IV UNIDAD

11va sesión:

• CONSERVACIÓN DE FORRAJES

• ENSILAJE O SILAJE

PROBLEMATIZACIÓN

• EN BASE A LOS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN CON FORRAJES, ¿QUÉ MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE FORRAJES EXISTEN?

• ¿QUÉ MÉTODO ES EL QUE PREDOMINA EN LA LOCALIDAD? Y ¿POR QUÉ?

• ¿POR QUÉ SON IMPORTANTES LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN?

CONSERVACIÓN DE FORRAJES

• PARA DOS REALIDADES EXTREMAS: LLUVIAS Y SEQUÍAS

• HENIFICACIÓN: HENO

• ENSILAJE: SILO

ENSILAJE

ALMACEN DE FORRAJE VERDE Y PICADO (SILO)

NO DEJA ENTRAR O2

(COMPACTADOS)

UTILIZA FERMENTACIÓN

ANAERÓBICA, BACTERIAS LÁCTICAS

ESTREPTOCOCOS, LACTOBACILUS Y ACTUAN SOBRE

CARBOHIDRATOS

FORMACIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO Y

PREVIENE LA PUDRICIÓN

CONSERVACIÓN DEL FORRAJE

A.- FACTORES A CONSIDERAR PARA LA ELABORACIÓN DE UN BUEN ENSILADO

• Momento óptimo de corte: INICIO DE FLORACIÓN• A menos O2 mayor concentración de ácido láctico• El picado debe ser a una pulgada• La densidad del silo no debe ser menos de 500 Kg/m3,

al formar mas de 10 tn se debe utilizar maquinaria• El FV debe tener entre 65 y 70 % de humedad• Las bacterias usaran el 13 a 15% de carbohidratos• Es necesario agregar entre 15 hasta 50 Kg/tn de forraje• El producto debe estar limpio, bien drenado, sin

entrada de agua• Usar inoculante, en lo posible (melaza y bacterias)

Si no hay escapes de aire el ensilaje se enfría

gradualmente y nos indica que se está formando el

ácido láctico y se está conservando el silo a Tº

ambiente

B.- FORRAJES QUE SE PUEDEN ENSILAR

• Cualquier forrajes se puede ensilar

• Las poáceas gigantes (melaza)

• Maíz y alfalfa son los preferidos

• Las mezclas (energía + proteína) reducción en uso de maquinaria

C.- VENTAJAS DEL ENSILAJE

• Almacenar en épocas de abundancia para épocas críticas

• Se decide el corte y almacenado en el momento óptimo de su valor nutritivo

• Buen sabor – largo tiempo – mismo valor nutritivo

• Mínimo desperdicio, cuando es bien elaborado

• Permite ensilar leguminosas sin problemas de meteorismo (estómago inflado)

D.- DESVENTAJAS DEL ENSILADO

• Mayor costo que la henificación• Proceso mas lento y cuidadoso que la henificación (2 a

3 días por ha)• La calidad depende del control• El uso de aditivos eleva el costo

E.- TIPOS DE SILOS

• MONTÓN

• TRINCHERA

• BUNKER

• CERCO

• MICROSILOS

1.- MONTÓN

• SOBRE EL SUELO, RECTÁNGULO• ANCHO DEL DOBLE DEL TRACTOR• 1.5 M ALTURA• SE ENMANTA• TRASLAPES DE 30 CM• MANTAS QUE PASEN PARA ENVOLVER• PERDIDAS ENTRE 15 Y 25%• BARATO• POCA INFRAESTRUCTURA

2.- TRINCHERA

• FACILIDAD DE CONSTRUCCIÓN EN TOPOGRAFÍA ONDULADA

• FOSA LARGA Y PROFUNDA DE 3 M DE ALTURA

• PAREDES LISAS Y ABIERTAS HACIA AFUERA

• PISO CON PENDIENTE

• MUY USADO EN PERÚ

3.- BUNKER

• ESTE SILO SE PARECE MUCHO AL DE TRINCHERA, PERO SE DISTINGUE PORQUE LA CONSTRUCCIÓN SE HACE SOBRE LA SUPERFICIE DEL SUELO. TAMBIÉN SE ASEMEJA AL DE MONTÓN, PERO ESTE SE CARACTERIZA POR SER MÁS PERFECCIONADO Y CON MENOS PÉRDIDAS POR EL USO DE LAS PAREDES

4.- CERCO

• CON PALOS FORMANDO UN RECTÁNGULO O CON MALLAS FORMANDO UN CILINDRO

5.- MICROSILO

• SE ELABORA EN BOLSAS O SACOS DE POLIETILENO, IDEAL PARA RACIONAR EL ALIMENTO

CÁLCULO DEL TAMAÑO DE UN SILO

• Consideramos que un animal consume 15 kg/día de ensilado si recibe otro alimento; o 35 a 40 kg /día de ensilado si no dispone de otro alimento.

• Consideremos un hato de 50 animales, un período de 150 días de alimentación, un consumo promedio de 40 kg /animal día; además, que un metro cúbico de ensilado tiene una densidad entre 600 - 700 kg de forraje verde.

• En este caso, el consumo o demanda neta de ensilado será el siguiente

• Demanda neta =(Nº de animales) x (consumo diario) x (período de alimentación)/Forraje verde por m3

• En este caso, el consumo o demanda neta de ensilado será el siguiente:

• Sustituyendo los datos:

• Demanda neta =(50) x (40) x (150) / 600 = 500 m3

• Es importante tomar en cuenta que en todo ensilado se debe considerar un porcentaje de pérdida, el cual puede ser de 10 a 20 %. Con base en este porcentaje se calcula la demanda bruta o el volumen total de material por ensilar.

• Demanda bruta = Demanda neta / 100 – 15%

• Demanda bruta = 500 / 0.85 = 588 m3

• Este valor se puede redondear a 600 m3

• Las necesidades de alimentación con ensilado para esta finca durante 150 días serán de 600 m3. Este volumen será conveniente repartirlo en tres silos con una capacidad de 200 m3 cada uno para facilitar su manejo.

CÁLCULOS PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN SILO

• Para construir estos silos puede usarse muchas combinaciones de ancho, largo y altura. Es importante tener presente que el volumen de un silo se calcula de la siguiente manera:

• Volumen total = ((B+b) /2) * H * L

Donde: B =base mayorb =base menorH = AlturaL = Largo

• Además, como regla se puede decir que:B = b + 2 metrosL = 2 veces el promedio del anchoH = no debe ser mayor de 3 metros

• Sin embargo, para el ejemplo anterior se tomarán las siguientes medidas: ancho superior 8 m, ancho inferior 6 m y altura 2,5 m. Sustituyendo en la formula anterior de volumen total o demanda bruta, obtendremos que el tamaño de los silos será de:

• 600 = ((8 + 6) / 2) * 2,5 * L (DESPEJANDO “L”)L = 34 m

• Realizar un silo de esta magnitud no es adecuado debido a que es muy grande, muy costoso y requiere mucho tiempo para su llenado; por lo tanto lo más recomendable es dividirlo en tres silos de 200 m3 cada uno aproximadamente.