'àmbit al que es refereix el present contracte, és igual o superior al del preu de licitació. Pel que fa a la solvència tècnica, s’acreditarà per mitjà d’una relació dels principals serveis o treballs realitzats, similars als de l’objecte del present contracte, en els últims cinc anys que inclogui import, dates i el destinatari, públic o privat, dels mateixos. Els serveis o treballs efectuats s'acreditaran mitjançant certificats expedits o visats per l'òrgan competent, quan el destinatari sigui una entitat del sector públic; quan el destinatari sigui un subjecte privat, mitjançant un certificat expedit per aquest o, mancant aquest certificat, mitjançant una declaració de l'empresari; si escau, aquests certificats seran comunicats directament a l'òrgan de contractació per l'autoritat competent.

Només s’admetran aquells licitadors que acreditin haver executat un mínim de quatre contractes de serveis o treballs similars, en especial pel que fa a la quantia, als de l’objecte del present contracte. Els licitadors que en disposin, també podran acreditar la seva solvència econòmica, financera i tècnica mitjançant el certificat de classificació empresarial següent: Grup M, Subgrup 6, Categoria B o superior.

d) Declaració responsable conforme l’empresa no està inclosa en cap de les prohibicions de contractar amb l’Administració determinades en l’article 60 del TRLCSP i, especialment, de trobar-se al corrent del compliment d’obligacions tributàries i amb la Seguretat Social, d’acord amb el model que s’adjunta com annex 1.En el supòsit que l’empresa no estigui obligada a estar donada d’alta en algun tribut, a tributar o bé al compliment d’obligacions amb la Seguretat Social, de conformitat amb la legislació vigent aplicable, aquesta circumstància es farà constar mitjançant declaració responsable, especificant el supòsit legal d’exempció que hi concorre.

e) Submissió als jutjats i tribunals espanyols

Les empreses estrangeres han d’aportar una declaració de submissió als jutjats i tribunals espanyols per a totes les incidències que puguin sorgir del contracte, amb renúncia expressa al seu propi fur.

f) Grup empresarial

Les empreses han d’aportar, si s’escau, una declaració sobre el grup empresarial a què pertanyen, amb indicació de les empreses que el componen i la denominació del grup.

g) Compliment de la normativa d’integració de minusvàlids.Si s’escau, s’ha d’aportar la declaració responsable de què la plantilla de l’empresa està integrada per un nombre de treballadors minusvàlids no inferior al 2% o que s’ha adoptat alguna de les mesures alternatives previstes a l’article 2 del Reial decret 364/2005, de 8 d’abril.

h) Pla d’igualtat d’oportunitats entre les dones i els homes.

Si s’escau, declaració responsable que acrediti que l’empresa disposa d’un pla d’igualtat d’oportunitats entre les dones i els homes.

1/1



i) Declaració de compromís d’adscripció a l’execució del contracte de mitjans materials i/o personals, quan així és requereixi.

j) Material, equips, parament i estris que adscriurà al Centre

Descripció detallada de l’equipament que adscriu l’empresa a l’Escola Cambrils, en el supòsit de resultar adjudicatari.

k) Descripció i forma d’elaboració dels menús

Memòria explicativa (màxim 2-3 pàgines) de la forma d’aprovisionament, emmagatzematge, manipulació, elaboració, i presentació dels aliments, així com les garanties i processos de qualitat aplicats. Aquesta ha d’incloure obligatòriament la procedència dels productes utilitzats, utilització de precuinats o preparats, amb el compromís a utilitzar productes de temporada i frescos.

l) Activitats interlectives

Proposta d’activitats interlectives (descripció detallada de les activitats, la seva programació, materials emprats...). Aquesta proposta ha d’incloure la metodologia per adquirir els hàbits de neteja, higiene, seguretat i alimentació. També l’enfocament pedagògic. Cal especificar també en aquest apartat, la formació exigida i les funcions assignades per l’empresa als monitors/es i a la resta d’empleats que tinguin una relació directa amb els alumnes.

m) Modalitat de cobrament

S’ha d’establir la modalitat de cobrament dels serveis als pares i tutors dels alumnes: (mitjançant domiciliació bancària o a través d’altres modalitats com poden ser els tiquets, etc.). en el cas que es resulti adjudicatari.

n) Personal i horaris

L’empresa ha de detallar l’horari de cadascun dels treballadors que ha de subrogar segons l’apartat 7 d’aquest plec. L’empresa ha de diferenciar, si s’escau, els diferents horaris previstos dins el personal de la mateixa categoria. Ha de detallar l’horari per tipologia d’empleats (Monitors, personal de neteja, personal de cuina i altres.

11.2.2 Empreses inscrites en el Registre Electrònic d’Empreses Licitadores (RELI) de la Generalitat de Catalunya.Les empreses inscrites en el Registre Electrònic d’Empreses Licitadores (RELI) de la Generalitat de Catalunya, només estan obligades a incorporar en el sobre 1 la documentació següent:

-Resguard acreditatiu de la constitució de la garantia provisional, quan sigui exigible .

-Pla d’igualtat d’oportunitats entre les dones i els homes. Si s’escau, declaració responsable que acrediti que l’empresa disposa d’un pla d’igualtat d’oportunitats entre les dones i els homes.

-Declaració de compromís d’adscripció a l’execució del contracte de mitjans materials i/o personals, quan així es requereixi.

11.3. Sobre B amb la denominació “Referències Tècniques” (qualitat del servei).

Contindrà els següents documents o informació:

Millores addicionals al servei

Propostes de millores addicionals al servei en general. Aquestes no han d’haver estat valorades en altres apartats. Igualment hauran d’aportar una millora substancial a la prestació del servei. Caldrà que es detallin en una memòria descriptiva.

1/1



Aquestes propostes han de ser objectivables com a millores, i no s’acceptaran com a tal aquelles inherents al propi servei de menjador, que es vinguin desenvolupant de manera regular o ordinària i les ja contemplades en aquest plec. No es consideraran millores addicionals al servei un major número de personal (avaluat a un altre punt), la formació del mateix, l’adaptació dels menús a l’estacionalitat així com les petites aportacions que en aquest sentit es puguin afegir als menús, o el menús per emportar amb motiu d’excursions, cosa que es desenvolupa amb normalitat als serveis de menjador ordinaris. Tampoc totes aquelles adequacions al PEC (Projecte Educatiu de Centre), sempre que es trobin dins la mateixa objectivació i racionalitat, tampoc el seguiment del calendari festiu català.

Per tant, només es tindran en compte aquelles accions que de manera directa millorin el servei pels alumnes i les seves famílies.

En aquest cas, s’ha de presentar la informació d’acord amb el model que incorpora l’Annex II

11.4. Sobre C) Proposició Econòmica.

En aquest sobre les empreses licitadores hauran d'incloure l’oferta econòmica segons model que s'adjunta com a Annex III

Preu del menú:

En els preus oferts estaran incloses totes les despeses que l'empresa hagi de realitzar pel compliment de les prestacions contractuals, com poden ser les generals, financeres, beneficis, assegurances, transports, desplaçaments, honoraris del personal, i tota classe de tributs, l'Impost sobre el Valor Afegit i qualsevol altre que pogués establir-se o modificar-se durant la seva vigència, sense que per això puguin ser repercutits com a partida independent.

El preu ofert serà vigent per a tot el curs lectiu 2015-2016.

L’oferta econòmica serà la mateixa per als alumnes fixes o regulars i els alumnes esporàdics.

Aportació per despeses de gestió:

La proposta a efectuar no pot ser inferior al 5% establert en aquest plec.

Millores en inversió

Proposta d’oferta econòmica dedicada a inversions. S’ha d’especificar quina quantitat es proposa per amillorar el material adscrit al centre. Aquesta quantitat no estarà sotmesa a cap tipus d’amortització i s’afegeix al material, equips i parament.

No serà necessari especificar en què es materialitza la inversió. De fet, serà la comissió de seguiment (centre, AMPA, ajuntament i empresa adjudicatària) qui decidirà de manera consensuada en què es concretarà la inversió a realitzar al centre educatiu. Per tant, les inversions que es realitzin sense aquest consens global no seran contemplades com a tal.

Personal addicional

Personal addicional que aportaria l'empresa adjudicatària, a més del personal a subrogar. Cal especificar quin tipus de personal és i el número, i millora, si s’escau, de la ràtio de monitoratge exigida per l'ajuntament de Cambrils.

Només es tindrà en compte per a la valoració el personal relacionat abans en l’apartat 7 d’aquest plec.

12. MESA DE CONTRACTACIÓ

Els membres de la Mesa de contractació seran els següents:

1/1



* President: Sr. Josep Lluís Abella Hortoneda* Vocals: Sr. Antonio Laguna Martínez

Sr. Francesc Garriga ColomSra. Carmen Quintana EstefaniaSr. Josep M. Valls i Andreu (secretari general)Sr. Alberto Viñes Velasco (interventor municipal)Sra. Margarita Campo Español

* Secretari: Sr. Secretari General de la Corporació o funcionari en qui delegui.

13. OBERTURA DE PROPOSICIONS

La Mesa es constituirà a les 13’00 hores del dilluns hàbil següent al termini de presentació de les proposicions, a la Sala de sessions de la Junta de Govern Local de l’edifici consistorial, per a l’obertura pública dels sobres que contenen la documentació tècnica i, posteriorment, la documentació econòmica de les proposicions admeses. La Mesa podrà sol·licitar, abans de formular la proposta d’adjudicació, els informes tècnics que consideri necessari que tinguin relació amb l’objecte del contracte.

La Mesa es constituirà amb anterioritat per tal d’obrir els sobres que contenen la documentació administrativa, la qualificació dels documents presentats, la constatació dels defectes i omissions esmenables, i la declaració de les proposicions admeses i rebutjades, i de les causes d’inadmissió.

En el supòsit de defectes o omissions esmenables en la documentació administrativa la Mesa ho comunicarà verbalment als interessats i concedirà un termini de 3 dies hàbils per a esmenar els defectes o omissions, i s’ajornarà l’acte d’obertura de les proposicions econòmiques mitjançant anunci al Tauler d’Edictes municipal, en el qual es faran constar els defectes o omissions a esmenar.

14. CRITERIS DE VALORACIÓ

14.1. La Mesa de contractació formularà la proposta de resolució després de puntuar les ofertes presentades d’acord amb els següents criteris:

14.1.1. Criteris d’adjudicació que responen a fórmules matemàtiques (fins a 8,5 punts). SOBRE C.A) Preu del menú. Fins a 4 puntsB) Millora de l’aportació per despeses de gestió a aportar a l’ajuntament. Fins a 1,5 punts C) Propostes de millora en inversió de material adscrit al centre, sense cap cost per l’ajuntament i no sotmès a amortització i que s’afegeix al material, equips i parament. Fins a 1,5 puntsD) Proposta de personal. Fins a 1,5 punt

La fórmula a aplicar per a la valoració de l’apartat A) serà la següent:

Puntuació apartat x Oferta més favorableOferta que es puntua

La fórmula a aplicar per a la valoració dels apartats B) i C) serà la següent:

Puntuació apartat x Oferta que es puntuaOferta més favorable

L’apartat D) Es valorarà de la següent manera, en funció del tipus de personal, el número aportat i el percentatge de jornada:

Monitoratge: 0,2 x número de monitors x % de jornada 100

Personal de cuina: 0,2 x número de personal x % de jornada 100

1/1



Personal de neteja: 0,15 x número de personal x % de jornada 100

14.1.2. Criteris d’adjudicació que responen a judici de valor (fins a 1,5 punts). SOBRE B.A) Propostes de millores addicionals al servei en general (sense entrar a valorar millores en

personal o millores en inversió en material). Fins a 1,5 punts

14.2. En compliment de l'article 8 del Decret 238/87, de 20 de juliol, referent a l'obligació establerta a l'article 38 de la Llei 13/1982, de 7 d'abril, d'integració social dels minusvàlids les proposicions presentades per entitats que agrupin persones disminuïdes com a sistema d'integració social mitjançant el seu treball, tindran caràcter preferent en l'adjudicació del present procediment, sempre que les seves ofertes siguin equivalents en els seus termes a les més avantatjoses del punt de vista dels criteris objectius assenyalats en aquesta clàusula.

15. ADJUDICACIÓ

Quan per a l’adjudicació del contracte hagin de tenir-se en compte una pluralitat de criteris, l’òrgan de contractació ha d’acordar l’adjudicació del contracte, en un termini de dos mesos a comptar des de l’obertura de les proposicions, excepte si es fixa un altre termini en aquest plec de clàusules.

La Mesa de contractació classificarà per odre decreixent les proposicions admeses que no hagin estat declarades desproporcionades o anormals i les elevarà, junt amb l’acta i la proposta d’ajudicació a l’òrgan de contractació. La Mesa de contractació requerirà al licitador proposat com adjudicatari per a que en el termini de deu dies hàbils, a comptar des del primer següent a aquell en què s’hagués rebut el requeriment, presenti la documentació justificativa de trobar-se al corrent en el compliment de les seves obligacions tributàries i amb la Seguretat Social i dipositi la garantia definitiva.

De no complimentar-se adequadament el requeriment en el termini assenyalat, s’entendrà que el licitador ha retirat la seva oferta procedint-se en aquest cas a requerir la mateixa documentació al licitador següent, per l’ordre en que hagin quedat classificades les ofertes. En el termini de cinc dies hàbils següents a la recepció de la documentació l’òrgan de contractació acordarà l’adjudicació que es notificarà als licitadors i es publicarà al perfil del contractant de l’Ajuntament de Cambrils (www.cambrils.org).

16. GARANTIES

16.1 El licitador proposat com adjudicatari ha de constituir a disposició de l’òrgan de contractació una garantia definitiva per un import de 6.000,00 EUR en el termini màxim de deu dies hàbils a comptar des del dia en què rebi el requeriment corresponent.

16.2 Les garanties es poden prestar en qualsevol de les formes previstes a l’art. 96 del TRLCSP (s’adjunten en l’annex IV els models d’aval i d’assegurança de caució).

16.3 En el cas d’unió temporal d’empreses, la garantia definitiva es pot constituir per una o vàries de les empreses participants, sempre que en conjunt arribi a la quantia requerida en l’apartat I del quadre de característiques i garanteixi solidàriament a tots els integrants de la unió temporal.

16.4 La garantia definitiva respon dels conceptes definits en l’article 100 del TRLCSP.

16.5 En cas d’amortització o substitució total o parcial dels valors que constitueixen la garantia, l’adjudicatari està obligat a reposar-los en la quantia necessària per tal que l’import de la garantia no minvi per aquest motiu, havent de quedar constància documentada de l’esmentada reposició.

16.6 Quan es facin efectives sobre la garantia les penalitats o indemnitzacions exigibles a l’adjudicatari, aquest haurà de reposar o ampliar la garantia, en la quantia que correspongui, en el termini de quinze dies des de l’execució.

1/1



16.7 En el cas que no es reposi la garantia en els supòsits esmentats en els apartats anteriors, l’Administració pot resoldre el contracte.

17. DOCUMENT DE FORMALITZACIÓ

17.1 El contracte es formalitzarà en document administratiu dins del termini de 15 dies hàbils a comptar del següent a la notificació de l’adjudicació.

17.2 Les empreses que hagin concorregut amb oferta conjunta de licitació hauran de presentar l’escriptura pública de constitució de la unió temporal en la qual consti el nomenament de representant o apoderat únic de la unió amb poders suficients per exercir els drets i complir les obligacions que es derivin del contracte fins a la seva extinció.

18. OBLIGACIONS DEL CONTRACTISTA

18.1. L'adjudicatari tindrà l’obligació de contractar una pòlissa d'assegurança amb un capital mínim de 600.000,00 EUR per cobrir durant tota la vigència del contracte els riscs de possibles intoxicacions i accidents derivats de la prestació del servei i dels desperfectes ocasionats a les instal·lacions del centre. Una còpia d'aquesta pòlissa en vigor s'ha de presentar a l’Ajuntament de Cambrils i a la Comissió de Seguiment.

18.3. L'adjudicatari, si s’escau, haurà de justificar, anualment, la vigència de la seva inscripció en el Registre Sanitari d'Indústries i Productes Alimentaris de Catalunya. Així mateix haurà d’acreditar la seva condició d’empresa de restauració. Aquesta acreditació també s’ha de presentar a la Comissió de Seguiment.

18.4. L’Ajuntament de Cambrils podrà resoldre el contracte, si durant dos dies hàbils consecutius s'interrompés la prestació del servei per part del contractista, excepte en cas de força major. En cas de vaga, l'empresa contractista es comprometrà a oferir solucions que garanteixin la correcta prestació del servei.

18.5. El desconeixement del contracte en qualsevol de les seves condicions i dels documents annexos que en formen part, o de les instruccions, plecs i normes de tota classe promulgades per l'Administració, que puguin tenir aplicació en execució d'allò pactat, no eximirà al contractista de l'obligació del seu compliment.

18.6. Abonar a l’Ajuntament de Cambrils l’import equivalent al percentatge ofertat del preu dels menús servits, en concepte de despeses de gestió, essent necessari que l’empresa acompanyi, juntament amb la liquidació, la relació d’alumnes que han fet ús del servei diàriament amb el vist i plau de la Direcció o responsable del Centre, amb la temporalitat prevista a l’apartat 5 del present plec.

18.7. El subministrament de taquilles pel seu personal, si és que el centre no en disposa, d’acord amb el Real Decret 486/1997, de 14 de abril, por el que se establecen las disposiciones mínimas de seguridad y salud en los lugares de trabajo, on s’estableix que és competència de l’empresa adjudicatària el subministrament de taquilles per al seu personal si és que el centre no en disposa.

18.8. L'empresa adjudicatària ha de participar en el projecte d’Hàbits Alimentaris Saludables de la Regidoria d’Ensenyament, a través d’impartir 2 tallers d’esmorzars saludables als grups-classe de 4rt de primària. Els tallers es realitzaran d’acord amb les escoles i el Projecte Educatiu de Ciutat i es desenvoluparan durant l’horari lectiu (1 hora per taller). Els tallers han d’oferir continguts sobre què són els hàbits alimentaris saludables, especialment a l’hora d’esmorzar, i caldrà oferir a cada alumne/a els aliments necessaris per fer un esmorzar saludable durant el taller (fruita, fruits secs, cereals, làctics, etc…)

1/1



18.9 L’empresa adjudicatària s’ha d’inscriure a la clau 26(menjars preparats) del Registre General Sanitari d’Empreses Alimentàries i Aliments(RGSEAA) i el Registre Sanitari d’indústries i Productes Alimentaris de Catalunya .

18.10 L'empresa adjudicatària haurà de conservar mostres del menjar subministrat durant les 72 hores posteriors i complir tota la normativa sanitària, subjectant-se a tots els controls que determinin els corresponents inspectors/es de Salut.

18.11 L'adjudicatari tindrà l'obligació d’atendre tots els requeriments o mesures cautelars que l'Agència de Salut Pública, o qualsevol altra administració actuant, faci a l'Ajuntament de Cambrils, com a titular del menjador col·lectiu, referits a la prestació del servei, i també es farà càrrec l'adjudicatari de les possibles sancions que l'esmentada Agència de Salut, o altres administracions actuants en el seu cas, puguin imposar per no haver atès aquells requeriments, o per una defectuosa prestació del servei.

18.12 L’empresa adjudicatària s’obliga igualment al manteniment i adequació de la/les cuina/es durant tota la vigència del contracte, havent de reposar o substituir la maquinària que hagi esdevingut inservible o insuficient, així com al manteniment de la resta de la inversió que hagi assumit el contractista, sense dret a rebre cap compensació econòmica ni de cap altre tipus per part de l’Ajuntament.

18.13 L’empresa adjudicatària s’obliga a proporcionar tant el parament de menjador com utillatge en general de cuina i menjador, és a dir, totes les eines indispensables per a portar a terme el servei de menjador (sense cap cost per l’Ajuntament).

18.14 L’empresa adjudicatària s’obliga a realitzar un inventari en el moment d’iniciar i acabar la prestació del servei i lliurar a l’ajuntament de Cambrils relació del mateix amb el vistiplau de la direcció del centre docent.

18.15 A petició de l’ajuntament, un cop acabada la vigència del contracte, l’empresa sortint haurà de portar a terme una reunió al centre educatiu amb l’empresa adjudicatària d’aquest nou contracte, amb representació del centre i de l’Ajuntament per tal de poder acarar-ho.

18.16 Qualsevol requeriment que formuli el Departament de Salut de la Generalitat i/o l’Ajuntament per a l’adequació de les instal•lacions i la infraestructura de la/les cuina/es, ja sigui a l’inici del curs o bé durant tota la vigència del contracte, anirà a càrrec del contractista, sense que es pugui repercutir cap cost addicional al marge de l’oferta acceptada.

18.17 L’empresa adjudicatària haurà d’assumir una neteja diària i el manteniment correcte de les instal•lacions que utilitzin. Això vol dir tots els elements susceptibles de ser embrutats en la gestió del servei ordinari diari del menjador, com per exemple, esquitxades de menjar a les parets, restes caigudes al terra.....

18.18 Cada menjador haurà de tenir un pla de neteja individualitzat i aquest pla haurà d’estar exposat en un lloc visible per a ser consultat pels òrgans d’inspecció que correspongui.Els residus obtinguts en el desenvolupament del servei es retiraran seguint sempre els criteris de la recollida selectiva de residus. Així es disposarà de contenidors específics per a cada fracció i es garantirà la correcta gestió dels mateixos, ben separats i entregats al servei de recollida municipal seguint les seves instruccions d’horari i lloc de recepció.

18.19 L’empresa adjudicatària haurà de fer una neteja periòdica a fons (tipus industrial) sempre que sigui necessari i com a mínim un cop al trimestre,per poder treballar amb les màximes garanties higiènico-sanitàries. La neteja vertical de l’espai de menjador es farà com a mínim una vegada al curs.

18.20 L’empresa adjudicatària comunicarà per escrit a l’Ajuntament la realització de la neteja periòdica referida.

1/1



18.21 L’empresa adjudicatària haurà de netejar el WC abans de l’hora de menjador. Aquest servei s’haurà de realitzar cadascun dels dies lectius, i el servei inclourà el material necessari, contractació si s’escau i formació en el lloc de feina, substitucions, uniformitat i tot el necessari per a la prestació del servei. Aquest servei s’estima en 0,5 hores diàries.

18.22 El mobiliari del menjador (taules, cadires, ...) el subministrarà el centre docent. La reposició d’aquest material també anirà a càrrec de cada centre, sense perjudici de les millores que pugui ofertar en aquest sentit l’empresa adjudicatària.

18.23 En qualsevol cas, a l’Ajuntament no li correspon assumir cap exigència de millora o inversió per a la prestació d’aquest servei.

19. DRETS DE L'ADJUDICATARI

19.1. Explotar pel seu compte i risc el servei de menjador escolar en els locals habilitats a l'efecte en el centre.

19.2. Percebre dels usuaris dels serveis o dels centres, segons el sistema de cobrament proposat, els imports dels menús servits, d’acord amb les condicions ofertades, sense que es pugui imputar a l’Ajuntament de Cambrils cap responsabilitat o reclamació per impagats.

19.3. El centre facilitarà al contractista els serveis d'aigua i llum, en la mesura necessària per complir els serveis.

20. CONDICIONS LABORALS I SOCIALS

20.1. L'empresa adjudicatària haurà de subrogar i si s’escau contractar el personal necessari per prestar el servei. L'esmentat personal dependrà exclusivament de l'adjudicatari, per tant aquest tindrà tots els drets i deures inherents a la seva qualitat de patró i haurà de complir les disposicions vigents en matèria laboral, i altres disposicions vigents sobre seguretat, salut i higiene en el treball, referides al personal al seu càrrec.

A la finalització del contracte el personal adscrit al servei haurà de ser subrogat necessàriament pel nou contractista o ens gestor, sempre que així resulti del conveni del sector, sense que, en cap cas, aquest personal hagi d’incorporar-se a la plantilla de l’Ajuntament de Cambrils. Tampoc correspondrà a l’administració local assumir cap indemnització per qualsevol concepte en relació a aquests treballadors.

Les possibles discrepàncies que puguin resultar de la subrogació de personal provinent de l’anterior contractista seran solucionades exclusivament entre les dues empreses afectades i, si s’escau, les autoritats socials a les que recorrin, sense que aquestes discrepàncies afectin a l’Ajuntament de Cambrils ni a la prestació del servei.

20.2. L'adjudicatari facilitarà en el moment d'iniciar la prestació del servei objecte del contracte, relació nominal del personal així com les altes i baixes successives.

Igualment, als efectes d'acreditar el compliment de les seves obligacions laborals, l'adjudicatari presentarà cada 3 mesos sense previ requeriment per part de l’Ajuntament, còpia dels TCs i dels fulls de salari del personal que presta el servei, corresponents al període vençut.

20.3. En cas d'accident o perjudici de qualsevol tipus que patissin els treballadors en ocasió de l'exercici de les seves tasques, l'adjudicatari complirà el que disposen les normes vigents, sota la seva responsabilitat, sense que això repercuteixi de cap manera en l’Ajuntament de Cambrils ni en les condicions de prestació del servei.

20.4. Serà obligació del contractista uniformar el personal durant les hores de prestació del servei, assumint les despeses corresponents.

1/1



20.5. Els danys que aquest personal pogués causar en el mobiliari i instal·lacions dels centres seran indemnitzats pel contractista, sempre a judici del director/a del Centre. Igualment serà responsable el contractista de les substraccions de qualsevol material, valors i efectes imputables al seu personal.

21. VIGÈNCIA DEL CONTRACTE

21.1. El termini de vigència del contracte coincidirà amb el curs escolar 2015-2016.

No obstant això, a l’acabament del contracte, el contractista resta obligat a continuar prestant els serveis fins que, realitzada una nova licitació, el nou adjudicatari es faci càrrec de la seva gestió, o es gestioni directament per la Corporació municipal o comarcal, en el seu cas.

L'adjudicatari haurà de trobar-se en condicions d'iniciar la prestació del servei abans de l'inici del curs escolar.

22. MODIFICACIÓ DEL CONTRACTE

L'Administració podrà modificar el contracte per raons d’interès públic en els termes previstos a l’article 219 del TRLCSP.

23. RESOLUCIÓ DEL CONTRACTE I DEVOLUCIÓ DE LA GARANTIA

23.1. Seran causes de resolució del contracte, a més de les previstes en els articles 223 i 308 del TRLCSP, i les contingudes en aquest plec, les següents:

23.1.1. La cessió a tercers sense el preceptiu consentiment exprés de l’Ajuntament de Cambrils, així com la subcontractació del servei o part del mateix sense haver-ho posat en coneixement de l’administració.

23.1.2. L'incompliment del contractista de les seves obligacions laborals i amb la Seguretat Social respecte del personal que presta el servei.

23.1.3. La falsedat en la informació facilitada per l’empresa o entitat al participar en la present licitació.

23.1.4. La prestació defectuosa del servei de forma reiterada. La valoració d’aquesta circumstància correspon a la comissió de control i seguiment.

23.1.5. La falsedat en les dades preses com a base per a el càlcul de l’import de l’aportació per despeses de gestió.

23.1.6. No mantenir el ràtio de monitors/es ofertada.

23.2. La garantia definitiva, es tornarà a petició del contractista en la forma prevista a l’art. 102 del TRLCSP, excepte que hagués de resultar executada total o parcialment.

24. RESPONSABILITAT CONTRACTUAL I EXECUCIO SUBSIDIÀRIA

24.1. El contractista respondrà de tots els danys i perjudicis causats a l'Administració des del moment de l’adjudicació del contracte fins al moment de la seva resolució.

24.2. Via de constrenyiment. La quantitat en què es concretin els esmentats danys serà exigible per la via de constrenyiment administratiu en el supòsit en què no es liquidi el deute en el període voluntari.

24.3. Execució subsidiària. Es procedirà a l'execució subsidiària quan el contractista incompleixi obligacions que, per no tenir caràcter de personalíssimes, puguin ésser realitzades per un altre subjecte diferent d'ell mateix.

1/1



En aquest cas, l'Administració podrà realitzar les obligacions incomplertes per sí mateixa o mitjançant les persones que determini, a costa del contractista.

24.4. El contractista respondrà dels danys i perjudicis causats a tercers, inclòs l’Ajuntament de Cambrils com a conseqüència de les operacions que requereix l'execució del contracte.

25. PRERROGATIVES DE L’ADMINISTRACIÓ

25.1 L'Administració té la facultat d'interpretar el contracte objecte d'aquest plec i resoldre els dubtes que ofereixi el seu compliment.

Igualment, podrà modificar el contracte, en allò relatiu a l'objecte del servei per raons d'interès públic, dins dels límits i amb els requisits assenyalats en la vigent legislació sobre contractació. Els acords i resolucions que dicti l'Administració en l'eventual exercici d'aquestes prerrogatives d'interpretació, modificació i resolució seran immediatament executius.

25.2. Les instal·lacions del menjador i la cuina són propietat del Centre. Els desperfectes ocasionats per l’empresa hauran de ser sufragats directament a llur propietari. A la finalització del contracte les instal·lacions hauran d'estar en perfecte estat de conservació i funcionament.

25.3. L'adjudicatari donarà compliment a les obligacions generals durant l'execució del servei, particularment, a les següents:

25.3.1. Donar compliment a les instruccions que en interpretació del contracte cursi l’Ajuntament de Cambrils ja sigui per iniciativa pròpia o a proposta de la Comissió de Seguiment.

25.3.2. Mantenir net i en perfecte estat d'ús els locals, les instal·lacions i els objectes, per tal que el servei es presti de manera adient.

25.3.3. Permetre que els serveis de l’Ajuntament de Cambrils, de l’ens comarcal o dels membres de la Comissió de Seguiment puguin inspeccionar, en qualsevol moment, l'estat de conservació del local i de les instal·lacions, així com fer ús del servei de menjador per avaluar els serveis prestats.

25.4. També resta facultat per inspeccionar el servei adjudicat, els inspectors del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya. Les actes que s’aixequin arran d’aquestes inspeccions seran trameses pel contractista, en el termini màxim de 48 hores, a l’administració local juntament amb el compromís de l’empresa de fer front a les possibles mancances i deficiències que hagin estat observades i posades de manifest a l’acta d’inspecció. En el seu cas, l’empresa haurà de esmenar urgentment aquestes mancances abans que s’iniciï cap expedient disciplinari.

26. INSPECCIÓ I VIGILÀNCIA DEL SERVEI

Correspon a l’Ajuntament de Cambrils vetllar pel correcte funcionament del servei. En aquest sentit, l'ens contractant exercirà les funcions d'inspecció i vigilància en l'execució del contracte.

Sense perjudici d’establir formes de col·laboració amb altres administracions educatives, l'exercici d'aquestes facultats d’inspecció i vigilància l'efectuarà les persones que designi l’Ajuntament de Cambrils i el contractista haurà de posar a la seva disposició els elements necessaris per tal que puguin acomplir les seves funcions.

No obstant això, la Comissió de Seguiment també estarà facultada per vetllar pel correcte funcionament del servei i podrà requerir la informació que cregui adient de l’empresa i realitzar les inspeccions necessàries.

1/1



Tal com s’ha dit anteriorment, també estaran facultats per a la inspecció dels serveis adjudicats els inspectors del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya. En aquest cas l’empresa està obligada a trametre a l’ajuntament de Cambrils còpia de l’acta resultant de la inspecció en un termini dins les 48 hores següents a la realització de l’actuació.

27. COMISSIÓ DE CONTROL I SEGUIMENT

Es constituirà una comissió de control i seguiment, integrada per un o més representants de:

a) L’Ajuntament de Cambrils, ( Departament d’Ensenyament i Ocupació ) b) L’empresa adjudicatàriac) La Direcció de Centred) L’AMPA e) Altres inspeccions, si s’escau

Aquesta comissió es reunirà ordinàriament 1 vegada cada trimestre i extraordinàriament quan ho sol·liciti qualsevol de les parts.

La comissió serà presidida pel regidor/a del Departament d’Ensenyament i Ocupació de l’Ajuntament de Cambrils, el qual podrà delegar en el personal tècnic del Departament, representant de l’Ajuntament a la Comissió de Seguiment, si s’escau.

La comissió, que es podrà reunir a la seu del Departament d’Ensenyament i Ocupació de l’Ajuntament de Cambrils i/o al mateix Centre, realitzarà un seguiment del servei de menjador en les seves diferents vessants: monitoratge, activitats interlectives, hàbits educatius, qualitat del menjar, etc.

La comissió resta facultada per formular propostes de millores que afectin al servei, valorar les propostes de millora en inversions, corregir les mancances que observin, emetre informe sobre el funcionament defectuós del servei i fer una valoració final del funcionament del servei durant el curs escolar, que servirà per a la realització de la memòria a la finalització del curs escolar.

La comissió té totes aquelles atribucions que li confereix aquest plec.

Cambrils, març de 2015

ANNEX I (sobre A)

DECLARACIÓ RESPONSABLE

El/La senyor/a ______________________, amb DNI __________ que intervé en nom propi (en el cas de ser un empresari/ària individual o persona física) o en representació de l'empresa / entitat _______________________________amb NIF _____________ (en el cas d’actuar a través d’una persona jurídica), declaro sota la meva responsabilitat que participo en el procés de licitació per a l'adjudicació del servei de menjador opcional de l’Escola Cambrils de Cambrils inclòs a la convocatòria aprovada per l’Ajuntament de Cambrils, per al Curs 2015-2016, i manifesto que l’empresa o entitat que represento:

a) Estar facultat/da per a contractar amb l'Administració, complir els requisits d’aptitud, compatibilitat i capacitat establerts als articles 54 i següents del TRLCSP. No estar inclòs a les circumstàncies de prohibició de contractar contingudes a l’article 60 de la mateixa norma.

b) Estar al corrent en el compliment de les seves obligacions tributàries i amb la Seguretat Social de conformitat amb la legislació vigent.

c) Conèixer i acceptar les condicions assenyalades en els plecs de clàusules administratives particulars i tècniques, aprovades per l’Ajuntament de Cambrils.

1/1



I perquè així consti, signo aquesta declaració responsable i autoritzo a l’Ajuntament de Cambrils , en cas de resultar adjudicatari i únicament en el supòsit que es demostri la falsedat d’alguna d’aquestes afirmacions, a resoldre unilateralment el contracte amb l’obligació d’indemnitzar en la quantia equivalent al 2% del preu global del servei o serveis ofertats.

(Data, signatura de la persona representant i segell de l'empresa).

1/1



ANNEX II (sobre B)


Aplicar les millores addicionals al servei, sense cap cost addicional per l'ajuntament que es detallen a continuació:

- Propostes de millores addicionals al servei en general (sense entrar a valorar millores en personal o millores en inversió en material).

(descripció detallada de les propostes)

I perquè així consti, signo aquesta declaració responsable als efectes procedents.

(Data, signatura del representant i segell de l'empresa).

1/1



ANNEX III (sobre C)


OFERTA ECONÒMICA

A) Prestar al meu càrrec l’esmentat servei, amb estricta subjecció a les condicions establertes en el plec de clàusules, per un preu total (IVA INCLÒS) de ________(en lletra i número)_______ EUROS, que es desglossa en els següents conceptes:

CENTRE DOCENT PREU DESGLOSSAT1) Escola Cambrils Menú:

Personal Neteja: EurCuiners/es EurAuxiliars/emplatadors/es EurMonitors/es Eur Altres Eur IVA Eur PREU TOTAL MENU EUR

El preu total, referit a un menú diari, ha de comprendre l’IVA i totes les despeses directes o indirectes que puguin resultar de la prestació del servei i no pot superar l’import màxim fixat en 6’05 Eur/menú (IVA inclòs), sempre que no hi hagi una resolució posterior.

El preu ofertat serà d’aplicació tant per als alumnes fixes o regulars com també per als esporàdics.

Aquest preu serà vigent per a tot el Curs 2015-2016.

El cost del servei de menjador per als professors i resta de personal del centre és, en el seu cas, el següent: __________ €/menú.

B) Proposta de millora de l’aportació per despeses de gestió que s'aporta a l'ajuntament (establert en 5%).

La proposta d’aportació per despeses de gestió és _______________

C)Proposta d’inversió en material adscrit al centre, sense cap cost per l’ajuntament i no sotmès a l’amortització i que s’afegeix al material, equips i parament descrits en l’apartat 6 d’aquest plec.

La proposta d’inversió és _______________

D) Personal addicional que aportaria l'empresa adjudicatària, a més del personal a subrogar. Cal especificar quin tipus de personal és (monitors, neteja, auxiliars...) i el número. Millora de la ràtio de monitoratge exigida per l'ajuntament de Cambrils.

A banda del personal que se subroga, l’empresa / entitat es compromet a adscriure nou personal per a una millor prestació del servei. Aquest nou personal que em comprometo a adscriure al servei, és el següent:

1/1



Personal Descripció Núm. % Jornada MonitorPersonal CuinaPersonal Neteja

I perquè així consti, signo aquesta declaració responsable als efectes procedents.

(Data, signatura del representant i segell de l'empresa).

1/1



ANNEX IV

MODEL D’AVALGARANTIA PER A CONTRACTES

L’entitat (1)______________________, en concepte d’avaladora, NIF/CIF ____________, amb domicili als efectes de notificacions a (2) ___________________ i en el seu nom (3) _____________________, amb poders suficients per a obligar-la en aquest acte, segons resulta de l’escriptura de poders atorgada el dia _______ davant del notari _______ de ________, número de protocol ______, verificada per la Secretaria de l’Ajuntament o pels serveis jurídics d’una altra administració pública, segons fotocòpia compulsada de la validació que s’acompanya (4).

AVALA

a (5)_______________________ NIF/CIF _________________, en concepte d’avalat, per l’import de (en lletres) ___________ euros (en xifres) _______________ davant l’Ajuntament de Cambrils, per respondre de les obligacions, responsabilitats, penalitats i altres despeses que es puguin derivar del contracte (6) ___________________________ en concepte de garantia ____________________ (7).

L’entitat avalista declara sota la seva responsabilitat que compleix els requisits previstos a l’article 56.2 del Reglament General de LCAP. L’aval es presta en els termes previstos i condicions establertes en la normativa mencionada i en els plecs de clàusules administratives generals i particulars que regeixen el contracte de referència.

Aquest aval s’atorga solidàriament respecte de l’obligat principal, amb renúncia expressa al benefici d’excussió.

L’entitat avaladora es compromet a pagar a l’Ajuntament de Cambrils, quan es faci el primer requeriment per escrit, l’import exigit, dins els límits de l’aval.

El present aval estarà en vigor fins que l’Ajuntament de Cambrils autoritzi la seva cancel·lació o devolució.

Aquest aval ha estat inscrit amb aquesta data en el Registre Especial d’Avals, amb el número __________.

_________________, ___ de _______________ de ______

Signatura de l’apoderat Segell de l’entitat

INSTRUCCIONS PER EMPLENAR EL MODEL

(1) Raó social de l’entitat de crèdit o societat de garantia recíproca.(2) Població, província, carrer o plaça, número i districte postal.(3) Nom, cognoms i DNI de l’apoderat o apoderats.(4) És imprescindible que l’aval estigui intervingut notarialment. (5) Raó social, o nom i cognoms del contractista avalat.(6) Identificar individualment el contracte en virtut del qual es presta l’aval i el número

d’expedient de l’Ajuntament.(7) Expressar la modalitat de garantia de què es tracta: provisional, definitiva, complementària,

per provisió de materials, etcètera.

MODEL ASSEGURANÇA DE CAUCIÓ1/1



GARANTIA PER A CONTRACTES

Certificat número _________L’entitat (1) ____________________________, en concepte de asseguradora, NIF ____________, amb domicili als efectes de notificacions a (2) _________________________________________ , i en el seu nom (3) _____________________________, amb poders suficients per a obligar-la en aquest acte, segons resulta de l’escriptura de poders atorgada el dia __________ davant del notari _________ de ___________, número de protocol ___________, verificada per la Secretaria de l’Ajuntament o pels serveis jurídics d’una altra administració pública, segons fotocòpia compulsada de la validació que s’acompanya (4).

ASSEGURAA (5)_________________________________________, NIF/CIF _____________, en concepte de prenedor de l’assegurança, per l’import de (en lletres) _________________________________ euros (en xifres) ________________ davant de l’Ajuntament de Cambrils, en concepte d’assegurat, per a respondre de les obligacions, responsabilitats, penalitats i altres despeses que es puguin derivar del contracte (6)______________________ en concepte de garantia (7)_______________________________________.

L’assegurador declara sota la seva responsabilitat que compleix els requisits exigits a l’article 57.1 del Reglament General de la LCAP.

Aquesta assegurança de caució es presta en els termes i condicions establerts a la Llei de contractes del sector públic, normativa de desenvolupament, i plecs de clàusules administratives generals i particulars que regeixen el contracte de referència.

La manca de pagament de la prima, sigui única, primera o següents, no donarà dret a l’asseguradora a resoldre el contracte, ni aquest quedarà extingit, ni la cobertura de l’asseguradora suspesa, ni aquesta alliberada de la seva obligació, donat cas que l’asseguradora hagi de fer efectiva la garantia.

L’asseguradora no podrà oposar a l’Ajuntament de Cambrils com a assegurat, les excepcions que li puguin correspondre contra el contractista, com a prenedor de l’assegurança.

L’entitat asseguradora es compromet a indemnitzar a l’Ajuntament de Cambrils, quan es faci el primer requeriment per escrit, l’import exigit, dins els límits de l’assegurança.Aquesta assegurança de caució estarà en vigor fins que l’Ajuntament de Cambrils autoritzi la seva cancel·lació o devolució.

_________________, ____ de __________________ de ________

Signatura de l’apoderat Segell de l’entitat

INSTRUCCIÓNS PER EMPLENAR EL MODEL1) Raó social de l’entitat asseguradora2) Població, província, carrer o plaça, número o districte postal3) Nom i cognoms, DNI de l’apoderat o apoderats4) És imprescindible que l’aval estigui intervingut notarialment.5) Raó social, o nom i cognoms del contractista prenedor de l’assegurança6) Identificar individualment el contracte en virtut del qual es presta l’assegurança de caució i el número d’expedient de

l’Ajuntament7) Expressar la modalitat de garantia de què es tracta: provisional, definitiva, complementària, per abassegament de

materials, etc.

Cambrils, 22 d´abril de 20151/1



Firma01-01] [Firma02-01] [Firma03-01]

[Firma04-01] [Firma05-01] [Firma06-01]

[Firma07-01] [Firma08-01] [Firma09-01]

1/1

Ìf367aeac-de45-46e8-9669-9fc068bc7e81ÇÎf367aeac-de45-46e8-9669-9fc068bc7e81

ajuntament de cambrils ensenyament › cambrils › ... · esmorzar saludable durant el taller...

Documents