9.2014

8onze de setembre

9fira d'ar-tesans

9mostra de cellers

CONCU R S G A S T R O N ÒMI C

E S P A R R E G U E R A

TA S T D E P L AT

Deixa’t temptar i gaudeix dels nostres productes

2

Ens hem canviat just a la porta del costat!

c/ Gran 29 . Esparreguera T. 93 777 79 27

espavilas@gmail.comcontacta per anunciar-te o publicar activitats a l’agenda

editorialbusquem el plat d’esparreguera

La revista Espavila organitza un concurs gastro-nòmic: TAST DE PLAT, per mirar de trobar un plat típic, propi, d’Esparreguera. Un concurs que ens vol portar als diferents establiments participants perquè tastem i valorem les seves propostes.

Més enllà del resultat, una cosa ens queda clar en acabar i tancar aquesta revista: els cinc establiments participants, han elaborat el seu plat, buscant i remenant entre la història, entre els sabors del territori, els elaborats per artesans locals o els de disseny d’empreses esparreguerines. Tot plegat amb la intenció de posar en relleu una producció local en el sector de l’alimentació que cal potenciar.

Ara us convidem que participeu també dels seus plats i que feu les vostres valoracions, l’última paraula la teniu vosaltres: busquem el plat d’Esparreguera!

Gaudiu d’aquestes menges!

_carme paltor simon

4 agendasetembre

DISSABTE 6.SET[13.00]Cal Sant

VERMUT A CAL SANT I PETITA HISTÒRIA DE GUIMERÀPresentació del llibre a càrrec de Xavier Aparici i l’actuació de Jaume Llorens (Cal Sant) que interpretarà 3 cançons amb textos de Guimerà i música pròpia.Org. Cal Sant

DE L’1 AL 14.SEThorari de botiga C/ Gran, 27

TROBADA MUSICALDurant tot el dia es podrà escoltar, veure i tocar música en un espai lliure i obert a tothom. Diferents músics, d’estils diversos oferiran la seva actuació. Si estàs inte-ressat pots passar per allà a tocar o a escoltar.Org. Laia Música

música viva

DIVENDRES 5.SET[19.00]Plaça antoni nin ESCudé

INAUGURACIó DE LA BILBIOTECA L’ATENEUa càrrec de l’Il·lm. Sr. Joan-Paül Udina i Tormo, alcalde d’Esparreguera, i l’Excm. Sr. Salvador Esteve i Figueras, president de la Diputació de Barcelona. Actuació musical a càrrec de Tigre Tones.Org. Ajuntament d’Esparreguera

DISSABTE 6.SET[>10.00 > 20.00]CarrEr arbrES

fIRASTOCkFinal de temporada a preus extraordinaris. Comprant als establiments de la Unió de Botiguers obtindreu tiquets per degustar la botifarrada que tindrà lloc al migdia.Organitza: Unió de Botiguers i Ajuntament d’Esparreguera Col·labora: Consorci de Comerç, Artesania i Moda de la Generalitat de Catalunya

T. 93 777 66 29 c/ gran, 22-26 esparreguera

basickids

tornem a l’escola rosa

enric

jana

eric

+OULET HIVER 50%

samarretes 6’95€ leggins 9’95€ texans 14’95€ xandalls 9’95€ pijames 14’95€ anoracs 29’95€

estrenem temporada

espavila 5 agenda

setembre

DIVENDRES 5[18:30] Plaça dE Catalunya Exposició de manualitats i pintures de Xavier Clarés i Obertura de la Tómbola al local social

[19:30]Chi kung amb Toni Martínez. Exercicis suaus per relaxar el cos i calmar la ment. Prova una altra manera de cuidar de la teva salud.

[20:30] • STEELBALLS Pop rock • Anubis Dance Art Factory • Christian Castellanos.

[23:00] karaoke i música disco

DISSABTE 6 [10.30] Concurs de dibuix infantil al local de l’Associació (inscrip-cions prèvies). Torneig de parxis per pare-lles al local de l’Associació (inscripcions prèvies de 0 a 99 anys).

[17.00] Torneig futbol Sala infantil (de 5 a 12 anys) a les pistes d’Àngel Guimerà

[20.00]Actuació del Cuadro de baile Oscar [23.30] BALL DE GALA amenitzat pel grup PARFILS. Boleros, cha cha cha, Pasdobles, i música actual per ballar i no parar.

DIUMENGE 7[10.30] Tradicional botifarrada amb la col·laboració de veïns i veïnes i Tallers DOMSA Pneumàtics. Preu simbòlic 1,00 euro per ració: aperi-tiu+ botifarres+beguda. [10.45]Missa Capella de La Plana

[17.00]Pallassos per petits i grans a càrrec de LOS PIPOS

[18.30]Entrega dels premis del Concurs de dibuix i parxis. Xocolatada i trencat d’olles

[20.00]Exhibició de ball de saló a càrrec de l’A.C. Ballabrera. T’ensenyaran balls en línia

[22.30] Concert d’Havaneres amb Roques Blaves i rom cremat.focs artificials.Organitza: Associació de Veïns de La Plana

festa gran la plana /

Deixa’t temptar…… per una cuina saludable amb productes d’elaboració pròpia, sense gluten, carns del Pirineu de primera qualitat o “lechazo” de DO Tierra del sabor. Posem a la teva disposició una gran varietat de productes gastronòmics de denominacions d’origen reconegudes, especialment triades per als apassionats del bon menjar.

Ens trobaràs al Mercat Municipal (parada 16) T. 93 777 59 12 / 651 78 30 73 / 654 86 65 47

servei a domicili

6 agendasetembre

DISSABTE 6.SET[després de sopar] rEStaurant El bindu

(FErran PuiG, 56)

JAZZ EN DIRECTEa càrrec de BINDU TRIOSanti Careta; guitarra Marcel.lí Bayer; saxo alt Oscar Doménech; bateria aportació 6€Reserves: 93 777 60 71www.elbindu.com

BINDU TRIO BINDUrestaurant vegetarià

Ens traslladem a Igualada!A partir del 13 de setembre el Bindu tanca la seva etapa a Esparreguera. Volem agrair a Esparreguera tot aquest temps compartit i especialment a tots els que heu fet possible la nostra història. Ens heu ajudat a créixer i hem compartit molt bons moments. Marxem amb molt bons records i bons amics.Moltíssimes gràcies!

DISSABTE 6.SET[tot el dia]CarrEr Sant MiquEl

fESTA DEL CARRER SANT MIQUELamb festa per als infants, sopar de veïns i actuació musical.org. Ass. Veïns carrer Sant Miquel

fESTA CARRER SANT MIQUEL

Us esperem al nostre nou espai esperant que també sigui el vostreObrim a l’octubre (data per determinar) Informarem a través de web i facebookNova adreça: Rambla de Sant Ferran 42, IgualadaT. 658 59 40 48 www.elbindu.com

espavila 7

francesc macià, 135 . esparreguera . 93 770 94 12 | 619 73 66 60info@espiral108.net www.espiral108.net

ACTIVITATStaichichikungkung fu adults i infantiliogapilatesgimnàstica gent granconsciència i presència corporalmeditaciódanses oriental i polinèsiazumbabrain gym

TERÀPIESquiromassatge massatge esportiuacupuntura osteopatia shiatsu homeopatia naturopatia flors de bach drenatge limfàtic cranio sacralnutrició i dietètica

TALLERStaller de veuastrologia constel•lacions familiarsespai creatiuespai pel nadó

AQUEST SETEMBRE fEM 9 ANyS!Nou anys de servei continuat per als nostres clients amb activitats, pràc-tiques, teràpies i tallers. Nou anys de satisfacció que ens anima a seguir endavant amb entusiasme. Gràcies a tots per la vostra confiança.

Comencem doncs un nou curs amb moltes novetats: en l’apartat de les ACTIVITATS incorporem danses ori-entals i Polinèsia, i la Zumba, a més a més de les que ja són pròpies com el taichí, el kung fu, el ioga o el pilates. També amb nous TALLERS dedicats als més petits com l‘Espai pel Nadó (compartir massatge, joc i motricitat amb el teu fill), Espai creatiu (creació, reciclatge i jocs, per a infants d’entre 5 a 10 anys), Brain Gym (activitats per a infants amb dificultats d’aprenen-tatge). En l’apartat de TERÀPIES tam-bé recentment hem incorporat Die-tètica i nutrició, Massatge esportiu, i cranio sacral, a més a més de les que ja tenim, Osteopatia, Acupuntu-ra, Homeopatia i altres…

Així doncs, us esperem a partir de l'1 de setembre perquè comproveu per vosaltres mateixos el ventall de pro-postes que us oferim i, durant aquest mes, obtindreu un descompte en ma-tricular-vos. Si voleu més informaciówww.espiral108.net o bé truqueu al 619 736 660.

Comencem imparables!!

teràpiescomencem imparables!

8 agendasetembre

onze de setembre_

DIADA NACIONAL DE CATALUNyA

10.SET20.30 > 22.30H

Plaça dEl CEntrE

n BALLADA DE SARDANESa càrrec de la cobla RessòOrg. Regidoria de Cultura i FestesCol·labora: Secció Sardanista de La Passió

11.SET10.30H

Plaça dEl CEntrE

n OfRENA fLORALamb la participació de diverses entitats de la vila i l’actuació de la Coral de La Passió Org. Ajuntament i Entitats d’EsparregueraCol·labora: Coral de La Passió d’Esparreguera

13.SET22.00H

Can PaSqual

n 1714, UN CANT A LA LLIBERTATLa soprano Carme Miró i el pianista Jordi Armengol, acompanyats pel narrador Albert Torrens, explicaran la vinculació de les peces interpretades amb fets històrics de la caiguda de Barcelona. Org. Ajuntament d’Esparreguera

14.SET_19.00H

tEatrE dE la PaSSió

n TEMPS DE BALNEARI, LA PUDAespectacle de dansa a càrrec de l’Esbart Olesà.Org. Ajuntament d’Esparreguera

10.SET20.30 > 22.30H

dES dE la Plaça dEl CEntrE

n MARXA DE TORXES PER LA INDEPENDÈNCIAOrg. Comissió Marxa de Torxes d’Esparreguera

El 13 de setembre celebrarem la desena edició de la Fira d’artesans. Per fer-la més sonada aquesta edició s’adreça, no només a qui vulgui gaudir de la festa de la producció artesana de proximitat, sinó als aficionats incondici-onals de la cultura del vi i la gastronomia. Com? Amb la degustació de vins de producció tradicional i ecològica de cellers del territori acompanyats de tapes i pastes de restauradors i pastissers del municipi. Aquesta mostra neix amb l’intenció d’esdevenir una fira anual del vi a Esparreguera que apropi la viti-vinicultura, l’economia agrària i el món de la vinya i el vi com a entitat pròpia.

10a fira d’artesans mostra de cellersi restauració

PRODUCTORS DE VISOTA EL LEMA

“TRADICIó I CONSUM RESPONSABLE!”

TAST DE PLAT_Plaça dE l’ajuntaMEnt

18.00hPresentació del Concurs i de les Jornades Enogastronò-miques (13.SET al 13.OCT)

fIRA ARTESANS_CarrEr dElS arbrES

de 10.00 a 22.00hProductes artesans i d’alimentació

CELLERS i TAPES_Plaça dE l’ajuntaMEnt

de 12.00 a 15.00 ide 18.00 a 21.00hDegustació de vins i tapes

AUDICIó MUSICAL_Plaça dE l’ajuntaMEnt

de 18.00 a 21.00hN’estic fart Band

TAST DE TORN_Plaça dE la PaGESia

de 18.00 a 20.00 h(Els infants menors de 8 anys, hauran d’anar acompanyats per un adult. Els tallers tenen una durada de 20 minuts)

APASSIONATS x L’ARTESANIA13.SET_

TALLER DE VITRALLS_i TALLER DE BOGA_Plaça dE la PaGESia

tot el dia(Obert a tothom. A càrrec del Taller de Restauració de l’Escola d’Arts Plàstiques d’Esparreguera)

10 agendasetembre

DIVENDRES 19.SET [19:00] bibliotECa atEnEu

PRESENTACIó DEL LLIBRE “SIEMPRE JUNTOS” amb la presència de l’escrip-tor Vicente Miguel Nogue-res-Benito. Rosita Grau és una gran artista de revista que treballa a tots els llocs que li proposen. Org. Bliblioteca Ateneu

20.21.27.28.SET[dv i ds 22.00 i dg 19.00] Patronat Parroquial (toMàS CabEça, 1)

UNA NIT A CASA SEVA, SENyORAde Jean de Letraz, un vodevil francès dirigit per Maribel Masip i interpretat per la companyia El Coverol Venda d’entrades:Org. El Coverol

DISSABTE 20.SET[19:30] Cal Sant (taquíGraF GarriGa 3)

QUATRE MANS I VINT MELODIESdos estudiants de belles arts que presenten el seu projecte basat en dibuixar diferents cançons conegu-des.Org. Cal Sant, bar viniteca

DISSABTE 20.SET[tot el dia] Plaça dE la SErralada

fESTA CAN COMELLESActes per a infants i músicaOrg. Ass. Veïns Can Comelles

fESTA CAN COMELLES

TRAMATEATRE10euros (menors 5euros)entrades: T. 618 31 38 99tramateatre@gmail.com

TEATRETESPARREGUERA 2014

26.27.28.SET3.4.OCT

De Jesús MoncadaDramatúrgia Marc RosichINTÈRPRETSVictòria AlveloRut CanalsEnric CanelaSerafí CasanovasLluc LópezMontserrat MartorellJosep PuigEdmon ReynésNúria SáezLaura SeróÀngels SimóAlbert Navarro, Carme Paltor, Rafa Haro, David Oriol Rebollo, Joan Roca-Cusachs, Àngels Vidal, Queralt Sáez, Laura EscudéM

EQUI

NENS

A [dv i ds 22:00] [dg 20:00]

5.OCTal Casal del Bruc[19:00]

espavila 11 agenda

setembre

DIMECRES 24.SET[tot el dia]bibliotECa atEnEu

MARATó DE DONACIó DE SANG A l’estiu baixen un 30% les donacions de sang men-tre que es mantenen les necessitats dels malalts. El Banc de Sang ha organitzat campanyes extraordinàries a diversos municipis.

dedica mitja hora a donar sang

26.27.28.SET 3.4 OCT[dv i ds 22.00 i dg 20.00] tEatrEt

MEQUINENSADe Jesús Moncada amb dramatúrgia de Marc Rosich Intèrprets Victòria Alvelo, Rut Canals, Enric Canela, Serafí Casanovas, Lluc López, Mont-serrat Martorell, Josep Puig, Edmon Reynés, Núria Sáez, Laura Seró, Àngels SimóOrg. Tramateatre

DIJOUS 25.SET[17:30]bibliotECa atEnEu

HORA DEL CONTE Martí tacó i La por de cal Noi, per a nens i nenes de 4 a 11 anys, amb Cesca Vadell.[19:00]

CLUB DE LECTURA “El pont sobre el Drina” au-tor Ivo Andric (novel 1961), conductor Marc Piera.Org. Bliblioteca Ateneu

DIUMENGE 28.SET[>10:00 > 13:00]Plaça dE la Sardana

PEDALADA POPULARCelebració de la Setmana de la Mobilitat Sostenible i Segura. En el lloc d’inici i acabament (Plaça de la Sar-dana) es realitzaran diverses activitats infantils.Org. Regidoria de Mobilitat i Generalitat de Catalunya

12 manetescrida al consum responsable

CRIDA AL CONSUM RESPONSABLE! El consum responsable és un nou estil de vida que

pretén millorar les condicions de vida dels éssers hu-mans, dels animals i del medi ambient mitjançant un consum ètic. El projecte és impulsat per organitzaci-ons ecològiques, socials i polítiques que consideren que els éssers humans farien bé a canviar els seus hàbits de consum ajustant-los a les seves necessi-tats reals i optant en el mercat per opcions que afa-voreixin la conservació del medi ambient… A més, altres tendències, opinen que una reducció del con-sum i dels recursos utilitzats és necessària i inevi-table perquè no es produeixi el col·lapse del plane-ta. Es pensa que l'acte de consumir no és només per satisfer una necessitat, sinó que implica col·laborar en els processos econòmics, mediambientals i soci-als que possibiliten el producte consumit. Per això es cal tenir en compte en el moment de triar, entre les opcions disponibles al mercat, les que menys reper-cussions negatives tinguin.

Entre tots podem salvar el planeta!• Tenir en conte els processos de

producció, transport, distribució, consum i residus que deixa el pro-ducte.

• Determinar quines empreses, pro-ductes i serveis, respecten el me-di ambient i els drets humans per preferir-los enfront d'altres que no compleixen amb els requisits es-mentats.

• Plantejar el tipus de comerç que es desitja afavorir.

• Esbrinar molt bé de quina matè-ria primera es fabrica, quin és el seu procés de manufactura, com impacta el medi ambienti si gene-ra algun tipus d'injustícia social.

• Cada vegada que compris alguna cosa, has de pensar en els resi-

dus i les escombraries que genera. • Evitar els productes d'un sol ús, si

no són estrictament necessaris. • Rebutjar les bosses de plàstic que

donen en supermercats i comer-ços, portar les pròpies bosses de tela, de paper o de cartó.

• Tenir clar que es compra el contin-gut i no l'envàs. Moltes vegades es paga més pels embolcalls que es tiren directament a les escombra-ries que pel que contenen.

• Evitar les llaunes i els productes molt envasats. Les carmanyoles i els pots de vidre són una forma més ecològica que guardar els ali-ments en plàstic i alumini.

• Preferir productes amb envasos retornables o reutilitzables.

Assortit de colors

Assortit de colors

Assortit de colors

Assortit de colors

Butxaca

15’90BOSSA PORTA-ALIMENTS VALIRA 9639903 Doble cremallera. Interior aïllant i fàcil de netejar. Sense cotenidor.

PLEGABLE I REDUÏT

22’90

14’90

16’95

7’505’50

7’95

13’95

15’90

BOSSA PORTA ALIMENTS 9673165 Interior tèrmic. Sense contenidors.

*Convertible en individual.

BOSSA PORTA ALIMENTS INFANTIL Interior tèrmic. Gos 9673306 Marieta 9673307 Ós rentador 673308

BOSSA PORTA ALIMENTS IRIS9664624 Tèrmica. 26x20x10cm.

PORTA ENTREPANS IRIS 9651414 18x12cm.

AMPOLLA ALUMINI IRIS 9664622 0,4L.

ENVOLTORI REUTILITZABLE ECOLÒGIC 9671209BOC’N ROLL, embolica el teu berenar. ajustant el tancament. Rentable.

BOSSA PORTA ALIMENTS FREEZEBAGEs manté fred fins a 6h. 20x25,5x12,7cm. color negre 9673304 color verd 9673305

BOSSA PORTA ALIMENTS 2 EN 1 9657452 Butxaca tèrmica. Sense contenidor. 40x35x12cm.

DIRECTE AL CONGELADOR

Kids

C/ Montserrat 68 - 08292 EsparregueraT. 93 777 13 11 info@ferreteriamasip.es

ferreteria masip www.ferreteriamasip.es

això i molt més a la nostra botiga!

14 jardíun espai amb aire nou

CAN SEDÓ

josep@jardinerianavarro.com / www.jardinerianavarro.com

número

23jardí- botiga

cond

is

escorxador

c/ Llobregat

c/ To

màs

Cab

eza

Eldisssabte

6 serem al fira Stock

espavila 15

De dimarts a dissabte_Matí de 10.00 a 13.30 h_Tarda de 17.00 a 20.00 hDiumenge_Matí de 10.00 a 13.30 h_Tarda tancat

HORARI

Què us podem oferim?• Arbres, arbustos i plantes• Disseny, realització i

manteniment• Rec, il·luminació i treballs

en fusta• Assessorament • Poda, tala i desbrossament• Taules de cultiu• Jardineres i torretes• Pèrgoles i tendals• Terres i adobs• Flor tallada i rams• Decoració d’interiors

conxi i josep_ Acabem de remodelar els espais de jardí-boti-ga de manera que resulti un lloc agradable per passejar, veure i escollir allò que necessiteu, sigui pel jardí, terras-sa, balcó, hort o interior. També rams i centres amb flor natural per a casa teva o per a regalar.

Amb la nostra experiència i coneixements oferim un ven-tall de serveis de jardineria integral, des del disseny i rea-lització d’espais per enjardinar; il·luminació, rec, treballs amb fusta i el seu manteniment, o si es prefereix asses-sorament i posem a disposició el subministrament i con-sell de tot el que sigui necessari perquè el client ho faci de primera mà.

ECOMUNDIS EDITORIAL,SL - VINUM NATURE.COM - 93 777 76 23

1es jornadesEnogastronòmiquesd’esparreguera

Inscripcions a:VN ®

Naturales y biodinámicosORGANIC WINESVinos Ecológicos

V Nbcn

®

Degustación

V Nbcn

Pro fes iona l

®

V N

®

info@vinumnature.com

Dilluns 22 de setembre de 18h a 20h. Patronat Parroquial - Sala 0

10 €

Autor: PABLO CHAMORRO

B U S Q U E M E L P L A T D ’ E S P A R R E G U E R A !

CONCU R S G A S T R O N ÒM

I C

E S P A R R E G U E R A

TA S T D E P L AT

T A S T A ’ L S I V O T A ’ L S T U H I G U A N Y E S !

CONCU R S G A S T R O N ÒM

I C

E S P A R R E G U E R A

TA S T D E P L AT

D E L 1 3 . S E T A L 1 3 . O C T D E 2 01 4TA S TA E L S P L AT S A L S R E S TA U R A N T S

C A L S A N T t a q u í g r a f g a r r i g a 3 , T . 9 3 7 70 9 6 8 7

D E L I C I O S U Sf r a n c e s c m a c i à 1 21 , T . 9 3 7 7 7 7 70 4

L Â Lc a v a l l e r s 2 8 , T . 9 3 70 8 0 2 41

T E R R E S L L U N YA N E Sa r b r e s 5 , T . 9 31 5 9 3 9 0 0

L A M Ú R G U L A c a m í r a l 3 8 , T . 9 3 7 7 7 8 5 3 4

P R E U D E L P L A T 6 €

v o t a ’ l s i g u a n y a u n s o p a r p e r a d u e s p e r s o n e s

Homenatge a la carmanyola. Pilotilles de porc i espàrrecs, parmentier de patata, puntes d’espàrrecs silvestres, coulis de mango, sorra de “ganchitos”, Caviaroli de bitxo i reducció de Ratafia.

Amb el parmentier, el coulis de mango i les puntes d’espàrrec s’ha volgut recrear els colors de la bandera d'Esparreguera i potenciar el xoc emocional. Les pilotilles són una revisió de la pilota, que segurament portava la carmanyola d’abans, acompanyada amb verdures de temporada. El coulis de mango podria ser el lloc de les postres i la sorra de "ganchitos" seria l'snack que farien abans de dinar. El Caviaroli de bitxo seria el raig d’oli que ho amaniria juntament amb la reducció de Ratafia.

C. Cavallers 28T. 93 708 02 41reserves@lalrestaurant.eswww.lalrestaurant.es

pilotilles cruixents d’espàrrecs amb crostats

CONCU R S G A S T R O N Ò M

I C

E S P A R R E G U E R A

TA S T D E P L AT

tasta el plat al Lâl els

dijous nit

Alex Andrés López és el xef de Lâl i el creador del plat

Raul Alonso Paniagua és el xef de Terres Llunyanes i creador del plat

Carmanyola amb mandonguilles de carn de galta confitada amb salsa de Ratafia de l’Avi Guillem, rovellons, aire d’espàrrecs i Caviaroli d’avellana. El mini menú de 9€ va acompanyat de pa de pagès del forn Borràs, vi blanc Ca n’Estruc o negre Marmellans. I a les postres un pastisset de crema cremada especialitat de Cal ferranAquí la carmanyola es fa ben visible i esdevé el contenidor per al plat. Un concepte diferent de elaborar les mandonguilles, fa una revisió de les carns guisades amb licor i els aromes boscans dels bolets i els espàrrecs. Hem volgut acompanyar el plat amb productes d’elaboració local, com el pa, el pastis, el caviaroli, el licor i el vi.

carmanyola amb aire d’esparreguera

CONCU R S G A S T R O N Ò M

I C

E S P A R R E G U E R A

TA S T D E P L AT

tasta el plat al

Terres els dimecres

nit

C. Arbres 5T. 93159 39 00ESPARREGUERAwww.espai-terresllunyanes.com

C. Taquígraf Garriga, 3T. 93 770 96 87 / 618 443 512ESPARREGUERAhortdecalsant@gmail.com

Dues hamburgueses de Cal Guillemat amb ceba de l’hort de Cal Sant caramel·litzada. Coca d’oli de l’avi Juanito del forn Borràs. Melmelada d’espàrrecs ecològics del Baix Llobregat. Tomàquet ‘cor de bou’ del nostre hort, amanit amb oli de Cal Ros (d’olives Vera, Palomar i Arbequina). Un mini menú de 9€ inclou vi negre de Ca n’Estruc. Pastís de dos sabors de Cal Sant, unes postres fetes per nosaltres mateixos acompanyat d’un xarrup de Ratafia.

Ens hem basat en un plat que tenim a la nostra carta, seguint els criteris establerts des que vam obrir, producte propi, de proximitat, ecològic i de qualitat, potenciant els comerços de la vila i els productors autòctons. Entre tots fem poble.

dolç i salat d’una vila mil.lenària

CONCU R S G A S T R O N Ò M

I C

E S P A R R E G U E R A

TA S T D E P L AT

tasta el plat a

Cal Sant els dimecres

nit

Núria Soler i Jaume Llorens, de Cal Sant, han creat el plat

Arròs, porc senglar macerat amb vi DO Catalunya, bolets de temporada, mongetes, herbes aromàtiques i espàrrecs. Arómes de bosc del Montserratí.Seguint amb la nostra tradició arrossera, hem fet un plat ple de matisos de bosc. En aquesta ocasió hem incorporat, com a ingredient principal, el porc senglar macerat amb vi de la terra i estofat molt lentament amb herbes aromàtiques i hortalisses. Entrem a la tardor i ens hem deixat seduir per un producte totalment natural, els bolets, que ens acompanyaran durant tota la temporada. Per donar-li més sumptuositat al plat hem afegit mongetes, i és clar, espàrrecs.

cassola d’arròs amb porc senglar

CONCU R S G A S T R O N Ò M

I C

E S P A R R E G U E R A

TA S T D E P L AT

tasta el plat a

Deliciosus els dissabtes i diumenges

migdia

Conchi Aragon és la cuinera de Deliciosus i la creadora del plat

av. francesc Macià 121T. 93 777 77 04ESPARREGUERAwww.deliciosusrostisseria.es

Costella de vedella de primera qualitat, confitada amb verdures i orellanes. El mini menú de 9€ inclou vi negre DO Catalunya i, a l’hora de les postres, un pastis de xocolata casolà i nous. La xocolata és ideal després d’un plat de carn, ajudar a digerir i eliminar grasses.

Hem volgut confitar la carn de la manera més antiga que tinguem memòria, afegint un grapat d’orellanes (fruita assecada) que li dona un toc dolç i fa el suc caramelitzat. D’orellanes se’n feien als pobles de la zona esparreguerina ja que hi havia molts arbres fruiters i era una bona manera de conservar la fruita.

costella de vedella amb orellanes

CONCU R S G A S T R O N Ò M

I C

E S P A R R E G U E R A

TA S T D E P L AT

tasta el plat a la

Múrgula els dimartsmigdia

Dolors González és la cuinera de La Múrgula i creadora del plat

C. Camí Ral 38T. 93 777 85 34ESPARREGUERA facebook.com/lamurgula

Un concurs de gastronomia buscant una cuina pròpia. La cuina tradicional esparreguerina no compta amb història gastronòmica, si bé tenim elements propis que podrien donar singularitat, com per exemple les “carmanyoles” que les dones duien a Can Sedó; o productes amb sabor local com l’oli d’oliva Vera o de Palomar; els elaborats per carnissers, pastissers, forners i empreses de congelats, de confitats, d’olis, de vins, de pastes… Fruites i verdures (tomàquets boníssims, préssec, raïm, cireres, prunes…) i fruits silvestres com herbes, figues, espàrrecs i bolets. Especialment els espàrrecs perquè donen nom al nostre poble. Qui sap, si a la llarga podríem tenir també un cultiu propi d’espàrrecs.

• Plat d’Esparreguera: els restaurants presentaran un plat a concurs que el ciutadà podrà tastar i valorar.

• Restaurants participants: Lâl, Terres Llunyanes, Cal Sant, Deliciosus i La Múrgula.

• Tastar els plats: directament en els seus establiments, el dia especificat, durant un mes, des del 13 de setembre al 12 d’octubre.

• Preu del plat: 6 € el plat. Opcional mini menú a 9 € que inclourà el plat + vi + postres.

• Valorar el plat: en els restaurants hi haurà una butlleta que, una vegada signada, s’introduirà a la guardiola de terrissa que hi haurà a cada establiment participant. Entre els participants se sortejarà un sopar per a dues persones.

• Jurat: el 13 d’octubre un jurat qualificat (Josep Sucarrats, director de la revista Cuina; Cisco Martí, elaborador de vins Ca n’Estruc; Guillem Piñol Simó, distribuïdor de licors, vins i cava; Montserrat Abelaira, professora de pastisseria a l’Escola d’Hoteleria Joviat) valorarà també el plat.

Organitza: Espavila, Vinum Nature, amb el suport del Cercle d’Iniciatives Empresarials CIEE i Caviaroli.Col·laboren: Ajuntament d’Esparreguera, Cal Sant, Guillem distribucions, Ca n’Estruc, Caviaroli, Forn Borràs, El Rebost del Montserratí, Ratafia de l’avi Guillem, Cal Ferran, El Racó gustós, Terrisseria Encinas i els restaurants: Lâl, Terres llunyanes, Cal Sant, Deliciosus i La Múrgula.

CONCU R S G A S T R O N ÒM

I C

E S P A R R E G U E R A

TA S T D E P L AT

P R I M E R E S J O R N A D E S E N O G A S T R O N Ò M I Q U E S

El concurs TAST DE PLAT, forma part de les primeres JORNADES ENOGASTRONÒMI-QUES que es duran a Esparreguera i que neixen amb la voluntat de continuïtat anual.

_13 SETEMBRELes Jornades s’inicien el dissabte 13 de setembre amb la PRIMERA MOSTRA DE CE-LLERS I RESTAURACIó que s’afegeix a la desena edició de la fIRA D’ARTESANS i l’inici del concurs TAST DE PLAT. Organitza Cal Sant, Guillem distribucions, Vinum Nature, l’Espavila i l’Ajuntament d’Esparreguera.

_22 SETEMBREA les 18:00 h, al Patronat, un taller d’iniciació al tast: TASTEM VINS ECOLÒGICS, el preu és de 10 euros i tastarem 3 vins + un exemplar de la guia de vins Vinum Nature de regal. Organitza Vinum Nature: T. 93 777 76 23 info@vinumnature.com

_26 SETEMBREA les 20:00, en el fÒRUM 21 que encetarà el curs es debatrà sobre la NUTRICIó i ALI-MENTACIó amb la col·laboració de Montserrat Abelaira qui presentarà el tema des de diferents vessants. OrganitzaT per Fòrum 21

_27 SETEMBREA les 18:30 h a Cal Sant, tindrà lloc una xerrada, oberta a tothom, sobre la transfor-mació personal a través de l’ALIMENTACIó CONSCIENT. Organitzat per Nodrir-sa, aquesta xerrada és el preàmbul d’un seguit de tallers de cuina saludable, natural i conscient, basats en les teories de Montse Bradford, experta en nutrició natural i energètica i terapeuta de psicologia transpersonal. info: www.nodrir-sa.webnode.cat

_29 SETEMBREA les 18:00, taller per al CONEIXEMENT I BON SERVEI DE VINS especialment dedi-cats a restauradors interessats, organitzat per Vinum Nature. Info: T. 93 777 76 23 info@vinumnature.com

informació: ESPAVILA agenda cultural d’Esparreguera 618313899 espavilas@gmail.com

E S P A R R E G U E R A

JORN

AD E S E N O G A S T R O N ÒMI Q UES

26

olla barrejada c

arm

eps

Per al farcit dels bombons• 60 g de cobertura de

xocolata 25%• 90 g de llet• 120 g de nata• 25 g de sucrePer al bany de xocolata• 140 g de cobertura de

xocolata 75%• 60 g de mantega de cacau

• 20g de Caviaroli picual• làmines de plata

farcit dels bombonsPiqueu la xocolata i disposeu-la en un bol. Bulliu la llet juntament amb el sucre i la nata. Aboqueu la barreja a sobre de la xocolata picada, deixeu reposar 2 minuts i barregeu fins a ob-tenir una mescla homogènia. Ompliu 8 motlles esfèrics de 2 cm de diàmetre. Congeleu. Una vegada congelat, de-semmotlleu i guardeu al congelador.Bany de xocolataFoneu la mantega de cacau i la co-

bertura al microones. Barregeu-les i manteniu a uns 45ºC.Punxeu els farcits de bombons con-gelats i aneu-los introduint en el bany de xocolata. Escorreu ràpidament i disposeu sobre una superfície plana. Guardeu a la nevera durant 3 hores.Per acabar disposeu els bombons en un plat amb cura de no trencar-los. A sobre de cada bombó col·loqueu-hi 2g de Ca-viaroli picual i a sobre d’aquest poseu-hi un tros de làmina de plata amb volum.

Bombons líquids de xocolata amb caviaroli

Una recepta per a Caviaroli del xef Eduard Xatruch del Restaurant Com-partir, de Cadaqués. Podeu trobar més receptes a www.caviaroli.com

Tel: 937 729 299 info@rebostdelmontserrati.cat www.rebostdelmontserrati.cat C/ Camí Ral, 14, Esparreguera, Països Catalans

Vi a granel!!!Al nostre celler hi trobareu:

-Vi negre i vi blanc del Penedès de 12º

-Vi negre del Priorat de 14º

-Vi negre dolç de Gandesa

--Vermut artesà

-Moscatell

i també...

Més de 100 referències de vins i caves de totes les DO Catalanes

Més de 25 referències de cervesa artesana

Ginebres i tòniques prèmiumGinebres i tòniques prèmium

Mels, olis, productes ecològics...

Vi del Penedèsblanc o negre

1,45€/litre

espavila 27

Hi ha molts ingredients que fan que la dieta me-diterrània sigui una de les més saludables del món, però potser el producte més destacat de la nostra gastronomia és l’oli d’oliva. Una empresa familiar d’Es-parreguera, ha aconseguit que aquest líquid daurat, acompanyament bàsic de gairebé tots els nostres plats, ara també en puguem degustar la textura. Es trac-ta de Caviaroli, un produc-te amb forma de petites esferes d’oli que es desfan a la boca i que li donen un toc molt vistós a qualsevol plat. Una esferificació d’oli, d’aspecte similar al caviar, que li dóna el nom, permet conduir i precisar el punt exacte on coincidirà el sa-bor de l’oli en combinació amb el component bà-sic del plat. Santi, un dels membres de la família Ra-mon, creadora de Cavia-roli, considera que “és un producte molt útil per re-

QUÈ éS CAVIAROLI?

Ramon Ramon és el nom d’aquesta família d’empre-nedors: enginyers, arquitec-tes, químics i publicistes. Creadors de la tecnologiaque fa possible aquest pro-ducte únic al món i esta-blerts a Esparreguera, ja compten amb la confiança de cuiners com Ferran Adrià, qui va afegir el producte en els seus plats a El Bulli i el va presentar al curs Scien-ce and Cooking que el xef va fer a la Universitat Harvard.

forçar sabors o hidratar plats sense untar-los ex-cessivament o de manera descontrolada amb un raig d’oli”. És un condiment es-pecialment dissenyat per a cuiners professionals però molt atractiu també per a la cuina domèstica: “quan portem algú a casa per so-par ens agrada sorprendre’l i ara mateix Caviaroli és la novetat: aporta textura i co-lor i, pel que fa al sabor, és immillorable”.

L’aposta per la qualitat fa que els puguem trobar en cuines d’arreu del món, des del Tickets a Barcelona al T8 a Shanghai fins a l’hotel Burj Al Arab de Dubai.

A tots aquests llocs podrem trobar un trosset d’Esparreguera gràcies a ells.

Sis sabors: d’oli d’oliva verge,

de sèsam, de bitxo, d’avellana, d’alfàbrega i

de romaní, que, des defa poc, també els podreu

trobar en algunes botigues gourmet.

www.caviaroli.com

29

olla barrejada c

arm

eps

canalons a la catalana (amb brandada de bacallà i salsa de pebrots escalivat)

El gust de la terra! Un racó amb aromes d’Argentina, Itàlia i Catalunya

El Racó Gustós

Carrer Gran 82, EsparregueraT. 93 777 56 78

pizzes, pastes i salses italianes; “empanadas”, “tartas” i dolços argentins; codonyat, formatges, galetes i precuinats artesanals…

al forn o fregides (cruixents i gustoses de la manera més típica argentina)

“empanadas”“tartas”

de diferents sabors: verdures, carn o tonyina

• canelons de colors (jo els compro al Racó Gustós, és una pasta molt bona, típicament italiana)

• ventresca de bacallà dessalat i esqueixat

• una tassa d’oli d’oliva • passes• pinyons• pebrots escalivats• sal i pebre• alls

Posarem a bullir els canalons amb abundant aigua salada i un raig d’oli. Mentrestant, en un cassó posarem 4 o 5 grans d’all i una tassa d’oli d’oliva i ho posarem al foc procurant que no s’es-calfi més de 80ºC, deixarem confitar els alls per espai de 10 minuts. Esquei-xarem el bacallà dessalat i el posarem en un vas per a triturar, afegirem l’oli, no els alls, i batrem fins a aconseguir una brandada suau i fina. Afegirem

panses i pinyons prèviament torrats i remenarem perquè es barregi bé. Amb aquesta massa farcirem els canelons. Una vegada escalivats els pebrots els netejarem i amanirem amb sal, pebre i oli i ho triturarem ben fi. Posarem salsa per sobre dels canelons i els passarem 5-6 minuts pel grill. Han de quedar una mica torrats. La Graciela del Racó Gus-tós us assessorarà sobre la pasta. Que-da un plat molt original i boníssim!

guia gastronòm

ica d

’espa

rregu

era

30

guiagastronòmica d’esparreguera

Per anunciar-vos: 618 313 899

espavilas@gmail.com

CAL SANTEspecialitat en vins i productes naturals de l’hort, on podeu assaborir l’esmorzar del dia, vermuts artesans,tapes, berenar amb xocolata i pastissos de la casa, sopar (fustes d’embo-tits, formatges, patés, tapes, entrepans, creps, torrades, hamburgueses, amanides, plats casolans). Dinars i sopars per a grups (previ encàrrec). Divendres: menú migdia 10€. Dijous: dia de la tapa + copa (2,50€) on cada setmana es degusta un nou vi. Botiga de vins, amb asses-sorament i una amplia oferta de vins, cerveses i caves. C. Taquígraf Garriga 3 T. 937709687 M. 618443512Dilluns, dimecres i dijous 8.30 a 13 i de 17 a 23.30 h. Divendres 8.30 a 16 i de 18 a 1 h. Dissabtes 10 a 14 i de 18 a 1 h. Diumenges 10 a 14 i de 18 a 23:30h Dimarts tancat

TERRES LLUNyANESBar, restaurant, menú, tapes i copes. Terrassa.C. Arbres 5 T. 93 159 39 00

fLOR DE SALMenú i carta. Tapes. Pizzeria.C. Salvador Cortadella 2 T. 93 777 61 53

IBARRA BAREsmorzar, dinar, sopar, tapes i copes.Av. francesc Marimon 78 T. 93 777 26 68

RESTAURANT LES ALZINESMenú diari, carta, esmorzars. C. fresa s/n T. 937 77 19 41

EMíLIA BAR RESTAURANTTres generacions de cuiners els avalen. Destaca per un sabor tradicional amb productes de temporada. Plats típics d’una cuina ca-solana feta amb el gust de les àvies. Els plats estrella són els peus de porc, els macarrons, les llànties, la vedella guisada, el bacallà amb samfaina… Menú del dia 9€. Menú dissabte 15€. Són molt recomanables els esmorzars de forquilla i ga-nivet. Divendres i dissabte i dies de partit, també s’hi pot sopar a la carta.Av. francesc Macià 1 T. 93 777 15 02facebook Bar Restaurant EmíliaDe dilluns a dissabte de 6 a 19 h. Divendres i dissabte de 21 a 1 h.Diumenge tancat

MONTSERRAT RESTAURANT Menú diari.Av. francesc Macià 85 T. 937 77 11 02

RESTAURANT SANT JORDICuina de mercat.C. Enclusa 81 T. 937 77 10 55

PIU PIZZARestaurant de cuina italiana.Av. francesc Macià 54T. 937 77 70 72

EL RACONET IBÈRICCuina elaborada amb plats tradicionals adaptats a les noves tendències. De dimarts a divendres es pot degustar un menú migdia a 10,55€ (iva no inclòs). Els dissabte i diumenge migdia i divendres i dissabte nit menú de cap de setmana a 17,85€ (iva no inclòs). Cal fer reserva. També podeu reservar menús concertats per a grups. Tenen una mag-nífica terrassa d’estiu en un ambient tranquil i agradable. C. Emili Pascual 2 T. 93 777 53 27Horari: De dimecres a dissabte de 12:30 a 16 i de 20:30 a 23:30 h. Dimarts i diumenge només migdia. Dilluns tancat.

LâL BAR RESTAURANTMenú i carta, tapes, bar, jar-dí, chil-lâl i zona de copes.C. Cavallers 28T. 93 708 02 41reserves@lalrestaurant.es

LA MúRGULAMenú diari i, divendres i dissabtes nit, torrades, em-botits i carns a la brasa.C. Camí Ral 38 T. 93 777 85 34

EL CAMPANARMenú diari. Sopars (prèvia re-serva, dia i hora a concretar).Pl. Santa Eulàlia 6 T. 93 777 87 36

LA BONA TECAMenú diari, sopars, esmor-zars, tapes i copes. C. Sant Antoni 40T. 93 777 75 13

EL k-fETóEsmorzars, berenars i so-pars. Tapes i llesquetes.C. Hospital 6 T. 93 770 88 43.

EL RINCóN CHARROBar restaurant. Esmorzars, dinars i sopars. Carta i menú.Av. Mil·lenari 14T. 93 777 71 95

LA DEHESA TAPES & IBÈRICSTapes i entrepans.C. Barcelona 33T. 937 42 78 26

PICAROTapes, entrepans i copes.C. Arbres 46 T. 937 77 38 56

DELICIOSUS ROSTISSERIACuina per emportar.C. francesc Macià 121T. 93 777 77 04

MAMy’S fOOD Cuina per emportar.C. Sant Joan 12T. 93 772 91 71

EL RACó GUSTóSEmpanadas argentinas i pastas italianas. Cuina per emportar.C. Gran 82T. 93 777 56 78

1aedició

2014

cellersmostra

restauració13

SETEMBRE ESPARREGUERA

Plaça Ajuntament

PRODUCTORS DE VISOTA EL LEMA

“TRADICIÓ I CONSUM RESPONSABLE!”

d’11:00 a 15:00 i de 17:00 a 21:00 h

VINS I TAPEStiquet 6€ (4 degustacions)

11 cellers MARTÍ SARDÀ, OLLER DEL MAS,

AGUSTÍ TORELLÓ ROCA, MAS COMTAL, MAS RAMONEDA, ROVELLATS,

CASTELL D’AGE, FINCA PARERA, CAN SURIOL, CA N’ESTRUC, CAMPDE2

5 restauradors LÂL, CAL SANT, CAL FERRAN,ESTONES A LA VILA, K-FETÓ

TAST DE PLATpresentació del concurs

N’ESTIC FART BANDmúsica en directe

nodrir-sa

32

E S P A R R E G U E R A 2 01 4

JORNADES ENOGASTRONÒMIQUES

PRODUCTORS DE VISOTA EL LEMA

“TRADICIÓ I CONSUM RESPONSABLE!”

13 SETEMBREmostra de CELLERS I RESTAURACIÓ pl. ajuntament

FIRA D’ARTESANS c/ arbres i pl. pagesia

del 13 SETEMBRE al 13 OCTUBREconcurs gastronòmic TAST DE PLAT

Cal Sant, Deliciosus, Lâl, La Múrgula, Terres Llunyanes

22 SETEMBRE18.00 h TASTEM VINS ECOLÒGICS patronat parroquial

26 SETEMBRE20.00 h NUTRICIÓ I ALIMENTACIÓ FÒRUM 21can pasqual

27 SETEMBRE18.30 h ALIMENTACIÓ CONSCIENT cal sant

29 SETEMBRE18.00 h BON SERVEI DE VINS per a restauradors

nodrir-sa

espavila 33

El 25% dels diners recaudats per la transacció d’objectes de segona mà anirà a

Una entitat sense ànim de lucre amb la finalitat de promocionar la igualtat d’oportunitats en tot el procés educatiu d’infants i joves d’Esparreguera i aconseguir recursos econòmics, destinats a protegir als infants en risc d’exclusió social.

1 2 3 4 5 6 7

8 9 10 11 12 13 14

15 16 17 18 19 20 21

22 23 24 25 26 27 28

29 30

adigsa: 932287200adf: 937776644 / 677590405aigües vidal: 937772431aj. d’esparreguera: 937771801ambulàncies: 061ambulatori CAP: 937708100asepeyo: 900151000bàsquet esparreg.: 937774811biblioteca bdc: 937771339bombers: 085 / 937751080cabalbaix: 937702911cal trempat: 937777935can pasqual: 937777571 (ext.4)centre dual: 937708386centre obert la fulla: 937774653club tennis: 937773636correu i telegraf: 937771087creu roja blln: 937750550deixalleria: 937777944desguàs espar.: 937774751coloraines: 937708331cucuruga: 937771039escola roques blaves: 937776446escola m.d. muntanya: 937771561escola montserrat: 937771139escola pau vila: 937771315escola taquígraf g.: 937771195escola el puig: 937772276escola adults: 937776043escola estel: 937772296escola música: 937774601

escola arts plàstiques: 937778456 funerària: 902365954fil: 937708410gencat: 012hidronet: 937776570hispano Igualadina: 938044451hospital martorell: 937742020 consultes externes: 937751142ins. cairat: 937774012ins. castell: 937777640jutjat de pau: 9377776 9mercat municipal: 937774211mossos d’esquadra: 088 o 112OAC: 937771801patronat parroquial: 937080210pavelló esports: 937776801piscina coberta: 937777836ràdio esparreguera: 937771876residència can comelles: 937773066 / 9377710 97teatre de la passió: 937771587teatret: 618313899tocc: 937774753taxis: raúl: 666410281

joan buxeda: 608491993carles ceballos: 659894013javier hernández: 607330366francesc navarro: 610340949

joan romogosa: 659798620ube: 937777443

EMERGÈNCIES 112POLICIA LOCAL 93 777 55 77

TELEfONS D’INTERÈS A ESPARREGUERA

ALE= ALERT: Plaça Sant Magí 14. 937771435COS= COSTA: c/ Barcelona 65. 937708472 ESC= ESCARRER: F. Marimon 10. 937708552FLO= fLORENSA: c/ Gran 33. 937771189GUA= GUARC: Pl. Ajuntament 14. 937774505RIE= RIERA: Camí Ral 12. 937772236TAU= TAULé: Pr. Espanya 70 (La Plana) 937774054ZAY= ZAyAS: c/ Barcelona 32 - c/ St. Joan. 937709996

Servei d’urgència diürn:De 08:00 a 00:00 hores, de dilluns a diumenge.Servei d’urgència nocturn:A partir de les 00:00 hores el servei es deriva a Martorell.

fARMÀCIES DE TORN ESPARREGUERA

SETEMBRE 2014

GUA

ESC TAU ALE

COSTAU ALE FLO COSZAY RIE

ZAYFLO GUA COS

RIE ESC

RIE

ALE GUAFLO ZAY

ESCZAY

RIE

TAU

FLOALE

COS

GUA

classificatsoportunitats / segona mà

Taula faig Ref. 901 fusta faig, seminova 75x75x80 25€ espavilas@gmail.com618 31 38 99

LCD 32” LG Ref. 902 1360x768, TDT, HDMI, conexcion PC, USB dolby digital 70€ espavilas@gmail.com618 31 38 99

Bicicleta Ref. 903 fa temps que no s’usa70€ espavilas@gmail.com618 31 38 99

Bateria Peace Ref. 905 en molt bon estat60€espavilas@gmail.com618 31 38 99

Teniu objectes que vulgueu vendre? Envieu una foto, preu dades i informació, a espavila@gmail.com

Sofà chaiselongue Ref. 904 funda ren-table, 2 places més chaise longue (ben conservat) 400€ espavilas@gmail.com618 31 38 99

Pis a lloguer amb opció de compra Ref. 906 90 m2, cèntric c/ S. Antoni 56 3r 2a espavilas@gmail.com618 31 38 99

av.mil·lenari,4localc08292esparreguerat.937778082www.fisioterapiarevers.com

Les competències que assoleix el fisioterapeuta quan acaba els seus estudis són molt àmplies, i cada vegada més. L’exploració analítica i globalitat del cos, el massatge, els estiraments, la correcta utilització dels aparells d’electromedicina, la correcta aplicació dels exercicis i saber-los ensenyar als pacients són uns quants exemples del que pot fer un fisioterapeuta quan surt al món laboral. L’esperit inquiet de l’equip de fisioteràpia REVERS ens ha portat més enllà i ens hem esforçat formant-nos més per seguir evolucionant tal com evoluciona tot al nostre voltant. Fisioteràpia REVERS es divideix en 4 unitats o especialitats, dirigida cadascuna pel professional especialitzat en la seva parcel·la.

columna amb escoliasi columna normal

n UNITAT DE LA DONA Gimnàstica Abdominal Hipopressiva Sílvia Luna, fisioterapeuta, col·legiada 3536 Especialista en sòl pèlvic i obstetrícia Especialista en gimnàstica abdominal hipopressiva

n UNITAT DE fISIOTERÀPIA DE L’ESPORT

Isaac Serrano, col·legiat 2763 Especialista en tractament de tendó, múscul i lligament amb ecografia. Especialista en Fisioteràpia Invasiva EPI (electròlisi percutània intratissular) Punció seca. Tractament de dolors musculars amb punció d’agulles.

n UNITAT D’OSTEOPATIA Miriam Àvila, fisioterapeuta i osteòpata, col·legiada 4049 Especialista en columna vertebral Especialista en problemes ginecològics

n UNITAT DE DEfORMITATS DE COLUMNASergi Climent, fisioterapeuta, col·legiat 9095Especialista en tècnica Schroth. Tractament d’escoliosis i altres deformitats de la columna vertebral.

espavila 35

C. Lluís Puigjaner, 9 08640 OLESA DE MONTSERRAT info@oftalmologiavalldeperas.cat

• MIOPIA, HIPERMETROPIA• CIRURGIA DE CATARACTES• MALALTIES DE RETINA• GLAUCOMA• OFTALMOLOGIA DE NENS• CIRURGIA OCULAR

Tel. 93 020 85 00www.oftalmologiavalldeperas.cat

• MIOPIA, HIPERMETROPIA

Cuidem els teus ulls

Dr. Joan Valldeperas_ La fibrosi pulmonar és una malaltia caracte-ritzada per la cicatrització del teixit pulmonar que perd la seva elasticitat ocasionant una pèrdua progressiva de la capacitat respiratòria. Els primers símptomes són la tos persistent i l’ofec. Té una baixa supervivència, essent alguns pacients candidats al trasplantament pulmonar. Recentment han aparegut medi-caments que alenteixen la seva evolució. La seva incidència és de 10-20 casos nous per cada 100.000 habitants, però s’ha incrementat en els darrers anys en persones cada cop més joves. Es diagnostica tardanament quan la malaltia ja està evolucionada, ja que en un 25% dels casos la radiografia de tòrax és normal precisant-se estudis més complexos com un TAC pulmonar. Pot tenir una causa desconeguda o “idiopàtica” però també pot ser desencadenada per l’exposició a partícules de sílice o asbest, certs medicaments, infeccions, malalties autoimmuni-tàries com l'esclerodèrmia o l'exposició a isocianats, que és un component molt utilitzat en la indústria. S’ha associat també a tabaquisme i al reflux gastroesofàgic. Un grup d’investigadors de Pneumologia de l’Hospital Vall d’Hebron de Barcelona recentment ha demostrat, publicat en la prestigiosa revista mèdica Lancet, que l’exposició a edre-dons i coixins de plomes naturals d’ànec i oca, en quantitats mínimes però continuadament, és una de les causes de la fi-brosi “idiopàtica”, per un mecanisme d’hipersensibilitat cròni-ca, havent creat molta preocupació, ja que es calcula que un 30% dels catalans, uns 2.25 milions, dormen amb edredó de plomes. És molt possible que existeixi una predisposició ge-nètica, ja que només un petit nombre de pacients (2.000 diag-nosticats a Catalunya) desenvoluparan la malaltia. Malaura-dament no tenim, en aquests moments, cap prova que predigui la predisposició genètica a desenvolupar aquesta malaltia.

salutdormir amb edredons de ploma provoca fibrosi pulmonar?

APARELL RESPIRATORI . ASMA . AL.LÈRGIA CARDIOLOGIA

Diagnòstic i tractament avançat de les malalties cardiorespiratòries

Un equip de professionals de referència amb acreditació europea

Adults i infantsatenció continuada a pacients crònics

MEDICINA I SERVEIS CREU BLAVAVIA MIL.LENARI, 6 BAIxoS ESpARREgUERA t. 93 777 63 53

GABINET DE PNEUMOLOGIA I CARDIOLOGIA DR. JOAN VALLDEPERAS

Metge titular de l’Hospital Universitari de Bellvitge

Iniciem un nou camí en un nou espai. Un espai diàfan, acollidor, orga-nitzat, pràctic… en un

lloc cèntric i accessible.La doctora Unzeta i el seu equip s’han tras-

lladat a la plaça de la Constitució, en un espai especialment dissenyat

per BE+R arquitectes.

Plaça de la Constitució, 2 Esparreguera T. 93 770 82 56 www.dentalunzeta.com

Iniciem un nou

camí, ens hi acompanyes?

15 anys al vostre servei!

Et p

roposem

començar el

curs amb

un bon im

puls.

és un m

ètode

que harm

onitza el funcionam

ent cel·lular ajud

ant a restablir les

funcions d'elim

inació, d

renatge, intercanvi i

nutrició. Una m

anera salud

able d

e solucionar les alteracions d

el teixit (cel·lulitis, acne, etc) d

es de l'orig

en, ajudant a

aconseguir un b

enestar g

eneral en cos i ment.

Per un autèntic tractam

ent d

e benestar i una p

ell plena

de vitalitat.

Com

ença amb

Pl. A

juntament, 6 G

aleries 7 Esp

arreguera T. 93 777 53 22 rosalafarg

ue@g

mail.com