23 abril - 03 mayo - gastronosfera · brocheta de langostino, en su nido de pasta kataifi, con...

Turia recomienda el consumo responsable 5,4º

SELECCIÓN MENÚS DE TAPAS MARIDADOS CON TURIA

23 abril - 03 mayo

M E N Ú D E T A P A S / 18 €

Nos gusta experimentar nuevas sensaciones,

descubrir el mundo a través de nuestro paladar,

vivir la tradición de una forma totalmente nueva.

Del 23 de Abril al 3 de Mayo te invitamos a recorrer

los barrios más emblemáticos de nuestra ciudad y

degustar los menús de tapas que han elaborado

20 restaurantes y gastrobares especialmente para

la ocasión. Todos ellos maridados con Turia.

Es hora de vivir Valencia a través de su

gastronomía. Tasta Valencia!

descubre valencia

18,00€IVA INCLUIDO

PALOMINO, 8 · 699 308 556 · 644 315 086

HORARIO MENÚ: jueves, viernes y sábado de 21 a 23h.

01la bona vida

Ensalada de queso fresco a la plancha y capellanes asados, crujiente de almendra y brunoise de tomate valenciano al

aceite de albahaca

Brocheta de langostino, en su nido de pasta kataifi, con mahonesa de lima

Tataki de atún con germinados, sobre una cama de hummus y aderezo de soja

Gua bao de papada glaseada en salsa teriyaki

Coca “d'oli i sal” con carpaccio de calabacín, velo de panceta ibérica, sésamo tostado y toque de aceite de oliva virgen extra

Brownie templado de chocolate con nueces, ganache de chocolate blanco y helado de mandarina, acompañado de vino

dulce valenciano

1 cerveza Turia 33cl.

PZA. DEL MERCAT, 20 · 960 067 822

HORARIO MENÚ: lunes, miércoles y jueves de 13 a 16h. y de 19 a 21h.; viernes y sábados de 13 a 16h. y de 19 a 22h.;

domingos de 13 a 16h.

CERRADO: 1 de mayo

Opción vegetariana reservando con más de 24h. de antelación

muez02

Gazpacho de tupinambo con almendras y gambas

Berenjenas en escabeche frío

Calamares marinados

Cochinita pibil

Pastel de vainilla con nísperos y miel


18,00€IVA INCLUIDO

IVA INCLUIDO

PERIOD. JOSÉ OMBUENA, 5 · 963 286 769

HORARIO MENÚ: días 23, 26, 27, 28, 29, 30 de abril de 13:30 a 16h.; 24 y 25 de abril y 1 y 2 de mayo de 13:30 a 16h. y de 20:30 a 23h.

03rte.

julio verne

Ferrero rocher de "xoco" en su tinta

Patatita en confit, rellena de salmón ahumado con aire de soja

Huevo poché con migas manchegas

Tartar de caballa, jengibre y guacamole

Mini tatín de tomate cherry y espetec


18,00€

TRANSITOS, 4 · 963 940 008

HORARIO MENÚ: de lunes a sábado de 14 a 16h. y de 20:30 a 23h.

rte. puerta del mar

04

Alcachofas salteadas con escalopes de foie y jamón

Buñuelitos de bacalao artesanos con all i oli

Calamaret de playa a la romana

Chanquetitos fritos con huevo roto, jamón y albahaca

Salpicón de pulpo y mariscos “Puerta del Mar”


IVA INCLUIDO

18,00€

IVA INCLUIDO

MERCADO COLÓN BAJO · 675 994 449

HORARIO MENÚ: de miércoles a domingo de 14 a 16h. y de 20 a 23h.

05le bouquet

Montadito de ajo arriero

Torre de tomate, mozzarella y anchoa, al aroma de albahaca

Bravas a nuestro estilo

Crujiente de morcillas y espinacas con sushi de ibérico

Brocheta de sepietas con gambas maridadas

Solomillo ibérico al Pedro Ximénez

Tiramisú de bobal


18,00€

MERCADO COLÓN · 963 94 03 59

HORARIO MENÚ: de lunes a domingo de 13 a 16h. y de 19 a 22h.

mi cub06

Pincho de verduras con romesco

Chupito de guacamole con langostinos

Morcilla de Burgos con puré de manzana y coulis de remolacha

Nido de patata paja con huevo de codorniz y crujiente de ibérico

Tronquitos de pollo con mostaza y miel sobre patata confitada


IVA INCLUIDO

18,00€

IVA INCLUIDO

07cervezas

del mercadoMERCADO COLÓN BAJO · 96 394 35 21

HORARIO MENÚ: de lunes a domingo de 13 a 16h. y de 19 a 22h.

Meteorito de gamba con falso Wasabi

La ensaladilla rusa

Alcachofa confitada con omega de arenque ahumado, agua de tomate y aceite de

aceitunas cuquillo

Sepia con mahonesa de menta

Montado de jamón ibérico y huevo trufado de codorniz sobre papas chips


18,00€

PZA. CÁNOVAS, 1 · 963 940 811

HORARIO MENÚ: lunes de 13:30 a 15:30h. y de martes a sábado de 13:30 a 15:30h. y de 20:30 a 23:30h.

rte. la reina08

Boquerones en adobo con espuma de mariscos y tapera

Buñuelos de gamba al curry y bacalao con tinta de calamar con crumble de salsa mery

Falso caviar de pesto y queso burrata

Bosque encantado: bizcocho de tomillo, setas y boletos, mi cuit y humo de flores

Humus de cacahuetes con mini pita tostada


IVA INCLUIDO

18,00€

IVA INCLUIDO

09fum de llum

Ensalada de brotes frescos, con algas de Porto Muiños

Croquetas de chipirón con all i oli de Yuzu

Canelón de cocido de carrillera, con salsa de Shitake y tomillo fresco

Crocante de pato al horno

Canutillo de morcilla D'Ontiynent


CONDE ALTEA, 29 · 960 04 54 58

HORARIO MENÚ: de viernes a domingo de 13 a 15:30h. y de lunes a domingo 19:30 a 23h. (excepto martes noche)

18,00€

CHILE, 3 · 963 259 171

HORARIO MENÚ: de lunes a sábado de 14 a 16h. y de 21 a 23:30h.

bar tonyina10

Coca d'oli con titaina

Burrata crujiente a la putanesca

Crema catalana de foie

Patatas gratinadas con cebolla, jamón y pebrella

Roastbeef con aguacate y perlas de ponzu


IVA INCLUIDO

18,00€

IVA INCLUIDO

11rayuela

Delicia de ternera con patata bastón y salsa chimichurry

Solomillo de cerdo laqueado con miel de cardamomo sobre boniato frito

Patatas bravas con ajoaceite vegano y salsa picante de la casa

Brocheta de verduras en tempura con salsa de cacahuete

Tomate en capas con queso brie, paté de olivas, rúcula y aceite de albahaca


CAMPOAMOR, 42 BAJO · 963 81 87 69

HORARIO MENÚ: de martes a domingo de 19:30 a 23:45h.

18,00€

CAMPOAMOR, 56 · 963 814 920

HORARIO MENÚ: de martes a domingo de 14 a 16h. y de 20:30 a 23:45h.

la percanta12

Empanada frita rellena de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca

Montadito de foie, con confitura de violetas

Delicia de berenjena con crema de queso de cabra, rúcula y tomates secos

Crocante de brie con confitura de violetas y de cebollas

Alcachofas crujientes con jamón y salsa provolone


IVA INCLUIDO

18,00€

IVA INCLUIDO

13pepalajefa

Bruschetta de gamba roja con ajoaceite de ajo negro y emulsión de langosta

Bruschetta de sardinada con alga de codium

Tajo de roquefort con polvo de blanquet

Tajo de hierbas con licuado de tierra húmeda

Ensalada del patrón

Tajo de calabaza con Nutella y aroma de tabaco


AYORA, 20 · 655 966 010

HORARIO MENÚ: de lunes a domingo de 13 a 15h.

18,00€

SALAMANCA, 46 · 960 036 040

HORARIO MENÚ: martes de 10 a 16h.; miércoles, jueves, viernes y sábados de 10 a 16h. y de 20 a 23:30h.

tiempos modernos14

Tubo crujiente relleno de mousse de queso de cabra y pistachos

Patatas horneadas al romero en cesta de queso, habitas, picada de buey y huevo frito de coral

Cecina de Kobe Wagyu en aceite aromatizado de trufa, rúcula selvática, escama de parmesano y vinagreta de frutos rojos

Boletus & Foie: revuelto de setas boletus y nameko, ajitos tiernos, morcila de Burgos y virutas de foie

Habas a las tres pimientas salteadas con crujientes de jamón serrano y huevo de cordoniz


El menú se acompañará con pan casero de orégano y tomate y humus

IVA INCLUIDO

18,00€

IVA INCLUIDO

15

Revuelto de boletus con foie

Buñuelos de bacalao

Crepes rellenos de secreto ibérico con setas y cebolla caramelizada

Salteado de morcilla con chipirones y habitas baby

Cazuela de calamar encebollado

Tarta de la abuela con helado artesano


rte. torre de utiel

PINTOR SALVADOR ABRIL, 22 · 963 74 36 77

HORARIO MENÚ: de lunes a sábado de 14 a 16h. y de miércoles a sábado de 20:30 a 23:30h.

18,00€

AVENIDA DEL PUERTO, 129 · 655 80 39 62

HORARIO MENÚ: de martes a domingo de 12 a 16h. y de 19:30 a 23:30h. (excepto noches de viernes, sábabo y domingo)

las 3 huellas16

Ensaladilla de mariscos

Falso tomate de atún y curry

Dumpling de cerdo ibérico y gelée de jamón

Ferrero Rocher de foie y avellana

Cheesecake


IVA INCLUIDO

18,00€

IVA INCLUIDO

17

Ensaladilla Guitxán

Tosta de pesto, tomate y anchoa del Cantábrico

Tataki de atún con sésamo y ensalada de algas

Croqueta de jamón, setas y trufa

Ravioli de rabo de toro

Chocolate mango pasión


la tasqueta del mercat

MAESTRO AGUILAR, 2 · 633 285 155

HORARIO MENÚ: de martes a jueves de 13:30 a 16h. y de 20:30 a 23h.; viernes y sábados de 13:30 a 16h.

18,00€

CÁDIZ, 61 · 963 225 093

HORARIO MENÚ: de lunes a viernes de 13:30 a 17h. y jueves, viernes y sábado de 20 a 23:30h.

rte. nolita18

Tosta de berenjenas al miso

Crujiente de alcachofa con foie mi cuit

Tiritas de secreto sobre manto de patatas al mojito picón

Croquetas de carne con reducción de miel y mostaza al cebollino

Tabla de lacón al pimentón de la Vera


IVA INCLUIDO

18,00€

IVA INCLUIDO

19

Crema de abril, parmesano y cecina crujiente

Guacamole de aceitunas, anchoas y nachos artesanos

Langostinos costreados y crema agria de queso cheddar

Ensaladilla rusa Bangarang con espuma de mayonesa y lima

Pulpo, tocino ibérico y bechamel trufada

Carrillera ibérica a baja temperatura, patata braseada y jugo de mostaza y setas

Petit four de idiazábal y gelée de fresas


rte. bangarangCÁDIZ, 90 · 963 220 756

HORARIO MENÚ: de miércoles a sábado de 19 a 01h.

18,00€

ANTONINO CHOCOMELI, 1 · 962 056 517

HORARIO MENÚ: de martes a domingo de 14 a 16h. y de 20:30 a 23h.

rte. come & calla20

Ensaladilla de salmón marinado y encurtidos

Salteado de puntillas con alcachofas y puerro crocante

Guiso de sepia, blanquet y hierbabuena

Croquetas de jamón de Trévelez, espárragos trigueros y mahonesa trufada

Bocata de bravas y cerdo Duroc braseado

Chocolate especiado y crujiente


IVA INCLUIDO

18,00€

la bona vidaPalomino, 8

muezPza. del Mercat, 20

rte. julio vernePeriod. José Ombuena, 5

rte. puerta del marTransitos, 4

le bouquetMercado Colón Bajo

mi cubMercado Colón

cervezas del mercadoMercado Colón Bajo

rte. la reinaPza. Cánovas, 1

fum de llumConde Altea, 29

bar tonyinaChile, 3

rayuelaCampoamor, 42 Bajo

la percantaCampoamor, 56

la bona vidaPalomino, 8

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rte. puerta del marTransitos, 4

le bouquetMercado Colón Bajo

mi cubMercado Colón

cervezas del mercadoMercado Colón Bajo

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tiempos modernosSalamanca, 46

rte. torre de utielPintor Salvador Abril, 22

las 3 huellasAv. del Puerto, 129

la tasqueta del mercatMaestro Aguilar, 2

rte. nolitaCádiz, 61

rte. bangarangCádiz, 90

rte. come & callaAntonino Chocomeli, 1

pepalajefaAyora, 20

tiempos modernosSalamanca, 46

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la tasqueta del mercatMaestro Aguilar, 2

rte. nolitaCádiz, 61

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rte. come & callaAntonino Chocomeli, 1

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23 abril - 03 mayo - gastronosfera · brocheta de langostino, en su nido de pasta kataifi, con...

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