aceite y amor

7/18/2019 Aceite y Amor

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ACEITE Y AMOR

Por León Roca

Una mesa larga, rústica, en un viejo comeor e lo !ue en su "a #uera un

convento$ Y como les suele suceer a las mujeres !ue caen en esgracia, #ue un

%oco e too& cuartel militar, casa e %o'res, o#icinas e correos ( almac)n$ *asta

!ue un "a la venieron$

All" tres conocios ejan morir la tare #rente a una 'otella e vino ( una ta'la e

!uesos$ Uno es un cura re'ele !ue gusta e cantar en las misas, a %esar e su

vo+$ Otro es un joven eucao en el etranjero, -a'la tres iiomas istintos al su(o

( siem%re est. tratano e reconstruir la -istoria el %ue'lo, e su #amilia ( la

econom"a e su 'olsillo, a %ensar e !ue suele tener m.s e lo !ue necesita$

El tercero es /on Paco, Etranjero ( etra0o a %esar e tener cuarenta a0os en

esas tierras$ 1ino e Asturias cuano %e!ue0o, e la mano e su %are, un reci)nviuo gracias a la guerra civil$

2 El aceite como el amor no se me+cla$ 3entenció el %are al levantar una

co%a el vino aca'aa e servir$ /ejo !ue un ra(o e lu+ la atravesara (

%uso su mano en el re#lejo$2 Perm"tame isentir, Pare Arru%e$ Creo !ue eagera$ A veces el amor es

como el vino ( aca'a %or em'orrac-ar al mario veinte a0os, a veces es

como el aceite !ue cocina un gran %lato$ El joven Inciso$2 Y a veces, !uema la mano e la cocinera$ Com%leto /on Paco$

2 O como el veneno, %ara contrarrestar su %on+o0a usas un %oco el mismomal$ Com%leto /o0a Lu+ia, la es%osa e /on %aco, !uien entra'a con una

gran 'aneja e 'arro llena e tostaas acom%a0aas %or cacillos con

crema, mole, c-iles ( aceite$ Era lo !ue #alta'a %ara matrimoniar la carne (

los !uesos e la mesa$2 Un %oco en la -eria calma el olor, acelera la cura$ Aceite es lo !ue

necesita un matrimonio es%u)s e un a0o e via en común$ A menos !ue

esees em'alsamar el cora+ón ( la ca'e+a$ /ijo ri)nose la mujer$

En ese momento la %uerta el %atio a+otó contra la %are$ Una r.#aga e viento

agitó las cortinas$

/on Paco, el an#itrión, se movió %ara cerrar las ventanas$

2 *ace a0os !ue me %regunto %ara !u) ser"a a!uello$ 3e0alo las ruinas e

un claustro$ All" eran los o#icios, la cocina, unos 'oegones ( as"$ Pero las

escaleras son too un misterio$ 3u'en a un %asillo estrec-o !ue %areciera

no ir a ninguna %arte$



El %are Arru%e se levanto$ Lo miro$

2 Pues vamos %ara all., Paco$ 4ue mejor !ue un cura en castigo %ara

resolver los misterios e la iglesia$2 A veces %ienso !ue la sotana a#ecta la -umila$ Terció Inciso Al%ujarras

E5$ Inciso %or %are, Al%ujarras %or mare ( E5 %or ecisión e s" mismo$Pro%ongo un uelo, !uien %uea resolver este enigma, reci'ir. un %remio

esignao %or Paco 6uentes, castellano el lugar$2 Mm$ 1a(a sor%resa$ 7o es%era'a -o( m.s %lacer !ue vuestra com%a0"a (

me encuentro con !ue esean resolver mi acertijo$ A%enas es la comia (

aún no -emos %asao a los igestivos$ Pero 8mil ia'los9 El castigo el

ignorante es el a'urrimiento$ *ag.moslo$

3e levanto ( a'rió la %uerta e la cantina$ Tomo un 'otella el agua e la via (

tres co%as$

2 La cul%a es tu(a, 6rancisco, nunca nos -a'"as conviao a a'rir 'otellas e

tan 'uen vino en este lugar$

El %are se levanto e su silla ( tomo un trago %e!ue0o, sa'oreano$

2 Mira, !ue lo aca'o e restaurar$ A!u" -u'o un gallinero ( un 'a0o$ 1o( %aso

a %aso$ Creo !ue me morir) antes e aca'ar e %onerlo e %ie$

E5 se unió ( levanto su co%a, anunciano un 'rinis$

2 Y a-ora !uerremos !ue corras$ /ijo ( sonrió E5$ :/inos cual !ue coronara

nuestra 'ús!uea ( !ue %la+o tenemos %ara resolverla$2 Tenr.n una noc-e ( un "a, a %artir e -o(, ma0ana con una cena,

eciiremos !uien logro la mejor res%uesta$2 7o salen las cuentas$ /ijo el cura al tiem%o !ue rega'a un %an con aceite

e oliva ( lo ecora'a con gotas e vinagre ( c-ile$ Un "a ( una noc-e

ser"an -asta %asao ma0ana$2 /e%ene e cómo cuentes los "as$ Los in"genas !ue levantaron estos

muros con el suor e su %ellejo, termina'an los "as al anoc-ecer, as" !ue

esta noc-e, ser. el "a e ma0ana ( cuano termine el cre%úsculo iniciar"a

el seguno "a, momento %ara reunirnos$ Conclu(o Paco %ara sus amigos,

al tiem%o !ue levanta'a un 'ocao e %an, !ueso, lec-uga, una roaja e jitomate con limón ( un elicao corte e jamón$

E5 a'rió la %uerta ( salió eciio$ 3e lleno e tierra los +a%atos, el -uerto esta'a

en %leno riego& Mica, la -ija menor e Paco, -ac"a las veces e jarinero$

3e volteó al o"r la %uerta, ( sucee; un c-orro e agua se %asea %or sus

%antalones ( +a%atos$



2 Cuiao, mujer$2 Mira naa m.s, 3e0or E5$ Mojao, too mojao$ 6ue sin !uerer$2 Menos mal, e otro moo, me 'a0as com%leto$ *ace tiem%o !ue no te ve"a,

Mica$2 Como no vas al tem%lo, E5$ Comento al %aso Arru%e$ /e'er"as ir m.s, all.

me encargar"a e ti, lim%iar"a tu alma inmortal e tantos %ensamientosinesea'les !ue encuentras en tus li'ros$

2 <am.s$ Pre#iero la muerte al martirio el letargo$ Me -an ic-o e 'uena

#uente !ue (a van tres viuas !ue cuelgan el -.'ito en %lena %l.tica$2 Eageraciones, naa m.s #ue una, ( eso %or!ue (a esta'a malita el

cora+ón$

/on Paco los tomo el 'ra+o ( gentil, los tomo como 'astones e ascensión$

Ten"an !ue su'ir al escenario ( comen+ar su juego$

/O3

E5 no se enten"a$ 3e etuvo #rente al es%ejo !ue ten"a a la entraa e su casa$

=Por !u) -a'"a su'io la %uja> =Aumento el %remio con su colección e %intura

contra la e artesan"a el sacerote> Incre"'le$ 3e ve"a en el es%ejo ( no lo

com%ren"a$

Tal ve+ orgullo ( eseo; %oseer a!uellas %arees erruias, muas$ El %rimer

convento e la +ona$ /one los #ranciscanos convirtieron a los in"genas en

cristianos ( luego en mesti+os$

Ese si !ue era un asunto !ue le esagraa'a$ Toav"a sent"a el com%lejo el

con!uistaor2(2la2c-ingaa$ A veces -enc-"a el %ec-o cuano re%asa'a las ra"ces

lejanas e su %are$ Asturias era un 'uen lugar %ara )l$ 3in em'argo, su mare,

aun!ue isimulo su origen =o acaso lo ignoró>, era la nieta e un ni0o e la calle,

ao%tao %or euro%eos emigraos al %a"s$ As" !ue su a%ellio ( toas esas "n#ulas

e 'arni+ ( cultura e otro %a"s, no eran m.s !ue el ma!uillaje %ara el secreto$

3e sirvió un %lato e #ruta ( vegetales, aere+ao al alimón, con un to!ue e oliva

( sal e mar$ A!uello e'er"a calmar sus ans"as ( ar %aso a la re#leión$ Ten"a

!ue resolver un enigma$

TRE3

El cura tomó su silla$ /ejo caer en su escritorio los li'ros$ Trato e sumergirse en

sus ieas$ Cre"a %oer lograr la ventaja e#initiva$ Mal !ue 'ien, )l era un -om're

e tem%los ( conventos, !ui+. no tan e la iglesia$

Oreno con una miraa a su sirvienta !ue no lo molestaran$ Ella, silente como un

santo, ejo la 'aneja con una cena ligera$



2 Aguare, se0ora Animas, me trae c-ocolate caliente ( algo tostao,

crujiente ( con muc-o c-ile$ 7ecesito estar es%ierto -asta tare$ Y !ue

naie me moleste$

CUATRO

/on Paco sonrió, realmente era un ro'o !ue 'ajara a meianoc-e %ara tomar un

%oco m.s e las so'ras e la velaa$ 3u es%osa volver"a a !uejarse e lo %oco

!ue cuia su salu$ /es%u)s e too el aceite e la cocina ( el amor no se

me+clan$ 3i algún "a tuviera !ue escoger un escuo %ara su -er.lica, tomar"a

una 'otella e aceite, un salero ( un %imentero en un cam%o e gules %intao e

a+ur, iviio en os, ( el otro lao, un conejo ( un cuervo$

CI7CO

6rancisco mano un recao a meio"a$ Ten"a una iligencia !ue resolver as" !uela cita se %os%on"a un "a m.s$

3EI3

E5 Inciso Al%ujarras, se ice as" mismo !ue tiene !ue a%rovec-ar la o%ortunia$/arle un nuevo vista+o a las ruinas$ Tomar meias$

As" !ue se va a ar un largo %aseo !ue le a la vuelta al %ue'lo ( termina %orllevarlo -asta la %ro%iea, justo one las 'aras e ao'e se -an esmoronao$

Entra como %ero %or su casa$ Usa una linternilla e mano %ara su'ir lasescaleras$ *asta !ue$

Una som'ra

/a un %aso a tras$ Un ser monstruoso le ruge ( luego se a-oga e la risa$

Mica sonr"e, -a conseguio asustarte$ Uso la ca'e+a e un juas el carnaval$ Le%uso -e'ras e soga a manera e ca'ellera$

2 1a(a$ 3i !ue te gusta jugar #uerte$ 3eguramente te a'urres$2 Un %oco$ Los sustos es lo único !ue me !uea e iversión$

2 =Por !u) sigues a!u"> En el %ue'lo$

2 Me sor%renes, E5$ 7o cre" !ue te ar"as cuenta$ 7o te #alta ra+ón

2 A-ora evitas la res%uesta$

2 Mis %ares, en#ermos$ Me %iieron un %ar e a0os$ 3egún las cuentas ePaco, le !uea o veinte, u oc-o meses$



2 Tu %ares es un ec)ntrico$

2 Al igual !ue tú$

2 7o te o#enas, Mi5a$ /e un etranjero, es un ala'an+a$

2 Yo so( como )l, curiosa, interesante ( e 'uen comer$

2 3er.s la es%osa %er#ecta$

2 Lo único !ue no !uiero$ 1a(a tino tiene se0or E5$

2 As" so(, con %unter"a ( esatino$ Tengo el on e -allar el %unto vulnera'lee la gente, ( sin sa'erlo, tocarlo$

2 /esceniente e A!uiles, aun!ue al rev)s$

2 Un %oco$

3e !uearon en silencio un rato$ E5 jugó con la linterna, ( al no sa'er !uem.secir, se es%iió ( se #ue$

3IETE

6rancisco se %asea %or entre los cielos agujereaos el convento$ A!uellos os nosa'en !ue all" est. )l$

OC*O

2 As" !ue es una tener"a e em'utios$

Paco alum'ro el %asillo$

2 7o, es una sala e secao$ 4ui+. #uncionara como 'oega$ *e ganao laa%uesta$

2 El monje !ue ise0o esto ven"a e una +ona %rouctora e jamones$Enten"a 'ien el %roceso, Es una l.stima !ue se %eriera su nom're$Termino Paco$

2 Y escu'rió !ue el aire #r"o, a!u" viene en otra irección$ Por eso no%o"amos entener la in#ormación !ue encontramos e Euro%a$ Toos esosconventos meievales se constru(eron siguieno el clima e la localia$3entencio el sacerote$

2 1amos, tú lo único !ue #alta es la 'enición$ Terció E5$ 4ue trata'a eencajar la errota lo mejor !ue %o"a$

Lu+ia su'ió una c-arola con 'ocaillos ( una mesilla$ Los miro sa'ieno !ue seolvian e los etalles tan triviales como óne %oner lo !ue usas$

2 Y la limosna, amigo$ !ue a mi %arecer, e'er"a ser en es%ecie, lo met.licono termina e sentarme 'ien en el tem%lo$ Reviro Arru%e$



2 =Incluso el c.li+ ( el co%ón> Y E5 sonrió al ar un trago$

2 Al %rinci%io #ue el 'arro, no solo el -om're, tam'i)n e sus instrumentos$Tierra, amigo$ Tierra cocia ( con la #orma e nuestras manos$ 3i no #uera%or los usos ( costum'res e los lugare0os, -ace tiem%o !ue los -a'r"asustituio$

2 3olo #alta !ue ieras carne ( vino el omingo$ Entonces si !ue tenr"aslleno el local$ Amigo P.rroco$

2 Calla$ La octrina icta !ue no e'emos eaminar tal$ Pero si$ Lo !ue%or"amos entener, es !ue estas tierras #ueron con!uistaas con laes%aa, es%u)s con la cru+, %or lo !ue mantuvo unio a la corona, a!u"#ue el cero ( su carne$ Las carnitas, los cueros, la manteca$

Arru%e camino -asta un muro con restos e unos #rescos$ Parec"an #lores ( -ojas%intaas$ Etenió los 'ra+os, e un movimiento, a'arco too; %are, un -ueco eventana ( el cielo tras ella$

2 Toos se #unieron %ara #unar un %a"s$ Esta nación, si eiste, si es %osi'legracias a la comia$ Es la reina el %lacer %or!ue me+cla, 'ate ( isuelve$Eso es lo !ue somos$ La miscel.nea e una com%osición a marc-as#or+aas; el viejo ios el ma"+ !ue sangra %or sus -ijos ( las carnesvenias e lejos& el vino ( la cerve+a, el trigo ( su %an, la lec-e ( la gallina$

2 Too eso est. mu( 'ien$ Pero sois -om'res e comia ( no e cocina$Interrum%ió Lu+ia$ 3e olvian e lo im%ortante !ue #ue el aceite !ue antesno eist"a$ En )l te #r"o lo e anta0o ( o( nuevos aires$ Es como el agua eun grial$ Como la %aciencia e una mujer iracuna$ As" !ue con cuiao,mis se0ores$

2 ?racias, mujer$ @rinemos %or ti, %or el cura !ue -a ganao ( %or ti !ue nicuenta te as !ue un romance en %uerta tenemos$ Algo e c-e# tenr) si nocoligo mal la receta, %ronto -a'r. una #iesta %or estos lares$

/IE

La receta el c-e# se cum%le$ Una 'oa ( un #uneral$

O7CE

El cura en el cementerio$ Entona un canto con esa#ino$ Presie una mesa larga,

llena e %latones ( jarras$ Invitaos, !uien sea$ Con tal e !ue coma ( 'e'a$ Lamujer, e luto, aun!ue las reglas e 6rancisco lo %ro-"'en tajante$ 3e aclara lagarganta ( -a'la$

/escansa$ 6rancisco$ Tu camino em%e+ó etr.s el mar, llego ( termino enesta tierra, !ue amaste ( su#riste %or igual$ Es -ora e ir al 'an!uete eternoe los guerreros$ 8@uen vino ( cena %ara ti9 Etra0are tu %ala'ra ( los



guisos !ue inventa'as %ara !ue tu mujer cocinara$ Algún "a volveremos a'rinar$

3alu, amigos, la via, como el vino se vierte un %oco al suelo, %ara !ue losla'ios e nuestra mare, la tierra negra, es%eren un momento m.s antes e

llamarnos$

Arru%e ejo caer e su co%a la mita, ( el aceite, la mita$

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