USO DE 1-MCP PARA VIDA POSTCOSECHA EN

AGUACATE

Fátima Gonzálvez FornielesMacarena del Mar Jurado Rodríguez

¿QUE ES 1-MCP?

1-MCP = 1-Metilciclopropeno Regulador del crecimiento:Actúa bloqueando los receptores de etileno de las células.Detiene o retrasa la maduración de frutos.

En condiciones normales de temperatura y presión está en forma gaseosa

REGISTROS EN ESPAÑA:• 2006: registro parcial en Manzana (Cataluña)• 2007: manzana, ciruela, tomate, caqui• 2009: pera

El producto es comercializado en forma de polvo, adicionando agua a 40-60ºC libera su ingrediente activo.No deja residuos detectables en el fruto.Se aplica en cámara hermética que al final del tratamiento debe ser ventilada.

¿QUE ES 1-MCP?

¿QUE ES 1-MCP?Su efecto depende de:

APLICACIÓN EN AGUACATE

AGUACATEFamilia: LauráceasEspecie: Persea

- Fruto subtropical- Rentable económicamente- Climatérico

APLICACIÓN EN AGUACATELos frutos de aguacate no adquieren madurez de consumo en el árbol la producción de etileno comienza después de la cosecha y aumenta considerablemente con la maduración (más de 100µL C2H4/kg·h a 20°C)

Uso de 1-MCP para proteger el fruto de los efectos del etileno, incluyendo:

APLICACIÓN EN AGUACATE

La aplicación de 1-MCP resultó más eficaz en frutos recién cosechados o al inicio y final de su almacenamiento en frío, retrasando 3 o 4 días el proceso de maduración.

Estudios realizados sobre aplicación del producto 1-MCP en aguacate revelaron(J.A. Osuna-Garcia. 2003):