7.0 jaime rojas - torta de soya en cuyes
TRANSCRIPT
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE
AMAZONAS
PROYECTO DE TESIS
I.GENERALIDADES
I.1. TITULO
EFECTO DE LA TORTA DE SOYA COMO COMPLEMENTO
ALIMENTICIO EN LA GANANCIA DE PESO EN CUYES (Cavia
porcellus) RAZA PERÚ.
1.2. PERSONAL INVESTIGADOR
Autor : Jaime ROJAS PEREA
Estudiante de la carrera profesional de Ingeniería Zootecnista
Facultad de Ingeniería Zootecnista y Biotecnología
Domicilio: Jr. Salamanca #187
Asesor: Ing. Nancy SALDAÑA GALVEZ.
Docente de la UNTRM - AMAZONAS
Título Profesional: Ingeniero Zootecnista.
Dirección Laboral: UNTRM -AMAZONAS
1.3. TIPO DE INVESTIGACION.
1.3.1. De acuerdo al fin que persigue: Aplicativa.
1.3.2. De acuerdo a la técnica de contrastación: Experimental
1.3.3. De acuerdo a su naturaleza: Cuantitativa
1.3.4. De acuerdo al tiempo en que se capta la información: Experimental
1.4. UNIDAD E INSTITUCION A LA QUE PERTENECE EL
PROYECTO
a) Unidad
Departamento académico: Ingeniería Zootecnista y Biotecnología
Página 1
b) Institución
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
(UNTRM).
1.5. LOCALIDAD E INSTITUCIÓN DONDE SE DESARROLLARA EL
PROYECTO
a) Localidad:
Anexo San José, distrito Molinopampa, provincia de Chachapoyas, región
Amazonas
b) Institución.
Granja “El Rincón”
1.6. DURACIÓN DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
a) Duración estimada del proyecto (meses)
Seis meses (06)
1.7. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
CUADRO N°1.1. Cronograma de ejecución del proyecto
1.8. RECURSOS DISPONIBLES Y NO DISPONIBLES
ETAPAS Fecha
Inicio
Fecha
Térm .
Dedic. Sem
(Hrs)
a)Fase de planeamiento
(Elaboración del plan de
investigación)
07/01/14 31/03/14 20
b)Fase de ejecución (Recolección y
análisis de datos)01/04/14 01/05/14 14
c)Fase de comunicación
(Elaboración del Informe)01/05/14 30/06/14 14
Página 2
a) Personal:
Investigador
Rojas Perea Jaime
1.8.2. Recursos no disponibles
b) Bienes:
- Borrador
- Cinta makenstain (ancho 3cm)
- Clips
- Cola sintética
- Corrector blanco
- Engrapador
- Fólder de manila y faster
- Fólder plástico
- Grapas
- Lapiceros
- Lápices
- Libreta de apuntes
- Papel bond T/A4
- Perforador
- Plumón indeleble (marcador)
- Regla 30cm
c) Servicios:
- 01 Meses de alimentación de cuyes (concentrado y forrajes).
- Fotocopias (blanco y negro).
- Movilidad local/Servicio de Taxi.
- Internet.
- Impresiones (a Color).
- Grabado o quemado de CD-R de 700Mb.
- Llamadas Telefónicas.
- Servicio de Asesoría Externa.
d) Equipo:
Página 3
- Cámara digital.
- 02 USB (HP de 4GB c/u)
- 01 Calculadora.
- Una computadora laptop.
- Balanza digital.
1.5. PRESUPUESTO
CUADRO N° 1.2. Bienes disponibles
A B C D
Partida / Materiales Unidad
de
Medida
Cant. Monto
S/.
2 3 Bienes y Servicios
Computadora laptop
Calculadora
Cámara Digital
Memoria USB
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
1
1
1
2
2600.00
37.00
600.00
50.00
TOTAL 3287.00
CUADRO N° 1.3. Bienes no disponibles
A B C D Partida / Materiales
Unidad
de
Medida
Cant. Monto
S/.
2 3 Bienes y Servicios
2 3 1 4 Materiales de Escritorio
CD-R de 700Mb Unidad 10
161.00
15.00
Página 4
Borrador
Cuaderno Espiraladas A4
Cinta makenstain (ancho 3cm)
Clips
Cola sintética
Corrector blanco
Engrapador
Fólder de manila y faster
Fólder plástico
Grapas
Lapiceros
Lápices
Libreta de apuntes
Papel bond T/A4
Perforador
Plumón indeleble (marcador)
Regla 30cm
Resaltador
Unidad
Unidad
Unidad
Caja
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Caja
Unidad
Unidad
Unidad
Millar
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
4
2
2
1
1
2
1
10
2
1
6
6
4
1
1
2
2
2
4.00
14.00
6.00
3.00
5.00
10.00
10.00
5.00
6.00
5.00
15.00
6.00
8.00
24.00
8.00
7.00
2.00
8.00
2 3 2 Servicios
Movilidad Local Días 30
1721.00
60.00
2 3 2 1 Servicios Básicos
Comunicaciones
Servicios de Telefonía Móvil
Servicios de Internet
Minutos
Horas
150
50
125.00
75.00
50.00
2 3 5 Servicios de Profesionales y
Técnicos
Asesoramiento Externo Días 20
1200.00
1200.00
Página 5
2 3 12 Vestuario
Overol color blanco
Mascarilla
Gorra
Unidad
Unidad
Unidad
2
2
2
82.00
50.00
12.00
20.00
2 3 15 99 Otros
Balanza digital
Cinta métrica /regla
Cuchillo /tabla de picar
Unidad
Unidad
Unidad
1
1
1
20.00
10.00
5.00
15.00
2 3 22 4 Servicios de Impresiones y
Empastado
Escaneados
Fotocopias
Impresiones
Revelado de fotos
Empastado
GPS
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
10
200
100
10
6
1
396.00
6.00
20.00
25.00
5.00
180.00
160.00
2 3 110 1 Animales para Estudio
Cuyes Unidad 28
280.00
280.00
2 3 110 16 Productos veterinarios
Antiparasitario Unidad 1
5.00
5.00
2 6 61 199 Suministro de uso
zootécnico
Torta de soya
Maíz molido
Polvillo de arroz
Subproducto de trigo
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
50
40
40
35
267.37
95.00
48.00
34.00
31.5
Página 6
Afrecho de trigo
Pasta de algodón
Minerales
Fosfato Di calcio
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
32
33
1
4
30.72
24.75
1.00
2.4
TOTAL 2536.37
CUADRO N° 1.3. Presupuesto general
RECURSOS MONTO (S/.)
REC. DISPONIBLES 3287.00
REC. NO DISPONIBLES 2536.37
TOTAL 5823.37
1.6. FUENTE DE FINANCIAMIENTO
1.11.1 Autofinanciación
El presente trabajo de investigación tiene un monto total de: S/.5823.37
del cual los recursos disponibles son equivalentes a S/.3287.00y los
recursos no disponibles equivalentes a S/. 2536.37
Página 7
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN
2.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA
2.1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Amazonas es una de las Regiones del Perú dedicadas a la producción de cuyes;
su crianza constituye un gran aporte en la nutrición de la familia y representa
además un recurso económico al vender los excedentes; no obstante cabe
resaltar que en los últimos tiempos las especies domesticas empleadas en la
alimentación humana han experimentado en el transcurso del tiempo, cambios
en sus parámetros productivos como consecuencia del mejoramiento genético,
plan de alimentación, prevención sanitaria y la mejora de otras variables
relacionadas con la performance del animal.
Las zonas urbanas como la ciudad de Chachapoyas bebido a la migración del
campo a la ciudad se cuenta con escaso o nulo recurso de suelos para la
producción de pastos y así para la producción de la misma, en cuando a la
crianza de cuyes se viene observando que en la ciudad algunas familias realizan
esta actividad de forma artesanal en sus cocinas mayormente en los
asentamientos humanos, lo cual estos adquieren la yerba del mercado lo que
hace que el costo de producción sea elevada y no se llegue alimentar
adecuadamente este roedor.
Se encuentra una demanda por la carne de cuy la cual no se encuentra satisfecha
debido a que si obtienen este producto este no cuenta con las características de
calidad, esto a causa de que son cuyes que son criados de forma artesanal en sus
cocinas y no cuenta con una alimentación adecuada para su desarrollo.
La región de amazonas cuenta con una variedad climática, lo cual dificulta la
producción de pastos, la crianza de cuyes en el sector urbano en la provincia de
Chachapoyas departamento de amazonas es de nivel familiar con lo cual no se
garantiza una buena alimentación de los cuyes.
La crianza de Cuyes se torna cada vez más difícil, debido a la vulnerabilidad
por parte de diversas enfermedades que se han venido presentando en los
últimos tiempos, convirtiéndose de esta manera en un dilema para las familias
Página 8
y empresas dedicadas a esta línea de producción lo que se busca con este
trabajo de investigación es evaluar diferentes edades de destete, mejorar la
composición nutricional de la carne del cuy y por ende evaluar una mejor
ración alimenticia para acelerar el desarrollo y obtener altos rendimiento y
mejor calidad.
Actualmente los forrajes que más se utilizan para la producción de cuyes son
tradicionales, limitándose en su gran mayoría a hierbas y pastos tradicionales
como alfalfa, trébol, rye grass; y una pequeña escala se crían con alimentos
balanceados.(Roca Rey, 2001).
2.1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuál será el efecto de la torta de soya como complemento alimenticio en la
ganancia de peso de cuyes raza Perú?
2.1.3. JUSTIFICACIÓN
La crianza del cuy, como producto alimenticio, de alto valor proteico, porque
está directamente ligada a la dieta alimenticia de los sectores sociales de
menores ingresos; su crianza puede contribuir a solucionar el hambre y la
desnutrición. Un alto porcentaje de la población de la Región Amazonas, habita
en zonas rurales y se dedica a la actividad agropecuaria, caracterizándose esta
población por tener un alto índice de desnutrición (MINEDU, 2005), debido
fundamentalmente a la ausencia de alimentos de alta calidad nutritiva en la
alimentación diaria.
Para determinar la ganancia de peso de cuyes después del destete ,
generando más ingresos económicos a las familias rurales, dependen
mucho de la alimentación y de los insumos utilizados en la dieta
alimenticia del cuy, por ello es necesario dar un concentrado a base de torta
de soya posee alto contenido proteico (promedio 41%) el uso puede mejorar
la ganancia de peso de cuyes raza peru; y se puede mejorar la calidad de
alimento que consumen los cuyes, que permitan optimizar la productividad de
la crianza de cuy desarrollado en la región Amazonas.
Página 9
Las investigaciones de nutrición nos permiten determinar los requerimientos
óptimos que necesitan los animales para lograr un máximo de productividad,
pero para llevar con éxito una crianza es imprescindible manejar bien los
sistemas de alimentación, en el cual juegan importante papel los principios
nutricionales y los económicos.
Este trabajo de investigación pretende proponer nuevas alternativas en la
alimentación y nutrición de cuyes raza Perú, desarrollada en la Región
amazonas, Provincia Chachapoyas, Distrito Molinopampa, Anexo San José.
2.1.4. OBJETIVO
Determinar el efecto de la torta de soya, en la ganancia de peso de cuyes raza
Perú.
2.1.5 VARIABLES
Variable dependiente
Ganancia de peso de cuyes raza Perú.
Variable independiente
Torta de soya.
2.2. MARCO TEORICO
2.2.1. Antecedentes del problema
El cuy “Cavia Porcellus” es considerado en el Perú como una especie animal
de interés social por ser fuente alternativa de proteína animal, su crianza está
ampliamente difundida en la región Amazonas y en su mayoría de tipo
familiar; sin embargo ante la fuerte migración de poblaciones hacia las ciudades
de la costa se viene creando una importante demanda por la carne de cuy,
siendo necesario incrementar la producción local, La crianza familiar se
caracteriza por el escaso manejo que se da a los animales; se los mantienen en
un solo grupo sin tener en cuenta la clase, el sexo o la edad, razón por la cual se
obtienen poblaciones con un alto grado de consanguinidad y una alta
mortalidad de crías (38 %), Otra característica de este sistema es la selección
negativa que se efectúa con los reproductores, pues es común sacrificar o
Página 10
vender los cuyes más grandes de mejor calidad genética. La distribución de la
población dentro los sistemas de crianza familiar mantiene un porcentaje alto de
reproductores, y el promedio de crías por hembra al año es de 2,4 unidades
(Zaldívar et al. 1990).
Para lograr una buena y rápida producción de cuyes es necesario suministrar un
alimento balanceado de acuerdo a su fase de crecimiento. Esta alimentación es
la selección y combinación adecuada de los diferentes nutrientes que tienen los
alimentos, con el fin de obtener una eficiencia productiva desde el punto de
vista económico y nutricional (Chauca, 2003).
En cuyes los sistemas de alimentación se adaptan de acuerdo a la disponibilidad
de alimento. La combinación de alimentos dada por la restricción, sea del
concentrado que del forraje, hacen del cuy una especie versátil en su
alimentación, pues puede comportarse como herbívoro o forzar su alimentación
en función de un mayor uso de balanceados.
Según (Chauca ,2003), los tipos de alimentación para cuyes son: alimentación
con forraje; alimentación con forraje + concentrado (mixta), alimentación con
concentrado + agua + vitamina C Después del destete, el consumo de alimento
se incrementa de la 1a a la 2a semana en un 25,3 por ciento, este incremento se
debe a que un animal en crecimiento consume gradualmente más alimento. Los
lactantes, al ser destetados, incrementan su consumo como compensación a la
falta de leche materna (Ordoñez, 1997).
El utilizar un concentrado como único alimento, requiere preparar una buena
ración para satisfacer los requerimientos nutritivos de los cuyes. Bajo estas
condiciones el consumo por animal/día se incrementa, pudiendo estar entre 40 a
60 g/animal/día, en esta etapa esto dependiendo de la calidad de la ración. El
porcentaje mínimo de fibra debe ser 9 % y el máximo 18 %. Bajo este sistema
de alimentación debe proporcionarse diariamente vitamina C. El alimento
balanceado debe en lo posible peletizarse, ya que existe mayor desperdicio en
las raciones en polvo. El consumo de MS en cuyes alimentados con una ración
peletizada es de 1,448 kg. Mientras que cuando se suministra en polvo se
Página 11
incrementa a 1,606 kg este mayor gasto repercute en la menor eficiencia de su
conversión alimenticia (Rivas, 1995).
La incorporación de alimentos balanceados en la ración alimenticia de los cuyes
es una alternativa para generar mayores índices de desarrollo del animal,
generando aumento de peso en períodos de tiempo cortos, así obteniendo
mayores ingresos económicos para los productores. (Chauca, 2003).
Las proteínas constituyen el principal componente de la mayor parte de los
tejidos, la formación de cada uno de ellos requiere de su aporte, dependiendo
más de la calidad que de la cantidad que se ingiere. Existen aminoácidos
esenciales que se deben suministrar a los monogástricos a través de diferentes
insumos ya que no pueden ser sintetizados (NRC, 1978).
Cuando la alimentación es mixta, la proteína la obtiene por el consumo de la
ración balanceada y el forraje; si es una leguminosa la respuesta en crecimiento
es superior al logrado con gramíneas. La baja calidad de un forraje fuerza al
animal a un mayor consumo de concentrado para satisfacer sus requerimientos.
El consumo total de MS es similar cuando consumen alfalfa (Medicago sativa)
o pasto elefante (Pennisetum purpureum) más concentrado, el aporte de MS de
la alfalfa es 1,636 kg y el del concentrado 1,131 kg. Los consumos de pasto
elefante tienen un menor aporte, el cual es compensado con un mayor consumo
de MS aportada por el concentrado .Con raciones de 18,35 por ciento de
proteína y 3,32 Mcal de ED/kg se logran mayor crecimiento, buena conversión
alimenticia y menor costo. El peso de comercialización (778 g), se alcanza a las
7 semanas de edad. Se obtuvo incrementos promedios diarios de 15,32 g/animal
(Saravia et al., 1994).
Un factor que se debe tomar en cuenta es que los forrajes no se encuentran
disponibles todo el año; por tanto, se debe recurrir al suplemento del forraje
como ser los concentrados, granos o subproductos industriales, cabe resaltar
que se ha demostrado que el cuy responde mejor a un suplemento alimenticio
conformado por una ración balanceada. Un animal bien alimentado exterioriza
más su bagaje genético y mejora notablemente su conversión alimenticia.
Cuyes de un mismo germoplasma alcanzan incrementos de 546,6 g con
Página 12
alimentación mixta, mientras que los alimentados solamente con forraje
alcanzan incrementos de 274,4 g (Chauca, 1993).
Mejorando el nivel nutricional de los cuyes se puede intensificar su crianza de
tal modo de aprovechar su precocidad, prolificidad, así como su habilidad
reproductiva. Los cuyes como productores de carne precisan del suministro de
una alimentación completa y bien equilibrada que no se logra si se suministra
únicamente forraje, a pesar que el cuy tiene una gran capacidad de consumo.
Solamente con una leguminosa como la alfalfa proporcionada en altas
cantidades se conseguirá buenos crecimientos así como resultados óptimos en
hembras en producción (Chauca ,1993).
Después del destete, el consumo de alimento se incrementa de la 1a a la 2a
semana en un 25,3 por ciento, este incremento se debe a que un animal en
crecimiento consume gradualmente más alimento. Los lactantes, al ser
destetados, incrementan su consumo como compensación a la falta de leche
materna (Ordoñez, 1997).
En el período de recría I o cría, la ración de baja densidad nutricional
proporcionó similares pesos e incrementos de peso que la de alta densidad, pero
un mayor consumo de MS total. Los valores de conversión alimenticia durante
las dos semanas de cría son mejores que los logrados por otros investigadores
que trabajaron con restricción de forraje, pudiéndose validar la efectividad del
forraje restringido en la mejora de la conversión alimenticia y, en general, de
los parámetros nutricionales. La conversión alimenticia se mejora cuando la
ración esta preparada con insumos de mejor digestibilidad y con mejor
densidad nutricional (Saravia et al., 1994a; Rivas, 1995).
Cuyes Raza Perú: Color de su capa es Alazán con blanco presentándose
combinado o fajado.
Correspondiendo al Tipo 1 por su pelo liso.
Puede o no tener remolino en la cabeza, con orejas caídas y ojos negros.
No es un animal polidáctilo, existe predominancia de animales con 4 dedos en
los miembros anteriores y 3 en los posteriores (formula 4433), su rendimiento
Página 13
de carcasa llega al 72 %, habiéndose registrado una mayor masa muscular, y su
mejor relación hueso músculo que es a las otras líneas.
Se la considera una línea pesada que fija sus características en su progenie y
actúa como mejorador.
Los parrilleros alcanzan el peso de comercialización entre las 8 y 9 semanas de
edad Las hembras entran a empadre a los 56 días con un porcentaje de fertilidad
del 98%.
La conversión alimenticia es de 3.03 al ser alimentado con concentrado ad
libitum más forraje restringido.
Es exigente en la calidad de su alimento, raciones con 18 PT y 3000 kcal.
Su período de gestación es 68.4±0.43, ligeramente mas largo que el de otras
líneas.
En este contexto la presente investigación tiene como objetivo evaluar la
ganancia en peso y determinar la mejor ración alimentaria en cuyes después del
destete, utilizando forraje y alimento concentrado.
2.2.2. Hipótesis
Obtener el mayor peso en cuyes raza Perú, administrándoles en su dieta diaria
torta de soya.
2.3. MARCO METODOLOGICO
2.3.1. Contrastación de la hipótesis
El trabajo de investigación por sus características experimentales
estadísticamente se realizará un diseño clásico, con su variante estímulo
creciente.
2.3.2. Población y muestra
Población: la población estará constituida por la producción de cuyes del
Distrito Molinopampa, Provincia Chachapoyas de la Región Amazonas, Para el
trabajo de investigación se necesitará un total de 28 cuyes machos raza Perú
que se evaluarán en 4 tratamientos.
Página 14
Muestra: serán los cuyes del anexo de San José, destetados a los quince días
de edad con un peso entre de 200 - 300g que se utilizarán para la ganancia de
peso utilizando torta de soya como complemento alimenticio.
2.3.3. Materiales, métodos y procedimiento de recolección de datos
a) Equipos y Materiales.
Equipos
- Balanza tipo reloj
- Balanza digital con capacidad de 5kg y 1 gr de precisión.
Materiales
- Cinta métrica
- Borrador
- Cuaderno Espiraladas A4
- Cinta makenstain (ancho 3cm)
- Clips
- Corrector blanco
- Engrapador
- Fólder de manila y faster
- Fólder plástico
- Grapas
- Lapiceros
- Lápices
- Libreta de apuntes
- Papel bond T/A4
- Perforador
- Plumón indeleble (marcador)
- Regla 30cm
Página 15
b) Métodos y procedimientos de recolección de datos
Procedimiento experimental
a) Procedimiento para la alimentación de cuyes
El procedimiento para la presente investigación, como se muestra
en la figura 2.1. Cuyas etapas se describen a continuación:
Figura N° 2.1. Diagrama de
bloques para la obtención de datos de crecimiento en cuyes raza Perú.
Selección: La selección se realiza con cuyes destetados a los quince días,
teniendo en cuenta su peso inicial, de los mismos se agruparán en grupos de
6 cuyes que tengan pesos iníciales de 200g, sumando un total de 4 jaulas, los
cuyes ingresarán a las jaulas de estudio previamente desparasitados.
Alimentación: Se alimentará a cada grupo de cuyes que se encuentran en la
batería con sus respectivas jaulas con diferentes tipos de asociación de
alimento, un tratamiento por cada jaula, durante un tiempo de 30 días, la
formulación de la alimentación se presentan en el cuadro 2.1 y 2.2.
Pesado: El control de peso vivo se realiza cada siete días (semanal) los días
lunes por la mañana antes que los animales ingieran alimento.
Página 16
Selección de cuyes machos raza Perú
Raza perúAlimentación
Pesado
El consumo de concentrado, se calculara a través de la diferencia entre la
cantidad ofertada en el transcurso del día y el residuo encontrado en cada
comedero al día siguiente.
CUADRO 2.1: Tratamientos empleado en la alimentación de cuyes después
del destete.
Tratamiento Alimentación
Testigo 100% alfalfa
T 1 85% alfalfa + concentrado 1
T2 75% alfalfa + concentrado 2
T3 65% alfalfa + concentrado 3
CUADRO 2.2: Contenido del concentrado empleados en la alimentación de
cuyes.
Composición Concentrado 1 Concentrado 2 Concentrado 3
Torta de soya (gr)
Maíz amarillo (gr)
Polvillo de arroz (gr)
Subproducto de trigo (gr)
Afrecho de trigo (gr)
Pasta de algodón (gr)
Fosfato Di calcio (gr)
Sales Minerales (gr)
15
18
15
12
10
16
2
2
25
18
15
12
10
16
2
2
35
18
15
12
10
16
2
2
Metodología experimental
Página 17
El esquema experimental de la investigación se muestran en la figura,
través de su descripción se explica cómo se van a desarrollar los
objetivos.
Figura N° 2.2. Esquema experimental para obtener el rendimiento de
ganancia de peso de cuyes Raza Perú.
Torta de soya
Testigo T 1 T 2 T 3
Pesaje Pesaje Pesaje Pesaje
Mejor Tratamiento
2.3.4. Análisis de datos
Página 18
2.3.4.1. Diseño Estadístico
Se realizará un diseño completamente al azar (DCA) con 3 tratamientos
y un testigo, considerando 4 repeticiones para cada uno. Los resultados
obtenidos se analizará en un análisis de varianza (ANVA) al 5% de
significancia; de encontrarse diferencias significativas entre el tratamiento,
se realizará una prueba de comparación múltiple de Duncan (α=0.05)
2.3.4.2. Modelo Aditivo lineal
Es un modelo aditivo lineal.
Yij= µ + τi + εij
Dónde:
Yij = Ganancia de peso en cuyes raza Perú de la i-esima alimentación con
torta de soya.
µ=Efecto de la media general
τi =Efecto del i-esima alimentación con torta de soya.
εij =Efecto del error experimental.
Nivel de significancia: (α = 5%)
CUADRO N° 2.3. Análisis de varianza (ANVA)
FV GL SC CM FC
Tratamientos 3
Error Experim 12
TOTAL 15
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Página 19
Agustín, A. Chauca, F. Muscari, G. y Zaldívar, M. 1984. Diferentes niveles de
proteína en la ración y su efecto en el crecimiento de cuyes. VII Reunión científica
anual de la Asociación Peruana de Producción Animal (APPA). Lima, Perú.
Castro, H. 2002. Sistemas de crianza de cuyes a nivel familiar-comercial en el
sector rural. Benson Agriculture and Food Institute. Brigham Young University.
Provo, Utah, USA
Chaucha. 1993. Alimentación y nutrición del cuy. Editorial Acribia.zaragoza-
España.p.429.
Chauca, 1993. Alimentación de cuyes a base de forrajes y concentrados. Libro de
conferencias, UNELLEZ-AVPA. Barinas, Venezuela. 127 p.
Chaucha, L.1997. Producción de cuyes (Cavia porcellus). INIA.La
Molina.Perú.p.345.
Chauca, 1999. Efecto del nivel proteico y energético en las raciones de crecimiento
en cuyes. II CONIAP, Lima, Perú. 152 págs.
Chauca, L.2010.Crianza familiar y comercial de cuyes (cavia
porcellus).INIA.p .34-40.Lima.Peru.
Chauca. 2003. Manual de producción de cuyes. UNALM-FAO. Lima, Perú.
Cooper, G. y Schiller, A. 1975. Anatomy of the guinea pig. Cambridge,
Massachusetts, Harvard University Press. 417 p.
MINEDU, 2005.Crianza de cuyes a nivel nacional. Lima, Perú
Disponible.http://www.minedu.gob.pe/pecuaria/pec_real_cuyes.shtml.Accese el 20
de junio del 2013.
MINAG-DGPA, 2008. Crianza de cuyes en la capacidad de producciones
semintensivas a nivel nacional. Disponible
http://www.minag.rps.institucion./c/uyespec_real_cuyes.shtml.Acceso 23 de julio
del 2013.
National Research Council (NRC), 1978. Nutrient requeriments of laboratoy
animals. 33 ed. Washington. D.C., National Academy of Science. 96 p.
Ordoñez, 1993. Parámetros genéticos de peso de camada al nacimiento y al destete
en cuyes (Cavia porcellus). UNA La Molina, Lima, Perú. (Tesis.)
Página 20
Ordoñez, 1997. Alimentación y nutrición después del destete en cuyes. UNA La
Molina, Lima, Perú.
UNLAM, 2010.Encuesta de consumo de cuy a nivel de lima metropolitana
Lima, Perú http://www.unalm.extension universitaria.pe/prg.niu.cuye.s.pdf. Acceso
26 de julio del 2013.
Rivas, 1995. Pruebas de crecimiento en cuyes con restricción del suministro de
forraje en cantidad y frecuencia. UNALM. Lima, Perú. 86 p.
Saravia et al 1994. Alimentos concentrados como fuente de proteína en las raciones
de cuyes en recría. XVII Reunión científica anual de la Asociación Peruana de
Producción Animal (APPA). Lima, Perú. 84 p.
Saravia et al, 1994. Rivas, 1995. Evaluación sobre la crianza, manejo y mercadeo
del cay en zonas rurales de Cochabamba. Informe técnico Universidad Mayor de
San Simón, Cochabamba, Bolivia y Universidad Técnica de Berím, Alemania. 54
págs.).
Zaldívar et al. 1990. Informe final Proyecto Sistemas de producción de cuyes en el
Perú FASE 1. INIA-CIID. 96 p.
Página 21