1 avance de la tesis doctoral: “el proceso de la toma de decisiones en la compra de las familias...

1

Avance de la Tesis Doctoral: “El proceso de la toma de decisiones en la compra de las familias biculturales”.

Doctoranda: Dulce Eloísa Saldaña Larrondo

Director: Prof. Dr. Carlos Ballesteros García.

2

Índice

Objetivo Marco teórico

Marco contextual Marco conceptual

Metodología Resultados

Índice Objetivo Marco Teórico Metodología Resultados

3

Objetivo

Conocer el comportamiento de compra y hábitos alimenticios de las familias biculturales México-Españolas.

Conocer el proceso de aculturación de las familias y su estilo de vida definido por actividades, intereses y opiniones (AIO).

Proponer un nuevo enfoque cualitativo apoyada en la etnografía y en la teoría fundamentada para conocer el comportamiento de las familias consumidoras respecto a la alimentación y compra en tres ámbitos específicos; cotidianidad, ocio y fiestas.


4

Marco Teórico

Marco contextual:Extranjeros en España; 1996-2004. INE y MTAS Por continente, país, género, edad. Por comunidad autónoma, país, género, edad. México. Extranjeros y matrimonio.

Estado civil de los extranjeros, matrimonios celebrados con al menos un cónyuge extranjero, por comunidad autónoma.

Matrimonios en la Comunidad de Madrid. Mexicanos.


5

Matrimonios celebrados en

España con al menos un cónyuge extranjero

INE

2002

INE

2003

INE

2004

Total de matrimonios celebrados en España

211.522 210.155 216.149

Total de matrimonios celebrados en España, con al menos un cónyuge extranjero

18.460

8,5%

25.618

12,2%

30.637

14,2%

Total de matrimonios celebrados en España con un cónyuge extranjero

14.368

6,6%

18.825

8,9%

22.648

10,5%

Total de matrimonios celebrados en España con ambos cónyuges extranjeros

4.892

1,9%

6.793

3,2%

8.282

3,8%

Fuentes: Datos obtenidos del Padrón Municipal del INE http://www.ine.es/inebase/cgi/um?M=%2Ft20%2Fe301&O=inebase&N=&L= Fecha de acceso: enero, 2006

6

Matrimonios celebrados en

España con al menos un cónyuge mexicano

INE

2004

Total de matrimonios celebrados en España, con un cónyuge extranjero

22.648

Total de Matrimonios celebrados en España, con al menos un cónyuge mexicano

472

2,1%

Matrimonios celebrados entre varones mexicanos y mujeres españolas

155

33%Matrimonios celebrados entre mujeres mexicanas y varones españoles

274

58%Matrimonios celebrados entre un cónyuge mexicano y otra nacionalidad

43

9%

Fuentes: Datos obtenidos del Movimiento Natural de Población del INEhttp://www.ine.es/inebase/cgi/um?M=%2Ft20%2Fe301%2Fprovi04&O=pcaxis&N=&L=0Fecha de acceso: enero, 2006

7

Matrimonios que han fijado su residencia en la Comunidad de

Madrid

IE Comunidad de Madrid

2003

Total de Matrimonios celebrados en España, con al menos un cónyuge mexicano

472

Matrimonios que han fijado su residencia en la CM, varones América del Norte y mujeres españolas

66

Matrimonios que han fijado su residencia en la CM, varones españoles y mujeres de América del Norte

82

Fuentes: Datos obtenidos de las Estadísticas del Movimiento Natural de Población de la Comunidad de Madridhttp://www.madrid.org/iestadis/fijas/estructu/demograficas/mnp/imnp03matrimonios.htmFecha de acceso: Enero, 2006.

8

Marco Teórico

Marco conceptual: La familia y el marketing.

Sociología: (Alberdi; 1999) y (Del Campo; 1982). Marketing:

Ingresos y gastos (Kaplan, 1938), (O’Connor et al. 1985), (Norum; 2003). Comunicación en la familia (Atkin, 1978), (Moschis y Moore, 1979), (Davis, 1970),

(Wilkies, 1975), Toma de decisiones (Cox, 1975), (Quall; 1987), (Spiro; 1983) Los roles en el matrimonio matrimonio (Davis y Rigaux, 1974), (Green y

Cunningham; 1975), (Webster; 1994), (Gentry, Commuri y Jun;2003) La familia como unidad de consumo (Commury y Gentry; 2000), (Ekstrom;2003)

España: Hogar, familia y sus estadísticas de consumo (Vela, Ballesteros y Sierra; 2004). Comportamiento familiar ante el proceso de decisión de compra (Martínez, 1996) y

(Martínez y Polo,1997). Influencias intergeneracionales (Martínez y Bravo, 2003). La familia como unidad de decisión y consumo (Ruíz de Maya, 1994).


9

Marco Teórico

Marco conceptual: Los estilos de vida y el marketing:

Actividades, intereses y opiniones (Tigert y Wells; 1971), (Kamakura y Wedel; 1995), (González; 1998), (González; 1999).

El proceso de aculturación del consumidor. Culture Consumer Theory (Arnould y Thompson; 2005). Cultura y aculturación: (Ogden, Ogden y Shaw; 2004), (Peñaloza;

1989; 1993; 1999). El comportamiento del consumidor, la etnografía y la teoría

fundamentada (Grounded Theory) A critical ethnographic exploration of the consumer acculturation of

Mexican Immigrants (Peñaloza;1989, 1994). Market oriented to ethnography (Arnould y Wallendorf; 1991; 1994). Ethnography and grounded theory (Hill, 1991; 1993), (Pettigrew y

Cowan; 2000).


10

ESTILO DE VIDA

CONSUMO

ACTIVIDADESINTERESES

YOPINIONES

Cultura

InstitucionesSociales

Normasmorales

Tecnología

Religión

Economía

Política

Fuente: Adaptado de González (1999:72)

Modelo general de integración de las variables del estilo de vida

11

Propuesta a priori de aculturación de la familia bicultural

Variables demográficas-Educación-Clase social

Lengua

Identidad Étnica-Valores familiares-Tradiciones-Costumbres-Familia-Amigos

Factores medioambientales-Política-Economía-Normas morales-Tecnología-Medios

Instituciones sociales-Comerciales-Educativas-Religiosas

Antecedentes

Fuente: Elaborado a partir de (Peñaloza;1994,36)

Agentes deAculturación

Pareja Familia Amigos Medios Instituciones

Convivencia

Interacción social

Familiabicultural

Asimilación de la cultura nueva

Mantener la culturade origen

Valores, costumbres ycomportamientos

Biculturales

Expresa una estilode vida híbrido a través

de sus ActividadesIntereses yOpiniones

12

Metodología

Metodología cualitativa Etnografía

Entrevistas en profundidad (64 individuales) Observaciones participantes (10) Diarios de compra (18 familias) Fotografía (21 familias)


13

Estrategia metodológica

Fases

I

II

III

IV

V

Indagar

Equidistar

Contactar

Recopilary corroborar

Análisis deinformación

¿Qué población?¿Qué nacionalidades?¿Cuántas familias?¿Dónde encontrarlas?Definir criterios maestros de muestreo (heterogeneidad y economía)Definir criterios muestrales (perfil de familia)

Diseñar pre-entrevista y entrevista en profundidad (por cada miembro de la familia)Identificar lugares de contacto para conocer familiasEstablecer primeros contactos y observaciones

Establecer conexión con las familiasConcretar citas para entrevistas Iniciar entrevistas en profundidadObservación participante en eventos familiares por iniciativa de ellos.Las familias inician diarios de compra

Seleccionar herramientas tecnológica de apoyo (Atlas TI)Recolectar diarios de compra familiaresTranscribir entrevistas, diarios de compra, fotos y observaciones participantesCorroborar información en caso de dudas.

Comparación de las entrevistas y denominación de los datosIntegración de las categorías y subcategoríasDelimitación de la teoríaEscritura de la teoría

DOCUMENTAR

EXPERIENCIAS

Elaboración propia, a partir de; (Valles, 2002), (Valles; 2003), (Hammersley y Atkinson; 1994) y (Aguirre;1997).


16

Categorías Actividades de ocio con amigos Actividades de ocio con familia Actividades de ocio en pareja Actividades de ocio individual Adaptación al lenguaje Adaptación de las fiestas mexicanas en España Adopción de hábitos y costumbres cotidianas Adopción de hábitos y costumbres en el ocio Adopción de hábitos y costumbres en las fiestas Adopción de valores Alimentos tradicionales mexicanos en España Alimentos, comidas y bebidas típicas de España Alimentos, comidas y bebidas típicas de México Biculturalidad Comportamiento de compra cotidiana Compra de comida mexicana Compra de marcas Diferencias familiares Diferencias técnicas culinarias Espacios físicos, utensilios, enseres y otros... Fiestas españolas Fiestas mexicanas Hábitos alimenticios cotidianos Hábitos alimenticios de España Hábitos alimenticios de México

Hábitos alimenticios en las fiestas navideñas españolas Hábitos alimenticios en las fiestas navideñas mexicanas Hábitos alimenticios ocio pareja Hábitos cotidianos de la pareja Hábitos de alimentación ocio amigos Hábitos y costumbres de las fiestas navideñas en

España Hábitos y costumbres de las fiestas navideñas en

México Hábitos y costumbres españolas Hábitos y costumbres mexicanas Hijos Papel de alimentación en el ocio Papel de la alimentación en las fiestas Problemas de adaptación Publicidad Sentimiento de identidad cultural Técnicas culinarias españolas Técnicas culinarias mexicanas Tiendas con productos mexicanos Tiendas de compra cotidiana Transmisión cultural a la familia Transmisión cultural con amigos Transmisión cultural pareja Valores


17

Comportamiento bicultural de

alimentación y compra cotidiana de las familias

biculturales

Espacios físicos, utensilios, enseres y

otros...

Valores

Hábitos y costumbres españolas

Hábitos alimenticios españoles

Técnicas culinarias españolas

Alimentos, comidas y bebidas típicas

españolas

Hábitos y costumbres mexicanas

Hábitos alimenticios mexicanos

Técnicas culinarias mexicanas


mexicanas

Adopción de hábitos y costumbres

cotidianas

Adopción de valores

Adaptación al lenguaje

Proceso de aculturación

Hábitos cotidianos de la pareja

Compra de comida mexicana

Tiendas con productos mexicanos

Hábitos de alimentación

cotidiana

Comportamiento de compra cotidiana

COMPORTAMIENTO DE ALIMENTACIÓN Y COMPRA COTIDIANA

Horarios y frecuencia de

compra

Transmisión cultural de la pareja

Compra de marcas

Influencia publicitaria

Tiendas de compra cotidiana

Alimentos mexicanos en

España

18


alimentación y compra dirigida al ocio de las familias biculturales


otros...

Valores

Diferencias familiares





españolas





mexicanas

Adopción de hábitos y costumbres en el ocio

Hábitos alimenticios ocio

en pareja


con amigos

Papel de la alimentación en el

ocio

Actividades de ocio en pareja

Actividades de ocio con amigos

Actividades de ocio individuales

Actividades de ocio con la familia


con familia

Hábitos de ocio individual

Mujeres Hombres

Hábitos de ocio pareja

Comer fuera

Otras actividades

Hábitos de ocio relacional

Comer en casa

Otras actividades

Comer fuera




compra


Hábitos de ocio familiar

Comer fuera

Otras actividades

Comer en casa

Hábitos actuales de alimentación

relacionados con el ocio

Comportamiento de compra

actual relacionado con

el ocio

Transmisión cultural con amigos y familia


COMPORTAMIENTO DE ALIMENTACIÓN Y COMPRA RESPECTO AL OCIO

19

Hábitos de la pareja respecto a las fiestas

Hábitos y Costumbres



Hábitos y costumbres de las fiestas

navideñas en México

Día de muertos

Día de la Independencia

Navidades

Reyes

Día de la madre

Cumpleaños

Fiestas españolas

Fiestas mexicanasHábitos alimenticios

en las fiestas navideñas mex.

Alimentos típicos mexicanos en

España


navideñas en Esp.Hábitos alimenticios

en las fiestas navideñas esp

Papel de la alimentación en las

fiestas

Adopción de hábitos y costumbres en las

fiestas



Adaptación de las fiestas mexicanas

en España


alimentación y compra dirigida a las

fiestas de las familias biculturales


actuales relacionados con

las fiestas

Comportamiento de compra actual relacionado con

las fiestas


COMPORTAMIENTO DE ALIMENTACIÓN Y COMPRA RESPECTO A LAS FIESTAS


Tiendas con productos mex.

Platos típicos esp. y mex.



Compra de comida española

Compra de marcas

Lugares de reunión


20

ESTILO DE VIDA BICULTURAL

CONSUMO

AIOEspacios físicos,

utensilios, enseres y otros...

Valores

Diferencias familiares





españolas





mexicanas

Adopción de hábitos y costumbres en el ocio


en pareja


con amigos

Papel de la alimentación en el

ocio

Actividades de ocio en pareja

Actividades de ocio con amigos

Actividades de ocio individuales

Actividades de ocio con la familia


con familia

Hábitos de ocio individual

Mujeres Hombres

Hábitos de ocio pareja

Comer fuera

Otras actividades

Hábitos de ocio relacional

Comer en casa

Otras actividades

Comer fuera




compra


Hábitos de ocio familiar

Comer fuera

Otras actividades

Comer en casaTransmisión cultural con amigos y familia


otros...

Valores





españolas





mexicanas

Adopción de hábitos y costumbres

cotidianas



Hábitos cotidianos de la pareja




compra

Transmisión cultural de la pareja

Compra de marcas



Alimentos mexicanos en

España

Hábitos de la pareja respecto a las fiestas

Hábitos y Costumbres




navideñas en México

Día de muertos

Día de la Independencia

Navidades

Reyes

Día de la madre

Cumpleaños

Fiestas españolas

Fiestas mexicanasHábitos alimenticios

en las fiestas navideñas mex.

Alimentos típicos mexicanos en

España


navideñas en Esp.

Hábitos alimenticios en las fiestas

navideñas esp

Papel de la alimentación en las

fiestas

Adopción de hábitos y costumbres en las

fiestas



Adaptación de las fiestas mexicanas

en España


Tiendas con productos mex.

Platos típicos esp. y mex.



Compra de comida española

Compra de marcas

Lugares de reunión



cotidiana

Comportamiento de compra cotidiana

Hábitos actuales de alimentación

relacionados con el ocio

Comportamiento de compra

actual relacionado con

el ocio


actuales relacionados con

las fiestas Comportamiento de compra actual relacionado con

las fiestas

ACULTURACIÓN

21

Sugerencias !!!!!!

Gracias

1 avance de la tesis doctoral: “el proceso de la toma de decisiones en la compra de las familias...

Documents