80942470-gguandul

Guía TécnicaCultivo de Guandul

Juan Cedano

Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal, IncCEDAF

Serie Cultivos - Guía TécnicaPrimera Publicación Diciembre 2006

� �� !� �!��"� �� !�� !� � ��!�# ��

��

�� $��% ��!� �� &�� '(� �� )��*�� !� )��

'+,-.� ��

/�%0�� 1(2� '+'-'+(3 4 ��# �1(2� '55-5,.,

�� 6��# ��#44777��!�0�� !�

�� "��# ��!�08��!�0�� !�

� �� !� �� 9 �� !� ��!�� :��!�� !� �� !�� !�� %!�� !� �� !�� !�� :��

;�� !�� !�� *�� 0��!�� *�� *0�� "� !� �� !�� !� ��

<�� !��"�� :�� % � �� 5=1�

��

��

��!�� $��> .((+ � ?�*� /%�� !� ?��!�� .((+� 15 ��

�� (=

� �� > �� > 0��@��>��0��!�!�� !� �� > ��

�� 2,1-22235-'2-(+-5

�� A�� " B�� !� &� ��

�� A��*� �� $�� &*�� !� C ��!�� D�� $�� %!��

�� !� �� ?��E�� A��

�� .((+��

Serie Cultivos - CEDAF

Cultivo de Guandul

Contenido

9. . ANTES DE EMPEZAR

10 . . TAXONOMÍA DEL CULTIVO

11 . . EL GUANDUL EN LA REPÚBLICA DOMINICANA

13 . . INFORMACIONES SOBRE LA PLANTA DE GUANDUL

14 . . . . . Aspectos ecológicos del guandul

14 . . CÓMO LOGRAR UNA BUENA PRODUCCIÓN DE GUANDUL

15 . . . . . Qué puede esperar el agricultor

15 . . . . . Rendimiento del guandul

15 . . . . . Los precios del guandul

16 . . COSTO DE PRODUCCIÓN DEL GUANDUL

16 . . . . . Tasa de interés

16 . . . . . ¿Qué cantidad de dinero necesita el agricultor?

17 . . COSAS QUE EL AGRICULTOR NECESITA PARA CULTIVAR GUANDUL

19 . . OTRAS CONSIDERACIONES

19 . . . . . Las patentes de guandul

19 . . CARACTERISTICAS DE LA PLANTA DE GUANDUL

21 . PREGUNTAS COMUNES

22 . . . . . a) ¿Qué variedad debería sembrar el agricultor?

23 . . . . . b) ¿Cómo puedo determinar la variedad que tengo sembrada?

24 . . . . . c) ¿En cuál fecha sembrar?

27 . . . . . d) ¿Cuál es el mejor clima para el cultivo de guandul?


Cultivo de Guandul

27 . . BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS VARIEDADES Y SELECCIONES CRIOLLAS MÁSCULTIVADAS EN EL PAÍS

27 . . MEJORAMIENTO GENÉTICO

27 . . . . . a) 'UASD'

28 . . . . . b) 'IDIAF Primor'.

28 . . . . . c) 'IDIAF Navideño'

29 . . . . . d) 'Puerto Rico'

30 . . . . . e) 'Kaki' ó Blanco

30 . . . . . f) Mená (Selección Criolla)

30 . . . . . g) Todo el año o Semper Florens (Selección Criolla)

33 . MANEJO DEL CULTIVO DEL GUANDUL

34 . . MANEJO DEL CULTIVO DEL GUANDUL

34 . . . . . a) Manejo agronómico del cultivo de guandul en zonas altas

35 . . . . . b) Manejo agronómico del cultivo de guandul en zonas bajas o llanuras

36 . . PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE GUANDUL

36 . . . . . 1. Plagas

37 . . . . . Breve Descripción de las Plagas más Importantes del Guandul

37 . . . . . a) Mosca de la vaina del guandul

39 . . . . . 2. Lepidópteros o gusanos

40 . . B) ENFERMEDADES SEGUN LA ETAPA DEL CULTIVO

40 . . . . . Descripción de las enfermedades más importantes del cultivo

40 . . . . . a) Antracnosis del Guandul

42 . . . . . b) La Cancerosis del Tallo del Guandul

43 . . . . . c) La Roya del Guandul

46 . . COSECHA

46 . . . . . “Doble vuelta”


Cultivo de Guandul

47 . . COMERCIALIZACIÓN DEL GUANDUL

49 . . EXPORTACIÓN DE GUANDUL

49 . . . . . ¿Por qué la caída de las exportaciones de guandul?

49 . . REQUISITOS FITOSANITARIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS FRESCOSA LOS ESTADOS UNIDOS

52 . . INFORMACION DE MERCADO

52 . . . . . a) Márgenes de comercialización

52 . . . . . b) Compra y venta

52 . . . . . c) Empaque y embalaje

53 . ASPECTOS CLAVES EN LA PRODUCCIÓN DE GUANDUL

54 . . ¿CUALES SON LAS MAYORES DIFICULTADES QUE ENFRENTAN LOSPRODUCTORES DE GUANDUL?

54 . . . . . Calidad y Porcedencia de la Semilla

55 . . . . . Implicaciones de Manejo del Cultivo de Guandul

58 . . CULTIVO ORGANICO DEL GUANDUL

59 . DESARROLLO DEL CULTIVO

60 . . ASPECTOS SOBRE LA PLANTA DEL GUANDUL PARA OBTENER UNA BUENAPRODUCCION

60 . . . . . a) Etapa de germinación

60 . . . . . b) Etapa de crecimiento vegetativo

61 . . . . . c) Etapa de fructificación de la planta

62 . . ¿COMO PRODUCIR SEMILLA DE CALIDAD?


Cultivo de Guandul

63 . PROBLEMAS A RESOLVER EN EL GUANDUL

64 . . . . . a) Hojas

65 . . . . . b) Tallo

66 . . . . . c) Flores

67 . . . . . d) Fruto

68 . . . . . e) Planta

69 . BIBLIOGRAFÍA

70 . . . . . Guías técnicas

70 . . . . . Libros y referencias

71 . . . . . Tesis de grado

71 . . . . . Artículos o reportes científicos

Serie Cultivos - CEDAF 9

Cultivo de Guandul

Antes de Empezar

10 Serie Cultivos - CEDAF

Cultivo de Guandul

TAXONOMÍA DEL CULTIVO

Nombre científico: Cajanus cajan (L.) Millsp.

Sinónimos: C. indicus Spreng.; C. Flavus DC.; Cytisus cajanus L.; Cajanus Cajan (L.) Druce.

��!"�� !�� #�$

Guandul República Dominicana, Argentina

Gandul Puerto Rico

Poroto guandul Argentina

Poroto paraguayo Argentina

Sacha café Argentina

Falso café Argentina

Arveja Argentina

fríjol de árbol México

Cumandai Paraguay

“Red gram”, La India

“Tur”, La India

“Arhar”, La India

“Dhal” La India

Catjang Asia

Kachang Asia

Pigeon pea Reino Unido

Pois d’angole África occidental francesa

Puerto rican bean Hawai

Pigeon Pea Hawai, Estados Unidos

Guandú

fríjol de palo, pus-pupo Perú, Ecuador

Sistemática:

�� %��

Clase Angiosperma

Subclase Dicotyledoneae

Orden Leguminosae

Familia Papilionaceae

Género Cajanus

Especie Cajan L.


Cultivo de Guandul

EL GUANDUL EN LA REPÚBLICA DOMINICANA

El guandul (Cajanus cajan L. Millspauh) es una leguminosa de granoscomestibles que se puede cultivar tanto anual como perenne. Fue traídoa la isla Española por Cristóbal Colón. Se encuentra dentro de las prime-ras ocho leguminosas más cultivadas en el mundo y en cuanto al conte-nido proteico del grano seco ocupa el tercer lugar con 25% de proteína,sólo detrás de la soya y de las lentejas que poseen 38 y 28%, respectiva-mente (Rodríguez et al. 1994).

La República Dominicana es un país de clima tropical y subtropical, con-dición ésta que favorece el desarrollo de las especies cultivadas deguandul, ya que su cultivo prospera de forma óptima entre los 30 ºN y 30ºS. El país cuenta con variedades de guandul sensibles e insensibles alfotoperíodo, lo cual garantiza la oferta de guandul fresco o verde durantetodo el año, no obstante esto, en el país hay una baja oferta de granosfrescos en los mercados durante el período abril-octubre de cada año,mientras que para el período noviembre-marzo se registra un incremen-to de la oferta, debido a que en esta fecha es cuando se producen losmayores volúmenes de guandul provenientes de las zonas de mayor alti-tud (laderas y/o montaña) porque las variedades que allí se cultivan sonsensibles al fotoperíodo y sólo fructifican en este período del año. Estoindica que no existe un programa o políticas definidas de producción delguandul en el país.

Los niveles de productividad del guandul varían de acuerdo a la zona oregión donde se cultiva, a nivel de zonas altas bajo condiciones de tem-poral o secano los rendimientos en verde oscilan de 0.70 - 4.0 qq/ta;mientras que en las llanuras bajo riego los rendimientos varían de 4.0-8.0 qq/ta. A pesar de que disponemos de variedades de guandul con po-tencial de rendimiento para ambas zonas de producción que van desde8-10 qq/ta, lo cual indica que los agricultores no están aplicando el pa-quete tecnológico generado para el manejo agronómico del cultivo delguandul.

El guandul es un rubro de importancia social, económica y ambientalpara el país, porque en su cultivo intervienen miles de agricultores yobreros de las zonas rurales y urbanas de la población de más bajos in-gresos; es una fuente de proteína vegetal de buena calidad y barata parael consumidor y además, este cultivo genera divisas al Producto InternoBruto (PIB) por valor de RD$5.3 millones/año. Es uno de los pocos culti-vos que aún se cultiva sin necesidad de utilizar pesticidas agrícolas deningún tipo en las regiones de zonas altas del país. Es importante resal-tar que aproximadamente el 70% de la producción nacional del guandulproviene de las zonas altas ó montañosas.

El país cuenta con una red de empresas procesadoras de guandul, queposeen una alta capacidad instalada para el procesamiento de este culti-vo fresco o tierno durante todo el año. Estas empresas suplen el 100%


Cultivo de Guandul

de la demanda de guandul fresco enlatado al mercadonacional y exportan volúmenes importantes al mercadointernacional de guandul enlatado en verde y cubrenuna porción de la demanda de granos frescos o conge-lados. Existe un déficit en la oferta de grano verde du-rante el periodo abril - noviembre, por lo que a veces, lasempresas procesadoras tienen que importar materiaprima (guandul verde) para suplir la demanda de susclientes.

El guandul se consume principalmente en fresco o ver-de en el país, por su exquisito sabor y la diversidad deplatos que se preparan. Consumido en combinacióncon cereales contribuye a una nutrición balanceada en

los seres humanos. Sus granos contienen proteínas, vitaminas, minera-les y fibras solubles (pectinas), los cuales poseen efectos en la preven-ción de enfermedades del corazón, obesidad y tubo digestivo. Es porello, que importantes instituciones médicas a nivel mundial vienen pro-moviendo su consumo convirtiéndolo en un producto comercialmenteatractivo.

Tabla 1. Análisis del contenido nutricional del guandul en verde y seco(100 g)

��&�

%��&� ��

Calorías ==. 3*

Humedad -3�*�F 3�3�F

Proteína .�� =3�*

Grasa ��- =�

Carbohidratos �=� -*�*

Fibra ��- =�

Fibra � =�

Cenizas =�5 �2

Calcio (Ca) �3�� =-=�=

Fósforo (P) = *�� 2*��

Hierro (Fe) =� � � =*��

b Caroteno-A =5*�� **��

Thiamina-B1 ��5* � ��.� �

Riboflavina-B2 ��* � ��=5 �

Niacina- B3 ��5� � ��3� �

Sodio (Na) *�� /

Potasio (K) *- �� /

Acido ascórbico C �-�� /

��


Cultivo de Guandul

Tabla 2. Contenido nutricional del guandul verde enlatado

�� &�&�

Proteína =3�33F

Fósforo (P) �� 3F

Potasio (K) =�3*F

Sodio (Na) ��F

Calcio (Ca) ��==F

Magnesio (Mg) ��F

Manganeso (Mn) =�� ++A

Hierro (Fe) 3.�*� ++A

Cenizas 5�3-F

Grasas =�.3F

Vitamina B2 =�* � 4

��

��!�� !�� " # ��

El consumo per cápita de guandul en la República Dominicana en el año1996 era de de 2.2 kg y al año 2005 de 2.6 kg. Según reportes de la FAOel requerimiento diario de proteínas por personas es de 80 gr.

INFORMACIONES SOBRE LA PLANTA DE GUANDUL

La planta de guandul es un arbusto perenne que puede alcanzar loscinco metros de altura. Diversos autores difieren sobre el origen de estaplanta, pero la mayoría coincide en que es originario del Sur de Asia(India) y que su segundo mayor centro de origen es el Oeste de África,donde aparecen vestigios del cultivo de hace unos 2,000 años a. c. (Vander Maesen 1986).

El guandul prefiere condiciones húmedas y cálidas para lograr su máxi-mo desarrollo vegetativo similar a lo que sucede en las zonas tropicales.La planta de guandul es afectada por las horas luz, lo que ha permitidoclasificar las variedades y genotipos de guandul de acuerdo a su res-puesta al fotoperíodo, en sensibles e insensibles.

Las variedades sensibles al fotoperíodo son aquellas que florecen enuna época específica del año, en tanto que las que pueden florecer yfructificar en cualquier período del año son clasificadas como insensi-bles. En el país solo disponemos de dos variedades de guandul insensi-ble al fotoperíodo, las cuales se conocen con el nombre de ‘UASD’ (obte-nida en la Universidad Autónoma de Santo Domingo, de ahí su nombre),aunque recibe otras denominaciones como: “Tres Meses”, “Comparón” y“Diente al Sol”, según la zona de cultivo, y la variedad ‘San Cristóbal’,esta última es una selección obtenida de la variedad ‘UASD’, que ya saliódel mercado; mientras que, se cuenta con tres variedades sensibles:


Cultivo de Guandul

‘IDIAF Navideño’, ‘Kaki’ y ‘Puerto Rico’, y varias selecciones criollas quese comportan como sensibles y son cultivadas a nivel comercial, dentrode éstas, la principal es la denominada Mená.

El guandul se puede cultivar en terrenos desde arenosos a arcillosos,pesados y pedregosos. La planta tolera pH desde ácido a alcalinos (4.5 -8.5) y un amplio rango de temperatura, desde 10 ºC a 35 ºC. No toleralas heladas (Krause, 1932).

El guandul es la leguminosa de grano comestible más tolerante a la se-quía, ya que puede producir con pluviometría de 250 mm a 375 mm, aun-que la planta produce mejor con 650-1,000 mm de lluvia bien distribui-dos. No tolera el acharcamiento del suelo por más de 48 horas ni el con-tenido de cloruro de sodio en el suelo por encima de 0.05 mg por gramosde suelo. La planta tiene capacidad de fijación del nitrógeno atmosféri-co, sin necesidad de inocularlo.

En zonas que sobrepasan los 2,000 metros de altura, donde las nochesson frías (-10º C) y los días nublados la fecundación de las flores resultainterferida.

Aspectos ecológicos del guandul

• La planta de guandul mejora los suelos, por su difuso y profundo sis-tema radicular contribuyendo con la disminución de la erosión, espe-cialmente cuando se cultiva como perenne después que la planta seha establecido y además incorpora nitrógeno atmosférico al suelo,mediante una simbiosis de la planta con bacterias del género Rhizo-bium.

• El guandul tiene efecto alelopático, que inhibe el crecimiento de plan-tas gramíneas y dicotideloneas en una proporción de 5-10 gr de hoja-rasca por metro cuadrado de superficie y generalmente durante lacosecha su producción de hojarasca es de 150 g por metro cuadrado,lo cual es el nivel óptimo de inhibición del crecimiento: (Hepperly andDíaz 1982).

CÓMO LOGRAR UNA BUENA PRODUCCIÓN DE GUANDUL

El agricultor debe conocer la variedad que va a sembrar para seleccionarel lugar que sea factible para el desarrollo normal de la planta. El terrenodebe ser preparado de tal forma que le permita a la planta un desarrolloradicular profuso que garantice la absorción de los nutrientes del suelosin dificultad. La siembra debe hacerse en una época que corresponda ala variedad para que exprese su potencial productivo y para que lacosecha no coincida con períodos abundantes de lluvia. Se le debesuministrar humedad a la semilla antes o después de la siembra para


Cultivo de Guandul

garantizar la germinación. Durante los primeros 60 días el cultivo debemantenerse libre de malezas o hierbas para que la planta logre undesarrollo vegetativo apropiado, lo cual influye en la productividad delcultivo. Es importante monitorear o revisar la plantación de guandul paradetectar la presencia de plagas y/o enfermedades y en caso de que loamerite, realizar los controles fitosanitarios correspondientes. Almomento de la floración y llenado de vainas la planta de guanduldemanda de humedad para producir de forma eficiente; por último, lacosecha en verde o a madurez morfológica se debe hacer cuando lasvainas o legumbre sin importar su color, hayan perdido el brillo de lacáscara, lo cual es la señal o indicio de que el grano ha llenado. Previo ala cosecha del guandul en verde el agricultor debe contactar alcomerciante que comprará el producto, ya que su fruto es perecedero, osea, que se debe comercializar inmediatamente después de cosechado.

Qué puede esperar el agricultor

Cuando el agricultor ha realizado una selección correcta de la variedadde guandul a cultivar, siembra en el lugar y la fecha propicia y aplica alcultivo las labores de manejo agronómico que demanda, obtendrá bue-nos rendimientos, lo cual le garantizará la inversión de capital realizada yle generará beneficios; sin embargo los precios del mercado de este ru-bro son muy variables y al final son los que permitirán determinar cuálesson los márgenes de ganancia del agricultor, al realizar la diferencia en-tre los costos de producción del cultivo, más los intereses del capital in-vertido y los beneficios brutos por la venta.

Rendimiento del guandul

El rendimiento del guandul en la República Dominicana es muy variable,ya que está influenciado por la variedad cultivada, la zona de cultivo y elmanejo agronómico aplicado, pero en sentido general se aprecia que losrendimientos en las llanuras o bajo riego oscilan de 4 - 12 qq/ta, resultan-do más elevados que en las montañas o laderas, donde varían desde 0.7- 6.0 qq/ta, bajo condiciones de temporal. Los rendimientos de guandulseco no se han cuantificado a nivel comercial, pero a nivel experimentalse reportan rendimientos que van desde 1.38 - 2.0 qq/ta (Estación Expe-rimental Arroyo Loro (EEAL) y Estación Experimental Azua (EEA).

Los precios del guandul

Los precios del guandul como el de los demás rubros agrícolas estánsujetos a la oferta y la demanda; no obstante, durante el períododiciembre-marzo de cada año es cuando se registran los mayoresvolúmenes de guandul verde, o sea que hay mayor oferta el granoverde y por ende en este período se registran los precios más bajos en el


Cultivo de Guandul

mercado local, variando de RD$12.0 – RD$28.0/kg de guandul encáscara verde; mientras que en el período abril-octubre los precios deesta leguminosa se incrementan de RD$20.00 a RD$40.00/kg deguandul en cáscara verde.

COSTO DE PRODUCCIÓN DEL GUANDUL

El costo de producción de esta leguminosa fluctúa principalmente con lazona de producción del cultivo, la variedad y el manejo agronómico quese le aplique. En zona de ladera o montaña donde se utiliza un mínimode labores de manejo y muchas veces cero aplicación de pesticidas parael control de plagas y/o enfermedades el costo de producción del cultivo(RD$1,300.00-RD$1,800.00/ta), tiende a ser menos que en las llanuraso bajo condiciones de riego (RD$2,500.00-RD$3,000.00/ta). Otra varia-ble que influye en los costos de producción del guandul es la disponibili-dad de mano de obra.

Tasa de interés

Los costos de producción de cualquier empresa son afectadas por el va-lor del dinero que se ha invertido. En la empresa agrícola se registran ta-sas de interés mensual que varían de 1.5%-20%, dependiendo de lafuente del financiamiento. Esta es otra de las razones que influye en laamplia variabilidad de los costos de producción del guandul.

Es importante resaltar que mientras más pequeño es el agricultor en laRepública Dominicana mayores tasas de interés paga por el financia-miento, ya que generalmente tiene que recurrir a la banca informal (pres-tamistas), a solicitar préstamos, porque no dispone de garantías o títulosde propiedad para acceder a los créditos de la banca organizada.

¿Qué cantidad de dinero necesita el agricultor?

Debido a la variabilidad de las prácticas agronómicas aplicadas porzonas o región, de manera general hemos identificado dos costos deproducción. En las zonas de laderas o montañas varía de 1,300.00-1800.00 RD$/ta, estando afectado por una tasa de interés que varía de10-20%, mientras que en las llanuras o bajo riego, los costos varían de(RD$2,500.00- RD$3,000.00/ta) y las tasas de interés varían de 1.5%-20% mensual, según la fuente de financiamiento del capital.


Cultivo de Guandul

COSAS QUE EL AGRICULTOR NECESITA PARA CULTIVARGUANDUL

a) El suelo

El tipo de suelo no es una limitante para el cultivo de guandul, ya queesta planta posee una amplia adaptación a diferentes suelos que vandesde arenosos hasta arcillosos pesados y pedregosos, sin que limite suproductividad de forma significativa. Además los suelos pueden ser des-de llanos a inclinados, porque se puede cultivar en terrenos con gradosde pendientes que van desde 0.003 a 30%. Puede tolerar niveles de pHdesde ácido (4.5) a alcalino a (8.4), aunque prospera mejor en sueloscon pH de 5.0 a 7.0.

b) El clima

Este es un factor que influye de manera significativa en el desarrollo de laplanta de guandul. El guandul se puede cultivar entre las latitudes 30 ºNy 30 ºS, aunque la mayoría de los cultivares se desarrollan mejor dentrode los 15ºN y 20ºS. El cultivo tolera las temperaturas que oscilan entre10 oC hasta 35 ºC, sin embargo prospera mejor entre 18 ºC - 26 ºC enzonas tropicales y sub-tropicales. Las temperaturas menores a 17 ºC re-tardan el crecimiento del cultivo y el desarrollo vegetativo de la planta,afectando de forma significativa la productividad. Las altas temperaturascombinadas con alta humedad ambiental provocan un crecimiento exu-berante de las plantas en desmedro del rendimiento, ya que a mayorárea de índice foliar (IAF), menores son los rendimientos. Los vientosfuertes (>30 km/h) afectan la floración y por ende disminuyen la produc-ción, especialmente cuando se presentan acompañados de lluvias en laetapa de llenado de vainas causando volcamiento o acame de las plan-tas, lo cual se convierte en un medio que favorece la penetración de pa-tógenos a la planta (Colón 1995).

El guandul se puede cultivar en regiones del trópico y sub-trópico. Comotambién en regiones con temperaturas altas (Carolina del Norte). Sepuede sembrar desde el nivel del mar hasta 3,000 m de altura; sin em-bargo, los mejores resultados de siembras comerciales se logran por de-bajo de los 750 msnm.

c) Maquinarias y equipos

El cultivo de guandul demanda de maquinarias y equipos que varían conla zona o región donde se cultiva el guandul (llanura o montaña). Losequipos y maquinarias más utilizadas son:

• Tractor agrícola

• Bomba de mochila (manual o motorizada)

• Arado (tracción animal o mecánica)


Cultivo de Guandul

• Rastra pesada (tracción mecánica)

• Rastra (tracción mecánica)

• Surqueador (tracción mecánica ó animal)

• Cultivador (tracción mecánica o tracción animal)

• Machete

• Puyón (palo o trozo de madera puntiagudo)

• Azadas

• Mochas (machete corto y ancho)

d) Mano de obra para el manejo del cultivo de guandul

El cultivo de guandul no requiere mano de obra con mucha frecuenciadurante su ciclo vegetativo, sin embargo tiene dos etapas o fases en lasque ésta es demandada, que son los primeros 60 días de su desarrollovegetativo para el control de malezas y al momento de la cosecha, lacual es considerada la etapa del cultivo que mayor cantidad de mano deobra necesita. Estas dos etapas involucran aproximadamente el 46% delos costos de producción del cultivo.

La cantidad de jornales necesarios para cubrir el ciclo vegetativo delguandul ronda de 90-100 jornales por hectárea, en zonas bajas o bajoriego y 70 a 80 en las montañas o zonas altas y como en el país se culti-van en promedio unas 25 mil hectáreas por año, entonces, el cultivo gen-era en promedio 2.0 millones de jornales al año. (Tablas 15 y 16 ).

Recuadro 1. Características generales del guandul

Ciclo de vida Perenne o anualReproducción Por semillasTamaño de planta 0.5 a 5.0 mTipo de siembra Manual ó mecánica (directa)Cantidad de semilla/ha Precoz: 8-10 kg

Tardía: 4-5 kgNúmero de semilla por g Precoz: 8-10

Tardía: 5-7Período vegetativo en días Precoz: 150-170

Intermedia: 250-300Tardía:300 - 350

Duración de la cosecha 20-30 díasParte comestible LegumbresMomento de la cosecha en verde Legumbres sin brillo en cáscaraMomento de la cosecha en seco Legumbres de color marrónRendimiento en verde 900-7,000 kg/haRendimiento en seco 1,000-1,500 kg/haConservación en verde Anaquel, congelado y enlatadoConservación en seco Silos, almacén y ambiente controlado


Cultivo de Guandul

OTRAS CONSIDERACIONES

Las patentes de guandul

Cultivado por vez primera hace miles de años, el guandul es sembradohoy por agricultores a lo largo de los trópicos semiáridos. En muchaspartes del mundo, los guandules se usan no sólo como alimento sinotambién como medicina y forraje. La variedad de los nombres (comu-nes) locales para guandul refleja la amplia utilidad de la planta y su popu-laridad.

El banco de germoplasma del Instituto Internacional de Investigación deCultivos para el Trópico Semi Árido (ICRISAT), por sus siglas en inglés,cerca de Hyderabad, India, posee más de 10,000 muestras de guandu-les.

Las Patentes: En agosto del año 2002, investigadores de Insmed Inc.,una compañía biofarmacéutica valorada en $109 millones de dólares,con sede en Richmond, Virginia, presentó cuatro solicitudes de patenteen la Oficina de Patentes y Marcas de EE.UU., respecto de varios usosmedicinales de los extractos de guandules. Tres solicitudes han sidoaprobadas, en tanto que una continúa siendo examinada.

Los números de patentes de Insmed (6,410,596; 6,541,522 y 6,542,511)reivindican la “invención” de extractos de guandul para el tratamiento dediabetes, hipoglucemia, obesidad y arteriosclerosis. Las patentes abar-can el uso de los extractos como medicamento, como suplemento en ladieta (como por ejemplo: para fortificar el cereal de desayuno) y como in-grediente en la comida para mascotas con problemas de sobrepeso.

CARACTERISTICAS DE LA PLANTA DE GUANDUL

El guandul (Cajanus cajan L. Millspaug) es un arbusto de ciclo perenneoriginario de La India, que se cultiva como anual y alcanza de 0.5 a 5.0 mde altura, pero comúnmente, su tamaño oscila entre 1.0 a 2.0 m. Su talloes resistente, de forma cilíndrica y de color verde variando a verde púr-pura, su hábito de crecimiento puede ser determinado e indeterminado.Las hojas son trifoliadas, alternas, distribuidas en forma espiral a lo largodel tallo, su forma es oblonga de 5-10 cm de largo por 2-4 cm de ancho,pueden tener estipulas o no, las cuales son lineales (2-3 mm) o filiformes(1-2 mm). Las flores se presentan en racimos con 5-10 flores sésilescasi siempre, se localizan en las axilas o en la parte terminal de las ra-mas. Son de color amarillo frecuentemente, pero pueden tener rayas decolor púrpura o completamente roja. Las brácteas pueden ser pequeñaso grandes y caducas. Las bractéolas están ausentes. El cáliz mide de1.0-1.2 cm de largo y tiene cinco dientes lineales de los cuales dos so-bresalen y el resto son congénitos, de forma agudas, puntiagudas ó pun-


Cultivo de Guandul

tiagudas alongadas. La corola puede ser persistente o no y mide de 2.0-2.5 cm en la parte plana y 1.8-2.0 cm de ancho. Está constituida por elestandarte de forma ovoidal-orbicular reflejando un gancho en forma deorejas, las alas que son ovoidal-oblicuas, similar a una oreja y las quillasque son oblicuas-redondeadas u obtusas. El ovario es sub-sentado yposee de 3 a 10 óvulos. El pistilo es engrosado en la parte media, curva-do en lo alto y con pelos finos ó glabros. Tiene nueve estambres congé-nitos y uno libre con antera similar a los demás.

El fruto es una legumbre o vaina que tiene de 2-9 semillas, su forma es li-neal-oblonga con los extremos agudos u obtusos, posee dos valvascomprimidas con depresiones ligeras en líneas transversales más o me-nos septadas entre semillas. Las semillas tienen forma de riñón o redon-deadas y su apariencia puede ser blanco, marrón, gris, púrpura o negrocon líneas o puntos (jaspeado) o no que varían en tamaño, cantidad yformas. La raíz principal es leñosa, resistente y profunda, mientras quelas superficiales tienen ramificaciones laterales que exploran grandesvolúmenes de suelo. Las raíces producen nódulos similares al cowpea óanconí del grupo de los Rhizobium y su tamaño varía de 0.2 a 2 cm y suforma puede ser esférica oval, alongada o parecido a una rama.

El guandul es extremadamente variable desde el punto de vista genéticopara muchos cultivares. Su subsistema de reproducción es autogama(60 %), o sea, que existe una probabilidad de cruce de un 40% pormedios naturales. El número de cromosomas es de 2n = 22. La planta sereproduce por semillas. Las variedades cultivadas en nuestro país tienende 5,000 -10,000 semillas por kilogramo.


Cultivo de Guandul

Preguntas Comunes


Cultivo de Guandul

a) ¿Qué variedad debería sembrar el agricultor?

La variedad a cultivar va a depender de la altitud a que están ubicadoslos terrenos del agricultor, en primer lugar y luego de los objetivos quepersigue el productor.

Sí los terrenos son de zonas altas por encima de 500 msnm, tendrá quecultivar variedades sensibles al fotoperíodo, ahora bien, si los terrenosson de zonas bajas podrá elegir entre un mayor número de variedades acultivar (sensibles e insensibles), con excepción de la selección ‘Mená’que no se adapta a zonas bajas.

Los agricultores que cultivan terrenos en zonas bajas podrán elegir paracual época desean cosechar, sí donde hay una baja oferta de guandulen el mercado, a fin de obtener mejores precios, aunque tendrá que in-currir en mayores costos de producción ó cuando hay una alta oferta deguandul en el país, pero aplicará menos pesticidas y reducirá costos yproducirá mayores volúmenes y con más inocuidad, ya que en ésta épo-ca del año es que se dan las mejores condiciones ambientales que favo-recen la mayor productividad del guandul y la menor incidencia de pla-gas y enfermedades en la República Dominicana.

En el país se cultivan alrededor de 15 materiales de guandul entre varie-dades, genotipos introducidos y selecciones criollas, pero de estos solounos pocos son recomendados para la siembra comercial. La variedadde mayor adaptación y cultivada en las montañas es la variedad ‘IDIAFNavideño’, por su alto valor comercial y alta productividad.

Esta variedad también se cultiva bajo riego con un excelente potencialde rendimiento (7,000 kg/ha), pero no se cultiva con frecuencia porquesu ciclo vegetativo interfiere con otros cultivos como las habichuelas yhortalizas que se cultivan en las llanuras en el mismo período de tiempoque esta variedad abarca.

Bajo condiciones de riego en las llanuras, la variedad más cultivada esla ‘UASD’ porque se puede sembrar durante todo el año. La variedadque se prefiere cultivar a altitudes mayores a 700 metros es ‘Mená’, por-que presenta mejor comportamiento y produce en período de escasezde granos verde.

La variedad a elegir dependerá de los factores mencionados y de losobjetivos que se persiga. Observando el rango de recomendacionespor zona de cultivo se tiene una guía para realizar una buena elecciónde la variedad más apropiada. (Tabla 3).


Cultivo de Guandul

Tabla 3. Recomendación de variedades por zonas de cultivo enRepública Dominicana

'�� &� �� &� �� &�&�

#�� ( ��!�&�� )��&$�

G�� @��*��

H�� +��AC�

�� )�#�$�I� /

G�� $��*��/.��

/ �� )�#�$�I�+��

J�K�

/

G�� .��

/ A��90�$� � �I�

b) ¿Cómo puedo determinar la variedad que tengo sembrada?

Dentro de las variedades de guandul que se cultivan en la República Do-minicana existen diferencias que se pueden detectar desde la semilla.Las variedades de ciclo intermedio poseen por lo general tamaño degrano mediano (150-200 g/1,000 semilla), mientras que la variedad‘UASD’ y la variedad 'IDIAF Primor' poseen granos pequeños (120 -130g/1,000 semilla). Otra característica de la semilla de las variedades in-sensibles es que poseen granos de color crema lisos, cremaclaro con puntitos rojizos y crema claro con betas o jaspea-dos, mientras que la variedad ‘UASD’ posee grano cremaamarillento y opaco y el 'IDIAF Primor' posee grano cremaclaro. Después de sembrado en el campo se pueden detec-tar algunas diferencias en las variedades principalmente apartir de la floración, que también nos permiten identificarlas.

En resumen las variedades de guandul se pueden identificarpor las siguientes características:

• El color del grano

• Días a floración

• El color de la flor

• El color de la vaina

• Época de floración

• El tamaño del grano en verde

• El tamaño de la vaina

En la República Dominicana existen diversos tipos de guan-dul, pero en general las variedades se pueden clasificar porla duración de su ciclo vegetativo en tres grupos:


Cultivo de Guandul

a) Variedades de ciclo corto como los tipos ‘UASD’, ‘San Cristóbal’ eIDIAF Primor. Estas son variedades insensibles al fotoperíodo, de ci-clo vegetativo de 140-160 días, que pueden producir durante todo elaño y son de hábitos de crecimiento indeterminado (UASD y SanCristóbal) o determinado (IDIAF Primor).

b) Variedades de ciclo vegetativo intermedio como las variedades:‘IDIAF Navideño’, ‘Kaki’ y ‘Puerto Rico’ y otras selecciones criollas.Estos genotipos tienen hábito de crecimiento indeterminado y flore-cen a final de octubre e inicio de noviembre.

c) Variedades de ciclo tardío como el ‘Mená’, el cual es de hábito inde-terminado y florece de enero a febrero.

c) ¿En cuál fecha sembrar?

La época de siembra ó plantación más adecuada para cualquier varie-dad de guandul, es aquella en la cual la floración y fructificación de laplanta coinciden con períodos de temperaturas bajas de 18-26 ºC y es-casas lluvias, condiciones que favorecen la floración y fructificación y ala vez influyen en la disminución del ataque de plagas y la presencia deenfermedades.

En la República Dominicana estas condiciones se presentan del 15 deoctubre al 15 de enero en las principales regiones productoras de guan-dul (Suroeste, Sur, Norcentral y Noroeste). No es una casualidad quedurante este período, es cuando se registran los mayores volúmenesde producción de guandul fresco ó tierno y de semilla, ya que más del90% de las variedades cultivadas en el país son sensibles al termofoto-período y florecen y fructifican durante el período octubre-noviembre, locual trae como consecuencia una alta producción y la depresión de losprecios en el mercado por el incremento de la oferta de guandul frescodurante el período diciembre-marzo de cada año. Esto nos indica quesi queremos vender a mejores precios debemos cultivar variedades deguandul insensible al fotoperíodo, o sea, aquellas que florecen y fructifi-can en cualquier época del año, aunque el agricultor debe afrontar ma-yores riesgos y disponer de más capital porque aumenta el costo deproducción.


Cultivo de Guandul

Fecha de siembra de acuerdo a la variedad

La fecha de siembra de la variedad de guandul ‘UASD’ e “IDIAF Primor”,por ser insensibles al fotoperíodo, se pueden realizar desde enero hastaagosto, y durante ese período las variedades responden satisfactoria-mente si se dispone de agua de riego. Ahora bien, si el propósito delagricultor es producir semillas, debe asegurarse de que la fructificaciónno le coincida con períodos lluviosos para evitar enfermedades, comoson la antracnosis (Collectotrichum cajani. Rangel) y la bacteriosis co-mún (Xanthomonas campestri pv cajani), enfermedades que se transmi-ten por semilla y se desarrollan cuando ocurren lluvias frecuentes.

Las variedades ‘UASD’ e “IDIAF Primor” deben cultivarse bajo riego, de-bido que, al tener ciclo vegetativo corto, no se recupera de períodos desequía prolongados y consecuentemente se deprimen los rendimientossignificativamente. La mejor época de siembra, para estas variedadespara la producción de semilla como de grano verde es en el mes deagosto, ya que la floración y fructificación del cultivo coinciden con lascondiciones climáticas más favorables al cultivo, como son: temperatu-ras bajas de 18-26 ºC, escasas lluvias, alta humedad relativa y vientossuaves (<10 km/h) en la etapa fructificación, condiciones que favorecenuna baja incidencia de plagas y enfermedades.

Las variedades de ciclo intermedio (‘IDIAF Navideño’, ‘Puerto Rico’ y‘Kaki’) sí se dispone de agua de riego se pueden sembrar de junio a julio,pero sí son cultivadas bajo condiciones de temporal, lo recomendable esque se siembren de abril a mayo para aprovechar la mayor disponibili-dad de humedad, durante su desarrollo inicial, el cual es muy lento ypuedan alcanzar un buen desarrollo vegetativo que garantice una altaproductividad del cultivo.

La selección ‘Mená’ por ser de ciclo tardío se debe sembrar de agosto aseptiembre para evitar que crezca muy alto y luego dificulte su recolec-ción, ya que florece de enero a febrero.

Las variedades sensibles intermedias, tardías al igual que la ‘UASD’,son influenciadas por la altitud, existiendo una relación inversa entre laaltitud y el desarrollo vegetativo de la planta o sea a mayor altitud menorcrecimiento vegetativo y viceversa, lo cual influye en el espaciamientoentre las hileras y entre plantas a utilizar para cada variedad.


Cultivo de Guandul

Tabla 4. Variedades, altitud, fecha de siembra, espaciamiento ydensidad de población según la zona de cultivo para las variedades deguandul cultivadas en República Dominicana

%��&�&��&!�!

�� *� &��!"��

�� !��&�&��!"��+*�

!

'UASD' �/*� =�*� " =�� -�--.

*=/�*� ��/� �� =�� " =�� =��

�*=/*�� =�� " ��*� ��

'IDIAF Primor' �/*� ��/� �� =��LLLLLL " ��*� ��

*=/=�� .* " ��*�

=�=/5�* ��.* " ��5�

'IDIAF Navideño' �*/�-� '��/@�� =�*� " =�*� 5�555

�*�/*�� A��/@�� =�* " =�� -�--.

*��/.*� ��/�� =�� " =�� =��=��

'Puerto Rico' =*�/ �� A��/@�� =�*� " =�� -�--.

'Kaki' ��/5�� /�� =�� " =�� =��

Mená *��/.�� '��/� �� =�*� " =�*� 5�555

.�=/3�� '��/@�� =�*� " =�� -�--.

Semper Florens M 3�� '��/@�� =�� " =�� =��


Cultivo de Guandul

d) ¿Cuál es el mejor clima para el cultivo de guandul?

Las condiciones climatológicas que favorecen el desarrollo vegetativoexuberante y la alta productividad de la planta del guandul son: la lumi-nosidad (=12 horas/día), alta humedad ambiental (80 - 90%), lluvias oriego durante la germinación, floración y llenado de las vainas y tempe-raturas medias frescas (18–30 ºC). Regiones con media pluviométricade 650 - 1,000 mm de lluvias bien distribuidas durante el ciclo del cultivo.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS VARIEDADES Y SELECCIONESCRIOLLAS MÁS CULTIVADAS EN EL PAÍS

MEJORAMIENTO GENÉTICO

El guandul, a pesar de cultivarse en el paísdesde la época del descubrimiento, es apartir del año 1964 cuando se inicia su me-joramiento genético con la introduccióndesde Puerto Rico de las variedades co-merciales: ‘Kaki’, ‘Pinto Villalba’ y el ‘Sar-agateado’.

En la actualidad las variedades comercia-les cultivadas en el país son: ‘UASD’,'IDIAF Primor', ‘IDIAF Navideño’, ‘Kaki’,‘Puerto Rico’ y las selecciones Mená yTodo el Año.

a) 'UASD'

La variedad ‘UASD’ fue obtenida en la Es-cuela de Agronomía de la UASD, realizan-do los primeros cruces por el estudianteSantos et al. (1967), bajo la orientación delprofesor Andrés Vloebergh, mediante cru-zamiento entre la variedad ‘Kaki’, utilizadacomo progenitor femenino y la variedad ‘S-aragateado’ como progenitor masculino;de 60 cruzas realizadas solo dos resultaronexitosas, estos trabajos fueron continuadospor Castillo (1969).

La variedad ‘UASD’ se caracteriza por ser precoz, con 140-160 días a lacosecha e insensible al fotoperíodo de más de 13 horas y 40 minutos(13 h 40’). La variedad fue extensionada por la Secretaría de Estado deAgricultura (SEA), a partir del año 1970.


Cultivo de Guandul

La planta de la variedad ‘UASD’ mide de0.50 a 2.00 m de altura, florece de 90-115días, su copa mide 62.0 a 1.30 m, las flo-res son de color amarillo con líneas rojas,las vainas son de forma cilíndrica y apla-nadas, de color verde, el rendimiento gra-no-cáscara es de 50% y el peso de 1,000semillas es de 120-130 gramos.

La variedad ‘UASD’, se puede cultivar du-rante todo el año, aunque cuando la siem-bra coincide con temperaturas bajas ydías cortos, su crecimiento se reduce has-ta en un 75%. Cuando se incrementa la al-

tura sobre el nivel del mar la planta disminuye el crecimiento, por lo queno se recomienda su cultivo por encima de los 500 metros de altura.

b) 'IDIAF Primor'

Fue obtenida por el IDIAF en los campo experimentales de la EstaciónExperimental Arroyo Loro (EEAL), en San Juan de la Maguana en el año2006. Esta fue seleccionada de la línea ICPL-87091, siendo sus proge-nitores (ICP 8504 X ICP 7220) X (ICPL 10) X (ICP 8504), procedente dela India.

La planta de esta variedad puede medir de0.80 a 1.20 m de altura con una copa de0.70 a 1.00m. Es una variedad precoz quees insensible al fotoperíodo. Florece de 75a 85 días y sus flores son de color rojo yamarillo; las vainas son de forma cilíndri-cas y aplanadas y de color verdes o jas-peadas. El rendimiento o relación grano-cáscara es de 56 a 54 por ciento y el pesode 100 semillas es de 110 gramos. Sepuede cultivar desde el nivel del mar hasta425 metros de altitud. El ciclo vegetativode la variedad es muy estable, siendo in-fluenciado sólo por los excesos de hume-dad y las fechas de siembra.

c) 'IDIAF Navideño'

La variedad ‘IDIAF Navideño’ fue obtenida por el Instituto Dominicanode Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF) en los camposexperimentales de la Estación Experimental Arroyo Loro (EEAL), enSan Juan de la Maguana en el año 2005, a partir de selecciones indivi-


Cultivo de Guandul

duales de plantas provenientes de una po-blación mezclada de progenitores desco-nocidos, sólo identificados por los agricul-tores como “Desatalio”. La variedad se ca-racteriza por ser de ciclo intermedio (180-240 días) y sensible al fotoperíodo, ya quesólo florece cuando los días se acortan ybajan las temperaturas (Termofotoperío-do).

La planta de esta variedad puede medir de1.5 a 3.5 m de altura, con una copa de 0.80-2.0 m de ancho, florece de 120-210 días,de acuerdo a la fecha de siembra, sus flo-res son de color rojo o rosado, las vainas deforma cilíndricas y de color pardo o negro,el porcentaje de rendimiento de grano vai-na es de 60-66% y el peso de 1,000 semi-llas es de 160-170 gramos. Se puede culti-var desde el nivel del mar hasta los 1,500msnm, siempre que se utilice la fecha desiembra recomendada para cada zona oregión. El ciclo vegetativo de la variedaddependerá de la fecha de siembra, porquela época de floración es estacionaria, del15 de octubre al 15 de noviembre.

d) 'Puerto Rico'

La variedad ‘Puerto Rico’ se desconoce cuando arribó al país, sin em-bargo se ha cultivado en nuestros campos por más de dos décadas y semantiene en el tercer lugar de las variedades sensibles más cultivadas,ya que tiene la preferencia en el mercado por su productividad y ampliaadaptación. Esta variedad es de ciclo intermedio (180-230 días) y sen-sible al termofotoperíodo, similar al ‘IDIAF Navideño’. La planta midehasta 3.0 m de altura y su copa varía de 1.5 a 1.70 m, florece de 120-150días, sus vainas son aplanadas, de color verde y tiene un rendimientograno vaina de 54-56 %, el peso de 1,000 semillas es de 180-190 gra-mos. Se adapta desde 25 a 1,500 msnm. Su ciclo vegetativo varía conla fecha de siembra.

e) 'Kaki' ó Blanco

La variedad ‘Kaki’ ó “Blanco” como le llaman los agricultores posee ca-racterísticas similares a la ‘Puerto Rico’, con excepción de que tiene eltamaño de grano más grande (200-210 gr/1,000 semilla).


Cultivo de Guandul

f) Mená (Selección Criolla)

La selección de guandul “Mená” fue introducida desde Haití, por el señorAlfredo Mena, quien se desempeñaba como director del Departamentode Semillas de la Secretaría de Estado de Agricultura (1990-1994),como una variedad de guandul insensible y de porte bajo; sin embargo,ésta resultó ser sensible al fotoperíodo, de porte alto y de ciclo tardío, locual dio origen a que la variedad fuera bautizada con éste nombre enalusión a la persona que la introdujo al país.

Esta variedad florece entre 180-240 días, es sensible al fotoperíodo, conla particularidad de que sólo florece en el período de enero-febrero y susfrutos se cosechan de marzo a abril, época de escasez de guandul enlos mercados, por lo que se vende regularmente a altos precios. Es cla-sificada como tardía. Se adapta desde los 500 hasta 1,500 msnm, tieneun alto rendimiento al desgrane, con 58-62%, y un grano grande (220-230 gr/1,000 semilla), sus semillas son fáciles de identificar debido aque presentan grandes manchas o betas de color rojizo.

g) Todo el año o Semper Florens (Selección Criolla)

Es la variedad más conocida y cultivada en el país, especialmente en laszonas de montaña, aunque hoy en día, muy pocos agricultores la siem-bran, por los bajos rendimientos que produce y a la mezcla de la varie-dad.

La variedad florece entre 120-220 días, ya que es sensible al fotoperío-do, sus flores son amarillas con nervaduras rojizas como la ‘UASD’, seadapta a altitudes mayores de 500 msnm, su ciclo puede considerarseintermedio, sus semillas pesan de 200-210 gr/1,000 semillas y la rela-ción de su porcentaje de desgrane es de 60-64%. Esta variedad deguandul forma parte del folklore de la República Dominicana.

Es importante señalar que en el país se cultivan varias selecciones crio-llas, de escaso valor comercial, que reciben los nombres de: Enerito,Ponte Adelante, Pascueros, Viejaquita, Haitiano y otros en alusión a lafecha de floración o de cosecha en una determinada época del año o porsu procedencia o algunas características del material. Estos materialestienen en común que todos son sensibles al fotoperíodo (Tabla 5).

En vista de que las variedades del guandul son afectadas por la altitud,la cual esta relacionada con las temperaturas, lluvias, vientos y otrosfactores climáticos, hemos realizado las recomendaciones de varieda-des basado principalmente en el comportamiento de la planta frente aesta variable.


Cultivo de Guandul

Tabla 5. Principales características de las variedades de guandul cultivadas en la RepúblicaDominicana

�� $�� %��

,��#��!��

��&� �

#��

-�.� /��0)�&� ��

$� � 1�� 3�/=�� .*/2* =*�/=2� =*�/=2� =*�/=2� =2�/�5� ��/�5�

�� &� �� 1��

��#�� @��

�� @�

��$� %��@� ��

��

��#�$��@��

�� 1��$�&� ��

'�� &� �&�� /*��

�/5�*��

��/=*��

��/=��

��/=��

*��/=�-��

*��/=�-��

�� +��E +��E ��$�� $�� $�� 0��$,� ��$��

�� *� &� �� *� 0�$� � �I� 0�$� � �I� )�#��/��

)�#�/�� )�#�/�� /��

��/��

#�� &� 2333 �!+� =��/= � ==�/=�� =-�/=.� =2�/=3� ��/�=� �.�/ �� /��

#�� 4� &� &�� &�!�� +��

*�/*�F *5/*- -�/--F *5/*-F *5/*-F *2/-�F -�/-5F

�� &� �� !��

��

��

��

��

��

��

��

�� !��@�E��

��


Cultivo de Guandul


Cultivo de Guandul

Manejo del Cultivo del Guandul


Cultivo de Guandul

MANEJO DEL CULTIVO DEL GUANDUL

Para una mejor comprensión de este capítulo lo dividiremos en dos par-tes:

a) Manejo en zonas altas o montañosas bajo temporal (en secano)

b) Manejo en zonas bajas o llanuras bajo riego

a) Manejo agronómico del cultivo de guandul en zona alta

La preparación de suelo en las laderas o zonas altas es muy variable, yaque se suele sembrar sin arar (cero labranza), sólo chapeando y que-mando los rastrojos y otras veces aplicando herbicidas. En otros casos,se da un corte (mínima labranza) y se realiza la siembra y los menosrealizan un corte de terreno y luego siembran durante la labor del cruce.La siembra la realizan con machetes o puyas, depositando de 2-5 semi-llas por hoyo, con mayor frecuencia, otros al momento del corte realizanla siembra depositando las semillas en los surcos y algunos suelen re-gar las semillas al voleo y luego la cubren con el paso del arado tiradopor los bueyes. La variabilidad en el método de siembra es lo que traecomo consecuencia las grandes diferencias en cuanto a la cantidad desemillas que utilizan los agricultores de la montaña variando desde 16 li-bras/ha hasta 240 libras/ha.

El control de maleza utilizado es el manual y lo normal en la montaña esque se realicen dos desyerbos con asadas o mocha y a veces tres, re-sultando este último en un chapeo o saque de hierbas manual. La cose-cha se realiza de forma manual y por lo general se hacen tres recolec-ciones. En la montaña rara vez se realiza aplicación de pesticidas, aun-que algunos agricultores suelen realizar una aplicación para el controlde gusanos de la vaina y la mosca guandul en la etapa de formación devaina.


Cultivo de Guandul

b) Manejo agronómico del cultivo de guandul en zonas bajas o llanuras

La preparación del terreno en las llanuras se realiza casi siempre con tractor ypor lo general se aplica un corte y un cruce al terreno, seguido por el surqueo(labranza convencional) que se realiza con tractor o con bueyes. La labor desiembra puede ser con máquina de tracción animal o mecánica, con azadas ómachetes. Siempre se le suministra humedad al suelo, ya sea aprovechando lalluvia o agua por riego pre o post-siembra, y luego a intervalos, de 15-20 días sele aplica riego al cultivo de acuerdo a sus requerimientos hídricos.

El manejo de malezas en los valles se hace integrado, combinando desyerbosmanuales en la primera etapa del cultivo, pase de cultivador de tracción animal yaplicación de herbicidas post-emergente a partir de los 45 días después de lasiembra. El control químico de plagas y enfermedades (blactomosis) se inicia apartir de los 15 a 20 días después de la emergencia cuando aparecen los insec-tos masticadores y chupadores y luego continúa en las etapas de floración, for-mación y llenado de vainas; para el control trips, mosca de la vaina y taladrado-res de la vaina (lepidópteros) comúnmente se hacen de 2-3 aplicaciones en estaetapa del cultivo.


Cultivo de Guandul

Tabla 6. Herbicidas recomendados para el manejo de malezas en guandul, en la RepúblicaDominicana

��!"�� 5�� !"�� !��

�

�� !�� *��

6�� &��

/�&� &� � ��

7��(�� 1�� =�� ; +��/��

��#� � �� $� ��E��

��,�� !��$�$ $�

��

/��"�(�� 2� K +��/��

��#� � �� $� ��E��

��,�� !��$�$ $�

��

8�� 1�%� =�� K +��

��

��#� � ��(�� E�� $� !�@�� !�� ,�� 1�� $� $�� $�� ,�� $� �� %�� !��$�$ $� ��

��(��9�� $� ��* ; +��/��

��#� � 1��@� �� ,��

�� $� =� � �� $�� !��$�$

$� ��

��&��:#��;�� ?��"�� :��+��:��

=�*/ �� ; +��/��

)� ��#� $� �� :�� $� ��$�� #��$�� #� ��

��1�� 0��!�7�

��$��?�1��#��

��

=�� ; +��/��

)� ��#� ��(�� 1��@� $� ��E�� :��I��

�� $� ��E�� $�� !��$�$ $�

��

PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE GUANDUL

1. Plagas

En nuestro país existe una gran diversidad de plagas que atacan el cultivode guandul, quizás por ser comunes a otros cultivos que se rotan con guan-dul, como son leguminosas, hortalizas y gramíneas. Entre las más comu-nes se han identificado de acuerdo a la etapa de desarrollo del cultivo, lassiguientes:

a) En la etapa de emergencia de las plantas las plagas más importantesson: los grillos y los gusanos de suelo. Se recomienda el uso de insecti-cidas de contactos siempre que la población pueda causar daños eco-nómicos.


Cultivo de Guandul

b) En la etapa vegetativa o de crecimiento activo son de importancia: los áfidos,las empoascas, los lepidópteros (gusanos) y crisomélidos; recomendándoseel uso de insecticidas sistémicos y de contacto.

c) En la fase de floración y formación de vaina las plagas: el trips, mosca de lavaina del guandul y los lepidópteros. Se recomienda controlar con insecticidasistémico + contacto.

d) En vaina seca en el campo y en los almacenes la plaga que causa daños es elgorgojo del guandul (Callosbrochus sp.), el cual se controla con insecticidasde contacto (endosulfan) a nivel de campo y con el fumigante fosfuro dealuminio a nivel de almacén.

Breve descripcion de las plagas más importante del guandul

a) Mosca de la vaina del guandul

El daño de la mosca de la vaina del guandul lo hace la larva al alimentarse de losgranos tiernos en la vaina. Las larvas jóvenes minan el grano, luego emergencuando el grano está desarrollado; donde la larva madura raspa el grano. Estedaño deja inservible el grano, tanto para el consumo como para semilla; los gra-nos dañados suelen ser invadidos por hongos. La infestación de los granos haalcanzado hasta el 87 % en la India, 88-99 % en Vietnam y 70 % en Puerto Rico(Abreu et al. 2000).

Ciclo de Vida de la plaga

El ciclo de vida de la mosca de la vaina del guandul, puede tomar de cuatro a cin-co semanas (FAO/RLAC 1989). Los diferentes estadios del insecto fueron des-critos por Spencer (1973):

1. Huevos: Las hembras pueden ovipositar hasta 80 huevos; pero en promedioovipositan de 30 a 40 y los colocan individualmente en las vainas del guandul,estos son de color blanco brillante, en forma de lágrimas y miden aproximada-mente 1mm de largo. Bajo condiciones de campo el estadio de huevos tarda detres a cinco días (Shanower et al. 1999). Generalmente más de un huevo es en-contrado en una vaina, el máximo suele ser siete y el promedio es de cuatro hue-vo/vaina. Cuando la temperatura fluctúa entre 23 a 28 °C, el promedio del perío-do de incubación de los huevos es de 3.1 días.

2. Larvas: Después de los huevos eclosionar, las larvas atacan los granos tier-nos dentro de las vainas y en las primeras horas no perforan los granos, pero sealimentan de la superficie. Cuando la larva crece y se desarrolla para alimentar-se se introduce en los granos y a menudo destruye el embrión de la semilla. Tanprolongada como sea la permanencia de la larva en la semilla, ésta podrá apare-cer sin daño o completamente destruida. Una semilla o grano es suficiente parael desarrollo completo de la larva. En raros casos una larva se mueve de un gra-no al siguiente; una larva nunca saldría de la vaina donde ella eclosionó; siendo


Cultivo de Guandul

así, la larva nunca consumirá durante su ciclo la misma vaina. Antes de pasaral estado de pupa la larva completamente desarrollada va a la parte fuera delgrano y se come parcialmente las paredes de la vaina para facilitar la emer-gencia o escape de la mosca cuando esta eclosione. El orificio hecho por lalarva no se comunica con el exterior, sino que cada orificio retiene una capacircular de la epidermis de la vaina. La emergencia de la mosca puede forzarla capa de la epidermis que ha dejado la larva antes de pasar al estado depupa (Spencer 1973). En Pusa, India, el promedio de duración del estado lar-val fue de 6.1 días en el período marzo/abril y de 18-20 días en diciembre(Spencer 1973). El rango para este período es de cinco-seis días, el primerinstar toma alrededor de medio a un día, el segundo tuvo dos días y el tercerotomó alrededor de dos días y medio (Singh y Ipe 1973). Bajo condiciones decampo los tres estadios se tomaron de 6 a 11 días (Shanower et al. 1999).

3. Pupa: La pupa es de color marrón y mide 2.5 mm.El estado de pupa ocurre dentro de la misma vaina ysu duración oscila entre 7 a 12 días dependiendo delas condiciones climáticas (Singh y Ipe 1973). Bajocondiciones de campo tarda de 9 a 23 días (Sha-nower et al. 1999).

4. Adulto: El adulto es de tamaño mediano, color ver-doso iridiscente y la especie tiene un largo ojo triangu-lar. En el abdomen, las hembras tienen un cono basalde ovipositar, el cual es visiblemente elongado. Lahembra copula dentro de las primeras 24 horas des-pués de la emergencia y rápidamente inicia la ovipo-sición. El adulto cuando se alimenta con miel de abe-jas, tarda aproximadamente unos 12 días sin alimen-tarse y cuando no lo hace, sólo vive de cinco a sietedías.

5. Ecología: El estrecho rango de hospedero y los ni-chos de alimentación gobiernan la dinámica de pobla-ción de la mosca de la vaina del guandul. En la India,la producción de vainas de las variedades cultivadasde guandul, en el campo ocurre en el período octubre-abril y las infestaciones por la mosca se incrementanen períodos de tiempo relativamente cortos; pocoshuevos son puestos en diciembre y enero cuando lastemperaturas son bajas. Las poblaciones se incre-mentan según ascienden las temperaturas.

La mosca de la vaina puede sobrevivir fuera de la es-tación del guandul en cultivos y malezas hospederos,como Rhincosia minima, la cual ha sido infestada dehuevos, larvas y pupas entre abril y noviembre.


Cultivo de Guandul

2. Lepidópteros o gusanos

El complejo de lepidópteros o gusanos son la segunda plaga de importancia en elcultivo de guandul en el país, que pueden reducir los rendimientos de manerasignificativa. La oviposicion de los adultos ocurre desde que los capullos floralesse forman y continúa hasta la cosecha. El período de mayor oviposicion es cuan-do se inicia la formación de vainas. La incidencia de los gusanos aumenta gra-dualmente hacia el final de la etapa de llenado de vaina. Las especies que atacanel cultivo son:

• Etiella zinckenella, el gusano de los capullos florales y vainas del guandul.

• Heliothis virescens y Heliothis zea: Gusanos taladradores del Caribe

• Fundella pellucens : Taladrador de la vaina

• Elasmopalpus lignosellus : Barrenador menor de las vainas

Entre estas especies las dos más comunes son: Etiella zinckenella y Heliothis vi-rescens.

a) Etiella zinckenella

El gusano taladrador de la vaina del guandul, Etiella zinckenella, en su estadoadulto es de un color gris moteado, con alas delanteras marcadas con una bandanaranja hacia el interior y una línea blanca a lo largo del margen externo. Son pe-queños (menos de 1.25 cm. ó 0.5 pulgada) y delgados; también se distinguen porpalpos labiales prominentes. La larva varía en color desde verdosa azulosa hastaun rojizo en larva ya madura. Puede medir hasta 2.5 cm. (1 pulgada). Los huevostienen forma elíptica de color blanco brilloso y se depositan individualmente en lasvainas. La larva se entierra en la vaina para alimentarse; el hueco de entrada ci-catriza rápidamente y no se nota fácilmente. Generalmente la larva no sale de lavaina hasta que está lista para purgar. Muchas veces forma la crisálida dentro dela vaina. Este insecto abunda más cuando ya las vainas están formadas y madu-ras.

b) Heliothis virescens

El adulto del gusano de los botones florales y las vainas del guandul, Heliothis vi-rescens, es una mariposa que se distingue porque del ala delantera es de un co-lor verde pálido con tres líneas oblicuas de un color más claro que la del ala. Lasalas traseras son blancas, plateadas; el borde es marrón. La mariposa sólo estáactiva durante la noche. Los huevos son redondos y blancos y los pone indivi-dualmente en los capullos y vainas. La larva usualmente es verde claro a obscuroy puede variar hasta ser de color marrón-amarillento ó marrón rojizo. General-mente tiene unas líneas sólidas a lo largo del cuerpo y puede tener pequeñas es-pinas o pelos. Puede llegar a medir hasta 1.5 mm (0.06 pulgadas). La larva jovenpenetra la vaina para alimentarse y sale varias veces de la misma. Las vainas sedistinguen por mostrar un agujero bien visible. Una larva ya madura puede estardentro de la vaina alimentándose de los granos o puede tener una parte del cuer-po fuera. Esta plaga abunda desde comienzos de la florecida.


Cultivo de Guandul

B) ENFERMEDADES SEGUN LA ETAPA DEL CULTIVO

a) En la fase de germinación y emergencia de la planta los daños soncausados por hongos de suelo como: Rhizoctonia sp, Macrophominasp, Pythium sp., Fusarium sp. y Sclerotium; su manejo se realiza conbuena preparación del terreno y evitando el encharcamiento del sue-lo.

b) En la fase de crecimiento activo o fase vegetativa las enfermedadesmás comunes en el guandul son: Blactomosis sp., Roya y Bacteriosiscomún ó cáncer del tallo; esta última también suele atacar en la etapade formación de vainas.

c) En la etapa de floración, la planta suele ser atacada por un hongo lla-mado Phoma cajani, el cual causa el aborto floral; se caracteriza pordesecación de la flor y/o pedúnculo floral; esta enfermedad es más co-mún cuando las lluvias son abundantes.

d) Durante la etapa de fructificación el cultivo de guandul puede ser inva-dido por el hongo Colletotrichum cajani Rancel, el cual puede causarpérdidas de hasta 100%, cuando no se realizan controles en el mo-mento adecuado. Las condiciones ambientales que favorecen la pro-liferación del hongo que causa la enfermedad conocida comoantracnosis del guandul son las lluvias abundantes y la alta humedadrelativa (80-90 %).

Descripcion de las enfermedades más importantes del cultivo

a) Antracnosis del Guandul

En los últimos años se han reportado con frecuencia casos de ataquesde la enfermedad denomina “Antracnosis del Guandul” o “Quemaito delGuandul”. Este problema causa pérdidas importantes en la plantación,debido a que pudre las vainas y mancha los granos, los cuales son re-chazados para la comercialización en verde y el enlatado. Los niveles dedaños de esta enfermedad aumentan a medida que el cultivo avanza enel proceso reproductivo.

Agente causal

Esta enfermedad es causada por el hongo Colletotrichum cajani Rangel.La misma fue reportada en Puerto Rico, Brasil y Barbados. La severidadde los síntomas depende de las condiciones ambientales. Todas las va-riedades locales son susceptibles a la enfermedad. Este hongo es espe-cífico de esta enfermedad y por lo tanto no afecta otros cultivos de legu-minosas tales como habichuelas, soya, anconí, etc.


Cultivo de Guandul

Sintomatología de la enfermedad

Los principales síntomas de la enfermedad se observan sobre las vainaso legumbres. Allí se producen manchas irregulares, redondeadas, hun-didas, de color marrón oscuro en los bordes y que al unirse forman gran-des manchas que abarcan la vaina completa, afectando el grano. Si elhongo invade las plantas temprano en el período de floración, causaaborto de las flores. También se puede extender y cau-sar lesiones en el tallo y en las hojas. Cuando la infec-ción es en vainas jóvenes, las cuales se deforman y searrugan, y en la mayoría de los casos las vainas se se-can y se desprenden. Aunque las vainas pueden seratacadas en cualquier momento, si son afectadas an-tes de tener una pulgada de largo se secan totalmente.

Factores que favorecen la presencia y desarrollode la enfermedad:

• Uso de semillas infectadas

• Lluvias abundantes durante el período de pre-flora-ción y floración

• Combinación de alta humedad relativa (> 80%) ytemperaturas altas (> 30 ºC)

• Residuos de cosechas de plantaciones afectadas

• Siembra de variedades susceptibles a la enferme-dad

Manejo y control de la enfermedad

• Sembrar semillas que vengan de plantaciones sa-nas, procedentes de zonas donde no se haya pre-sentado la enfermedad.

• No sembrar en épocas que coinciden la prefloracióny la floración con períodos lluviosos.

• Hacer rotación de cultivos con maíz, batata y otros.Por uno o dos años. No sembrar el sistema guan-dul-guandul.

• Remover y quemar los residuos de plantas infecta-das para evitar que la enfermedad se presente en lapróxima siembra.

• Si se presenta la enfermedad, hacer aplicacionescorrectivas utilizando productos a base de Maneb,Zineb o Benomyl usando las dosis y frecuencias re-comendadas por los fabricantes o por el técnico delárea.


Cultivo de Guandul

b) La Cancerosis del Tallo del Guandul

En los últimos años se han reportado brotes epidémicos de la enferme-dad denominada “Cancerosis del Tallo del Guandul”, que causa daños ala producción debido a que destruye las ramificaciones de las plantas,que es donde se producen las vainas. Esta enfermedad ha sido reporta-da en las zonas productoras de San Cristóbal, Baní, La Romana, Mao ySan Juan de la Maguana.


Los síntomas más comunes se observan en el tallo principal y las ramas,en donde se producen lesiones o chancros marrón oscuro, de varios ta-maños y formas. Estas lesiones con el tiempo presentan estrías o depre-siones del tejido cortical y se extienden longitudinalmente y en ocasionesestán acompañadas de un exudado marrón-rojizo y viscoso que causan,eventualmente, rupturas de las ramas y/o tallos afectados. En infeccio-nes severas las ramas y/o tallos afectados se secan prematuramente yse rompen en el punto de infección. En algunas localidades del país, lossíntomas se presentan con mayor severidad, observándose también enhojas y vainas. En las hojas, los síntomas se observan como lesiones detamaño variable, color marrón, rodeadas de un halo amarillo, a veces ex-tendidas a lo largo del borde de la hoja. En las vainas se producen man-chas acuosas que luego adquieren una coloración marrón oscuro.

Agente causal

La enfermedad es causada por la bacteria Xanthomonas campestris pv.Cajani y fue reportada por primera vez en La India, en 1950. En los últi-mos años ha sido reportada en Puerto Rico, Panamá, Australia y Sudán.Esta enfermedad es también conocida como la “Bacteriosis de la Man-cha de la Hoja del Guandul”, ya que en muchas ocasiones los síntomasse presentan en las hojas y el tallo. La extensión del desarrollo y tipo desíntomas dependen usualmente de las condiciones ambientales y de lavariedad de guandul sembrada. La bacteria es específica de este cultivoy no causa infección a otras leguminosas.

Factores que favorecen la presencia y expansión de laenfermedad

• Presencia de la bacteria en residuos de cosechas o las semillas

• Períodos con temperaturas de 24 a 31 ºC

• Alta humedad relativa (>80%)

• Lluvias abundantes durante el ciclo del cultivo

• Siembra de variedades comerciales susceptibles a la enfermedad


Cultivo de Guandul

Recomendaciones para el manejo ycontrol de la enfermedad

• Sembrar semillas de buena calidad, pro-cedente de plantaciones en zonas dondeno se haya presentado la enfermedad.

• Mantener las plantaciones libres de male-zas y evitar “estrés” por sequía.

• Si se detectan algunas plantas con sínto-mas, éstas deben ser removidas y que-madas.

• Si hay una alta incidencia de la enferme-dad en la plantación, el productor deberácosechar sólo para consumo.

• Remover y quemar los residuos de tallospara la fuente de inóculo en el suelo.

• Hacer rotaciones de cultivos por uno odos años.

• Aunque se recomienda el tratamiento dela semilla con antibióticos para erradicarla bacteria, ésto no es práctico ni econó-mico.

• Las variedades cultivadas en el país sonsusceptibles a la enfermedad.

c) La Roya del Guandul

En los últimos años se han reportado brotesde esta enfermedad denominada “la Roya delGuandul”, sin embargo no se han cuantifica-do las pérdidas que causa a la producción,pero causa defoliación del cultivo cuando sepresenta antes de la floración, si no se apli-can controles a base de funguicidas. Ha sidoreportada en las diferentes zonas producto-ras de guandul del país (San Cristóbal, Baní,Barahona, Higüey, La Romana, Mao, SanJuan de la Maguana y otras).


Los primeros síntomas se observan comopequeñas manchas cloróticas en la parte su-perior de la superficie de las hojas (haz), que


Cultivo de Guandul

más tarde se tornan en pústulas de color marrón (uredia), con un haloclorótico alrededor de la pústula, visible en la parte inferior de las hojas(envés).Las manchas comienzan en la parte inferior de las plantas y as-cienden según avanza la enfermedad.

Agente causal

La enfermedad es causada por el hongo (Uredo cajani), fue reportadapor primera vez en el año 1975 por Hammerton afectando la planta deguandul. Una pústula contiene miles de uredosporas que pueden cau-sar una infección severa y defoliación de la planta (Whitteman et al.,1985). Kannaiyan et al. 1981 reportaron que la roya es una enfermedadfoliar que no necesita ser tratada en Puerto Rico, pero cuando las condi-ciones ambiéntales son favorables este patógeno puede causar defolia-ción y disminuir los rendimientos.

Factores que favorecen la presencia y expansión de laenfermedad

• Presencia de residuos de cosechas de guandul en el suelo

• Períodos con temperaturas de 24 a 30 ºC

• Alta humedad relativa (>80%)

• Escasez de lluvias durante el ciclo del cultivo

• Siembra de variedades susceptibles a la enfermedad

Recomendaciones para el manejo y control de la enfermedad

• Sembrar semillas de buena calidad

• Aplicaciones de fungicidas a base de Mancoceb y/o azoles.

• Hacer rotaciones de cultivos

• Siembra de variedades tolerantes a la enfermedad.


Cultivo de Guandul

Tabla 7. Etapas del cultivo e incidencia de plagas y enfermedades del guandul y su manejoen la República Dominicana, 2006

�� &�� #�� /��4� ��1��!�&�&� /��4�

?��%� ��

��

� ��

��

��

��

��

� ��

� �� !

��

� ��

��

"�� # ��

��

�$��

�� #� ��#� ��

�� !

%��

��

��

� � �� &!

' ��

��

�(��

��

� ��

�� ) �� *��

�� &

��!

��

��

+�� ! ��

%��

�� !

��

�� !

"��

��

��

��%� ' ��

, ��-�� !

%�� "��

��%� $� #�� "��

"& �� "��!

��

��

+��

�& ��!

��

./�� /��

;��$� $� #�� )��

�� !

��

��$� � �(��

��

*��

�� &

��!

��

� ��

"� ��

��

0�� "��

��

��

#& �� !

��

B��

�� !

��

��

1 1

��

�� !

,�� +��

��1��!

1 1


Cultivo de Guandul

COSECHA

La cosecha del guandul se realiza en verde, ya quees la tradición de consumo del grano en el país; po-cas veces se consume seco. La cosecha en las lla-nuras, al igual que en las montañas, es manual y serealizan de dos a tres cosechas por ciclo del cultivo.Los agricultores inician la labor de cosecha siempreen horario de la mañana (6:00-7:00 am) y finalizan almediodía, para evitar daños al grano por efecto delas altas temperaturas que se registran después deese momento; el guandul cosechado es transportadoa un lugar fresco, bajo sombra y ventilado, donde seprocede a eliminar las impurezas que trae del campocomo hojas, vainas dañadas y vainas muy tiernas osecas (este proceso es denominado limpieza); des-pués de realizada esta labor el agricultor procede a laventa o mercadeo del guandul.

“Doble vuelta”

Esta es una práctica de manejo que se ha estado im-plementando últimamente en las llanuras, pero esmuy vieja en zonas de laderas o montañosas, con-siste en darle un manejo a la plantación de guanduldespués de la última cosecha a fin de estimular la re-generación de brotes nuevos de la planta e inducirlaa producir nuevamente. En la variedad ‘UASD’, losresultados de la producción de la “doble vuelta” sue-

len ser de 80–90% con relación a la primera cosecha y los costos de pro-ducción se reducen en un 75%. Algunos agricultores han logrado obte-ner hasta “tres vueltas” sobre la misma plantación del guandul en las lla-nuras. Esto es posible porque la planta de guandul es un arbusto peren-ne.

Manejo Poscosecha de la semilla de guandul

Para lograr mantener la calidad de la semilla se debe cumplir un conjun-to de requisitos, como son:

1) Cosechar la semilla cuando las vainas hayan alcanzado del 90-95%de su madurez fisiológica (vainas secas) y que conserven su colorcrema.

2) Colocar las vainas cosechadas al sol, para lograr la homogeneidad enla humedad de la semilla. La humedad de la semilla para el almacena-


Cultivo de Guandul

miento debe ser de 10 a 12%; a menor humedadde la semilla mayor es el período que puede pre-servarse.

3) La semilla debe tratarse con insecticidas (endosul-fan), para evitar el daño por gorgojos, tanto a nivelde campo como de almacén.

4) Guarde la semilla en sacos de plásticos y almacé-nelos a temperaturas de 10 ºC y a humedad relati-va de 50%. Para preservar la viabilidad de lasemilla por un período prolongado.

COMERCIALIZACION DEL GUANDUL

El mercado del guandul verde en la República Domi-nicana, lo constituye el mercado nacional y el interna-cional. La producción promedio es de (25,094.4tm)según registro del período 1996-2004 de la SEA, deesta producción se consume a nivel local el (75.6%) y se exporta el restante24.4%, generando divisas por valor de US$ 5.3 millones de dólares prome-dio anual. Para que el producto llegue hasta el consumidor participan unaserie de agentes y procesos que se han denominado cadena de comerciali-zación (ver diagrama de flujo de comercialización figuras 1 y 2).

Los mayores volúmenes de guandul que se consumen en el país se cose-chan los días antes de “los días de mercado” pre-establecidos en las ciuda-des grandes del país, como son Santo Domingo y Santiago de los Caballe-ros, esto se debe a que el producto es perecedero y requiere ser transporta-do con rapidez a su destino final, que son los consumidores.

El sistema de mercadeo del guandul se puede considerar como descentra-lizado y presenta las siguientes características:

a) El flujo de producción desde el productor hasta el consumidor sigue va-rios canales e intervienen desde pocos a muchos intermediarios.

b) Las decisiones más importantes de mercadeo se toman a nivel urbano.

c) Los comerciantes mayoristas son los que controlan los volúmenes deguandul y los precios en el mercado de compra y en el mercado de ven-ta.

La alternativa para mejorar la posición negociadora de los agricultores esmediante la conformación de asociaciones de agro negocios que les permi-tan disponer de información de mercados para negociar grandes volúme-nes del producto y tratar de disminuir el número de intermediarios que parti-cipan en la cadena de comercialización.


Cultivo de Guandul

�� $��%� �� &'(��

�� )��*�� &�� + �� ,--.

�� , �� $��%� �� + &�� &'(��

�� )��*�� &�� + �� ,--.


Cultivo de Guandul

EXPORTACION DE GUANDUL

El guandul tiene un amplio potencial de exportación, ya que existe unaalta demanda de granos verdes en el mercado exterior. En la actualidadse exporta hacia 30 países, en los tipos verde fresco, verde congelado,verde enlatado y granos secos; el principal destino de exportación enverde es EEUU y de granos secos es Haití (Fuente: Tabla CEI-RD). Elpaís en la actualidad, no está supliendo la demanda total del mercadoexterior, debido a que se han disminuido los volúmenes de producción ylas áreas de siembra y se ha incrementado la demanda del grano verdedel mercado local, tal como muestra (Tablas 8, 9 y 14) del consumo per-cápita a nivel nacional que aumentó de 1.87 a 2.6 kg del 1997 al 2003.

¿Por qué la caída de las exportaciones de guandul?

Según observamos el comportamiento de la producción en el país hadisminuido de forma significativa en la última década (1995-2004), debi-do a las reducciones en las áreas de siembra y a los descensos registra-dos en los volúmenes de producción (27% en el año 2004 con relación al1995). Otro factor que ha influido en la caída estrepitosa de las exporta-ciones de guandul fresco o verde, ha sido el incremento de la población yel consumo de guandul fresco a nivel local, ya que el consumo per-cápitaaumentó de 1.87 kg a 2.53 kg; y por último, se observa que los preciosque se registran en el mercado internacional son más bajos que los quese cotizan en el mercado local, ya que el precio de la libra de guandul degrano verde se cotizó entre RD$ 6.45 a RD$ 22.00/lb en el mercado in-ternacional para el perí1iodo 1995-2004, sin embargo, a nivel local losprecios del guandul verde o fresco en cáscara se cotizaron entreRD$6.00 y RD$20.00 la libra a nivel de finca para el mismo período, porlo que resulta más rentable para los comerciantes vender en el mercadolocal. (Tablas 8 y 9).

REQUISITOS FITOSANITARIOS PARA LA EXPORTACIÓN DEPRODUCTOS FRESCOS A LOS ESTADOS UNIDOS

La exportación de un producto agrícola fresco de un país a otro está limi-tada por las plagas y enfermedades que con éste se puedan introducir alpaís importador. Si el país exportador tiene plagas o enfermedades ata-cando un producto, y este producto al ser exportado puede llevarlas aotro país donde no existen, entonces estará prohibida la importación deeste producto por parte del país importador. Si el país exportador tienemanera de garantizar que estas plagas o enfermedades no llegarán alpaís importador, entonces podrá de común acuerdo diseñar un protocolode trabajo que así lo garantice. El guandul se encuentra dentro de la listade productos agrícolas frescos de República Dominicana permitidos


Cultivo de Guandul

actualmente entrar a todos los mercados de EEUU, siempre y cuandoelproducto cumpla con un conjunto de requisitos.

País exportador: Se denomina país exportador al país de donde viene elproducto. En caso de que el país exportador no sea el productor, el país deorigen del producto debe cumplir con los requisitos fitosanitarios del impor-tador. Igualmente, el producto debe haber sido manejado de tal maneraque no se contamine de plagas y/o enfermedades en el país de tránsito

Análisis de riesgo: El análisis de riesgo es un documento que consigna to-dos los insectos, bacterias, hongos y demás plagas que atacan el productoen el país de origen, y su evaluación en cuanto a éstos pueden ser un pro-blema para el país importador.

El documento debe ser elaborado por el país importador, sin embargo, elpaís exportador puede generar el documento y presentarlo para evaluaciónpor parte del país importador.

Las autoridades sanitarias del país exportador, o en su defecto el importa-dor en destino, deben solicitar la elaboración de un análisis de riesgo a lasautoridades sanitarias del país importador.

Después de revisar el análisis de riego y evaluar el riesgo, las autoridadessanitarias del país destino pueden aceptar el producto sin tratamientos onegar el producto hasta que un tratamiento cuarentenario le garantice a sujuicio, que se esta eliminando el problema o mitigando el riesgo de introduc-ción de plagas o enfermedades hasta un punto aceptable.

Productos autorizados: Se denominan Productos Autorizados todosaquellos productos que pueden entrar al país destino. Algunos no requeri-rán tratamiento cuarentenario y otros si lo requerirán.

Tratamientos cuarentenarios: Se denominan Tratamientos cuarentena-rios a la serie de tratamientos a los que se puede someter un producto paraeliminar las plagas de interés cuarentenario.

Estos pueden ser:

1. Fumigación

2. Frío

3. Agua caliente

4. Vapor caliente

6. Irradiación

Áreas libres: Áreas libres son aquellas que mediante muestreo extensivoe intensivo a través de un largo tiempo, demuestran fehacientemente la au-sencia total o casi total de las plagas cuarentenarias para las cuales se estámuestreando. Incluye componentes de manejo dentro de su definición.


Cultivo de Guandul

Áreas vigiladas: Las áreas vigiladas son aquellas cuyas poblacionesde plagas cuarentenarias que mediante muestreo extensivo e intensivoa través del tiempo, demuestran fehacientemente la ausencia total ocasi total de las plagas cuarentenarias para las cuales se está mues-treando, pero que no pueden cumplir con algunos de los componentesde manejo exigidos para clasificarlas como áreas libres.

Inspección: La inspección es la toma de muestras para revisar si se en-cuentran problemas fitosanitarios, la cual puede realizarse:

1) En el país de origen cuando existen acuerdos operacionales entre lasautoridades fitosanitarias de los países, al igualque con todos los eslabones de la cadena, talescomo aeropuertos, transportadores y demás.

2) En el país destino para tomar decisiones cua-rentenarias, tales como:

a) Liberar el cargamento

b) Fumigar el cargamento

c) Incinerar el cargamento

d) Devolver el cargamento

Tanto los productos que van a los EEUU como losque van a pasar por los EEUU necesitan evaluar-se.

Si van a entrar a EEUU o a pasar por EEUU, sedebe conseguir una autorización que se puede so-licitar y re-enviar vía correo electrónico en la pági-na del Animal Plant and Health Inspection Service(APHIS).

Debe llenar el documento y al enviarlo se le entre-gará un número que el solicitante debe guardarpara referencia futura.

La entrada a los EEUU de productos frescos esmanejada por APHIS, mientras que los productosprocesados los maneja el Food and DrugAdministration, FDA.

Una de las funciones principales de las oficinasinternacionales de APHIS es prevenir la entrada deplagas y enfermedades a los EEUU. APHIS manejalos asuntos pertinentes a la importación deanimales y sus productos y de plantas y susproductos.

�� / 0�� )�� 1��

)��*�� &�� + �� ,--.

�� 2 0��&��%� �� &�� 3�405


Cultivo de Guandul

INFORMACION DE MERCADO

a) Márgenes de comercialización

El margen de comercialización se define como la diferencia que existeentre el precio que paga el consumidor por el producto y el precio recibi-do por el productor. Debe considerarse que el margen bruto incluye loscostos de mercadeo, lo cual deberá considerar el agricultor en la deci-sión de realizar funciones de mercadeo del producto.

b) Compra y venta

El método más usado en la compra–venta del gandul verde es el de ins-pección. Este método exige la presencia de la totalidad del productocomo paso necesario para definir las condiciones de negociación. Entrelos aspectos mas ponderados por los comerciantes se tienen:

a) Que el producto sea fresco

b) El daño que presentan las legumbres o vainas por plagas y/o enfer-medades

c) La cantidad de legumbres tiernas o nuevas

d) El tamaño del grano

e) La presencia de legumbres o vainas secas

c) Empaques y embalaje

Comercialmente, el guandul cosechado debe tener características quecumplan las exigencias y gustos del público consumidor

Algunas modalidades de empaque y embalaje utilizadas en el país son:

a) A granel (cáscara y/o grano verde)

b) Enlatado o procesado

c) En empaques térmicos recubiertos con plástico

d) En sacos de polietileno (grandes cantidades)


Cultivo de Guandul

Aspectos Claves en laProducción de Guandul


Cultivo de Guandul

¿CUALES SON LAS MAYORES DIFICULTADES QUE ENFRENTANLOS PRODUCTORES DE GUANDUL?

Los agricultores que cultivan guandul tienen dos amenazas latentes queson: La calidad de la semilla y su procedencia y la comercialización delproducto, ya que en algunas ocasiones los precios de compra del guan-dul son muy bajos.

Calidad y Procedencia dela Semilla

Los agricultores adquieren la “semilla” de la cosecha anterior o la com-pran a otros agricultores, ya que no existe una producción de semilla cer-tificada en el país de este rubro; generalmente en la última recolección(3era cosecha), los agricultores cosechan guandul verde y seco y esteúltimo lo seleccionan como “semillas” para realizar la próxima siembra.Aquellos que no han cosechado “semilla” la compran a otros agricultoreso se dirigen a los mercados y/o almacenes de venta de granos donde ad-quieren la simiente para sembrar. En ocasiones, la Secretaría de Estadode Agricultura (SEA) le suple de granos que denominan “semillas”, por-que de ellos no se conoce con precisión la procedencia ni el nombre de lavariedad, ni se le ha aplicado el manejo agronómico que requiere la pro-ducción de semillas. La SEA suele comprar granos a productores, co-merciantes y otras veces los importa.

En el año 2006, es cuando por primera vez en la República Dominicanase le suministra semilla de guandul de calidad a los agricultores de laszonas altas y bajas, con la entrega de 44 quintales de semilla de la varie-dad ‘IDIAF Navideño’ a través de la SEA y del IDIAF, porque hasta esafecha en el país no existía un programa de multiplicación de semillas deguandul. Dentro de éste se contempla además la multiplicación de semi-llas de las variedades UASD y Kaki.


Cultivo de Guandul

Implicaciones del Manejo de Cultivo de Guandul

La variedad de guandul cultivada envuelve actividades que varían en lu-gar, tiempo y espacio, por tal razón es vital que el agricultor conozca elcomportamiento de la variedad, porque ésto le permitirá planificar las ac-tividades que debe realizar durante el ciclo del cultivo y determinar lacantidad de recursos económicos y logísticos necesarios, como porejemplo:

a) Dónde sembrar (lugar)

b) Cuándo sembrar (fecha de siembra)

c) Cuáles prácticas de manejo (desyerbo, chapeo, pase de cultivador,uso de herbicidas, etc.)

d) Cuántas labores de manejo

e) Cuándo y cuántas cosechas

f) Dónde y a quién vender la producción

g) Cuál es el costo de producción y

h) Cuáles serán los beneficios

El conocimiento de estos parámetros le permitirá al agricultor determinarlos recursos económicos y logísticos necesarios para realizar un manejoadecuado del cultivo y obtener una alta productividad, lo cual le permitiráincrementar sus beneficios.

a) ¿Dónde sembrar?

El lugar donde se siembra el guandul es determinante para el éxito delagricultor, ya que las variedades de guandul tienen limitaciones en cuan-to a la altitud sobre el nivel del mar, para lograr producir de manera efi-ciente.

b) ¿Cuándo sembrar?

La fecha de siembra en el momento adecuado garantiza que la plantatenga un desarrollo vegetativo adecuado, ya que la planta de guandul essensible al fotoperíodo, o sea que es afectada por las horas luz y por latemperatura. Cuando la planta recibe más luz de la que demanda formamuchas ramas y hojas y muy pocas flores, por lo que su desarrollo vege-tativo es exuberante y la producción baja. (Esto es lo que los producto-res denominan que la planta se ha ido en vicio). Por el contrario cuandolas plantas reciben muy pocas horas luz durante su ciclo vegetativo, sucrecimiento es raquítico, produciendo muy pocas ramas y por ende tam-bién disminuye la floración y los rendimientos se deprimen. Otro aspectorelevante de la fecha de siembra es que se debe sembrar en una épocaen que la floración y fructificación de la planta de guandul no coincidan


Cultivo de Guandul

con lluvias abundantes, para evitar el aborto floral y la proliferación deenfermedades.

c) ¿Cuáles prácticas de manejo se deben aplicar en el cultivo?

Las prácticas de manejo del cultivo varían con la variedad, el lugar dondese siembra y con la fecha de siembra; aunque en sentido general consis-ten en:

a) Zonas altas (Montañas o laderas)a.1. Preparación de terrenoa.1.1 Corte con arado de bueyesa.1.2 Cero labranza (chapeo y/o aplicación de herbicidas

a.2 Siembra

a.2.1 manual con puyones o machetes (3-5 semillas por postura)a.2.2 manual en el surco (3-5 semillas por postura)

a.3 Desyerbo

a.3.1 Manual con azadasa.3.2 Manual con machete (chapeo)a.3.3 Manual con las manos (saque de malezas)a.3.4 Químico (aplicación de herbicidas)

a.4 Cosecha

a.4.1 Manual

b) Zonas bajas (Llanuras o en los Valles).

b.1. Preparación de terreno

b.1.1 Corte con arado o rome-plaw (tractor o bueyes)b.1.2 Cruce con rome-plaw o rastra (tractor)b.1.3 Surqueo con surqueador y/o arado (tractor o bueyes)

b.2 Siembra

b.2.1 Mecánica con animalb.2.2 Mecánica con tractorb.2.3 Manual con azadasb.2.4 Manual con puyones o machetes (2-3 semillas por hoyo)

b.3 Desyerbo

b.3.1 Manual con azadasb.3.2 Manual con machete (chapeo)b.3.3 Mecánico con caballo (pase de cultivo)b.3.4 Químico (aplicación de herbicidas)


Cultivo de Guandul

b.4 Riego

b.4.1 Riegos por gravedad y/o localizado (5-6)

b.5 Fertilización

b.5.1 Fertilización foliar (1-2 aplicaciones)b.5.2 Fertilización granulada al suelo (una aplicación)

b.6 Manejo de plagas

b.6.1 Control de plagas (3-4 aplicaciones)b.6.2 Control de enfermedades (1-2 aplicaciones)

b.7 Cosecha

b.7.1 Manual (2-4 recolecciones)

d) ¿Cuántas prácticas de manejo?

Las labores de manejo varían de una localidad a otra en cantidad, resul-tando a veces hasta duplicadas, como observamos en el acápite ante-rior. En general en las montañas o laderas sólo se realizan de dos a tresdesyerbos, mientras que en las llanuras o el valle se aplican de tres acuatro desyerbos (manual, pase de cultivo y control químico). Aplicaciónde 6-8 riegos, y se realizan de 3-4 aplicaciones de pesticidas (insectici-das y fungicidas) y con frecuencia se realizan de 1-3 aplicaciones de fer-tilizantes foliares y una aplicación de fertilizante granulado al suelo abase de sulfato de amonio, y la cosecha se realiza de forma manual).

e) ¿Cuándo cosechar?

La fecha de cosecha va a depender de la variedad que se cultiva y de losobjetivos del agricultor. Cuando la variedad es sensible intermedia al fo-toperíodo noviembre-enero, si es sensible tardía se cosecha de febrero aabril y si es insensible al fotoperíodo se cosecha de acuerdo a la dura-ción de su ciclo vegetativo. Cuando el propósito que persigue el agricul-tor es la venta de granos verdes, lo cual es lo más común en el país, elperíodo de cosecha se reduce de 15-20 días en relación a la cosecha enseco.

f) ¿Dónde vender y a quién?

El guandul en fresco o verde generalmente se vende a nivel de finca delagricultor a los comerciantes informales o intermediarios, principalmen-te, aunque algunos agricultores suelen vender a las empresas procesa-doras. El comerciante denominado “intermediario” es quien se encargade suplir la demanda de supermercados, empresas procesadoras, mer-cado de exportación, mercado nacional y del comercio informal (vian-dantes). Las empresas procesadoras son las que mayor cantidad de


Cultivo de Guandul

guandul exportan al exterior en la modalidad de enlatados y como granofresco y/o congelado.

El guandul seco se comercializa en su mayoría entre los agricultores dela misma región, aunque a veces también la venden a los intermediariosy en los mercados en menores cantidades.

CULTIVO ORGÁNICO DEL GUANDUL

Una opción rentable y fácil de aplicar en zonas de montañas

El guandul en las zonas de laderas o montañosas del país se ha cultiva-do por cientos de años y estos agricultores en un 90% de los casos nun-ca han aplicado productos químicos, ya que este rubro se cultiva de for-ma natural, por lo que estos productores se insertarían en un programade manejo orgánico del guandul, sin dificultad y esto contribuiría a incre-mentar sus ingresos por concepto de ventas orgánicas a los mercadosinternacionales, ya que este producto sería comprado a precios más ren-tables para los agricultores y los comerciantes del país.

Ventajas del productor de la montaña para la producción deguandul orgánico:

a) Sus terrenos se encuentran en una zona que no está contaminada porpesticidas.

b) No tienen tradición de uso de pesticidas.

e) Las variedades de guandul que cultivan producen de forma sosteniblesin el su de insumos químicos.

f) El programa de cultivo orgánico, se puede implementar en el cortotiempo.

g) Producen todos sus rubros agrícolas de forma natural


Cultivo de Guandul

Desarrollo del Cultivo


Cultivo de Guandul

ASPECTOS SOBRE LA PLANTA DEL GUANDUL PARAOBTENER UNA BUENA PRODUCCION

Para lograr una producción comercial de guandul satisfactoria vaa depender del comportamiento de la planta en sus diferentesetapas de desarrollo: Germinación, desarrollo vegetativo o decrecimiento, y fructificación. En virtud de que la respuesta de laplanta de guandul en las diferentes etapas del desarrollo está in-fluenciada por el clima, el manejo agronómico y las condicionesfitosanitarias, es muy importante que el productor planifique ade-cuadamente el proyecto que va a ejecutar desde antes de lasiembra.

a) Etapa de germinación

El guandul como todas las especies cultivadas presenta períodoscríticos durante su ciclo vegetativo, y una de las etapas de laplanta considerada como tal, es la emergencia o germinación, yaque es vital la presencia de humedad en el suelo para que seaexitosa. Indiferentemente cual sea la variedad, la etapa de ger-minación tarda entre 5-10 días.

b) Etapa de crecimiento vegetativo

La etapa vegetativa o de crecimiento va a estar en función de lavariedad, fecha de siembra, manejo agronómico y de la presen-cia de plagas y enfermedades en el cultivo. Las primeras hojasde la planta son dicotileneas y opuestas. Después de esta etapacontinúa la etapa de desarrollo vegetativo de la planta, donde seforman todas las estructuras, como son: raíz, tallo, ramas y hojasnecesarias para el soporte de los frutos.

El tiempo que tarda la etapa vegetativa en el guandul está in-fluenciado por la variedad, la fecha de siembra, el déficit o excesode humedad y la altitud sobre el nivel del mar. Es importante se-ñalar que sin importar la variedad que se cultiva el desarrollo ve-getativo de la planta en el trópico durante los primeros 60 días, eslento.


Cultivo de Guandul

c) Etapa de fructificación de la planta

1. Fase de floración

La fase de floración es la que da inicio a la etapareproductiva de la planta, lo que permitirá la con-servación de la especie, por esta razón observa-mos que cuando la planta está amenazada, ya seapor estrés hídrico o deficiencias nutricionales ex-tremas en el suelo, tienden a florecer prematura-mente como respuesta a la preservación de la es-pecie. La etapa de floración se considera crítica,ya que las plantas demandan de humedad adecuada para lograr unabuena floración; los excesos de humedad causan aborto floral y retar-dan la floración en el guandul, mientras que el déficit causa aborto deflores. La etapa de floración tarda de 25-30 días en variedades preco-ces y de 30-35 días en las intermedias y tardía.

Observaciones realizadas por Juan Cedano (2005) en la Estación Ex-perimental Arroyo Loro en el año 2005, reportan que en genotipos deguandul insensibles al fotoperíodo afectadas por exceso de humedadde agua de lluvia retardaron la floración entre 20-30 días, tanto la varie-dad UASD como 20 líneas de guandul en generaciones avanzadas(Pruebas de Rendimiento).

2. Fase de formación del fruto

La formación del fruto del guandul se inicia con lafecundación de la flor y se hace visible cuando lacorola de la flor se desprende o se seca, general-mente durante su desarrollo inicial las vainas po-seen un verde oscuro y adquieren su color carac-terístico de acuerdo a la variedad entre 10-15 díasdespués de iniciar su desarrollo. El fruto delguandul es una legumbre o vaina que puede po-seer entre 2-9 semillas por vaina. El período parala vaina alcanza su desarrollo para la cosecha enverde, o sea, cuando alcanza la madurez morfoló-gica varía de 20-30 días después de la floración.Mientras que las legumbres tardan de 10-15 díaspara alcanzar la madurez fisiológica. El color delfruto inmaduro puede ser verde, verde con rayaso jaspeado y pardo o negruzco y cuando estáseco su color puede ser marrón, marrón con rayasy pardo o negro.


Cultivo de Guandul

¿COMO PRODUCIR SEMILLA DE CALIDAD?

1) Selección de fincas para la siembra en zonas de cultivos que no es-tén contaminadas de organismos patógenos (Antracnosis y/o Bac-teriosis).

2) Sembrar en terrenos donde no se haya cultivado guandul, por lo me-nos un año antes.

3) Realizar la siembra a unos 500m de la parcela de guandul más cer-cana, para evitar el cruzamiento entre variedades, ya que el guan-dul a pesar de ser una planta autógama, tiene alrededor de un 60%de cruzamiento libre en el campo.

4) Realizar un manejo agronómico y fitosanitario del cultivo que garan-tice la sanidad de la semilla cosechada.

5) Sembrar en épocas de siembra, que las etapas de floración y fructifi-cación del cultivo no coincidan con períodos lluviosos para evitar lacontaminación de la semilla por enfermedades.

6) Cosechar las plantas cuando del 90-95% de las vainas estén secasy que presenten una coloración marrón claro.


Cultivo de Guandul

Problemas a Resolveren el Guandul


Cultivo de Guandul

Cada cultivo presenta inevitablemente uno o más problemas, el más impor-tante para el agricultor o el técnico es la rápida identificación del problema,para la aplicación del tratamiento adecuado. En esta sección ayudaremos alagricultor a tomar decisiones que le ayuden a solucionar los problemas máscomunes que se presentan en el cultivo de acuerdo a los síntomas principa-les, los cuales se muestran en una serie de datos agrupados según el proble-ma. En el contenido encontrará los síntomas que mejor identifican sus proble-mas y una breve descripción de los síntomas, las causas posibles y la solu-ción.

Recuadro 2. Problemas comunes en el cultivo de guandul

Hojas <�@�� #�$��

+��1��%� �"��#� $� !�@�� @��

A��!� $� �� #�$��

+�� !�E� � �� #(��

<�@��

Tallos A��!�� @�E��

�� $� �� "��

B�� $� ��

�� $�$�� $� �� & ��

A��!��

A��!�� 4� ��,��

Flores �� :�,�� !��

��

��$�$ �� $� ��@��

Fruto ?�� $��$�� $�I�$��

A�� $� � #��

?�� -��

A��!� ��

C��1�� $� 1�� ?��

A��!� �� $� 1�� #��

�� $� 1�� '�$,��

+��/ ��%� ��"��#� !��$�$�

Planta A�� $� � �� <��

N��$�� $� � ��

O��

#��

�� #��

a) Hojas

Los problemas más comunes del guandul a nivel de las hojas son: el encorva-miento o enrizamiento (En Puerto Rico lo denominan permanente) hacia arri-ba o hacia debajo de las hojas.

1) Encorvamiento de las hojas hacia arriba en el guandul se presenta cuandohay una alta población de empoasca (esperancita verde) alimentándose de


Cultivo de Guandul

la planta; para corregir este problema se debe aplicar insecticidas de acciónsistémico, como son los dimetoatos e imidacloprid.

2) Encorvamiento o enrizamiento de las hojas hacia abajo. Este problema sepresenta en la planta del guandul, cuando los áfidos se alimentan de la plan-ta, generalmente proliferan la fumagina sobre las hojas por los excrementosque deja el insecto sobre éstas y las hormigas acuden a alimentarse de losexcrementos azucarados que depositan sobre las hojas. El control de losáfidos es similar que el de la empoasca.

3) Proliferación excesiva de hojas o apajonamiento: El guandul se apajonacuando ha sido contaminado por una enfermedad que se denomina Escobade Bruja (Blactomosis sp.), la cual se cree es transmitida por un complejo deplagas integradas por la empoasca, áfidos y micoplasmas. Las ramas afec-tadas por esta enfermedad son estériles. El manejo de esta enfermedad selogra realizando control preventivo de los insectos y después que se presen-ta se recomienda la eliminación de las ramas afectadas, lo cual permite unamejor producción de las ramas que no están afectadas por la enfermedad.

4) Mancha de las nervaduras: Cuando el guandul es afectado por la enferme-dad conocida como antracnosis suele presentar manchas negras en las ner-vaduras de las hojas que só lo se observan por el envés de las hojas. Estaenfermedad se controla con la aplicación de fungicidas a base de benzimi-dazol y oxicarboxin. La enfermedad se presenta cuando ocurren abundan-tes lluvias, temperatura y humedad relativa altas.

5) Puntos amarillos y pústulas marrones: Las hojas del guandul cuando sonafectadas por la roya del guandul (U. cajanis), presentan puntos amarillosen el haz de las hojas y pústulas de color marrón en el envés. Esta enferme-dad se controla con fungicidas de tipos asoles, puede causar pérdidas en elcultivo que van desde 20-30%, si no se realizan controles adecuados.

6) Amarillamiento de las hojas: El guandul con frecuencia presenta amarilla-miento de sus hojas durante la fase de desarrollo vegetativo del cultivo quese debe a deficiencias nutricionales en el suelo. Este problema se corrigecon aplicaciones de fertilizantes foliares que contienen todos los micro ele-mentos. Hasta ahora no se ha determinado si estas deficiencias nutriciona-les reducen los rendimientos del cultivo de manera significativa.

b) Tallo

1) Manchas rojizas: En el estado de plántulas del guandul suelen aparecermanchas rojo púrpura en el guandul que causan la muerte de la planta, lasmismas son causadas por el hongo Rhizoctonia sp., el cual es el estado im-perfecto de Collectotrichum cajani. Este hongo se presenta comúnmente ensuelos con problemas de exceso de humedad. El control de este hongo se


Cultivo de Guandul

logra realizando una buena preparación de suelos y sembrando en suelosque tengan un buen drenaje.

2) Estrangulamiento del tallo: En suelos con problemas de drenaje se desarro-llan frecuentemente muchos hongos de suelos, en los que se encuentran laMacrophomina sp., la cual causa estrangulamiento del tallo a nivel del hipo-cotilo de las plántulas que posteriormente causan la muerte de la plantita.Su manejo es similar al de Rhizoctonia sp.

3) Tallo hueco o vaneamiento: Este daño es causado por hongos de suelo quedestruyen el mesófilo del tallo y éste es reconocido como Pythium sp, elcual destruye la parte interna del tallo en su etapa inicial y provoca la muertede la planta. Las condiciones que favorecen su desarrollo son la humedadexcesiva y su manejo es idéntico a Rhizoctonia sp. y Macrophomina sp.

4) Anillo alrededor del tallo: Este problema se presenta en el guandul con mu-cha frecuencia, se cree que es causado por un gusano de suelo, el cual noha sido identificado. El daño se inicia cuando la larva raspa el tallo a nivelde suelo en el estado de plántula y luego que la planta crece el anillo seagranda, volviéndose la planta susceptible a quebrarse con facilidad a me-dida que crece. El manejo de esta plaga se logra con una buena prepara-ción de suelos.

5) Manchas Grasientas: El tallo del guandul presenta manchas grasientas queson causadas por la Bacteriosis común ó cáncer del tallo. Esta enfermedaden su etapa inicial presenta manchas grasientas que luego se tornan de co-lor marrón negruzco, en la fase final el tallo se astilla o cuartea y tiende aquebrarse fácilmente. Esta enfermedad es causada por la bacteria(Xanthomonas campestris pv cajani), la cual requiere para su desarrollo deabundante lluvias y altas temperaturas. Esta enfermedad es la segunda enimportancia en el guandul después de la antracnosis, en algunas zonas decultivo es endémica (Hato del Padre). Se transmite por semilla y puede cau-sar pérdidas de hasta 100% cuando las condiciones climáticas son favora-bles y no se realizan controles preventivos. Se recomienda la aplicación defungicidas a base de benzimidazol para su manejo de forma preventiva.

c) Flores

1) Aborto: En el guandul ocurre con frecuencia un alto porcentaje de aborto ocaída de flores. Dentro de las causas que están asociadas a este problemase han identificado altas poblaciones de trips, sequía, lluvias abundantesdurante la floración y vientos fuertes.

2) Desecamiento: Las flores de guandul cuando son afectadas por la enferme-dad conocida como Phoma cajani tienden a secarse y caer. Esta enferme-dad sólo se presenta cuando las lluvias son abundantes y su control serealiza con fungicidas a base de Mancoceb.


Cultivo de Guandul

3) Esterilidad: El guandul cuando es afectado por la enfermedad de la Escobade Brujas o apajonamiento (Blactomosis sp.), sus racimos de flores se vuel-ven copiosas y estériles. Esta enfermedad se cree que es transmitida porun complejo de micoplasma e insectos que afectan el cultivo de guandul. Sumanejo consiste en la eliminación de forma mecánica de las ramas afecta-das. De forma preventiva se recomienda el control de los insectos transmi-sores o vectores de la enfermedad durante los primeros 60 días del cultivo.

d) Fruto

1) Granos roídos o destruidos: Al final del año 2000 fue reportada en el país laplaga conocida como Mosca de la Vaina del Guandul (M. obtusa) identifica-da por los agricultores, como la “Broca del Guandul”, por su parecido con eldaño que causa la broca del cafeto.

2) Esta plaga es la más importante en el guandul en la actualidad, por su difícilcontrol y por las pérdidas (60-80 %) que ocasiona en las vainas. La plagainicia el daño en las vainas del guandul tiernas, cuando miden de 1-3 mm delongitud y los huevos eclosionan cuando se ha formado el grano, iniciandola larva inmediatamente la destrucción de los granos para su alimentación.El control de esta plaga debe iniciarse en la etapa de prefloración del cultivopara evitar que las moscas contaminen las vainas en su etapa inicial de de-sarrollo, con insecticidas de acción sistémica y de contacto.

3) Mancha negra de la vaina: Estas lesiones en las vainas son causadas por unhongo que se denomina (Collectoctrichum cajani Rangel), que causa la en-fermedad conocida como la antracnosis del guandul, la cual es la más im-portante en el cultivo del guandul, ocasiona una mancha de color negro enel fruto verde que puede manchar los granos y dejarlos inservibles para elconsumo y para semilla. Esta enfermedad se transmite por semilla y puedecausar pérdidas de hasta un 80% cuando no se realizan controles al cultivocon fungicidas a base de oxicarboxin, mancoceb o benzimidazol.

4) Orificio del fruto o granos perforados: Los lepidópteros o gusanos son lasplagas más conocidas en el cultivo, causando daños al fruto en el guandul.Los daños causados por esta plaga son orificios que penetran las vainas y elfruto verde. Algunos gusanos se alimentan tan solo dentro de las vainas yno se observan las vainas perforadas, ya que éstos depositan sus huevosdurante la etapa de floración sobre las flores y luego los huevos eclosionanal formarse las vainas y quedan dentro de ella; esta especie de lepidópterosse denomina Etiella zinckinella, los gusanos se controlan con insecticidasque actúan por contacto y de baja toxicidad.

5) Mancha grasienta: El insecto conocido el nombre de chinche verde (Nezara

viridulla), cuando se alimenta de las vainas verde del guandul, ocasiona undaño a las vainas que le da la apariencia de una mancha de grasa sobre el


Cultivo de Guandul

tejido de las cáscaras. Esta plaga no amerita de control porque sus dañosno son de importancia económica hasta el momento.

6) Pregerminación del fruto: La planta de guandul cuando ha cumplido la eta-pa de llenado de vainas y se le aplica humedad excesiva al suelo tiende agerminar sobre la planta ó pregerminar. Este problema se soluciona evi-tando los excesos de humedad y realizando la cosecha en verde en elmomento oportuno.

7) Desgrane del fruto: El desgrane del fruto verde es ocasionado por aves sil-vestre para su alimentación. En el país se ha identificado la “Judía” (avede color negro, pico filoso y achatado y cola larga), causando daños al cul-tivo, que consisten en el desgrane de las vainas, sus daños no se hancuantificado.

e) Planta

1) Muerte de la planta

a) Fase de germinación: En la primera etapa de desarrollo del cultivo (emer-gencia) las plántulas del guandul son afectadas por una amplia gama dehongos de suelos (Macrophamia sp., Sclerotium sp, Pythium sp., Rhizoc-

tonia sp., Fusarium sp. y otros) que ocasionan la muerte de las plántulas.El manejo de este complejo de hongos se logra realizando una buena pre-paración de suelo, utilizando semilla de calidad y evitando los excesos dehumedad en el suelo.

b) Fase de crecimiento: Cuando el cultivo de guandul es atacado por la en-fermedad de la Bacteriosis del guandul o Cáncer del Tallo puede causarla muerte total de las plantas en cualquier etapa de su desarrollo vegetati-vo, debido a que las lesiones de la enfermedad, cuando circundan el talloimpiden el paso libre de la savia a través del mismo. En poblaciones co-merciales se ha observado muerte de hasta un 40% de las plantas (Cha-lona).

2) Acame de la planta

La planta de guandul cuando se encuentra en la etapa de llenado de vainase vuelve susceptible al acame o caída de la planta, especialmente cuandola carga o cantidad de la vaina es alta. Los factores ambientales quefavorecen este problema son los vientos fuertes acompañados de lluvias.Para disminuir el efecto de los vientos en el cultivo se deben sembrar lashileras del cultivo en dirección vertical a la misma dirección en quepredominan los vientos en la región.


Cultivo de Guandul

Bibliografía


Cultivo de Guandul

Guías técnicas

CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical). 1985. Etapas de Desarrollo de laPlanta de Frijol Común. Guía de estudio para ser usada como complementode la unidad audiovisual sobre el mismo tema. Contenido Científico: Fer-nández, Fernando, Geps, Paúl; López, Marceliano. Producción: Ospina O.,Héctor F. Colaboración: Hidalgo, Rigoberto, Cali, Colombia. CIAT. 26 p.

Estación Experimental Agrícola. 1992. Conjunto Tecnológico para la Producción deGandules. Colegio de Ciencias Agrícolas. Recinto de Mayagüez. Universi-dad de Puerto Rico. Septiembre, 1992. 11 p. Publicación 116.

IDIAF (Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, Do).2005. IDIAF Navideño, Una Nueva Variedad de Guandul. IDIAF, Santo Do-mingo, República Dominicana. Primera edición. 2005, 8p.

IDIAF (Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, Do).2004. Control de Malezas en Cultivo de Guandul. Santo Domingo. DO. 8 p.

IDIAF (Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, Do).2002. La Antracnosis del Guandul. No.1-02. Programa Nacional de Legumi-nosas Comestibles. Santo Domingo, República Dominicana. Sin pagina-ción.

FDA (Fundación de Desarrollo Agropecuario, Inc.). 1990. Cultivo de Guandul. SerieCultivos. Boletín 003. Agosto de 1990. Santo Domingo, República Domini-cana. 17 p.

Godoy-Lutz, G. A.; Arnaud-Santana, E.; Arias, J. A. 1997. La Cancerosis del Tallo delGuandul. Hoja Divulgativa No. 4-97. Proyecto Cooperativo Título XII. Habi-chuela/Cowpea. Centro de Investigación Agrícola del Suroeste (CIAS-Arro-yo Loro). República Dominicana.

Libros y referencias

Atlas de Botánica 2002. El Mundo de las Plantas. Cultural de Ediciones, S. A. Madrid,España. 77 p.

CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical). 1987. Sistema Estándar para laevaluación de Germoplasma de Frijol. Aart Van Schocnhoven y Marcial A.Pastor Corrales (Comps.). Calí, Colombia. 56 p.

Borget, Marc. 1992. Food Legumes. Serie The Tropical Agriculturalist. CTA (TechicalCentre for Agricultural and Rural Co-operation). The Netherlands. 12-13 p.

Enciclopedia Agropecuaria. 1995. Producción Agrícola 1. Leguminosas. TerranovaEditores, Limitada. Bogotá, D.C., Colombia. Segunda edición, marzo 2001.131 p.

Skerman, P. J., Cameron D. G., y Riveros, F. 1991. Leguminosas Forrajeras Tropica-les. Colección FAO: Producción y Protección Vegetal No. 2. ISBN 92-5-302190-X. P. 575, 580.


Cultivo de Guandul

Tesis de grado

Castillo, C. 1969. Contribución a la Selección de Cajanus indicu, Tipo Saragateado.Tesis Ing. Agronómo, Santo Domingo, República Dominicana. UniversidadAutónoma de Santo Domingo (UASD). Sin paginación.

Monegro. R., F. D. 1986. Castillo M., M. M. y Mancebo Méndez, J. Efecto de DiferentesHerbicidas en el Guandul (Cajanus cajan L. Millsp). Tesis Ing. Agronómo:Mención Sanidad Vegetal. Santo Domingo. República Dominicana. Univer-sidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). 58 p.

Mordan. M. y Santana, C. 1983. Efecto de Diferentes Herbicidas en la Germinación yCrecimiento del Guandul (Cajanus cajan (L.) Millsp. Tesis Perito Agronómo.San Cristóbal, República Dominicana. Instituto Politécnico Loyola (I. P. L.).29 p.

Pérez E., S. G. y Valerio, J. 1989. Evaluación de Pendhimetalina y Fluazitop-butil en elControl de Químicos de Malezas en Guandul (Cajanus cajan L.). Tesis Inge-niero Agronómo: Mención Fitotecnia y fitomejoramiento. Santo Domingo.República Dominicana. Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD).62 p.

Santos, C., L. 1969. Herencia de Algunos Caracteres de las Dependencias Híbridasdel (Cajanus indicu). Tesis Ing. Agronómo. Santo Domingo, República Do-minicana. Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). Sin pagina-ción.

Artículos o reportes científicos

Abrams, R. and Julia` F. J. 1973. Effect of Planting Time, Plant Population and RowSpacing on Yield and Other Characteristics of Pigeon Peas, Cajanus cajan(L.) Millsp. The Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico. 275-285 p.

Abreu, A.; armstrong A.; Bosque A.; Gonzáles V. M. y Almodóvar L. 2001. Nuevas pla-gas del guandul en Puerto Rico. Puerto Rico. 11-12 p.

APHIS-PPQ Puerto Rico. 2004. Melanagromyza obtusa (Malloch). New Detection inSouth Florida. (En línea). Consultado el 10 sept. 2005. Disponible enhttp://www.pestalert.org./Detail.CFM?RECORDid=1

Almodóvar-Vega, L. and Vélez-Pérez, A.) 1978. Evaluation of Metribuzina, Prome-tryn, and Chloramben for Weed Control on Pigeon Peas (Cajanus cajan (L.)Millsp. Journal of Agriculture of University of Puerto Rico. December, 1,1978. 29-32.

Armstrong, A. M. 1988. Light trap studies of Heliothis virescens (fabricius) and Etiellazinckenella (Treitschke) in Pigeon pea (Cajanus cajan Millsp) fields. Journalof agriculture of the University of Puerto Rico. 72 (4): 557-563.

Brioso, I. A. 1997. El Guandul en la República Dominicana: Análisis y Perspectiva.Cátedra de Fitotecnia de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterina-rias, Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), 1997.

Castañeda Vásquez, Walter Carlos de Kristov. Abril, 2000. UNPRG - LambayequeConsultado el 02 jun. 2006. Disponible en http://www.monografias.com/tra-bajos4/elfrijol/elfrijol.shtml.


Cultivo de Guandul

Cedano Mateo, J.; Rosa (de la), D. y Oviedo, F. 1996. Ensayo Exploratorio de Varieda-des/líneas de Guandul (Cajanus cajan L. Millsp) en la Cuenca Media y elValle de San Juan, 1997. INDRHI-SEA-PRODAS. San Juan de la Maguana,R. D. Sin publicar.

_______ Nova, S. 1997. Evaluación de Ocho Prácticas de Control de Malezas en elCultivo del Guandul, (Cajanus cajan L. Millsp), en el Valle de San Juan. Pre-sentado en la XLVIII Reunión Anual PCCMCA, 2002. Santo Domingo, R. D.INDRHI-SEA-PRODAS. San Juan de la Maguana, R. D. Sin publicar.

_______. 1998. Evaluación de Variedades/Líneas de Guandul (Cajanus cajan L.Millsp) Promisorias en el Valle de San Juan. INDRHI-SEA-PRODAS-CONIAF-IDIAF. Juan. San Juan de la Maguana, R. D. Sin publicar.

_______.1988. Evaluación de Variedades /Líneas de guandul (Cajanus cajan L.Millsp) Promisorias en la Cuenca Media de San Juan. INDRHI-SEA-PRODAS–IDIAF. Juan. San Juan de la Maguana, R. D. Sin publicar.

_______. Sánchez A. 1998. Efecto de Diferentes Marcos Siembra en el Rendimientodel Cultivo de Guandul (Cajanus cajan L. Millsp) en la Época abril-septiem-bre 1998 en el Valle de San Juan. INDRHI-SEA-PRODAS. San Juan de laMaguana, R. D. Sin publicar.

_______. 1999. Validación de Marcos de Siembra en el Cultivo de Guandul (Cajanuscajan L. Millps). San Juan. INDRHI-SEA-PRODAS. San Juan de la Magua-na, R. D. Sin publicar.

_______2000. Efecto de Diferentes Marcos de Siembra en el Rendimiento de Guan-dul (Cajanus cajan L. Millsp) en la Época octubre-mayo en el Valle de SanJuan. Presentado en la SODIAF/APS-CD, 2000. Santo Domingo, R. D.INDRHI-SEA-PRODAS. San Juan de la Maguana, R. D. Sin publicar.

_______Nin, J.; Carrasco, A. 2002. Avances del Mejoramiento Genético del Guandul(Cajanus cajan L. Millsp), en la Republica Dominicana. Presentado en el2do. Congreso Bianual de la SODIAF, 2005. Santo Domingo. IDIAF (Institu-to Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales); CONIAF(Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales). SantoDomingo, R. D. Sin publicar.

_______Segura, Y. 2002. Control Químico de la Mosca de la Vaina del Guandul (Me-lanagromyza obtusa, Malloch) en el Valle de San Juan. IDIAF (Instituto Do-minicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales DO). Santo Domin-go, R. D. Sin publicar.

_______. 2003. Manejo de Malezas en el Cultivo de Guandul (Cajanus cajan L. Millsp)en el Valle de San Juan. Presentando en 39 Thirty-Ninth Anual Meeting, Ca-ribbean Food Crops Society. Grenada INDRHI-SEA-PRODAS-IDIAF. SanJuan de la Maguana, R. D. Sin publicar.

_______. Nova, S. 2005. Comportamiento de Genotipos de Guandul (Cajanus cajanL. Millsp) y su Reacción a Plagas. Presentado en LI- Reunión Anual,PCCMCA 2005. Panamá. IDIAF (Instituto Dominicano de InvestigacionesAgropecuarias y Forestales); CONIAF (Consejo Nacional de Investigacio-nes Agropecuarias y Forestales). Santo Domingo, R. D. Sin publicar.

Colon, R. E. 1995. Ensayo Exploratorio de Variedades de Guandul (Cajanus cajan, L.Millsp) en dos Provincias del Suroeste. FDA (Fundación de Desarrollo Agro-pecuario, Inc.); Centro de Investigación Agrícola del Suroeste (CIAS). SanJuan de la Maguana. República Dominicana. Sin paginación. Sin publicar.


Cultivo de Guandul

Del Valle-González. R. del, and Beale-Casío, A. 1990. Lack of Response of Pigeon Pea(Cajanus cajan L. Huth) to N amd K Fertilizer on a Molliso of Puerto Rico.Suthern Coastal Plains. Journal of Agriculture of University of Puerto Rico.75 (1): 89-92.

Duke, J. A. 1983. Cajanus cajan (L.) Millsp (en línea). Handbook of Energy Crops.Unpublished. Consultado el 7 de abril, 2001. Disponible enhttp://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Cajanus_cajun.html

Echávez-Badel, R. and Bosque-Vega, A. 1998. Reaction of New Long-Day Pigeon PeaGenotypes to Rust (Uredo cajani). Journal of Agriculture of University PuertoRico. 82 (3-4):201-208.

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). B31 Cajanus cajan (L.)Huth (en línea). Consultado el 10 abril 2006. Disponible enhttp://www.fao.org/ag/AGA/AGAP/FRG/afris/espanol/Document/tfe-ed8/Data/367.HTM

CEF-Centro de Excelencia Fitosanitaria. Exportaciones de Colombia a los EstadosUnidos. APHIS. Requisitos Fitosanitarios para la Exportación de ProductosFrescos de Colombia a los Estados Unidos (En línea). Bogotá D.C., Colom-bia. Consultado el 25 abril 2006. Disponible en http://www.ica.gov.co/CEF/re-quisitos.htm

Gururaj, K.; Sachan. J. N. and Katt:, G. 1998. Field Evaluation of Newer Insecticides forcontrolling pod fly (Melanagromysa obtusa) in pigeon pea (Cajanus cajan)(En línea). Indian Journal of Agricultural Sciences. 68(4): 222-2223. La India.Consultado el 10 de enero de 2003. Disponible enhttp://libnts.avrdc.org.tw/scripts/mini-sa.dll/144/VA.../SISN+37178?COMMANDSEARC

Hepperly P. R. and Díaz M. 1982. The Allelopathic Potencial of Pigeon Peas in PuertoRico . Journal of Agriculture of University of Puerto Rico. October 5, 1983.453-463 p.

ICRISAT (International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics). Pigeonpea(En), Pois d' Angole (Fr), Cajanus cajan (L.) Millsp (En línea). Consultado el07 abril 2001. Disponible en http://www.icrisat.org/Text/cools-tuff/crops/gcrops6.html

Jakmola, S. S. and Bhadauria, N. S. 1998. Response of Short Duration Pigeon Pea(Cajanus cajan) Genotypes for Resistance to pod-fly (Melanagromysa obtu-sa) Under Protected Conditions (En línea). Indian Journal of AgriculturalSciences. 68(1): 46-47. Homepage (en línea). La India. Consultado el 10 deenero, 2003. Disponible en http://libnts.avrdc.org.tw/scripts/mini-sa.dll/144/VA.../SISN+37143?COMMANDSEARC

Le Houérou. Cajanus cajan (L.) Millsp (En línea). Food and Agriculture Organization ofthe United Nations (FAO). Consultado el 25 may 2006. Disponible enhttp://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/doc/Gbase/DATA/PF000150.HTM

McGown, J. 2003. El caso de las Patentes del Guandul (en línea). Tomado de la Oficinade Patentes y Marcas de los EE. UU. Traducido por Alexandra Curi. Editadopor Ereida Morris. The Edmonds Institute. Consultado el 5 jun. 2006. Dispo-nible en <http://www.edmonds-institute.org>

Ministerio de Agricultura. Portal Agrario. Líneas de Cultivos Emergentes (En línea).Perú. Consultado el 1 jun, 2006. Disponible en http://www.mi-nag.gob.pe/agricola/pro_menestras.shtml


Cultivo de Guandul

Ministry of Agriculture and Rural Development Barbados. 1999. Pigeonpea (En línea).Consultado el 10 de abril 2001. Disponible en http://www.barba-dos.gov.bb/minagri/publication/PiGEONP.html.

Parsi-Ros. O.; Rodríguez-Sosa, E. J.; Cruz-Clay, J. R. and Cintrón-Muñoz, M. E. 1986.Processing and Storage and The Nutritional Contents of Pigeon Peas (Caja-nus cajan (L.). Journal of Agriculture of University of Puerto Rico 71 81): A3-51.

Phatak, S.C., R.G. Nadimpalli, S.C. Tiwari, and H.L. Bhardwaj. 1993. Pigeonpeas: Po-tential New Crop for the Southeastern United Status (En línea). New Crops.Wiley, New York. Consultado el 7 abril 2001. Disponible enhttp://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1993/v2-597.html

Sikinyi, E. O. and Kimani, P. M. 1984. Response of Pigeon Pea (Cajanus Cajan L.Millsp.) Genotypes to Rhizobium Inoculation And Phosphorus Fertilizer Appli-cation (En línea), ISHS Acta Horticulturae 218: XII African Symposium onHorticultural Crops 14 marzo 2005. Disponible en http://www.ac-tahort.org/books/218/218_29.htm

Steck, Gary J. 2003. Pigeonpea Pod Fly Melanagromyza obtusa (Malloch) (Agromyzi-dae) (En línea). Florida Department of Agriculture & Consumer Services, Di-vision of Plant Industry. Consultado el 11 de sept. 2005. Disponible enhttp://www.doacs.state.fl.us/pi/enpp/ento/pigpea.html

Raintree Nutrition. Duke, James A. Guandu (Cajanus cajan). 1983. Handbook ofEnergy Crops. Unpublished. Online at Purdue University. Tropical Plant Da-tabase. Consultado el 23 may 2006. Disponible en http://www.rain-tree.com/guandu.htm

Salunkhe, D. K., Chavan, J. K. and Kadan, S.S. 1986. Pigeon Pea as Important FoodSource CRC Critical Review in Food Sci. and Nutrition / 23 (2): 103-141.

Shanower, T.G., Romeis, J. and Minja, E. M. 1999. Insect pests of Pigeon Pea (Caja-nus cajan), and Their Management. Annual Review of Entomology 44:77-96.

Sthepens, J. M. (2001). Pea, Pigeon Cajanus cajan (L.) Millsp (En línea). University ofFlorida. Florida. Consultado el 10 de abril 2001. Disponible en:http://EDIS.ifas.ufl.edu/BODY_MV108

Sing S. and Ipe, I. M.1973. The Agromyzidae from India. School of Entomlogy , St,Johns´s College, Agra, India.

Van Den Beldt, R. J. 1988. Cajanus cajan: It's More Than Just a Pulse Crop (En línea).NFT Highlights. NFTA 88-06. Consultado el 15 abril 2006. Disponible enhttp://v1.winrock.org/forestry/factpub/factsh/c_cajan.html

Wikipédia, Enciclopedia Libre. Guandu (En línea). Consultado el 02 may 2006. Disponi-ble en http://pt.wikipedia.org/wiki/Guandu


Cultivo de Guandul

Anexos


Cultivo de Guandul


Cultivo de Guandul

Tabla 8. Área de siembra, producción y rendimiento del guandul verde durante el período1995-2004 en República Dominicana, 2006

� � <�� &� ��!"�� #��&� �� ;;� ��&�!�� ;;+��

1995 23�3*� -.��* =�.�

1996 � ��3-2 -3� .- =�-

1997 �-3��== **�-�2 =� �

1998 �.��=2 55��*-� =�55

1999 = �.5. *�3�33= =�-

2000 �5-�� *-��3��

2001 �*-�.�� 55 ��5 =�.

2002 �33��3 *2*� *� =�3-

2003 �**� �� *3��. � �� =

2004 �2.�.� 53=��*- =�.=

� =�>??�@32 ?�32>�AAB 2@�@=

x =>?�?@3�23 ?32�>AA�B3 2�@@

�� 1�� %� + )��6�� 1��) 5)3

Tabla 9. Producción, volúmenes de exportación, consumo nacional y per-cápita del guandulverde durante el período 1995-2004 en la República Dominicana, 2006

� �#��&� ��

��!�%��!�� &�

�C�� !��!� ��

��!��!� ��

�� .�

1995 �*�= =*�23 =.�-�2 =�2.

1996 =2�523 *�5. =��33- =� 2

1997 =.�.2= 2�-.. 3�=�5 ��3.

1998 ��=�2 =��2*5 ==��.5 =��

1999 �*�*�� .�. * =.�.-* =�23

2000 �2��5- *�... ��-3 �� -

2001 ��=*= ��3 . =3��=5 ��5

2002 �3��-2 �� *= �-�3=. ��2-

2003 �3�* . .5= �2�.3- ��-

2004 �5�** -3. � �2*- ��*

� =?3�D?B A2�2E? 2>D�@DD =3�2A

x =?�3D?�B3 A�22E�?3 2>�D@D�D3 =�3=

Fuente: Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana (CEI-RD). 2006 Unidad Regional dePlanificación y Estadísticas. URPE, SEA, 2006


Cultivo de Guandul

Tabla 10. Volúmenes de exportación, valor de las exportaciones FOB y precio/qq delguandul verde durante el período 1995-2004 en la República Dominicana, 2006

� �%��!�� &� �C��

��!�%�� &� ��

�C�� 7� �,�F�#�� +;; �,�F�

1995 =*�23 =��.��=�� 3�3-

1996 *�5. 5� �=�*3� 3�

1997 2�-.. -�..*�2�� 3��*

1998 =��2*5 3��-��5�. 5=�.*

1999 .�. * ==��3=� �5 .=�.

2000 *�... 5�2=-�.�3 5=�-3

2001 ��3 . =�=2 �33- ��=-

2002 �� *= =�.��22* -��

2003 .5= *� � �- �3-

2004 -3. ***�=3� 3�2=

� A2�2E? ?=�AD?�EAD B3E�A

x A�22E�?3 ?�=AD�?EA�D3 B3�B

Fuente: Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana (CEI-RD). 2006

Tabla 11. Volúmenes de exportación de guandules enlatados durante el período 1997-2005en la República Dominicana, 2006

� � %��G!�� -�� %�� 7� �,�F� #�� ,�F �-��

1997 6,642,242 4,914,977 0.74

1998 9,488,977 7.646,152 0.81

1999 4,927,779 8,266,206 1.68

2000 4,867,323 3,804,342 0.78

2001 567,381 425,462 0.75

2002 1,984,443 1,532,373 0.77

2003 546,956 352,366 0.64

2004 651,756 501,765 0.77

2005 133,022 91,857 0.69



Cultivo de Guandul

Tabla 12. Volúmenes de exportación y valor de las exportaciones, de guandules frescos ocongelados durante el período 1997-2005 en la República Dominicana, 2006

� � %��G!�� -�� %�� 7� �,�F� #�� ,�F �-��

1997 �� 5� *2 =�2-��25 ��3=

1998 =� -*�-*= =�5=-��.* =��5

1999 ��. 3��2 ��.2 �3-2 =��

2000 23=�*25 =��=25 =�=�

2001 *-.� 2= 5�*�5-� ��.*

2002 -*��*� =-.��- ��5-

2003 =�.�*=3 =��3�5 ��3-

2004 =-�-. �3� *� =�.-

2005 5-�=-2 .��=* ��2=


Tabla 13. Volúmenes de exportación de guandul seco, durante el período 1997-2005 en laRepública Dominicana, 2006

�� %��G!�� -�� %�� 7� �,�F� #�� ,�F �-��

1997 =3�.� 3�=-5 ��5-

1998 =*-�**- =�3�25= ��.

1999 / / /

2000 / / /

2001 / / /

2002 =�5== �53� ��5.

2003 =�-�= =�-3- =��5

2004 *�� = �2-2 ��..

2005 .��25 **�2�- ��.3


(-) Información no disponible


Cultivo de Guandul

Tabla 14. Destino de las exportaciones del guandul de la República Dominicana

�!5�� &�� &�� "� �� <1��

EE. UU. Puerto Rico Reino Unido Zambia Arabia

Canadá Curazao Italia

Trinidad y Tobago Holanda

Saint Marteen España

Bonaire Suiza

Caicos y Turcas Francia

Española,(Haití) Turquía

Guadalupe y susdependencias

Alemania

Islas Vírgenes(EUA)

Islandia

Bahamas Islas

Providencia, isla

ST. Thomas

Barbados

Antigua, Isla

Tórtola, de Islas

Martinica

Aruba



Cultivo de Guandul

Tabla 15. Costos de producción del cultivo de guandul por hectárea en las llanuras en laRepública Dominicana (Abril, 2006)

Rendimiento/ha: 96 qq Costo por ha: RD$ 45,714.14Precio de venta/unidad: RD$1,000/qq Relación beneficio/costo: $1.10Valor de la producción: RD$96,000.00 Beneficio/ha: $50,285.86

� �� ,��&�& &�/�&�&�

��&�&#��

,�� F��

�F�

preparación deterreno

�� !� = ��5�� 5��

�� !� = ��5�� 5��

��:�� !� = =��2�� =��2��

Sub- total *�3��

InsumosSemilla de guandul H�� ;O �� =��

Herbicidas ?�1�� ; 5 =*� -��

Insecticidas �� ; = 5�� 5��

�� P��

; = .*� .*�

�� ; = .* .*

Fungicidas O��E��$�E� ; = 5�� 5��

A��E�� J � =*� ��

Fertilizantes �� ;� � = � �-�

��1�� ;� �� -��* ��

Sub-total .��2*��

�� 4< =5 �*� �*��

�� 4< 5 �*� =��

�� 4< =- �*� 5��

��#� 4< * �*� =��*��

Mano de Obra �� <��$�� 4< 5 �*� =��

�� $�� 4< 2 �*� ��

�� 4< = �*� �*�

��!� � � 4< � �*� 2��

;��E�� 4< * �*� =��*��

Sub-total ��*��

Otros insumos ��$�� <� = 5�2�� 5�2��

�� <� = 52� 52�

Sub-total *��

Total Costos Directos 5��5**��

Costos Indirectos Administración(3% CostosDirectos)

1,213.65

�� =�F/�� $��

5��5*�*�

Sub-total *��*3�=5

Total general 5*�.=5�=5

Fuente: Encuestas aplicadas por el autor a productores en abril 2006


Cultivo de Guandul

Tabla 16. Costos de producción del cultivo de guandul por hectárea en la zona alta ó deladera (Abril, 2006)

Rendimiento/ha: 62 qq/ha Costo por ha: RD$25,622.75

Precio de venta/unidad: RD$800/qq Relación beneficio/costo: 0.94

Valor de la producción: RD$49,600 Beneficio/ha: RD$23,977.25

� �� ,��&�& &�!�&�&�

��&�&#��

�� F��

�F�

preparación de terreno �� <� = ��

Sub- total ��

Insumos

Semilla de guandul �� )�#�$�I� ;O �� =��

Herbicidas ?�1�� ; � =*� ��

Insecticidas �� ; = .* .*

Sub-total ��-.*��

�� 4< =� =*� =�*��

�� 4< �� =*� *��

��%�<��$��

4< � =*� ��

Mano de Obra ��%��$��

4< 2 =*� =��

��!� � � 4< � =*� 5�2��

0�� 2 =�� 2��

Sub-total = �-��

Otros Materiales ��$�� $��

!� = ��

Sub-total ��

Total Costos Directos ��-.*��

�$��%�� F ��

-2��*

Costos Indirectos �� =�F/�� $��

��-.�*�

Sub-total ��35.�.*

Total general �*�-��.*

Fuente: Encuestas aplicadas por el autor a productores en abril, 2006

80942470-gguandul

Documents