AGOSTO DE 2021

Ministerio de Economía

IPCÍndice de Precios al Consumidor

ÍNDICE PáginaCuadros1. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales 32. Índice de Precios al Consumidor. Índices y variaciones porcentuales 33. Índice de Precios al Consumidor. Incidencia de los capítulos en el Nivel general 44. Índice de Precios al Consumidor. Precios medios de un conjunto de Alimentos y bebidas 55. Índice de Precios al Consumidor. Evolución del Nivel general. Años 2018/2021 66. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales de principales aperturas 77. Índice de Precios al Consumidor. Ponderaciones de los capítulos 8

Gráficos1. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales con respecto al mes anterior 4

Signos convencionales: * Dato provisorio - Dato igual a cero -- Datoínfimo,menosdelamitaddelúltimodígitomostrado --- Dato no disponible a la fecha de presentación de los resultados e Datoestimado /// Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas o del cálculo

Santa Fe, septiembre de 2021

ResponsablesEstadística Estela SosaIng. Sergio GomezLic. Sabrina BalbiIng. Yenier BarcelóCPN Graciela PérezOlea Carolina

Diseño y DiagramaciónDG Angelina Araiz Gobernador de la Provincia de Santa Fe

CPN Omar Perotti

Ministro de EconomíaCPN Walter A. Agosto

Secretario de HaciendaLic. Germán R. Rollandi

Secretario de Finanzas e Ingresos PúblicosCPN Jorge H. Simón

Director Provincial de Estadística y CensosDr. Gabriel D. Frontons

INSTITUTO PROVINCIAL DE ESTADÍSTICA Y CENSOSSANTA FE Salta 2661 3° Piso | S3000CMD | Tel: +54 9 342 457 4792ROSARIO Santa Fe 1950 2º Piso | S2000AUF | Tel.: +54 9 341 472 1115 / 472 1317

CONTACTOipec@santafe.gob.ar @IPECSantaFe

SantaFe,16deseptiembrede2021

Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe, base 2014=100Agosto de 2021

El Nivel general del Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe (IPC_SF) registró en agosto de 2021 un aumento de 2,8%conrelaciónalmesanterior.

Cuadro 1. Índice de Precios al ConsumidorVariaciones porcentuales

Nivel general -agosto de 2021-Variaciones % respecto a

Mes anterior Dic-20 Ago-20

2,8 33,8 53,2

Enelcuadro2,quesepresentaacontinuación, se puede observar una breve síntesis de los índices y sus variaciones correspondientes a los nueve capítulos de la canasta del IPC.

Cuadro 2. Índice de Precios al ConsumidorÍndices y variaciones porcentuales

Nivel general y capítulos Índices Ago-21 Jul-21

Var. % respecto a

Mes Anterior Dic-20 Ago-20

Nivel general 1010,55 983,49 2,8 33,8 53,2Alimentos y bebidas 996,37 977,21 2,0 35,7 58,2Indumentaria 900,19 863,86 4,2 39,4 64,3Vivienda y servicios básicos 871,14 872,85 -0,2 21,7 34,6Equipamiento y mantenimiento del hogar 947,96 918,96 3,2 29,8 47,1Atención médica y gastos para la salud 1195,47 1140,76 4,8 31,7 54,1Transporte y comunicaciones 1126,56 1100,66 2,4 38,3 58,3Esparcimiento 1044,10 991,31 5,3 30,7 49,2Educación 873,13 812,03 7,5 49,1 57,6Otros bienes y servicios 1024,10 996,43 2,8 27,9 39,5Fuente: IPEC-INDEC

Aclaración sobre tarifa de Gas

LaLeyN°27.637,reglamentadaporelDecretoN°486del2deagosto,amplióelnúmerodelocalidadesalcanzadasporelrégimendeZonasFrías.SeincorporaronlocalidadesdelsurdelaprovinciadeSantafe,incluidalaciudaddeRosario,cuyosusuariosconTarifaResidencialgozarándetarifasdiferenciales(descuentosdel30%).

Nota aclaratoria sobre relevamiento del IPC de agosto de 2021 en contexto de COVID-19.

Antelacontinuidaddelasrestriccionesdecirculacióndelaspersonas,laprovinciadeSantaFeadhierealasdisposicionesdelDecretoprovincialN°1394/2021.

IPECalternamodalidadesvirtualesypresencialesenlacapturadedatosyanálisisderelevamiento(comolaconsultatelefónica,elcorreoelectrónico)seadecúanalosugeridoporIndec,losorganismosinternacionalesenEstadísticacomolaComisiónEconómicaparaAméricaLatinayelCaribe,FondoMonetarioInternacional,Eurostat,entreotros.

Elrubroquecontinúaafectadoporlasactualesmedidasderestriccióndeactividadeseselserviciodetransporteaéreo.Dichorubrofuetratado,segúnlametodologíaN°32deINDECylasrecomendacionesinternacionalesenlamateria,porimputacionesconnivelessuperioresmáspróximos.

4/8

IPC SANTA FE - IPEC

Gráfico 1. Índice de Precios al ConsumidorVariaciones porcentuales con respecto al mes anterior

2,8

2,4

2,8

Cuadro 3. Índice de Precios al ConsumidorIncidencia de los capítulos del Nivel general

Nivel general y capítulosAgo-21

Incidencia1

%

Nivel general 2,8

Alimentos y bebidas 0,63

Indumentaria 0,31

Vivienda y servicios básicos -0,02

Equipamiento y mantenimiento del hogar 0,22

Atención médica y gastos para la salud 0,33

Transporte y comunicaciones 0,50

Esparcimiento 0,47

Educación 0,16

Otros bienes y servicios 0,151 El porcentaje de incidencia mide la contribución de cada capítulo en el Nivel general. Debidoaredondeos,lasumadelosdatospuedenocoincidirconeltotal.

Fuente: IPEC-INDEC

Fuente: IPEC-INDEC

Agostode 2021

5/8

IPC SANTA FE - IPEC

Cuadro 4. Índice de Precios al ConsumidorPrecios medios de un conjunto de alimentos y bebidas

Variedad Unidad de medida

Precios medios Variación respecto mes anterior (%)Ago-21 Jul-21

Panfrancéstipomignon Kg. 145,98 142,63 2,3Pan de mesa 390 g. 153,88 149,01 3,3Galletitasdulcesenvasadassinrelleno 150 g. 75,99 73,55 3,3Galletitasdeaguaenvasadas 250 g. 88,11 86,02 2,4Harinadetrigocomún Kg. 64,88 63,59 2,0Arroz blanco simple Kg. 136,57 132,08 3,4Fideossecostipoguisero 500 g. 74,59 72,64 2,7Asado Kg. 803,26 799,28 0,5Carne picada especial Kg. 732,91 742,54 -1,3Paleta Kg. 762,83 772,10 -1,2Cuadril Kg. 871,44 872,32 -0,1Nalga Kg. 871,01 873,63 -0,3Hígado Kg. 254,88 246,44 3,4Hamburguesas congeladas Env. 4 u. 300,13 289,18 3,8Pollo entero Kg. 223,41 220,36 1,4Filet de merluza fresco Kg. 635,52 606,89 4,7Salchichatipoviena Env. 6 u. 127,72 125,08 2,1Jamón cocido Kg. 1007,31 982,01 2,6Salchichón Kg. 583,69 564,59 3,4Salame Kg. 1039,86 1016,66 2,3Aceite de girasol 1,5litros 355,08 350,34 1,4Leche fresca entera sachet litro 101,51 101,39 0,1Leche en polvo entera 800 g. 625,20 615,57 1,6Queso crema 280 g. 203,87 205,71 -0,9Queso sardo Kg. 1102,02 1080,24 2,0Manteca 150 g. 161,53 155,80 3,7Yogurfirme 195 cc. 82,26 83,09 -1,0Dulce de leche 450 g. 183,32 176,87 3,6Huevos de gallina 12 u. 141,27 139,76 1,1Manzana deliciosa Kg. 181,61 182,30 -0,4Naranja Kg. 73,67 77,76 -5,3Banana Kg. 136,34 134,70 1,2Papa Kg. 47,04 47,42 -0,8Cebolla Kg. 53,57 54,56 -1,8Lechuga Kg. 160,47 158,83 1,0Tomateredondo Kg. 144,44 174,20 -17,1Tomateenteroenconserva lata 230 g. 89,38 87,02 2,7Lentejas secas 400 g. 151,67 150,40 0,8Azúcar Kg. 84,34 76,34 10,5Salfina 500 g. 56,64 54,88 3,2Gaseosa base cola 1,5litros 166,76 163,97 1,7Agua sin gas 1,5litros 79,81 77,73 2,7Soda en sifón descartable 2 litros 91,89 87,91 4,5Cerveza en botella litro 155,70 157,04 -0,9Cerveza en lata 350 cc. 75,22 75,03 0,3Vinocomún litro 146,02 141,14 3,5Cafémolido 500 g. 411,32 385,78 6,6Yerba mate 500 g. 234,99 224,94 4,5Fuente: IPEC-INDEC

6/8

IPC SANTA FE - IPEC

Cuadro 5. Índice de Precios al ConsumidorEvolución del Nivel general. Años 2018/2021

Año Mes ÍndiceVariación % respecto

Mes anterior

Diciembre año anterior

Mismo mesaño anterior

2017 Diciembre 241,85 2,5 26,1 26,1

2018

Enero 246,14 1,8 1,8 25,7Febrero 253,15 2,8 4,7 25,9Marzo 258,49 2,1 6,9 25,0Abril 265,59 2,7 9,8 25,4Mayo 272,76 2,7 12,8 26,4Junio 282,82 3,7 16,9 29,4Julio 292,44 3,4 20,9 31,2Agosto 303,48 3,8 25,7 34,3Septiembre 323,05 6,3 33,6 40,8Octubre 341,07 5,6 41,0 46,8Noviembre 351,87 3,2 45,5 49,1Diciembre 361.06 2.6 49,3 49.3

2019

Enero 373,42 3,4 3,4 51,7Febrero 387,85 3,9 7,4 53,2Marzo 402,80 3,9 11,6 55,8Abril 416,66 3,4 15,4 56,9Mayo 430,02 3,2 19,1 57,7Junio 441,97 2,8 22,4 56,3Julio 452,05 2,3 25,2 54,6Agosto 468,85 3,7 29,9 54,2Septiembre 495,63 5,7 37,3 53,4Octubre 511,10 3,1 41,6 49,9Noviembre 532,26 4,1 47,4 51,3Diciembre 552,72 3,8 53,1 53,1

2020

Enero 568,46 2,8 2,8 52,2Febrero 578,71 1,8 4,7 49,2Marzo 592,48 2,4 7,2 47,1Abril 604,75 2,1 9,4 45,1Mayo 614,51 1,6 11,2 42,9Junio 625,88 1,9 13,2 41,6Julio 641,44 2,5 16,1 41,9Agosto 659,44 2,8 19,3 40,7Septiembre 677.39 2.7 22.6 36.7Octubre 702,55 3,7 27,1 37.5Noviembre 728,13 3,6 31,7 36,8Diciembre 755,18 3,7 36,6 36,6

2021

Enero 791,80 4,8 4,8 39,3Febrero 821,11 3,7 8,7 41,9Marzo 856,20 4,3 13,4 44,5Abril 893,23 4,3 18,3 47,7Mayo 925,21 3,6 22,5 50,6Junio 954,95 3,2 26,5 52,6Julio 983,49 3,0 30,2 53,3Agosto 1010,55 2,8 33,8 53,2

Nota: El“PeríodoBase”delíndiceesEnero-Diciembre2014,loqueimplicaquelamediadelosíndicesmensualesparaese período es igual a 100.

Fuente: IPEC-INDEC

7/8

IPC SANTA FE - IPEC

Cuadro 6. Índice de Precios al ConsumidorVariaciones porcentuales. Principales aperturas de la canasta

Principales aperturasVariación % respecto

Mes anterior Dic-20 Ago-20

Nivel General 2,8 33,8 53,2ALIMENTOS Y BEBIDAS 2,0 35,7 58,2

Alimentos para consumir en el hogar 1,4 35,3 59,9Productosdepanificación,cerealesypastas 3,0 36,6 50,6Carnes 1,1 38,7 75,2Aceites y grasas 2,3 61,6 92,0Productos lácteos y huevos 1,7 45,4 52,3Frutas 0,4 1,2 48,1Verduras -2,5 16,0 30,4Azúcar,miel,dulcesycacao 4,8 29,6 39,2Condimentosyotrosproductosalimenticios 5,1 37,5 49,7Comidas listas para llevar 2,7 39,6 65,4

Bebidas e infusiones para consumir en el hogar 3,3 38,1 53,7Bebidas no alcóholicas 2,7 31,0 43,7Bebidas alcóholicas 3,1 50,6 69,9Infusiones 5,3 45,3 66,0

Alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar 4,7 36,4 50,5Desayuno y refrigerio 8,3 37,1 54,8Almuerzo y cena 4,7 36,4 50,5

INDUMENTARIA 4,2 39,4 64,3Ropa 5,6 45,3 70,9Calzado 1,3 29,1 54,4Accesorios y servicios para la indumentaria 4,7 38,7 57,2

VIVIENDA Y SERVICIOS BÁSICOS -0,2 21,7 34,6Alquiler de la vivienda 3,2 25,6 39,7

Alquileres de la vivienda 3,2 25,6 39,7Servicios básicos y combustibles para la vivienda -4,8 13,8 15,0Reparaciones y gastos comunes de la vivienda 2,4 30,4 74,2

EQUIPAMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL HOGAR 3,2 29,8 47,1Equipamiento del hogar 2,7 27,2 51,0Mantenimiento del hogar 3,6 32,2 44,0

ATENCIÓN MÉDICA Y GASTOS PARA LA SALUD 4,8 31,7 54,1Productos medicinales y accesorios terapéutico 3,5 36,7 66,4Servicios para la salud 6,2 26,8 43,0

TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 2,4 38,3 58,3Transporte 3,5 40,8 68,3

Transportepúblicodepasajeros 2,8 32,8 49,2Adquisición de vehículos 6,0 47,5 84,4Funcionamiento y mantenimiento de los vehículos 1,8 37,8 62,3Combustiblesylubricantes 1,2 44,7 72,7

Comunicaciones 0,5 34,4 43,6Correo 7,8 42,7 59,0Teléfono 0,5 34,3 43,6

ESPARCIMIENTO 5,3 30,7 49,2EDUCACIÓN 7,5 49,1 57,6OTROS BIENES Y SERVICIOS 2,8 27,9 39,5

Cigarrillos y accesorios 0,3 27,4 46,2Artículos y servicios para el cuidado personal 4,2 29,5 39,7Servicios diversos 1,2 20,6 24,3

Fuente: IPEC- INDEC

8/8

IPC SANTA FE - IPEC

Síntesis metodológica

ElÍndicedePreciosalConsumidordeSantaFeesunindicadorquemideloscambioseneltiempodelniveldelosprecios de los bienes y servicios adquiridos para consumo por los hogares residentes en la Provincia.

EloperativodecamposellevaacabodeformacontinuaenlaprovinciadeSantaFeyconsisteenelrelevamientomensualdeaproximadamente22.400preciosenalrededorde1.000localesinformantes.Enelrelevosevisitanlosestablecimientos,supermercadosytradicionales(restodelosnegocios)seleccionadospararelevarpreciosdelosdistintosbienesyserviciosquecomponenlacanasta.Comoherramientaderelevosedisponedeunformulario.

Lamayoríadelospreciosqueintervienenenelcálculosurgendelaobservacióndirecta(esdecir,seobtienenapartirdeentrevistasenlospuntosdeventaoatravésdeoperativosderelevamientoorganizadosdesdelaoficinacentral).Adicionalmente,existeunpequeñogrupodepreciostarifadosocompuestos,queseobtienenapartirdecálculosespecialesrealizadosconbaseenlainformaciónsobrediversoscomponentesdelpreciofinaldelosproductos.

Algunosejemplossonlastarifasdegasyelectricidad,paralascualessecalculantarifaspromedioparalosdistintostramosdeconsumo,apartirdeloscargosfijosyvariablesqueconformanlatarifa.

Cuadro 7. Índice de Precios al ConsumidorPonderaciones de los capítulos

Nivel general y capítulos Ponderaciones%

Nivel general 100,00Alimentos y bebidas 32,55Indumentaria 8,42Vivienda y servicios básicos 10,18Equipamiento y mantenimiento del hogar 7,51Atención médica y gastos para la salud 5,97Transporte y comunicaciones 19,27Esparcimiento 8,72Educación 2,52Otros bienes y servicios 4,86Fuente: INDEC

“La Metodología del Índice de Precios al Consumidor (IPC_SF) puede consultarse en:http://www.estadisticasantafe.gob.ar/documento/metodologia-ipc/”