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Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca

Primer Informe de Calidad de Trigo Pan 2013/2014

Abril de 2014


BAHIA BLANCA, ABRIL 2014

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CALIDAD DE TRIGO PAN 2013/2014 — 1° INFORME

ZONA BAHIA BLANCA

DESDE EL 15/12/13 AL 09/04/14 ____________________________________________________________ Cant. Muestras Kilos Porcentual ____________________________________________________________ GRADO 1 2,342 73,555,856 20.44 GRADO 2 6,506 203,736,724 56.63 GRADO 3 2,121 64,995,800 18.06 F/E 1 5 172,060 0.05 F/E 2 37 1,098,993 0.31 F/E 3 525 16,238,957 4.51 ____________________________________________________________ TOTALES 11,536 359,798,390 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ GRANOS DAÑADOS ESCALA KILOS Porcentual Promedio ____________________________________________________________ LIBRE 288,591,411 80.21 HASTA 1,00 70,980,569 19.73 0.18 1,01 A 1,50 135,020 0.04 1.30 1,51 A 2,00 91,390 0.03 1.69 2,01 A 2,50 0 0.00 2,51 A 3,00 0 0.00 SUBTOTAL 359,798,390 3,01 A 4,00 0 0.00 4,01 A 5,00 0 0.00 MAS DE 5,00 0 0.00 SUBTOTAL FE 0 ____________________________________________________________ TOTAL 359,798,390 0.04 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ GNOS.ARDIDOS Y/O DAÑADOS P/CALOR ESCALA KILOS Porcentual Promedio ____________________________________________________________ LIBRE 352,803,116 98.06 HASTA 0,50 4,664,584 1.30 0.16 0,51 A 1,00 818,230 0.23 0.82 1,01 A 1,50 925,640 0.26 1.30 SUBTOTAL 359,211,570 1,51 A 2,00 422,140 0.12 1.85 2,01 A 2,50 104,430 0.03 2.15 MAS DE 2,50 60,250 0.02 3.62 SUBTOTAL FE 586,820 2.09 ____________________________________________________________ TOTAL 359,798,390 0.01 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ TOTAL GRANOS DAÑADOS ESCALA % KILOS Porcentual Promedio ____________________________________________________________ LIBRE 268,411,419 74.60 HASTA 1,00 89,178,491 24.79 0.18 1,01 A 1,50 704,210 0.20 1.23 1,51 A 2,00 638,220 0.18 1.73 2,01 A 2,50 442,570 0.12 2.19 2,51 A 3,00 393,420 0.11 2.74 SUBTOTAL 359,768,330 3,01 A 4,00 0 0.00 4,01 A 5,00 30,060 0.01 4.62 MAS DE 5,00 0 0.00 SUBTOTAL FE 30,060 4.62 TOTAL REB.COMB. 586,820 0.00 ____________________________________________________________ TOTAL 359,798,390 0.06 ____________________________________________________________



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ZONA BAHIA BLANCA

DESDE EL 15/12/13 AL 09/04/14 ____________________________________________________________ MATERIAS EXTRAÑAS ESCALA % KILOS Porcentual Promedio ____________________________________________________________ HASTA 0,20 131,280,755 36.49 0.14 0,21 A 0,80 189,656,848 52.71 0.42 0,81 A 1,50 31,001,359 8.62 1.13 SUBTOTAL 351,938,962 1,51 A 2,00 4,004,976 1.11 1.79 2,01 A 3,00 2,583,042 0.72 2.34 MAS DE 3,00 1,271,410 0.35 5.22 SUBTOTAL FE 7,859,428 2.53 ____________________________________________________________ TOTAL 359,798,390 0.42 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS ESCALA % KILOS Porcentual Promedio ____________________________________________________________ HASTA 0,50 168,516,161 46.84 0.33 0,51 A 1,20 144,032,759 40.03 0.81 1,21 A 2,00 40,324,110 11.21 1.64 SUBTOTAL 352,873,030 2,01 A 3,00 4,419,760 1.23 2.48 MAS DE 3,00 2,505,600 0.70 3.65 SUBTOTAL FE 6,925,360 2.90 ____________________________________________________________ TOTAL 359,798,390 0.72 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ GRANOS PANZA BLANCA ESCALA % KILOS Porcentual Promedio ____________________________________________________________ HASTA 15,00 344,657,113 95.79 3.85 15,01 A 25,00 12,615,987 3.51 19.27 25,01 A 40,00 2,371,280 0.66 32.24 SUBTOTAL 359,644,380 40,01 A 50,00 154,010 0.04 44.44 50,01 A 60,00 0 0.00 MAS DE 60,00 0 0.00 SUBTOTAL FE 154,010 44.44 ____________________________________________________________ TOTAL 359,798,390 4.60 ____________________________________________________________



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ZONA BAHIA BLANCA

DESDE EL 15/12/13 AL 09/04/14 ____________________________________________________________ PROTEINA (s/base 13,5 % H) ESCALA % KILOS Porcentual Promedio ____________________________________________________________ HASTA 9,00 28,496,847 7.92 8.68 9,01 A 9,50 45,314,362 12.59 9.32 9,51 A 10,00 68,427,703 19.02 9.81 10,01 A 10,50 71,710,605 19.93 10.30 10,51 A 11,00 55,692,415 15.48 10.78 11,01 A 11,50 37,133,962 10.32 11.28 11,51 A 12,00 21,604,729 6.00 11.78 12,01 A 12,50 13,797,641 3.83 12.27 12,51 A 13,00 8,544,500 2.37 12.78 13,01 A 13,50 4,102,436 1.14 13.25 13,51 A 14,00 2,174,960 0.60 13.79 14,01 A 14,50 1,263,560 0.35 14.28 14,51 A 15,00 691,290 0.19 14.74 MAS DE 15,00 843,380 0.23 15.93 Promedio Rebajas 260,864,712 72.50 Prom Bonificación 88,266,358 24.53 Sin Bonificación 10,667,320 2.96 ____________________________________________________________ TOTAL 359,798,390 10.44 ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ PESO HECTOLITRICO ESCALA KG/HL KILOS Porcentual Promedio ____________________________________________________________ HASTA 73,00 907,706 0.25 71.63 SUBTOTAL FE 907,706 73,01 A 74,00 1,635,150 0.45 73.40 74,01 A 75,00 2,698,527 0.75 74.58 75,01 A 76,00 1,704,250 0.47 75.26 76,01 A 77,00 12,096,107 3.36 76.46 77,01 A 78,00 8,128,814 2.26 77.61 78,01 A 79,00 23,761,784 6.60 78.75 79,01 A 80,00 31,678,890 8.80 79.64 80,01 A 82,00 104,177,227 28.95 81.17 82,01 A 84,00 132,943,192 36.95 82.98 MAS DE 84,00 40,066,743 11.14 85.08 SUBTOTAL 358,890,684 81.63 ____________________________________________________________ TOTAL 359,798,390 81.60 ____________________________________________________________



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PROTEINA (s/base 13.5 % Hº)

DESDE EL 15/12/13 AL 09/04/14

Partidos / Departamentos Promedio Min. Max. Tonelaje Muestras ADOLFO ALSINA 11,4 9,1 16,2 4.782 155 ADOLFO GONZALEZ CHAVES 10,5 8,5 12,6 3.351 111 ATREUCO 11,9 8,7 16,3 1.868 64 AZUL 10,1 7,8 12,5 3.115 105 BAHIA BLANCA 11,0 8,2 16,8 16.678 558 BALCARCE 9,9 8,9 11,5 2.235 75 BENITO JUAREZ 9,8 8,3 11,1 1.575 54 BOLIVAR 10,5 8,6 14,4 6.272 198 CAPITAL FEDERAL 10,5 8,0 16,9 22.138 616 CARLOS CASARES 10,8 8,1 14,8 7.350 182 CATRILO 10,7 8,2 14,3 1.645 55 CHAPALEUFU 12,7 12,4 13,1 1.146 23 CORDOBA 10,2 7,3 12,3 800 27 CORONEL DORREGO 10,9 8,3 14,6 8.763 295 CORONEL PRINGLES 10,4 7,2 14,9 44.413 1.474 CORONEL ROSALES 10,1 8,0 14,3 1.739 58 CORONEL SUAREZ 10,4 7,9 15,2 30.960 1.019 DAIREAUX 10,5 8,3 12,8 8.980 301 GENERAL LAMADRID 10,0 8,3 14,1 12.049 402 GRAL. ALVARADO 9,5 8,5 11,2 4.174 141 GRAL. PUEYRREDON 9,8 8,8 10,7 2.377 80 GUAMINI 10,7 8,5 13,3 5.031 170 GUATRACHE 11,4 8,4 15,9 948 32 HIP. YRIGOYEN 10,5 8,7 12,6 4.038 134 LAPRIDA 9,7 7,3 13,8 10.515 344 LOBERIA 9,8 8,0 12,2 18.676 627 NECOCHEA 9,5 7,9 12,8 9.476 319 OLAVARRIA 9,6 8,1 12,6 7.069 239 OLIVOS 10,3 8,0 13,8 8.344 256 PEHUAJO 10,6 9,0 12,0 10.864 251 PUAN 11,1 8,7 15,6 9.900 333 RIVADAVIA 11,5 8,9 13,5 5.308 167 SAAVEDRA 10,8 7,8 14,6 17.189 572 SALLIQUELLO 11,4 9,2 14,0 1.158 40 SAN CAYETANO 9,7 8,2 11,9 4.564 152 TANDIL 9,8 8,4 12,1 9.155 243 TORNQUIST 10,8 7,8 16,2 9.214 311 TRENEL 11,1 9,6 12,6 842 29 TRENQUE LAUQUEN 10,8 8,5 14,5 13.375 398 TRES ARROYOS 10,2 8,0 13,6 18.121 605 VILLARINO 10,1 8,8 11,5 1.420 49

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PESO HECTOLITRICO (kg/hl) DESDE EL 15/12/13 AL 09/04/14

Partidos / Departamentos Promedio Min. Max. Tonelaje Muestras ADOLFO ALSINA 80,40 73,20 85,30 4.782 155 ADOLFO GONZALEZ CHAVES 82,40 74,10 87,75 3.351 111 ATREUCO 80,40 75,00 83,70 1.868 64 AZUL 82,80 77,00 88,00 3.115 105 BAHIA BLANCA 81,00 71,40 88,00 16.678 558 BALCARCE 83,60 80,35 86,85 2.235 75 BENITO JUAREZ 82,50 78,35 86,85 1.575 54 BOLIVAR 80,80 70,95 86,20 6.272 198 CAPITAL FEDERAL 81,40 70,95 87,30 22.138 616 CARLOS CASARES 81,80 73,65 87,30 7.350 182 CATRILO 79,80 70,50 84,85 1.645 55 CHAPALEUFU 79,70 76,10 81,50 1.146 23 CORDOBA 80,50 76,10 86,65 800 27 CORONEL DORREGO 81,70 68,05 87,10 8.763 295 CORONEL PRINGLES 81,50 73,40 86,65 44.413 1.474 CORONEL ROSALES 84,30 80,35 87,10 1.739 58 CORONEL SUAREZ 81,60 72,10 86,85 30.960 1.019 DAIREAUX 81,80 76,10 86,65 8.980 301 GENERAL LAMADRID 81,70 75,20 86,65 12.049 402 GRAL. ALVARADO 81,80 77,45 84,85 4.174 141 GRAL. PUEYRREDON 83,10 79,00 86,40 2.377 80 GUAMINI 81,50 73,20 84,85 5.031 170 GUATRACHE 80,40 75,20 85,30 948 32 HIP. YRIGOYEN 82,70 77,70 87,10 4.038 134 LAPRIDA 81,50 70,05 87,10 10.515 344 LOBERIA 82,70 78,15 87,30 18.676 627 NECOCHEA 81,80 76,10 87,55 9.476 319 OLAVARRIA 82,30 76,10 86,85 7.069 239 OLIVOS 80,90 74,10 88,00 8.344 256 PEHUAJO 81,10 72,30 85,75 10.864 251 PUAN 81,90 70,95 86,65 9.900 333 RIVADAVIA 80,40 76,10 85,30 5.308 167 SAAVEDRA 81,30 71,40 87,30 17.189 572 SALLIQUELLO 81,60 76,10 84,40 1.158 40 SAN CAYETANO 82,10 73,40 88,00 4.564 152 TANDIL 82,90 77,90 86,20 9.155 243 TORNQUIST 81,70 73,20 87,10 9.214 311 TRENEL 78,40 75,00 83,95 842 29 TRENQUE LAUQUEN 82,10 76,10 86,65 13.375 398 TRES ARROYOS 80,90 70,05 88,00 18.121 605 VILLARINO 81,80 76,35 84,85 1.420 49

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CALIDAD DE TRIGO PAN 2013/2014 — 1° INFORME Conjunto del día: Esta Cámara determina los análisis en base a la descarga diaria en las terminales portuarias, camión por camión y vagón por vagón; el conjunto diario está realizado de una porción de muestra de cada una de las unidades descargadas.

ZONA BAHIA BLANCA

CONJUNTO

(Fecha descarga)

GRANO S/HARINA BLANCA

% PROT. %CENIZAS MASA DE MIL(g) % GLUTEN F.N.

ESTAB. W P/L

s/b 13,5% S.S.S. Masa Húm. Masa Seca Húm. Seco

1 Pico 2 Pico

30/12/13 y 02/01/014 10,7 1,793 34,3 31,0 28,1 9,7 410 49,2 --- 273 1,42

02, 04, 06 07, 09 y 10/01/14 10,5 1,757 34,2 30,9 26,5 9,4 402 45,4 --- 241 1,67

03, 07, 08, 09 y 10/01/14 10,6 1,735 34,9 31,5 27,1 9,5 408 45,1 --- 274 1,45

03, 06, 07, 09 y 10/01/14 10,9 1,762 33,6 30,3 28,1 9,9 420 46,2 --- 296 1,32

31/01/2014y6,10y11/02/14 10,7 1,695 35,4 31,7 26,6 9,3 417 45,7 --- 255 1,56

03y06/02/2014 10,7 1,675 35,7 31,7 26,0 9,0 447 57,6 58,9 258 1,65

04 y 06/02/14 10,3 1,689 32,9 29,3 26,7 9,5 401 31,2 57,9 241 1,42

06,07y10/02/14 10,5 1,838 35,2 31,4 26,6 9,2 451 35,4 48,4 260 1,37

12 y 14/02/14 10,5 1,722 33,1 29,6 25,8 9,1 418 30,0 54,0 237 1,6

12 y 13/02/14 10,1 1,759 35,2 31,3 24,7 8,6 429 42,4 57,9 248 1,57

13 y 14/02/14 10,6 1,857 35,1 31,3 26,5 9,3 413 37,6 53,7 245 1,34

17,19/02/14 10,4 1,813 35,1 30,9 25,6 9,3 388 12,8 39,7 235 1,57

17,19/02/14 11,0 1,656 40,0 35,4 27,4 10,0 426 34,6 54,0 278 1,16

18y19/02/14 10,0 1,729 34,8 31,0 24,8 8,9 422 31,2 59,2 196 1,86

20/02/2014 10,2 1,760 35,4 31,2 24,9 8,6 411 30,5 56,6 228 1,86

20,21y25/02/14 10,3 1,633 36,7 32,5 25,9 9,1 421 33,6 42,8 249 1,63

22y25/02/14 10,5 1,666 35,3 31,4 26,6 9,5 420 47,6 --- 260 1,58

25/02/2014 10,3 1,634 35,5 31,6 25,1 9,1 444 45,4 49,7 259 1,68



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TRIGO PAN

1er Informe Año 2014 – Al 09/04/2014 Promedio Proteína (s/base 13.5 %H) por Partidos y Departamentos



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TRIGO PAN

1er Informe Año 2014 – Al 09/04/2014 Promedio Peso Hectolítrico por Partidos y Departamentos

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