117

DAFTAR PUSTAKA

1. Adenji,A.A.Ega.L.A,Akorado, M.O,B.O. Balogun,A (2001)Global

strategy for cassava development.Nigeria: Acountry case

study.departmen of Agricultre,federal Ministry of Agriculture and

Natural Recources. Available Developmen of Agriculture,and

naturalResources.production:

www.globalcassavastrategy.net/Afrika/Nigeria

2. Bargumono, Wongsowijoyo.2013 “9 umbi utama sebagai pangan

alternatif Nasional “Edisi 02 ZUPN Veteran Yogyakarta ISBN

9786026397.

Berliani Regina ,2018 Elemen budaya Makanan khas Maluku,asal 3.

daerah: Maluku tenggara (Kota Tual).https:// pangan

pedia.com/pangan lokal-embal-adalah –makanan

4. Daniel J. Fonseca ,Gopal Uppal. ,Timothy J. Greene A Knowledge-

based system for conveyor equipment selection .Departmen of

industrial Enginerng,The University of ALABAMA, Tuscoloasa

3548t.USA Expert System With Application 26 ( 2004) 615-625.

5. Djoened Marwati,Nugroho,1975 ,sejarah nasional Indonesia V saman

kebangkitan nasional dan masa Hindia Belanda edisi Pemmutahiran

ISBN 97897940114

6. Da, Guillaume, Giraldo Andres, 2013. “Sistem Pengolahan Pati

Singkong Level Rakyat di Kolombia dan Vietnam” Jurnal Received:

13 June 2011 / Accepted: 12 February 2012 / Published online: 7

March 2012 Springer Science+Business Media, LLC 2012

7. Elim Salim 2011.Mengolah singkong menjadi Tepung Mocaf,bisnis

produk alternative pengganti terigu.email:-Ed.I.-Yogyakarta :ANDI.

8. Eggeleston,G,Bokanga,M,Jean,Y.W,(1992) Traditional African mehods for Cassava process-ing and ulilisation and research needs.In M .O.Akrado and O.B Arene (Eds),Proceedings 4 thTrienial Simposium, International Society for rropical Root Crops-Africa Brancb,(pp.3-6) kinspinshase,2 aire, December 5-8 ,1989

118

9. Djoened Marwati, Nugroho, 1975 Sejarah Nasional Indonesia V:

Zaman Kebangkitan Nasional dan Masa Hindia Belanda. Edisi

Pemutahiran ISBN 9789794074114 Balai Pustaka BP 2009.

10. Gunawan Indra: 2013 “Panduan menggulung ulang motor listrik satu

fase CV. Andi Offset ISBN: 978-979-29-3507-3.

11. I.A.Daniel Januar 16-2014 Belt Conveyor System For Crushed

Limestone Using 3 Roll Idlers.Departement of Machanical and

Machatronis Afa Babolola University.

Irwanto, Dedy, 2016. “Rancang Bangun Mesin Penumbuk Sagu Ubi 12.

Kapasitas 2 kg/15 Menit pada Proses Pembuatan Adonan Beras Aruk

menggunakan Metode Verien Duutche Ingenieur

13. John.E.Bringas,2012 Handbook of comporative world steel

standards,ASTM stock No:DS67C MC Master university copyright y

ASTM Inntl; 911:53:43 EDT 2012

2222. Vol. No 2: 276-286. Jurnal Teknik Industri Universitas Ilmu 14.

Komputer. Bandung. E-mail: dedyrwnto80@yahoo.com

15. Kehinde A.Taiwo(2006) utilizeation Potential of cassava in Nigeria:

The Domestic and Industrial Producs, Food Reviews

Inernational,22:1,29-42 Doi :10.1080/87559120500379787 To lnk to

this article : http://dx.doi.org/10.1080/875591205003797787

16. Kristanto Agung,Pelmanto Eko.2016 ”Perancangan alat pembuat

tepung cassava yang ergonomis menggunakan pendekatan

antropometri”Fakultas TeknikIindustri Universitas Ahmad Dahian

Yogyakarta.Email:agungkristanto@ie.uad.ac.id,

ekopalmant@gmail.com

17. Musttagin,Zarkasie,2017.pembuatan tepung singkong termodifikasih

dengan kapasitas 300.000 ton/Tahun Institute Teknologi sepuluh

November

119

18. Obadina, A. O., 2014. “Pengaruh Memanggang Kue terhadap

Kualitas Biskuit Singkong”. Oktober 2014 51 (10: 2803-2808 DOI

10.1007/s13197-012-0732-x. Jurnal Revised: 7 April 2012 /

Accepted: 8 May 2012 / Published online: 3 June 2012 Association of

Food Scientists & Technologists (India) 2012

19. O.M. Akusu.,J.O. Oyejide. 2018 ,Design and Construction of Dried

Cassava Pellets Grinding Machine. (Department of Mechanical

Engineering, Petroleum Training Institute (PTI), Effurun, Nigeria

(Department of Mechanical Engineering,Federal University of

Petroleum Resources, Effurun, Nigeria) Volume-7, Issue-3, pp-46-55

www.ajer.org

20. Richana Nur, 2016, Mengenal potensi ubi kayu dan ubi jalar PN-697-

02-06 ISBN: 978-602-7768-29-1 edisi 03 Penerbit Nuansa.

21. Rinardi Haryono, 1992 “Politik Singkong Zaman kolonial utgivare,

masyarakat Indonesia sadar sejarah ISBN: 9799691109.

9789799691101.

22. Suprapti Lies. M, 2005 Tepung tapioka pembuatan dan

pemanfatannya.ISBN.979-21 0854-8 .

23. Semangun haryono, 1991. “Penyakit-penyakit tanaman pangan di

Indonesia” dilambahkan 09 September 2008 ISBN: 979-420-192-8,

Gadjah Mada Universitas Press Anggota IKAPI 9307129-C2E ISBN

65259109

24. Sonawan Hery 2014 “Perancangan Elemen Mesin” ISBN : 978-602-

8361-55-2 Cetakan kedua Maret 2014 (Edisi Revisi), Alpabeta, CV.

Bandung Website : www.cvalfabeta.com

Sulistiawan, Heru dkk, 2014. “Rancangan Mesin Pengayak Pasir 25.

Cetak Vibrating Screen pada IKM Cor di Juwana Kabupaten Pati”

ISBN: 978-602-1180-04-4. Program Pascasarjana Teknik Mesin,

Fakultas Teknik Universitas Muria Kudus. E-mail:

heru201155031@gmail.com.

120

26. Sumadi dkk,1995. “Tabel Elemen Mesin”. Edisi Ketiga. (ATMI

Surakarta) Akademi Teknik Mesin Industri.

27. Sularso. 2004. Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin.

Jakarta: Pradnya Paramita.

Yusuf, Asep, 2017. “Rancang Bangun Mesin Pengolah Gonyong 28.

Multi Fungsi” Vol. 5 No. September 2017 Departemen Teknik

Pertanian dan Biosistem, Program Pascasarjana Universitas

Padjadjaran disetujui: 29 Agustus 2017. E-mail:

asep.yusuf@unpad.ac.id.

LAMPIRAN ( A ) PROSES OLAH TEPUNG SINGKONG

Lampiran 1

a. Proses pengupasan singkong

b.Proses pencacahan singkong

c.Proses fermentasi singkong d.Proses penjemuran singkong

Lampiran 2. Peralatan Pendukung Olah Tepung Singkong

a. Alat Pencacah Singkong

b. Gerobak Atau Bak Pencucian Singkong

c. Wadah atau Loyang Fermentasi Singkong

Lampiran 3. Mesin Olah Tepung Singkong

a. Tampak Dari Belakang Mesin

b. Tampak Dari Samping Kiri Mesin

c. Tampak Dari Depan Mesin

Lampiran 4. Hasil Ukur Berat Singkong

a. Hasil Ukur Singkong Pada Saat Kering

b. Hasil Pengukuran Kadar Air Singkong

c. Waktu Pengukuran Produksi Tepung Singkong

Lampiran 5. Hasil Olah Tepung Singkong

LAMPIRAN ( B ) PROSES PEMBUATAN MESIN OLAH TEPUNG

SINGKONG

Lampiran ( C ) Spesifikasi Ukuran Motor Penggerak Pada Mesin

Olah Tepung

A. Spesifikasi Ukuran Motor Penggerak Alat Konfeyor.

B. Spesifikasi Ukuran Motor Penggerak Alat Penggiling

. C. Spesifikasi Ukuran Motor Penggerak Alat Pengayak

Lampiran ( D ) Spesifikasi Ukuran Alat Penggiling Singkong

A. Desain Alat Penggiling Alat Penggiling Singkong

B. Spesifikasi Ukuran Alat Penggiling Singkong

Lampiran (E) Spesifikasi Ukuran Gearbox

A. Spesifikasi Ukuran Gearbox Tipe 40 Pada Alat Skrow

Conveyor/Pengangkut Dengan Perbandingan 1:50

B. Spesifikasi Ukuran Gearbox Tipe 60 Pada Alat Pengayak Dengan

Perbandingan 1:30