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AGENDA TÉCNICA AGRÍCOLA

JALISCO

Directorio

LIC. JOSÉ EDUARDO CALZADA ROVIROSA

Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,Pesca y Alimentación, SAGARPA

MTRO. JORGE ARMANDO NARVÁEZ NARVÁEZ

Subsecretario de Agricultura, SAGARPA

LIC. RICARDO AGUILAR CASTILLO

Subsecretario de Alimentación y Competitividad, SAGARPA

MTRO. HÉCTOR EDUARDO VELASCO MONROY

Subsecretario de Desarrollo Rural, SAGARPA

MTRO. MARCELO LÓPEZ SÁNCHEZ

Oficial Mayor de la SAGARPA

DR. LUIS FERNANDO FLORES LUI

Director General del Instituto Nacional de InvestigacionesForestales, Agrícolas y Pecuarias, INIFAP

LIC. PATRICIA ORNELAS RUIZ

Directora en Jefe del Servicio de InformaciónAgroalimentaria y Pesquera, SIAP

MVZ ENRIQUE SÁNCHEZ CRUZ

Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad,Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA

DR. JORGE GALO MEDINA TORRES

Director General de Desarrollo de Capacidadesy Extensionismo, SAGARPA

Agradecimientos

La SAGARPA extiende un reconocimiento especial a quienes con su visión, conocimiento,experiencia y trabajo hicieron posible la tarea de generar una Agenda Técnica para cadaentidad federativa de México:

COORDINACIÓN GENERAL DE LA OBRA

Ing. Óscar Pimentel AlvaradoIng. Salvador Delgadillo Aldrete

PRODUCCIÓN EJECUTIVA

MVZ Enrique Sánchez CruzDr. Luis Fernando Flores Lui

COLABORADORES

Dr. Pedro Brajcich GallegosDr. Eladio Heriberto Cornejo Oviedo

Dr. Bram GovaertsDr. Jesús Moncada de la FuenteDr. Sergio Barrales Domínguez

Lic. Patricia Ornelas RuizDr. Raúl Obando Rodríguez

Dr. Jorge Galo MedinaMap. Roxana Aguirre Elizondo

Dr. Luis Reyes MuroIng. Ceferino Ortiz Trejo

Ing. Saúl Vargas MirMontserrat González Salamanca

Maribel Morales VillafuerteLic. Víctor Hugo Rodríguez Díaz

César Abel Mendoza RuízBlanca Estela Sánchez Galván

Soc. Pedro Díaz de la Vega GarcíaLic. Francisco Guillermo Medina Montaño

Agenda Técnica Agrícola de Jalisco

Segunda edición, 2015.© Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Av. Municipio Libre 377. Col. Santa Cruz Atoyac,Del. Benito Juárez, C.P. 03310, México, D.F.

ISBN volumen: 978-607-7668-58-9ISBN obra completa: 978-607-7668-44-2

Impreso en México

Fotografías: SAGARPA, INIFAP, CIMMYT y UACH.Cartografía: INEGI, SIAP.

Presentación

Agendas Técnicas Agrícolas:conocimiento para mover a México

El extensionismo es uno de los pilares del campo justo, productivo y sustentable que día adía nos esforzamos en construir desde el Gobierno de la República con la fuerza demillones de productores que tienen la noble tarea de producir los alimentos queconsumen sus compatriotas.

Como lo instruye el Presidente de la República, Lic. Enrique Peña Nieto, no se trata deadministrar sino de transformar. El conocimiento y las mejores prácticas deben estar alalcance de todos los productores, atendiendo el contexto en que cada uno vive, lascircunstancias a las cuales hace frente para obtener frutos de su labor y para mejorar sucalidad de vida.

Durante generaciones enteras, nuestros hombres y mujeres del campo han resistido elclima, han mirado el cielo en espera de la líquida respuesta a sus plegarias, han exploradodesafiantes caminos para hacer de su modo de vida un mejor modo de vivir. Todo eseconocimiento está hoy al alcance de la mano en esta Agenda Técnica Agrícola.

Al conocimiento empírico acumulado se suma la investigación, la metodología y latecnología que la SAGARPA ha promovido por medio de instituciones como el INIFAP, laUniversidad Autónoma Agraria Antonio Narro, la Universidad Autónoma de Chapingo,el Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo (CIMMYT) y el Colegio dePosgraduados. Esto es a lo que llamamos Sinergia para la transformación del campo.

Nuestro campo también se nutre del conocimiento colectivo. Se nutre de la importanciade conocer el significado del viento y el olor de la tierra; de la importancia de conocermás para mejorar las prácticas y hacer rendir el trabajo, de la importancia decomprender, compartir y transformar…

El conocimiento sólo es útil si se usa en las tareas cotidianas. Esta Agenda Técnica Agrícolabusca primordialmente ser útil para los héroes anónimos cuya responsabilidad tomadimensión tras un largo camino recorrido, cuando cada persona transforma su esfuerzoen el alimento y este en la energía con que México se mueve…

…estamos aquí para Mover a México.

LIC. JOSÉ EDUARDO CALZADA ROVIROSA

Secretario de Agricultura, Ganadería,Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Generalidades de Jalisco

Ubicación geográficaSituado en el occidente de la República Mexicana, en la zona central media, entre losmeridianos 101º27’22” y 105º41’32” de longitud oeste, y entre los paralelos 18º57’00”y 22º44’10” de latitud norte.

SuperficieTiene una superficie de 80,137 kilómetros cuadrados, los cuales representan 4.07% delterritorio nacional.

LímitesLimita al norte con Zacatecas y Aguascalientes, al noreste con San Luis Potosí, al este conGuanajuato, al sur con Michoacán y Colima, y al oeste con el océano Pacífico y Nayarit.Tiene una extensión de litoral sobre el Pacífico de 341 kilómetros de longitud.

La mayor parte de la entidad se localiza en la altiplanicie mexicana, formada por laregión de Los Altos y varios valles sucesivos, cuya altitud va descendiendo según seavanza hacia el litoral. La Sierra Madre Occidental atraviesa de sur a norte el territorio.Las formaciones montañosas transversales —ligadas a la cordillera— son principalmentelas de Quila, Tapalapa y El Tigre.

OrografíaLas principales prominencias del estado son los volcanes Nevado de Colima y Fuego deColima, de 4,260 y 3,820 metros de altura sobre el nivel del mar. Le siguen el CerroViejo y el volcán de Tequila, con 2,960 y 2,940 metros sobre el nivel del mar,respectivamente.

Las principales localidades por región se indican entre paréntesis: el centro(Guadalajara, Ocotlán, Ameca y Tequila); Los Altos (Tepatitlán, San Juan de los Lagos,Teocaltiche y Lagos de Moreno); el sur (Ciudad Guzmán, Autlán y Tecalitlán); la costa(Cihuatlán, Tomatlán y Puerto Vallarta) y el norte (Colotlán y San Martín de Bolaños).

HidrografíaEl lago de Chapala, con 82 kilómetros de largo por 28 de ancho y con 2 islas en su seno,Mezcala y Alacranes, es el mayor del país. El río Santiago se forma por las salidas del lagode Chapala que drena la zona central norte del estado y el cual, antes de internarse enNayarit rumbo a su desembocadura en el océano Pacífico, recibe por su margen derechalas aportaciones del río Verde que tiene su cuenca de captación en el norte del estado; delrío Juchipila, que baja de Zacatecas y del río Bolaños, que provienen del norte de laentidad.

Desembocando en el Pacífico, cerca de Puerto Vallarta, se encuentra los ríos Ameca, elTomatlán, San Nicolás, Amela y el Chacala o Cihuatlán, que marca el límite estatal con

Colima. Al sureste se encuentra el río Quitupan, el cual en sus tramos más bajosconstituye límite con Michoacán.

Indicadores socioeconómicosPoblación: 7,350,682 habitantes, el 6.5% del total del país.Distribución de población: 87% urbana y 13% rural; a nivel nacional el dato es de 78 y

22%, respectivamente.Escolaridad: 8.8 (casi el tercer grado de secundaria); 8.6 el promedio nacional.Sector de actividad que más aporta al PIB estatal: Industrias manufactureras. Destaca la

producción de alimentos bebidas y tabaco.Aportación al PIB nacional: 6.3%.

División políticaHay en la entidad 8,731 localidades distribuidas en 124 municipios, de los cuales, 15tienen menos de 5 mil habitantes; 29, de 5 mil a 10 mil; 67, de 10 mil a 50 mil; 7, de 50mil a 100 mil; 4, de 100 mil a 500 mil; 1 de 500 mil a un millón; y 1, de más de unmillón de habitantes.

Clima y temperaturaEl clima de Jalisco es uniforme, se pueden observar 2 zonas térmicas: en la parte de losAltos de Jalisco el clima es semicálido semiseco con algunas zonas templadas al norestede la entidad, el resto del estado disfruta de un clima semicálido subhúmedo contemperaturas medias anuales de 18 a 22 ºC, y sólo en las partes altas de las sierras latemperatura media anual es de 12 a 18 ºC.

La distribución de la lluvia varía de una precipitación normal anual mínima de 455milímetros en la presa La Duquesa (en Los Altos, al noreste del estado) a una máxima de1,851 milímetros en el poblado de Purificación (en el suroeste), con una precipitaciónnormal anual promedio de 865 milímetros. En general, las lluvias se presentan en verano.

Datos históricosEl nombre de Jalisco tiene su origen en las palabras nahuas: xali, que significa arena, eixco, superficie; es decir, “superficie de arena”. Los indígenas representaban la palabra“Jalisco” con el dibujo de un ojo humano sobre un montón de arena.

EscudoEl escudo del estado presenta la forma española pura, es decir, con la parte inferiorredondeada y los trasoles que rodean al emblema, abundantes en ambos flancos desde laparte superior hasta casi llegar a la base del escudo.

Las adecuaciones hechas al escudo que representa al estado de Jalisco se hicieron con elúnico fin de diferenciar entre aquellos asuntos que corresponden al gobierno estatal y losque son de competencia del gobierno municipal de Guadalajara; por lo que ambasversiones son igualmente válidas y la utilización de una u otra servirá para distinguir laesfera de gobierno que está avalando o difundiendo determinada información.

Una disposición contenida en el decreto número 13661 del Congreso del Estado,publicado en el Periódico Oficial el estado de Jalisco el 7 de noviembre de 1989, señala losiguiente: “Se declara como representativos y oficiales del estado de Jalisco, al Escudo de

Armas de la ciudad de Guadalajara y los colores azul y oro.”

Fuente: INEGI, SIAP.

PAQUETES TECNOLÓGICOS

Agave de temporal

Ciclo agrícolaPrimavera-verano.

Nivel de potencial productivoBajo.

Costos de producción del cultivo de agave ($)Preparación del terreno 1,800.00

Subsuelo 600.00

Arado 600.00

Rastreo 600.00

Establecimiento de la plantación 16,000.00

Trazo de la plantación 200.00

Costo de la plantación (4000 Pl X $3.00) 12,000.00

Acarreo de planta 1,000.00

Plantación ($0.60/Pl/4000) 2,400.00

Control de maleza 1,450.00

Herbicida (Bromacil más Diuvon) 2.0 L 550.00

Aplicación (tractor) 300.00

Deshierbe manual (4 jornales) 600.00

Control de plagas y enfermedades 1,700.00

Insecticida (Carbofurán) 300.00

Fungicida (Cu S04 pentahidratado) 800.00

Aplicación (2 jornales) 600.00

Fertilización 1,600.00

200 kilogramos de 18-46-00 (50 gramos por planta) 1,600.00

Total del 1º año (establecimiento de la plantación) 22,550.00

Agave tequilero

Sistema productoEl sistema producto para el cual está dirigido este paquete tecnológico es el cultivo deagave tequilero; su propósito es proporcionar a productores y técnicos los elementosnecesarios para lograr un cultivo con desarrollo sustentable y opción con potencialecológico y económico para la Denominación de Origen del Tequila.

Zona de adaptaciónEste paquete tecnológico es susceptible de utilizarse en Denominación de Origen delTequila en los estados de Jalisco, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.

Condición de humedadEl agave tequilero se desarrolla en condiciones de temporal, preferentemente conprecipitación promedio anual de 700 a 1,000 milímetros. Es indispensable que la tierrapara cultivar agave tequilero tenga buen drenaje y profundidad mayor a 50 centímetros.

Preparación del terrenoLa preparación del terreno para la plantación del agave tequilero está orientada a ofreceruna cama adecuada para la planta. Debe realizarse en el mes de mayo, antes de laplantación. Consiste de un subsoleo de por lo menos 30 centímetros de profundidad, unbarbecho con profundidad de al menos 25 centímetros y dos pasos de rastra hasta dejarbien mullido el suelo. Es recomendable hacer análisis de suelo para identificar factoreslimitantes en el suelo para el buen desarrollo del agave. Uno de los factores limitantesmás comúnmente identificados es el pH con tendencia ácida. En este caso deben hacerseenmienda en el suelo con cal, previa a la plantación e incorporada con un paso de rastra.Si el nivel de materia orgánica es menor de 2%, es recomendable aplicar composta almomento de la plantación.

Preparación de la plantaPrevia a la plantación del agave, la planta debe desinfectarse con un baño en solución delsulfato de Cobre (2 kilogramos en 200 litros de agua) con producto enraizador.Posteriormente, debe dejarse al sol durante dos semanas.

Trazo de la plantaciónSe utiliza una distancia entre hileras de 2.5 a 3 metros, la cual dependerá de la densidadde plantas a utilizar. Es importante considerar que la distancia entre hileras permitirá elacceso de la maquinaria para el mantenimiento del cultivo durante los primeros tresaños. Cuando la pendiente del terreno sea mayor a 2%, es recomendable hacer laplantación sobre curvas a nivel.

Densidad de la plantación

La densidad de plantación se refiere al número de plantas por unidad de superficie. Enlas diferentes zonas productoras de la denominación de origen, ésta se asocia con el climadel lugar, las características edáficas que definen la productividad del cultivo y lafertilidad del suelo, el uso de maquinaria, entro otros. La densidad de plantación surge dela combinación de distancia entre hileras y el la distancia entre plantas. Regularmente ladistancia entre plantas es de un metro. Para lograr una densidad de plantación de 3,300plantas por hectárea, la distancia entre hileras deber ser de 3 metros y 4,000 plantas porhectárea y la distancia entre hileras debe ser de 2.5 metros.

PlantaciónLa plantación del agave tequilero inicia en el mes de mayo previo al inicio del temporal.Debe abrirse un hoyo en el suelo de dimensiones que permitan colocar fertilizanteorgánico o químico y la planta de agave. La planta debe plantarse a una profundidad quese cubra la piña de la planta sobre el trazo de hileras a la densidad seleccionada.

FertilizaciónEl agave tequilero se desarrolla muy bien en suelos fértiles ricos en materia orgánica. Encaso de tener menos de 2% de materia orgánica en la plantación se recomienda aplicarpor lo menos 250 gramos de composta por planta durante la plantación más 50 gramosde 18-46-00. La fertilización química debe realizarse desde el segundo y hasta el quintoaño de desarrollo del cultivo. Los productos fertilizantes son una mezcla de urea, 18-46-00, cloruro de Potasio y micronutrientes, para 4000 plantas por hectárea, de acuerdo conla tabla siguiente:

Año Urea(kg/ha)

18-46-00(kg/ha)

Cloruro de Potasio(kg/ha)

Micronu-trientes(kg/ha)

Primero 200

Segundo 200 320 160 20

Tercero 280 400 200 20

Cuarto 320 400 200 20

La mejor definición de la dosis de fertilización y los productos para formular esta dosisrequiere del análisis de suelos donde será plantado el agave tequilero. El fertilizante debecolocarse a un lado de la planta de agave, aproximadamente a 25 ó 30 centímetros de labase de la piña, no sobre la planta. Con el mantenimiento del cultivo, dar un paso derastra para incorporar el fertilizante al suelo.

Mantenimiento del cultivoEl agave tequilero requiere prácticas de manejo que permitan optimizar el uso deinsumos, reducir la erosión del suelo, el control de malezas, plagas y enfermedades.Desde el segundo año y hasta que el desarrollo del cultivo lo permita, debe darse unaaradura del suelo en la época de secas, para eliminar malezas y evitar incendios en laplantación. Se requiere otro paso de rastra después de que inicia el temporal de lluvias,para eliminar la primera generación de malezas e incorporar al suelo el fertilizante

aplicado. Posteriormente a este paso de rastra, hacer una aplicación de herbicidas paraeliminar generación subsecuente de malezas. Con la aplicación de insecticidas para elcontrol de plagas del follaje (por lo menos una vez), es recomendable incluir fertilizantesfoliares, con dosis de un litro por hectárea. A la mitad del temporal de lluvias, realizardeshierbes manuales, para el control de malezas que el herbicida no controló. Al final deltemporal, hacer un deshierbe manual, colocando la maleza entre las hileras para suincorporación al suelo y evitar incendios. Si se deja la maleza entre surcos, puede evitarla erosión hídrica en el suelo.

En el tercer y cuarto ciclo del agave, comienzan emerger hijuelos que se utilizan parareplantar o en otras plantaciones. Éstas se retiran en el mes de julio y agosto.

Control de malezasEnseguida, las malezas comunes en el cultivo de agave tequilero:

Hoja angostaFamilia Nombre técnico Nombre común

Gramineae Ixophorus unisetus zacate pitillo

Graminea Brachiaria Sp. zacate brilloso

Graminea Panicum miliaceum zacate triguillo

Gramineae Echinochloa colonum zacate pinto o de agua

Cyperaceae Cyperus esculentus coquillo

Gramineae Chloris chloridae zacate burro

Gramineae Braquiaria plantaginea zacate sabana

Gramineae Leptochla filiformis zacate salado

Gramineae Eragrostis mexicana zacate liendrilla

Gramineae Cenchrus equinnatus zacate timbuque

Gramineae Sorghum halepense zacate Johnson

Gramineae Digitaria sanguinalis zacate cuatro dedos

Gramineae Bouteloua curtipendula zacate navajita

Graminea Eleusine indica zacate pata de gallo

Graminea Setaria sp. zacate cola de zorra

Graminea Digitaria adscendens zacate pata de gallina

Graminea Paspalum dilatalum zacate grama cabezona

Graminea Paspalum sp. zacate peludo

Hoja anchaFamilia Nombre técnico Nombre común

Convolvulaceae Ipomea purpura quiebraplatos

Compuesta Perymenium berlandieri fresadilla

Compuesta Tithonia tubaeformis lampote o chotol

Solanaceae Solanum rostratum mala mujer

Solanaceae Physallis costomati tomatillo

Amarantaceae Amaranthus palmeri quelite

Cucurbitaceae Sechiopsis triquetum chayotillo

Cucurbitaceae Echinopepon sp chayotillo

Malvaceae Anoda cristata quesillo

Compuesta Xanthium pensylvanicum chayotillo de mata

Polygonaceae Rumex crispus lengua de vaca

Compuesta Bidens pilosa aceitilla

Compuesta Tithonia tubaeformis andan o tacote

El control de maleza de la maleza mostrada en el cuadro anterior, requiere de unacombinación de prácticas manuales y con el uso de herbicidas. Los herbicidasrecomendados para las malezas de hoja ancha son los que se muestran en la siguientetabla.

Control de malezas en el cultivo de agave tequileroHerbicida Ingrediente

activoDosis(l/ha)

Malezaque

controla

Momento deaplicación

Observaciones

Combine500 SC

Tebuthiuron 1.5 a2.5 l

Hojaanchay angosta

En preemer-genciaa la maleza. Enbanda puedeaplicarse antes delas lluvias.

Dosis alta para parce-las muy infestadas. No asperjar el follaje delagave, puede retrasar el crecimiento. Apartir del 2º año reducir ladosis. No aplicarlo en plantaciones de más de 3 años. Tiene acciónlimitada para Chlorissp.

Harness +Karmex 80

Acetoclor +Diuron

1.5 l +1.5 kg2 l +1.75kg

Hojaanchay angosta

En preemer-genciaa la maleza.Aplicación total oen banda.

Dosis alta para par-celas muy infestadas. No asperjar las plantas de agave para evitardaños. El periodo de protección de Harness no es mayor de 30 días.

Prima-gram Gold

Smetolaclor+ atrazina

4-5 l Hojaancha yangosta

En preemer-genciaa la maleza.Aplicación total oen banda.

Dosis alta para parce-las muy infestadas. No asperjar las plantas deagave para evitar daños. El periodo de protección del PrimagramGold no es mayor de 30 días.

Frontier 2X+ GesaprimCalibre 90

Dimeteda-mida +atrazina

1 l + 1kg1.5 l +1.5 kg

Hojaancha yangosta

En preemer-gencia a lamaleza. Aplicacióntotal o en banda.

Dosis alta para parcelas muy infestadas. No asperjar la parte mediasuperior de la planta, para evitar daños.

Faena,Colosoextra y

Glifosato 2 l Hojaancha yangosta

Postemer-gente

No asperjar agaves para evitar daños. Aplicar cuando la malezatenga de 15 a 20 cm de altura. En mezcla con herbicidaspreemergentes puede reducir su efectividad. Faena tiene control

Glifos deficiente sobre coquillo y enredaderas.

AsureII Quizalofop-p-e

0.569 l-0.700 l

Hojaancha yangosta

Postemer-gente

Evitar contacto directo del producto con el agave. Aplicar cuando lamaleza tenga de 15 a 20 cm de altura. Mezclar con su aditivo Cuate,en proporción 1:1.

Veloz +Poast

Carfentra-zone +Sethoxidium

0.5 a 2l

Hojaancha yangosta.Aplicacióntotal o enbanda.

Postemer-gente

No asperjar agaves para evitar daños. Aplicar cuando la malezatenga de 15 a 20 cm de altura. Mezclar Poast con su aditivo enproporción 1:1. Su influencia sobre el coquillo es limitada. Si no haymaleza de hoja ancha, aplicar sólo la dosis de Poast y su aditivo.

Sempra Halosul-furon

100 a150 g

Coquillo Postemer-gente

No asperjar agaves para evitar daños.

El control de malezas debe complementarse con deshierbes manuales dirigidos cuandoel control químico sea deficiente y después del cuarto año cuando el agave cierra lashileras y no permite el paso de maquinaria.

Control de plagasLas principales plagas del agave tequilero se encuentran en ambientes edáficos y aéreos.En el suelo la principal plaga es la gallina ciega, mientras en la piña y el follaje las plagasmás importantes son escarabajo rinoceronte, piojo harinoso, escama armada, chinche delagave, chapulines, trozador del cogollo y picudo del agave.

Control de plagas en el cultivo de agave tequileroPlaga Insecticida

comercialIngrediente

activoDosis

porha

Momento de aplicación

Gallinaciega

Rugby 10%GMocap 15%Azteca 2% GBrigadier0.3%Lorsbán 5%Triunfo TPoncho 600TS*Gaucho 480TS*Crusier 5 TS*Semevín 350S*Furadán 5%G*Marshall 250TS

CadusafosEthoprofosTebupirimphosBifentrinaClorpyrifosTerbufosClothianidinImidacloripridThiamethoxamAldicarbCarbofuránCarbosulfán

10 kg12 kg12 kg20 kg20 kg250ml250ml250ml250ml2 l2 l

Al plantar una segunda aplicación se justifica si se encuentra más de dos larvas porcepellón.*Impregnar la base de la planta con el insecticida cuando se va a realizar laplantación.

De la piña y el follaje

Escara-bajorinoce-ronte

Semevín350*Furadán350*Marshall 250CE*Arrivo200EM**Dominex**Mustang-max4S**

ThiodicarbCarbofuránCarbosulfánCipermetrinaAlfacypermetrinaZ-Cypermetrina

2 l2 l2 l250ml250ml250ml

*Aplicar dosis en 200 l de agua, impregnar la raíz y la parte inferior de la piña aliniciar la siembra de dos ha (7000 plantas).**Aplicar en los agujeros y en la base de la planta con agua abundante.

Piojoharinoso

Lorsbán 480EMMarshall300LArrivo 200EMMustangmax4S

ChlorpyrifosetylCarbosulfánCipermetrinaZ-Cypermetrina

750ml250ml200ml250ml

Al observar las hojas de la mitad superior de la planta con 40% o más de coberturapor este insecto plaga.

Escamaarmada

Lorsbán 480EMDisparoArrivo 200EMKarateMarshall300LMustangmax4SSaft-T-side

ChlorpyrifosetylChlorpyrifosCipermetrinaLamda-CarbosulfánCyhalotrinaZ-CypermetrinaAceite parafínicode petróleo

750ml750ml200ml250ml250ml250ml1 l

Al observar las hojas de la mitad superior de la planta con 40% o más de coberturacon este insecto plaga.

Chinche delagave

Lorsbán480EArrivo200EmMarshall300LMustangmax4SDominex

ChlorpyrifosetylCipermetrinaCyhalotrinaCarbosulfánZ-Cypermetrinaalfa-Cypermetrina

750ml200ml250ml250ml250ml

Aplicar solamente que aparezcan cinco o más chinches por planta o que se apreciemás de 25% de daño en 200 plantas revisadas.

Chapulines Arrivo 200KarateMustangmax4S

CypermetrinaLamdaCyhalotrinaZCypermetrina

250ml250ml

Aplicar al follaje del agave o directamente sobre las áreas en donde haya ninfas.

Dominex 250ml500ml

Trozadordel cogollo

Lorsbán480EMDisparoKarateNurelleMustangmax4SDominex

ChlorpryfosetylChlorpyrifos +PermetrinaCipermetrinaLambdacyhalotrinaCypermetrinaZ-Cypermetrinaalfa-cipermetrina

750ml750ml250ml250ml250ml250ml

En cualquier etapa del cultivo, aplicar asperjado al follaje cuando se apreciensíntomas de daño por este insecto plaga en el 20% de 200 plantas revisadas.

Picudo delagave

Lorsbán480EMDisparoArrivo200EM**KarateNurelleMustangmax4SDominexParatiónmetílicolíquido

ChlorpryfosetylChlorpyrifos +PermetrinaCipermetrinaCipermetrinaLambdaCypermetrinaZ-Cypermetrinaalfa-cipermetrinaParathionmetílico

750ml750ml250ml250ml250ml200ml250ml500ml

Hacer la aplicación dirigida a la base de las plantas,cuando se vean perforacionescausadas por picudo en el 20% de 200 plantas revisadas.

*La mención de nombres comerciales de productos plaguicidas es solamente una guía, pero no implica recomendación alguna por parte de INIFAP.

Control de enfermedadesLos principales problemas fitosanitarios del agave tequilero se relacionan con factoresabióticos como la falta de nutrientes, daño por heladas, daño por herbicidas, entre otros,y factores bióticos, como bacterias y hongos que causan daño o inclusive la muerte de laplanta. Actualmente los microorganismos representan el principal problema del cultivode agave, entre ellos se pueden citar al tizón foliar (Cercospora sp.), la mancha anular(Didymosphaeria sp.), la pudrición del cogollo (Erwinia grupo carotovora) y la marchitez delagave (Fusarium oxisporum). De estas enfermedades, la marchitez del agave tequilero seconsidera el principal problema fitosanitario en la denominación de origen que enfrentael cultivo con diferentes incidencias y severidades. El agente causal de la marchitez delagave tequilero se atribuye al hongo Fusarium oxisporum, el cual provoca la deshidrataciónde los tejidos resultado de una reducción, muerte o destrucción del sistema radical, o

bien porque hay destrucción o taponamiento de haces vasculares.Aunque la marchitez se observa en plantaciones de agave mayores de 3 años,

actualmente se le encuentra en plantas de un año, con síntoma del característico “clavo”.En general, casi cualquier planta de agave que se tomen algunas muestras de raíz, seaislará a Fusarium sp., aunque la planta no manifieste síntoma alguno. Esto es debido a queeste hongo es habitante natural del suelo, además de ser un parásito facultativo, es decir,puede sobrevivir en materia orgánica sin que haya un hospedero establecido. Debido aque no se han determinado las pruebas de patogenicidad, se supone que fusarium penetraa las raíces a través de heridas, en lugar de penetrar de manera natural. Con elincremento de la marchitez, las hojas se encarrujan y se secan, la planta se arranca muyfácilmente.

Se propone un tratamiento preventivo y otro para el control de la marchitez en plantasde agave en las que persistieron los síntomas. Se recomienda la utilización de unasolución constituida por 750 gramos de SCP más medio litro de fertilizante foliar, disueltosen 200 litros de agua. La aplicación del tratamiento preventivo consiste de la aplicaciónde la solución a la planta desde el primer. Esta solución se aplica rociando con bombaaspersora manual el cogollo del agave hasta que alcanza la base de la piña. La aplicaciónpreventiva se realiza en el mes de julio o al comienzo del temporal. En las plantas deagave que en el mes de octubre presentaron síntomas de marchitez, sólo en estas plantasse realizan dos aplicaciones adicionales de la solución de SCP; la primera en octubre y laotra en el mes de diciembre. La recuperación de plantas en zonas de bajo riesgofitosanitario por marchitez es posible recuperar la totalidad de las plantas cuando laincidencia es inicial, pero cuando la severidad es intermedia sólo el 95% de las plantas serecuperan, y en zonas con alta incidencia y severidad de marchitez se puede recuperarsólo el 50% de las plantas. Para lograr estos resultados, se requiere debe aplicarse el SCP

como se indicó, además la implementación de un programa de manejo adecuado a laplantación, que incluya buena nutrición y control de malezas y plagas.

Costo de producción para el cultivo de agave tequilero (primer año)Concepto Periodo

derealización

Cantidad Unidad Costounitario2015 ($)

Costo/hacon 4,000

plantas ($)Preparación del terreno 2,200

SubsoleoAradoRastreo

abril a mayoabril a mayoabril a mayo

112

hahaha

800600400

800600800

Plantación de 4,000 plantas/ha 16,600

Trazo de plantaciónCosto de plantaAcarreo de plantaPreparación plantaProductos desinfecciónPlantación y fertilización

abrilabrilabril

mayomayomayo

24,000

131

12

jornalplanta

serviciojornal

kgjornal

2003

1,000200200200

40012,0001,000600200

2,400

Fertilización (en plantación) 9,437

Análisis de suelos18-46-00 (50 g por planta)Composta (250 g por planta)EncaladoAplicación encaladoMezcla de composta y fertilizanteFoliares

abrilmayomayomayomayomayo

agosto

1200

1,0002,000

111

serviciokgkgkg

serviciojornal

l

4879.622

600200230

4871,9202,0004,000600200230

Control de plagas 780

Insecticida (Carbofurán)Aplicación

julio-agostojulio-agosto

3802

bultojornal

1200

380400

Control de enfermedades 510

Fungicida(CuSO4 pentahidratado)Aplicación

juliojulio

1102

kgjornal

1200

110400

Control de malezas (según maleza) 2,232

HarnessKarmex 80AplicaciónFaenaAplicaciónDeshierbe manual

juliojuliojuliojuliojulio

octubre

1.51.52214

lkg

jornall

jornaljornal

200200200116200200

300300400232200800

Total 31,759

Costo de producción para el cultivo de agave tequilero (segundo año)Concepto Periodo

derealización

Cantidad Unidad Costounitario

precios 2015 ($)

Costo/hacon 4,000

plantas($)

Labranza del suelo 1,400

AradoRastreoRastreo

dic-eneabril a mayojunio a julio

111

hahaha

600400400

600400400

Fertilización 6,436

18-46-00 (80 g por planta)Urea (50 g por planta)Cloruro de Potasio (40 g por planta)MicronutrientesMezcla de fertilizanteAplicación

juliojuliojuliojuliojuliojulio

3202001602012

kgkgkgkg

jornaljornal

9.66.67.512

200200

3,0721,3241,200240200400

Mantenimiento 400

ReplantePlantas

juniojunio

1100

jornaljornal

2002

200200




3802

bultojornal

1200

380400


Fungicida(CuSO4 pentahidratado)AplicaciónFungicida(CuSO4 pentahidratado)Aplicación dirigida

juliojulio

octubreoctubre

1102

1101

kgjornal

kgjornal

1200

1200

110400110200


HarnessKarmex 80AplicaciónFaenaAplicación dirigidaDeshierbe manual

juliojuliojuliojuliojulio

octubre

1.51.52214

lkg

jornall

jornaljornal

200200200116200200

300300400232200800

Total 12,068

Costo de producción para el cultivo de agave tequilero (tercer año)Concepto Periodo

derealización


precios 2015 ($)

Costo/hacon 4,000

plantas($)


AradoRastreoRastreo


111

hahaha

600400400

600400400




4003202002012

kgkgkgkg

jornaljornal

9.66.67.512

200200

3,8402,118.41,500240200400

Mantenimiento 4,300

ReplantePlantasDesahijeManejo plantas de desahije

juniojuniojuliojulio

150155

jornaljornaljornaljornal

2002

200200

200100

3,0001,000


Insecticida (Carbofurán) julio-agosto 380 bulto 1 380

Aplicación julio-agosto 2 jornal 200 400



juliojulio

octubreoctubre

1102

1101

kgjornal

kgjornal

1200

1200

110400110200



juliojuliojulio

septiembreseptiembrenoviembre

1.51.52214

lkg

jornall

jornaljornal

200200200116200200

300300400232200800

Total 17,830.40

Costo de producción para el cultivo de agave tequilero (cuarto año)Concepto Periodo

derealización


precios 2015 ($)

Costo/hacon 4,000

plantas($)


AradoRastreoRastreo


111

hahaha

600400400

600400400




4002802002012

kgkgkgkg

jornaljornal

9.66.67.512

200200

3,8401,853.61,500240200400

Mantenimiento 4,300

ReplantePlantasDesahijeManejo plantas de desahije

juniojuniojuliojulio

150155

jornaljornaljornaljornal

2002

200200

200100

3,0001,000




3802

bultojornal

1200

380400



juliojulio

octubreoctubre

1102

1101

kgjornal

kgjornal

1200

1200

110400110200



juliojuliojulio


1.51.52214

lkg

jornall

jornaljornal

200200200116200200

300300400232200800

Total 17,565.60

Costo de producción para el cultivo de agave tequilero (quinto año)Concepto Periodo

derealización


precios 2015 ($)

Costo/hacon 4,000

plantas($)

Mantenimiento 1,232

FaenaAplicación dirigidaDeshierbe manual


214

ljornaljornal

116200200

232200800




3802

bultojornal

1200

380400



juliojulio

octubreoctubre

1102

1101

kgjornal

kgjornal

1200

1200

110400110200

Total 2,832

Costo de producción para el cultivo de agave tequilero (sexto año)Concepto Periodo

derealización


precios 2015 ($)

Costo/hacon 4,000

plantas($)

Mantenimiento 432

FaenaAplicación dirigida

septiembreseptiembre

21

ljornal

116200

232200


Fungicida(CuSO4 pentahidratado)Aplicación dirigida

octubreoctubre

1101

kgjornal

1200

110200

Cosecha 23,400

JimaManejo de piñaAcarreo

300210

plantajornalviaje

102002,000

3,00040020,000

Total 24,142

Hugo Ernesto Flores LópezJavier Ireta Moreno

Juan Francisco Pérez Domínguez

Ajonjolí


Nivel de potencial productivoAlto y medio.

Características del áreaAltitud: Entre 0 y 180 metros sobre el nivel del mar.Temperatura óptima: De 15 a 28 ºC, clima cálido subhúmedo.Precipitación: De 800 a 1,200 milímetros de junio a octubre.

Preparación del terrenoSe recomienda hacer una buena preparación del terreno para disponer de la mejor camade siembra. Para que las plántulas tengan un excelente desarrollo radicular, esconveniente que el suelo esté lo suficientemente mullido y parejo en su superficie.

Las razones principales que exigen una excelente preparación del terreno son el tamañopequeño de la semilla y el crecimiento lento de las plántulas en las primeras tres semanasdespués de la siembra. El ajonjolí en sus primeras fases de desarrollo tiene un crecimientolento que no le permite competir favorablemente contra las malezas.Barbecho: Consiste en voltear la capa arable del suelo mediante la utilización de arados

de disco o de rejas. Esta práctica debe realizarse a una profundidad de 30 centímetrosy permite la oxigenación y exposición al sol de las capas profundas del horizonte de 0a 20 centímetros, un mes antes de la siembra.

Rastreo: Esta práctica es necesaria para homogeneizar el terreno, pulverizar residuosorgánicos y afinar la capa arable; el número de pasos de rastra dependerá de lascondiciones del suelo y de la capacidad del equipo o maquinaria utilizada.

Nivelación: Nivelar el terreno y emparejarlo, propician condiciones ideales para el trazode la cama de siembra y permite una buena distribución del agua de lluvia, además deevitar problemas en el cultivo por falta o exceso de humedad.

VariedadesUno de los objetivos del Programa de Mejoramiento Genético de Ajonjolí del INIFAP hasido obtener variedades con un potencial de rendimiento superior al promedio regionalque es de 720 kilogramos por hectárea, y con características favorables tales como colorde grano, ciclo vegetativo de preferencia intermedio (de 90 a 105 días a madurezfisiológica); resistencia al acame y a las enfermedades del follaje. En general lasvariedades a sembrar las elige el productor por el tipo de grano que prefiere. Existenvariedades como Igualteco, Zirándaro y Río grande 83, que son de grano blanco,Pungarabato de grano crema.

SiembraPor lo común se realiza en húmedo, sobre el lomo del surco, colocando las semillas a unaprofundidad de 2 centímetros como máximo. La siembra puede ser en forma mateada o achorrillo.

Fecha de siembraLa época óptima de siembra para el ajonjolí en condiciones de temporal en TierraCaliente de Guerrero y Michoacán comprende del 20 de junio al 5 de julio;normalmente, en las siembras de junio la siembra desarrolla mejor, produce mayornúmero de flores y cápsulas y en consecuencia mayor rendimiento por planta y porhectárea.

Bajo condiciones de riego (en otoño-invierno), la mejor época de siembra se ubica del15 de noviembre al 15 de diciembre. En esta condición la planta tarda de 30 a 40 díasmás en madurar en relación con los 105 días al corte que dura en temporal. Por ello, lasfechas de cosecha estarán comprendidas del 25 de marzo al 30 de abril.

Método de siembraLa siembra se realiza en húmedo, en el lomo del surco, colocando las semillas a unaprofundidad de 2 centímetros como máximo. Puede ser a “chorrillo” o en forma“mateada”; si se siembra a chorrillo conviene cubrir la semilla en forma muy ligeramediante una rama. Cuando se realiza en forma mateada, se recomienda colocar matas(entre 20 y 40 semillas) una distancia de 50 a 60 centímetros y de 65 a 80 centímetrosentre surcos.

Cantidad de semilla para la siembraSe recomienda una densidad de siembra de 6 kilogramos de semilla por hectárea, con lafinalidad de obtener por hectárea entre 266 y 320 mil plantas.

Densidad de poblaciónSon suficientes 6 kilogramos por hectárea. Con un mínimo de 90% de germinación.Conviene dejar de 10 a 12 plantas por mata después del segundo cultivo, o a “chorrillo”calculando que al segundo cultivo queden entre 18 y 20 plantas por metro lineal. De estaforma se obtiene una densidad de población de entre 266 y 320 mil plantas por hectárea.

FertilizaciónEn suelos de lomerío y con precipitaciones inferiores a 600 milímetros puede utilizarse eltratamiento 60-40-00. Para los suelos planos, profundos y pesados es la 80-40-00; paracondiciones de riego estas cantidades pueden incrementarse hasta en 100-40-00.

Control de malezaLas prácticas de escardas y cultivos para controlar la maleza y aflojar el suelo, se realizanpor medio de escardas, posteriormente, cuando las plantas alcanzan 60 centímetros dealtura, se da otra labor de cultivo. El problema por competencia con las malezas esnotorio durante los primeros 30 días de edad de las plantas de ajonjolí. Si durante esteperiodo el terreno se mantiene limpio y libre de malezas, no se tendrán problemasposteriores con las mismas.

Otra práctica común es hacer deshierbes o “chaponeos” con machete para eliminar

malezas cuando las plantas de ajonjolí están próximas a cosecharse, esto por supuestofacilitará la operación con las mismas.

Control de plagasGusano soldado: Es la principal plaga que daña al ajonjolí.

Especies: Se enceuntran tres especies: Prodeniapraefica (W.) Prodeniaomitogalli(Guenne) y Spodoptera exigua (Hubner). El ataque ocurre durante los primeros 40días de edad de la planta y cuando el daño es fuerte el número de plantas porhectárea se reduce hasta en un 40%, lo que representa una disminuciónproporcional del rendimiento.Daño: Los gusanos soldados se alimentan de las hojas y los tallos de las plántulas yplantas jóvenes de hasta 50 centímetros de altura. En ataques tardíos durante lafloración y formación de cápsulas, pueden dañar también a botones, flores ycápsulas pequeñas.Control químico: Para controlar químicamente a estos gusanos, además deseleccionar un buen producto, es importante definir el momento oportuno deaplicación a través de un muestreo de la plaga en campo. El momento másadecuado para iniciar el combate de esta plaga es cuando se detecten dos o máslarvas en promedio por metro lineal de surco, o bien cuando se encuentren 10plantas con daños visibles y recientes en un total de 100 plantas muestreadas.

EnfermedadesLas principales enfermedades del ajonjolí son pudrición del cuello de la raíz, pudricióndel pie o pata negra.

Por lo general, las variedades que se sugieren son las que menos problemas presentan.

Productos para controlar las diferentes plagasPlaga Dosis/ha Tipo de plaga

Paratión metílico 2.5% 25 kg Gusano trozador

Dipterex (Triclorfón) P.H.* 80% 1.5 kg Gusano soldado

Malathión 100 E 1.5% Pulgón*P.H.=Polvo humectable.

CosechaPor lo regular se realiza de forma manual. Se sugiere hacer la cosecha en un lapso de 2 a 4días por hectárea. Para evitar la abertura de las cápsulas y pérdida de la semilla. Esindispensable que después de cortada la planta y hecha manojos, atados permanezcancon las piñas hacia arriba, para que la semilla no caiga. En algunas variedades, alacercarse la madurez, se observa que las hojas se desprenden de las ramas y los tallos ycápsulas se tornan de color amarillo. Se dejan secar los manojos y piñas 15 días yposterior se pasa a la trilla y limpieza de la semilla. También se puede hacer la cosecha ytrilla de forma mecanizada pero se necesita maquinaria especial para poder hacer una

labor óptima.

Rendimiento esperado (tonelada porhectárea)

Costo de producción ($)*

Ingreso bruto ($)**

Relaciónbeneficio/costo

1 6,970.00 14,500.00 2.08*Considera los costos directos de los conceptos del paquete**$14,500.00 por tonelada.Nota del INIFAP: En el estado de Jalisco no se tienen resultados de investigación en ajonjolí. La información que se presenta corresponde a resultados de investigación del propio instituto en otrasáreas similares a las de Tomatlán, por tanto se deja a responsabilidad de los interesados utilización de dicha tecnología.

Costos para producir ajonjolíConcepto Periodo de

realizaciónCant. Unidad Costo

unitario ($)Costo/ha

($)Preparación de terreno 2,000

BarbechoRastra

mayomayo

12

haha

1,000500

1,0001,000

Siembra 690

SemillaSiembra y fertilización

abril-mayomayo-junio

63

kgjornal

15200

90600


Primera a la siembraFormula 80-40-00DAPUreaAplicación

mayo-juniojunio-julio

agosto

86135

1

kgkg

jornal

97

200

774945200

Control de plagas 1,250

ClorpirifosSevín 480 EParatión metílicoAplicación

agosto 11.511

25 kgll

jornal

300300300200

300450300200

Control de malezas 1,200

Deshierbes junio 6 jornal 200 1,200

Cosecha 1,650

TrillaFlete

noviembrenoviembre

61

jornalflete

200450

1,200450

Total/ha 8,709

Análisis financieroRendimiento (t) 1

Precio de venta estimado ($) 16,000

Ingreso por venta ($) 16,000

Costo total 8,709

Utilidad neta ($) 7,291

Relación beneficio/costo 1.84

Punto de equilibrio (kg) 650

Amaranto

Características de la plantaEl amaranto se considera una especie con extraordinarias características nutrimentalespor su alto contenido proteínico, es rico en aminoácidos esenciales y carbohidratos. Suciclo vegetativo oscila entre los 90 y 110 días y su floración se presenta entre los 38 y 47días. La altura de planta varía de 197 y 234 centímetros, y la longitud de panoja de es de54 a 65 centímetros. Algunas características agronómicas pueden ser modificadas por elmedio ambiente, principalmente la temperatura, humedad, tipo de suelo e insumosutilizados para el manejo del cultivo. Se considera un cultivo con buen potencialproductivo para el estado de Jalisco.

VariedadesLas variedades sugeridas para el estado de Jalisco están divididas por su adaptación entres grandes regiones: centro, sur y Altos. Para la región centro se recomiendan lasvariedades Revancha, Amaranteca y Criollo amilcingo; para la región sur y Los Altos sesugieren las variedades Amaranteca y Revancha.

Requerimientos agroclimáticosEl cultivo del amaranto se considera de amplia adaptación, las necesidades de aguavarían de 600 a 1000 milímetros de junio a octubre. La altitud va desde los 300 a 2,200metros sobre el nivel del mar y una temperatura óptima de 18 a 25 °C. Sin embargo, elsuelo requerido debe ser de fertilidad intermedia a alta, con un pH ligeramente ácido quepuede variar entre 5.0 a 7.0 y libre de residuos de herbicidas especialmente atrazinas.

Preparación del terrenoPara la producción de este cultivo se utiliza principalmente el sistema de labranzaconvencional y se requiere de dos actividades: barbecho y rastreo, mismas que dependendel tipo de suelo, topografía, cultivo anterior y maquinaria disponible.Barbecho: Consiste en voltear la capa arable del suelo utilizando arados de disco o rejas.

Esta práctica favorece la oxigenación del suelo, la absorción del agua, la incorporaciónde residuos de cosecha del cultivo anterior, la eliminación de huevecillos y larvas deplagas al exponerlas al sol y para control de malezas. Esta actividad se hacegeneralmente a una profundidad de 30 centímetros en suelos planos y de 15 a 20centímetros en suelos pedregosos y lomeríos, se sugiere que se haga cuando el sueloaun tenga algo de humedad y realizarlo en sentido perpendicular a la pendiente delterreno.

Rastreo. Se realiza después del barbecho y es una práctica que se utiliza parahomogeneizar y pulverizar el suelo y residuos orgánicos, así como desmoronar losterrones grandes convirtiendo la capa arable en una tierra fina que permita la filtracióny el mejor aprovechamiento del agua y aire, así como la adecuada penetración de las

raíces. Es recomendable realizar el rastreo después de las primeras lluvias.

Época de siembraPara la región centro de Jalisco se recomienda sembrar del 20 de julio al 10 de agosto,mientras que para las regiones sur y Altos la mejor fecha comprende del 10 al 30 de julio.Siguiendo esta recomendación se aprovecha la oportunidad de precipitación pluvial y sepromueve un sano desarrollo de las plantas en sus diferentes etapas además de un altorendimiento. No se sugiere adelantar siembra porque existe el riesgo de pérdidas en lacosecha por la presencia de lluvias durante esta actividad. Asimismo, cuando se realizansiembras tardías existe el peligro de que el cultivo no alcance la madurez fisiológica acausa de la escasez de humedad en el suelo.

Método de siembraLa siembra puede ser manual o mecánica, esto depende de la topografía y pedregosidaddel terreno.Siembra manual: Para este método es necesario surcar previamente con máquina o

animal. Se sugiere una distancia entre surcos de 75 a 80 centímetros y posteriormentefertilizar y cubrir el fertilizante. La siembra se realiza a chorrillo o mateadodistribuyendo la semilla en el suelo con un salero. Es importante cubrir la semilla conuna capa ligera de tierra de un centímetro aproximadamente, para esto se utilizan unao varias ramas y requiere mano de obra. La densidad de siembra es de 2.5 kilogramospor hectárea de semilla.

Siembra mecánica: Este método se recomienda en terrenos planos y cuando la superficie asembrar es relativamente grande. Puede utilizarse una sembradora de maíz quecontenga el depósito de insecticida granulado, con su dosificador, para surcar, sembrar,fertilizar y tapar la semilla al mismo tiempo. Para este caso es muy importante lacalibración del dosificador y de la fertilizadora. Llevando a cabo este método se ahorrahasta un 50% de semilla en comparación con el sistema manual. La semilla deberácubrirse con un centímetro de tierra aproximadamente.

Densidad de siembraPara siembra manual se requieren entre 2 y 3 kilogramos de semilla por hectárea. Parasiembra mecánica de 1.2 a 1.6 kilogramos de semilla por hectárea. La densidad esperadaes de 60 a 80 mil plantas por hectárea, y esto comprende las tres regiones.

Es importante llevar a cabo un “raleo” (eliminar las plantas enfermas, raquíticas o demenor tamaño) para lograr una densidad de población adecuada, éste se realiza cuandola planta alcanza los 15 centímetros de altura para evitar la competencia por nutrientes,aire y luz. Se recomienda dejar de 5 a 6 plantas por metro lineal.

FertilizaciónLa dosis de fertilización óptima para este cultivo es de: 92-46-40 (Nitrógeno, Fósforo yPotasio). Las fuentes de Nitrógeno puede ser urea o sulfato de amonio. Para abastecer lademanda de Fósforo se puede utilizar superfosfato de Calcio triple o difosfato de amonio(18-46-00) y las fuentes de Potasio pueden ser cloruro y sulfato de Potasio. Para todoslos casos se deben calcular las conversiones pertinentes para determinar la cantidad de

producto comercial a utilizar y evitar insuficiencias.Época de aplicación: Por la alta solubilidad del Nitrógeno se debe aplicar en dos partes, el

50% al momento de la siembra y el resto a los 45 días después de la siembra. El Fósforoy Potasio se deben aplicar al momento de la siembra y cerca de la zona radical delcultivo. De preferencia se debe cubrir el fertilizante con una capa de tierra para unmejor aprovechamiento.

A continuación se mencionan dos ejemplos de tratamientos de fertilización para elcultivo del amaranto.

Tratamientos de fertilización para amaranto de temporalTratamiento de

fertilizaciónFuentes de fertilizante para la dosis requerida Tiempo de

aplicación92-46-40 100 kg urea + 100 kg de superfosfato de Calcio triple + 80 kg de sulfato de Potasio A la siembra

100 kg de urea A los 45 días desiembra

180 kg de sulfato de amonio + 100 kg de difosfato de amonio (18-46-00) + 65 kg decloruro de Potasio

A la siembra

180 kg de sulfato de amonio A los 45 días desiembra

Control de malezasEn particular este cultivo requiere de un buen manejo para combate de malezas ya que essusceptible a la competencia por agua, espacio y luz en sus primeros 30 días dedesarrollo, siendo este periodo en el que la maleza causa los mayores daños. Las malashierbas asociadas a este cultivo son la grama (Agropyronrepens), quelite o bledo(Amaranthushybridus), cardo (Argemone mexicana), nabo silvestre (Brassicacampestris),pasto bermuda (Cynodondactylon), cola de zorro (Setariaverticillata), trébol de carretilla(Trifoliumsp), aceitilla (Bidensodorata) y tacote (Helianthus).

El control de malezas puede ser de dos formas: control cultural y control químico dehierbas.Control cultural: Este método reduce costos y hace más eficiente el manejo del amaranto

con la práctica de la cultivada que es un implemento que contiene rejas pequeñas ydelgadas y se aplica las plantas del cultivo miden 10 centímetros aproximadamente,pasa cerca de la planta sin dañarla y controla maleza y pulveriza terrones. La escardase utiliza cuando la planta tiene una altura de 25 centímetros y arrima suelo al pie dela planta además de controlar maleza. También se recomienda que antes de la realizarla siembra se elimine la primera generación de maleza mediante un paso de rastra.

Control químico: Se sugiere para control de hoja angosta la aplicación de Fusilade(herbicida postemergente selectivo al amaranto). La dosis es de 1 litro por hectárea yla aplicación en suelo húmedo, la maleza debe encontrarse en sus primeras fases decrecimiento (máximo 15 centímetros de altura). Para hoja ancha se sugiere el Linurón(Afalón) en dosis bajas (0.5 litros por hectárea), dirigido al centro del surco y

utilizando campana o pantalla protectora para no dañar el amaranto.

Control de plagasLa principal plaga que presenta este cultivo es conocida comúnmente como gusanotelarañero que se esconde entre la inflorescencia y se considera altamente perjudicial. Seha demostrado que la presencia de esta plaga se intensifica en periodos de sequía ytemperaturas altas, además cuando hay abundancia de la maleza quelite o bledo debido aque esta planta es su hospedero preferido, se recomienda tener especial cuidado en elcontrol de malezas. Para control de esta plaga se recomienda también el uso de productosbiológicos a base de Bacillus thuringiensis. En caso de infestaciones altas aplicarinsecticidas, piretroides u organofosforados de preferencia antes de que las larvaspenetren en la inflorescencia y si es necesario una segunda aplicación a los 15 ó 20 díasdespués de la primera dosis.

CosechaLa cosecha es una fase crítica y muy importante en este cultivo, de no hacerse de maneraadecuada y oportuna se puede reducir significativamente el rendimiento. Se recomiendala cosecha manualmente, ésta consta de dos operaciones: corte y trilla. El corte se realizacuando al frotar una porción de la panícula se desprende parte del grano. Se debe realizarpreferentemente en horas tempranas del día para evitar pérdidas por caída del grano.Posteriormente, las panojas se colocan al sol para su secado en lonas o patios concemento. La trilla se puede realizar con varios pasos a través de un tractor sobre laspanojas secas o de manera manual a través del golpeteo de varas gruesas y flexibles sobrelas panojas hasta que se desprendan los granos. Después, mediante la utilización de unbieldo se separa la paja, enseguida se pasa por un harnero para eliminar impurezas demayor tamaño que la semilla y después con la ayuda del viento y dos recipientes seeliminan las impurezas de menor tamaño, finalmente queda limpio para sucomercialización o industrialización.

Costo de producción para el cultivo de amarantoConcepto Periodo

de realizaciónCantidad Unidad Costo

unitario($)

Costo total($)

Preparación del terreno 2,200

BarbechoRastreo

junio 12

haha

1,200500

1,2001,000

Siembra 950

Semilla de amarantoSiembra

julio 21

kgha

150650

300650


UreaSulfato de PotasioSuperfosfato de Calcio tripleAplicación

julio 20080

1002

kg/hakg/hakg/hajornal

799

200

1,400720900400


ClorpirifosAplicación

En etapa de floración 11

ljornal

214200

214200


Fusilade o equivalenteAplicaciónEscarda

julio 111

ljornal

ha

450200400

450200400

Cosecha 2,800

Corte y trillaLimpiaAcarreo (flete)

diciembre 1012

jornaljornalflete

200200300

2,000200600

Totales/ha 10,834Nota: La dosis de fertilización deberá ajustarse a las necesidades específicas del suelo mediante análisis respectivo. Los costos pueden variar si se aplican diferentes fuentes de Nitrógeno o sepractica fertilización orgánica.

Análisis financiero (ha)Rendimiento (t) 1.50

Precio por tonelada ($) 18,000


Costo total 10,834



Punto de equilibrio (t) 0.60

Ivone Alemán de la TorreJosé Ariel Ruiz Corral

Primitivo Díaz MederosAlfredo González Ávila

Arroz

Sistema productoEl sistema producto para el cual está dirigido este paquete tecnológico es el cultivo dearroz, cuyo objetivo es proporcionar a productores y técnicos los elementos a considerarpara lograr un manejo adecuado del cultivo en Jalisco.

Zona de adaptaciónEste paquete tecnológico fue diseñado para su aplicación en las diferentes zonas ysistemas de producción del estado de Jalisco.

Condición de humedadEl cultivo del arroz en el estado de Jalisco se maneja bajo condiciones de riego.

Preparación del terrenoLa oportunidad y la calidad de la preparación de las tierras pueden influir en elcrecimiento de las plantas de arroz. La mala preparación y poco oportuna de las tierraspuede provocar problemas graves, como las malas hierbas y exponer a las plantas asubstancias perjudiciales, como dióxido de Carbono, el metano, los marcaptanos, el ácidobutírico y otras varias liberadas por la materia orgánica en descomposición que seencuentra en el suelo.

La labranza afecta el crecimiento de las plantas durante la germinación, la emergenciade las plántulas y las etapas del establecimiento del cultivo. El momento correcto y lacalidad de la preparación de la tierra son importantes para asegurar buenos rendimientos.Un trabajo de preparación de la tierra incorrecto y fuera del momento oportuno puedenllevar a una seria infestación de malezas.

La labranza facilita la difusión, evaporación y dispersión de sustancias perjudicialesgeneradas por la descomposición de la materia orgánica en los suelos inundados, utilizael amoníaco liberado durante la descomposición de esa materia orgánica y permite quegerminen las semillas de las malezas.

De manera general los objetivos de la preparación del terreno son:

Incorporación de los residuos de la cosecha anterior y que de esta manerapuedan ser transformados en nutrientes para la planta después del proceso dedescomposición.Ayudar al control de malezas mediante la eliminación de hierbas por lasactividades de preparación del terreno y eficientar el control químico de lasmalezas.Ofrecer las condiciones de temperatura, aireación y humedad que permitan lagerminación y desarrollo del embrión, y posteriormente el crecimiento de laplanta.

Las actividades de preparación del terreno están en función del sistema de producción,sin embargo, enseguida se describen las funciones de cada una de las actividades.Barbecho: Mejora las condiciones físico-químicas del suelo, al aumentar la fertilidad y

contenido de materia orgánica del suelo. Se ejerce un control sobre los huevecillos,larvas y pupas de plagas por la acción del clima y enemigos naturales. Esta actividad sesugiere únicamente en el sistema de trasplante en la localidad de Trapiche del Abracon el fin facilitar esta actividad.

Rastreo: Desmenuza los terrones con el fin de que preparar una buena cama que facilitela germinación de la semilla, se conserve la humedad por más tiempo e incremente laeficiencia del herbicida preemergente.

Comúnmente 2 a 3 pasos de rastra son suficientes en la mayoría de los suelos, ya queel sistema radicular es muy superficial y las preparaciones del suelo profundas puedenaumentar la permeabilidad lo cual hace necesario utilizar mayores volúmenes de aguapara mantener el suelo saturado o inundado. Las labores de suelos profundos, puedencrear condiciones más propicias para el acame del cultivo y pueden aplazar la trilla alretrasar el secado del suelo.

Nivelación: Esta actividad es de suma importancia en el cultivo del arroz ya que nospermite una mayor eficiencia en el uso y manejo del agua. Los terrenos mal niveladosocasionan problemas con la germinación de la semilla, se dificulta el control de lasmalezas, así como también, que el corte del agua para la cosecha se realice con unamayor rapidez, lo que facilita la entrada de las maquinas cosechadoras en un menortiempo, evitando con esto la cristalización del grano por la exposición del grano alargos periodos de tiempo bajo las condiciones ambientales, humedad, altas y bajastemperaturas durante el día y la noche, después de que el grano ha alcanzado sumadurez.

Bordeo: Uno necesario para buena distribución del agua de riego y evitar la erosión.

Establecimiento y manejo del almacigoPreparación del almacigo. Se sugiere dar dos barbechos con arado de discos a una

profundidad de 25 a 30 centímetros.Preparación de la cama de siembra. El tamaño de la cama es variable de acuerdo a las

necesidades del productor, sin embargo, se sugiere un ancho de dos metros con el finde poder realizar las actividades de fertilización y control de malezas adecuadamente.La longitud estará en función de la superficie que se desea plantar. Se estima que unasuperficie de 200 metros cuadrados de almacigo es suficiente para trasplantar unahectárea.

Desinfección de la semilla. Para prevenir daños causados por enfermedades que afectan alas plantas de arroz en las etapas tempranas de crecimiento, se sugiere remojar lasemilla por 24 horas en una suspensión de un gramo de Benomyl por litro de agua porkilogramo de semilla. Mediante esta práctica se eliminan los granos vanos que flotanen la superficie de la suspensión.

Cantidad de semilla para la siembra. Se requieren de 25 kilogramos de semilla por hectáreaen 200 metros cuadrados, lo que se traduce en una densidad de 125 gramos de semillapor metro cuadrado.

Fertilización. Se sugiere una mezcla de 10 gramos de fosfonitrato y 8 gramos de sulfato dePotasio por metro cuadrado.

Control de malas hierbas. Se sugiere el control preemergente de las malezas a base deComand 3 ME en dosis de 1.0 a 1.5 litros por hectárea. Si se presentan malezasdespués de la emergencia del arroz, se sugiere realizar una aplicación de Propanil endosis de 5 litros por hectárea, alrededor de los 15 días después de nacido el arroz, sobresuelo húmedo, pero sin agua estancada.

Trasplante. Se trasplantan 25 matas por metro cuadrado, espaciadas a 20 centímetrosuna de otra, equivale a una densidad de 250 mil plantas por hectárea.

Siembra directaLos sistemas de siembra practicados en las diferentes áreas arroceras del estado se handesarrollado de acuerdo a las condiciones ambientales y necesidades específicas de losagricultores. De tal forma que en el estado de Jalisco se han desarrollado los sistemas desiembra por trasplante, siembra directa al voleo y en surco y siembra labranza cero. En laregión de los municipios de San Martín Hidalgo y Cocula los sistemas utilizados sonsiembra directa en surco y al voleo y trasplante; en Mascota y Tomatlán siembra directaen surcos y al voleo; finalmente en el municipio de Huachinango se ha utilizado elsistema de labranza cero, el cual consiste en la siembra del arroz después que el cultivoanterior, en este caso sorgo, ha sido cosechado y pastoreado el rastrojo y soca del mismocultivo. La siembra se utiliza al voleo sin preparación del terreno debido a que losterrenos se encuentran en la vega del río los cuales son bañados cuando sube la corriente,lo que puede generar problemas de erosión y arrastre de semilla y plántula. Esto provocaque la siembra se realice sin preparación del terreno y con la semilla expuesta a daños porpájaros, roedores y deshidratación. Sin embargo, esta situación tiende a revertirse con eluso de las sembradoras de labranza de conservación.Siembra al voleo

Densidad de siembra: 140 kilogramos por hectárea de semilla certificada con unmínimo de germinación del 85%.Densidad de población: 2,000,000 de plantas por hectárea.Tapa de semilla: Proporcionar un rastreo ligero.

Siembra en surcos

Densidad de siembra: De 90 a 110 kilogramos por hectárea de semilla certificadacon un mínimo de germinación del 85%.Distancia entre surcos: 20 centímetros.

VariedadesLas variedades con tallos y hojas erectas que evitan el sombreado recíproco y asíinterceptan más luz solar tienen una mejor fotosíntesis y consecuentemente mejoresrendimientos.

Seleccionar cultivares con hoja bandera erecta y ángulo agudo y panojas que no

sobresalgan en exceso de la hoja bandera de modo de minimizar la sombra de las hojassuperiores durante la fase de maduración.Tomatlán A-97. Desarrollada por el Campo Experimental Costa de Jalisco. Esta variedad

se recomienda para la zona de la costa. Presenta 120 y 92 días a floración en el ciclootoño-invierno y primavera-verano, mientras que la madurez la completa a los 143 y120 días, respectivamente. Es una variedad de alto potencial de rendimiento, sinembargo, en el ciclo de primavera-verano se deben evitar las altas densidades desiembra y dosis altas de fertilización de con el fin evitar problemas de acame. Presentaun rendimiento de 8.2 toneladas por hectárea en otoño-invierno y 6.0 toneladas porhectárea en primavera-verano. Desarrolla una altura de 90 centímetros en otoño-invierno y 110 centímetros en primavera-verano.

Milagro filipino. Se recomienda para su siembra en la región de la costa de Jalisco.Presenta 92 días a la floración y 120 días a madurez en el ciclo primavera-verano y114 y 140 días en otoño-invierno, respectivamente, posee una altura promedio de 80 a85 centímetros y un rendimiento promedio de 6 a 7 toneladas por hectárea el grano escorto grueso y con “panza blanca” es uno de los dos arroces de grano grueso que hanpodido competir con los arroces de grano delgado importados de Estados Unidos.Presenta problemas en el ciclo de otoño-invierno debido a las temperaturas delinvierno que pueden causar una reducción en el crecimiento, enfermedades en elfollaje y grano por lo tanto sólo se sugiere para el ciclo primavera-verano.

El Silverio. Esta variedad procede de la variedad Milagro Filipino (IR8). Se desarrolló apartir de una colecta de cuatro tipos de Milagro filipino de la Cuenca del Papaloapan.Su altura es intermedia 80 a 120 centímetros. La floración se presenta entre los 100 y105 días y la madurez fisiológica entre los 125 y 130 días. El tamaño de la panícula esde 20 a 25 centímetros la cual produce de 85 a 150 granos. El rendimiento oscila entre6.0 y 10 toneladas por hectárea. La recuperación de granos enteros pulidos sobre palaypuede llegar a ser del 50 al 55%.

Morelos A-92. Fue desarrollada por el Campo Experimental Zacatepec. Se recomiendapara su siembra en los municipios de San Martín Hidalgo, Cocula, Ameca y Mascotabajo los sistemas de siembra directa y trasplante. Presenta un habito de crecimientointermedio y una altura de planta de 140 centímetros. La floración se presenta a los105 días y la madurez a los 144 días después del trasplante. El procentaje de arrozpulido es del 50%.

Morelos A-98. Fue desarrollada por el Campo Experimental de Zacatepec. Es unavariedad de alta productividad y calidad industrial, con rendimientos superiores a las10 toneladas por hectárea a nivel comercial. La altura de planta es de 130 centímetros,con 104 días a floración y 138 días a madurez. El tipo de grano es alargado grande conun 57% de grano entero y más del 20% de centro blanco. En las regiones donde serecomienda para su cultivo, Mascota y San Martín Hidalgo, presenta entre los 145 y150 días a madurez.

Morelos A-2010. Fue desarrollada por el Campo Experimental Zacatepec. La floración esde 102 días después del trasplante. Esta variedad tiene una madurez fisiológica de 138días después del trasplante, la altura del tallo es de 112 centímetros y es resistente

predominante al acame; lo que la hace diferente a la variedad y la altura de la planta esde 140 centímetros. El porcentaje de arroz entero es del 57%.

Cárdenas A-80. Esta variedad fue liberada por el Colegio Superior de AgriculturaTropical (CSAT) en 1980, presenta su máxima capacidad de producción en suelos detextura arcillosa, inundables durante la mayor parte del ciclo de la planta. Tiene unciclo de 125 días. La altura de la planta va de 90 a 145 días. Tiene un rendimiento enla costa de Jalisco de 6 a 7 toneladas por hectárea en el ciclo de otoño-invierno y en laregión del Trapiche del Abra de 6 a 8 toneladas por hectárea. El tipo de grano es largotraslúcido, sin arista y cremoso con un porcentaje del 60% de granos enteros. Presentala desventaja de ser muy susceptible al desgrane cuando alcanza la madurez por lo quese debe de tener cuidado especial para evitar la sobremaduración en campo con el finde evitar disminución del rendimiento.

Fecha de siembraPara maximizar el rendimiento bajo un régimen de manejo óptimo, la época de siembradebe ser seleccionada de modo que el cultivo reciba altos niveles de radiación solar en lasetapas reproductivas y de maduración.

Fechas de siembra recomendadas para cada una de las localidades donde se cultiva arroz en el estado de Jalisco

Localidad Siembra planteros TrasplanteSiembra directa

Primavera-verano Otoño-invierno

San Martín Hidalgo-Cocula 20 abril30 mayo 15-30 junio 10-30 mayo

Mascota Buena 15 mayo-10 junio

Huachinango Regular 1°-30 junio

Tomatlán Mala 20 junio-20 julio 25 nov-25 dic

En el municipio de Mascota al sembrar en fechas tardías se corre el riesgo de que la etapade floración e inicio de llenado de grano coincida con el inicio de las bajas temperaturas,lo que provoca avanamiento de grano y presencia de enfermedades como piricularia encuello y raquis de la panícula.

En el ciclo otoño-invierno en el municipio de Tomatlán, las siembras después del 25 dediciembre corren el riesgo de presentar problemas al momento de la cosecha por falta depiso, debido a la posibilidad de un inicio de temporal anticipado, lo que dificultaría lacosecha.

FertilizaciónEl arroz requiere para su desarrollo normal y máxima productividad de Nitrógeno,Fósforo, Potasio y otros elementos nutritivos; sin embargo, la aplicación de uno o más deellos depende de los resultados del análisis del suelo, variedad y sistema de producción.

Aplicar 140-60-00 distribuido de la siguiente forma:

00-46-00 al momento de la siembra (100 kilogramos de la fórmula 18-46 por

hectárea).70-00-00 en la etapa vegetativa de amacollamiento, 35 a 40 días (150kilogramos de urea por hectárea).70-00-00 al inicio de la etapa reproductiva (iniciación del primordio panicular),60-70 días (150 kilogramos de urea por hectárea).

Definición del inicio de la panículaSe toman al azar unas 10 plantas en el campo, y seleccionan los tallos más desarrollados.Se hace un corte con navaja, cortando en forma longitudinal para separar las capas detejidos que envuelvan al nudo superior, en la base del cual se busca el ápice minúsculo depelillos finos de color plateado, que asemeja a la punta de un plumil; ésta es la panículapropiamente dicha. En esta etapa se debe aplicar la segunda fertilización nitrogenada. Elinicio de la formación del primordio panicular es variable en las variedades precoces,intermedias y tardías.

El aguaEl agua es fisiológicamente importante para el crecimiento de la planta de arroz. Esindispensable en la formación de la panícula, particularmente importante en el estado dereducción de polen y en el estado de floración. En el estado de amacollamiento estanecesidad puede ser satisfecha con aproximadamente el 80% de la capacidad desaturación de agua del suelo. En resumen, para los requerimientos fisiológicos, el agua esde vital importancia en los terrenos cultivados con arroz, para mantener una temperaturaadecuada, suplementar los nutrientes de la planta del arroz, controlar malezas, etcétera.Por otro lado un pobre drenaje causa un déficit de Oxígeno en los terrenos cultivados conarroz, de este modo, se tiene una inadecuada absorción de nutrientes del suelo,particularmente de ácido silícico y Potasio, lo mismo sucede cuando la temperatura delagua de riego es alta. La transpiración de agua se vuelve activa de acuerdo con elincremento en el área de la hoja, así como también, por el incremento del número detallos. Ésta alcanza su máximo en el estado de embuche y enseguida disminuyelentamente. La cantidad de transpiración de agua es afectada marcadamente por latemperatura y la humedad.Calendario de riegos. Se sugiere el siguiente calendario de riegos:

Riego de nacencia. Éste deberá ser pesado, evitando encharcamientos,inmediatamente después de la siembra. Se debe drenar, el exceso de aguaocasiona mala nacencia del arroz. Después de drenar se puede realizar laaplicación de herbicida preemergente.Primer riego de auxilio. De 4 a 5 días después del riego de nacencia. El número dedías está en función de las condiciones de temperatura para evitar que el terrenose reseque y cause problemas en germinación y emergencia de plántulas. En esteriego se puede hacer la aplicación del herbicida de postemergencia temprana.Segundo riego de auxilio. De 10 a 12 días después del riego de nacencia. Se debe demantener en buenas condiciones la humedad del suelo con el fin de evitarpérdidas en la población.

Tercer riego de auxilio. De 20 a 25 días después de la siembra. En este riego sedeberá de hacer la aplicación del herbicida postemergente, el cual se realiza dos otres días después de finalizado el riego. Antes de realiza el entable se deberá dedar la primera fertilización nitrogenada. Si la humedad del suelo no es laadecuada tendrá que darse otro riego de auxilio para poder hacer la aplicaciónnitrogenada.Entable. De 25 a 28 días después de la siembra (altura de arroz 25 centímetros).Este se realizara 3 días después de la aplicación del herbicida para que serecupere la planta del arroz del efecto del herbicida.Entable. De 70 a 75 días después de la siembra. Después de la segunda aplicaciónde Nitrógeno.

En el ciclo primavera-verano los riegos de auxilio estarán sujetos a las condiciones deltemporal.

En el caso de terrenos infestados con arroz barbón y negro se deberá de realizar un riegode presiembra y un rastreo.

Control de malezasLa producción de arroz y el manejo de malezas son frecuentemente sinónimos; el controlde malezas es el punto central de coordinación de muchas operaciones agrícolas. Esimposible producir arroz económicamente sin disponer de un programa de control demalezas bien planeado. De vital importancia es la forma de preparar el terreno, elcuidado en la siembra del cultivo y la celeridad con la que se aplique el manejo demalezas.Control químico de malezas. El control químico de malezas puede tener dos variantes:

Aplicación preemergente, que debe realizarse a los dos o tres días como máximo,después del riego de nacencia, antes de que haya brotado el cultivo y maleza.Aplicación postemergente, que debe de realizarse a los 12 días después de lanacencia del arroz y maleza, si se deja que las malezas se desarrollen más setendrán que usar mayores dosis con el consecuente aumento de costos.

Sugerencias para una buena aplicación de herbicidas

Para lograr un mejor control de malezas debe tomarse en consideración la buenapreparación del terreno, ya que con esto se eliminan malezas que aprovechandola humedad residual empiezan a nacer, también se destruye parte de la semillaque se encuentra en el suelo y la distribución del herbicida es más uniforme.Para el caso de los herbicidas se recomienda aplicarlos cuando el suelo estésaturado de agua de preferencia que no existan encharcamientos, ya que cuandose aplican en seco los herbicidas no cumplen su función y se tiene un alto riesgode pérdida de la cosecha. Cuando ya existan algunas plantas de arroz nacidas y lamaleza aún no aparece, la aplicación de estos herbicidas no representan ningúnriesgo, siempre y cuando el suelo este saturado al momento de la aplicación.

Para los herbicidas postemergentes la aplicación debe hacerse cuando el sueloesté saturado, ya que esto permite una mejor distribución y además propicia unambiente adecuado que induce a una mejor fijación del herbicida en el follaje dela maleza.

PreemergenciaDe preferencia hacer aplicaciones preemergentes con las siguientes mezclas(opciones):

Oxiadiazon 2 litros por hectárea + Prometrina 1.5 kilogramos por hectárea.Oxiadiazon 2 litros por hectárea + Metribuzin 0.200 kilogramos por hectárea.Pendimethalin 2 litros por hectárea + Prometrina 1.5 kilogramos por hectárea.Oxifluorfen 0.800 litros por hectárea + Metribuzin 0.200 kilogramos porhectárea.Pendimethalin de 4 a 4.5 litros. Se puede aplicar en seco o bajo riego. En seco seaplica inmediatamente después de la siembra y regar de manera inmediata. Encondiciones de riego aplicar 4 días después del riego de germinación del arroz.Clomazone de 1 a 1.5 litros por hectárea.

Cualquiera de estas opciones se recomienda aplicarla cuando el suelo este saturado deagua y de preferencia no existan encharcamientos a los dos o tres días cuando lasemilla esté hinchándose y aún no haya iniciado su proceso de germinación.

Postemegencia tempranaLas aplicaciones deberán aplicarse cuando las malezas tengan un tamaño de 2 a 5hojas y de 10 a 12 días después de haber germinado el arroz. Los productos que sesugieren son:

Pendimethalin de 4 a 4.5 litros por hectárea.Clomazone 1 a 1.5 litros por hectárea + Propanil de 4 a 5 litros por hectárea +Focus 1 litros por hectárea.

PostemergenciaCuando predominen malezas de hoja ancha, zacate y coquillo en estados de dos hojasentre 10 a 15 días del trasplante se aplica una mezcla de 4 litros de Stam-LV-10(Propanil) más 1 litro de 2,4-D Amina; cuando el control se retrasa y las malezastengan cuatro hojas o 16 a 20 días de edad se aplican 6 litros de Stam-LV-10 más 1.5litros de 2,4-D Amina, si el control se realiza después de esta época se sugiereincrementar la dosis a 8 litros de Stam-LV-10 más 1.5 litros de 2,4-D Amina.Cualquiera de las dosis antes señaladas deben diluirse en 200 a 300 litros de agua porhectárea en aplicación terrestre y en aérea utilizar de 80 a 100 litros de agua porhectárea para un buen cubrimiento, se sugiere agregar 200 centilitros cúbicos desurfactante Atlox 3069 o Agral plus o medio kilogramo de algún detergente en polvopara que el herbicida penetre a la hoja de la maleza y no sea lavado por el rocío o lluvia

sobre todo en el ciclo de primavera-verano. La aplicación se hace a media mañanacuando las plantas de arroz y maleza no tengan “rocío” y no se presenten vientosfuertes. Es importante reanudar el entable tres días después de la aplicación paracomplementar el control con lámina de agua. Los productos comerciales Oryzan,Pantox, Surcopur, Propavel y Herbax son sustitutos del Stam LV-10 y tienen el mismoefecto sobre las malezas, use el que encuentre en el mercado y sea más económico, esimportante que verifique que el producto no esté caducado, ya que pierde efectividad.

Aplicaciones postemergente tardíasLas aplicaciones en postemergencia tardía deberán realizarse cuando se tienenproblemas de mala aplicación en preemergencia o postemergencia, lo que ocasionaque se tengan infestaciones de malezas en manchones. Estas aplicaciones antes que laplanta entre a la etapa de diferenciación del primordio panicular, de 60 a 65 días, de locontrario causará fuertes problemas y reducción del rendimiento del cultivo. Sesugieren los siguientes productos:

Fenoxaprop. Se recomienda contra gramíneas principalmente contra zacate pinto(Echinochloa spp) y zacate Johnson (Sorghum halepense). Dosis: un litro porhectárea.Halosulfron metil. Efectivo para el control de Cyperaceas y algunas malezas de hojaancha como caldillo (Xanthium strumarium), quelite (Amaranthus hybridus), girasol(Helinathus annuus), polacote (Tithonia tubaeformis), flor amarilla (Melampodiumdivaricatum); aceitilla (Bidens pilosa, B. frondosa) y tripa de pollo (Comelina difusa).Dosis recomendada: de 100 a 200 gramos por hectárea para Ciperaceas. De 100 a150 gramos por hectárea para malezas de hoja ancha.

Toxicidad de herbicidas. Toxicidad herbicida conduce a una mala emergencia del cultivo,daños a las raíces, y, posiblemente, los puntos blancos.

Los problemas suelen ocurrir si los productos no se utilizan de acuerdo con susrecomendaciones, por ejemplo, al tipo equivocado, la etapa incorrecta de crecimientode los cultivos, o, a veces, si el producto se realiza en contacto con la semillaemergentes (por ejemplo, la infiltración del agua mueve el producto en el suelo). Lasplantas varían en su susceptibilidad tanto en términos de variedad y etapa decrecimiento.

El daño se produce en el momento de o poco después de la aplicación del producto.

Control de plagasChinche café (Oebalus insularis). Es un insecto picador-chupador, el adulto mide de 8 a 10

milímetros, su cuerpo está cubierto por una coraza en forma de escudo, lacaracterística de esta plaga es el olor desagradable que produce en el cultivo. Losadultos y ninfas de la chinche de la espiga succionan los jugos del grano del arrozdurante el estado del grano tanto de llenado como de maduración, ocasionando granosvanos, muy claros o estériles y manchados. Los granos manchados son consecuenciadel ataque de hongos. Los granos dentro de la cáscara quedan deformados odebilitados y se quiebran durante el proceso de trillado, bajando la calidad del

producto.Los chinches pueden sobrevivir y multiplicarse en varios hospedantes silvestres de la

familia Gramineae (Digitaria spp., Echinochloa spp., Eleusine indica, Panicum muticum,Sorghum bicolor y Sorghum halepense) y Cyperaceae (Cyperus iria). En los campos de arrozenmalezados, las poblaciones de chinche son 2 - 3 veces mayor, que en lasplantaciones sin malezas.

Los adultos invaden el cultivo desde los hospedantes silvestres. Pueden observarsedesde el inicio del cultivo, pero la migración aumenta significativamente durante elinicio de la floración. Las poblaciones se incrementan durante la etapa lechosa yllenado de grano, tanto por las migraciones como por la reproducción del insectodentro del cultivo. Casi al final del ciclo de cultivo, los adultos emergen hacia otrasplantaciones u hospedantes silvestres. En zonas donde hay cultivos escalonados, laspoblaciones aumentan con mayor facilidad.

Este insecto normalmente se distribuye en el campo en forma agregada o en parches.Con frecuencia, se concentran en los bordes del cultivo. Es muy importante conocer elpatrón de su distribución para calcular las poblaciones promedio en toda la plantacióncon base a los muestreos realizados.

El control de este insecto se debe realizar cuando se observen más de cinco chinchespor metro cuadrado en promedio, muestreando en 10 sitios diferentes por hectárea.Las aplicaciones deberán realizarse en la etapa de embuche de la planta, justo antes dela emergencia de la panícula o bien después de la etapa de floración con el fin deevitar daños en la etapa de polinización. El Dimetoato en dosis de 1 litro por hectárea,proporciona buenos resultados.

Monitoreo de la población y daño. Los chinches permanecen en las espigas o sobre lasplantas de arroz en las primeras horas de la mañana o al final del día. En las horasmás calientes del día, se mueven a la parte baja de las plantas y es difícilobservarlos. Por lo tanto, el muestreo debe realizarse temprano en la mañana o enla tarde, cuando los insectos están sobre las espigas. Existen varios metodosprácticos para realizar los conteos del insecto y determinar el nivel poblacional.Algunos de ellos son:

Muestreo visual. En Texas, para estimar la población se utilizan binoculares,lo cual permite contar los chinches desde fuera de la plantación. Se revisan100 espigas y el umbral de acción es de 10 insectos para el total de lasespigas revisadas.Muestreo de red de barrido. La captura de insectos se realiza con redes. Paradeterminar el nivel de incidencia se realizan 10 barridas de red, en 10pasos consecutivos y se cuenta el número de adultos o ninfas madurascapturadas. El umbral de acción para el inicio de la floración es de 4 a 5insectos en las 10 barridas y para la etapa de llenado del grano es de 10insectos en las 10 barridas.Monitoreo del daño. Se pueden sumergir los granos en una solución caliente(54 ºC) de ácido hidroclórico (de 0.03 a 1.5 Nitrógeno) durante 1 minuto

con el objetivo de oscurecer los puntos manchados, lo cual facilita elconteo de los granos dañados.

Novia del arroz (Rupella albinella). Es un típico barrenador del tallo. El adulto es unapalomilla de color blanco con el cuerpo cubierto de escamas superpuestas; los ojos sonprominentes y de color negro.

El ciclo biológico de Rupella albinella es de 54 a 77 días. La hembra adulto vive de 5 a8 días y el macho de 4 a 6 días. Los huevos son lisos y ovalados de 0.75 milímetros delargo y 0.5 milímetros de ancho, de color verde amarillento. Son colocados en masasen un número de 80 a 120 cubiertos por una masa algodonosa blanca. Viven unpromedio de 7 días antes de eclosionar la larva. El ciclo de vida de la larva es de 35 a50 días pasando por seis diferentes estadios. La pupa se encuentra dentro del tallo enun capullo de seda blanca, mide unos 20 milímetros de longitud y presenta unacoloración pajiza. Tiene un ciclo de vida de 7 a 12 días.

EnfermedadesQuema del arroz (Magnaporthe grisea antes Pyricularia oryzae). Es una enfermedad que

afecta todas las partes aéreas de la planta: hojas, nudos, cuello de la panícula y laspanículas mismas. Las lesiones características se presentan en forma de rombo y husogeneralmente llegan a medir de 8 a 10 milímetros de largo por 4 a 5 milímetros deancho y generalmente se observa un área central grisácea con márgenes de color caféoscuro, rodeada de otro margen o halo amarillento.

En el cuello de la panícula es donde se produce el daño de mayor importanciaeconómica, ya que puede causar avanamiento de los granos.

Los factores climáticos como periodos largos de lluvia, aunadas a la humedad relativasuperior a 90% durante 10 horas aproximadamente y temperaturas nocturnas de 15 a20 ºC, favorecen la dispersión de la enfermedad. Existen funguicidas para el control deesta enfermedad; sin embargo, se requiere inspección técnica para definir suaplicación.

En caso de ataque severo se deberá de aplicarse cualquiera de las opciones que semuestran en el cuadro correspondiente.

Grano manchado (Helminthosporium, Cercospora, Gerlachia, Fusarium, Phoma,Curvularia, Trichoconiella, Pseudomonas, entre otros). El grano manchado esprovocado por un complejo de hongos. Está asociado con suelos pobres e infértiles yfalta de fertilización nitrogenada. El daño causado por los microorganismos asociadoscon el manchado de grano puede presentarse externamente sobre las glumas,internamente sobre el endospermo, o en ambos. Sobre las glumas, las lesiones varíandesde manchas muy diminutas hasta el cubrimiento total de las mismas de colormarrón.

La presencia de granos manchados reduce la calidad del arroz ya que se quiebranfácilmente durante el proceso de industrialización del mismo.

El daño en ocasiones puede ser provocado por insectos en la etapa de llenado delgrano. Se sugiere hacer una adecuada aplicación fertilizante nitrogenada y combatircon oportunidad los insectos chupadores como la chinche café. Como medida de

protección se puede aplicar cualquiera de las opciones que se muestran en el cuadro.

Productos recomendados para el control de piricularia y manchado de grano del arrozIngrediente activo Dosis por hectárea

Pyraclostrobin 0.5 l

Azoxystrobin 1 l

Epoxiconazole + Kresoxym metil 0.6-0.8 l

Carbendazim 250 g

Bencimidazol 250-500 g

Kasugamicina 350 ml

CosechaSe realiza aproximadamente 20 días después de haber suspendido el riego cuando elterreno “de piso” para el paso de la trilladora combinada. La cosecha no debe alargarsepor más tiempo, ya que a medida que se retrasa, las pérdidas de grano por acame y ataquede pájaros se incrementan así como la humedad óptima de corte, disminuye, esto últimoocasiona que en el beneficio el grano sea quebradizo bajando la recuperación de granospulidos enteros. Cuando la producción se va a beneficiar en el molino, el contenidoadecuado de humedad del grano debe ser entre 20 y 22%; si es para semilla, debecosecharse cuando el grano tenga entre 15 y 18% de humedad, siendo necesario bajar lahumedad hasta 14%. Finalmente al inicio de la cosecha del arroz se debe de calibrarperfectamente la maquina trilladora con el fin de evitar pérdidas por una malacalibración.

Costo de producción para el cultivo de arroz. Mascota, Puerto Vallarta y TomatlánConcepto Cantidad Unidad Costo

unitario ($)Costo total

($)Preparación del suelo 600 1,200

Rastreo 2 ha 600 1,200

Siembra 1,213 3,580

Tapado de semillaSemillaSiembraBordeo

1160

11

hakghaha

60013

600300

6002,080600300

Fertilización 216.90 4,280

18-46-00UreaAplicaciónFlete

100400

21

kgkg

jornalest

9.607.30200160

9602,92040080

Riego 750 3,250

Riego nacencia 1 jornal 250 250

Riego (entable)Revision del agua durante el cíclo

210

jornalesjornales

250250

5002,500

Fertilización foliar 490 415

AgrokFosfacelTrazexKationic

111

0.5

kgkgkgl

12590

125150

12590

12575

Plagas del follaje y enfermedades 1,450 1,450

TrebonJuwelAplicación aérea(Fert.foliar+insect.+fung.)

111

ll

servicio

350800300

350800300

Control de malezas 1,295 2,257

Gramer preemergentePropanil2,4-D AminaAdherenteAplicaciónPropanil (segunda aplicación)Aplicación manual

161

0.2151

llll

jornall

jornal

42011012035

250110250

420660120

7250550250

Cosecha 1,780 2,220

TrillaFlete

16.5

serviciot

1,70080

1,700520

Diversos

Seguro agrícola 1 - - -

Costo total 18,652

Análisis financieroRendimiento (t) 6



Costo total 18,652



Punto de equilibrio (kg) 5.18

Rubén Ortega Arreola

Avena de temporal


Nivel de potencial productivoMedio.

Preparación del terrenoDar un barbecho a una profundidad de 20 a 30 centímetros proporcionar 2 rastreos.

Época de siembraDel 15 de julio al 5 de agosto.

VariedadesChihuahua, Obsidiana, Cevamex, Arareco topacio.

Cantidad de semilla100 kilogramos. Puede sembrarse con máquina o al voleo; en ambos casos procurar quela semilla quede a una profundidad de 6 centímetros.

Fórmula de fertilización40-40-00 en zonas de mediano potencial; 80-60-00 en áreas de buen potencial.

Fuentes de fertilizaciónUrea y superfosfato de Calcio triple.

Oportunidad de fertilizaciónAplicar todo el Fósforo y el 50% del Nitrógeno al momento de sembrar. El Nitrógenorestante se debe aplicar de 35 a 40 días después de la nacencia.

Control de malezaSi el problema es maleza de hoja ancha diferente al chayotillo puede utilizarse 2,4-DAmina (Hierbamina) cuando el cultivo tenga entre 20 a 30 días después de nacido. Parachayotillo, se sugiere utilizar el herbicida Bromoxinil (Brominal) en postemergencia,cuando el chayotillo tenga menos de 4 hojas; la dosis recomendada es 2 litros porhectárea. Si se tiene maleza de hoja ancha incluido chayotillo y están en estadovegetativo avanzado se recomienda usar el herbicida Thyfensulfurón (Harmony), a unadosis de 20 gramos por hectárea.

Control de plagasPlagas del suelo: Aplicar Furadán 5% G, o Counter 5% G, en dosis de 10 kilogramos por

hectárea mezclados con el fertilizante y aplicados al momento de la siembra.

Enfermedades

Las enfermedades más comunes son los chahuixtles. Para evitar pérdidas de rendimientode grano y calidad de forraje, debe utilizar variedades resistentes como las mencionadasanteriormente y sembrar en las fechas señaladas.

Potencial de rendimiento2-4 toneladas por hectárea.

Cacahuate de temporal


Nivel de potencial productivoMuy alto.

Preparación del terrenoLos mejores suelos para sembrar cacahuate son aquellos que cuentan con buen drenaje ycon textura arenosa, arcillo-arenosa y franca. Barbecho de 30 a 35 centímetros deprofundidad, 2 rastreos, el segundo rastreo en forma cruzada al anterior, justo antes de lasiembra, procurando que el terreno quede lo más nivelado posible.

Época de siembraDel inicio del temporal al 10 de julio sobre terreno húmedo y en surco bajo.

VariedadesRF-112, Bachimba-74 y Guanajuato-1.

Cantidad de semillaUtilizar de 60 a 70 kilogramos por hectárea de semilla descascarada que conserve la caparosada que le cubre. Deberá tratarse con Arazán o Captán a razón de 125 gramos porcada 100 kilogramos de semillas.

Fertilización20-30-00. Las fuentes: urea (46% de Nitrógeno), nitrato de amonio (33.5% deNitrógeno), sulfato de amonio (20.5% de Nitrógeno), fosfato diamónico (18% deNitrógeno y 46% de óxido de Fósforo), superfosfato de Calcio triple (46% de óxido deFósforo). Aplicar todo el fertilizante al momento de sembrar.

Control de plagasLas plagas que más atacan al cacahuate son: larva de diabrótica, gallina ciega y adulto dediabrótica. Para su control aplicar Difonate 10% G, 10 kilogramos por hectárea, Furadán5% G 20 kilogramos por hectárea y Malatión 1000E de 1 a 1.5 litros por hectárea,respectivamente.

Control de malezaPara el control de malas hierbas y el buen desarrollo de las vainas, el cacahuate necesitade 2 a 3 pasos de cultivadora poco profundos, de preferencia esto se debe hacer antes deque los “clavos” empiecen a enterrarse en el suelo, lo cual ocurre a los 35 días desembrado.

Protección y control de enfermedades

La enfermedad que se presenta con más frecuencia en la región es la mancha o peca delfollaje, que se presenta cuando la temperatura y la humedad del medio es muy alta. Paraprevenirla se sugiere evitar encharcamientos, evitar daños a raíces y frutos durante laslabores y después de cacahuate conviene sembrar maíz o sorgo.

CosechaEl momento es cuando las hojas se ponen amarillas; es conveniente revisar los frutos,cuando 75% de ellos tengan la capa que los cubre de color rosa, se debe iniciar lacosecha.

Rendimiento potencialDe 2 a 3 toneladas por hectárea.

Canola de temporal

Características de la plantaLa canola es una planta anual con raíz profunda; su tallo es erecto y posee numerosasramas con altura variable; sus flores son amarillas en forma de racimo; produce el granoen una vaina o silicua, el cual es de color oscuro y contiene un aceite de alta calidad parael consumo humano, cuyo contenido varía del 40 al 44%, es un aceite constituido por un60% de grasas mono insaturadas y con bajo contenido de grasas saturadas, lo que estádefinido por un excelente balance de ácidos grasos.

VariedadesAztecan, Canomex, Mexicano y Hyola 401.

Requerimientos agroclimáticosSe adapta a climas templados y fríos y soporta temperaturas bajo cero grados en la etapade crecimiento, donde su mejor crecimiento ocurre arriba de los 12 °C y debajo de los 30°C. La producción comercial de canola puede realizarse en regiones donde se registrenlluvias de 400 a 700 milímetros anuales y de 200 a 300 milímetros durante el desarrollodel cultivo.

Preparación del terrenoRealizar un barbecho, uno o dos pasos cruzados de rastra para asegurar una buena camade siembra.

Época de siembraConsiderando las condiciones climatológicas propias de las regiones conocidas comosierra de Tapalpa y sierra del Tigre, el ciclo biológico del cultivo de canola se incrementa,por lo que se recomienda realizar la siembra del 1° de julio al 31 del mismo mes,pudiéndose extender hasta el 15 de agosto, sin embargo, hay que tomar en cuenta lascondiciones propias de cada localidad donde se sembrará, principalmente en lo que serefiere a la presencia de las primeras heladas, que pueden afectar severamente elrendimiento de grano del cultivo cuando la planta está en las etapas de floración o enformación de grano en las silicuas tiernas o se corre el riesgo de que se presente la plagaconocida como pulgón al momento de la floración o durante la formación de las silicuas.

Método de siembraLa canola es una especie que responde bien a diferentes distanciamientos entre surcos;sin embargo, la separación entre ellos a 0.76 ó 0.80 centímetros son las que mejor seajustan para realizar labores de cultivo como escardas y aplicación de insecticidas, asícomo en la cosecha del grano. Bajo condiciones de temporal, la siembra debe realizarseen húmedo “tierra venida“, dependiendo de la textura del suelo y del grado deinfestación de malas hierbas. La siembra puede realizarse con sembradoras simples para

grano pequeño, como la tradicional Planet junior, o sembradora neumática polivalenteMonosem o máquinas de gravedad accionadas por un motor eléctrico como la Gandy o laBrillión, ambas adaptadas a una barra portaherramientas. También se puede realizar lasiembra depositando la semilla en los botes de insecticida de las sembradoras deprecisión que se utilizan para sembrar maíz. Es importante realizar la calibraciónpertinente en la sembradora a utilizar para tirar la cantidad de semilla deseada.

Densidad de siembraLa canola es una especie agresiva que responde vigorosamente cuando la competenciaentre plantas es baja, lo que se traduce a un buen mecanismo compensatorio; es unaespecie altamente prolifera, por lo que se considera de alto índice de retorno biológico, loque significa que por el tamaño pequeño de su semilla, con poca cantidad se puedecubrir una superficie considerable (entre 2 a 3 kilogramos por hectárea). Sin embargo,considerando que la superficie predominante en las sierras antes mencionadas es francoarenosa y la mayoría son lomeríos, se sugiere sembrar de 3 a 4 kilogramos de semilla porhectárea con un mínimo de 80% de germinación; estas densidades de siembra equivalena depositar aproximadamente entre 50 y 70 semillas por metro lineal. Este rango se debea las diferencias que pueden presentarse en cuanto al tipo de suelo, sistema de labranza(convencional, mínima o cero), pendiente del suelo, tipo de sembradora y fecha desiembra. La profundidad de siembra en temporal deberá ser superficial (2 a 3centímetros) para obtener una germinación más rápida y uniforme.

FertilizaciónEn términos generales la canola en condiciones de buen temporal, cubre susrequerimientos de Nitrógeno con una dosis que puede variar de 90 a 120 kilogramos porhectárea, dependiendo del tipo de suelo y nivel nutrimental del mismo. Debido a laelevada solubilidad del Nitrógeno (salida del elemento nutritivo fuera de la zona radicaldel cultivo), se sugiere aplicarlo en dos oportunidades: una al momento de la siembra(40% de Nitrógeno) y otra al inicio de la floración que ocurre aproximadamente a los 40días después de sembrado; como este cultivo también requiere de Azufre, para cubrir losrequerimientos de este elemento en el cultivo de canola, se sugiere fertilizar conproductos que contengan Azufre como el sulfato de amonio como fuente principal deNitrógeno. En general se sugiere aplicar de 46 a 69 kilogramos de P2O5 por hectárea paracubrir las necesidades del cultivo. Debido a la poca movilidad del Fósforo en el suelo esnecesario aplicar la totalidad al momento de la siembra, para que la alta concentraciónde Fósforo se localice cerca de la semilla y tenga una rápida intercepción por las raíces.

Control de malezaEntre los 20 y 25 días después del rastreo se tendrá la primera generación de maleza, éstees el momento para realizar la siembra y posteriormente en preemergencia al cultivo, deuno a tres días después, se recomienda aplicar de 2.0 a 3.0 litros por hectárea deGlifosato mezclados en 200 litros de agua para controlar la maleza. Posteriormente, paracontrolar la siguiente generación de malezas, se sugiere realizar una escarda al inicio defloración del cultivo, lo que sucede aproximadamente a los 40 días después de la siembra,labor que se aprovecha para aplicar la segunda fertilización y con ello tapar el fertilizante

para evitar que se pierda por arrastre o evaporación. De ser necesario se debe hacer undeshierbe manual o chaponeo.

Control de plagasPara plagas del follaje como la pulga saltona, aplicar Folimat 600 mililitros por hectárea.Para el gusano de la col se puede aplicar Tamarón un litro por hectárea en incidenciasfuertes. Para controlar el pulgón aplicar Dimetoato en dosis de un litro por hectárea ypara controlar el frailecillo aplicar Malathión un litro por hectárea. En todos los casos,seguir las recomendaciones del fabricante.

CosechaPara cosechar la canola, puede utilizarse la misma maquinaria que para cereales de granopequeño, haciendo los ajustes necesarios en el mecanismo de corte, trilla, retrilla y delimpieza. El momento para realizar la cosecha es cuando las silicuas presentan unacoloración crema pajiza y el grano adquiere un color marrón oscuro. Si se cuenta con undeterminador de humedad, se recomienda realizar muestreos al azar en la parcela. Elnivel máximo de humedad que debe tener el grano para la cosecha es del 10%, debido aque la industria aceitera lo recibe con el 9% para evitar ser castigado, sin embargo, si secosecha con menor humedad, se corre el riesgo de que las silicuas se abran con el paso dela maquina trilladora y se tire el grano, ocasionando pérdidas en el rendimiento.

Costo de producción para el cultivo de canola de temporalConcepto Periodo de realización Cantidad Unidad Costo

unitario($)

Costo/ha($)


BarbechoRastreo

junio 12

haha

1,200400

1,200800

Siembra 950

Semilla de canolaSiembra

julio 31

kgha

100650

300650


Urea o equivalenteDAPUrea segunda en plantaAplicación

julio 100100121

1

kg/hakg/hakg/hajornal

787

200

700800847200


Malatión o equivalenteAplicación

En etapa de floración 11

ljornal

150200

150200

Control de malezas 600

Escarda julio 1 ha 600 600

Cosecha 1,900

Corte y trilla diciembre 1 ha 1,300 1,300

Acarreo (flete) 1 flete 600 600

Totales/ha 8,347La dosis deberá ajustarse a cada predio de acuerdo con análisis de fertilidad, humedad y manejo.


Precio por tonelada ($) 6,700


Costo total 8,347




Jorge Humberto Villarreal Rodas

Frijol

Sistema productoEl sistema producto para el cual está dirigido este paquete tecnológico es el cultivo defrijol. El propósito es hacer énfasis en los componentes tecnológicos de mayorimportancia para la producción de frijol en el estado de Jalisco, que permita a losasesores técnicos y productores de frijol ampliar su criterio para mejorar la toma dedecisiones para la producción de frijol en función de sus recursos económicos,características de su región, sistema de siembra y metas de producción y, así podermejorar la productividad y rentabilidad del cultivo de frijol.

Zona de adaptaciónEste paquete tecnológico está recomendado principalmente para las regiones ubicadasentre los 1,000 a 1,700 metros de altitud, con precipitación pluvial de 600 a 800milímetros anuales en Jalisco, sin embargo, dado que el frijol se cultiva y produceprácticamente en todo el país este paquete tecnológico podría ser adaptado a otrasregiones con condiciones agroclimáticas similares.

Condición de humedadLos mejores rendimientos del cultivo de frijol se obtienen en zonas de riego, sin embargodado las condiciones agroclimáticas del país la mayor parte de la superficie cultivada confrijol se produce en condiciones de temporal.

Preparación del terrenoLa preparación del terreno es una actividad muy importante para obtener buenosrendimientos en el cultivo del frijol. Tiene como propósito, acondicionar el terreno paraque se presenten las condiciones adecuadas y favorecer la germinación de las semillas, laemergencia de las plántulas, aprovechar la lluvia del temporal y evitar encharcamientos.La preparación del terreno comprende las siguientes actividades:Desvarado o chapeo. Tiene como propósito realizar una primera limpieza del terreno

eliminando vegetación donde viven distintos organismos que afectan al cultivo, talescomo maleza y huevecillos de insectos. Al desmenuzar la maleza es más fácil que éstase pueda incorporar al terreno facilitando su descomposición y así aportar elementosnutritivos al suelo.

Barbecho. Esta práctica se realiza con la finalidad de roturar y voltear la tierra de la capaarable de tal manera que la capa de tierra que está arriba queda enterrada y la capa queestaba debajo de la superficie del suelo queda en la parte superior, con lo cual seincorporan los residuos del cultivo anterior. Esta actividad se hace generalmente a unaprofundidad de 20 a 30 centímetros y se sugiere que se haga cuando el suelo aún tengaalgo de humedad y realizarlo en sentido perpendicular a la pendiente del terreno. Conesta actividad se entierran los residuos de la cosecha favoreciendo que éstos se

descompongan más fácilmente y como resultado de esta descomposición se liberannutrimentos que pueden ser aprovechados por las plantas. Otros beneficios de estaactividad es que se favorece una mayor filtración y retención de agua, se exponen a lasuperficie del suelo larvas, pupas y huevecillos de insectos plaga que pueden serdestruidos por aves y el sol.

Rastreo. Se realiza después del barbecho y consiste en desmoronar los terrones grandesconvirtiendo la capa arable en una tierra fina que permita la filtración y el mejoraprovechamiento del agua y aire, así como la adecuada penetración de las raíces. Esrecomendable realizar el rastreo después de las primeras lluvias.

Nivelación o bordeo. Tiene como propósito obtener un terreno parejo, de manera que nohaya encharcamientos cuando haya exceso de lluvia; éso evitará pudriciones deplantas y, por lo tanto, reducció en la densidad de población de la parcela.

Selección de variedadPara seleccionar que tipo variedad de frijol debe sembrarse es importante considerar, elpotencial productivo de la región, además si el sistema de producción está orientado parael autoconsumo o con fines comerciales, así como los recursos económicos disponiblespara dar el manejo al cultivo.

Existen variedades mejoradas del INIFAP y de otras instituciones de investigación, queson buenas opciones para sembrarse en Jalisco, dependiendo de las condicionesclimáticas y edáficas de la región; así como de los conocimientos y recursos económicosdel productor, entre los que sobresalen los siguientes: Peruano bola, Flor de junio, Flor demayo, Azufrado tapatío, Pinto Saltillo, entre otros.

Época de siembra y cantidad de semillaLa época de siembra es de gran importancia para obtener buenos rendimientos en elcultivo de frijol, ya que cuando se hace en forma oportuna permite: a) reducir lapresencia de plagas y enfermedades, b) aprovechar completamente la temporada delluvias, c) permite escapar a la presencia de heladas tempranas, d) permite sembrarmateriales adecuados a la estación de crecimiento. La siembra de frijol de temporal, debehacerse sobre suelo mullido, libre de maleza y con la humedad adecuada para un buenmanejo y germinación de la semilla. La densidad de población a utilizar está en funciónde la variedad, generalmente se recomienda tener entre 200,000 y 250,000 plantas porhectárea. La distancia entre surcos más comúnmente utilizada es entre 60 y 76centímetros de separación.

FertilizaciónLa aplicación de abonos químicos u orgánicos al suelo para completar las necesidades denutrición de un cultivo es una práctica muy común y necesaria, pero debe hacerse enforma adecuada y oportuna, ya que si se aplica menor cantidad de la necesaria se va adesaprovechar el potencial de rendimiento tanto del genotipo como del ambiente,mientras que al aplicar una mayor cantidad de fertilizante de la necesaria se incrementanlos costos de producción y, se pueden provocar reacciones fitotóxicas y reducir laproducción del cultivo. No obstante que el frijol como leguminosa requiere deaplicaciones moderadas de elementos como Nitrógeno y Fósforo, se ha observado que el

cultivo responde de manera favorable a la aplicación de abonos orgánicos y al usodebiofertilizantes (Rhizobium, Micorrizas).

En suelos medianamente fértiles es recomendable utilizar la fórmula defertilización 40-40-00 kilogramos de Nitrógeno, Fósforo y Potasio,respectivamente.En suelos de buena profundidad con problemas de fertilidad se recomiendautilizar la fórmula 50-50-00 kilogramos de Nitrógeno, Fósforo y Potasio,respectivamente.

Es importante evitar el contacto de la semilla con el fertilizante químico; ya que puedehaber deterioro en la semilla en el proceso de germinación y puede haber fallas en laemergencia de la planta.

RiegoEn localidades donde se disponga de agua para riego, se deberá considerar que el númerode riegos que requiere el frijol para que tenga un buen desarrollo, varía y está relacionadocon el ciclo vegetativo de la variedad, condiciones ambientales y tipo de suelo. Loimportante es que el cultivo mantenga humedad suficiente en las atapas críticas; elprimer riego se puede dar a los 25 días posteriores a la siembra y los siguientes riegosdeben de proporcionarse cada 15 días aproximadamente.

Control de malezaEn la agricultura comercial el control de la maleza se hace principalmente a base deherbicidas, los cuales se clasifican, por la época de aplicación, en preemergentes ypostemergentes.

Antes de aplicar un herbicida es muy importante leer el instructivo de aplicación, yaque en esta información se indica qué maleza controla, en qué etapa debe aplicarse, sidebe utilizarse en forma preemergente o postemergente, las dosis recomendadas,etcétera. El herbicida a utilizar depende de la especie de maleza que se tenga en elpredio. Las dosis más bajas son para suelos delgados o con pocos problemas de maleza ylas más altas para suelos pesados o con fuertes problemas de maleza.

Se recomienda aplicar Frontier + Gesagard 1 + 0.75 litros por hectárea enpreemergencia al cultivo y a la maleza, mezclados en 200 litros de agua. Dar una escardaa los 30 días después de sembrado y de 10 a 15 días después de la escarda es necesariodar una segunda aplicación del herbicida. Para el control de maleza de hoja anchatambién se recomiendo el uso de Flex a dosis de 0.5 litros por hectárea. Además si existela presencia de pastos en el cultivo también se recomienda utilizar Fusilade a la dosis de0.5 litros por hectárea. Incluso cuando existe una fuerte presencia de malezas de hojaancha y pastos, se puede utilizar la mezcla Flex + Fusilade a las mismas dosisrecomendadas.

Control de plagasEl cultivo de frijol se ve atacado por una serie de plagas desde el momento de la siembrahasta la cosecha e incluso cuando está en el almacén. Las plagas de mayor importancia

por el daño que llegan a ocasionar al cultivo, son los insectos del suelo, follaje y vaina,además de los roedores. Las plagas con mayor presencia en el cultivo de frijol son:chicharrita (Empoascakraemeri), conchuela (Epilachnavarivestis) y diabróticas(Diabroticaspp).

En el siguiente cuadro se indican algunos productos que pueden utilizarse para elcontrol de las plagas más importantes que afectan al cultivo de frijol. Para el control delas plagas de la raíz lo más común es el uso de insecticidas granulados que se suele aplicaral suelo junto con el fertilizante al momento de la siembra. Para el caso de las plagas delfollaje es de utilidad el uso de adherentes en los insecticidas que se aplican en agua, yaque esto hace que el producto se adhiera al follaje y sea más difícil de lavar por algunalluvia.

Insecticidas químicos más utilizados para el control de insectos en el cultivo de frijolPlaga Insecticida Ingrediente

activoDosis/ha

Época deaplicación

Plagas de la raíz

Gallina ciega, gusanode alambre

Furadán GCounter G

CarbofuránTerbufos

15 kg10 kg

Al momento de la siembra

Plagas del follaje y tallo

Conchuela Controlbiológico(dípteroAplomiop-sisepichanae)

Cuando se observe más de un adulto por tres plantas muestreadas

Conchuela ControlquímicoSevín

Carvaril 1.5kg/ha

Cuando se observe más de un adulto por tres plantas muestreadas

Mosquita blanca,chicharrita

Tamarón 600LEAzodrin 5Dimetoato400 CE

MetamidofosMonocrotofosDimetoato

0.75 l/ha0.75 l/ha1 l /ha

Cuando se observe de 2 a 3 ninfas por hoja o al observar los primerosindicios de amarillamiento de las hojas

Diabróticas odoradillas

Sevín 80% PHMalathión1000 E

CarvarilMalathión

1.5kg/ha1 l/ha

Cuando en las primeras etapas, se detectan poblaciones de 4 adultos porplanta

Control de enfermedadesAlgunos agentes patógenos tales como hongos, bacterias y virus son causantes del grannúmero de enfermedades que pueden afectar la producción de frijol. En las regionescentro y sur de Jalisco, las que revisten mayor importancia son: bacteriosis de halo(Pseudomonassyringae), bacteriosis común (Xanthomonascampestris), antracnosis(Colletotrichumlindemuthianum), roya (Uromycesappendiculatus) y alternaría (Alternariaspp.).Además en la zona húmeda de Los Altos, se presenta mancha angular

(Phaeoisariopsisgriseola) de manera importante. Debido a las dificultades y costos para elcontrol de las enfermedades utilizando productos químicos la mejor opción es el uso devariedades resistentes.

CosechaLa cosecha del frijol consta de dos operaciones: a) corte y secado y b) trilla y limpieza.Estas labores se pueden realizar manualmente, en forma mecanizada o de maneracombinada.Aarrancado o corte del frijol. Se debe hacer después de la madurez fisiológica, cuando la

planta se ha defoliado en más del 75%, las vainas en su mayoría estén secas y el granoalcance una humedad de 25 a 30%.

Trilla y limpieza. Una vez que el grano de frijol en las gavillas o cordones alcanza entre 15a 18% de humedad y los tallos y vainas están secos, es el momento de realizar la trilla.

En las regiones centro y sur de Jalisco, es más común el sistema manual y combinado.Antes de almacenar el grano se debe secar hasta alcanzar el 12 ó 14%.

Costo de producción para el cultivo de frijol de temporalConcepto Periodo de

realizaciónCantidad Unidad Costo

unitario($)

Costo/ha($)


BarbechoRastreo

junio 12

haha

800800

8001,600

Siembra 950

Siembra y fertilizaciónVariedades: Azufrado, flor de mayo, alteño, bayo INIFAP, con 85% degerminación, preferentemente certificada, las autorizadas por SAGARPA ylas que hayan mostrado buena adaptación y rendimiento

julio 145

hakg/ha

65025

6501,125


Tratamiento de fertilizaciónFórmula (64-46-00) siembra Urea + S.F.C.T.En planta UreaAplicación

juliojul-agojul-ago

100100100

1

kg/hakg/ha

kgha

6.56.56.3200

650650630200


Ctrol. plagas a la siembraCtrol. plagas del follaje (Dimetoato o equivalente)Aplicación

julioseptiembreseptiembre

2022

kg/hal

ha

17180200

340360400

Control de malezas 1,896.30

Herbicida preemergenteLazo 1.5 l + Afalon 0.750 lo equivalentesAplicación manualFlex + Fusilade 0.5 + 0.5 l

juliojulio

jul-agojul-ago

septiembre

2.31112

lhal

hal

265200200200150

596.3200200200300

o equivalenteAplicación manualFungicidaAplicación

octubre 2 jornal 200 400

Cosecha 3,950

Arranque y engabilladoTrillaFlete

25%humedad

16%humedad

1011

jornalhaha

2001,200750

2,0001,200750

Totales/ha 11,555Nota: La dosis de fertilizante deberá ajustarse a cada predio de acuerdo con análisis de fertilidad, humedad del suelo y manejo.




Costo total 11,555



Alejandro Ledesma Miramontes

Girasol de temporal


Nivel de potencial productivoAlto y medio.

Características del áreaAltitud: De 0 a 1,900 metros sobre el nivel del mar.Temperatura óptima: De 18 a 25 °C.Precipitación pluvial: De 600 a 1,000 milímetros de junio a octubre.

Preparación del terrenoRealizar un barbecho, uno o dos pasos cruzados de rastra para asegurar una buena camade siembra.

VariedadesCianoc-2 y Madero-91 y los híbridos: IS-6767, IS-6077 e IS-3311 de girasol sonrecomendados para sembrar en Jalisco.

SiembraDe 0.76 a 0.80 metros entre surcos.

Fecha de siembraPara el establecimiento de temporal, es conveniente hacerlo cuando el temporal delluvias esté bien establecido y como fecha límite de siembra al 10 de julio.

Densidad de poblaciónDe 50,000 a 60,000 plantas por hectárea.

FertilizaciónLa dosis de fertilización que se sugiere aplicar al cultivo de girasol de temporal está enrelación con la cantidad de lluvia anual que se presenta en la región. De tal forma quepara zonas con precipitaciones inferiores a 500 milímetros, se deben aplicar 50kilogramos de Nitrógeno y 40 de Fósforo. Donde la precipitación oscila entre los 500 a600 milímetros anuales, se deben aplicar 75 kilogramos de Nitrógeno y 40 de Fósforo. Ladósis de fertilización recomendada para condiciones de buen temporal (más de 600milímetros) es de 100-46-00. Para los lugares donde la lluvia es menor a los 600milímetros anuales, se recomienda aplicar todo el Nitrógeno y todo el Fósforo almomento de la siembra y para regiones donde la lluvia es superior a los 600 milímetros,se sugiere aplicar la mitad del Nitrógeno y todo el Fósforo al momento de la siembra y elresto del Nitrógeno a los 35 a 40 días después de sembrado o durante el primer cultivo.

Control de malezaEl cultivo debe mantenerse libre de hierbas, sobre todo durante los primeros 45 días de sudesarrollo, debido a que en este periodo su crecimiento es lento, y es cuando éstas causanlos mayores daños, reflejándose en una disminución considerable de su rendimiento ycalidad. Para mantenerlo limpio, es necesario realizar un cultivo entre los 15 y 17 díasdespués de la emergencia de la planta; asimismo, debe deshierbarse manualmente sobreel hilo de siembra. En algunas ocasiones, si se tienen poblaciones altas de mala hierba,puede darse un segundo cultivo entre los 30 y 35 días, también después de laemergencia. Si la maleza es de hoja angosta, se puede utilizar productos químicos enpreemergencia o postemergencia.

Control de plagasAplicar 10 kilogramos por hectárea de Lorsbán 5% G al momento de siembra para plagasdel suelo como la gallina ciega, larvas de diabrótica, gusanos trozadores y gusano dealambre. Para plagas del follaje como el gusano soldado, aplicar Lorsbán 480E un litropor hectárea. Para el mayate verde y picudo del tallo se puede aplicar Malatión 1000 CEun litro por hectárea. En ambos casos se seguir las recomendaciones del fabricante parasu aplicación.

CosechaEl girasol puede ser cosechado en forma manual o mecánica. El momento apropiado paraefectuar la cosecha manual es cuando la parte posterior del capítulo cambia a un colorcafé amarillento y cuando la mayoría de las hojas se hayan secado. Posteriormente, secortan las cabezas o capítulos en su base con una hoz o machete y se trasportan a unlugar firme y seco donde se pueden asolear durante 2 a 3 días y por último, se desgrana amano golpeándolas con un palo, o bien con una trilladora estacionaria, previamenteajustada. Si la cosecha se realiza en forma mecánica, la semilla debe de tener 8 a 10% dehumedad y las hojas deben estar completamente secas. La cosecha se puede hacer conuna combinada de cereales, siempre y cuando se hagan los siguientes ajustes: lasrevoluciones por minuto del cilindro deben ser de 350 a 400, se debe abrir todo elcóncavo y graduar el aire para evitar pérdidas de grano.

Rendimiento esperado (tonelada por hectárea) Costo de producción Ingreso bruto Relación beneficio/costo2.5 $ 8,000 $15,000 1.87

Las cantidades pueden variar de acuerdo con el tipo de suelo.

Costo de producción para el cultivo de girasol de temporalConcepto Periodo de


unitario($)

Costo/ha($)


BarbechoRastreo

marzojunio

12

haha

1,200600

1,2001,200

Siembra 1,250

Siembra y fertilizaciónVariedades: oiisum 2, P64H45, las autorizadas por SAGARPA y lasque hayan mostrado buena adaptación y rendimiento

juliojulio

16

hakg/ha

650100

650600


Tratamiento de fertilizaciónfórmula (64-46-00) siembra Urea + DAPEn plantaUrea

julioagosto

100100120

kg/hakg/hakg/ha

6.58

6.5

650800780


Control plagas a la siembraControl plagas del follajeAplicación


2011

kg/hal

ha

17180175

340180175


Herbicida preemergente Frontier*GesagardAplicaciónEscarda

juliojulio

septiembre

211

lhaha

400300600

800300600

Cosecha 1,800

TrillaFlete

Madurez fisiológica(10%)humedad

diciembre

11

haha

1,200600

1,200600

Totales/ha 10,075Nota: La dosis de fertilización deberá ajustarse a cada predio de acuerdo con análisis de fertilidad, humedad del suelo y manejo.




Costo total 10,075



Jorge Humberto Villarreal Rodas

Maíz

Sistema productoEl sistema producto para el cual está dirigido este paquete tecnológico es el cultivo demaíz; su propósito es proporcionar a los asesores técnicos y a los productores de Jaliscoque siembran en condiciones de temporal, en sistemas de siembra tecnificado,semitecnificado y de autoconsumo, información técnica que les permita ampliar sucriterio para la toma de decisiones para la producción de maíz en función de sus recursoseconómicos, características regionales, sistema de siembra y metas de producción.

Zona de adaptaciónEste paquete tecnológico está recomendado principalmente para las regiones desubtrópico (de 900 a 1,800 metros de altitud) y transición (de 1,800 a 2,200 metros dealtitud), del estado de Jalisco; sin embargo, dado que el maíz se cultiva y produceprácticamente en todo el país este paquete tecnológico podría ser adaptado a otrasregiones con condiciones similares. La topografía donde se desarrolla mejor el cultivo y seobtienen los mejores rendimientosde maíz es en planicies, aunque por la rusticidad delcultivo también puede prosperar en terrenos accidentados.

Condición de humedadLos mejores rendimientos del cultivo de maíz se obtienen en zonas de riego y punta deriego, sin embargo dado las condiciones agroclimáticas del país más del 80% de lasuperficie cultivada con maíz se produce en condiciones de temporal.

Preparación del terrenoLa preparación del terreno es una actividad muy importante para obtener buenosresultados en la siembra de maíz. Tiene como propósito, acondicionar el terreno paraquese presenten las condiciones adecuadas y favorecer la germinación de las semillas, laemergencia de las plántulas, aprovechar la lluvia del temporal y evitar encharcamientos.La preparación del terreno tiene algunas particularidades dependiendo de si se utilizalabranza tradicional o de conservación, la cual comprende las modalidades labranzamínima y labranza cero.Labranza tradicional. La preparación del suelo en la labranza tradicional normalmente

incluye el desvarado o chapeo, subsoleo, barbercho, rastreo y nivelación;posteriormente, y antes de la siembra, se puede dar una segunda rastreada.

Desvarado o chapeo. Tiene como propósito realizar una primera limpieza del terrenoeliminando vegetación donde viven distintos organismos que afectan al cultivo, talescomo maleza y huevecillos de insectos. Al desmenuzar la maleza es más fácil que éstase pueda incorporar al terreno facilitando su descomposición y así aportar elementosnutritivos al suelo.

Subsoleo. Como resultado del uso de maquinaria pesada el suelo puede apretarse a tal

grado que puede presentar problemas de compactación, drenaje y circulación de aire.Esta práctica generalmente se efectúa a una profundidad de 60 a 80 centímetros y sufunción es romper la capa compactada conocida como “piso de arado”, lo cualpermite el libre movimiento del agua y aire y favorece la adecuada penetración de lasraíces de la planta.

Barbecho. Esta práctica se realiza con la finalidad de roturar y voltear la tierra de la capaarable de tal manera que la capa de tierra que está arriba queda enterrada y la capa queestaba debajo de la superficie del suelo queda en la parte superior, con lo cual seincorporan los residuos del cultivo anterior. Esta actividad se hace generalmente a unaprofundidad de 20 a 30 centímetros y se sugiere que se haga cuando el suelo aun tengaalgo de humedad y realizarlo en sentido perpendicular a la pendiente del terreno. Conesta actividad se entierran los residuos de la cosecha favoreciendo que éstos sedescompongan más fácilmente y como resultado de esta descomposición se liberannutrimentos que pueden ser aprovechados por las plantas. Otros beneficios de estaactividad es que se favorece una mayor filtración y retención de agua, se exponen a lasuperficie del suelo larvas, pupas y huevecillos de insectos plaga que pueden serdestruidos por aves y el sol.

Rastreo. Se realiza después del barbecho y consiste en desmoronar los terrones grandesconvirtiendo la capa arable en una tierra fina que permita filtración y el mejoraprovechamiento del agua y aire, así como la adecuada penetración de las raíces. Esrecomendable realizar el rastreo después de las primeras lluvias.

Nivelación. Tiene como propósito obtener un terreno parejo, de tal manera que no hayaencharcamientos cuando haya exceso de lluvia, con lo que se evitarán pudriciones deplantas y, por lo tanto, una reducción en la densidad de población de la parcela.

Labranza de conservación. Con la labranza tradicional se mueve mucho el suelo, lo cualhace que se incrementen los costos de producción y puede provocar pérdida de suelo,sobre todo en terrenos con pendiente y poca materia orgánica. Para reducir estosproblemas de la labranza tradicional se ha implementado la labranza de conservaciónen las modalidades de cero y mínima labranza, con la que se ayuda a conservar elsuelo, se reducen costos de producción y hay menos pérdida de suelo por la lluvia y elviento; además, al estar incorporando residuos de cosecha se mejora la fertilidad yestructura del suelo, se incrementa el contenido de materia orgánica y ayuda aconservar la humedad en el suelo.

La preparación del terreno en el sistema de labranza de conservación; se iniciainmediatamente después de la cosecha anterior, y se requiere dejar sobre el sueloaproximadamente una tercera parte de los residuos de la cosecha anterior. Si sesiembra con labranza cero, ahí termina la preparación del suelo; si se opta por labranzamínima, es necesario realizar un rastreo a una profundidad de aproximadamente 10centímetros, con la finalidad de incorporar los residuos de la cosecha anterior.

Con labranza cero la siembra debe de hacerse en seco, antes del establecimiento deltemporal; si se siembra en húmedo habrá problemas con la sembradora, puesto que elrastrojo se humedece y no es posible desmenuzarlo; con labranza mínima ésta puedeser en seco o en húmedo cuando el temporal se haya establecido. Para siembras con

labranza mínima es posible adecuar la sembradora tradicional (tipo Zeta), cambiandolas rejas por “chuzos” o timones de corte, para no abrir demasiado el surco, de talmanera que la semilla sea depositada a 5 centímetros de profundidad. Si se siembrabajo labranza cero es necesario el uso de una sembradora especializada diseñada paratal sistema.

Época de siembra y densidad de semillaLa siembra oportuna permite: a) reducir la presencia de plagas y enfermedades; b)aprovechar completamente la temporada de lluvias; c) permite escapar a la presencia deheladas tempranas; d) permite sembrar materiales adecuados a la estación decrecimiento. En suelos muy arcillosos, como en la región Ciénega de Chapala, esrecomendable sembrar en seco porque en un suelo mojado de este tipo es muy difícilmeter maquinaria agrícola. En la región Altos de Jalisco también debe de sembrarse, depreferencia, en seco y no tanto por el tipo de suelo, sino para aprovechar al máximo latemporada de lluvias.

La cantidad de semilla a sembrar está en función, entre otras cosas, de la variedad demaíz y de si el cultivo está destinado hacia la producción de grano o de forraje. Engeneral, se sugiere utilizar un densidad de población, para condiciones de temporal de 60mil a 65 mil plantas por hectárea para la producción de grano para evitar problemas deacame, mientras que para forraje, sobre todo si se va a cortar en verde, ésta debe ser de 75mil a 80 mil plantas por hectárea. Para tener estas cantidades de plantas se debe desembrar aproximadamente un 10% adicional de semillas, ya que hay algunas que nogerminan y otras se las comen los insectos plaga, los pájaros o se pudren. La distanciaentre surcos más comúnmente utilizada es de 75 a 80 centímetros de separación.

FertilizaciónLa aplicación de abonos químicos u orgánicos al suelo para completar las necesidades denutrición de un cultivo es una práctica muy común y necesaria, pero debe hacerse enforma adecuada y oportuna, ya que si se aplica menor cantidad de la necesaria se va adesaprovechar el potencial de rendimiento tanto del genotipo como del ambiente,mientras que al aplicar una mayor cantidad de fertilizante de la necesaria se incrementanlos costos de producción y, se puede provocar reacciones fitotóxicas y reducir laproducción del cultivo.

Es muy común que no se disponga de resultados de un análisis químico de suelos. Entales casos se puede utilizar la información que se ha generado como resultado de lostrabajos de fertilización que se hayan hecho por el INIFAP u otras instituciones. Lostratamientos de fertilización que se indican a continuación son el resultado de lainvestigación realizada por varios años, pero deben de tomarse sólo como una referenciaya que el tratamiento de fertilización más adecuado depende de factores tales como lavariedad, las expectativas de producción, la acidez del suelo, la disponibilidad de agua, eltipo de suelo y la densidad de población entre otros.

En el siguiente cuadro se indica, en forma general, el tratamiento de fertilización quepuede utilizarse como punto de referencia para fertilizar el cultivo de maíz en funcióndel sistema de producción y del potencial productivo de la región. En general se sugiere

aplicar la mitad del Nitrógeno y el Fósforo recomendado al momento de la siembra, y elresto del Nitrógeno entre 30 y 35 días después de germinada la planta.

Tratamientos de fertilizaciónSistema de producción Áreas de potencial productivo

Muy buena Buena MedianaComercial intensivo 240-69-00 210-69-00 120-69-00

Comercial tradicional 240-69-00 210-69-00 120-69-00

Tradicional de auto consumo 180-69-00 180-69-00 120-46-00

Control de malezaEn la agricultura comercial el control de la maleza se hace principalmente con base enherbicidas, los cuales se clasifican, por la época de aplicación, en preemergentes ypostemergentes. Antes de aplicar un herbicida es muy importante leer el instructivo deaplicación, ya que en esta información se indica qué maleza controla, en qué etapa debeaplicarse, si debe utilizarse en forma preemergente o postemergente, las dosisrecomendadas, etcétera.

En el cuadro se indican algunos de los herbicidas más utilizados en siembrascomerciales de maíz. El herbicida a utilizar depende de la especie de maleza que se tengaen el predio. Las dosis más bajas son para suelos delgados o con pocos problemas demaleza y las más altas para suelos pesados o con fuertes problemas de maleza.

Herbicidas comerciales más usados para el control de maleza en el cultivo de maízHerbicida o mezcla de

herbicidasIngrediente activo Dosis/ha Época de aplicación

HarnessXtra Acetochlor y Atrazina 3 a 4 l En preemergencia al cultivo y maleza

Primagram gold Metolachlor y Atrazina 4 a 5 l En preemergencia al cultivo y maleza

Accent + Banvel Nicosulfuron + Dicamba y 2,4-Damina

50-70 g + 0.5-1.5 l

Cuando el maíz tenga de 4 a 6 hojas verdaderas

Faena Glifosato 1.5 a 2 l En preemergencia al maíz y postemergencia a lamaleza

Stratuss* Dicamba y Atrazina 1.5 a 2.5 l Cuando la maleza tenga entre 5 y 15 cm* Especialmente para el control del chayotillo.

Es importante mencionar que también existen herbicidas postemergentes que sonselectivos para el maíz, tales como: Banvel, Convey, Laudis, etcétera.

Control de plagasEl cultivo de maíz es atacado por una serie de plagas desde la siembra hasta la cosecha, eincluso cuando está en el almacén.

Una vez que se siembray durante todo el ciclo del cultivo las raíces son atacadas porlarvas de gallina ciega o nixticuil (varios géneros y especies), diabróticas(Diabrotica

balteata, D. undecimpunctata duodecimnotata, D. virgiferazeae), colaspis (Colaspis spp), falsogusano de alambre (Cebriosp), ocasionando pérdida de plantas y problemas de acame porfalta de anclaje. El follaje del maíz también se ve atacado por una serie de insectos talescomo gusano cogollero (Spodoptera frugiperda), pulgón del cogollo (Rhopalosiphu mmaidis),gusano soldado (Mythimna unipuncta, Spodoptera exigua), picudos (Geraeussenilis,Nicentrites testaceipes), trips (Frankliniella spp), gusano elotero (Heliothiszea), gusanotrozador (Peridroma saucia, Prodenia ornithogalli, Feltia subterránea, Agrotisipsilon),chapulines (Melanoplus spp, Taeniopoda spp), barrenador del tallo (Diatrea spp), etcétera.Las principales plagas que atacan al maíz en el almacén son la palomilla del maíz(Sitotroga cerealella), el picudo del maíz (Sitophilus zeamais) y el barrenador de los granos(Prostephanus truncatus).

En el cuadro se indican algunos productos que pueden utilizarse para el control dediferentes plagas. Para el control de las plagas de la raíz lo más común es el uso deinsecticidas granulados que se suele aplicar al suelo junto con el fertilizante al momentode la siembra. Para el caso de las plagas del follaje es de utilidad el uso de adherentes enlos insecticidas que se aplican en agua, ya que esto hace que el producto se adhiera alfollaje y sea más difícil de lavar por alguna lluvia.

Insecticidas químicos más utilizados para el control de insectos plaga del maízPlaga Insecticida Ingrediente

activoDosis/ha Época de aplicación

Plagas de la semilla y plántula

Trips, gusano de alambrey grillo

Poncho 600TSGaucho 480TSCrusier 5 TS

ClothianidinImidaclopridThiamethoxam

500 ml500 ml500 ml

Tratar la semilla cuando se va a realizar la siembra

Plagas de la raíz

Gallina ciega, diabrótica ycolaspis

Azteca 2%GBrigadier0.3%Lorsbán 5%

Cyfluthrin +TebupirimphosBifentrinaChlorpyrifos

12 kg20 kg20 kg

Al momento de la siembra

Plagas del follaje y tallo

Gusanocogollero

Lorsbán 480EMArrivo 200CE

ChlorpyrifosCipermetrina

750 ml250 ml

Cuando haya un 20% deplantas dañadas

Pulgón verde y adultos depicudo

Lorsbán 480EMArrivo 200EMKarate

ChlorpyrifosCipermetrinaLamda-Cyhalothim

0.75 l250 ml250 ml

Cuando se observe la presencia de pulgones. Más de 3adultos de picudo por planta

Gusano soldado Lorsbán 480 Chlorpyrifos 0.75 l Cuando se observen los

EMKarate

Lamda-Cyhalothim 250 ml primeros daños

CosechaLa cosecha puede realizarse de manera manual o mecanizada, pero en ambos casos sedeberá realizar cuando el grano tenga menos del 14% de humedad.

Costo de producción para el cultivo de maíz de temporal, potencial buenoConcepto Periodo de


unitario($)

Costo/ha($)


SubsoleoRastraMateria orgánica

abril-mayomayomayo

121

hahat

800400

1,000

800800

1,000

Siembra y variedades* 2,640

Blancos: H-318 H-377, H-375, Amarillos H-378A, H-380A H-382A y H-384A. Otros híbridos que hayan mostrado buen rendimiento sanidad deplanta y mazorca.Siembra y fertilización

mayo-juniomayo-junio

85,000 semillaha

0.024600

2,040600

Fertilización(fórmula 240-69-00 + micronutrientes)

5,220

Primera a la siembra:DAP (18-46-00) o equivalenteMicronutrientesSegunda en planta:UreaAplicaciónTercera en planta:UreaAplicaciónFertilizante foliar (o humus)Paquete foliarAplicación

mayo-juniomayo-juniojulio-agostojulio-agosto

agostoagostoagostoagosto

15020

2001

200141

kgkgkg

jornalkg

jornall

ha

8206.32006.3200125200

1,200400

1,260200

1,260200500200


Clorpirifosetil (Lorsbán 5% g) o equivalente a la siembraTerbufos 5% o equivalente a los 45 días a la base del talloAplicaciónMetarhiziumanisopliaeAplicaciónControl plagas del follajeArrivo o equivalenteAplicación

juniojuliojuliojuliojulio

agostoagosto

11111

0.62

sacosaco

jornaldosisjornal

ljornal

350350200120200200200

350350200120200120400


Herbicida preemergenteo productos equivalentes Guardsman 2X o equivalenteAplicación manualHerbicida postemergenteCirrus o equivalenteAplicación manual

juniojunio


5111

ljornal

lha

265250180250

1,325250180250

Cosecha 1,530

TrillaFlete

diciembrediciembre

99

tt

10070

900630

Totales/ha 15,735*Costo estimado promedio entre los híbridos generalmente usados.Nota: La dosis de fertilizante deberá ajustarse a cada predio de acuerdo con análisis de fertilidad, humedad del suelo y manejo.

Análisis financiero (ha)Rendimiento grano (t/ha) 8

Precio de venta de grano estimado ($/t) 3,000

Ingreso por venta ($/ha) 24,000

Costo total 15,735



Alejandro Ledesma Miramontes

Mango

Concepto Forma de aplicación Unidad Cantidad Peso unitario ImportePreparación del terreno 7,600

Desmonte Maquinaria agrícola labor 1 4,000 4,000

Subsoleo Maquinaria agrícola labor 2 600 1,200

Rastra (2) Maquinaria agrícola labor 2 600 1,200

Escrepa Maquinaria agrícola labor 2 600 1,200

Diseño (topógrafo, trazo y estacado 799)

Topógrafo Cuadrilla con estación servicio 1 696 696

Jornales Mano de obra jornal 0.6 171 103

Trasplante 11,414

Poceo Maquinaria agrícola labor 1 500 500

Jornales poceo Mano de obra jornal 1 200 200

Composta vegetal 3 kilogramos por árbol t 1.5 3,000 4,500

Composta mineral 3 kilogramos por árbol t 1.5 3,800 5,700

Jornal aplicación composta Mano de obra jornal 3 171 514

Tutoreo Mano de obra jornal 3 171 514

Elaboración de cajetes Mano de obra jornal 3 171 514

Control de maleza 1,500

Tractor/segadora Maquinaría agrícola labor 3 500 1,500

Aplicación de enraizador 226

Rootmax Mochila aspersora l 4 35 140


Aplicación de riego 2,657

Agua Pipa de 10,000 lt pipa 3 800 2,400


Aplicación de fertilizantes suelo 1,128

Rega-Fix Mochila aspersora l 3 83 248

Humus de lombriz Mochila aspersora l 40 16 620

Harina de pescado Mochila aspersora kilogramos 0.5 350 175


Aplicación de fertilizantes foliares 461

LSO-Seaweed Mochila aspersora l 2 120 240

Grow-PK Mochila aspersora l 1 135 135


Control de plagas 750.00

Proganic alfa Mochila aspersora l 2 180 361

Bio-Stick Mochila aspersora l 1.5 145 218

Jornales Mano de obra jornal 1 171 171

Total 27,563

Papa de temporal


Nivel de potencial productivoMuy alto.

Preparación del terrenoDar un barbecho a una profundidad de 20 a 30 centímetros; proporcionar 2 rastreos.

Época de siembraDe 15 de junio al 15 de julio.

VariedadesAlpha, Gigant, Norteña, Montserrat y Atlantic.

Cantidad de semilla3,000 kilogramos por hectárea; surcando a 80 centímetros y a una distancia de 15 a 20centímetros entre plantas.

Fórmula de fertilización200-400-200, más elementos menores.

Fuentes de fertilizaciónDiversas mezclas comerciales.

Oportunidad de fertilizaciónLa mitad del Nitrógeno y del Potasio, y todo el Fósforo a la siembra; el resto a la primeraescarda o cierre del cultivo. Los elementos menores se aplican en forma foliar.

Control de malezaLexone (Metribuzin) en preemergencia a razón de 0.350-0. Aplicar 600 mililitros porhectárea.

Control de plagasPlagas del suelo: Aplicar Furadán 5% G, o Counter 5% G, en dosis de 20 kilogramos por

hectárea mezclados con el fertilizante y aplicados al momento de la siembra.Plagas del follaje: Lannate (Methomil) si se tienen problemas de pulgones o áfidos o

palomilla (Phthorimaea operculella) en dosis de 450 gramos por hectárea Vydate l(Oxamil) de 5 a 8 litros por hectárea para prevenir la presencia de nemátodos.Metamidofos 600 a razón de 1 a 1.5 litros por hectárea para diversos insectos.

Control de enfermedadesPara enfermedades fungosas como, tizón tardío (Phytophthora infestans), tizón temprano

(Alternaria solani), mancha café (Rhizoctonia solani), marchitez (Fusarium solani). Usar enrotación cualquiera de estos productos: Manzate, Curzate, Folpate, Ridomil, Monceren,con las indicaciones del fabricante.

Para el control de enfermedades virales como PVX, PVY, PRLV, punta morada de lapapa; usar semilla sana.

Potencial de rendimientoDe 35 a 45 toneladas por hectárea.

Pasto llorón

Sistema productoEl presente paquete tecnológico puede ser utilizado en el norte y centro de México(región árida y semiárida), y sirve como guía para producir forraje para los sistemasproducto bovinos-carne, bovinos-leche y ovinos. Adicionalmente, el pasto llorón(Eragrostis curvula) ha sido utilizado ampliamente como una herramienta en el control dela erosión y conservación de suelos. Esta especie introducida logra establecerse aun encondiciones de sequía extrema, que caracterizan las regiones norte y Altos norte delestado de Jalisco.

Zona de adaptaciónEste paquete tecnológico puede ser utilizado en las regiones árida y semiárida,características en el 65% del país. El sistema radical es profundo, con una germinación detipo festucoide, que le permite tolerar condiciones de sequía posteriores a la siembra, yestablecerse aun con 300 milímetros de precipitación. Es pues una excelente alternativapara resiembra en las regiones norte y Altos de Jalisco, así como áreas de bajaprecipitación de Chihuahua, Durango, Zacatecas, Coahuila y Guanajuato. Puedeprosperar y producir bastante forraje en una amplia variedad de suelos con textura desdefranco-arcillosos hasta franco-arenosos, adaptándose también a suelos de pocaprofundidad, pero se adapta mejor en suelos franco arenosos de buen drenaje. Prosperamuy bien en suelos arenosos profundos de las regiones árida y semiárida del norte ycentro de México.

Condición de humedadEsta especie amacollada originaria del este de África, de crecimiento en primaveraverano, se desarrolla excelentemente bajo climas húmedos, pero se adapta muy bien acondiciones extremas de sequía, en condiciones más mésicas. Se pueden alcanzar hasta 8toneladas de materia seca por hectárea. Puede presentarse cierto grado de clorosis ymortandad de pasto en áreas altas en Sodio, además ha presentado alta susceptibilidad asuelos inundables. Una vez establecido el pasto llorón, puede alcanzar hasta 26 años, si sepastorea de manera prescrita, y respetando la capacidad de carga. Su adaptabilidad acondiciones extremas de sequía, así como sus altos porcentajes de germinación yestablecimiento hace una especie idónea para el norte y centro de Mexico.

Preparación del terrenoAun y cuando el pasto llorón tiene una gran capacidad de germinación, las plántulas nose establecen bien en áreas sin una buena cama de siembra, donde exista otra vegetaciónanual o perenne ya establecida. Las recomendaciones en este sentido pueden variar enfunción de las características del terreno por preparar, sin embargo, en términosgenerales se sugiere la preparación de una cama de siembra firme y libre de maleza, por

lo que un barbecho y dos pasos de rastra son altamente recomendables. No obstante, bajociertas condiciones, para preparar el terreno puede ser suficiente con dos pasos de rastrade discos; el primero se realiza al inicio de la época de lluvias, y el segundo y la siembra,una vez que germinan las herbáceas anuales. Esta preparación también se puede realizarcuando se siembra en seco, justo antes del inicio del temporal. En áreas con bajaprecipitación, con el fin de asegurar el establecimiento de la especie, debe realizarseademás algunas obras de captación de agua como los bordos trazados en curvas a nivel ola siembra en surcos. Experiencias en el Sitio Experimental Vaquerías muestran que larealización de estas obras garantiza un mejor establecimiento de la pradera.

SiembraDeterminar la fecha óptima de siembra, es uno de los aspectos de mayor importancia enel establecimiento de praderas bajo condiciones de temporal. En términos generalespuede afirmarse que, la época de siembra estará en función de la disponibilidad dehumedad suficiente para la germinación de la semilla y emergencia de las plántulas; poresta razón, la siembra debe realizarse una vez establecido el periodo normal de lluvias deverano. Las experiencias obtenidas por los investigadores del Sitio ExperimentalVaquerías en el noreste de Jalisco han mostrado que la mejor fecha de siembra de zacatellorón es a finales de junio, pudiendo realizarse la siembra en seco, justo antes del iniciodel temporal, pues el tipo de germinación de esta especie (festucoide) le permite soportarcortos periodos de escases de humedad posteriores a la siembra siempre y cuando ya sehayan presentado primeras lluvias del año.

La densidad de siembra recomendada, para el establecimiento de praderas de zacatellorón va a depender de la calidad de la semilla comercial que se utilice; sin embargo entérminos de semilla pura viable, se recomienda una densidad de 2 a 3 kilogramos porhectárea.

En relación con el método de siembra, puede realizarse al boleo en forma manual,mezclando la semilla suficiente para una hectárea, con 60 kilogramos de arena, sinembargo el sembrador requiere bastante experiencia para distribuir la semilla de manerahomogénea en el terreno. Una opción que ha dado buenos resultados para distribuir lasemilla homogéneamente es la utilización de una boleadora manual para semillapequeña. Otra opción es una boleadora agrícola, para lo que se requirie mezclar la semillacon una cantidad mayor de arena (de 150 a 200 kilogramos) finamente cernida,

También se ha tenido éxito cuando se realiza la siembra mediante el mezclado de lasemilla con 120 kilogramos de salvado de trigo o 120 kilogramos de aserrín, lograndouna buena distribución de la semilla, así como excelentes porcentajes de germinación yestablecimiento.

Control de malezasLa invasión de hierbas indeseables en las áreas resembradas es un problema grave cuandola pradera se establece en un terreno dedicado con anterioridad a la siembra de otroscultivos que por su baja productividad se intenta reincorporar a la actividad ganaderamediante la siembra de pastos. Una forma de prevenir o reducir la invasión de malashierbas consiste en dar al terreno un segundo paso de rastra durante la preparación de la

cama de siembra. Con ello se logra eliminar las plántulas de aquélla maleza nacida por lahumedad de las primeras lluvias.

El control químico representa otra alternativa para el control de malas hierbas en lapradera, utilizando herbicidas con el ingrediente 2,4 D (Amina o Ester); la dosisrecomendada por hectárea es de 1 a 1.5 litros del producto comercial disuelto en 200litros de agua, siendo deseable la aplicación cuando la maleza no haya alcanzado unaaltura superior a los 15 centímetros.

FertilizaciónEl objetivo de la aplicación de fertilizante es la obtención de una mayor producción deforraje y un mejoramiento en calidad del forraje disponible. En el caso específico delzacate llorón se recomienda, aplicar 140 kilogramos de urea al voleo y 55 kilogramos desuperfosfato de Calcio triple. Evidentemente, debe considerarse que se está sembrandouna pradera de temporal, por lo que la aplicación del fertilizante estará en función deltemporal de lluvias, debiendo realizarse la aplicación, una vez establecida la pradera, yposteriormente cada 3 ó 4 años, para aprovechar el efecto residual del fertilizante, por loque la práctica de la fertilización estará estrechamente ligada con el programa de manejodel pastoreo.

Manejo del área después de la siembraNo son pocos los casos en las cuales después de haber sembrado la pradera con éxito, elmal manejo posterior al establecimiento conduce a un serio fracaso, por esta razón sedeben tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:

Debe excluirse al pastoreo el área resembrada, al menos hasta el otoño delsegundo año, para evitar que las plantas jóvenes sean “arrancadas” por el ganado,o dañadas por el pisoteo dando oportunidad a que el sistema radicular de lasplántulas se afiance bien al suelo, produzcan semillas y brotes, lo cual permitirátener una pradera más durable y resistente a posteriores presiones de pastoreoUna vez iniciada la utilización de la pradera, se debe respetar la capacidad decarga de la misma, realizando ajustes anuales en base a la producción de forraje,el cual varía cada año, de 2 a 4 toneladas de materia seca por hectárea,dependiendo del temporal de lluvias.Las características de crecimiento de esta especie le permiten adaptarse asistemas de utilización intensiva durante la época de crecimiento activo (demayo a agosto), posteriormente es recomendable adaptar el manejo paradescansar la pradera después de la floración (de octubre a noviembre) con el finde que las plantas produzcan brotes basales y recarguen sus reservas de energía(carbohidratos), asegurando el vigor de la pradera para el invierno y la sequía delpróximo año.

En Ojuelos, el uso de praderas de pasto llorón para el desarrollo de vaquillas de remplazose obtuvieron ganancias diarias de peso de 0.264 kilogramos y 0.165 kilogramos para lasvaquillas Angus y Limousin, respectivamente, durante la época de sequía, y ganancias de

1.077 kilogramos para Angus y 0.898 kilogramos para Limousin, durante la época delluvias.

Producción de semillaUna opción de utilización adicional a la producción de forraje y pastoreo de las praderasde pasto llorón es la producción de semilla, mercado que se ha incrementado de manerasignificativa en los últimos años, debido a la alta demanda y baja disponibilidad en elmercado nacional. De acuerdo a los resultados obtenidos en el Sitio ExperimentalVaquerías se pueden obtener de 60 a 100 kilogramos de semilla por hectárea por año,dependiendo de la precipitación, dicha producción puede ser incrementada si la praderaes utilizada con la carga animal adecuada, y se fertiliza la pradera al inicio de la época delluvias. Es importante dejar madurar la semilla antes de cosecharla, la fecha de cosechavaría cada año, dependiendo del temporal de lluvias, por lo cual se debe monitoreardiariamente pasados 15 días de la floración, ya que la semilla madura y se tirafácilmente.

La cosecha se realiza de manera manual, cortando el total de la inflorescencia,posteriormente es secada al sol. Una vez que la inflorescencia se ha secado, se pisotea elmaterial y se procede a limpiarla de manera manual, mediante el uso de una criba de telade mosquitera y un ventilador casero para retirar las impurezas y demás componentesque envuelven a la semilla. Actualmente, existen programas estatales y federales pararesiembra de pastizales, por medio de los cuales se pude comercializar fácilmente lasemilla; además, los vecinos de la región y las casas comerciales de semilla son clientesopcionales.

Costo de producción para el cultivo de pasto llorónConcepto Periodo de realización Cantidad Unidad Costo

unitario($)

Costo/ha($)


Barbecho o subsoleoRastreo

marzojunio

12

haha

1,200600

1,2001,200

Siembra 1,610

SiembraSemilla

juliojulio

13

hakg/ha

650320

650960


UreaSuper fosfato de Calcio tripleAplicación

septiembreseptiembreseptiembre

140551

kg/hakg/ha

ha

6.59.6400

910528400

Control de malezas 640

2,4 D (Amina o Ester)Aplicación

agostoagosto

1.51

lha

160400

240400

Cosecha

Totales/ha 7,947.50

Nota: El costo de establecimiento de la pradera es de 6,488 pesos por hectárea. El análisis económico del primer año que no se tienen ganancias. No obstante, a partir del segundo año deestablecida la pradera el costo de producción por hectárea se reduce en un 62% y se refleja en ganancias al productor.

Análisis financiero (ha)Primer año Segundo año

Rendimiento forraje seco (t MS/ha) 4 4

Precio por tonelada de MS ($) 1,580 1,580

Ingreso por venta ($) 6,320 6,320

Costo total 6,488 2,478


Relación beneficio/costo 0.97 2.55

Punto de equilibrio (t MS/ha) 4.11 1.57

Miguel Luna Luna

Pasto rhodes

Sistema productoEl presente paquete tecnológico está dirigido a los sistemas producto bovinos leche ybovinos carne, y tiene el propósito de proporcionar a productores y técnicos los procesospara el establecimiento y la producción de pasto rhodes (Chloris gayana) para laalimentación de bovinos productores de carne y leche en el estado de Jalisco.

Zona de adaptaciónEl pasto rhodes de adapta a climas cálidos, semicalidos y templados, al altitudes que vandesde 0 hasta 2,200 metros sobre el nivel del mar. Crece en una amplia gama de suelosdesde arcillosos hasta franco-arenosos. Tolera suelos salino-sódicos. El rango del pH delsuelo para el desarrollo de la planta es de 5.0-8.3.

Condición de humedadEl pasto rhodes se desarrolla mejor en lugares donde hay precipitaciones anuales de 600 a1,000 milímetros. Una pradera establecida puede soportar una estación seca de hasta 6meses. Este pasto responde bien al riego y es moderadamente tolerante a lasinundaciones.

Origen y descripciónEl pasto rhodes (Chloris gayana) es nativo de África austral y oriental. Fue traído a Méxicoen 1945, con semilla y material vegetativo procedente de Norteamérica, adaptándosecon éxito en diferentes regiones del país. Es una planta perenne adaptada al trópicosubhúmedo y regiones subtropicales. Es estolonífero y rastrero y puede llegar a medirhasta 1.20 metros de altura. Sus hojas son suaves de 15 a 50 centímetros de largo y de 3 a9 milímetros de ancho. La panícula tiene de 3 a 20 racimos de espigas florales, cada unade 4 a 15 centímetros de largo. El pasto rhodes utiliza eficientemente la radiación solar yla humedad del suelo disponible para acumular rápidamente altas cantidades debiomasa, haciendo de éste un cultivo de cobertura ideal para reducir la erosión y paraaumentar el contenido de materia orgánica del suelo.

Preparación del terrenoEn general se recomienda dar un un subsuelo o un barbecho, uno o dos pasos cruzados derastra para asegurar una buena cama de siembra.

Época de siembraPara el establecimiento de temporal, es conveniente hacerlo al inicio de éste, sinembargo, no es recomendable hacer la siembra cuando han trascurridos más de 40 díasde haber iniciado el periodo de lluvias. Para siembras en condiciones de riego, la siembrapuede realizarse en cualquier fecha excepto en época invernal, siendo recomendablerealizarla en los meses calurosos y antes de los 45 días del inicio del temporal.

Método de siembraLa siembra puede efectuarse al voleo, esparciendo la semilla de manera uniforme sobre elterreno preparado y tapándola con una rastra ligera (ramas). También se puede hacer ensurcos trazados a una distancia de 0.45 a 0.70 metros, depositando la semilla en el dorsodel surco. Cuando se utiliza material vegetativo o planta, la siembra puede realizarse ensurcos o al voleo. La siembra al voleo requiere un 20% más de semilla. Cuando no esposible preparar una buena cama de siembra con maquinaria, puede sembrarse aespeque.

Densidad de siembraLa cantidad de semilla depende de su calidad, la cual determina la germinación y pureza,principalmente. Con semilla comercial de buena calidad se recomienda sembrar de 10 a15 kilogramos por hectárea. En caso de que se utilice material vegetativo con buenamadurez la densidad recomendada es de 600 a 800 kilogramos por hectárea.

VariedadesLas variedades de rhodes existentes son Común, Bell, Katambora, Pockott, Callide,Samford, Autraliano y Pioneer.

FertilizaciónDurante el establecimiento del pasto, se aplican dosis bajas de fertilización 50-30-00 deNitrógeno, Fósforo, Potasio. Para un buen manejo del pasto en temporal se debe aplicardespués de cada pastoreo 20 kilogramos por hectárea de Nitrógeno y Fósforo de 30kilogramos en dosis fija por hectárea cada año. En praderas con riego, se recomiendaaplicar 40 a 50 kilogramos por hectárea de Nitrógeno después del pastoreo y una dosisanual de Fósforo de 80 kilogramos por hectárea.

RiegosDebe realizar durante la época seca, con uno o dos riegos en el periodo de descanso,aplicando láminas de agua de 4 a 6 centímetros.

Control de malezasEl pasto sembrado debe mantenerse libre de malezas durante los primeros 45 díasmediante labores manuales o con la aplicación de productos químicos para el control demalezas de hoja ancha. Un buen control de malezas asegura el establecimiento de lapradera. Utilizar Tordón 472 o Hierbamina para control de maleza herbáceas de hojaancha, a una dosis de 4 a 6 litros por hectárea. Para controlar malezas leñosas serecomienda aplicar Tordon 101 a dosis de 3 a 5 litros por hectárea. Aplíquese losherbicidas cuando el pasto esté bien establecido y la maleza esté creciendo activamente yexista humedad en el suelo. Evítese el pastoreo de las áreas tratadas cuando menosdurante 20 días después de la aplicación.

Control de plagasAplicar 15 kilogramos por hectárea de Lorsbán 3% G al momento de siembra para elcontrol de plagas del suelo como la gallina ciega. Para plagas del follaje como la moscapinta, aplicar 1.5 a 2.0 kilogramos por hectárea de Sevín 80. En ambos casos se seguir lasrecomendaciones del fabricante para su aplicación.

Valor alimenticioDepende de varios factores, entre los principales es la edad del pasto, el manejo, lafertilización, disponibilidad del agua, etcétera. El pasto rhodes en la etapa de inicio de lafloración presenta un excelente valor nutritivo para el ganado, con contenido de proteínacruda de entre 10 y 12%, digestibilidad in situ de la materia seca de 62%, FDN 72%,Calcio 0.73% y Fósforo de 0.42%.

UtilizaciónEl pasto rhodes produce en promedio 7.6 toneladas de materia seca por hectárea. Puedeutilizarse como forraje verde, ensilado, henificado o para el pastoreo directo del ganado,pudiendo mantener en praderas de temporal una carga inicial de 600 a 700 kilogramospor hectárea o su equivalente en unidades animal. Por otra parte, bajo condiciones deriego, la pradera de rhodes puede tener una capacidad de 2,800 a 3,000 kilogramos porhectárea de peso vivo.

Sistema de pastoreoSe recomienda utilizar un sistema de pastoreo rotacional, con periodos de pastoreo desiete días y tiempo de descanso de 21 días en épocas de lluvias. Para la época de secas elperiodo de descanso debe ser no menor de 35 días.

Rehabilitación de praderasCada dos años se recomienda realizar una descompactación del suelo mediante subsueloy descanso por al menos 30 días. Para praderas de más de tres años de edad serecomienda diferir el pastoreo por 120 días para lograr el crecimiento y floración delpasto para lograr la resiembra natural de la pradera.

Costo de producción para el cultivo de pasto rhodesConcepto Periodo de realización Cantidad Unidad Costo

unitario($)

Costo/ha($)


AradoRastreoSurcado

marzomayojunio

121

hahaha

1,200600400

1,2001,200400

Siembra 1,475

Semilla rhodes comúnSiembra

juniojulio

151

kg/haha

45800

675800


UreaDAPAplicación

junio-sept. 108.765.2

2

kg/hakg/hajornal

78

200

760.9521.6400


Sevín 80Lorsbán (20 kg)Aplicación

junio-septiembre 1.5202

kg/ha20 kg/ha

jornal

14017

200

210340400


Herbicida Tordón 472Aplicación

junio-septiembre 42

l/hajornal

160200

640400

Totales/ha 7,947.50Nota: A partir del segundo año de establecida la pradera los costos del cultivo disminuyen en un 51%.

Análisis financiero (ha)Rendimiento (t MS/ha) 6

Precio por tonelada de MS ($) 1,500


Costo total 7,948



Punto de equilibrio (t MS/ha) 5.30

Luis Eduardo Arias Chávez

Pradera de temporal

IntroducciónLa zona templada de México se localiza en la parte central del territorio. La precipitaciónes de 300 a 1,200 milímetros anuales, con el 80% de la ocurrencia de lluvia durante elverano, lo que provoca una estacionalidad en la producción de forraje. La ganadería esextensiva y se practica en pastizales nativos o terrenos de cultivo abandonados, en loscuales se tiene bajos rendimientos. Una excelente opción para aumentar la productividades la utilización de praderas de temporal.

Variedades recomendadasZacates amacollados: Rhodes (Chloris gayana), Klein (Panicum coloratum), Llorón.Zacates estoloníferos: Bermuda cruza uno (Cynodon dactylon), Estrella de África (Cynodon

plechtostachyus), Pangola (Digitaria decumbens).

En la última década se han formado nuevas variedades del zacate bermuda, realizadasprincipalmente en universidades de Estados Unidos: Tifton 68, Tifton 78, Tifton 85 yBrazos, principalmente.

Establecimiento de la praderaMientras más mullida y libre de terrones esté la capa superficial del suelo (los primeros15 centímetros), más rápido se establecerán los pastos. La preparación del suelo másadecuada es con un barbecho a 30 centímetros y 2 rastreos, la siembra de los pastosamacollados puede hacerse antes del inicio de la temporada de lluvias o una vez que seestableció el temporal. La siembra se hace tirando la semilla al voleo sobre el terrenorastreando; se tapa con una rastra de ramas o con el paso de una viga, procurando que lasemilla no quede enterrada a más de 1.5 centímetros de profundidad. Existen 2 formasusuales de hacer la plantación de los pastos estoloníferos:En surco: En terreno previamente surcado, a 90 centímetros entre surcos, se colocan 2 ó 3

tallos en el fondo del surco y se tapan los nudos inferiores con tierra, de tal forma queuna parte de sus hojas queden expuestas al sol; se dejan 70 a 90 centímetros entreplantas. Este método es el más efectivo para lograr un rápido establecimiento, aunquerequiere mayor mano de obra.

Al voleo: Se esparcen las guías al voleo sobre el terreno rastreado y se tapan ligeramentecon el paso de una rastra o de una viga. Implica mayor cantidad de planta paraasegurar el establecimiento de la pradera, pero requiere muy poca mano de obra.

Cantidad de semilla o plantaEn seguida se mencionan las cantidades de semilla o material vegetativo que se necesitanpor hectárea.Klein: Al voleo, 10 kilogramos de semilla comercial.

Rhodes: Al voleo, 15 kilogramos de semilla comercial.Llorón: Al voleo, 5 kilogramos de semilla comercial.Bermuda cruza-1: En surcos o al voleo, 1 ó 2 toneladas de material vegetativo.Estrella de África: En surcos o al voleo, 1 ó 2 toneladas de material vegetativo.Tifton-68: En surcos o al voleo, con 1 ó 2 toneladas de material vegetativo.

Fertilización50-50-00, antes o después de la siembra, aplicado al voleo.

Combate de malezas y plagasAunque es poco común el problema de maleza en praderas, suelen aparecer hierbas dehoja ancha en la etapa de establecimiento. Si se presenta maleza en esta etapa puedecombatirse con la aplicación de 1.5 a 2 litros por hectárea de 2-4 D Amina.

UtilizaciónLa mejor forma de utilización es mediante el pastoreo directo, con lo que se han logradoexcelentes resultados para la producción de carne y de leche. En ocasiones es necesariocortar la pradera para henificar y empacar con el fin de conservar el forraje para la épocade escasez.

Aunque existen varias formas y métodos (y muchos nombres para ellos) el pastoreomás adecuado para la pradera es en franjas, con carga alta en periodos cortos de pastoreo.Dependerá de cada especie la duración y la carga animal soportada.

Sorgo

IntroducciónEl género Sorghum tiene su centro de origen Etiopía (África). Debido a que se cultiva hacemás de 5,000 años, tiene la habilidad de formar fácilmente híbridos interespecíficos, porlo que la taxonomía del género es algo confusa. Utilizado para la producción de grano oforraje, los mejores resultados para este último propósito se obtienen con los tiposforrajeros (híbrido interespecífico entre S. bicolor y S. sudanense), o con el sorgo dulce, alque se describe indistintamente como una variedad de S. bicolor o como una especieseparada (Sorghum saccharatum).

Para incrementar la rentabilidad en la producción de sorgo dulce, es necesario aplicar latecnología generada a través de varios años de investigación por el INIFAP. El sorgo ofrecela ventaja de que puede ser mecanizado totalmente, lo que representa una oportunidadpara incrementar su rentabilidad por unidad de superficie; es por ello que se propone elsiguiente paquete tecnológico.

Sistema productoSe ofrece a los productores información tecnológica que contribuye a mantener unabuena producción de sorgo y a reducir costos.

Zona de adaptaciónLa planta de sorgo se caracteriza por presentar una gran rusticidad, lo que permite sucultivo en condiciones ambientales restrictivas para otras especies como maíz. Basa suadaptación a un amplio rango de condiciones ambientales en una serie de característicasmorfo fisiológicas.

Condición de humedadEntre los atributos del cultivo se pueden mencionar: la profusa ramificación de susistema radicular que le permite la exploración del suelo en busca de agua y extraerlaaun cuando se encuentra fuertemente retenida, poseer una cubierta de cera en las hojasque reducen las pérdidas de agua, contar con la capacidad de detener su crecimiento enperiodos de estrés hídrico y retomarlo cuando las condiciones vuelven a ser favorables.

Es reconocido como uno de los cultivos de mayor eficiencia en el uso de la radiacióninterceptada. Aunque tolera excesos de agua adaptándose a climas lluviosos, es unaespecie que muestra ventajas en zonas con precipitaciones restringidas (de 400 a 600milímetros). Los requerimientos de agua para producir biomasa representan un tercio delos de la caña de azúcar y la mitad de las necesidades del maíz.

Preparación del terrenoEl sistema de labranza para producir sorgo depende del tipo de suelo, topografía, cultivoanterior y del tipo de sembradora disponible. La labranza convencional y la labranza

mínima son los principales sistemas que se utilizan en Jalisco.Labranza mínima. Es un sistema en el que existe la opción de incorporar los residuos del

cultivo anterior mediante uno a tres pasos de rastra; cuando se deja sobre la superficiedel terreno un 30% o más de residuos el sistema recibe también el nombre de labranzade conservación. En este sistema se puede usar el implemento multiarado, ya que éstecorta horizontalmente el suelo sin voltear la capa arable.

Labranza tradicional. Este sistema solamente es apto para suelos con problemas mínimosde erosión o muy compactados, pero se debe tomar en cuenta que el laboreo excesivopulveriza demasiado el suelo dificultando con ello la penetración del agua. Aquípueden entrar uno o más de los laboreos siguientes:

Barbecho: Consiste en voltear la capa arable del suelo mediante la utilización dearados de disco o de rejas. Esta práctica debe realizarse a una profundidad de 30centímetros y permite la oxigenación y exposición al sol de las capas profundasdel horizonte de 0 a 30 centímetros. Con esta labor se destruyen en buenamedida los estados inmaduros de los insectos plaga y ayuda a controlar algunamaleza, sobre todo de las perennes como el zacate Johnson, al exponer losrizomas a las partes soleadas y secas del terreno.Rastreo: Esta práctica es necesaria para homogeneizar el terreno, pulverizarresiduos orgánicos y afinar la capa arable; el número de pasos de rastradependerá de las condiciones del suelo y de la capacidad del equipo omaquinaria utilizada.Nivelación: Nivelar el terreno y emparejarlo, propician condiciones ideales para eltrazo de la cama de siembra y permite una buena distribución del agua de lluvia,además de evitar problemas en el cultivo por falta o exceso de humedad.

Selección de variedadSe han establecido experimentos bajo condiciones de temporal para evaluar variedadesde sorgo. Los resultados muestran que las variedades con mayor producción de biomasade tallo fueron RB-Cañero con 83.4 toneladas por hectárea, Theis con 77 toneladas porhectárea, Topper 76-6 con 73.2 toneladas por hectárea y Dale con 71.6 toneladas porhectárea. La semilla de la variedad RB-Cañero y Fortuna se puede conseguir en el INIFAP,mientras que la semilla de Dale, Theis y Topper se consigue en el extranjero. Existe unagran gama de productos en el Catálogo Nacional de Variedades Vegetales recomendadaspor el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas, para grano y forraje adiferentes regiones agroecológicas del estado de Jalisco.

SiembraFecha de siembra. El conocimiento de la mejor época de siembra y del ciclo vegetativo de

las variedades de sorgo, permite ubicar al cultivo dentro de las condicionesambientales que mejor le favorezcan. Una variedad sembrada fuera de su mejor época,disminuye su rendimiento en forma notable y además puede quedar expuesta afactores que la perjudiquen como la temperatura, enfermedades y plagas. En Jalisco,las fechas de siembra en condiciones de temporal comienzan con el establecimiento de

las lluvias 15 de junio, con fecha límite el 15 de julio. Se recomienda sembrar alprincipio los híbridos de ciclo intermedio-tardío y al cierre de la fecha de siembra loshíbridos intermedios.

Método de siembra. Bajo condiciones de temporal, se recomienda sembrar una vez que yase estableció el temporal de lluvias, se emplean sembradoras convencionales de maízcon platos distribuidores de semilla especiales para sorgo, las cuales depositan lasemilla a “chorrillo” a una profundidad de 3 a 5 centímetros en surcos de 80centímetros; también se utilizan sembradoras de precisión que permiten sembrar a lamisma profundidad y distribuyen mejor la semilla, lo que permite reducir la densidadde siembra.

Cantidad de semilla. Es conveniente calibrar la sembradora para asegurar una buenadistribución de la semilla; cuando se utilicen sembradoras de platos se sugiere utilizar8 kilogramos de semilla por hectárea cuando el grano es de tamaño pequeño omediano, y 10 cuando es de tamaño grande. Dichas densidades proporcionanpoblaciones de 150,000 a 210,000 plantas por hectárea. Cuando se utilizansembradoras de precisión son suficientes 6 kilogramos cuando el grano es de tamañopequeño o mediano y 7 cuando es grande; con estas densidades se obtienenpoblaciones de 150,000 a 170,000 plantas por hectárea. A cantidades mayores a lasseñaladas no aumenta el rendimiento, sólo incrementa los requerimientos defertilizante, humedad y costo del cultivo. Por otra parte densidades altas de poblaciónpueden favorecer condiciones para el desarrollo de algunas enfermedades o el acame.

FertilizaciónLos requerimientos de fertilizante dependen en gran medida del tipo de suelo, lahumedad disponible, la historia del cultivo y la disponibilidad de nutrientes en elterreno. De acuerdo a algunos estudios, la respuesta positiva en el rendimiento de sorgodulce a la aplicación de fertilizante se ha observado en aplicaciones de Nitrógeno de 45 a150 kilogramos por hectárea. Un exceso en la cantidad de Nitrógeno puede estimular elcrecimiento vegetativo a expensas de la acumulación de azúcares. La deficiencia deFósforo puede afectar la calidad del jugo; se recomienda aplicar dosis moderadas de estenutriente.

La dosis óptima económica para el estado de Jalisco debe de ser de 160 unidades deNitrógeno y de 46 de Fósforo, ya que este nutriente es requerido para tener un buenarranque. Se recomienda aplicar el 50% (80 kilogramos por hectárea) de la dosis deNitrógeno y todo el Fósforo (46 kilogramos por hectárea) al momento de la misma. Elresto del Nitrógeno se debe aplicar a los 45 días después de la siembra.

Control de malezaLa maleza presente en el cultivo de sorgo dulce varia de una región a otra, predominandoen ocasiones las de hoja angosta y en otras las de hoja ancha. La maleza compite con elcultivo por luz, agua y nutrientes principalmente, por lo que debe mantenerse limpio elcultivo durante los primeros 40 días de sembrado.

En el estado de Jalisco, las especies de maleza de hoja angosta dominante son: zacatenavajita (Chloris spp), zacate pitillo (Ixophorus unisetus), zacate pinto o de agua (Echinocloa

spp), zacate triguillo (Panicummilea ceum), zacate salado o liendrilla (Leptochloa filiformis),zacate sabana o brilloso (Brachiaria spp), zacate huizapol (Cenchruse chinatus), zacateJhonson (Sorghum halepense). De este grupo de malezas el zacate navajita es el más difícilde controlar y en algunos municipios la más abundante.

Las especies de hoja ancha son: andan (Tithoniatubae formis), quelite (Amaranthus spp),quelite cenizo (Cheno podium) álbum, enredadera (Ipomoea spp), chayotillo (Sicyos sppy)Lechosilla (Euphorbia spp). El método de control más generalizado es con el uso deherbicidas, sin embargo, también se logra a través de labores culturales.

Los herbicidas y dosis a utilizar dependen del tipo de maleza a controlar y de supoblación. En el cuadro se indican los principales productos y dosis para el controlquímico de la maleza en el cultivo de sorgo dulce en Jalisco.

Principales productos químicos para el control de maleza en el cultivo de sorgo dulceHerbicida Dosis (l/ha) Época de aplicación Malezas que controla

Gesaprim Combi 500 FW 3 a 4 Preemergente Hoja angosta y ancha

Gramoxone 1 a 2 Postemergentedirigido

Hoja angosta y ancha

2,4-D AminaBanvel 12-24Marvel*

0.75 a 10.5 a 11.5 a 2

Postemergencia en aplicación total Hoja ancha

Control de plagas y enfermedadesPlagas. El cultivo de sorgo es afectado por plagas de la raíz, plántula, follaje y panoja. El

daño económico que puedan ocasionar dependerá de su población y de la etapa dedesarrollo del cultivo. Las plagas de la raíz más comunes son gallina ciega (Phyllophagasp, Cyclocephala spp y Anomala spp) y gusano de alambre (Agriotes spp). Las plagas delfollaje son gusano cogollero (Spodoptera frugiperda), gusano soldado (Spodoptera exigua)y gusano barrenador del tallo (Diatraea considerata); la panoja puede ser dañada porchinche café (Oebalus mexicana) y mosquita del sorgo o mosca midge (Contariniasorghicola).

Insecticidas químicos para el control de plagas de sorgo dulcePlaga Insecticida Ingrediente

activoDosis/ha Momento de aplicación

Gallina ciega y gusano dealambre

Triunfo TAzteca 2% GLorsbán 5% G

TerbufosTebupirimphosChlorpyrifos

20 kg12 kg20 kg

Al momento de sembrar

Gusano cogollero Lorsbán 5% GBrigadier0.3%Lorsbán 480 EArrivo 200 CE

ChlorpyrifosBifentrinaChlorpyrifosCipermetrina

10-12 kg10-12 kg

1 l0.250 l

Cuando haya un 20% de plantas dañadas pormuestreo

Gusano soldado Lorsbán 480 E Chlorpyrifos 1 l Tan pronto se observen los primeros daños en el cultivo

Arrivo 200 CEKarate

CipermetrinaLamda-Cyhalothrim

0.250 l0.250 l

Barrenador de tallo Furadán 300TS

Carbofurán 2 l Impregnar la semilla con el insecticida al momento desembrar

Enfermedades. En las regiones agrícolas del estado de Jalisco se presentan condicionesambientales favorables para el desarrollo de enfermedades que pueden ocasionar dañoal cultivo de sorgo dulce; las enfermedades que se pudieran presentar son: roya(Puccinia purpurea), tizón foliar (Exserohilum turcicum) y antracnosis foliar (Colletotrichumgraminicola).

CosechaEl proceso para llegar a punto de cosecha está dada en respuesta al material genéticosembrado, lo cual se recomienda cosechar cuando el grano se encuentre entre el 13 y15% de contenido de humedad. Para casos en los que existe posibilidad de secado esrecomendable cosechar entre 18 y 21%, lo que disminuye las pérdidas de deterioro encantidad y calidad de la producción económica en campo.

En el caso de sorgo dulce, cuando se aproxima la fecha de cosecha, se recomiendarealizar un muestreo para determinar el contenido de azúcares en el tallo. Generalmente,se ha observado que la distribución de azúcares durante la etapa de grano masoso (de 20a 30 días después de la floración) es más homogénea a través del perfil del tallo. Lacosecha se realiza manualmente o con la cosechadora de caña de azúcar.

Costo de producción para el cultivo de sorgo granoConcepto Periodo de realización Cantidad Unidad Costo

unitario($)

Costo/ha($)


BarbechoRastra

abr-maymayo

12

haha

600500

6001,000

Siembra 1,261

SemillaSiembra y fertilización mecánica

15 jun-15 jul15 jun-15 jul

0.51

bultoha

1,100700

561700


Base primera a la siembrafostato diamónico(DAP) 18-46-00Urea 46-00-00Segunda granuladaUreaAplicaciónTercera fertilizante foliarPaquete foliar

a la siembra45 ddsjun-julantesisantesis

468080141

kgkgkg

jornall

jornal

977

18085

180

414560560180340180

Aplicación


Insecticida a la siembraLorsbán granuladoInsecticida foliar primera aplicaciónLorsbán 480 EInsecticida foliar segunda aplicaciónLorban 480 E

en banda a la siembrapreventivo

primera etapade larva

11111

bultojornal

ljornal

l

350180200180200

350180200180200


Herbicida preemergente aplicaciónPrimagram Gold (Atrazina + Metachlor)Herbicida postemergente aplicaciónProducto depende del tipo de maleza existente

juniojunio

presencia demaleza

1311

jornall

jornall

180250180750

180750180750

Cosecha 1,230

TrillaFlete

diciembrediciembre

66

tt

12085

720510

Totales/ha 8,715dds: días después de la siembra

Análisis financiero (ha)Rendimiento (t) 6

Precio de venta estimado ($) 2,700*


Costo total 8,715



Punto de equilibrio (t) 2.30*Oscila entre 2,684 y 2,928 pesos por tonelada.

Santiago Ruíz Ramírez

Soya para forraje

Sistema productoEl presente paquete tecnológico está dirigido a los sistemas producto bovinos leche ybovinos carne, con el objeto de proporcionar a productores y técnicos los procesos aconsiderar para producir forraje y grano de soya con alta calidad nutrimental para laalimentación de bovinos productores de carne y leche en el estado de Jalisco.

Zona de adaptaciónLa soya se adapta a las regiones subtropicales y tropicales, cálidas y semicálidas del estadode Jalisco y otras regiones del país con condiciones similares, localizadas a una alturaentre 0 a 2,000 metros sobre el nivel del mar. La temperatura óptima se encuentra entre22 y 30 °C. Se recomienda realizar análisis de fertilidad del suelo, para conocer lasdeficiencias y requerimientos de fertilizantes. La soya es un cultivo sensible a heladas.

La soya se desarrolla adecuadamente en una amplia gama de texturas de suelo, exceptoen suelos demasiado arenosos. Los mejores son los suelos franco-limosos, franco-arcillo-limosos, no calcáreos. En otro tipo de texturas, basta con que haya buen drenaje, ya queno tolera encharcamientos.

El rango de pH en suelo que tolera la soya se encuentra entre 5.6 y 8.2, con un óptimoalrededor de 6.5, no obstante el pH cercano a la neutralidad es mejor para favorecer lanodulación y la simbiosis con las bacterias Bradyrhizobium japonicum y Rhizobium japonicum.

Condición de humedadEl cultivo de soya requiere de una precipitación pluvial de 530 a 850 milímetros de junioa octubre, con un requerimiento por día en promedio de 3.3 milímetros. Crece mejor enclimas húmedos con abundante lluvia durante la estación de crecimiento y clima secodurante la maduración. El periodo más crítico por agua es desde la diferenciación floralhasta el final de la formación de vainas. Antes de la floración, la planta puede tolerarsequías.

Preparación del terrenoRealizar un subsuelo o un barbecho y dos pasos cruzados de rastra para asegurar unabuena cama de siembra y proporcionar un medio adecuado para la germinación de lasemilla y el posterior desarrollo del cultivo.

VariedadesLas variedades Nainari, Guayparime, Suaqui, Huasteca 200, Huasteca 300, Huasteca400 han mostrado altos rendimientos de forraje.

SiembraSe recomienda realizar la siembra con sembradora de precisión para lograrla distribucióny densidad de plantas deseada y para garantizar depositar la semilla a una profundidad

de 4 centímetros, en surcos sencillos con distancia de 76 centímetros entre éstos. Esdeseable que la línea de siembra se realice en la parte superior de surcos (bordos) hechoscon anterioridad a la siembra, con el objetivo de evitar que lluvias fuertes provoque quela semilla quede demasiado profunda que dificulte su germinación.

Fecha de siembraLa siembra se recomienda realizarla al inicio del temporal con suelo húmedo “tierravenida”; con fecha óptima del 25 de junio a la primera decena de julio.

Densidad de siembraPara la producción de forraje de soya se recomienda sembrar a una densidad de 200 a250 mil plantas por hectárea (de 40 a 50 kilogramos de semilla por hectárea con 85% degerminación). Antes de la siembra es necesario determinar el porcentaje de germinaciónde la semilla y realizar los ajustes necesarios a la sembradora para obtener la densidadrecomendada.

FertilizaciónSe recomienda inocular la semilla de soya justo antes de la siembra con un biofertilizanteelaborado a base de bacterias del género Rhizobium japonicum aplicando un kilogramo porcada 100 kilogramos de semilla. La fertilización recomendada es 64-46-00. Aplicar lamitad del Nitrógeno y todo el Fósforo al momento de la siembra, y el resto del Nitrógenoa los 35 días postemergencia, con suelo húmedo y si es posible incorporar el fertilizantecon algún implemento para evitar pérdidas de Nitrógeno por nitrificación (en forma degases). O bien, aplicar 18 toneladas de estiércol seco de bovino (2.31% Nitrógeno, 0.10%Fósforo) por hectárea. Se recomienda incorporar el estiércol con un paso de rastra ensuelo seco en antes del inicio del temporal. Es importante que la cantidad de estiércol aaplicar en cada predio sea determinada en función del rendimiento de forraje esperado,la cantidad de Nitrógeno residual en suelo, la concentración de Nitrógeno en estiércol yun factor de eficiencia de uso.

Control de malezaAplicar en preemergencia dentro de los primeros tres días después de la siembra sobresuelo húmedo Frontier+Gesagard 1.0+0.75 litros por hectárea. De ser necesario realizarcontrol de malezas a través de cultivadora a los 40 días después de la siembra o aplicarFlex+Fusilade 0.5+0.5 litros por hectárea para control de malezas de hojas anchas yangostas, disueltos en 200 litros de agua por hectárea; realizar la aplicación del herbicidapostemergente dirigida a la maleza.

Control de plagas y enfermedadesAplicar 20 kilogramos por hectárea de Lorsbán 3% G al momento de siembra paracontrolar plagas del suelo. Parael control de plagas del follaje,aplicar 1.5 litros porhectárea de Lorsbán 480-E o Parathión metílico para el control de gusano terciopelo ygusano falso medidor de la soya, cuando se observen más de diez gusanos por metrolineal.

CosechaEl forraje de soya cosechado en el estado R6 (cuando en algunos de los 4 nódulos

superiores de la planta, se presente por lo menos una vaina con los granos de color verdecompletamente desarrollados, 95 a 100 días postemergencia), es considerado como laetapa óptima para utilizar la soya como forraje. En esta etapa es cuando hay una mayorproducción de forraje por hectárea y mayor porcentaje de materia seca digestible.

Rendimiento esperadoLos materialesantes mencionados han producido rendimientos entre 5.8 a 8.2 toneladaspor hectárea de forraje seco cosechando en estado R6. Con la soya Naynari se hanlogradorendimientos de 8.2 y 6.6 toneladas de forraje seco por hectárea en 2010 y 2011,respectivamente, utilizando fertilizante químico o estiércol de bovino sin diferenciasestadísticas entre estos métodos de fertilización.

Costo de producción para el cultivo de soyaConcepto Periodo de realización Cantidad Unidad Costo

unitario($)

Costo/ha($)


BarbechoRastreoBordeo

marzojuniojulio

121

hahaha

1,200600400

1,2001,200400

Siembra 1,415

Siembra y fertilizaciónVariedades: Naynari y Guayparime y las autorizadas porsagarpa

juliojulio

145

hakg/ha

65017

650765


Tratamiento de fertilizaciónfórmula (64-46-00)siembra UREA+DAPInoculante en la semilla

juliojulio

1001000.5

kg/hakg/hal/ha

6.58

400

650800200


Control plagas a la siembra Clorpirifos o equivalenteControl plagas del follaje Parathión metílico o clorpirifos L.o equivalenteAplicación


2011

kg/hal

ha

17180175

340180175


Herbicida preemergente Frontier *Gesagard o equivalenteAplicaciónEscarda

juliojulio

septiembre

211

lhaha

400300600

800300600

Cosecha 1,900

Arranque, secado, trilla y limpiezaFlete

Madurez fisiológica(10%)humedad

diciembre

11

haha

1,300600

1,300600

Totales/ha 10,160Nota: La dosis de fertilizante deberá ajustarse a cada predio de acuerdo con análisis de fertilidad, humedad del suelo y manejo.




Costo total 10,160




Luis Eduardo Arias Chávez

Trigo de temporal


Nivel de potencial productivoAlto.

Potencial productivoMuy buena y buena productividad.

Preparación del terrenoBarbecho y 2 rastreos (el segundo rastreo debe hacerse antes de la siembra).

Época de siembra15 días después de iniciado el temporal hasta el 15 de julio.

VariedadesArandas F90, Gatan F96, Esmeralda M86, Galvez M87, Romoga F96, Salamanca S75,Temporalera M87, Zacatecas 74.

Cantidad de semilla120 kilogramos por hectárea si se usa sembradora y 150 kilogramos por hectárea si es alvoleo.

Fórmula de fertilización120-90-00. Fuentes de fertilización: urea (46% de Nitrógeno), nitrato de Amonio(33.5% de Nitrógeno), sulfato de amonio (20.5% de Nitrógeno), fosfato diamónico(18% de Nitrógeno y 46% de óxido de Fósforo), superfosfato de Calcio triple (46% deóxido de Fósforo).

Oportunidad de fertilizaciónAplicar todo el Fósforo y la mitad del Nitrógeno al momento de la siembra; el resto delNitrógeno aplicarlo en el amacollamiento.

Control de plagasDe la raíz: Aplicar 20 kilogramos por hectárea de Counter 5% G o Triunfo 5% G o

Furadán 5% G o Lorsbán 3% G.Del follaje: Aplicar Lorsbán 480 E, o Nuvacron 60 E, en dosis de 1 litro por hectárea.

Control de malezaPara el control de hoja ancha se recomienda aplicar 2,4 D Amina a razón de 1 a 1.5 litrosen postemergencia, cuando el trigo está en macollo. Para el control del chayotillo, aplicarBrominal en dosis de 2 litros por hectárea a los 20 días de la emergencia o Harmony 20 a25 gramos por hectárea.

Protección y control de enfermedadesLas principales son roña de la hoja o chahuixtle, roña o tizón de la espiga y carbones. Serecomienda el uso de variedades resistentes o tolerantes, además de evitar las siembrastardías.

CosechaCuando el grano tenga aproximadamente de 12 a 14% de humedad.

Rendimiento potencialDe 5 a 6 toneladas por hectárea.

Rendimiento esperado6 toneladas por hectárea.

AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN

Agricultura de conservación.Un sistema sustentable

¿Qué es la agricultura de conservación?La agricultura de conservación (AC) es un sistema de producción agrícola que se basa entres principios: a) remoción mínima del suelo (sin labranza); b) cobertura del suelo(mantillo) con los residuos del cultivo anterior, con plantas vivas, o ambos; y c) rotaciónde cultivos, para evitar plagas y enfermedades, y diseminación de malezas.

¿En qué tipo de suelo se puede practicar?Los principios de la AC son muy adaptables. Los agricultores utilizan la AC en una ampliagama de suelos, bajo diferentes condiciones ambientales y en distintas realidades delagricultor (recursos económicos, tamaño de parcela, maquinaria, mano de obra,etcétera).

El maíz sembrado sin labranza, directamente en una buena capa de residuos, es un excelente punto de partidapara la agricultura de conservación.

¿Qué cultivos se pueden sembrar?La gran mayoría de los cultivos se produce bien con AC. A nivel mundial es utilizada enamplias superficies con maíz, trigo, soya, algodón, girasol, arroz, tabaco y muchos otroscultivos. Incluso en la producción de tubérculos, como la papa, aunque durante lacosecha se remueve mucho el suelo.

¿Qué beneficios se obtienen?

Beneficios inmediatos

Aumenta la infiltración de agua debido a que la estructura del suelo quedaprotegida por los residuos y al no haber labranza los poros se conservan intactos.Además los residuos bajan la velocidad del escurrimiento, dando más tiempo alagua para infiltrarse.Se reduce el escurrimiento de agua y la erosión del suelo al aumentar lainfiltración de agua.Se evapora menos humedad de la superficie del suelo al quedar protegida de losrayos solares por los residuos.El estrés hídrico de las plantas es menos frecuente e intenso, gracias a que, al

aumentar la infiltración de agua y disminuir la evaporación del suelo, aumenta lahumedad.Se necesitan menos pasadas de tractor y mano de obra para preparar el terreno y,por consiguiente, disminuyen los costos de combustible y mano de obra.

Beneficios a mediano y largo plazo

Una mayor cantidad de materia orgánica (MOS) que mejora la estructura delsuelo, aumenta la capacidad de intercambio de cationes y la disponibilidad denutrientes, y mejora la retención de agua.Los rendimientos aumentan y son más estables.Se reducen los costos de producción.Aumenta la actividad biológica tanto en el suelo como el ambiente aéreo; estocontribuye a mejorar la fertilidad biológica y permite establecer un mejor controlde plagas.

¿Qué tipo de problemas encontraré?

Forma de pensarA muchos agricultores, técnicos e investigadores les resulta difícil entender que es posiblesembrar sin arar, y que es igual o más productivo que la siembra convencional. Cambiarde forma de pensar respecto al manejo agrícola es uno de los desafíos más grandes quehay que enfrentar. La AC no es una receta. Por eso, es necesario que quienes deseenadoptarla averigüen, entiendan y apliquen los principios de esta tecnología en suscondiciones particulares.

Retención de residuosLa AC no da buenos resultados sin la retención de residuos en la superficie del suelo. Sinembargo, la mayoría de los pequeños productores manejan sistemas agropecuarios mixtosy utilizan los residuos para alimentar a sus animales durante la temporada de sequía, parala venta u otros usos. Para aminorar este conflicto, se puede iniciar la AC en una pequeñaparte de la parcela. Una vez que el agricultor haya adquirido experiencia con el sistema ysus rendimientos hayan aumentado, entonces, podrá destinar parte de los residuos de lacosecha para alimentar a sus animales, dejar suficiente para proteger la superficie delsuelo y, en el siguiente ciclo, comenzar a practicar la AC en una superficie más extensa dela parcela.

Control de malezasEn los primeros ciclos de la AC es muy importante el control de malezas. Éste se puedeefectuar de manera eficaz aplicando herbicidas, en forma manual, sembrando cultivos decobertura, o combinando estos procedimientos, con lo cual se evitará que las malezasproduzcan semilla. Si se logra un buen control, las poblaciones de malezas se reducendespués de los primeros dos o tres ciclos de cultivo.

Aplicación de nitrógeno

Los residuos de la cosecha y la materia orgánica del suelo (MOS) son descompuestos pororganismos del suelo de manera que, con el tiempo, las plantas pueden aprovechar elnitrógeno contenido en estos materiales orgánicos. Con la labranza, la descomposición esmuy rápida, tanto que los niveles de MOS bajan y el suelo se degrada. Sin labranza lamineralización y la descomposición de la MOS se reducen y proporcionan nitrógeno yotros nutrientes a las plantas, en forma más lenta y uniforme. Sin embargo, en suelos muydegradados y con poca MOS la disponibilidad de nutrientes puede ser pobre para lasplantas, por lo cual es necesario aplicar más nitrógeno (estiércol, composta o fertilizante)durante los primeros años en los que se practica la AC.

¿Qué se necesita para iniciar?

InformaciónEs muy importante obtener información de agricultores y técnicos con experiencia en elsistema. Los agricultores deben iniciar la AC en una superficie pequeña(aproximadamente 10% de la propiedad), para aprender primero cómo manejar latécnica.

Preparación

Se dispone el terreno con anticipación: romper la compactación, nivelar lasuperficie, eliminar las malezas y los problemas de acidez.Conseguir el equipo adecuado para la siembra y el control de malezas.Producir suficiente residuo o rastrojo.

Implementación

Es importante lograr un buen control de malezas evitando que ellas produzcansemilla.Comenzar con una buena rotación de cultivos para proporcionar nutrientes,producir una mayor cantidad de residuos y controlar las malezas.Si los suelos son muy arenosos o se han degradado, aplicar más fertilizantenitrogenado, estiércol o composta.

1. El problema de la degradación del suelo

¿Qué es la degradación del suelo?La erosión ocasiona una disminución de la materia orgánica y la fracción fina departículas en el suelo, y la pérdida de la fertilidad es el resultado de la degradación delsuelo. Un suelo degradado provoca la disminución progresiva de los rendimientos de loscultivos, el aumento de los costos de producción, el abandono de las tierras o alincremento de la desertificación. La labranza es la causa principal de la degradación delas tierras de cultivo, porque ocasiona una rápida desintegración de la materia orgánica yreduce la fertilidad del suelo.

¿Qué es un suelo fértil?

Un suelo fértil permite alcanzar un buen nivel de producción, que sólo es limitado porlas condiciones ambientales (humedad y radiación) o un manejo agronómicoinadecuado. La fertilidad es un conjunto de tres componentes: la fertilidad química, lafertilidad física y la fertilidad biológica. Si alguno de estos componentes disminuye, estonormalmente conduce a la reducción de los rendimientos, como resultado de lareducción de la materia orgánica.

Degradación del suelo, después de una fuerte tormenta, causada porun manejo agronómico inapropiado (Foto: Moriya, 2005)

¿Qué es la fertilidad química del suelo y cómo se puede conservar y mejorar?La fertilidad química es la capacidad del suelo de proporcionar todos los nutrientes queel cultivo necesita: si dichos nutrientes no están presentes en una forma accesible a lasplantas o se encuentran a profundidades donde las raíces no llegan, no contribuirán alcrecimiento del cultivo.

La disponibilidad de nutrientes es normalmente mayor cuando éstos se asocian con lamateria orgánica y con la aplicación de estiércol, fertilizante, composta o cal.

¿Qué es la fertilidad física del suelo y cómo se puede conservar y mejorar?La fertilidad física es la capacidad del suelo de facilitar el flujo y almacenamiento deagua y aire en su estructura, para que las plantas puedan crecer y se arraiguenfirmemente a éste. Para que el suelo sea físicamente fértil, debe tener espacio porosoabundante e interconectado. Generalmente, existe ese tipo de espacio cuando se formanagregados, que son partículas de suelo unidas por materia orgánica. La labranza deshacelos terrones, descompone la materia orgánica, pulveriza el suelo, rompe la continuidad delos poros y forma grandes capas compactas que restringen el movimiento del agua, el aire,y el crecimiento de las raíces. Un suelo pulverizado es más propenso a la compactación,al encostramiento y la erosión. Para disminuir este problema, es necesario reducir lalabranza al mínimo y aumentar la cantidad de materia orgánica.

Degradación física del suelo provocada por la labranza intensiva. La superficie está comprimida y encostrada(Foto: Govaerts, 2004).

¿Cómo se puede conservar y mejorar la fertilidad biológica del suelo?La fertilidad biológica del suelo se refiere a la cantidad y diversidad de fauna en el suelo(lombrices, escarabajos, termitas, hongos, bacterias, nemátodos, etcétera). La actividadbiológica consiste en romper las capas compactas, descomponer los residuos de loscultivos (incluidas las raíces), integrarlos al suelo, convertirlos en humus, y aumentar lacantidad y continuidad de los poros. La labranza destruye los túneles y el hábitat de estosorganismos. La mejor manera de incrementar la actividad biológica en los suelos decultivo es crear un sistema lo más parecido a uno natural, suprimiendo la labranza ydejando los residuos en la superficie del suelo.

¿Cómo detectar la degradación?Una forma sencilla de detectar la degradación física del suelo es tomar unos terronespequeños de aproximadamente un centímetro de diámetro de un terreno arado y otro deuna tierra virgen cercana. Observe ambas muestras de suelo. La primera diferencia senota en el color más oscuro del suelo sin arar, debido a su mayor contenido de materiaorgánica; la segunda, cuando al colocar los terrones en un recipiente con agua, el terrónde suelo arado se desintegra, en tanto que el otro permanece intacto. Para hacer unatercera prueba, se afloja la tierra de un campo que haya sido arado y de una superficie sinarar, y luego se observa la diferencia en el número y la diversidad de especies animales.Por lo general, se observan más organismos en el terreno que no ha sido arado.

¿Cómo se puede evitar la degradación del suelo?Los tres factores más importantes que causan degradación de los suelos agrícolas son: a)la labranza (eliminación de la fertilidad física); b) la remoción de residuos(principalmente para pastoreo o quema); y c) la extracción de nutrientes (no se aplicancantidades adecuadas de estiércol, composta o fertilizante). Por tanto, la clave para evitarla degradación es reducir al mínimo la labranza, dejar en la superficie tantos residuoscomo sea posible y reponer los nutrientes que son absorbidos por los cultivos.

En la foto superior un terreno en que se aplicó AC y se dejó parte del rastrojo del cultivo anterior; abajo, unterreno sin rastrojo y con labranza convencional. Terrenos en Toluca, Estado de México, después de una lluviaintensa de 30 milímetros. (Foto: Delgado, 2005).

2. Agricultura de conservaciónLos agricultores mexicanos, como casi todos los agricultores en el mundo, se enfrentanhoy día principalmente a tres retos:

Los acontecimientos recientes a nivel mundial, que han ocasionado incrementosen los costos, sobre todo de combustible, fertilizantes y otros insumos para laproducción de cultivos agrícolas.La rápida degradación de la estructura del suelo, que afecta desfavorablementesu composición química, ya que produce considerables reducciones del carbonoorgánico del suelo y reduce la abundancia biológica.La escasez de agua, para producción tanto de riego como de temporal, es unfactor limitante, ya que no permite generar ni mantener grandes volúmenes deproductos que satisfagan las demandas de alimentos para consumo de loshabitantes de numerosos países en desarrollo, entre ellos, México.

Siembra directa sin mover el suelo. Un disco cortador abre el suelo, se deposita la semilla y la llantacompactadora cierra la abertura.

El maíz es el principal cultivo básico y estratégico para la alimentación en México; sinembargo, en años recientes, su costo de producción se ha elevado. Esta situación hacreado un entorno de baja competitividad para los productores de las diferentes zonasproductoras de riego o de temporal en términos de costo-beneficio y, por ende, larentabilidad del cultivo ha decrecido.

Ante el panorama de inseguridad, la AC constituye una solución potencial. La AC se basaen tres principios: reducir al mínimo el movimiento del suelo; dejar el rastrojo del cultivoen la superficie del terreno para que forme una capa protectora; practicar la siembra dediferentes cultivos, uno después de otro, o sea, la rotación de cultivos.

RastrojoEl rastrojo es una base importante de la AC, ya que si no hay residuos no puede existir estesistema. Por tanto, si usted piensa eliminar o quemar todos los residuos de su cosecha, noaplique AC, porque podría obtener resultados más negativos que si sembrara con labranzaconvencional. La importancia de dejar los residuos es lograr una buena cobertura yproteger al suelo del viento, así como retener la humedad, lo cual contribuirá a una buenagerminación. Aunque esto no significa dejar todo el rastrojo, si los residuos sonimportantes para usted porque debe alimentar a sus animales, se recomienda consultarcon un técnico cuál es la cantidad adecuada para la zona.

La quema del rastrojo no es una práctica aconsejable en el uso de labranza de conservación.

El rastrojo de trigo forma una pantalla que ayuda contra las heladas.

Después o durante la cosecha, el rastrojo se distribuye de manera uniforme, para queforme un colchón que proteja el suelo.

La AC reduce los costos de producción y la mano de obra; aumenta la competitividad delos agricultores y los ingresos de éstos en los sistemas de producción de maíz; y representauna excelente opción para conservar los recursos naturales, dado que:

Mejora la textura y la estructura del terreno.Favorece la infiltración del agua y la retención de la humedad.Retiene por más tiempo la humedad del suelo en zonas de temporal o de riego,promueve el uso eficiente del agua y genera ahorros en su consumo durante elriego.Mejora las propiedades químicas y biológicas del suelo.Aumenta el nivel de materia orgánica.Reduce la erosión.Disminuye la quema del rastrojo.

Al reducirse el uso de maquinaria agrícola, se ahorra combustible; hay menosemisiones de contaminantes y menor compactación del suelo, que se asocia alexceso de pases de maquinaria. Los beneficios finales para los agricultores seránuna agricultura sostenible y más rentable y la reducción de costos, que setraducen en mayores ingresos.

La agricultura de conservación tiene gran potencial en México. A continuación seilustra la gran diferencia en el comportamiento de una variedad de maíz o de trigo, con lamisma cantidad de fertilizante y el mismo control de herbicidas, pero bajo distintossistemas de manejo.

3. Importancia de los residuosLos residuos o rastrojos son las partes secas que quedan del cultivo anterior, incluidos loscultivos de cobertura, los abonos verdes u otros materiales vegetales traídos de otrossitios. Los rastrojos son un factor fundamental para la correcta aplicación de laagricultura de conservación (AC). En los sistemas agrícolas convencionales, los residuosnormalmente se utilizan para alimentar a los animales, o bien se retiran del campo paraotros usos, se incorporan o se queman. En muchos lugares, existen derechos de pastoreocomunales, situación que podría crear conflictos al querer proteger los residuos quequedan en la superficie del suelo de los animales que andan sueltos en busca de alimento.Sin embargo, como los agricultores que aplican la AC obtienen mayores beneficios con laretención de residuos, algunas comunidades han encontrado formas de resolver esteproblema.

¿Cuáles son los beneficios del rastrojo en la AC?

Mayor infiltración de agua.Menor evaporación de agua.Mayor volumen de agua disponible para los cultivos.Menor erosión por agua y viento.Más actividad biológica.Mayor producción de materia orgánica y disponibilidad de nutrientes para lasplantas.Temperaturas moderadas del suelo.Menos malezas.

La retención de residuos, ¿cómo aumenta la infiltración de agua?La estructura de los suelos donde se elimina el rastrojo, o que se laborean, esgeneralmente débil como consecuencia de la labranza. A esto se suma la accióndestructiva de las gotas de lluvia, que hace que las partículas del suelo se dispersen, setapen los poros y se compacte la superficie, impidiendo la infiltración del agua. Por elcontrario, en los sistemas de AC, con nulo movimiento de suelo, los residuos permanecenen la superficie y la protegen, con lo cual aumenta también la actividad biológica, hayuna mayor cantidad de poros y, en consecuencia, mayor infiltración de agua.

¿Cómo reducen los residuos la evaporación?Los residuos protegen el suelo no sólo del impacto de las gotas de lluvia, sino también delos rayos solares que evaporan el agua de la superficie del suelo y de la deshidratación acausa del viento. Por eso, normalmente se encuentra tierra húmeda debajo de losresiduos.

¿Cómo aumentan los residuos la cantidad de agua?Con los residuos hay menos pérdida de evaporación y aumenta la penetración del aguade lluvia en el suelo, es decir, se incrementa la infiltración; por eso hay más agua en elsuelo para las plantas. Puede que una parte del agua adicional se pierda y no seaaprovechada por el cultivo, pero en la mayoría de los casos, sobre todo en zonas secas ode temporal, habrá más agua disponible para las plantas.

Los residuos, ¿cómo protegen el suelo de la erosión?Los residuos, al aumentar la infiltración, estimulan una mayor penetración de agua en elsubsuelo. Asimismo, hacen que sea más lento el escurrimiento de agua por el terreno. Lacombinación de estos dos factores reduce significativamente el efecto de la erosiónhídrica. Los residuos también protegen el suelo del viento y cuando éste deja de serremovido por la labranza durante la aplicación de las prácticas de AC, hay una marcadadisminución de la erosión eólica.

¿Cómo aumentan los residuos la actividad biológica?En la AC, si se dejan los residuos en la superficie del suelo se genera una fuente constantede alimento y un hábitat para los organismos del suelo, que propicia además un aumentoen su población. Muchos de estos organismos crean poros en el suelo o destruyen plagasque atacan los cultivos. Cuando se practica la agricultura convencional únicamente elcultivo está presente: no hay fuentes de alimento para los organismos del suelo, ni hábitatpara los insectos benéficos.

¿Cómo afecta la retención de residuos a la materia orgánica del suelo y los nutrientes de lasplantas?La actividad biológica fomentada por la retención de residuos y la ausencia de labranza(prácticas de AC), permite que la materia orgánica permanezca más tiempo en el suelo enforma de humus. Los nutrientes contenidos en el humus son más accesibles a las plantasque las formas inorgánicas (fertilizantes). Sin embargo, también es posible que losresiduos inmovilicen el nitrógeno y, por ello, quizá sea necesario aplicar un poco más deestiércol o fertilizante nitrogenado en los primeros años que se aplique la AC.

Los residuos, ¿tienen algún efecto sobre las malezas?En la AC, cuando se combinan la retención de residuos y la aplicación de herbicidas,disminuyen las poblaciones de malezas, porque los residuos funcionan como una barreraque restringe la germinación y el crecimiento de las malezas.

Los residuos, ¿tienen algún efecto en la temperatura del suelo?Los residuos en la superficie protegen el suelo de la radiación solar y, por tanto, éste no secalienta mucho durante el día. En la noche, los residuos actúan como una cobija que

conserva el calor del suelo. En algunos climas fríos, el hecho de que el suelo esté heladopuede obstaculizar la germinación de la semilla, pero esto es poco probable en zonastropicales.

Relación entre la cubierta de residuos en la superficie y el porcentaje de agua infiltrado del total de agua deriego aplicado. (Verhulst, 2008).

4. La importancia de la rotación de cultivos

¿Qué es la rotación de cultivos?La rotación de cultivos es la siembra sucesiva de diferentes cultivos en un mismo campo,siguiendo un orden definido (por ejemplo, maíz-frijol-girasol o maíz-avena).

En contraste, el monocultivo es la siembra repetida de una misma especie en el mismocampo, año tras año.

¿Qué problemas se presentan con el monocultivo?En los sistemas de monocultivo, al paso del tiempo se observa un incremento de plagas yenfermedades específicas del cultivo. Asimismo, la cantidad de nutrientes disminuye,porque las plantas ocupan siempre la misma zona de raíces y en la temporada siguientelas raíces no se desarrollan bien.

¿Cuáles son las ventajas de la rotación de cultivos?

Se reduce la incidencia de plagas y enfermedades, al interrumpir sus ciclos devida.Se puede mantener un control de malezas, mediante el uso de especies de cultivoasfixiantes, cultivos de cobertura, que se utilizan como abono verde o cultivos deinvierno cuando las condiciones de temperatura, humedad de suelo o riego lopermiten.Proporciona una distribución más adecuada de nutrientes en el perfil del suelo(los cultivos de raíces más profundas extraen nutrientes a mayor profundidad).Ayuda a disminuir los riesgos económicos, en caso de que llegue a presentarsealguna eventualidad que afecte alguno de los cultivos.Permite balancear la producción de residuos: se pueden alternar cultivos queproducen escasos residuos con otros que generan gran cantidad de ellos.

Datos importantes acerca de las rotaciones de cultivos

Los efectos del monocultivo son más notorios en la agricultura de conservación(AC) que en los sistemas convencionales. Cuando se utiliza AC, las rotacionessuelen dar mejores resultados que el monocultivo, incluso si no incluyenleguminosas.Muchos de los beneficios de las rotaciones no se entienden. Por tanto, esnecesario ensayarlos y compararlos en el campo y en los terrenos del agricultor.Las rotaciones no son suficientes para mantener la productividad, por lo cual esnecesario reponer los nutrientes extraídos con fertilizantes o abonos.Las rotaciones más seguras combinan cultivos con diferentes modos decrecimiento (enraizamiento profundo versus enraizamiento superficial;acumulación de nutrientes versus extracción de nutrientes; acumulación de aguaversus consumo de agua, etcétera).

5. Control de malezas en la agricultura de conservaciónUna de las razones principales por la que los agricultores laborean el suelo es porquepueden incorporar los residuos de la cosecha anterior y eliminar las malezas.

Para el control de malezas en la agricultura de conservación (AC) deben poseerseconocimientos especializados, a fin de resolver las dificultades relacionadas con algunasmalezas que son más persistentes que otras en los primeros ciclos después de hacer elcambio, de agricultura convencional a la de conservación. De otra manera, esto puede serun motivo para que los productores rechacen la tecnología.

¿Qué opciones existen para controlar las malezas en la AC?Cuando se realizan prácticas de labranza convencional en un ciclo normal de cultivo,uno de sus principales objetivos es que las semillas de las malezas queden enterradas y nopuedan desarrollarse. Sin embargo, al siguiente año las mismas semillas son devueltas a lasuperficie y, si el suelo sigue laboreándose continuamente, será difícil romper el ciclo(banco de semilla). Por el contrario, en la AC se logra un buen control de malezas en unoscuantos ciclos, evitando que vuelvan a producir semilla y reduciendo drásticamente lapoblación. Hay varias medidas que se pueden tomar para controlar las malezas:a) Control manual.b) Evitar que las malezas produzcan semilla.c) Practicar rotaciones de cultivos que reprimen las malezas.d) Dejar los residuos en la superficie para ayudar a eliminar las malezas.e) Aplicar herbicidas.Si se combinan estas estrategias de control, en tres años se reducirán de manera notable

las poblaciones de malezas.

Controlar las malezas todo el añoLa mayoría de los agricultores no controlan las malezas al final del ciclo ni durante elinvierno, porque creen que no afectan los rendimientos del año. Sin embargo, puedenproducir semilla y severas infestaciones en el siguiente ciclo. Así, desyerbar a final delciclo de cultivo y en invierno resulta vital para lograr un eficaz control de malezas en laAC.

¿Son los residuos útiles para controlar las malezas?Los residuos ahogan las malezas y reducen el número y viabilidad de éstas en el campo. Amayor cantidad de residuos, menor la cantidad de malezas que crecerán a través delmantillo.

¿Cómo ayudan la rotación de cultivos y los abonos verdes a controlar las malezas?Algunos cultivos tienen un crecimiento más vigoroso, y por lo tanto cubren el suelorápidamente y tienden a ahogar las malezas; esto reduce eficazmente las poblaciones, yasea que los cultivos se siembren intercalados, solos o como parte de una rotación. Algunoscultivos que proporcionan un buen control son el frijol terciopelo (Mucuna pruriens), lajudía o frijol de Egipto (Lablab purpureus) y el cáñamo de Bengala (Crotalaria juncea). Losdos primeros, si se intercalan, deben sembrarse de tres (cáñamo de Bengala) a seissemanas (frijol terciopelo) después del maíz, de manera que no compitan demasiado conéste y no reduzcan los rendimientos. Existe otro tipo de rotaciones (alfalfa, maíz, trigo,avena, triticale, girasol) con el cual es posible controlar de manera eficaz las malezasconforme avancen los ciclos de cultivo, hasta casi eliminarlas. La combinación con otrosmétodos de control reducirá las poblaciones de malezas y su control anual será mássencillo.

¿Cuáles son los beneficios y los problemas del control manual?Los agricultores con pequeñas superficies pueden hacer el control manual de malezas(cortándolas con un azadón), porque es un procedimiento de poco riesgo que suele sereficaz cuando las malezas son pequeñas (menos de 10 centímetros). La desventaja delcontrol manual es que es muy laborioso y se invierte mucho tiempo.

¿Cuáles son los beneficios y los problemas del control químico?El control de malezas con herbicidas es un procedimiento rápido y eficaz, pero esnecesario y muy importante aplicarlo de manera correcta. La persona que aplique losquímicos debe: a) saber qué tipo de malezas controla y los cultivos a los que se puedeaplicar; b) conocer su grado de toxicidad y cómo manejarlos; c) saber las condiciones enlas que causa mejor efecto y en cuáles no; d) tener conocimiento de los métodos y lasdosis de aplicación; e) conocer los distintos tipos de equipo y cómo calibrarlos; f)conocer los diferentes tipos de boquillas; g) saber qué tipo de ropa protectora hay queusar y qué medidas o acciones deben tomarse después de que termine de aplicar elproducto.

Además, para emplear los herbicidas, es necesario contar con el capital requerido alcomienzo del ciclo de cultivo.

Algunos datos acerca de los herbicidas:

Los herbicidas matan las plantas, y no hay que olvidar que los cultivos tambiénson plantas. Por eso, es importante saber cómo controlar las malezas sinperjudicar el cultivo, a las personas y el medio ambiente; también es necesarioutilizar herbicidas específicos y selectivos para el cultivo que quiere protegerse delas malezas y evitar dañar las plantas.

Hay una gran variedad de herbicidas que tienen diferentes características, y poreso, el usuario tiene que aplicar el herbicida en la dosis y el momento correctos,siguiendo el método apropiado. Algunos herbicidas actúan en contra de todas lasplantas (herbicidas no selectivos) y, por tanto, deben aplicarse antes de laemergencia. Otros actúan únicamente en algunas plantas (herbicidas selectivos)y se pueden aplicar durante el desarrollo del cultivo.Hay herbicidas que pueden usarse para controlar las malezas en un cultivodeterminado, pero no en otros, porque los matan. Por ejemplo, es posible que unoque controla las malezas del maíz, mate la cebada.Algunos deben aplicarse antes de que germinen las malezas. A éstos se lesdenomina herbicidas preemergentes, porque inhiben el crecimiento de lasmalezas cuando éstas intentan salir a la superficie del suelo; otros únicamentecontrolan las malezas que ya han germinado; a éstos se les llama herbicidaspostemergentes porque actúan sobre las malezas que ya cubren la superficie delsuelo y son selectivos.

Antes de usar un herbicida, asegúrese de leer y entender todas las instrucciones quevienen en la etiqueta.

El agricultor debe proponerse como meta, nunca permitir que las malezas produzcansemilla en su predio.

“La semilla de un año produce siete años de malezas.”Viejo dicho de los agricultores.

Fuente: CIMMYT.

Ubicación

1

DDR-CADER

Simbología Distritos de Desarrollo Rural

Centros de Apoyo para el Desarrollo Rural Colotlán Chimaltitlán Colotlán Huejuquilla

el Alto Colotlán Totatiche Lagos de Moreno

Arandas Lagos de Moreno

Jalostitlan Lagos de Moreno Lagos de Moreno

Teocaltiche

Lagos de MorenoTepatitlán de Morelos

Lagos de MorenoUnión de San Antonio

Lagos de MorenoYahualica de GonzálezGallo

Ameca Ameca Ameca Cocula Ameca Etzatlán Ameca Mascota Ameca Mixtlán

Ameca Tala Ameca Talpa de

Allende Ameca Tequila Zapopan Palos Altos Zapopan Tesistlán Zapopan Tlajomulco

de Zúñiga Zapopan Zapotlanejo Tomatlán Casimiro

Castillo Tomatlán Chuhuatlán

Tomatlán la Huerta Tomatlán Puerto

Vallarta Tomatlán Tomatlán El Grullo Autlán El Grullo Limón El Grullo Tecolotlán El Grullo Unión de Tula La Barca Atotonilco

el Alto

La Barca Ayotlán La Barca Jocotepec La Barca La Barca La Barca Ocotlán Ciudad Guzmán

Mazamitla Ciudad Guzmán Sayula Ciudad Guzmán

Tamazula

Ciudad GuzmánTapalpa

Ciudad GuzmánTecalitlán

Ciudad GuzmánTolimán

Ciudad Guzmán Tuxpan Ciudad Guzmán

Zacoalco de Torres

2

Municipios

001 Acatic002 Acatlán de Juárez003 Ahualulco de Mercado004 Amacueca005 Amatitán006 Ameca007 San Juanito deEscobedo008 Arandas009 El Arenal010 Atemajac de Brizuela011 Atengo012 Atenguillo013 Atotonilco el Alto

014 Atoyac015 Autlán de Navarro016 Ayotlán017 Ayutla018 La Barca019 Bolaños020 Cabo Corrientes021 Casimiro Castillo 022 Cihuatlán023 Zapotlán el Grande024 Cocula025 Colotlán026 Concepción de BuenosAires

027 Cuautitlán de GarcíaBarragan028 Cuautla029 Cuquiío030 Chapala031 Chimaltitán032 Chiquilistlán033 Degollado 034 Ejutla035 Encarnación de Días036 Etzatlán037 El Grullo038 Guachinango039 Guadalajara040 Hostotipaquillo

041 Huejúcar042 Huejuquilla el Alto043 La Huerta044 Ixtlahuacán de losMembrillos045 Ixtlahuacán del Río046 Jalostitlán 047 Jamay048 Jesús María049 Jilotlán de los Dolores050 Jocotepec051 Juanacatlán052 Juchitlán053 Lagos de Moreno054 El Limón055 Magdalena

072 San Diego deAlejandría073 San Juan de los Lagos074 San Julián075 San Marcos076 San Martín de Bolaños077 San Martín Hidalgo 078 San Miguel el Alto079 Gómez Farías080 San Sebastián delOeste081 Santa María de losÁngeles082 Sayula083 Tala084 Talpa de Allende

099 Tolimán100 Tomatlán101 Tonalá102 Tonaya103 Tonila104 Totatiche105 Tototlán106 Tuxcacuesco107 Tuxcueca108 Tuxpan109 Unión de San Antonio110 Unión de Tula111 Valle de Guadalupe112 Valle de Juárez113 San Gabriel

056 Santa María del Oro057 La Manzanilla de la Paz058 Mascota059 Mazamitla060 Mexticacán061 Mezquitic062 Mixtlán063 Ocotlán064 Ojuelos de Jalisco065 Pihuamo066 Poncitlán067 Puerto Vallarta068 Villa Purificación069 Quitupan070 El Salto071 San Cristóbal de laBarranca

085 Tamazula de Gordiano086 Tapalpa087 Tecatitlán088 Tecolotlán089 Techaluta deMontenegro090 Tenamaxtlán091 Teocaltiche092 Teocuitatlán deCorona093 Tepatitlán de Morelos094 Tequila095 Teuchitlán096 Tizapán el Alto097 Tlajomulco de Zúñiga098 Tlaquepaque

114 Villa Corona115 Villa Guerrero116 Villa Hidalgo117 Cañadas de Obregón118 Yahualica de GonzálezGallo119 Zocoalco de Torres120 Zapopan121 Zapotiltic122 Zapotitlán de Vadillo123 Zapotlán del Rey124 Zapotlanejo125 San Ignacio CerroGordo

3

Población

Simbología 2,082 - 30,000 30,001 - 100,000 10,001 - 250,000 250,001 - 600,000 600,001 - 1,495,189

4

Zonas de producción

Simbología Presas

Cuerpos de agua Pastizal Agricultura de riego Agricultura de temporal

5

Vocación agrícola

Cultivos Pastos Maíz forrajero Caña de azúcar Maíz grano Alfalfa verde Agave Noche buena (planta) Avena forrajera Cebolla Fresa (planta) Papa Sorgo forrajero verde

6

Vías de comunicación

Simbología Carretera cuota Carretera libre Vías férreas

7

Isoyetas

Rango precipitación media anual 400 a 600 mm 600 a 1000 mm 1000 a 1200 mm 1200 a 1500 mm 1500 a 2000 mm

8

Isotermas

Distribución de climas Muy Cálido Cálido Semicálido Templado Semifrío

Comentarios y aportaciones del lector

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