administración de empresas
DESCRIPTION
Proyecto de empresaTRANSCRIPT
Universidad Sierra Madre
Alumno: Mario Alberto
Álvarez Trinidad
Investigación de mercados
Trabajo Final
Segundo semestre
Solución de problemas
en una Pizzería.
Indice
Introducción
En este trabajo se plantea exponer una solución para aumentar las ventas de la pizzería Bravos Pizza Zacatecas. En Zacatecas anteriormente no existía una verdadera competencia para dicha pizzería, lo único considerable era la cadena internacional Domino´s Pizza. Pero con el aumento de buenos negocios con pizzerías de un mismo nivel pero a un precio mas barato la empresa se ha visto un tanto decaída en sus ventas.
Es mi trabajo como administrador mantener la empresa a flote y en un nivel apto para la competencia, por lo que explicare en base a investigaciones personales lo que la mayoría de nuestros clientes piensa y lo que piensan los que comúnmente no consumen en la pizzería.
Antecedentes del problema
En el establecimiento de comida Bravos Pizza S.A de C.V. tras la llegada de varias empresas extranjeras a la cuidad ha bajado considerablemente sus ventas, aunque cabe mencionar que se mantiene en buen estado con sus ventas.
En un porcentaje basado en las ventas de años anteriores a los últimos 4 años se ha perdido aproximadamente un 40% de ventas anuales. Lo que quiere decir que hay un gran descenso en las ventas de la empresa ya sea por una parte la competencia y otra la crisis económica que esta afectando al país.
Por lo que se piensa presentar una solución que coloque de nuevo a la empresa como la líder en ventas en el estado de Zacatecas y a su vez recupere la preferencia de los clientes.
El problema surge con el hecho de la llegada de nuevas empresas con varias promociones y precios mucho mas accesibles. La empresa no se encontraba en un punto de preocupación puesto que no había mucha competencia y podría decirse que era la única opción junto con Domino´s Pizza.
Problemas de la investigación.
El problema se presenta en descubrir el problema o factor que necesita ser modificado para alzar las ventas y recuperar la preferencia de la gente poniéndonos como la empresa numero uno en el municipio.
La respuesta al problema esta en la opinión de las personas que han cambiado su preferencia y las que aun consumen pero a las horas en que las demás pizzerías sierran su servicio.
Objetivos.
El objetivo es poner a la empresa en la cabeza y alzar sus ventas considerablemente, dejando a la empresa en el primer lugar.
Reconocer la opinión de la gente para darles un mejor servicio y acercarnos a lo que ellos buscan y esperan de una empresa a su servicio.
Justificación.
A lo largo de los últimos 4 años se han reducido las ventas de la empresa, a lo largo de ese transcurso se vio evidente la razón y eso es principalmente el aumento de competencia y sus bajos precios y promociones.
En un estado del nivel de Zacatecas es muy común ver solo un par de empresas que dominan la mayoría del mercado siendo casi un monopolio, por lo que los precios altos en esas empresas son comunes.
En base a la llegada de competencia de calidad y bajos precios es necesario buscar una implementación qué recupere nuestro estatus como empresa líder y como un alto dominio de ventas.
Se ha decidido recurrir a una investigación de mercados para conocer la razón de las personas para preferir a otras empresas. Dicho de otro forma mas acertada acercarnos a la veracidad de nuestras suposiciones puesto qué sé tiene una idea de la causa y de la forma que se piensa contrastar el problema. Pero para tener comprobada cierta suposición se recurrirá a la investigación.
Hipótesis
Suponemos que la mejor solución está en el precio puesto que se han escuchado comentarios y se ha visto qué la gente prefiere más la cantidad que la calidad y puesto que las promociones de la competencia ofrecen más cantidad y un menor precio al nuestro, lo más obvio es que la respuesta este en el precio y en el uso de
promociones que motiven a la gente a dar preferencia a la empresa Bravo´s Pizza S.A. de C.V.
Marco Teórico.
Investigación de Mercados
Diseño de Investigación
La empresa Bravo´s Pizza se encuentra activa en sus servicios en el Municipio de Zacatecas y Guadalupe del estado de Zacatecas. Por lo qué será ese el sector de investigación.
Muestra.
Para conseguir el resultado deseado se debe analizar principalmente a la clientela de la preferencia y ver las razones por las que prefieren a la competencia por lo qué se tomará el análisis de 50 clientes de la principal competencia de la empresa Bravo´s pizza; 20 personas al azar en la calle quienes respondan afirmando al entrevistador que les gusta la pizza; y por último a 30 personas que acuden al local de Bravo´s pizza.
Herramienta de obtención de datos.
Cuestionario (Para aplicación en la calle)
Hoja de preguntas para clientes a la competencia.
Buen día, es un gusto para nosotros contar con su opinión, intentamos saber un poco sobre su opinión de las pizzerías en Zacatecas.
La recolección de estos datos son para acercar a usted mejores servicios y mas atractivas ofertas.
¿Cuál es su nombre?
¿Le gusta la pizza?
¿Dónde prefiere comprar sus pizzas y por qué?
¿Tiene alguna otra opción donde le guste comprar su pizza? ¿Cuál sería?
Sí la respuesta es si, ¿Cuál es el factor que le da preferencia a la primera en mencionar?
¿Qué le gustaría encontrar o cambiar de las pizzerías de Zacatecas,Zac.?
Sí la empresa Bravo´s Pizza le ofreciera 2x1 toda la semana junto con refrescos de 2.5L en su compra ¿Acudiría a nosotros cuando piense en comer una pizza?
Cuestionario (Aplicación a la clientela de Cheese)
Buen día, es un gusto para nosotros contar con su opinión, intentamos saber un poco sobre su opinión de las pizzerías en Zacatecas.
La recolección de estos datos son para acercar a usted mejores servicios y mas atractivas ofertas.
¿Cuál es su nombre?
¿Dónde prefiere comprar sus pizzas y por qué?
¿Tiene alguna otra opción donde le guste comprar su pizza? ¿Cuál sería?
¿Cuál es la razón de su preferencia?
¿Qué le gustaría encontrar o cambiar de las pizzerías de Zacatecas,Zac.?
Sí la empresa Bravo´s Pizza le ofreciera 2x1 toda la semana junto con refrescos de 2.5L en su compra ¿Acudiría a nosotros cuando piense en comer una pizza?
¿Qué opinión tiene sobre Bravo´s pizza?
¿Acudió alguna vez a Bravo´s pizza para solicitar su servicio?
¿Cree que a Bravo´s pizza le hace falta algo para su agrado?
Cuestionario (Para clientes de Bravo´s pizza)
Buen día, es un gusto para nosotros contar con su opinión, intentamos saber un poco sobre su opinión de las pizzerías en Zacatecas.
La recolección de estos datos son para acercar a usted mejores servicios y mas atractivas ofertas.
¿Cuál es su nombre?
¿Qué le parece el servicio de esta empresa?
¿Es Bravo´s pizza su pizzería preferida? ¿Por qué?
¿Qué tan seguido compra pizza?
¿Si bravo´s implementara promociones y redujera contaríamos más seguido con su visita?
¿Podría comentarnos por favor la razón de su preferencia en esta ocación?
¿Qué le gustaría que Bravo´s pizza le ofreciera o cambiara?
Análisis de la información obtenida.
Empresas Preferidas por la gente (Resultado General)
ChesseBravo´sDomino´sLittle Caesars
La mayoría de la gente prefirió Cheese y Bravo´s aunque con una ligera mayoría en la encuesta Cheese se pone por delante.
En los resultados de las demás preguntas se mencionan los siguientes factores que hacen ver la diferencia entre las empresas.
Las personas que prefieren bravos, le prefieren por su servicio, el establecimiento adecuado para niños, mencionando también que son clientes desde hace muchos años y están dispuestos a seguir consumiendo ahí.
Por otra parte también se menciona y es conocido por la empresa, que una parte de sus ventas son después de las 8 pm a 11pm. Debido a qué las demás empresas cierran su servicio desde mas temprano.
La gente que prefiere bravos califica como excelente su servicio Algunas personas en el establecimiento de bravos pizza mencionaron su
gusto por otras pizzerías, mencionando diferencias de precios principalmente. La razón de su visita es justamente por el buen establecimiento para estar con la familia.
La gente que prefirió alguna de las demás pizzerías menciono estos distintos factores: precio, promoción, rapidez y sabor.
La gente que alguna vez visitó Bravo´s pero actualmente acude a la competencia es principalmente por el precio a comparación con otras pizzerías, aunque hay quien prefiere a la competencia no solo por precio sino por qué también tienen calidad las pizzas.
La gente mencionó que prefieren más por menor precio pues la pizza es una comida que comúnmente se come en familia o en conjunto, y que por desgracia las empresas a las que acuden comienzan bien y terminan mal. Se mencionó que cada vez las pizzerías utilizan menos ingredientes y mantienen sus mismos precios.
La mayoría de la gente mencionó que lo que cambiarían de Bravo´s son los precios y la cantidad de ingredientes por pizza.
La gran mayoría de la gente acudiría a Bravo´s si esta implementara la promoción 2x1 y un refresco 2.5L
Ventas
Si Irán No
Conclusiones.
La empresa presenta un problema en cuestión a que la gente no tiene la capacidad de darse el lujo de pagar más por lo mismo, la gente busca algo bueno a un precio accesible. El problema no es el servicio ni el establecimiento, es solo cuestión de ambientar la empresa al tiempo en que se encuentra.
Es un tiempo en que la mayoría ocupa lo económico más que el lujo, es un tiempo en que Zacatecas esta mejor colocado que antes y tiene mas opciones para los zacatecanos.
Por otro lado se menciona que algunos clientes acuden a Bravo´s por dar gusto a sus hijos, por lo que es otro factor considerable para la empresa.
La implementación de promociones ó reducción de precio es quizás algo que suena como un golpe para la empresa, pues reduce la ganancia por producto vendido, pero si la cantidad de productos vendidos aumenta considerablemente se ve altamente beneficioso el cambio, pues se esta perdiendo unos pesos de ganancia por producto pero se están ganando más por las altas ventas.
El problema solo consiste en entrar en la misma red que se manejan las nuevas empresas, que es la de la promoción. Superar a la competencia con la calidad y servicio de la empresa y liderar el mercado con sus mismas tácticas. Ya que la empresa por una parte tiene ventaja al ser la primera en llegar a los zacatecanos, su nombre y experiencia se encuentra bien conocida por la gente, por lo que no debe ser difícil por una empresa tan arraigada por sus años de trabajo dominar un sector que ya tenía dominado.