MÓDULO 2

NUTRICIÓN SALUDABLE DE NUESTRAS NIÑAS Y NIÑOS

23-marzo-2015

OBJETIVO DEL TALLER

Motivar a las Familias y comprometer en el mejoramiento de las prácticas alimentarias nutricionales, para contribuir al crecimiento y desarrollo de sus hijas e hijos.

RESULTADO DEL APRENDIZAJELas familias de las niñas y niños de los servicios CNH y CIBV reconocen su responsabilidad en ofrecer a sus hijas e hijos una alimentación y nutrición saludable desde el embarazo, lactancia y primera infancia.

CONTENIDOS DE LA SESION

1. IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

DURANTE EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA

2. ALIMENTACIÓN DE LA NIÑA Y NIÑO MENOR DE

TRES AÑOS

3. HIGIENE PERSONAL Y MANIPULACIÓN DE LOS

ALIMENTOS

1. IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE DURANTE EL EMBARAZO Y LA

LACTANCIA

Una alimentación saludable de las madres en los período de embarazo y de lactancia son claves para garantizar a las niñas y niños una vida sana, que influirá de manera positiva en sus capacidades individuales.

ALIMENTACIÓN DE LA MUJER EMBARAZADA

• No significa comer por dos, sino comer en mejor calidad.

• La mujer debe subir entre 20 a 24 libras.• Debe consumir cinco comidas al día.• Consumir alimentos nutritivos y ricos en fibra• Preferir alimentos no procesados o industrializados.• Limitar el consumo de tocino, mantequilla, embutidos;

bebidas azucaradas y otras comidas “chatarra”. • Utilizar sal yodada en la preparación de sus alimentos.• No consumir bebidas alcohólicas, no fumar ni excederse

en bebidas con cafeína.• Realizar caminatas diarias, al menos por 30 minutos.

Consejos de alimentación

durante el embarazo

ALIMENTACIÓN DE LA MADRE EN PERÍODO DE LACTANCIA

Consejos de alimentación

durante la lactancia

Consumir alimentos frescos y ricos en

calcio, hierro, proteínas, vitaminas y

minerales.

Evitar alimentos azucarados, grasosos o

comidas chatarra.

Evitar el consumo de bebidas alcohólicas, drogas,

cigarrillos, medicinas, afectan la calidad y cantidad de leche

materna.

Lleve una alimentación fraccionada con 5

comidas al día.Limitar el consumo de alimentos procesados

Preferir el consumo de alimentos enteros o

integrales.

Consuma suficientes líquidos,

aproximadamente de 2 a 3 litros diarios

2. ALIMENTACIÓN DE LA NIÑA Y

NIÑO MENOR DE TRES AÑOS

En la primera infancia el período de

desarrollo cerebral, ya que es en estos

años el cerebro de un niño es más

sensible a las influencias de su

entorno exterior, que influye en el

desarrollo cognitivo, social y

emocional lo que conlleva a que la

niña o niño alcance su potencial.

La leche materna es el único alimento que debe recibir la niña o niño durante los seis primeros

Durante los primeros tres días se produce el calostro que es una leche de color amarillenta que contiene algunas sustancias nutritivas que protegen a las niñas y niños de varias enfermedades y en especial de la desnutrición y anemia.

Lactancia materna

Ventajas del consumo de leche materna

Protege de enfermedades infecciosas (como diarreicas y respiratorias) y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades como desnutrición, diabetes, obesidad y otras

Es de fácil digestión, reduciendo los riesgos que la niña o niño sufra de cólicos, gases, estreñimientos o diarreas, está disponible en todo momento y a temperatura optima

Fomenta el vínculo madre – hija/o, quien a su vez se sentirá tranquila/o y segura/o, percibiendo el calor y los latidos del corazón de la madre

CONSEJOS DURANTE EL INICIO DE LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA:

No utilizar el biberón, preferir taza, vaso, plato con cucharita.

Ofrecer un alimento nuevo por 3 a 4 días seguidos, para observar posibles alergias o intolerancias.

Comenzar por pequeñas cantidades de papillas o purés, nunca licuadas.

Durante el primer año no adicionar, sal, azúcar, condimentos a las preparaciones, leche de vaca, miel de abeja, frutos secos.

Evitar el consumo de alimentos con huesos, espinas, pepas o consistencias pegajosas.

Ofrecer alimentos atractivos en: color, textura, aroma, sabor y temperaturas tibias.

Permitir a la niña y niño que utilice sus manos y en determinadas ocasiones la cuchara y así aprenderá a alimentarse por sí solo.

A partir del año de edad la niña y niño se integra a la mesa familiar y debe contar con su espacio, y utensilios.

La niña o niño de 12 a 24 meses de edad debe consumir leche materna a libre demanda

La niña o niño de 12 a 36 meses de edad debe consumir 5 comidas al día.

Las niñas y niños con desnutrición y anemia

• Inquieto, irritable, lloroso y sin lágrimas

• Falta de ánimo para jugar y sin apetito; cansancio y sueño permanente.

Síntomas (siente)

• Ojos hundidos, amarillos• Cabello débil y varios

colores , caída de cabello.

• Labios y piel seca, amarillenta y partida

signos (observa)

3. HIGIENE PERSONAL Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

El mantener una buena higiene permite prevenir enfermedades como infecciones de la piel, de la boca (gingivitis), infecciones respiratorias como gripe, bronquitis y otras; infecciones intestinales, diarrea, intoxicaciones, multiplicación microbiana (parásitos), etc

Comprar alimentos en buen estado

En casa almacenar los alimentos secos en recipientes con tapa, rotulados y ubicados en lugares que no estén en contacto directo con el suelo y pared.

Conservar los alimentos frescos en recipientes por separado y ubicados en el refrigerador o espacios con ventilación y aireación.

Preparar los alimentos en un lugar limpio-aseado.

Lavarse las manos permanentemente.

Distribuir los alimentos preparados a los miembros de la familia en utensilios limpios y en un espacio aseado, limpio y acogedor.

Lavarse las manos antes de consumir los alimentos.

Utilizar agua segura para preparar los alimentos, y en caso de no disponer de agua potable, clorarla o hervirla al menos por 10 minutos.

Hábitos al manipular alimentos

Formación de hábitos de higiene personal

Acciones diarias de higiene:• Baño diario• Cepillado dental• Lavado de manos permanente después de

cada acción que se realiza.• Cambio de ropa• Aseo de uñas• Limpieza diaria de la casa (espacios

internos y externas)