3. guia ejecución verificacion de la calidad_ok

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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral GUÍA DE APRENDIZAJE Versión: 02 Fecha: 30/09/2013 Código: F004- P006-GFPI Programa de Formación: Código: Versión: 921213 Nombre del Proyecto: Código: 906292 VERIFICACIÓN DE LA CALIDAD DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS Fase del proyecto: EJECUCIÓN Aplicar técnicas de análisis de calidad alimentos según protocolos establecidos por la industria de alimentos F03_AA01. Realizar los análisis de calidad según protocolos establecidos a los alimentos producidos en el complejo piloto agroindustrial del Centro Agropecuario de Buga Ambiente de formación ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente MATERIALES DE FORMACIÓN Televisor es, Proyector y Papelógra fos. Marcadore s. Resultados de Aprendizaje: Competencia: 27040303802. Administrar el plan de calidad e inocuidad del proceso de producción según normas legales y de la empresa. 27040301602. Realizar los análisis de 270403038. Gestionar los planes y programas de producción de acuerdo con los objetivos y políticas trazados por la empresa. Página 1 de 11 GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 001 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

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Ejecución y Verificación

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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTINProcedimiento Ejecucin de ! "orm!cin Pro#e$ion!Inte%r!G&'A DE APRENDIZAJEVersin: 02Fecha: 30/09/2013Cdigo: F004-P006-GFPIPgina 1 de 9G&'A DE APRENDIZAJE N())*1. IDENTI"ICACIN DE LA G&IA DE APRENDIZAJE2. INTROD&CCINPrograa deForacin:Cdigo:Versin: 921213!o"re de# Pro$ec%o:Cdigo: +),-+-V&'IFIC(CI)! *& +( C(+I*(* *&P',*-C.,/ (G',(+I0&!.('I,/Fase de# 1ro$ec%o:EJEC&CINA.ic!r t/cnic!$ de!n0i$i$ de c!id!d!imento$ $e%1n.rotocoo$e$t!2ecido$ .or !indu$tri! de !imento$F032((01.'ea#i3ar #os an#isisde ca#idad seg4n 1ro%oco#os es%a"#ecidos a #os a#ien%os 1rod5cidos en e# co1#e6o 1i#o%o agroind5s%ria# de# Cen%ro (gro1ec5ario de 75ga("ien%e de 8oracin &/C&!('I,9(5#a: +a"ora%orio: %a##er: 5nidad 1rod5c%i;a.Ges%ionar #os1#anes $ 1rograasde 1rod5ccin deac5erdo con #oso"6e%i;os $ 1o#?%icas%ra3ados 1or #ae1resa.2=0403016.Veri@car #aca#idadde# 1rod5c%o deac5erdo con #asnoras deca#idades%a"#ecidas1or #ae1resa $ #asnoraso"#iga%orias;igen%es.SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA G&'A DE APRENDIZAJE/I/.&0( I!.&G'(*, *& G&/.I)!Proceso Ges%in de #a Foracin Pro8esiona# In%egra#Procediien%o &6ec5cin de #a Foracin Pro8esiona# In%egra#Versin: 02Fecha: 30/09/2013Cdigo: F004-P006-GFPI+a inoc5idad a#ien%aria en %odo e# 5ndo: es% reci"iendo a$or a%encin de"idoa# a5en%o de #a incidencia de en8eredades %ransi%idas 1or #os a#ien%os 9&.(ss.1d806Q232/0a%ri3-erN-(#acenaien%o-K5iicoSdoHn#oadSA=)34'ea#i3ar an#isis 1roCia# de a#ien%os a#os1rod5c%ose#a"oradosen e#co1#e6o 1i#o%o agroind5s%ria# 95no 1or cada 1#an%a