Montevideo, Uruguay, Junio 2015

Universidad de la República, Facultad de Arquitectura

Escuela Universitaria Centro de Diseño

Ergonomía II

Tarea Desafío 5

Cajera de supermercado

3ºC Textil Vespertino

Noelia Ruiz/Camila Vignone/Manuela Elgue/Gabriela Blanco/Cynthia Rodríguez/Lucía Torrico/Fernanda Barreto/Camila Ferreira

Docentes: Rita Soria/María Pascale

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

PROCESO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Etapa de identificación del problema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Etapa de delimitación del problema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Etapa de estructuración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Observación de registro fotográfico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

ANÁLISIS ERGONÓMICO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

CONCLUSIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 SE ACONSEJA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

BIBLIOGRAFÍA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

ANEXOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

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INTRODUCCIÓN

De acuerdo con la premisa planteada para la tarea desafío número 5 de la asignatura Ergonomía II de tercero de la Escuela Universitaria Centro de Diseño, en la que se plantea el análisis de un puesto de trabajo, cajera de supermercado específicamente; decidimos trabajar con dos supermercados diferentes. Consideramos importante realizar una comparación para llegar con más exactitud a la problemática específica del trabajo de cajera.

Los supermercados elegidos son Supermercado Liro (Pablo de María 1487) y Supermercado Devoto (Av. Joaquín Suárez 3548).

Conceptos importantes

Ergonomía Organizacional: estudia la optimización de sistemas socio­técnicos, incluyendo sus estructuras organizacionales, las políticas y los procesos.

Ergonomía Cognitiva: Se interesa en, el cómo y en qué medida, los procesos mentales tales como percepción, memoria, razonamiento y respuesta motora afectan las interacciones entre los seres humanos y los otros elementos de un sistema.

Ergonomía Física: estudia las características anatómicas, antropométricas y biomecánicas del usuario, en tanto que se relacionan con la actividad física en contextos específicos.

Sistema de trabajo: conjunto de elementos que actúan juntos con la finalidad de alcanzar un objetivo. Lo que lo define son las relaciones entre sus partes.

Antropometría Estática: Las medidas que interesan a la ergonomía estática se toman con la persona en absoluto reposo y en dos posturas fundamentales: de pie y sentado. Antropometría Dinámica: Las medidas que toma se denominan compuestas, ya que la antropometría se intersecta con la biomecánica y la goniometría. Esto sirve para determinar la posición del hombre en relación con los objetos y el espacio que lo rodea, definir su espacio proxémico. Relaciones dimensionales: se busca la compatibilidad entre las medidas antropométricas dinámicas de los distintos usuarios y las dimensiones, formas y estructuras que deben tener los puestos de trabajo y sus distintas partes, de manera que puedan garantizarse que el individuo se halle en situación de bienestar físico y psíquico que provoca éste, mientras duren las actividades. (Mondelo, 1998: 16) Relaciones informativas: se analiza la compatibilidad necesaria entre la capacidad de la percepción de la información de los trabajadores antes y durante la actividad, la información que deben recibir y los dispositivos informativos necesarios para transmitirla. (Mondelo, 1998: 16) Relaciones de control: se analiza la compatibilidad entre las necesidades de los trabajadores para poder regular las máquinas y los procesos con eficiencia, seguridad, rapidez y bienestar, mediante los mandos apropiados. (Mondelo, 1998: 16) Postura: Es la posición que toma el cuerpo o un segmento de éste. La misma va cambiando con la edad, con variaciones de la curvatura de la columna y del centro de gravedad. Su

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objetivo principal es mantener el equilibrio para poder llevar a cabo ciertas actividades de la vida diaria y laboral. Bipedestación: Postura determinada por la verticalización de la columna. Sedestación: Postura sentado. Ventajas de la postura sedente frente a la de bipedestación: ∙ Hay un menor consumo energético cuando se está sentado que de pie. ∙ Menos esfuerzo en las articulaciones. ∙ Disminución de la presión hidrostática en las circulación de las extremidades inferiores. ∙ El peso del cuerpo es distribuido en distintas partes del cuerpo. Sin embargo, aunque la posición sedente sea la postura recomendada dentro del puesto de trabajo, hay ciertas desventajas si se trabaja en condiciones desfavorables, estas son: ∙ Disminución de la circulación sanguínea de las extremidades inferiores , debido a una altura de la silla excesiva, profundidad elevada del asiento, poco espacio donde mover la extremidades inferiores, o un prolongado tiempo de manera sedente. ∙ Dolor y fatiga en los músculos de la espalda, por un mal ajuste del respaldo o la altura de la silla, o una superficie de trabajo muy inclinada y baja. ∙ Dolor y estrés de los músculos del cuello, hombros, incluso hasta en las manos, por una superficie de trabajo muy elevada. (González Soto, 2009:35­44) Metodología Utilizada Para identificar la/s problemática/s generada/s en dicho puesto de trabajo se realiza una entrevista, observación y un registro fotográfico de las diferentes actividades desarrolladas en dos supermercados (Liro y Devoto), obteniendo así los datos pertinentes para el estudio.

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PROCESO

Identificación del problema

En esta etapa se realiza una investigación general sobre el puesto de trabajo asignado (cajera de supermercado) para identificar los problemas que este puede ocasionar y de esta forma proponer soluciones que mejoren las condiciones de trabajo. Análisis del puesto de trabajo (cajera) Ergonomía organizacional

Horarios de trabajo: Ritmos de trabajo, Pausas y comidas, Rotacìón de turnos

Organización jerárquica: Relaciones sociales Ubicación de los puestos de trabajo: Relaciones sociales Tareas a desarrollar

Delimitación del problema Dicha investigación se enfoca en mujeres preferentemente entre 18 y 50 años, cajeras en este caso de dos supermercados distintos situados en Montevideo. Como principal requisito se intenta identificar los posibles riesgos de salud ocasionados por condiciones físicas y ambientales inadecuadas (ruido, mala iluminación), posturas inapropiadas, y la ejecución de tareas repetitivas a lo largo de la jornada, rutina y el grado de responsabilidad que viene emparejado con todo lo anterior generando estrés y desmotivación; y cómo todo esto influye en el adecuado funcionamiento del sistema. Estructuración del problema Se analizan todos los factores que se relacionan en el ambiente laboral, con el fin de poder mejorar las condiciones de trabajo y prevenir futuros problemas de salud. Dentro de los factores ambientales y dimensionales podemos encontrar: un diseño del puesto de trabajo inadecuado, ruidos, mala iluminación, temperatura. Y dentro de los psicosociales la gran concurrencia de público, manejo de dinero y variedad de pagos, horas pico, etc. Observación de registro fotográfico Para llegar al objetivo anterior se realiza un registro fotográfico mediante el cual se obtienen datos relevantes tales como:

­ La cajera pasa mucho tiempo de pie (en el caso de Liro) ­ La cajera pasa mucho tiempo sentada en un asiento que no es el adecuado para la

cantidad de horas en las que desempeña su actividad (en el caso del Devoto) ­ Presencia de movimientos repetitivos: los movimientos realizados por la cajera son

muy similares entre si y estos se repiten de forma continua durante varias horas, especialmente aquellos que se muestran en la foto 1, 2 y 3.

­ Muchas cajas en un espacio muy delimitado, por lo que el espacio de trabajo es muy limitado y poco adecuado, ya que en ocasiones la empleada se ve obligada a realizar movimientos para poder alcanzar los productos en determinadas zonas de la cinta.

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­ Las condiciones ambientales que pudimos percibir mientras nos encontrábamos

relevando el lugar, es de una temperatura en el puesto de trabajo adecuada, excepto para las cajas próximas a las puertas, ya que las empleadas se encuentran en una posición relativamente estática donde las corrientes de aire frío pueden perjudicar su salud.

­ También se percibe un ruido de voces y de máquinas constante, lo que en conjunto al resto del contexto donde se encuentra la cajera produce indirectamente estrés mental.

­ La iluminación del lugar es adecuado, encima de cada caja hay situados tubos de luz fluorescentes.(Devoto)

ANÁLISIS ERGONÓMICO

Problemática Consecuencias

Ergonomía

SumermercadoLiro

Supermercado Devoto

Relaciones dimensionales

­Dimensiones para un tipo de personas (delgadas). ­Estrecha separación entre cajas. ­Mostrador demasiado bajo para el alcance de productos. ­Largo del mostrador inadecuado o mal utilizado quedando muy poco espacio para el apoyo y manipulación de productos. ­Silla­taburete no utilizado por las cajeras por su baja altura y la no rotación del mismo. ­Movimientos repetitivos al tener que cobrar y envasar los productos.

­Envasado de productos en posición sentado teniendo que realizar esfuerzos con brazos dependiendo del peso de los productos. ­Movimientos repetitivos al tener que cobrar y envasar los productos.

­Lesiones principalmente en miembros superiores por movimientos repetitivos. ­Cansancio en piernas por permanecer la mayor parte del horario de pie. ­Lesión en la zona lumbar y cintura por movimiento innecesario de giro e inclinación para alcanzar productos.

E. Física: dimensiones antropométricas y biomecánica que se deben tener en cuenta en el diseño del puesto de trabajo. E. Organizacional: inasistencia del personal por problemas de salud lo que implica tomar decisiones para cubrir el cargo faltante.

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Relaciones informativas

­Altura del monitor adecuada si está sentada. ­Códigos incorrectos que debe ingresar manualmente.

­Códigos incorrectos que debe ingresar manualmente.

­Retraso y lentitud del trabajo. ­Incremento de errores.

­E. Física: ubicación de dispositivos de información. ­E.Organizacional: control del trabajo de otros puestos que inciden en el puesto analizado.

Relaciones de control

­No se han detectado problemas al no poder acceder en detalle a la manipulación de la maquinaria.

­E. Cognitiva: percepción y conocimiento de funciones de las maquinarias, indicadores. ­E. Física: ubicación de los comandos y tamaño de los mismos. ­E. Organizacional: Control y evaluación de errores comunes para mejorar el puesto.

Factores

ambientales

­Cajas muy cerca de la puerta de entrada­salida. ­Música con volumen alto. ­No cuenta con iluminación particular del puesto.

­Ruido e interferencia proveniente del murmullo y la maquinaria utilizada.

­Estrés, imposibilidad de concentración para la realización del trabajo. ­Problemas de salud.

E. Física: Consecuencias en la salud de los trabajadores. E. Organizacional: inasistencia del personal por enfermedades lo que implica tomar decisiones para cubrir el cargo faltante. E. Cognitiva: Estrés y desconcentraci

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ón por interferencia o ruidos.

Factores psicosociales

­Poco relacionamiento entre compañeros por tener un único y breve horario de descanso que generalmente es diferente al del resto para poder cubrirse. ­Alto índice de concentración y estrés por el manejo de dinero y diferentes tipos de pago. ­Elevada carga horaria con un solo descanso. ­Trabajo rutinario. ­En caso de precios o códigos incorrectos, mal funcionamiento de la maquinaria, etc; generalmente el cliente se enfada con la cajera no teniendo ésta relación con el error.

­Estrés ­Desmotivación ­Cansancio ­Frustración por no poder solucionar algunos problemas que escapan de la responsabilidad de los trabajadores del puesto en cuestión.

E. Física: contracturas por estrés laboral. E. Organizacional: Motivación del personal para mayor productividad. E. Cognitiva: Estados de ánimo con altibajos.

CONCLUSIONES La exigencias de esta actividad son tanto físicas como mentales, lo que lleva a grandes molestias, como pudimos confirmar con las entrevistas, ya que las cajeras reportaron dolores de cabeza, manos, muñeca, de espalda y brazos, debido a los movimientos repetitivos que realizan. El trato constante con todo tipo de clientes, la monotonía y repetitividad del trabajo produce fatiga mental. Por esto es imprescindible alternar posiciones, realizar descansos periódicos y disponer de una buena silla de trabajo, que se adecue a la altura necesaria y que contenga la zona lumbar. Toda la problemática analizada anteriormente incide de forma tajante en el adecuado funcionamiento del sistema que son parte. Inasistencias por problemas de salud desembocando en falta de personal para el cumplimiento de las tares; estados de ánimo cambiantes que influyen en el trato a los clientes, entre colegas y superiores; y los posibles errores cometidos que pueden acarrear consecuencias importantes para el control y contabilidad de la empresa; son los problemas más importantes detectados en este informe; “De ahí que se haga evidente que el control sobre los PPTT, la máquina, el entorno … y la percepción de sus respuestas (información), más que simples necesidades humanas cuya satisfacción produzca un estado de bienestar generalizado en la persona, condición sine qua non para obtener sistemas productivos de calidad”.(Mondelo, 1998:17)

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SE ACONSEJA: ­ Utilizar correctamente las cintas transportadoras, permitiendo así manipular y levantar los productos lo más cerca posible del cuerpo. ­ Los factores ambientales como el ruido perjudica indirectamente al trabajador, se aconseja tenerlo en cuenta al momento de ubicar los puestos de trabajo. ­Los descansos cortos, distribuidos en la jornada, evitan el estrés mental del trabajador. Recomendaciones al adoptar una postura sedente.

­ Mantener la columna vertebral dentro de los límites apropiados. ­ Posición correcta de las extremidades inferiores, apoyando los muslos y los pies

uniformemente, no situando la presión de apoyo del peso cuerpo en una zona localizada. (González Soto, 2009:43)

En el caso de que la postura sea la de bipedestación, se recomienda:

­ Evitar la inclinación de la cabeza y antepulsión de los hombros, ya que produce una mayor tensión muscular.

­ Evitar giros bruscos al colocar objetos, ya que suponen sobreesfuerzos en la columna vertebral y músculos dorsales.

­ Mantener la espalda lo más recta posible, evitando giros y movimientos bruscos para no forzar la columna.

­ Realizar movimientos suaves. ­ Mantener derecha y erguida la espalda, y acercar el cuerpo a la superficie del

trabajo. ­ Pies separados, rodillas y tobillos ligeramente flexionados. ­ Utilización de calzado cómodo, que no apriete demasiado, cerrado y con una suela

con una altura menor a 5 cm. (González Soto, 2009:42)

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BIBLIOGRAFÍA

MONDELO, Pedro… [et al.]. Ergonomía 3: Diseño de puestos de trabajo. Barcelona: Edicions UPC, 1998. 246p. ISBN:84­8301­194­8 (obra completa)

GONZALEZ SOTO, Alicia; GONZALEZ CARDENAS, Karina; YAGODE HARO,

Rossmanétts. “Determinar los factores de riesgo físicos y ambientales que predisponen a lesiones músculo esqueléticas en columna lumbar, en cajeras del supermercado Unimarc centro de la ciudad de Punta Arenas, región de Magallanes y antártica chilena”. Director: Adriana Barrientos. Licenciatura. [Tesis]. Universidad de Magallanes, Facultad de humanidades y ciencias de la salud, departamento de ciencias de la salud, Punta Arenas, Chile, 2009. 130p.

Manual de ergonomía y psicosociología aplicada. Curso de técnico de prevención de

riesgos laborales de nivel superior. Higiene industrial, seguridad en el trabajo, ergonomía y psicosociología aplicada. 1997, Equipo técnico de prevencion procarion. [Manual]

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ANEXOS

Guía de entrevista

¿Cuánto tiempo hace que trabaja en este puesto? ¿Cuántas horas al día y cuántos días a la semana trabaja? ¿Cuánto tiempo le corresponde descansar? ¿ Le es suficiente? ¿Siente molestias generadas a partir de las actividades que este puesto de trabajo le hace desarrollar? En caso afirmativo, ¿cuáles son ? ¿Presenta estrés laboral?¿Cuáles son las principales causas? ¿Cómo es el vínculo que lleva con los demás trabajadores de la empresa? ¿Qué cambios haría para trabajar de forma más cómoda?

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Fotografías Supermercado Liro

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