Selección NaturalUna atractiva apariencia en los Productos Alimentarios es una importante característica para el consumidor nal y en INCOLTEC estamos comprometidos a suministrar Coloran-tes Naturales que consigan dichas expectativas.La nueva tendencia en la Industria Alimentaria es la deman-da de Colorantes que provengan de fuentes naturales.Nuestros productos aportan a los alimentos y bebidas una correcta y estable coloración. Ofrecemos una paleta com-pleta de colores bajo nuestra marca LINICOL®; ésta contie-ne muchos tipos de pigmentos naturales tales como: ácido carmínico, carotenoides, curcuminoides, cloro linas y antocianinas.

Conocimiento, Tecnología y ExperienciaMediante una cuidadosa selección de materias primas de alta calidad y aplicando procesos tecnológicos avanzados; INCOLTEC ha desarrollado formulaciones especiales con-siguiendo todo tipo de matices para cualquier aplicación alimentaria.Combinando la experiencia y nuestro know-how en Colorantes Naturales nuestros productos ofrecen una excelente estabilidad, calidad y seguridad.

PASIÓN PORColorantes NaturalesEstos son derivados de fuentes agrícolas, biológicas o minerales. Se obtienen por extracción y procesos aislados. Uno de los bene cios es que están fabricados con mate-rias primas sostenibles tales como: zanahoria negra, col lombarda, remolacha, uva, cúrcuma, alfalfa, pimentón y otros.Colorantes idénticos a los naturales son colores comple-tamente similares a aquellos que se encuentran en otros ingredientes en la naturaleza. Estos han sido producidos mediante síntesis. En nuestro portfolio podemos encon-trar Beta-Caroteno, Apocarotenal y Licopeno.

Alimentos Colorantes “clean label”Estos están producidos de concentrados de frutas, vegetales, ores comestibles y algas. En nuestra fabri-cación solo se utilizan procesos físicos; libre de aditivos sintéticos o solventes orgánicos.Debido al gran crecimiento en la demanda de los consumidores de “etiquetado limpio” libres de coloran-tes; nuestros alimentos colorantes LINICOL® ofrecen la solución perfecta y una amplia gama de matices.

LOS COLORES

COLORANTESNATURALESCON NÚMEROS E

5

CARBÓN VEGETAL (E-153)

ANTOCIANINAS (E-163)

CARMÍN/COCHINILLA (E-120)

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Rojo

Zanahoria negra, col lombarda, piel de uva

Antocianinas

Polvo y líquido

Hidrosoluble

pH’s ÁcidoBebidas, mermeladas, con tería

Calor Buena

Luz Buena

Color/Matiz:

Pigmento/Fuente:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Negro

Carbón vegetal

Pasta

Disperso en agua

pH’s Ácido y NeutroCon tería, pani cación, sucedáneo de caviar, surimi

Calor Excelente

Luz Excelente

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Anaranjado, rojo, rojo violáceo

Cochinilla (Dactylopius coccus)

Ácido Carmínico

Polvo y líquido

Hidrosoluble y liposoluble

pH’s Ácido y NeutroCárnicos, bebidas, con tería, lácteos, surimi, langostinos cocidos

Calor Excelente

Luz Excelente

6

CU-CLOROFILINA/CLOROFILA (E-141)

PAPRIKA ORP (E-160c)

CURCUMINA (E-100)Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Amarillo

Cúrcuma longa

Curcumina

Polvo y líquido

Hidrosoluble y liposoluble

pH’s Ácido y NeutroCon tería, pani cación, lácteos,cárnicos, snacks

Calor Buena

Luz Pobre

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Verde

Alfalfa

Cloro la

Polvo y líquido

Hidrosoluble y liposoluble

pH’s Ácido y NeutroCon tería, bebidas, lácteos

Calor Excelente

Luz Excelente

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Anaranjado rojizo

Pimentón

Capsantina

Polvo y líquido

Hidrosoluble y liposoluble

pH’s Ácido y NeutroCárnicos, surimi, salsas, con tería, snacks

Calor BuenaLuz Buena

7

LICOPENO (E-160d)

APOCAROTENAL (E-160e)

BETA-CAROTENO (E-160a)Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Amarillo y Anaranjado

Natural + IN (Síntesis)

Beta-Caroteno

Polvo y líquido

Hidrosoluble y liposoluble

pH’s Ácido y NeutroCon tería, bebidas, lácteos, pani cación, salsas, margarinas, rebozados, snacksCalor ExcelenteLuz Excelente

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Rojo anaranjado

Natural + IN (Síntesis)

Apocarotenal

Polvo y líquido

Hidrosoluble y liposoluble

pH’s Ácido y NeutroCon tería, bebidas, lácteos, pani cación, salsas, margarinas, rebozados, cárnicosCalor ExcelenteLuz Excelente

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Rojo

Natural + IN (Síntesis)

Licopeno

Polvo y líquido

Hidrosoluble y liposoluble

pH’s Ácido y NeutroCon tería, lácteos, pani cación, surimi, cárnicos, salsasCalor BuenaLuz Buena

ALIMENTOSCOLORANTES“CLEAN LABEL”SIN NÚMEROS E

11

EXTRACTO DE AZAFRÁN

EXTRACTO DE SÁNDALO

EXTRACTO DE REMOLACHA

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Rojizo

Sándalo (Pterocarpus santalinus)

Santalin

Polvo y líquido

Hidrosoluble

pH’s NeutroCárnicos, lácteos y postres diversos

Calor Buena

Luz Buena

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Rosado rojizo

Concentrado de remolacha

Betanina

Polvo y líquido

Hidrosoluble

pH’s Ácido y NeutroLácteos, postres diversos, productos cárnicos curados y frescos libres de sul tos

Calor PobreLuz Buena

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Amarillo

Azafrán (Crocus Sativus)

Crocina

Polvo y líquido

Hidrosoluble y dispersable en grasas

pH’s Ácido y NeutroCon tería, lácteos, pani cación, cárnicos, salsas, platos preparados, rebozados, snacksCalor ExcelenteLuz Excelente

12

EXTRACTO DE RÁBANO

EXTRACTO DE ZANAHORIA NEGRA

EXTRACTO DE ESPIRULINAColor/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Azul

Algas azules - verdosas

Ficocianina

Polvo y líquido

Hidrosoluble

pH’s Ácido y NeutroCon tería, bebidas, lácteos

Calor Buena

Luz Buena

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Rojo

Zanahoria negra

Antocianinas

Polvo y líquido

Hidrosoluble

pH’s ÁcidoBebidas, mermeladas y con tería

Calor Buena

Luz Buena

Color/Matiz:

Fuente:

Pigmento:

Apariencia:

Solubilidad:

Aplicación:

Estabilidad:

Rojo anaranjado

Rábano

Antocianinas

Polvo y líquido

Hidrosoluble

pH’s ÁcidoBebidas, mermeladas y con tería

Calor Buena

Luz Buena

13

TAILORMADE

INVESTIGACIÓN, DESARROLLO, INNOVACIÓNNuestro Departamento de I+D+I está compuesto de un equipo profesional con años de experiencia en la Industria Alimentaria, equipos modernos de Laboratorio y una planta de aplicaciones nales diversas. Estas características nos permiten desarrollar colores a medida de acuerdo a los requerimientos de nuestros clientes. La capacidad de reacción a cualquier proyecto no excede de los 5 días hábiles.

INCOLTEC les ofrece: INNOVACIÓN, es sólo posible sabiendo al detalle las necesidades de nuestros clientes. Con esta información nuestro equipo tiene el conocimiento, expe-riencia y una visión diferente que el resto a la hora de plantear una solución adecuada para desarrollar un nuevo color.

COLOR, la calidad de cada materia prima colorante está garantizada desde origen y a la llegada a nuestras plantas; pasan por unos estrictos controles de calidad. A la vez rmamos contratos anuales con nuestros proveedores y evitamos cambiarlos debido a variaciones de precio.

TECNOLOGÍA, disponemos de diversos equipos de medida para la correcta investigación y desarrollo de nuestros colorantes: espectrofotómetro, colo-rímetro, texturómetro, refractómetro, densímetro, balanzas de precisión, pH metro, agitadores para líquidos, emulsi cadores y mini mezcladores para polvo. También tenemos una pequeña planta piloto para la elaboración de productos cárnicos, con tería variada, bebidas, lácteos y surimi.

LABORATORIO

LABORATORIO

LYON - FRANCE

SCHLANGEN - GERMANY

GIRONA - SPAIN

ISO 9001:2008

ISO 9001:2008ISO 14001:2004

ISO 22000:2005ISO/TS 22002-1:2009

FSSC 22000

GRACIAS A NUESTRAS 3 PLANTASDE PRODUCCIÓN, GARANTIZAMOS

RÁPIDA REACCIÓN EN FABRICACIÓNY PRONTAS ENTREGAS

CERTIFICACIONES