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"Alimentacin Consciente" Suzanne Powell

DESAYUNO

Desayuno 1

- 250 g - 1 kg de fruta de la estacin. No mezclar frutas muy cidas con frutas muydulces (mala combinacin: pia y platano).- 1 yogur natural con miel y una o dos cucharadas soperas de muesli sin azcar.- 6 dtiles naturales.

Desayuno 2

- Zumo de manzana o infusin de menta.- Pan integral con aceite de oliva. Aadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lodesea.- 1-2 manzanas dulces y no harinosas.

Desayuno 3

- Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli.- Manzanas y/o peras

COMIDA

Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojofresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos),rabanitos, germinados, etc..... + 6-10 aceitunas negras.

ALIO: Aceite de oliva de 1 presin en fro- Lecitina de soja.- Levadura de cerveza.

*IMPORTANTE: No aadir ni vinagre ni limn en las comidas de carbohidratos peros en las comidas de protenas (carne y pescado).

Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judas tiernas,col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.Carbohidratos (elegir slo uno):

- Patatas y remolacha roja al vapor- Arroz integral y 12 avellanas crudas- Pasta integral y medio aguacate en la ensalada.- Pan integral con medio aguacate o 100 gr. De requesn o tofu (ideal para un bocadillorpido) aadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla yaceitunas negras picadas.

- Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas- Bulgur, para comer como el arroz

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- Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas- Cuscus integral con 50-100 gr. De tofu a la plancha- Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana- Trigo sarraceno (Kasha) con cebolla sofrita- Calabaza, boniatos o castaas y un huevo duro en la ensalada

- Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesavegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc.- Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judias, alubias,....con verduras variadas- Maz: mazorca, grano o gofio de maz

Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azcarInfusin digestiva: menta, manzanilla, regaliz, ans, Maria Luisa, Yogi T etc.

CENA

Cena1

Gazpacho o ensalada aliada con aceite de oliva y limn o vinagre de sidra + Verdurasde la estacin + PROTEINA (elegir slo una):

- Un huevo, preferiblemente no frito- Queso fresco o requesn: 100 gr como mximo- Guisantes a la menta- Championes o setas al ajillo- Pescado fresco con mucho limn o cebolla o ajo crudo- Carne (biolgica mejor) no ms de una vez por semana con mucho ajo crudo y colfermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos.- Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6.- Yogur o kfir con lecitina de soja en grnulos- Seitan- Tofu

Estos platos pueden acompaarse de pan dextrinado, si se desea. Hay que humedecer elpan previamente o se puede aliar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo.

Postre: - Pia natural (sobre todo, despus de la carne o el pescado), manzanas, operas, o papaya, o compota de manzana e infusin digestiva

Cena 2

Fruta dulce de la estacin al gusto y una opcin lctea:

- 1 yogur o kfir con mermelada de mirtilo y fruta desecada (6-8 dtiles) o- Requesn 60-100g con miel o mermelada de arndano y pan dextrinado.

Un artculo deSuzanne Powell

Psiquiatra Filosfica Especialista en Medicina Ortomolecular Instructora de cursos ZEN

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