2 subproductos de cereales

NORMAS FEDNA

ESPECIFICACINTCNICA DE

MATERIA PRIMA

SUBPRODUCTO DE CEREALES

CILINDRO O SALVADO DE ARROZ

(14% EXTRACTO ETREO)

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Subproducto obtenido en el proceso de pulido para la obtencin de arroz blanco

(Oryza sativa L.) para consumo humano. Est constituido por parte de la almendra

harinosa, la capa de aleurona y el germen, y representa del orden del 8% del peso del

grano.

B.- INSPECCIN EN RECEPCIN:

CONTROL CARACTERSTICAS NOMINALOrganolptico yMicrogrfico:

! Producto apelmazado y/o enmohecido

! Insectos, producto atacado por insectos.

! Olor rancio

! Color

Ausencia

Ausencia

Ausencia

Beige

! Impurezas minerales: Carbonato Clcico

! Cascarilla de arroz

< 0,5%

< 2%

C.- ESPECIFICACIONES: Anlisis recomendados en el laboratorio.

C.1 PROXIMAL: % Sobre Producto Tal Cual.

ANLISIS NOMINAL TOLERANCIA PERIODICIDAD ENSAYOS

HUMEDAD Mx 12 Cada Lote RD 2257/1994 n6

PROTENA BRUTA 13,8 2 Cada Lote RD 2257/1994 n3 oNF V 18-120 Dumas

EXTRACTOETREO 13,9 3 Cada Lote RD 609/1999 n 4

FIBRA BRUTA 7,6 1 Nuevo ProductoProveedor

RD 2257/1994 n7 oFibersac

ALMIDN 27,4 3 Cada Lote Orden 16.02.00

CENIZAS Mx 9 Nuevo ProductoProveedor

RD 2257/1994 n12

AC. OLEICA

DE LA GRASA Mx 50 Cada Lote RD 2257/1994 n9

I. PERXIDOS

GRASA (meq O2/kg) Mx 2 Cada Lote RD 2257/1994 n16

C.2 RESIDUOS: Concentracin Sobre Producto Tal Cual.


AFLATOXINA B1*g/kg (ppb)

- < 50 Nuevo ProductoProveedor

Test Elisa

PESTICIDASCLORADOS**g/kg (ppb)

-

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


CILINDRO O SALVADO DE ARROZ

(20% EXTRACTO ETREO)

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Subproducto obtenido en el proceso de pulido para la obtencin de arroz blanco

(Oryza sativa L.) para consumo humano. Est constituido por parte de la almendra

harinosa, la capa de aleurona y el germen, y representa del orden del 8% del peso del

grano.




! Insectos y/o producto atacado por insectos

! Olor rancio

! Color

Ausencia

Ausencia

Ausencia

Beige

! Impurezas minerales: Carbonato Clcico

! Cascarilla de arroz

< 0,5%

< 2%











RD 2257/1994 n12

AC. OLEICA

DE LA GRASA Mx 50 Cada Lote RD 2257/1994 n9

I. PERXIDOS

GRASA (meq O2/kg) Mx 2 Cada Lote RD 2257/1994 n16





Test Elisa


-

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


GRANOS Y SOLUBLES DE MAZ

DDGS

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Subproducto de destilera obtenido mediante secado de los residuos del proceso

de obtencin de etanol a partir del grano de maz.




! Productos ajenos al maz

! Partculas quemadas

! Color

! Palatabilidad segn el color:

Normal Regular Mala

! Temperatura ambiente Temperatura del lote

Ausencia

Ausencia

Ausencia

Beige Oscuro

< 10C

! Impurezas minerales: Carbonato Clcico < 0,5%




HUMEDAD Mx 12,5 Cada Lote RD 2257/1994 n6

PROTENA BRUTA 24,5 2,5 Cada Lote RD 2257/1994 n3 oNF V 18-120 Dumas


FIBRA BRUTA 8,0 2 Cada Lote RD 2257/1994 n7 oFibersac

ALMIDN 8,7 2 Nuevo ProductoProveedor

Orden 16.02.00


RD 2257/1994 n12





Test Elisa


-

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


GRANOS Y SOLUBLES DE CEBADA

DDGS

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:


de obtencin de etanol a partir del grano de cebada.




! Productos ajenos a la cebada

! Olor rancio


! Color


Ausencia

Ausencia

Ausencia

Ausencia

Beige o Marrn

< 10C










Orden 16.02.00


RD 2257/1994 n12





Test Elisa


-

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA

SUBPRODUCTOS DE CEREALES

GRANOS Y SOLUBLES DE TRIGO

DDGS

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:


de obtencin de etanol a partir del grano de trigo.




! Productos ajenos al trigo


! Color


Ausencia

Ausencia

Ausencia

Beige Oscuro

< 10C











Orden 16.02.00


RD 2257/1994 n12





Test Elisa


-

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


GERMEN DESENGRASADO

BRASIL

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Subproducto de la fabricacin de harina o de smola de maz por va seca,

constituido principalmente por envolturas as como por fragmentos de grmenes

desengrasados de maz, partculas de endospermo y subproductos amilceos de maz.





! Color

Ausencia

Ausencia

Amarillo plido

! Impurezas minerales < 0,5%






EXTRACTOETREO 1,7 0,5 Nuevo Producto

ProveedorRD 609/1999 n 4


ALMIDN 38,9 3,5 Cada Lote Orden 16.02.00


RD 2257/1994 n12





Test Elisa


- 5%), Fibra Bruta.

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


GERMEN FATTY USA

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Subproducto de la fabricacin de harina o de smola de maz por va hmeda,

constituido principalmente por envolturas as como por fragmentos de grmenes de

maz, partculas de endospermo y subproductos amilceos de maz.





! Color

Ausencia

Ausencia

Beige







EXTRACTOETREO 5,4 1 Nuevo Producto




CENIZAS 6 Mx 7 Nuevo ProductoProveedor

RD 2257/1994 n12





Test Elisa


- 5%), Fibra Bruta.

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


GLUTEN DE MAZ 20%

(GLUTEN FEED)

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Subproducto de la extraccin del almidn de maz por va hmeda. Constituido

por salvado, gluten y de residuos del cribado de maz, incluso de los procedentes de las

aguas de remojo del maz, utilizadas en la produccin de alcohol u otros derivados del

almidn. Adems el producto puede contener residuos de la extraccin del aceite de

germen de maz.






! Color

! Palatabilidad segn el color:

Normal Regular Mala


Ausencia

Ausencia

Ausencia

Beige

< 10C

! Impurezas minerales: < 0,5%






EXTRACTOETREO 3,8 1 Nuevo Producto





RD 2257/1994 n12





Test Elisa


- 5%), Fibra Bruta.

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


GLUTEN DE MAZ 60%

(GLUTEN MEAL)

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Subproducto desecado de la almidonera de maz. Constituido principalmente

por el gluten obtenido durante la separacin del almidn.




! Productos ajenos al gluten de maz


! Color

Ausencia

Ausencia

Ausencia

Amarillo-

Naranja

! Impurezas minerales Ausencia








FIBRA BRUTA 1,7 0,5 Nuevo ProductoProveedor



Orden 16.02.00


RD 2257/1994 n12

XANTOFILASTOTALES (ppm) 250 50 Nuevo Producto

ProveedorAOAC 970.64Ed. 15 (1990)





Test Elisa


- 5%), Fibra Bruta.

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


HARINILLAS O

HARINA FORRAJERA DE TRIGO

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Mezcla de subproductos derivados de la fabricacin de harina a partir de granos

de trigo o de espelta (Triticum espelta L.) descascarillada previamente tamizados.

Constitudos principalmente por fragmentos de envolturas y por partculas de grano de

las que se ha eliminado menos endospermo que en el caso del salvado de trigo.




! Productos ajenos al trigo

! Presencia de salvado de otros cereales

! Olor rancio

Ausencia

Ausencia

Ausencia

Ausencia

! Impurezas minerales: Carbonatos y otros. Ausencia









RD 2257/1994 n12





Test Elisa


-

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


SALVADO DE TRIGO Y TERCERILLAS

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Mezcla de subproductos derivados de la fabricacin de harina a partir de granos

de trigo o de espelta (Triticum espelta L.) descascarillada previamente tamizados.

Constitudos principalmente por fragmentos de envolturas y algunos residuos de granos.




! Productos ajenos al salvado de trigo

! Presencia de salvado de otros cereales

! Olor rancio

Ausencia

Ausencia

Ausencia

Ausencia

! Impurezas minerales: Carbonatos y otros Ausencia









RD 2257/1994 n12





Test Elisa


-

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


HARINA DE GALLETA

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Producto o subproducto obtenido en la elaboracin de pan, incluidos productos

de panadera fina, galletas y pastas alimenticias.




! Productos ajenos: plstico, papel, cscara de

huevo

! Olor rancio

! Color

Ausencia

Ausencia

Ausencia

Beige








FIBRA BRUTA 1,8 0,5 Nuevo ProductoProveedor




RD 2257/1994 n12

AZCARES 12,5 3 Nuevo ProductoProveedor

RD 2257/1994 N8





Test Elisa


-

NORMAS FEDNA


MATERIA PRIMA


RAICILLA DE CEBADA O

RAICILLAS DE MALTA

Fecha: Julio 2000

A.- DEFINICIN:

Subproducto procedente de la fabricacin de la cerveza. Raicillas y brotes

procedentes de la transformacin de la cebada u otros cereales en malta mediante la

germinacin controlada del grano.




! Productos ajenos a la cebada


! Color

Ausencia

Ausencia

Ausencia

Beige Oscuro











Orden 16.02.00


RD 2257/1994 n12





Test Elisa


-

2 subproductos de cereales

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